潮汕美食文化魅力论文
潮汕小吃论文
关于潮汕美食小吃发展现况的调查报告摘要：潮汕地区乃著名侨乡，潮汕传统美食更以其色、香、味而闻名海内外，为侨乡增色不少。
它的形成既有历史文化的影响，也于独特的地理环境有着千丝万缕的联系。
那潮汕美食到底经历了怎样的发展，而现在是否依然保持着传统发展趋势，将其饮食文化流传到各地呢？为此，我们开展了一系列采访活动。
关键词：潮汕小吃发展潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。
汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝——茶艺、美食、旅游好！潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。
在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。
潮汕小吃魅力主要体现在以下四点：一、出身贫贱自然天成我国数不清的地方小吃或点心，其形成要么脱胎于宫廷，要么产生于民间。
而潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。
这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。
信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。
二、材料简单味道独特潮汕小吃则是无米不成粿。
一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。
在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。
韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。
早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。
这就是“粿”的来历。
后来，祭祀食品的原料和做法不断花样翻新，相沿成习，人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。
三、秀色可餐情趣盎然潮汕小吃既然是一种非“吃好”，而在于讲究“好吃”的美食，人们在讲究其美味的同时，自然要讲究其形式美。
过去，潮汕农村在祭拜神灵的时候，人们喜欢在各种贡品上贴剪纸，我们在潮汕民间传统剪纸中所看到的某些动物图案，就是旧时用来装饰鹅、鱼、猪等具体食物的。
2021潮汕地区食文化论略范文1
2021潮汕地区食文化论略范文潮汕饮食文化论文第四篇：潮汕地区食文化论略 摘要：广东潮汕地区具有悠久的饮食文化,形成了独特的地方饮食风味。
其烹饪原料丰富, 表现在水产类原料丰富, 蔬菜瓜果种类多样, 调料品种繁多。
粿文化、粥文化以及工夫茶文化, 彰显当地的饮食文化特色。
关键词：潮汕地区;饮食特色; 烹饪原料; 粥文化; 粿文化; 工夫茶; Discussionson Catering Culture in Chaoshan Area Abstract：Thelong-standing catering culture in Chaoshan area gives birth to unique catering flavor.The plentiful cooking materials are reflected in the abundant aquatic materials, varied Fruits and vegetables and a great variety of seasonings.The "Guo" culture, porridge culture and Gongfu tea culture demonstrate the features of local catering culture. 潮汕属粤东沿海地区,东北边与福建省交界, 西北与与梅州市相邻, 西接汕尾市, 东南濒临南海。
从行政区划上看, 广义的潮汕地区包括潮州、汕头、揭阳、汕尾以及大埔、丰顺地区。
狭义的潮汕地区仅指清朝的潮州府地区, 即“潮州三市”:潮州、汕头、揭阳。
饮食文化是潮汕文化中的一支奇葩。
一、潮汕地区的饮食特色 潮州菜源于广东潮州(今潮汕) , 简称潮菜, 已有数千年的历史, 与广府菜 (广州菜) 、客家菜 (东江菜) 并称为粤菜。
潮州菜特色十分明显, 选料广博、用料讲究、注重刀工、注重生猛清鲜、讲究原汁原味、菜肴口味清醇等, 极具有岭南文化特色。
潮汕美食范文
潮汕美食范文潮汕美食以其独特的风味和丰富的口味而闻名于世。
潮汕地区位于中国广东省的东南部，是一个以海鲜和猪肉为主要食材的地方。
潮汕美食以其清淡的口味和精致的制作工艺而著称，被誉为中国饮食文化的瑰宝之一。
在这片美丽的土地上，人们不仅可以品尝到各种美味佳肴，还可以感受到深厚的文化底蕴和人文气息。
潮汕美食的特点之一是海鲜。
由于潮汕地处海滨，海鲜资源非常丰富。
潮汕人善于利用各种海鲜食材，烹饪出许多美味佳肴。
其中最有代表性的就是潮汕牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅以其清淡鲜美的汤底和新鲜嫩滑的牛肉而闻名于世。
在潮汕地区的餐馆里，人们可以品尝到各种口味的牛肉火锅，每一口都让人回味无穷。
除了海鲜，潮汕美食还以猪肉为主要食材。
潮汕烧腊是潮汕美食中最具代表性的一道菜肴。
潮汕烧腊以其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受推崇。
