水与健康PPT课件
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《饮用水与健康》课件
《饮用水与健康》 ppt课件
目录
• 饮用水的重要性 • 饮用水的水质标准 • 饮用水处理技术 • 饮用水安全与健康 • 健康饮水建议
01
饮用水的重要性
水在人体中的作用
01 维持生理功能
水是人体正常生理功能不可或缺的成分，参与调 节体温、代谢废物、维持电解质平衡等。
02 促进营养吸收
水是营养物质吸收和运输的介质，有助于食物消 化和营养物质的吸收。
注意饮水卫生
总结词
饮水卫生不容忽视，应避免饮用不洁净的水源，注意饮水器 具的清洁和消毒。
详细描述
不饮用生水，尽量选择瓶装水或经过净化处理的自来水；定 期清洗饮水器具，如水杯、水壶等，并注意存放水杯的干燥 和清洁。
THANKS
感谢观看
沉淀和澄清
总结词
通过重力作用使水中悬浮物自然沉降或分离的过程。
详细描述
沉淀和澄清是利用重力作用使水中悬浮颗粒自然沉降或分离的过程。在沉淀池中，大颗粒絮状物会沉降至池底， 清水则通过池顶溢出。澄清池则是利用活性泥渣的吸附作用，使悬浮颗粒与泥渣结合在一起，通过分离排除泥渣 达到净化水质的目的。
过滤
总结词
水质对健康的影响
01
02
03
微生物污染
水中若含有细菌、病毒等 微生物，可导致腹泻、呕 吐、胃肠炎等疾病。
有机物污染
水中若含有有害有机物， 如农药、重金属等，可对 人体造成长期危害。
硬水与软水
硬水中的高浓度矿物质可 能对心血管健康产生影响 ，而软水则可能增加患结 石的风险。
02
饮用水的水质标准
世界卫生组织的饮用水标准
消毒
总结词
通过物理或化学方法杀灭水中的细菌、病毒和其他微 生物的过程。
目录
• 饮用水的重要性 • 饮用水的水质标准 • 饮用水处理技术 • 饮用水安全与健康 • 健康饮水建议
01
饮用水的重要性
水在人体中的作用
01 维持生理功能
水是人体正常生理功能不可或缺的成分，参与调 节体温、代谢废物、维持电解质平衡等。
02 促进营养吸收
水是营养物质吸收和运输的介质，有助于食物消 化和营养物质的吸收。
注意饮水卫生
总结词
饮水卫生不容忽视，应避免饮用不洁净的水源，注意饮水器 具的清洁和消毒。
详细描述
不饮用生水，尽量选择瓶装水或经过净化处理的自来水；定 期清洗饮水器具，如水杯、水壶等，并注意存放水杯的干燥 和清洁。
THANKS
感谢观看
沉淀和澄清
总结词
通过重力作用使水中悬浮物自然沉降或分离的过程。
详细描述
沉淀和澄清是利用重力作用使水中悬浮颗粒自然沉降或分离的过程。在沉淀池中，大颗粒絮状物会沉降至池底， 清水则通过池顶溢出。澄清池则是利用活性泥渣的吸附作用，使悬浮颗粒与泥渣结合在一起，通过分离排除泥渣 达到净化水质的目的。
过滤
总结词
水质对健康的影响
01
02
03
微生物污染
水中若含有细菌、病毒等 微生物，可导致腹泻、呕 吐、胃肠炎等疾病。
有机物污染
水中若含有有害有机物， 如农药、重金属等，可对 人体造成长期危害。
硬水与软水
硬水中的高浓度矿物质可 能对心血管健康产生影响 ，而软水则可能增加患结 石的风险。
02
饮用水的水质标准
世界卫生组织的饮用水标准
消毒
总结词
通过物理或化学方法杀灭水中的细菌、病毒和其他微 生物的过程。
《饮水与健康》课件
矿泉水与健康
01
矿泉水定义
矿泉水是指从地下天然水源中取水，经过简单的处理后，含有一定量的
矿物质和微量元素的水。
02 03
矿泉水对健康的影响
矿泉水中的矿物质和微量元素对人体的新陈代谢和生理功能具有一定的 调节作用，特别是对于骨骼、牙齿、心血管等器官的健康有一定的益处 。
矿泉水的选择与使用
选择符合国家标准的矿泉水品牌，注意矿泉水中的矿物质和微量元素含 量，适量饮用。
。
THANKS 感谢观看
学校可以组织一些活动或比赛 ，以提高学生饮水的积极性， 帮助他们养成定时饮水的习惯 。
办公室饮水习惯的养成
