西式快餐行业分析报告.doc
肯德基行业市场分析
0940405219 顾梦林肯德基对消费者的影响肯德基通常简称为KFC.是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。
严格统一的管理,清洁优雅的用餐环境,令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。
肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响。
肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT）、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver's（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一-—百胜餐饮集团。
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。
作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线，也是它参与竞争的资本.为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。
企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心价值观。
如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。
在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长,个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。
即“群策群力，共赴卓越”。
对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。
百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。
既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。
西式快餐行业分析报告
西式快餐行业分析报告第一部分：行业概览西式快餐行业是指提供以西式烹饪方式制作的快速服务餐饮的行业。
它通常以连锁经营的方式展开，并提供快速、便捷的餐饮服务。
西式快餐行业在过去几十年中得到了快速发展，目前已成为全球范围内最受欢迎的餐饮行业之一第二部分：市场规模和发展趋势根据行业数据，西式快餐行业的市场规模在不断扩大。
与传统餐饮相比，西式快餐的便捷性和高效性使其在消费者中越来越受欢迎。
同时，随着全球化的发展，西式快餐行业也越来越多地受到国际市场的青睐。
发展趋势方面，健康饮食已成为当前西式快餐行业的主导趋势。
越来越多的消费者关注饮食健康，对于传统西式快餐高脂肪、高热量的特点持有质疑态度。
因此，很多西式快餐连锁企业开始推出健康食品选项，以满足消费者的需求。
第三部分：竞争格局西式快餐行业存在激烈的竞争，主要来自于国际连锁餐饮品牌和本土快餐连锁企业。
知名的国际连锁餐饮企业包括麦当劳、肯德基和汉堡王等。
这些品牌凭借其高度标准化的管理模式和强大的品牌影响力，在全球范围内拥有广泛的消费群体。
本土快餐连锁企业在市场竞争中也占有一定的份额。
它们通常通过提供与国际品牌不同的产品特色和服务方式来吸引消费者。
例如，一些本土快餐连锁企业在菜单上提供更多地道的食品选项，以满足国内消费者对于传统西式餐饮的需求。
第四部分：优势和挑战然而，西式快餐行业也面临一些挑战。
健康饮食的兴起使得传统的高脂肪、高热量的快餐产品受到了质疑，影响了其市场份额。
此外，由于消费者的变化需求，西式快餐连锁企业也需要不断创新和提升产品质量，以保持竞争优势。
第五部分：未来展望在未来几年中，西式快餐行业有望保持稳定增长。
随着人们生活节奏的加快和消费观念的变化，西式快餐的需求将继续增加。
然而，面对日益增长的竞争压力，西式快餐连锁企业需要深入了解消费者需求，不断提供符合健康饮食趋势的产品，才能保持行业地位并实现持续发展。
总结：西式快餐行业市场规模不断扩大，健康饮食成为主导趋势，竞争格局由国际品牌和本土企业参与，行业优势在于便捷性和全球化机会，但面临健康食品趋势和消费者需求变化的挑战。
快餐行业的市场分析与发展
01
目标客户细分
根据消费者的年龄、性别、职业等因素 进行市场细分，针对不同目标客户推出 相应的产品和服务。
02
03
市场定位
根据市场细分和目标客户的需求，明 确快餐品牌的市场定位，提升品牌知 名度和竞争力。
快餐市场容量与潜力
市场容量
全球快餐市场容量不断扩大，尤其在一些发达国家和发展中国家的大城市，快餐市场容量增长迅速。
快餐市场需求分析
消费者需求分析
01
年轻人需求
年轻人是快餐市场的主要消费群 体，他们追求快捷、方便、时尚 的就餐体验。
02
健康意识提升
03
多样化口味需求
随着健康意识的提升，消费者对 快餐食品的营养成分和健康程度 提出了更高的要求。