潮汕人善于利用各种调味料和烹饪技巧，将猪肉烧制成各种美味佳肴，如叉烧、烧肉、烧鹅等。
这些烧腊不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是潮汕人日常饮食中不可或缺的一部分。
此外，潮汕美食还以其精致的制作工艺而著称。
潮汕小吃是潮汕美食中最具特色的一部分。
潮汕小吃以其丰富多样的品种和精致细腻的制作工艺而备受推崇。
潮汕小吃包括砂锅粥、牛肉丸、鱼丸、猪肉丸等，每一种小吃都有其独特的制作工艺和口味。
在潮汕地区的街头巷尾，人们可以品尝到各种美味的小吃，每一口都让人回味无穷。
潮汕美食以其独特的风味和丰富的口味而闻名于世。
潮汕地区的饮食文化源远流长，积淀了丰富的历史和文化底蕴。
在这片美丽的土地上，人们不仅可以品尝到各种美味佳肴，还可以感受到深厚的文化底蕴和人文气息。
希望有一天，您也能来到潮汕地区，品尝这里的美食，感受这里的文化，留下属于自己的美好回忆。
潮汕传统美食作文
潮汕传统美食作文潮汕，那是一个充满魅力的地方，尤其是它的传统美食，简直就是一场让人欲罢不能的味觉盛宴！记得有一次，我有幸去到潮汕，真正领略到了那里美食的独特魅力。
刚踏入潮汕的土地，街头巷尾弥漫着的香气就像一双无形的手，把我的脚步牢牢地抓住。
我最先品尝到的是潮汕牛肉火锅。
走进一家热闹的火锅店，店内人声鼎沸，锅里的热气升腾而起，模糊了视线。
找个位置坐下，看着菜单上琳琅满目的牛肉部位，我瞬间懵了，什么吊龙、匙仁、五花趾……这对于初来乍到的我来说，简直就是陌生的词汇。
好在热情的服务员耐心地给我介绍，我才搞清楚了个大概。
不一会儿，一盘盘切得薄如蝉翼的牛肉端了上来，那鲜嫩的色泽，就像刚刚从牛身上割下来的一样。
筷子一夹，在翻滚的汤锅里轻轻涮上几下，牛肉变色弯曲，立马捞起。
蘸上特制的沙茶酱，放入口中，那口感，简直妙不可言！牛肉的鲜嫩多汁，沙茶酱的香甜浓郁，两者在舌尖上碰撞出的火花，让我的味蕾瞬间被点燃。
每一口都是满满的幸福感，仿佛整个世界都变得美好起来。
吃完牛肉火锅，我又被路边的粿汁摊吸引住了。
摊主熟练地将粿汁皮切好放入碗中，加上各种卤味，有五花肉、猪大肠、卤蛋等等，再浇上一勺浓郁的卤汁。
接过这碗粿汁，我迫不及待地尝了一口。
粿汁皮软糯却不失嚼劲，卤味更是入味十足，五花肉肥而不腻，猪大肠处理得非常干净，没有一丝异味，只有那独特的香气。
卤汁的味道醇厚，咸淡适中，每一口都能感受到潮汕人在烹饪上的用心。
走着走着，一股油炸的香气扑鼻而来。
顺着香味望去，原来是一家卖潮汕粿肉的小店。
只见老板将调制好的馅料用特制的豆皮包裹起来，切成小块，放入油锅中炸至金黄。
买上一份，咬上一口，“嘎吱”一声，酥脆的外皮在口中裂开，紧接着是鲜嫩多汁的馅料，有猪肉、虾仁、马蹄等等，口感丰富，层次分明。
那股油炸的香气和馅料的鲜美完美结合，让人忍不住一口接一口。
在潮汕的日子里，我还品尝了蚝烙。
那是在一个小小的街边摊，老板熟练地将蚝仔、蛋液和薯粉搅拌在一起，倒入平底锅中煎至两面金黄。
潮汕非遗作文
潮汕非遗作文篇一《舌尖上的潮汕非遗——潮汕牛肉丸》说到潮汕非遗，那潮汕牛肉丸可必须得有姓名。
它可不是一般的丸子，那可是能在嘴巴里“跳舞”的丸子。
我第一次吃潮汕牛肉丸是在一个小店里。
那店面看着不大，但是人却超级多。
一进去就听到那种热闹的嘈杂声，大家都在高高兴兴地吃着东西。
我和朋友好不容易找了个位置坐下，就赶紧点了一碗牛肉丸汤。
等牛肉丸汤端上来，我就看到那碗里清汤上漂着几颗大大的牛肉丸，还有一些翠绿的香菜点缀着。
我迫不及待地用勺子舀起一颗牛肉丸，仔细一瞧，这丸子圆滚滚的，表面特别光滑，还有微微的牛肉红色纹理。
放到嘴边咬一口，好家伙，那口感一下子就把我征服了。
先是有点弹性，牙齿挤压的时候能感觉到它在微微抵抗，然后“噗”的一下，里面的汁水就在嘴巴里溅开了。
那汁水特别鲜美，充满了浓郁的牛肉香。
我边吃边想，这得用多好的牛肉，多棒的手艺才能整出这样的丸子啊。
后来我才知道，潮汕牛肉丸的制作可不简单。
听说要用铁棒长时间捶打新鲜的牛肉，必须把牛肉打得特别细腻，筋肉相连，这样做出来的牛肉丸才会有这种口感。
制作的师傅们都是很有功夫的，日复一日地重复着捶打的动作，就像对待一件精美的艺术品一样。
这小小的牛肉丸，凝聚着潮汕人的智慧和勤劳，也见证了潮汕的美食文化传承，这种非遗美食真的值得让更多的人品尝。
篇二《活力满满的英歌舞》潮汕的英歌舞也是别样精彩的非遗项目。
记得有一次过年的时候，我在潮汕的村子里看到了一次英歌舞表演。
那天，村子里热闹非凡，大家都早早地等在路边。
我也是挤在人群里，伸长了脖子眼巴巴地等着表演开始。
突然，一阵锣鼓声传来，打破了之前那种按捺不住又有些安静的氛围。
只见一群演员穿着特别的服饰，脸上画着那种很有特色的妆容就出现了。
他们每人手里拿着两根彩色木棒，一开始是慢慢地走着，像是在互相试探。
然后不知谁带的头，突然就加快了速度，变成了奔跑的姿态。
这些演员们一边跑着，一边有节奏地用木棒互相敲击。
木棒敲打的声音清脆又响亮，就像一连串的鞭炮同时炸响。
传承潮汕文化的作文
传承潮汕文化的作文
《潮汕文化，我的心头爱》
嘿呀，咱今天就来说说这潮汕文化。
我呀，从小就对咱潮汕的那些个东西特别着迷。
就说那潮汕美食吧，什么牛肉丸啊，那叫一个绝！记得有一次，我去一家老字号的牛肉丸店，老远就闻到那股子香味了。
我迫不及待地跑进去，看着师傅在那熟练地捏着牛肉丸，一个个圆滚滚的丸子跳进锅里，那场景，真的太有意思啦！等那牛肉丸端上来，我夹起一个，放进嘴里一咬，“噗”的一下，那汁水溅出来，哇，那口感，QQ 弹弹，别提多带劲了！我一口气吃了好多，撑得我呀，肚子都圆鼓鼓的了。