办公室应该为员工提供干净的饮 用水，并确保水源的安全可靠。
办公室可以设置饮水机和水杯的 位置，以便员工方便地取水喝水
。
办公室可以鼓励员工多喝水，并 在工作时间内定时提醒员工喝水 ，帮助他们养成良好的饮水习惯
助身体快速恢复。
03 健康饮水
纯净水与健康
纯净水定义
纯净水是指经过多级过滤和处理，去除水中的杂质、微生物和有 害物质，达到一定纯度的水。
纯净水对健康的影响
纯净水可以提供人体所需的必要水分，不含任何有害物质，对于某 些疾病如肾结石、心血管疾病等具有一定的预防作用。
纯净水的选择与使用
选择有信誉的纯净水品牌，避免使用来源不明的自来水或未经处理 的井水。
04 饮水安全
水污染的来源
工业废水排放
工厂生产过程中产生的 废水未经处理直接排入
水源。
农业污染
农药、化肥等农业残留 物通过雨水冲刷进入水
体。
生活污水
家庭、商业和公共设施 产生的生活污水未经处
理直接排放。
自然污染
水环境与健康PPT课件
降水在地面径流和汇集后 (surface water) 形成的水体。
地下水
地面水
降水经土壤、地层渗 (underground water) 透形成的水体。
由颗粒细小、致 不透 水层 密的黏土及岩石构成
地层
透 由颗粒较大的沙、砾 水 层 石组成,能渗水与存水
浅层 地下水
潜藏在地表与第一个不透水层之间 的水。
……………… …………… …………… … ………… … ……
2、生活饮用水(drinking water ) （1）集中式供水单位直接供给居民的； （2）包括供居民饮用的饮水及生活用水（淘米、 做饭、个人卫生等）； （3）饮用水是居民终生饮用的，与饮料水不同。
3、纯净水
纯 水
是以市政自来水为原水，经初步净化、软化（视原 水硬度而定），主要采用反渗透、电渗析、蒸馏等 工艺使水中溶解的矿物质以及其他有害物质全部去 除，其电导率小于10μ s/cm2,浊度≤ 1度，即除水 分子外，基本上没有其他化学成分。用于电子工业、 航天工业的纯水其电导率小于5μ s/cm2或更低，其 商品名称为纯净水、太空水、蒸馏水等。
第三单元 水环境与健康
[目的要求] 掌握水体、饮用水、安全饮用水的概念；了 解水的卫生学意义，掌握饮用水的基本卫生要求； 了解饮用水的调查与评价；掌握安全饮用水的保 证措施；掌握废水与生活污水处理的主要原则和 基本方法。 [教学组织与方法] 理论课讲授18学时，实验课12学时。
理论课教学内容 Teaching contents in theory
第四部分 工业废水与生活污水的处理 Section4 Industrial wastewater and domestic sewage
实习内容 Practising contents
2024版饮用水与健康培训课件
•饮用水基本知识•饮用水与健康关系•家庭安全饮水指南•公共场所安全饮水保障措施目•农村地区安全饮水挑战与解决方案•总结：关注饮用水安全，促进身体健康录01饮用水基本知识饮用水定义及分类饮用水定义饮用水分类水质标准与评价指标水质标准评价指标包括物理指标（如色度、浑浊度）、化学指标（如pH值、硬度、重金属含量）、生物指标（如细菌总数、大肠菌群）等。
人体对水分需求及作用水分需求水的作用02饮用水与健康关系钙、镁等矿物质锌、硒等微量元素矿物质平衡030201水中矿物质对健康影响不同类型饮用水对健康影响比较经过处理和消毒，符合卫生标准，但可能含有余氯和重金属等有害物质。
含有多种矿物质和微量元素，但价格较高，不适合长期大量饮用。
经过深度处理，去除大部分有害物质，但也去除了大部分矿物质和微量元素。
通过蒸馏过程获得，纯度较高，但缺乏矿物质和微量元素。
自来水矿泉水纯净水蒸馏水适量饮水对身体健康重要性01020304维持水平衡促进新陈代谢排毒养颜预防疾病03家庭安全饮水指南家庭自来水现状及问题剖析自来水水质问题输水管网老化水质检测不透明了解净水器类型关注滤芯质量定期更换滤芯正确安装和使用家庭净水器选购与使用注意事项家庭储存和加热饮用水方法储存容器选择储存环境要求加热饮用水方法避免反复加热04公共场所安全饮水保障措施学校、单位等公共场所自来水供应情况分析自来水供应现状及问题当前学校、单位等公共场所自来水供应普遍，但存在水质不稳定、管道老化等问题。