消费者对于快餐口味的多样化需 求日益增强，要求快餐品牌不断 推出新口味和特色菜品。
绿色环保理念
环保和可持续发展成为社会关注的焦点， 快餐企业将更加注重绿色环保理念，推广 环保餐具和减少食物浪费等措施。
06
快餐行业成功案例分析
国际快餐品牌成功案例
麦当劳（McDonald's）
作为全球最大的快餐连锁品牌，麦当劳以其标准化、可复制的经营模式和独特的品牌形象 ，在全球范围内取得了巨大成功。
消费心理与行为分析
价格敏感度
快餐价格是消费者选择快餐品牌的重要考虑因素之一 ，价格敏感度较高。
品牌忠诚度
消费者对于喜欢的快餐品牌具有较高的忠诚度，会持 续光顾和购买。
口碑影响
消费者对于口碑的重视程度较高，会选择口碑较好的 快餐品牌。
快餐市场细分与定位
快餐类型细分
快餐市场可以根据不同类型进行细分，如中式快餐、西式 快餐、日式快餐等。
疫情前西餐厅发展情况汇报
疫情前西餐厅发展情况汇报
在疫情前，西餐厅行业整体发展态势良好，呈现出稳步增长的趋势。
首先，消
费者对西餐的需求持续增加，尤其是年轻人和中高端消费群体，他们对美食的品质和体验要求越来越高，对西餐的接受度也在不断提升。
其次，随着人们生活水平的提高，西餐在节假日和特殊场合的消费需求也在逐渐增加，这为西餐厅提供了更多的经营机会。
另外，随着社会经济的不断发展，西餐文化在中国市场逐渐深入人心，越来越
多的人开始接受并喜爱西餐，这为西餐厅的发展创造了有利条件。
同时，西餐厅在产品创新和服务体验上也取得了一定的进步，不断推出新品和活动，吸引了更多消费者的关注和青睐。
然而，西餐厅行业也面临一些挑战。
首先，市场竞争日益激烈，各种餐饮品牌
纷纷涌现，对于西餐厅来说，如何在众多竞争对手中脱颖而出，成为了一项重要的课题。
其次，原材料成本不断上涨，给西餐厅的经营带来一定的压力，如何在保证品质的前提下控制成本，成为了西餐厅经营者需要面对的难题。
综上所述，疫情前西餐厅行业整体呈现出良好的发展态势，但也面临一些挑战。
未来，西餐厅需要加强品牌建设，提升产品品质和服务体验，不断创新经营模式，以适应市场的变化和消费者的需求，从而保持行业竞争力，实现可持续发展。
西式快餐行业经验思路和运营模式
广告宣传费800
原材料费用77700
其它费用1000
总计96000
其中：每月利润=每月营业额—每月营运成本—管理成本—税金
=192000 — 96000 — 5760 — 10560=79680
每年利润=每月利润X 12=79680 X 12=956160
（以上营运预算分析以中国中等发达地区地级城市快餐店实际营运数据为依据，随区域的不同，面积的变化，投资和利润也会有相应地提高。）
（1）肯德基12家
（2）麦当劳1家
（3）德克士8家
*营业额
(附表)
第一家30万元/日，900万元/月，饮食占市场比例60%；
第二家8万元/日，240万元/月，14%；
*营业费用
*店铺面积平方米
*店铺租金：￥/天.米、￥/月、￥/年；
西式快餐行业运营
1前言
本策划案选择国际商贸运作中的特许经营方式，从筹划一个西式快餐店入手，将西式快餐业中的运营模式和先进的管理技术介绍给中国的饮食业。通过与当地的文化融合，利用特许经营模式的特有优势，为国内的饮食业提供一种快速成长的经营思路和运营模式。
2市场调查及需求预测
2.1此次调查的目的是为确立是否在成都市场开辟西式快餐店提供依据。
2.2需求预测分析：
据市调数据，本市区人口约300万，西式快餐的消费者主要集中在12—35岁的年龄段间，这一年龄段人口约占总人口的38%。另从收水平方面考虑，多次消费西式快餐的消费者收一般在1000元/月以上，占总人口约27%，约80万人。
成都是个商业城市，人们喜好新奇，人均消费水平较高，其中饮食消费占居民总消费较大比重。今年来，国家宏观经济调控政策已初见成效，大大刺激了人们的消费欲望，同时国家维持稳定的物价政策，中国经济现已步入复苏阶段。们的实际收有所上升，这为麦香客进入中国成都市场提供了良好的经济环境。加上成都是一个教育文化程度较高的城市，较易接受新的消费方式。
西餐厅调研报告
西餐厅调研报告
《探访西餐厅：品味西方美食文化》
一、背景介绍
随着国内外交流的增加，越来越多的西餐厅进入中国市场。
作为一种新兴的餐饮形式，西餐厅在中国颇受欢迎。
为了更好地了解西餐厅的现状和发展趋势，我们进行了一次调研。
二、调研目的
1.了解西餐厅的基本情况，包括类型、装修风格、菜品种类等。
2.探究西餐厅的消费群体和消费习惯。
3.分析西餐厅的竞争优势和发展前景。
三、调研方法
我们选择了北京市内几家知名的西餐厅进行调研，包括正宗意大利餐厅、法式餐厅以及美式餐厅。
通过实地走访和与餐厅负责人交流的方式，收集了相关数据。
四、调研结果
1.西餐厅的类型
在调研的西餐厅中，意大利餐厅以其浓郁的地中海风情和精致的美食备受欢迎。
法式餐厅则以其优雅的装修和浪漫的氛围吸引了不少顾客。
美式餐厅则以其丰盛的份量和多样的菜品受到了消费者的青睐。
2.消费群体和消费习惯
西餐厅的消费者主要以年轻人和外国游客为主，他们追求特色
和品味。
他们喜欢尝试不同国家的美食，而不仅仅局限于传统的中式餐饮。
在消费习惯上，西餐厅的顾客更注重用餐环境和用餐体验，乐于花费更多的时间和金钱。