还有那潮汕的戏曲，潮剧！小时候跟着爷爷奶奶去看戏，虽然那时候不太懂，但就是觉得那花花绿绿的衣服，还有那咿咿呀呀的唱腔特别好玩。
看着舞台上的演员们比划着各种动作，我也在下面跟着比划，可有意思了。
潮汕的建筑也很有特色呀，那些古老的祠堂，精美的木雕、石雕，都让人惊叹不已。
每次走过那些老房子，我都忍不住要多看几眼，想象着以前的人们在这里生活的样子。
这潮汕文化呀，就像是我生活中的一部分，怎么都割舍不掉。
我希望它能一直传承下去，让更多的人了解它、喜欢它。
我也会一直做一个潮汕文化的小粉丝，把我对它的热爱传递给身边的每一个人哟！嘿嘿！。
中国饮食文化论文最新5篇
中国饮食文化论文最新5篇从古至今文化主宰着每个民族、每个国家、每个家庭，甚至是每个人的命运，其重要性不言而喻。
然而，不同的文化对于各民族、国家、家庭以及个人的影响有所不同。
为了帮助大家更好的写作中国饮食文化论文，山草香整理分享了5篇中国饮食文化论文。
浅谈中国饮食文化论文篇一关键词：潮汕潮汕美食美食旅游资源旅游业发展一、潮汕美食在潮汕旅游中的意义第一，潮汕美食文化可以丰富旅游活动的内容。
旅客出门，总希望能多游览些景观，多领略些风情。
如果在游览中的用餐、歇息，仅仅是填饱肚子，恢复体力，这个过程就是空白。
反之，如果引入饮食文化，就既能饱口福，又能饱眼福：既补充了身体需求，又满足了旅客心理愿望，一举两得，从而使旅客的旅途生活大大丰富。
因此，充分发掘潮汕美食原生地优势，打出美食这张“潮汕文化经济牌”，定能受到旅客欢迎，招徕更多旅客。
第二，潮汕美食文化可以提高旅游活动的品位。
旅游是一种较高层次的文化活动，文化是旅游资源的灵魂，文化含量不高的旅游项目是不会有生命力的。
将潮汕美食文化充分融合在旅游当中，让旅客在轻松愉快的用餐过程中，领略到潮汕悠久的历史文化风韵和潮人独特的风俗人情，从而提高旅游欣赏水平，增长见识，升华美感。
第三，潮汕美食文化将在旅游业发展中不断繁荣。
汕头是中国优秀旅游城市，旅游产业已经成为经济发展中新的增长点，并日渐成为汕头国民经济的重要组成部分。
有关部门应精心设计旅游线路，让潮汕美食文化作为一种富有特色的人文景观和促销项目，穿插在旅游线路中，把潜在市场转化为现实市场，使潮汕美食文化在促进旅游业发展的同时，自身也得到相应的发展。
二、潮汕美食在潮汕旅游资源中存在的问题其一，潮汕饮食文化的研究远远滞后。
与潮汕茶文化研究相比，潮汕饮食文化研究的广度和深度都很不足，有关潮汕食文化研究的文章难得一见。
对潮汕美食的发展历史、具体特点、科学价值、文化内涵及对旅游业的作用等问题，我们尚未有全面和深入的研究，因而在相当大程度上影响了潮汕美食的宣传、开发、提高和发展。
潮汕美食特色作文
潮汕美食特色作文篇一《潮汕美食：舌尖上的狂欢》提到潮汕美食，那简直是美食天堂里的璀璨明珠。
先说说潮汕牛肉丸吧，这可是闻名遐迩。
我记得第一次吃潮汕牛肉丸是在一家小巷子里的小店。
店不大，几张矮桌矮凳，却挤满了人。
老板在后厨忙活着，那捶打牛肉丸的声音就像一场有节奏的音乐会。
只见他手起锤落，一大堆牛肉就在他的大铁棒下渐渐变成了细腻且富有弹性的肉浆。
那牛肉丸煮出来，圆滚滚的，像一个个小乒乓球。
咬上一口，“嘭”的一声，汁水就在嘴里爆开了。
那肉感十分紧致，嚼劲十足，每一口都能感受到牛肉的醇厚香味。
这牛肉丸的口感这么好，秘密就在捶打牛肉的功夫上。
反复捶打能让牛肉的纤维断裂又重组，从而有了那样奇特的口感。
还有潮汕肠粉，热气腾腾的肠粉从蒸笼里端出来，米香味就直往鼻子里钻。
肠粉的皮白如玉，薄得像纸一样却又有韧性。
里面裹着各种食材，有虾仁、牛肉、鸡蛋，再配上特制的酱汁，那味道简直绝了。
我那次吃肠粉的时候，看着老板熟练地把一勺米浆倒入蒸屉，快速地打上鸡蛋，铺上虾仁和牛肉，再放入蒸箱，不一会儿就出炉了。
吃的时候，一大口才过瘾，软嫩的肠粉皮包裹着鲜香的馅料，那滋味欲罢不能。
潮汕美食啊，有着自己独特的魅力，各种各样的美食让人来了就不想走，每次想到那牛肉丸的弹牙和肠粉的嫩滑，就恨不得马上再跑到潮汕去大快朵颐一番。
篇二《潮汕美食之旅：味蕾的冒险》要深入探寻潮汕美食，蚝烙是必不可少去品尝的。
走进一家看起来年头不小的老店，店里摆放着简单的几样炊具。
老板娘站在炉灶前，镇定自若地准备着制作蚝烙。
只见她先把新鲜肥美的生蚝倒入碗中，加上些许番薯粉和调料，搅拌均匀。
那生蚝一个个饱满得像是要把碗撑破似的。
炉灶上的平底锅烧热了油，老板娘把搅拌好的生蚝糊糊倒入锅中。
随着一阵“嗞啦”声，糊糊迅速成型，周围泛起了一圈圈的小泡泡。
老板娘又熟练地把打散的鸡蛋液均匀地淋在上面。
那金黄色的蛋液慢慢凝固，和生蚝糊紧紧地结合在一起。
不一会儿，一份蚝烙就大功告成了。
端到桌上的时候，那香味浓郁得不得了。
2021潮汕饮食文化论文(专业推荐范例4篇)范文3
2021潮汕饮食文化论文（专业推荐范例4篇）范文 潮汕美食,它是植根于潮汕大众饮食而形成的高品位美食;它是潮汕文化的一部分,是潮汕文化的一种物化;它符合世界饮食发展的大潮流.下面是搜素整理的潮汕饮食文化论文4篇，供大家学习借鉴。
潮汕饮食文化论文第一篇：潮汕传统饮食的文化审视 摘要：本文从饮食作为一种媒介、饮食文化作为一种传播的仪式观的研究视角入手,探讨潮汕饮食文化的文化记忆、文化审视, 指出饮食文化是潮汕文化的传播仪式符号体系, 为潮汕人提供着一种味觉的族群的身份认同。
同时通过访谈与问卷, 探讨潮汕饮食文化的传播困境, 指出潮汕饮食文化存在受众妥协性接受与文化多元融合的趋势, 但也存在塑造品牌意识薄弱的缺陷。
作为海丝文化重要发源地的潮州应当在“一带一路”背景下讲好潮汕饮食文化故事, 塑造潮汕饮食文化品牌, 传播潮汕文化。
