COCO都可奶茶——冷饮手册

冷饮出品手册

冷饮雪克操作流程说明

醇香奶茶（冰）操作顺序：糖水(糖浆)→粉类→热水/热茶→冰

COCO奶茶500CC使用浓奶做法：（依需求量冰块：浓奶1:1以不到掉为原则<不可浪费>）700CC使用浓奶做法：（依需求量冰块：浓奶1:1以不到掉为原则<不可浪费>）

做法：在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草，在雪克杯中放入冰块，浓奶，搅拌均匀，倒入coco杯

单杯做法：在雪克杯中加入糖水60克（80克），奶精40克（55克），红茶至250CC （350CC）搅散，冰满500CC（700CC）搅拌或者雪克均匀。

茉香奶茶

500CC糖水60克、奶精40克、绿茶250CC、冰块满

700CC糖水80克、奶精55克、绿茶350CC、冰块满

做法：在雪克杯中加入糖水、奶精、绿茶搅散、冰块至满，搅拌均匀，倒入COCO杯。

奶茶三兄弟

500CC珍珠40克、布丁80克、仙草100克、150CC冰、浓奶100CC

700CC珍珠50克、布丁100克、仙草130克，200CC冰、浓奶200CC

做法：在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草，在雪克杯中放入冰块，浓奶，搅拌均匀，倒入coco杯。