3.竞争优势和发展前景
西餐厅的竞争优势主要在于其特色化的菜品和用餐环境，能够满足消费者对品味的追求。
未来，西餐厅有望继续拓展市场，开发更多具有地域和特色的菜品，吸引更多的顾客。
五、结论
西餐厅在中国市场拥有广阔的发展前景，但也面临着激烈的竞争。
要想在市场上立足，西餐厅需要不断创新，提升菜品品质和用餐体验，才能赢得更多消费者的青睐。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
一.中西式快餐的对比docx
一、行业发展的现状特点分析1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。
快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。
2023年快餐行业市场分析
快餐行业市场分析我国快餐行业规模达到10450亿元，占我国餐饮市场总量的32.3%。
快餐店又称速食店，指供应快捷及款式一贯的食品及服务但不供应餐桌服务或餐桌服务极少的餐厅。
以下对快餐行业市场分析。
快餐行业市场分析，我国的快餐市场90%为中式快餐店，而西式快餐店仅占10%，将来进展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位，洋快餐只能作为一种补充，无法成为主流。
快餐行业指出，快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等。
而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。
2022年中国快餐行业的销售规模达7107亿元，年复合增长率达15.32%。
2022-2022年中国快餐行业销售规模状况餐饮外卖外送正步入稳定进展期。
估计2022年全国在线外卖市场规模约为2045.6亿元，同比增长23.1%，增速放缓，在线餐饮外卖用户规模超过3亿人，市场规模占整个餐饮市场的比重持续上涨，2022年达到5%。
外卖外送开头从价格导憧憬品牌导向转移，现正处于由量变到质变的过程中，且消费新格局扩散至全时段场景。
现从三大市场运营现状来了解快餐行业市场分析。
(1)快餐业不断创新，市场进展前景宽敞快餐行业市场分析，从中国近年来的进展，快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、服务广泛受到勒越来越多消费者的亲睐。
主要表现在：快餐连锁店持续进展，存储状态的风格更丰富，经营稳定运行。
集体用餐成为普遍。
在校生的聚餐频繁和专业公司不断进展壮大，成为市场新的亮点。
早餐市场大，一些快餐连锁企业担当主力，快速崛起。
进展势头强劲，市场需求不断增加，前景宽阔。
(2)西方快餐融入，使中西餐融合趋势增加当西方快餐进入中国的市场，国内食品和饮料行业一片惊呼，由于他们没有想到西式快餐对中式快餐会有如此剧烈的冲击!但中式快餐并没有自乱手脚，而是借鉴和学习。
快餐行业市场分析，经过中国快餐业经过近十年的学习，在技术管理和处理的概念和方法引入西方快餐，又开头活跃起来，开头尝试烹饪厨房标准化连锁经营。
论西餐在我国的发展现状及未来趋势
目录内容摘要 (1)关键词 (1)题目：论西餐在我国的发展现状及未来趋势 (2)引言 (2)一、我国西餐现状简析 (3)二、我国西餐的发展 (4)1、我国西餐的来源渠道和发展形式 (4)2、我国西餐业发展的特点 (5)3、西餐在中国能够快速发展的原因 (7)三、中国西餐的现状及存在的问题 (8)四、我国西餐的未来发展趋势 (9)参考文献 (11)内容摘要本论文简要介绍了我国西餐厅的现状，着重分析我国西餐的特点、发展形式、使西餐能快速在中国发展的原因、西餐发展的现状和存在的问题，以及西餐在我国未来的发展趋势。
关键词餐饮、西餐、西餐在中国、西餐与中餐的不同、西餐在中国发展的现状、存在的问题、西餐在中国的发展趋势论西餐在我国的发展现状及未来趋势引言西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。
在中国，广义的西餐概念包含了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、东南亚（泰餐、印度餐、马来西亚餐等）餐、日餐、韩餐、混合餐、西式快餐、英餐、咖啡、酒吧、西点、非洲餐、希腊、西班牙餐、土耳其餐、中东风味餐等其他风味餐。
近年来，随着改革开放的发展，老百姓生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化，人们越来越对外来事物产生好奇感，使他们越来越想去了解去尝试新鲜事物，这就促使像西餐这样在以前看似遥不可及的模糊概念成为了触手可及的现实,国家对外开放也形成了大量的商务往来，促进了外国人来华旅游和居住，更加增强了对西餐的需求，也帮助了我国人民知道了更多更美味的西餐食品，更增强了人们对西餐的不断追求，现在，西餐这种迥然不同于我国文化的舶来品也已经渐渐被我国人民所熟悉，据悉，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，不管在哪个城市我们可以随处看到他们的影子，有精致浪漫的法餐，辛辣时尚的东南亚餐，漂亮美味的日餐，琳琅满目的自助餐，融合的中西合壁餐，优雅舒适的咖啡厅……西餐在中国经过一段时间的发展后也逐渐适应了中国的国情和行业特点，越来越接近平民化，越来越贴近老百姓，从消费的角度，西餐已经渐渐融入了人们的生活。