关键词：饮食文化;潮汕区域文化; 仪式观; 文化记忆; TheCulture, Ritual and Communication of Chaoshan Food HongYi Schoolof Literature and Journalism, Hanshan Normal University Abstract：Thisarticle starts from the perspective of food as a medium and food culture as a communicative ritual view, discusses the cultural memory and cultural examination of Chaoshan food culture, and points out that food culture is the ritual symbol system of Chaoshan culture, providing Chaoshan people with an identity that extents from taste to ethnicity. In the interviews and questionnaires about the predicament of the Chaoshan food culture, it was pointed out that Chaoshan food culture has the tendency of audience acceptance and cultural diversity, but there are also defects in brand shaping awareness.Chaozhou, the important birthplace of the Haisi culture, should tell an impressive brand story of Chaoshan food in the context of the "One Belt and One Road" policy and create a cultural brand for Chaoshan food, which is a key element for spreading Chaoshan culture. 每个文化群体都有基于“共享的一系列食品协议、用途、交流和行为”的独特而可辨认的美食,这些美食可以用来定义国家和该国的小群体 (Belasco, 2008年) 。
课题论文——潮汕饮食文化
潮汕饮食文化美食，与人民群众的日常生活息息相关，在我国全面建设小康社会的进程中，潮汕经济的恢复性振兴和现代旅游业的迅猛发展，给潮汕美食带来十分可观的经济效益。
作为海滨邹鲁的潮汕地区，五千年的灿烂历史文化，孕育出一代一代的潮人精华——潮汕美食。
针对这次研究性课题活动，我们对来自潮汕地区的不同年龄的人进行深入调查，并进行如下总结：①年龄段：8~15岁，调查人数：50人其中75%的人喜爱潮汕美食，20%的人对潮汕美食不感兴趣，5%的人完全不知道潮汕美食。
②年龄段;16~26岁，调查人数：50人其中90%的人喜爱潮汕美食，10%的人不感兴趣。
③年龄段：27岁以上，调查人数：50人100%的人喜爱潮汕美食。
以上是我们的调查报告总结。
由此可见，潮汕美食广泛受到人们的追求与喜爱，那么潮汕地区到底有怎样的美食让如此多的人倾向呢？让我们一迸走进美食街吧！①潮汕朥糕又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作而成，甜中透香，爽口，风味独特。
②潮汕姜薯清香爽滑，甜润可口。
按潮汕习俗，大年初一非吃姜薯不可，因为它是幸福吉祥的象征。
③芋泥粘滑而不挂碗，清香甜美，油而不腻，有养生去火的功能。
潮汕地区俗有时节吃时物的传统。
意思是，到了时令就应该吃当时的食物，应时的食物不但味美，还能达到养生的目的。
如端午节吃栀粿，不但味美，还能清热去火。
从诞生之日起，就以自然天成的姿势，顺应物竞天择的自然规律，流传于人间，故此，我们现在才能尝到这么多富含乡土气息的风味小吃。
近年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料、形状上都进行大胆地改革创新，原料中增加更多的果蔬类品种，让人们在食量不变的情况下能品尝到更加多样化的美食。
但是美食崇尚自然，注重养生，人们在满足美食瘾的同时，大可不必过多摄入，因为过多的脂肪对人体并非有利。
其实，各个地方的饮食习俗，历史都真实的反映了当时当地的经济状况和文化风俗的变迁，当日常饮食演变成为美食时，则更反映了当时当地经济和文化的飞跃。
写家乡的作文风俗美食潮汕
写家乡的作文风俗美食潮汕
家乡的味道啊,说来就让人想流口水。
作为一个地地道道的潮汕人,我对家乡的饮食文化可是了如指掌啊!你们想象一下,阳光明媚的早晨,妈妈在炉灶前忙活,香喷喷的煎蚝饼飘香整条街。
嘿,别小看这小小的煎蚝饼,它可是潮汕人的精神食粮,没吃上两块都嫌饿呐!
中午了,阿爸从工地回来,桌上就摆着一大盘干炸牛肉丝。
哇噻,看着就让人食指大动啊!用猪油爆锅,再把腌制好的牛肉下锅炸,一炸就是几十年的老手艺。
咸香麻辣,入口即化,简直人间美味!
到了晚上,阿嫲就会炖一大锅手打狮子头。
你没看错,就是那种看起来像狮子头的大馄饨。
皮薄馅大,吃一口汤汁就直冲鼻腔,香飘十里啊!我家的狮子头可是出了名的好吃,阿嫲从小就把这手艺练到了炉火纯青。
潮汕人的节日可不简单,过年的时候家家户户都会包无数个汤圆。
闻着那米香糯香,我就开始口水直流了。
汤圆是用糯米和芝麻馅儿制作的,咬一口满嘴都是甜蜜的味道,再配上熬制了一宿的浓浓芝麻糊,吃得我们家小孩儿连舌头都吞了!
