创业项目评估.doc

水果店创业项目评估

一、概要

宁波大红鹰学院很多可行的商机，夜宵摊、水果摊、各种小吃摊都应运而生。学生对于生活百货和饮食上的需求也让外来商有更大利润可图。无奸不成商，平常通过购买其外来流动摊位的商品或水果方可知其欺骗消费者的行为时常发生着。但是面对这样的坏境我们也不能改变着些什么，在宁波大红鹰学院里像这样的店面的市场却还没有开拓（如水果店，夜宵店等）。针对于这样的环境和所潜在的市场，在校园开一间便于师生的便利店也大有作为，在本人的斟酌下，决定以销售新鲜水果为主要项目，以店面形式为本校学生每天提供新鲜、优质、价廉物美的鲜果——“果真”水果店

宁波大红鹰学院是一所拥有超过一万人的本科院校，其中有二十栋宿舍楼，其女生居人数大半以上，宿舍楼基本集中在一起，其对于水果店的选址，其宿舍楼区集中给了个很大的地理位子优势。人口流量较大。

二、项目市场评估

宁波大红鹰学院是一所拥有超过一万人的大专院校，其中有着两栋男生宿舍楼和三栋女生宿舍楼，其女生居人数大半以上，宿舍楼基本集中在一起，其对于水果店的选址，其宿舍楼区集中给了个很大的地理位子优势。人口流量较大。

货源市场：

经过对宁波市的各个水果批发市场的调查可知，位于鄞州的盛兴水果批发市场可作为我们的货源主要来源地，其交通方便，批发价格较低，质量好、货源充足。

1外部市场竞争分析1）、门口的流动水果摊位在鄞州区各个部门的管理下有了较大的转变，原本的流动水果摊位消失不见，给了在校开张一间小型的水果一个机遇；2、）高桥菜市作为运营蔬菜肉类的同时也运营着水果的销售，且里本校区也仅仅不到1000米的距离，其竞争力度仅次于原校门口的水果流动摊位，但其菜市销售的水果属于中高档次，相对学生而言其消费水平甚高。

2、对现有和潜在的竞争者的分析

现有和潜在的竞争者有：校门口会有不定时的小商贩兜售食品原材料水果，附近的超市以及高桥菜市场

校门口不定时摆摊的小商贩，兜售着中低等次的水果，以价格低廉为卖点。但是小商贩难以有信用保证，如果产品出了问题，买单的还是学生自己，而且小商贩提供产品品种有限，往往是几种比较常见的市场货物，而且存货量也不够大，根本不能满足这个未成形市场的需求。

超市和菜市场等，是比较成型的大市场的竞争对手，但是要到那里去购买很不方便，要花费来回购买时间。它的市场定位并不是专门为了学生消费者群体而开，缺乏针对学生消费者群体而开设有针对性的专业服务。

2市场容量与趋势

长期就在一个固定的、质量不好的流动摊购买水果，使得本校学生出现了一种不情愿的情绪。我们水果店将推出水果贺卡，鲜榨果汁更是会让我们引领出一个新的潮流和送礼方式。再加上价格方面我们是充分考虑了学生的生活水平，以物美价廉来定位的。所以，只要是有时间的学生就是我们的客源，而且我们提供上门服务，便利的服务体系让学校里面的教职工也将会成为我们的客源，经过调查，我们有理由相信，只要经营成功，在预测范围内每天会有100人次左右的客源量。而且，随着水果店知名度的提高以及管理的改善，客源量会有增加的趋势。

4、市场走势预测

经贸学院校区地处清秀山附近，虽有公交车来往于市区，但是购买新鲜水果和果汁又会浪费很多时间，不便于节省车钱和其它无谓开支，而且纵观校区周围，虽有独具一格的水果销售系统，但是周围提供原始新鲜食品、原材料以及提供的服务，在经贸校区来说，是还未成型的。诚然在平时同学们能够到校门口去购买水果，但是具备垄断意味，也不便宜和实惠，也偶尔会有一些小商贩在校门口兜售一些水果，但是小商贩提供的产品又没有信用担保，难以保证食品安全卫生。出于填补规范市场的空白，这块蛋糕做得够不够大？关键在于我们的市场推广。预计初期我们要培育市场消费者，所以我们觉得：在我们创立初期需经过一定的试验推广阶段，打好广告，以及降低价格吸引学生和学校的教职工。

到了具有一些固定客户的时候，我们会招请会员，成立一个比较

团结和喜爱吃水果、做水果、懂水果的客户群，对于经常光顾我们小水果店的顾客，我们也会通过各种渠道进行联系，巩固和夯实我们的客户群。

市场从草创阶段到我们小水果店运营成型，会有现行的竞争者（校门口的流动小贩、青山菜市水果摊位）与我们竞争，或者会出现本校小卖部推出直接卖出各种水果来分市场的一杯羹，这时候我们该做的，是努力提高我们的服务质量和保证产品的安全，水果最重要的是新鲜，拓宽宣传渠道，推广我们自己的小店面独有的文化，充分培育我们的顾客群。

当市场处于饱和状态的时候，我们应该兢兢业业的耕耘好小水果店，凭借原先的口碑树立好我们小水果店的品牌形象，在学生客户群中得到广泛的响应，不定时的推出优惠活动以及采取问卷调查反馈以及随即询问等方式，了解和改善我们的产品和服务，及时满足客户的需求。

6、市场机会与竞争优势

小型水果店的开张填补了本校区市场的空白。据不完全统计，在宁波大红鹰学院学生中，有一部分人是水果的购买者，市场基础是结结实实存在着的。虽然有着菜市提供买卖和小商贩的售卖，但是都没有充分把握和开发这个尚未培育完善的市场，只是提供了满足处于初始阶段的需求，远远满足不了具有巨多潜在消费者对水果升级（如水果沙拉，果汁，果酸）的市场需求。市场机会相对于巨大的潜在消费客体，是相当庞大的。我们必须把握好潜在客户定位，做好以下几点，

以提升我们竞争优势。

我们的竞争优势是：

一、提供便于学生消费者购买的，具有信用保证的，规模经营的，品种齐全的，新鲜健康的水果原材料；

二、推出适合学生消费者群体的价位和需求的水果、果汁、果酸和送货上门服务；

三、建立长效的与消费者互动的机制，例如创建会员制等，培育市场，构建消费群体基础；

四、推广健康吃食水果的文化，推广自己的东西体验和感受，可以抓住学生有时庆祝、校外活动还有情侣等比较特殊的消费群体中特殊对象，针对不同的消费需求，进而开拓新的有关新鲜水果、果汁、果酸的提供和买卖服务；

六、打造品牌效应，树立已优质服务和质量，以此博得消费者的青睐，做实做好基本业务，积极拓宽相关适应季节性变化的服务和果品，抢占市场在第一线。