西餐调研报告
西餐调研报告
一、调研目的
西餐在中国是非常流行的一种用餐方式。
为了了解当前市场上的西餐品牌和消费者对于西餐的需求和喜好，我们进行了一次西餐调研。
二、调研对象
我们对于10个城市的西餐品牌和消费者进行了调研。
城市分别是北京、上海、广州、深圳、天津、南京、苏州、杭州、成都和重庆。
三、研究方法
我们采用了问卷调查和实地访谈的方式。
对于西餐品牌，我们通过其官网和网站调查信息，并对于部分品牌进行了实地访谈。
对于消费者，我们则采用了在线问卷调查的方式。
四、调研结果
1. 西餐品牌
通过调查发现，目前市场上较为知名的西餐品牌有KFC、麦当劳、必胜客、星巴克、汉堡王等。
其中，麦当劳和KFC是最受欢
迎和消费者最喜欢的品牌。
2. 消费者需求
通过问卷调查，我们了解到消费者在西餐时最关心的是口感、
服务和价格。
此外，大多数消费者希望能够透过网上订餐或者手
机APP进行下单。
3. 消费者喜好
通过问卷调查和实地访谈，我们了解到消费者更喜欢轻食和面
包之类的西餐点心。
此外，消费者也喜欢各种口味的披萨和汉堡。
五、总结与建议
目前市场上的西餐品牌较多，其中麦当劳和KFC最受欢迎。
消费者对于西餐的需求主要体现在口感、服务和价格上。
对于点
餐方式，消费者希望可以透过网络或者手机APP进行操作。
建议
西餐品牌可以开发更多符合消费者喜好的轻食和面包类西餐菜品，并且提高服务质量，以满足消费者的需求和提高品牌形象。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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快餐行业发展分析报告修订稿
快餐行业发展分析报告 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】中国快餐行业发展分析报告进入21世纪以来，中国快餐业取得新的发展，行业上下积极实践，深入探索，注重积累，务实求进，迈出新的步伐，开辟了中国快餐发展的新局面。
面对新的发展条件与机遇，如何推进中国快餐业科学发展和取得新的进步，这是我们当前面临的任务与挑战。
一、行业发展的现状特点分析1、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前以广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。
西式快餐行业分析报告.doc
西式快餐行业分析报告一、选择理由随着人们生活节奏的日益加快，西式快餐以它方便，快捷的优势迅速在餐饮行业占据了重要的地位。
并且，快餐行业是我们比较熟悉的行业。
因此西式快餐行业的发展，壮大很值得我们去深入研究。
在该报告中，重点介绍的是西式快餐行业的代表企业----肯德基与麦当劳。
二、行业概况1、西式快餐行业在中国的发展历程1987年4月，第一家“肯德基”快餐店在我国开张，从此揭开了中国快餐行业的发展序幕。
据国家统计局统计数字显示：几十年来，中国快餐业以20%以上的速度增长，其营业额已经占据了整个餐饮行业营业额的五分之二强。
其中尤其以西式快餐业的发展最为迅速，强劲。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
其中以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。
到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。
2、肯德基在中国的发展历程1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。
以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。
西式快餐的发展现状及未来趋势分析
西式快餐的发展现状及未来趋势分析引言：西式快餐，作为一种快捷、方便的餐饮选择，在全球范围内受到了广泛的喜爱。
近年来，随着消费者对食品味道、服务和品质的不断追求，西式快餐行业面临着不少挑战。
本文将分析西式快餐的发展现状，并预测其未来的趋势。
西式快餐的发展现状：1. 市场增长：西式快餐行业在过去几十年中取得了持续增长。
全球范围内，消费者对于快捷、高效的餐饮需求增加，使得西式快餐产业得以迅速扩张。
2. 多样化菜单：为了满足不同消费者口味的需求，西式快餐企业不断创新和改进菜单，引入了更多的健康、有机食材，并提供了更多种类的食品选择。
3. 品质与服务：西式快餐企业开始更加注重食品的品质、营养价值以及生产过程的透明度。
同时，提供优质的服务和舒适的用餐环境，以提升消费者的满意度和忠诚度。
4. 智能科技应用：随着科技的迅速发展，西式快餐企业开始引入智能科技，例如自助点餐、移动支付等，提升了订单处理效率，并为消费者带来更好的用餐体验。