说到风俗,当然也少不了潮汕人的民间传统。
你知道潮汕有个"打小朋友"的习俗吗?别被名字唬到了,其实就是在小孩周岁生日时,让他在锣鼓喧天的氛围下尽情撒野。
相信只要通过这一关,小朋友就会像潮汕人一样,长大后勇猛精进、出人头地。
啊,想起家乡的点点滴滴,我就止不住想念的心情。
潮汕不仅有独特的饮食文化,更有自己纵横千年的人文底蕴。
无论我走到哪里,潮汕的味道都会紧紧跟随、永远相伴。
潮汕美食的介绍和特点作文
潮汕美食的介绍和特点
潮汕美食，充满着浓厚的地方特色，被誉为广东美食的代表之一。
潮汕位于广
东省的东部沿海地区，其独特的地理位置和丰富的海陆资源造就了独具特色的潮汕美食文化。
今天，让我们一起来了解一下潮汕美食的介绍和特点。
介绍
潮汕美食以其清淡鲜美、注重原汁原味著称，包括潮州、汕头两大菜系。
潮州
菜注重处理食材的技巧，讲究火候和刀工，尤以牌坊烧鹅、功夫煲、八宝鸽子蛋为代表。
而汕头菜则以海鲜为主，口味鲜香，最有名的有汕头牛肉丸、潮汕卤水饭等。
特点
1.清淡鲜美：潮汕美食以淡雅的味道著称，注重保留食材的原汁原味，
让人在品尝的过程中能够感受到食材的鲜美。
2.注重火候：潮汕菜肴烹饪讲究火候掌握得当，不论是烧煮、蒸炖，
都能够做到恰到好处，让菜肴更具风味。
3.刀工讲究：潮汕美食的精髓之一就是刀工技巧的运用，在潮汕菜中，
你会看到各种创意十足的刀工表现。
4.海鲜丰富：潮汕毗邻大海，得天独厚的地理位置决定了潮汕美食中
海鲜的丰富多样，新鲜的海产品为烹饪提供了源源不断的灵感。
5.传统工艺：潮汕美食注重传统工艺的传承和保护，很多菜肴都是依
托着古老的烹饪工艺，让人感受到历史文化的味道。
潮汕美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化传承和历史积淀。
希望你有机会
亲临潮汕品尝地道美食，感受这份别具一格的独特风情。
潮州饮食风俗文化论文 - 副本
潮州饮食与风俗文化摘要：潮州菜是广东菜三大流派之一，发源于韩江平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。
其中，潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。
潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。
潮州风俗历史悠久，博大精深，一脉相传，有着鲜明的区域性，承载着厚重的文化积淀，在日常生活中影响着一代代潮州人的思想与行为，成为了潮州文化中一朵奇芭。
关键词：潮州饮食小吃风俗历史做法一、潮州饮食文化1、潮州菜的历史潮州菜的形成和发展，源远流长，早在秦以前潮州为闽越，自秦始皇时属南海郡，遂隶属广东至今盛唐时代，被贬至潮州任刺史的韩愈，就曾于元和十四年(公元81 9年)写过《初南食：贻元十八协律》一诗，是古代介绍潮州饮食特殊风味的代表作。
韩愈在传播中原文化的同时，也带来了内地的饮食文化与潮州当地的饮食两相融合，久而久之，形成了独特的南方烹饪流派——潮州菜。
唐代以后的宋、元、明代对潮州菜烹调技术和餐具器皿都有记载。
至清末民国初，潮州作为新兴的通商口岸而崛起，国内外商贾云集，市场繁荣，潮州菜进入了一个飞跃发展的时代。
潮州市作为国家历史文化名城和著名的侨乡，商务往来，华侨探亲和旅游观光日益频繁，当今潮州菜已经进入了一个鼎盛发展时期。
其中，潮州小吃作为潮菜的一个特色代表，其做法与含义更是体现了潮州浓厚的历史文化与价值取向，令来自五湖四海前来品尝的游客回味无穷，也让在外经商求学的游子谈起潮州小吃不禁涌起深深的思乡之情。
2、潮州菜的特点、特色潮州菜菜肴品种繁多，别具风味，其特点为：1、烹饪海鲜见长； 2、郁而不腻； 3、荤菜素做； 4、汤菜鲜美，保持原汁原味；5、用料广泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清纯；9、讲究食疗、养生；10、辅以各种佐料（酱碟）。
当中各类潮州小吃有230多种，主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见。
介绍潮汕特色民俗文化的作文
介绍潮汕特色民俗文化的作文潮汕，那片古老而又充满活力的土地，藏着无数让人啧啧称奇的民俗文化。
提起潮汕，大家首先想到的肯定是那独特的美食——潮州粿条、牛肉丸、鱼丸和砂锅粥。
这些美食可是潮汕人的骄傲，每一口都让人回味无穷。
说到潮汕人，那可真是热情洋溢，待人接物都带着一种特有的亲切感。
他们讲究“客来敬茶”，无论何时何地，只要有人来访，主人都会热情地端上一杯热腾腾的茶水，让你感受到家的温暖。
潮汕人还有个特别的习惯，那就是喜欢唱歌跳舞。
无论是在节日里还是平时的聚会上，你总能听到那悠扬的歌声或看到那欢快的舞步。
他们的歌声仿佛能穿透云层，直抵心底；而舞蹈更是充满了力量与美感，让人看了心旷神怡。
说到潮汕的建筑，那可真是别具一格。
走在街头巷尾，你可以看到各种各样的古色古香的建筑，它们都有着独特的风格和历史。
其中最有代表性的要数潮州的古建筑群了。
这些建筑不仅造型奇特，而且雕刻精美，让人仿佛穿越到了古代。
除了美食、热情好客和独特的建筑风格外，潮汕还有一项非常有趣的民俗活动——踩高跷。
这项活动起源于古代，至今仍在潮汕地区流传。
人们穿上高跷，踩着鼓点，一边走一边唱，那种欢乐的氛围简直无法用言语来形容。
当然啦，潮汕的民俗文化远不止这些。
比如每年的“妈祖诞辰”庆典、“潮剧”表演等等，都是潮汕人民生活中不可或缺的一部分。
这些活动不仅丰富了人们的文化生活，也传承了潮汕的文化精髓。
总的来说，潮汕的民俗文化真是丰富多彩，既有美食、热情好客，又有独特的建筑风格和民俗活动。