水质监测与评估定期对自来水进行水质监测和评估，确保水质符合国家相关标准。
改进措施加强自来水管道维护，定期清洗水箱、水塔等储水设施，确保供水安全。
公共直饮水机使用和管理规范介绍直饮水机类型及特点01使用注意事项02管理规范03应急情况下如何确保公共场所安全供水水质安全保障应急供水措施加强对应急供水的水质监测和消毒处理，确保水质安全。
宣传教育05农村地区安全饮水挑战与解决方案水源污染严重农村地区水源地保护不足，农药、化肥等农业面源污染严重，影响水质安全。
《水与人体健康》课件
水与人体健康的关系
1 每日饮水量的标准
根据身体的需求，成年人每天应该摄入约2-3升的水。
2 饮水对身体的影响
饮水有助于保持身体的水分平衡，促进新陈代谢，调节体温，增强免疫力。
3 饮水不足的后果
长期饮水不足会导致脱水、消化问题、肾脏负担增加等健康问题。
水污染与人体健康
1 水污染的来源
2 水污染对人体的危害 3 预防水污染的方法
《水与人体健康》PPT课 件
水是维持人体健康的关键之一。本课件将探讨水在人体中的作用、每日饮水 标准、水污染的危害以及饮水的正确姿势等相关知识。
概述
1 水在人体中的作用
水是细胞、组织和器官正常功能所必需的基本物质，它在体内起到溶解和输送养分的作 用。
2 水的重要性
足够的水分摄入有助于维持身体的平衡，促进新陈代谢，保护身体器官的正常功能。
2 何时应该少喝水
在临近睡觉、进行重要会议或者长途旅行时，适当减少饮水量以避免频繁的上厕所。
3 饮水的正确姿势
要小口慢饮，并将水均匀地分配到嘴腮中，以便更好地吸收。
结论
1 水是人体健康的基础 2 建议每个人每天饮用 3 预防水污染，保卫健
足够的水量
康
水对于维持身体的正常功
能、新陈代谢、免疫力都
保持足够的水分摄入是维
关注环境保护和饮水卫生
起到重要作用。
持身体健康的基本要求。
问题，共同为净化水源、
染、城市污水、环 境污染等多个方面。
饮用污染水可能导致身体 不适、肠胃疾病、免疫力 下降甚至危及生命。
保护水源地、科学使用水 资源、加强水处理技术等 措施可以减少水污染对人 体的危害。
饮水小知识
1 何时应该多喝水
水环境与健康课件
34
物理自净过程
1.稀释 如水流作用等。 2.吸附和沉降
悬浮颗粒的吸附和沉淀。 3.物理过程不减少绝对量，但影响
浓度分布，对水体自净极为有利。
35
化学自净过程
1.中和 酸性废水与盐的中和作用。
2.氧化还原 亚铁氧化为铁。
3.化学过程可改变污染物的绝对 量和毒性。
36
生物自净过程
1.有机物降解 微生物酶的催化作用，如硝化酶、 氧化酶等，终点产物为无害化的 无机物。
15
化学耗氧量
chemical oxygen demand
1.是指在规定的条件下，用强氧化剂氧化1升 水中还原性物质(有机物)所消耗的氧量。
COD是评价水中有机物含量的间接指标。
2.指标无法区分还原性物质的种类，是一项 表观总体指标。
16
生化需氧量 biochemical oxygen demand 1.是指水体中有机物在有氧条件下，被微生物
分解时所消耗的溶解氧量。
BOD是评价水体污染状况的一项重要指标。影 响BOD的因素是水中有机物和水温， 一般清洁水中BOD520<1mg/L。
2.一般测试条件：
20℃培养五日，BOD5 20
3. BOD与COD一样，也是一项表观总体指标，只是
测试条件不同，其结果的意义也不同。 COD反映能被KMnO4氧化的还原性物质总量，BOD
指理、化、生、放射性等特性改变。 影响水的有效利用，如危害健康等。 超过水体自净能力，水质恶化。
25
水体污染源
工业废水污染
工业生产未处理或处理不彻底的废水 排放，是目前最大污染源。在工业大发 展时期，导致公害病。