未来趋势分析：1. 健康和有机食品的需求：随着人们对健康和有机食品的关注度不断提高，未来西式快餐企业将越来越多地提供更多健康和有机食品选择，以适应这一消费趋势。
2. 创新产品开发：为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，西式快餐企业需要不断创新和开发新产品，满足消费者对于新鲜、创意和有个性的需求。
3. 可持续发展：环境可持续性成为全球共同关注的问题，西式快餐企业需采用更加环保的生产方式，减少资源浪费，并优化供应链以减少碳排放。
4. 科技与数字化：科技在西式快餐行业的应用将持续增加。
例如，在线预订、无人机配送、人工智能等技术的应用将提升餐厅效率，改善顾客体验。
5. 个性化服务：消费者越来越注重个性化服务，未来的快餐企业将提供更加定制化的餐饮选择，以满足不同消费者的独特需求。
结论：西式快餐行业在全球范围内继续保持增长，并不断适应消费者需求的变化。
健康、创新、可持续、科技和个性化将是未来西式快餐企业关注的重点。
中国西式快餐行业细分市场研究及重点企业深度调查分析报告
中国西式快餐行业细分市场研究及重点企业深度调查分析报告一、引言随着中国餐饮市场的不断发展，西式快餐正逐渐成为人们饮食消费的重要组成部分。
本报告旨在对中国西式快餐行业进行市场细分研究，并对行业的重点企业进行深度调查和分析。
二、市场细分研究1.市场规模及发展趋势当前中国西式快餐行业市场规模已超过1000亿元，并呈现出稳定增长的趋势。
随着人们对饮食品质和健康饮食的关注度不断提高，西式快餐市场也在逐渐向中高端发展。
2.细分市场分析（1）速食便餐：以汉堡、薯条等为主打产品，主要面向年轻人和快节奏的消费者群体；（2）咖啡馆：提供咖啡、糕点等西式小吃，主要面向文化、创意和休闲消费者群体；（3）西式面点店：提供各类面点和西式甜点，主要面向对品质和口味要求较高的消费者群体。
三、重点企业深度调查分析1.肯德基作为中国西式快餐行业的领头企业，肯德基拥有广泛的品牌影响力和较大的市场份额。
其以炸鸡为主打产品，通过开设连锁店的方式迅速扩张，成功打造了符合中国消费者口味和习惯的产品。
2.麦当劳麦当劳作为全球西式快餐巨头之一，同样在中国市场占据重要地位。
其以汉堡、奶昔等为主打产品，还推出了适应中国风味的创新菜品，积极拓展中国市场。
3.星巴克星巴克作为咖啡馆行业的代表，也在中国市场取得了巨大成功。
其以优质咖啡和创意小吃组合为主打产品，通过开设连锁店的方式，顺应中国人日益增长的咖啡消费需求。
4.瑞幸咖啡瑞幸咖啡是中国西式咖啡连锁品牌，以线上点单和线下自提的方式，效仿了美国连锁咖啡品牌星巴克的商业模式。
瑞幸咖啡在短短几年内迅速扩张，成为中国西式快餐行业的新秀。
四、结论中国西式快餐行业细分市场呈现出快速增长的趋势，并且市场份额集中在少数知名企业手中。
未来，随着人们对饮食健康需求的不断提高，以及中高端市场的快速发展，这些重点企业将在西式快餐行业中继续发挥重要作用。
同时，新兴企业如瑞幸咖啡也将不断涌现，为行业带来创新和竞争力。
西式快餐行业竞争分析报告
西式快餐行业竞争分析报告1. 引言西式快餐行业是全球范围内备受青睐的餐饮行业之一。
在竞争激烈的市场中，各大餐饮品牌争相推出新的产品和服务，以吸引更多的消费者。
本报告将对西式快餐行业的竞争情况进行分析，以便企业了解市场潜力和竞争对手。
2. 西式快餐行业的市场规模西式快餐行业在全球范围内呈现出稳步增长的趋势。
据统计，全球西式快餐行业的市场规模在过去五年中年均增长率约为3%。
中国是该行业的一个重要市场，众多国际连锁餐饮品牌进驻中国市场。
与此同时，新兴市场如印度和巴西也逐渐成为西式快餐行业的增长引擎。
3. 竞争对手分析3.1 麦当劳（McDonald's）麦当劳是全球最大的西式快餐连锁企业之一，在全球拥有上千家分店。
其品牌知名度高，产品种类丰富，价格合理。
然而，近年来麦当劳受到健康饮食趋势的冲击，其传统高热量、高盐分的产品受到了一定程度的批评。
为了适应市场需求，麦当劳开始推出更健康的产品并强调食品安全。
3.2 肯德基（KFC）肯德基是另一家全球知名的西式快餐连锁企业。
肯德基以其独特的炸鸡产品而受到广泛欢迎。
近年来，肯德基致力于推出更多多样化的产品，如汉堡、沙拉和早餐套餐，以满足更广泛的消费者需求。
此外，肯德基在全球市场上也积极开拓新的餐厅格式，如直营和特许经营，以提高市场占有率。
3.3 星巴克（Starbucks）虽然星巴克主营咖啡产品，但其也在西式快餐行业中占有一席之地。
星巴克在全球范围内的市场份额逐渐扩大。
其以舒适的环境和多样化的咖啡产品吸引了大量的消费者。
近年来，星巴克开始将食品和糕点纳入产品线，以进一步满足消费者的需求。
3.4 本地竞争对手除了国际连锁品牌外，本地快餐品牌也对市场份额产生了影响。
一些本地快餐品牌在特定地区或国家具有较高的知名度和信誉度。
与国际品牌相比，本地品牌具有更深入的了解和适应本地文化和口味的能力。
4. 市场趋势与机会4.1 健康饮食与有机食品随着人们健康意识的提高，消费者对健康饮食和有机食品的需求不断增加。
肯德基市场环境分析