这些文化元素相互交融，共同构成了潮汕独特的魅力。
如果你有机会来到潮汕，一定要好好领略一下这里的风情万种，感受那份淳朴而又热烈的情感。
潮州饮食文化论文
我的家乡在广东东部的潮州，这里有别于其他地区的不同文化，也形成了特点鲜明的饮食习惯。
潮州菜是广东菜三大流派之一，发源于韩江平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。
潮州菜的渊源可追溯到古代闽越之时，其特色与闽菜有同源之处。
至清末民国初，潮州作为新兴的通商口岸而崛起，国内外商贾云集，市场繁荣，酒楼菜馆林立，名师辈出，名菜纷呈，潮州菜进入了一个飞跃发展的时代。
改革开放后，潮汕地区经济快速发展，潮菜也进入了鼎盛的发展时期。
潮州菜注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。
潮州位于韩江下游，北回归线横穿而过，地处闽、粤边界，东临大海，气候温和，雨量充足，土地肥沃，物产极为丰富。
盛产稻谷、甘蔗、茶叶、水果、海盐、禽畜等，水产资源特多，这都是潮州菜赖以发展的物质基础。
因此潮州菜选材烹饪均十分讲究，就拿吃鱼来说，点料必须绝对鲜活，还讲究什么季节吃什么鱼，什么鱼哪个部位最好吃，什么鱼宜于煎，什么鱼宜于炊，刀工、火候、配料，也必因鱼而异，一丝不苟。
在筵席上，什么时候上鱼，鱼头的方向朝向哪里，也有一番考究。
潮州菜烹饪手法多种多样，主要包括：炆、炖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。
其中炆和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。
其次，潮州菜的口味崇尚清淡，重视其原汁原味。
鱼蟹常生炊，虾要白灼，鳖喜清炖，蚶只烫至半熟即吃，乃至肉爱生焯，某些菜要生啖，因而味道特别清醇鲜美。
潮汕处在亚热带地区，环境燥热，因此潮汕尚清淡，厌肥腻，跟它地处亚热带、夏季长、气候暖热有直接的关系。
潮州菜精于制汤菜。
潮式饮宴一般都有三四道精心制作的汤菜，这一方面是汤菜最能体现原料的本质原味，一方面也是受到“无汤不行”的闽菜影响。
潮州菜还较讲究调料，各样菜肴上席时，必配上酱碟佐食，如生炊龙虾必配橘油；生炊蟹必配姜末醋；干烧雁鹅必配梅膏芥末；清炖白鳝、清炖水鱼必配红豉油。
酱碟繁多，蔚为大观。
潮汕小吃论文
潮汕小吃论文一、引言潮汕地区位于中国广东省东部，是一个拥有丰富历史文化的地方。
潮汕小吃作为潮汕文化的重要组成部分，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。
本论文将介绍潮汕小吃的多样性和独特之处，并探讨其对潮汕文化和经济的影响。
二、潮汕小吃的背景2.1 地理环境与气候潮汕地区地处于珠江三角洲，拥有丰富的水资源和沿海地理优势，这为潮汕小吃的发展提供了便利。
同时，潮汕地区属于亚热带气候，四季如春，气候湿润，为食材的生长提供了良好的条件。
2.2 历史和文化背景潮汕地区作为一个历史悠久的文化发源地，拥有丰富的历史遗迹和传统文化。
潮汕小吃通过传统的烹饪技巧和口味，承载着悠久的历史和文化传统，成为了潮汕地区人们生活的一部分。
三、潮汕小吃的种类和特点3.1 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是潮汕地区最具代表性的小吃之一。
由于独特的制作方法和鲜嫩多汁的口感，潮汕牛肉丸吸引了许多食客的关注。
其制作过程需要将牛肉搅打成肉泥，然后加入一些调料和面粉，再制作成丸子状，最后煮熟。
潮汕牛肉丸的独特之处在于其口感鲜嫩，肉香味浓郁，受到了人们的喜爱。
3.2 潮汕潮州粉干潮州粉干是潮州地区的特色小吃，主要由大米制成。
其制作过程非常繁琐，需要将大米磨成米浆，再蒸制成薄片，最后晾干晒制而成。
潮州粉干的特点在于其柔软可口，富有弹性，同时具有浓郁的米香味。
潮州粉干通常可以搭配各种配料和调料食用，如烧鹅、烤肉等。
3.3 潮汕葱油饼潮汕葱油饼是一种传统的潮汕小吃，以其松脆的外皮和香气扑鼻的葱油而闻名。
葱油饼的制作需要将面粉和水和匀，揉成面团后，擀成薄片，再加入葱油、盐和胡椒粉，最后将其烘烤至表面金黄酥脆。
潮汕葱油饼的特点在于其外皮松脆，内部柔软，同时葱油的香气让人食欲大增。
四、潮汕小吃的文化影响潮汕小吃作为潮汕地区的地方特色，对当地的文化和经济发展有着重要的影响。
潮汕小吃的丰富多样性和独特口味，吸引了许多游客前来品尝。
这促使当地的餐饮业得到了发展和壮大。
许多潮汕小吃店在当地兴起，不仅提供了就业机会，还为当地经济带来了可观的贡献。
潮汕的美食作文450字六年级
作文一<<潮汕美食之旅>>提起潮汕，人们首先想到的往往是那里丰富多样、令人垂涎欲滴的美食。
潮汕的肠粉那可是一绝！那细腻爽滑的肠粉皮，包裹着鲜嫩的虾仁、香脆的油条碎、滑嫩的鸡蛋，再配上特制的酱汁，一口下去，满满的幸福感。
潮汕牛肉火锅更是不能错过。
师傅们精湛的刀工，把牛肉切得薄如纸张。
放进滚烫的牛骨汤里轻轻一涮，牛肉瞬间变色，捞出来蘸上沙茶酱，鲜嫩多汁，口感绝佳。
还有那蚝烙，金黄酥脆，蚝仔鲜嫩肥美。
咬上一口，“嘎吱”作响，蚝的鲜美和面粉的香气完美融合。
潮汕的粿品也是种类繁多。
红桃粿、鼠壳粿、菜头粿……每一种都有着独特的味道和寓意。
而潮汕的鱼丸更是弹牙爽口，咬下去仿佛能感受到大海的气息。
潮汕美食，不仅满足了我们的味蕾，更承载着潮汕地区的文化和传统。
每一口品尝的都是历史和情怀。
作文二<<舌尖上的潮汕美食>>潮汕，那是一个美食的天堂，让无数吃货心驰神往。
走进潮汕的大街小巷，首先闻到的就是那阵阵卤味的香气。
潮汕的卤鹅，色泽红亮，肉质鲜嫩，卤汁浓郁，让人吃了就忘不了。