珍珠奶茶

500CC珍珠150克、150CC冰、浓奶200CC

700CC珍珠200克、200CC冰、浓奶300CC

做法：在coco杯中加入珍珠，在雪克杯中放入冰块，浓奶，搅拌均匀，倒入coco杯。

焦糖奶茶

500CC糖水30克、焦糖30克、奶精40克、红茶250CC、冰块满

700CC糖水40克、焦糖40克、奶精55克、红茶350CC、冰块满

做法：在雪克杯中加入糖水、奶精、焦糖、红茶搅散、冰块至满，搅拌均匀，倒入COCO 杯。

双拼奶茶

500CC珍珠40克、布丁80克、冰400cc，浓奶至400CC

700CC珍珠50克、布丁100克、冰580cc，浓奶至580CC

做法：在coco杯中加入珍珠、布丁，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

布丁奶茶

500CC布丁90克、冰块400CC、浓奶至400CC

700CC布丁120克、冰块580CC、浓奶至580CC

做法：在coco杯中加入布丁，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

红豆奶茶

500CC红豆40克、冰块满，浓奶满

700CC糖红豆55克、冰块满，浓奶满

做法：在coco杯中加入红豆，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

椰果奶茶

500CC椰果50克、冰块满450cc，浓奶至450CC

700CC椰果70克、冰块满630cc，浓奶至630CC

做法：在coco杯中加入椰果，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

QQ奶茶

500CC珍珠40克、椰果50克、冰块400CC、浓奶至400CC

700CC珍珠55克、椰果65克、冰块580CC、浓奶至580CC

做法：在coco杯中加入珍珠、椰果，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

仙草冻奶茶

500CC仙草冻110克、冰块400CC、浓奶至400CC

700CC仙草冻150克、冰块550CC、浓奶至550CC

做法：在coco杯中加入仙草冻，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

西米露奶茶

500CC西米1匙、冰块200CC，浓奶200cc

700CC西米1.5匙、冰块280CC，浓奶280cc

做法：在coco杯中加入西米，在雪克杯中加入冰块至标准线，浓奶至标准线，搅拌均匀，倒入出品杯。

（新品）轻奶茶西米露

500CC西米1匙、糖水60克、奶精40克、乌龙茶250CC、冰块满

700CC西米1.5匙、糖水80克、奶精55克、乌龙茶350CC、冰块满

做法：在coco杯中加入西米，在雪克杯中加入糖水、奶精、乌龙茶搅散、冰块至满，搅拌均匀，倒入COCO杯。

注意：少冰，冰块减少一半，然后补水至满。

去冰：冰块正常放，然后倒入出品杯时，不要倒冰块，用水冲冰块补满即可。

少糖：糖量，减少30%半糖：糖量，减少50%微糖：糖量，减少70%不懂的地方吗，可以咨询配方老师微信：97649650

益菌多多（冰）操作顺序：糖水(糖浆)→原料→冰

柠檬椰果养乐多500CC椰果50克、柠檬汁15克，养乐多150CC、冰块满、糖水40克、柠檬2片700CC椰果60克、柠檬汁20克，养乐多200CC、冰块满、糖水60克、柠檬3片做法：在coco杯中加入、椰果、柠檬汁、柠檬片，在雪克杯中加入150CC养乐多、冰块至满，糖水40克雪克均匀，倒入coco杯，搅拌均匀。

芒果养乐多500CC养乐多150CC、芒果汁40克，糖水25克、冰块满

700CC养乐多200CC、芒果汁55克，糖水40克、冰块满

做法：在雪克杯中加入养乐多、芒果，糖水，冰块至满，水至满，雪克均匀，倒入coco 杯。

绿茶养乐多500CC养乐多150CC、绿茶150CC，糖水25克、冰块满

700CC养乐多200CC、绿茶200CC，糖水40克、冰块满

做法：在雪克杯中加入养乐多、绿茶，糖水，冰块至满，水至满，雪克均匀，倒入coco 杯。

牧场牛奶（冰）操作顺序：糖水(糖浆)→原料→冰→茶

鲜芋牛奶西米露500CC鲜芋2.5匙、西米露1匙，糖水30克、冰块5块、牛奶至满--------

做法：在COCO杯加入鲜芋、西米露、糖水、冰块、牛奶置满。

红茶拿铁500CC牛奶150CC、红茶200CC，糖水30克、冰块120CC

700CC牛奶200CC、红茶250CC，糖水40克、冰块200CC

做法：在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀、加入冰块、接着倒入红茶，喝前搅拌均匀。

珍珠红茶拿铁500CC牛奶100CC、珍珠100克、红茶180CC，糖水20克、冰块100CC

700CC牛奶150CC、珍珠130克、红茶250CC，糖水30克、冰块130CC

做法：在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀，加入珍珠、冰块至标准，接着倒入红茶，喝前搅拌均匀。

焦糖茶拿铁500CC牛奶100CC、珍珠100克、红茶180CC，焦糖20克、冰块100CC

700CC牛奶150CC、珍珠130克、红茶250CC，焦糖30克、冰块130CC

做法：在coco杯中加入牛奶、焦糖搅拌均匀，加入珍珠、冰块至标准，接着倒入红茶，喝前搅拌均匀。

香芋茶拿铁500CC牛奶150CC、香芋100克、红茶150CC，糖水20克、冰块80CC

700CC牛奶200CC、香芋120克、红茶250CC，糖水30克、冰块100CC

做法：在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀，加入香芋、冰块至标准，接着倒入红茶，喝前搅拌均匀。

牛奶三兄弟500CC珍珠40克、布丁80克、仙草100克、冰4-5块、糖水20克、牛奶至满700CC珍珠50克、布丁100克、仙草130克，冰7-8块、糖水30克、牛奶至满做法：在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草，冰块，牛奶至满。

芒果欧蕾500CC芒果汁40克、糖水30克、冰块300CC、水100CC、牛奶至满

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做法：在coco杯中加入芒果汁、糖水、水搅拌均匀，接着加入冰块，牛奶至满，喝前搅拌均匀。

（新）

芒果酸奶西米露500CC

芒果汁30克、糖水20克、乳酸菌40克、西米露1匙、冰块200CC、水

100CC、牛奶100CC

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做法：在coco杯中放入西米1匙，在雪克杯加入芒果汁、糖水、乳酸菌、冰块、水、牛奶搅拌均匀，倒入coco杯。