目标市场战略一、目标市场定位1.市场细分：①．根据地理因素划分:中国地大物博,西部地区地广人稀，工农业落后.而东部地区人口稠密，经济发达，生活节奏快，对快餐的消费量大。
肯德基作为一种西式快餐，很受年轻人的追捧。
②．根据消费需求细分:一般消费者对肯德基的消费时注重“吃”，为了省时间而叫快餐吃。
也有的消费者看中了营业厅的环境浪漫温馨的环境，是一个约会的好地方,而去进行消费.也有的是为了去蹭网络,也去买一点东西边吃边玩。
③．根据人文因素划分：从消费者的年龄阶段划分:5岁以下的小孩子很少在外面吃快餐。
5岁至18岁的中小学生很喜欢吃肯德基快餐，但自己一般没钱消费一般都会由父母带着去吃。
18岁至23岁的大学生，他们生活已经独立,有的因为宅就喜欢叫快餐，有的因为谈恋爱，为寻求浪漫.对肯德基等快餐的消费需求大。
23岁至30岁的一般白领或宅男宅女因为工作压力大要赶时间，或者为了贪图便利，对肯德基式快餐的需求量也十分大。
30岁以上的人群对快餐并不怎么感冒，特别是有的中老年人为了省钱才不会去吃比在家吃饭的开销要高出多倍的快餐。
④．从职业和阶层划分:一般对肯德基式快餐消费高的是普通的上班族和青年学生,都市白领(上班族）因为工作压力的，为了赶时间而喜欢消费快餐，而肯德基的西式快餐,价格也不贵,所以深受其追捧。
青年学生中宅男宅女以及情侣的日益增多，他们对肯德基的消费也越来越大。
而从阶层划分,对肯德基式的西式快餐的消费大多是处于社会中层的人，低收入者认为肯德基太贵，他们无法承受。
而高收入者吃肯德基又不符合他们富人的身份。
二、目标市场选择①．目标市场评估根据上面的市场细分我们不难看出，中国餐饮市场是一个庞大的消费市场。
就消费群体而言，东部大中城市工商业发达，生活节奏快,对外来事物的接受度较高。
而随着城市化的进程加剧，东部地区的潜在消费市场越来越大。
虽然在全球肯德基的店面只有其竞争对手的三分之一，但在中国市场,肯德基先于麦当劳进入中国市场，在中国市场上的竞争优势远远大于麦当劳.肯德基的餐厅环境优美,给人以温馨的家的感觉，还有其憨厚的老爷爷的标志，更容易吸引那些忙碌了一整天的白领来用餐。
对麦当劳的分析
对麦当劳的分析公司介绍McDonald's Corporation随着西方习俗和文化对亚洲的渗入，西方的快餐业也大量融进中国市场。
其中麦当劳就是最成功的快餐行业中的例子。
现在麦当劳拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区，拥有39000人，无疑是世界快餐业的巨无霸。
麦当劳的成功和它管理的规范化和产品质量的标准化及服务的周到密切相关。
在对麦当劳的参观过程中，我们进一步了解到麦当劳内的操作体系和程序，员工内的奖惩制度以及顾客至上的原则。
我将对麦当劳进行以下几方面的分析：公司文化，客户价值，产品，员工及竞争对手等方面对麦当劳终端市场做出描述并给出SWOT分析和评价。
麦当劳终端市场分析企业文化企业文化是一个公司的灵魂，是一个公司扬帆远航的指南针。
企业文化是为一个企业所信奉的主要价值观，是一种含义深远的价值观、神话、英雄人物标志的凝聚。
我将从以下几个方面描述麦当劳的企业文化经营理念特许经营模式QSCV特许经营模式麦当劳采用特许经营的方式，在全球范围有越来越多的加盟店进入，达到产品标准化、服务标准化、促销标准化，进一步扩大了它的品牌。
麦当劳提供日常营运操作、培训、营销、广告、人力资源、采购和店铺选址等广泛的支持和保障，让被特许人不仅在创业初始无后顾之忧，更能在未来餐厅发展上，赢在细节和执行。
4. 麦当劳拥有世界上最优秀的供应链，通过与供应商紧密合作，以全球化采购的方式，确保以最有竞争力的价格提供最优质的原料。
以租赁为主的房地产经营策略麦当劳开展特许经营主要是以购买或租赁地产的形式进行，麦当劳公司总部长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，这种经营策略，实质上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳总部，使它具备了从银行取得贷款的资格，从而解决了各加盟者开店的资金困难，为麦当劳特许经营的顺利开展奠定了坚实的基础。
联合广告基金制度设立广告基金是麦当劳开展特许经营的重要营销策略，由加盟者联合起来，共同筹集资金承担广告费用，可以在更大范围内扩大麦当劳的统一品牌形象，弥补加盟者单独进行品牌宣传广告经费不足的问题。
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西式快餐行业分析报告一、选择理由随着人们生活节奏的日益加快，西式快餐以它方便，快捷的优势迅速在餐饮行业占据了重要的地位。
并且，快餐行业是我们比较熟悉的行业。
因此西式快餐行业的发展，壮大很值得我们去深入研究。
在该报告中，重点介绍的是西式快餐行业的代表企业----肯德基与麦当劳。
二、行业概况1、西式快餐行业在中国的发展历程1987年4月，第一家“肯德基”快餐店在我国开张，从此揭开了中国快餐行业的发展序幕。
据国家统计局统计数字显示：几十年来，中国快餐业以20%以上的速度增长，其营业额已经占据了整个餐饮行业营业额的五分之二强。
其中尤其以西式快餐业的发展最为迅速，强劲。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