潮汕的砂锅粥也是独具特色。
米粒饱满，海鲜新鲜，煮出来的粥浓稠鲜香。
在寒冷的夜晚，来上一碗热气腾腾的砂锅粥，瞬间温暖了整个身心。
潮汕的牛肉丸更是名声在外。
纯手工制作，Q 弹有嚼劲。
无论是煮汤还是涮火锅，都能让人回味无穷。
此外，潮汕的糖葱薄饼也别有一番风味。
薄饼里包着酥脆的糖葱，再撒上一些芝麻，甜而不腻，口感丰富。
还有那炒粿条，大火快炒，粿条吸收了各种食材的香味，再加上特制的酱料，美味至极。
潮汕美食，就像一部精彩的味觉交响曲，每一道菜都是一个动人的音符，奏响了潮汕独特的饮食文化乐章。
作文三<<潮汕美食之魂>>说起潮汕美食，那可真是让人垂涎欲滴！潮汕地区的美食，就像是一个神秘的宝藏，每一道都有着独特的魅力。
潮汕牛肉火锅，那绝对是美食中的佼佼者。
新鲜的牛肉，在师傅精湛的刀工下，被切成薄如纸张的肉片。
我的家乡在潮汕,这里的美食作文
我的家乡在潮汕,这里的美食作文说起我的家乡潮汕，那可真是一个美食的天堂。
在这片神奇的土地上，美食就像是生活的灵魂，每一口都饱含着浓厚的地域文化和深深的情感。
潮汕的美食，那可不是一般的丰富。
就拿早餐来说吧，走进街边的小店，你能看到琳琅满目的选择。
其中，最让我心心念念的当属粿汁。
粿汁可不是果汁哦，它是一种用米浆做成的粿皮，切成三角形或菱形小块，再加上各种卤味，如五花肉、猪大肠、卤蛋、豆干等等。
粿汁的汤底是用猪骨熬制的，浓郁鲜香。
那一块块粿皮吸饱了汤汁，入口滑嫩又有嚼劲。
记得小时候，每次跟着爷爷去吃粿汁，我总是眼巴巴地看着老板在锅里翻搅着食材，嘴里不停地催促着：“老板，快点呀，我都等不及啦！”当那一碗热气腾腾的粿汁端到面前，我迫不及待地拿起筷子，先夹起一块五花肉，那肥瘦相间的纹理，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
咬上一口，肥的部分瞬间在嘴里化开，瘦的部分则嚼劲十足，卤香四溢。
再喝上一口汤汁，醇厚的味道瞬间充满整个口腔，那种满足感，真的无法用言语来形容。
除了粿汁，潮汕的肠粉也是一绝。
和其他地方的肠粉不同，潮汕肠粉的酱汁特别浓郁，而且料超级足。
一份正宗的潮汕肠粉，里面有鸡蛋、虾仁、肉末、生菜，还有特制的菜脯粒。
做肠粉的师傅手艺娴熟，先在蒸笼上铺上一层薄薄的米浆，再迅速打入鸡蛋，撒上配料，放入蒸笼里蒸熟。
蒸熟后，用刮板把肠粉刮下来，卷成一卷，放入盘中，浇上一勺香浓的酱汁，再撒上菜脯粒。
那肠粉的皮晶莹剔透，能够清晰地看到里面丰富的馅料。
用筷子夹起一块，肠粉的皮软软糯糯，虾仁弹牙，肉末鲜香，再加上菜脯粒的爽脆和酱汁的浓郁，口感层次丰富得让人陶醉。
“哇塞，这一口下去，简直是人间美味啊！”每次吃肠粉，我都会忍不住发出这样的感叹。
中午时分，街头巷尾弥漫着各种美食的香气。
其中，最能代表潮汕特色的当属牛肉火锅。
潮汕人对牛肉的要求极高，必须是新鲜现切的。
走进牛肉火锅店，你能看到师傅们在透明的橱窗后面忙碌地切着牛肉。
那一片片牛肉薄如纸张，纹理清晰。
我感受到的潮汕文化魅力作文
我感受到的潮汕文化魅力作文“天下美食看潮汕。
”虽然这句话说得大了些，可是也足见潮汕美食的独特魅力。
在潮汕人的饮食文化中，“丸”是一个始终无法回避的特色，各式各样的“丸”让潮汕人享受着舌尖上带来的惬意。
提起牛肉丸，相信很多人会立马想到电影《食神》中，那个弹性十足可以当乒乓球来打的撒尿牛丸。
而大名鼎鼎的潮汕手打牛肉丸与之相比，毫不逊色。
作为潮汕最为有名的美食，手打牛肉丸早已扎根于街头小巷，生长在潮汕人心中。
与“樱桃好吃树难栽”的道理一样，手打牛肉丸之所以好吃，也和其工艺费时费力有关。
“啪！啪！啪！”铁棒重重敲打牛肉的声响，这是制作手打牛肉丸最为熟悉的声音。
就见一个壮小伙儿坐在砧板前，双手挥动着铁棒像打鼓似的很有节奏地拍打牛肉。
在反复捶打中，牛肉与肉筋才能彻底分离，由于牛肉肌肉纤维没有断开，因此才更具弹性。
铁棒下的细微手感和肉质的变化，全靠打棒人敏锐的感觉，没一定的功力与火候是完不成的。
打好的牛肉浆中放入盐巴调味，放入冰块迅速降温，冰块的多少也关系着牛肉丸的口感，冰多则软，冰少则硬。
手抓肉浆，挤出肉丸，温水中浸泡成型，牛骨汤煮熟即可。
牛肉的肉香与弹性的肉感，肯定会让你大呼美味。
如果说，手打牛肉丸讲究的是一个“弹”字，那么，潮汕鱼丸则是在“鲜”字上下工夫。
刚从海中捕获来的新鲜那哥鱼第一时间剔骨、去皮，碾成鱼泥，为了保持操作过程中的鲜度，用冰块辅助完成。
在鱼泥中加入鸡蛋清、海盐，搅拌均匀。
用力拍打搅拌一定时间，使其黏性刚好。
“打鱼丸的是徒弟，泡鱼丸的是师傅。
”打鱼丸是力气活，泡鱼丸则是技术活。
所谓泡鱼丸就是将鱼丸放入温水中凝固定型，水温过高过低都不行，45℃最好，这是老经验师傅的秘诀。
鱼丸煮熟后，便能盛碗出锅了。
品尝之后，一个字“鲜”！最普通的食材、做出最原汁原味的口味，加上这圆圆的“丸”有吉祥团圆之意，想必这就是潮汕人爱“丸”的情结所在。
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潮汕美食文化魅力课题研究
●研究性学习课题的有关人员：
高一（12）班
课题小组组长：叶佳
课题小组组员：叶佳刘佳徐艺陈刘镕
●内容提要：
首先，本次课题研究旨在使同学们更全面更深入辩证地认识潮汕美食的文化，体会潮汕美食的特色，探究高中学生对潮汕美食文化的看法和了解程度，并且以潮汕美食的现状为基础为潮汕美食业未来的进一步发展出谋划策，让我们的潮汕小吃逐渐被潮汕人发扬光大。
●正文：
美食，与人民群众的日常生活息息相关，在我国全面建设小康社会的进程中，潮汕的经济恢复性振兴和现代旅游业的迅猛发展，给潮汕美食带来十分可观的经济效益。
作为海滨邹鲁的潮汕地区，五千年的灿烂历史文化，孕育出一代一代的潮人精华——潮汕美食。