26
27
28
生活污水污染
物理自净过程
1.稀释 如水流作用等。 2.吸附和沉降
悬浮颗粒的吸附和沉淀。 3.物理过程不减少绝对量，但影响
浓度分布，对水体自净极为有利。
35
化学自净过程
1.中和 酸性废水与盐的中和作用。
2.氧化还原 亚铁氧化为铁。
3.化学过程可改变污染物的绝对 量和毒性。
36
生物自净过程
1.有机物降解 微生物酶的催化作用，如硝化酶、 氧化酶等，终点产物为无害化的 无机物。
15
化学耗氧量
chemical oxygen demand
1.是指在规定的条件下，用强氧化剂氧化1升 水中还原性物质(有机物)所消耗的氧量。
COD是评价水中有机物含量的间接指标。
2.指标无法区分还原性物质的种类，是一项 表观总体指标。
16
生化需氧量 biochemical oxygen demand 1.是指水体中有机物在有氧条件下，被微生物
分解时所消耗的溶解氧量。
BOD是评价水体污染状况的一项重要指标。影 响BOD的因素是水中有机物和水温， 一般清洁水中BOD520<1mg/L。
2.一般测试条件：
20℃培养五日，BOD5 20
3. BOD与COD一样，也是一项表观总体指标，只是
测试条件不同，其结果的意义也不同。 COD反映能被KMnO4氧化的还原性物质总量，BOD
指理、化、生、放射性等特性改变。 影响水的有效利用，如危害健康等。 超过水体自净能力，水质恶化。
25
水体污染源
工业废水污染
工业生产未处理或处理不彻底的废水 排放，是目前最大污染源。在工业大发 展时期，导致公害病。
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生活污水污染
水与健康课件ppt
不喝生水
生水可能含有细菌、病毒和寄生虫等 有害物质，应该烧开后饮用。
关注用水卫生
家庭中的用水卫生非常重要，应该注 意饮用水的储存、使用和消毒等方面 。
05
水资源的保护与合理利用
水资源的保护措施
保护水源地
加强对水源地的监管和保护，防止污染和破坏。
防治水污染
制定严格的环保法规和标准，限制污水排放和有 毒有害物质的使用。
饮用水的安全标准
为了确保饮用水的安全，各国都制定了饮用水安全标准，包括水的 浑浊度、细菌含量、重金属含量等方面的规定。
饮用水的净化与消毒
为了确保饮用水的质量，需要对水进行净化与消毒，去除水中的杂 质和有害物质，杀灭细菌，以确保水的安全性。
洗澡水与健康
洗澡水对皮肤健康的影响
01
洗澡水的水质、温度和洗澡时间等因素都会影响到皮肤的健康
通过过滤、沉淀、吸附等物理 方法，去除水中的悬浮物、杂
质和有害物质。
化学净化
利用化学药剂，如絮凝剂、消毒剂 等，对水进行消毒、杀菌、除藻等 处理。
生物净化
利用微生物、植物等生物体的代谢 作用，分解水中的有机物、氨氮等 有害物质。
安全饮用水的标准与保障
微生物指标
确保水中的细菌总数、大肠菌群等微生物指 标符合国家安全标准。
泳池水质的检测和管理
为了确保泳池水质的安全，需要对泳池水质进行定期检测和管理， 确保水质符合相关标准。
游泳前后注意事项
游泳前需要做好准备工作，如淋浴、穿戴泳衣等，游泳后需要及时 冲洗身体并更换干净的衣服。
工业用水与健康
1 2 3
工业用水对环境的影响
工业用水如果不加处理直接排放，将会对环境造 成污染和危害。
《水与人体健康》课件
水中毒的风险
过量饮水可能导致低钠血症等水中毒 症状，对健康造成危害。
人体对水的需求
01
02
03
每日饮水量
成人每日需摄入约2-3升 水，具体需求量因个人情 况而异。
饮水时机
晨起、饭前、睡前及运动 后应及时补充水分。
特殊人群需求
孕妇、哺乳期妇女、运动 员等特殊人群需根据自身 情况适当增加饮水量。
02
润滑关节和保护组织
关节滑液、细胞间液等含水组 织起到润滑和缓冲作用，减少 关节摩擦和损伤。
促进新陈代谢
水参与细胞内的化学反应，帮 助新陈代谢的正常进行。
水对人体的影响