其中以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。
到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。
2、肯德基在中国的发展历程1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。
以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。
1992年全国餐厅总数为10家；到1995年，发展到71家。
1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立。
这是一个里程碑，标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。
此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。
1999年根据全球著名的AC 尼尔森调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐--肯德基，因其独有的美食和品质，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”品牌，并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。
随着公司管理经验的逐渐丰富，员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完善，肯德基在进入21世纪后大大加快了成长速度。
2000年11月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破400家餐厅规模。
2001年10月发展到500家，2002年2月达到600家，11个月以后的总数是800家。
至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1400多家餐厅，在中国餐饮业遥遥领先。
不仅如此，中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。
肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首。
18年来，肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。
同时，中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。
3、麦当劳在中国的发展历程与肯德基同样知名的是另一家快餐店地巨头---麦当劳。
虽然早在1975年麦当劳就在香港铜锣湾百德新街开设了首家分店，但迟至1990年10月8日上午，中国大陆第一家麦当劳餐厅才在深圳市解放路光华楼西华宫正式开业。
这家餐厅拥有500个座位，是麦当劳（香港）有限公司的全资附属公司，共投资4000万港元。
在开幕仪式上，麦当劳（深圳）有限公司给深圳社会福利中心捐款15万元。
麦当劳由此揭开了抢占中国内地快餐市场的大幕。
几年下来其在中国市场取得了巨大成功，恐怕连麦当劳公司都始料未及。
如今黄色的“M”标志在中国的大中城市随处可见。
而满怀新奇自豪地排队购买麦当劳的景象至少是不复见了。
麦当劳公司由克洛克1955年在美国创办。
1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。
1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的消费人次过万。
到2002年第一季度，餐厅总数已达460多家。
在进入中国市场的14年间，到2004年底，连锁店的总数约为600家。
但其发展速度开始迅猛，后期较为缓慢：在2002—2004年的最近三年间，年均新增加店铺数仅为47。
5家，年增长率仅为25％左右，低于开始的38%的年增长率。
4、西式快餐行业的主要产品西式快餐产品有：汉堡包，炸鸡，薯条，汽水，冰品，水果沙拉，蛋挞，水果派，洋葱圈等三、行业竞争结构分析1.供应商议价能力弱供应商在整个产业链中扮演着重要角色。
供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。
对于西式快餐行业，供应商主要提供的是鸡肉，蔬菜等农产品。
对于我们这样的农业大国，这些原材料来源广泛，各餐厅对于供应商有很大的挑选余地，所以供应商的议价能力弱。
在与供应商的合作中，肯德基提倡“双赢理念”。
一方面，与广大供应商建立长期合作关系，肯德基可以获取高质量的、数量稳定的肉鸡产品供应，对其以后在中国的长远发展有了最基本的货源保证；另一方面，对供应商来说，与肯德基合作是其产品国内市场多元化发展的一个重要组成部分。
使用长期合同，议价能力较弱。
2.购买者议价能力弱顾客的议价能力主要从个体顾客和团体顾客来区分。
对于西式快餐这样的行业，主要是针对个体顾客来说。