针对这次研究性课题活动，我们对本校高中学生进行调查，并进行如下总结：
1 吃过潮汕10种名美食以上的占75%，只吃过一两种和没吃过的只占6%
2 喜欢潮汕美食小吃80%，其中几乎每次出去都有吃的占50%，而不喜欢、很少吃仅占3%
3 听说过有关潮汕美食的传说、故事、俗语、来由及其象征意义的占4%，而知道一点的和完全不知道的占90%
4 喜欢经常看有关潮汕美食文化的节目占20%，而不喜欢不经常看的占70%
以上是我们的调查报告总结。
显然，潮汕美食深受青少年的追求与喜爱，那么潮汕美食为何有如此大的魅力呢？让我们一迸走进美食街吧！
潮汕朥糕又白又润，甜而不腻，甜中透香，爽口，风味独特；潮汕姜薯清香爽滑，甜润可口；芋泥粘滑而不挂碗，清香甜美，油而不腻；鸭母捻每碗三粒，不同馅的鸭母捻形状各异，有的形状略圆、有的略尖等，各有记号；绿豆糕蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特；蚝烙鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软......各种潮汕美食琳琅满目，色、香、味、形、名俱佳。
潮汕美食的“味美”无疑是吸引青少年朋友的一大魅力。
可潮汕美食文化的美丽就仅仅限于此吗？
从以上的调查结果不难看出，对潮汕美食文化（包括有关潮汕美食的传说、故事、俗语、来由及其象征意义等）不够了解。
比如：
1 凤眼鲑：
传说明朝的正德皇帝微服暗访民间来到东南沿海。
这一天他与随从人员走散了，还迷了路，他摇晃着走到一户人家屋前，累得扒在大门口喘粗气。
该家农妇眼看一个远方过路人如此可怜，遂舀一碗剩粥，就着几粒咸薄壳拿给他充饥。
后来，他返回了京城，他仍念念不忘当时在乡下喝的稀粥，特别是那几颗不知名的小东西。
有一日他钦命派送一罐咸薄壳回京城。
但办事的人吓了一跳：这土里土气的俗物儿怎能给至高无上的天子当御膳? 有关的大臣和御厨们想出了办法：一是改换包装；二是给它起个好名字，便根据它形如凤眼，美味如鲑的特点，而叫做“凤眼鲑”。
2 鱼丸：
有关鱼丸的制作，潮汕民间传说始于公元前三四百的楚国，那时的平王喜欢食鱼。
不过这位楚平王性格残暴，他吃鱼时，如果不小心让鱼骨鱼刺给哽了喉，他总是怪罪厨师，把他杀掉。
有一天，御厨由一位新来的厨子主理，很为自己的性命忱忧。
经过苦思，他想出了一个妙法：干脆先想法把鱼肉和鱼刺鱼骨分开来，然后再把这些净肉加上配料煮熟以新菜肴的名义供上去。
他就按这法子做了。
据说，这就是鱼丸最初时的雏形。
后来，因为这种新颖别致的吃鱼方法得到楚平王的赞许和赏赐，它也就传出了宫墙外，传到了南方，传到了潮汕。
3 红桃粿：
潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。
红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
4 “素菜荤做，见菜不见肉”“做戏神仙老虎鬼，做桌靠粉水”“猛火厚朥芬鱼露”“九月鱼菜齐”“五月荔枝树尾红”“食鱼欲食马鲛鲳，看戏欲看苏六娘”“端午食叶，胜似服药”等俗语。
难道大多数高中学生只是单纯地喜欢“美食”，而不是“美食文化”，喜欢只停留在美食表面上所呈现出来的美味，而不是喜欢美食所蕴藏着的潮汕劳动人民的智慧与勤劳吗？
为此，我组为进一步研究高中生对潮汕美食的看法，又再次深入调查。
得出如下数据：
1 有70%的学生想了解更多的潮汕美食文化
2 有65%的学生认为我们作为潮汕人，喜欢潮汕美食文化是应该的，25%的学生认为潮汕美食不仅味道香美，更是我们潮汕人民智慧与勤劳的结晶，应该值得宣传。
只有少部分学生认为顺其自然，没有必要特意宣传，和对潮汕美食文化没什么兴趣，没有什么看法
3 有30%的学生觉得我们潮汕美食的魅力在于不仅是美食，更是一种潮汕文化，45%的学生认为是不仅好吃，且很有特色，25%的学生只是认为其味美
由此可见，大多数学生并不是完全对潮汕美食所蕴含的文化不感兴趣。
大多数的学生还是喜欢美食内在的东西，只是由于种种因素对美食文化知识不够了解。
潮汕美食不仅是美食，更是一种潮汕文化。
它的魅力不只在于其味美，更在于它是我们潮汕劳动人民几百年的智慧与勤劳汇聚而成的结晶。
所以，希望广大的青少年朋友在被潮汕美食的外表吸引同时，也要关注美食里面所包含的更有深度的文化。
随着世界经济现代化进程的加速，尽管潮汕美食具有这么独特的魅力，潮汕美食业与其他各行各业一样免不了激烈的竞争，而潮汕美食的发展如何呢？正对这个问题，我组通过随机走访市民，发现潮汕美食的发展不容乐观。
我们总结出几点原因：
1 卫生环境和服务质量差，什么只有一些未取得卫生准可证，受到卫生环境良好、高服务质量的西式餐厅冲击
2 一部分潮汕传统美食经营者仍保留着分散落后的经营方式，餐馆的硬件配套建设远差
3 产品化程度较低，许多经营者的思想仍停留在传统的小商小贩的经营模式上，缺乏现代营销观念，在宣传、包装、流通渠道等方面都相对滞后
4 一些潮汕传统美食经营者总存在着以质取胜，不需要宣传的观念
在如今的火热市场经济中，在现今的信息、科技时代里，色香味俱全而且传统的潮汕美食要不被没落，甚至要进一步发展。
我组通过讨论，提出以下几点建议：
1 改善经营环境，注意经营环境的卫生，提高服务质量，树立起本餐室的良好形象
2 应清醒地认识现代健康理念对美食要求的挑战，大胆改革那些陈旧落后，不符合卫生的烹饪方法
3 应该顺应市场需求，提高产品化程度，改进传统经营模式；
4 学习现代营销观念；丰富传统经营手段，拓宽销售渠道，加大对产品的广告投入
通过这次课题研究，我们希望每一个同学能真正做到热爱潮汕美食文化，做好一个潮汕美食文化的宣传和发扬者，让我们潮汕美食更好的发展！。