脱水对生理功能的影响
饮用水质对健康的影响
脱水会导致血容量减少，影响血液循 环和体温调节，进而影响生理功能。
饮用不洁水可能导致腹泻、胃肠炎等 健康问题。
水质标准与法规
水质标准
世界各国都制定了水质标准，规定了水中各种污染物的限量，以确保公众的健康 。
法规制定
各国政府制定相关法规和标准，对水处理、供水等方面进行规范，保障水质安全 。
03
健康饮水习惯
饮水量与频率
总结词：适量饮水
详细描述：成人每天需要摄入足够的水分，以保持身体正常代谢和生理功能。根据个人体重和活动量等因素，饮水量和频率 应适当调整。一般来说，成人每天饮水量应达到2000毫升左右，并保持定时饮水的习惯。
详细描述
自来水和瓶装水都是清洁安全的水源，但性价比有所不同。一般来说，自来水经过适当 的处理后可以满足饮用需求，而且成本较低。而瓶装水中一些品种经过特殊处理，如矿 泉水、纯净水等，虽然品质较高，但价格也相对较高。因此，在选择饮用水时，应根据
个人需求和经济条件进行选择。
《水与健康》课件
从普通的饮用水到花草茶，多喝水可以促进身体新 陈代谢，让身体更健康。
水的选择和饮用方式
1
选择何种水更有益于健康
市面上有很多种水可以选择，包括自来水、矿泉水、纯净水、活性水等。
2
饮用水的方式和注意事项
通过选择合适的饮水方式和注意饮水时间，我们可以更好地利用水的健康作用。
3
结论
通过正确选择水和饮用方式，我们可以帮助身体保持健康，远离疾病。
结语
总结水对健康的重要性
在日常生活中，多饮用水可以帮助身体健康，预防 疾病。
鼓励大家多喝水，保持健康
每天至少饮用八杯水是迈向健康的第一步，让我们 一起行动起来！
水与健康
水是人类生命中不可或缺的一部分。在这个 PPT 中，我们将探讨水对于健康 的重要性以及如何喝好水来保持身体健康。
水的重要性
水对人体健康的重要性
水是维持身体正常运转的关 键，它有助于维持体温、消 化食物和滋润眼睛。
每天应该喝多少水？
每个人的身体情况都不一样， 但是一般来说，每天需要饮 用八杯水来保持身体健康。
维持身体平衡
1 水在身体内的作用
2 维持身体酸碱平衡的重要性
水可以帮助维持血液循环、运输营养和氧气， 以及调节体温。
通过饮用 pH 值为 7 的水，可以帮助身体维持 酸碱平衡，减少疾病风险。
减肥和提高新陈代谢
水对减肥的作用
饮用水可以帮助控制食欲，减少卡路里的摄入，从 而有助于减肥。
如何利用水来提高新陈代谢
缺水的危害
缺水会导致头晕眼花、口渴、 皮肤干裂等不适症状，以及 肾脏疾病和心血管问题。
帮助身体排毒
水的排毒作用
水可以帮助身体排出废物和毒素，保持身体清洁和 健康。
水的选择和饮用方式
1
选择何种水更有益于健康
市面上有很多种水可以选择，包括自来水、矿泉水、纯净水、活性水等。
2
饮用水的方式和注意事项
通过选择合适的饮水方式和注意饮水时间，我们可以更好地利用水的健康作用。
3
结论
通过正确选择水和饮用方式，我们可以帮助身体保持健康，远离疾病。
结语
总结水对健康的重要性
在日常生活中，多饮用水可以帮助身体健康，预防 疾病。
鼓励大家多喝水，保持健康
每天至少饮用八杯水是迈向健康的第一步，让我们 一起行动起来！
水与健康
水是人类生命中不可或缺的一部分。在这个 PPT 中，我们将探讨水对于健康 的重要性以及如何喝好水来保持身体健康。
水的重要性
水对人体健康的重要性
水是维持身体正常运转的关 键，它有助于维持体温、消 化食物和滋润眼睛。
每天应该喝多少水？
每个人的身体情况都不一样， 但是一般来说，每天需要饮 用八杯水来保持身体健康。
维持身体平衡
1 水在身体内的作用
2 维持身体酸碱平衡的重要性
水可以帮助维持血液循环、运输营养和氧气， 以及调节体温。
通过饮用 pH 值为 7 的水，可以帮助身体维持 酸碱平衡，减少疾病风险。
减肥和提高新陈代谢
水对减肥的作用
饮用水可以帮助控制食欲，减少卡路里的摄入，从 而有助于减肥。
如何利用水来提高新陈代谢
缺水的危害