购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。
对于西式快餐这样的餐饮业行业，一般餐厅都有明码标价，购买者一般无议价能力。
3.潜在进入者威胁程度高进入壁垒低,市场需求大,导致越来越多的潜在进入者加入。
潜在进入者的威胁状况取决行业进入壁垒和原有企业的反击程度,如果进入壁垒高,原有企业反击强烈, 潜在进入者难以进入该行业,进入者的威胁就小。
反之, 威胁大。
决定进入壁垒大小的主要因素有以下几个方面:规模经济、产品差异化、资金需求、转换成本、与规模经济无关的成本优势及经验曲线。
西式快餐无非就是汉堡包，炸鸡之类的东西，产品差异化低。
在中国市场上，除了肯德基，麦当劳等几家大品牌的西式快餐连锁外，有很多大大小小的个体户经营西式快餐店。
如果不考虑快餐店的规模，几万元的资金就可以开一家快餐店。
所以，从它的产品差异化，资金需求等方面来看，快餐行业的壁垒低。
另外，原有快餐行业的反击力是很小的，除非市场上出现一家类似于肯德基的快餐店，那样的话，肯德基和麦当劳才会出现反击。
事实上，在现在的中国市场，几乎不可能出现这样的情况。
综上，西式快餐行业的潜在进入者威胁程度高。
4.替代品威胁程度高顾客对快餐的需求具有多样性,从生理上说,人们不愿意长期重复消费某类食物,必须经常变换口味,导致同一快餐店的消费忠诚度较低;从经济学的角度来说,重复消费一类食物,该食物的边际效用呈现递减,最终将因效用过低而被替代者所取代。
对于西式快餐，人们通常选择中式快餐作为其替代品。
并且在中国，人们还是更倾向于本土化的食物，即中餐。
在中国，中式快餐品牌很多，如真功夫，兰州拉面等。
所以人们的选择余地很大。
不管什么原因，一旦消费者对西式快餐失去兴趣，他们会立马转向别的品种的食物作为替代品。
综上，西式快餐行业替代品威胁程度高。
5.本行业企业间竞争强度高西式快餐行业在中国最有名，最有竞争力的就是肯德基和麦当劳。
所以，该行业主要企业间竞争就是肯德基和麦当劳的竞争。
在这个行业里，市场结构基本属于双寡头垄断市场，根据豪泰林选址模型，两家企业应该选择相伴选址在事实上麦当劳和肯德基的大部分店址也确实是毗邻竞争经营。
毗邻竞争经营是加剧竞争的一种形式。
另外，虽然在进人中国市场之初，麦当劳和肯德基的产品同质性非常强，在圆筒冰激凌辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品上进行过直接的竞争，但经过多年的比拼，它们并没有陷入同质化的死拼中，反而实现了双赢。
原因就在于虽然它们都视对方为最直接和最重要的竞争对手，每一个策略、每一项产品的推出都要考虑到对方的反应，但是它们并不盲目地去模仿对手，而是利用产品差异化这一工具来进行竞争，如今肯德基和麦当劳之间的战略差异已经越来越明显。
麦当劳的新战略是扩大目标客户，主动地将目标客户群由传统的儿童、家庭定位向更有消费潜力的年轻一族身上延伸，这一行为的直接战略意图就是重新强化麦当劳统一品质、快速服务的品牌特质。
而肯德基则在加速本土化的步伐，把重点放在了加速推出中国特色浓郁的新产品上，中国化的趋势更加明显，通过这种国际化与本土化结合的方式来扩大它们的吸引力和利润。
麦当劳和肯德基不同的竞争战略是规避强有力竞争的途径。
综上，我们可以看出西式快餐行业的竞争强度高。
6、政府的作用首先，政府鼓励快餐行业的发展。
因为西式快餐行业可以扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场。
另外，政府制定了许多餐饮管理制度来管理和规范餐饮行业。
四、行业战略集团分析1.移动壁垒的选择（至少两个轴变量，要说明选择理由）我选择的移动壁垒是产品成本和品牌形象（中国化，全球化）。
理由：（1）产品成本控制是西式快餐店经营管理的重要组成部分，食品成本控制的好坏对快餐店经营的成败具有至关重要的作用，这是显而易见的。
食品成本控制的重要作用至少可以在以下几个方面表现出来。
1．是企业提高市场竞争能力的重要途径西式快餐市场竞争日趋激烈，这是不可阻挡的时代潮流。
快餐店要想生存与发展，就必须不断提高自身素质，增强竞争能力。
食品成本控制是快餐店提高产品竞争能力的重要途径，其重要作用主要表现在以下几个方面。
第一，食品成本控制是增加利润的重要手段。
在产品销售额一定的情况下，成本的高低对企业的利润能够产生直接的影响。
也就是说，在营业额一定的前提下，生产成本越低，企业的利润水平就越高，而创造的纯利就越大。
第二，企业有了厚实的利润积累，就会增强企业在市场竞争中的抗击能力。
一个快餐店本来在激烈的市场竞争中就非常艰难，如果在食品中又不能很好的控制成本，使赢利水平降低，处于收支平衡状态，只能维持现状，就没有发展的可能性。
而由于没有厚实的资金积累，一旦遇到餐饮市场出现波动，如快餐行业不景气、价格大战等情况，就会使企业显出非常脆弱的本质，甚至导致企业倒闭。
第三，食品成本的有效控制是快餐店发展壮大的基础。
一个快餐店要想发展壮大，就必须拥有大量的顾客，特别是对于那些规模较小的快餐企业来说，在平等的市场条件下，如何吸引消费者就餐，光靠产品质量和服务质量一个方面是不行的，还必须在优质产品与服务的基础上，通过生产成本的管理使产品的价格低廉。