缺水会导致头晕眼花、口渴、 皮肤干裂等不适症状，以及 肾脏疾病和心血管问题。
帮助身体排毒
水的排毒作用
水可以帮助身体排出废物和毒素，保持身体清洁和 健康。
水与人体健康ppt课件
• .6含氧量丰富，含有适量的氧 （5mg/L）。
20
• 3.7不含有害物质：病原微生物 （如大肠杆菌及细菌总数）， 有毒元素（如铍、镉、汞、铝、 砷、锑、鉍等）及其他人体有 害物质都在限量指标以下。以 减少致病、致癌的可能性。
21
4 饮用水与健康
• 水是构成一切生物的基本成份，是 人类最必须的营养素之一。人的生长 发育是循序渐进的，靠阳光、空气、 水、营养等，长时间抚育成人，不能 一天就长大成人。饮水是输送和吸取 营养的重要途径之一，饮水讲科学营 养，也不是一朝一夕的事情。
10
• 2.2 水污染对人体健康的危害，水污 染对人体的健康的危害是严重的。主 要有以下几个方面：
• 2.2.1 引起急性和慢性中毒。水体受化 学有毒物质污染后，通过饮水或食物 链便要造成中毒，如甲基汞中毒（水 误病）、镉中毒（骨痛病）、砷中毒、 农药中毒、多氯联苯中毒等。
11
• 2.2.2 致癌作用。某些有致癌作用 的化学物质，如砷、铬、镍、铍、 苯胺、苯并（a）氏和其他多环芳 烃等污染水体后，可在水中悬物、 底泥和水生生物内蓄积。长期饮用 这类水质或食用这类生物就可能诱 发癌症。
16
• 3.2 一定的硬度：软水和硬水通 常要靠解在水中矿物质多少而定。 健康饮用水的标准即有一定的硬度， 溶解中性固体相对较多。硬水可以 束缚水中有害成分，如铬、镉、氟， 降低对其吸收，而硬水中的矿物质 还可以阻止毒物产生有害作用。矿 化度适中为150μg/L。
17
• 3.3 偏碱性的水：偏碱的水是 健康饮用水，可以防止酸性物 质侵蚀细胞，有利于消除疲劳， 使人精力充沛上。弱碱性水调 节人体酸碱平衡。而酸性体质 是疾病的温床。
5
• 1.3 水能协助和排泄人体的废物。 人体内每天大约产生11000ml的水， 其中唾液腺供给1500ml的消化液， 所有这些液体流经小肠时，如未被 重吸收，则在最后达到大肠时，用 制造半固体的粪便排泄掉，或者透 过肠壁回到人体。
20
• 3.7不含有害物质：病原微生物 （如大肠杆菌及细菌总数）， 有毒元素（如铍、镉、汞、铝、 砷、锑、鉍等）及其他人体有 害物质都在限量指标以下。以 减少致病、致癌的可能性。
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4 饮用水与健康
• 水是构成一切生物的基本成份，是 人类最必须的营养素之一。人的生长 发育是循序渐进的，靠阳光、空气、 水、营养等，长时间抚育成人，不能 一天就长大成人。饮水是输送和吸取 营养的重要途径之一，饮水讲科学营 养，也不是一朝一夕的事情。
10
• 2.2 水污染对人体健康的危害，水污 染对人体的健康的危害是严重的。主 要有以下几个方面：
• 2.2.1 引起急性和慢性中毒。水体受化 学有毒物质污染后，通过饮水或食物 链便要造成中毒，如甲基汞中毒（水 误病）、镉中毒（骨痛病）、砷中毒、 农药中毒、多氯联苯中毒等。
11
• 2.2.2 致癌作用。某些有致癌作用 的化学物质，如砷、铬、镍、铍、 苯胺、苯并（a）氏和其他多环芳 烃等污染水体后，可在水中悬物、 底泥和水生生物内蓄积。长期饮用 这类水质或食用这类生物就可能诱 发癌症。
16
• 3.2 一定的硬度：软水和硬水通 常要靠解在水中矿物质多少而定。 健康饮用水的标准即有一定的硬度， 溶解中性固体相对较多。硬水可以 束缚水中有害成分，如铬、镉、氟， 降低对其吸收，而硬水中的矿物质 还可以阻止毒物产生有害作用。矿 化度适中为150μg/L。
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• 3.3 偏碱性的水：偏碱的水是 健康饮用水，可以防止酸性物 质侵蚀细胞，有利于消除疲劳， 使人精力充沛上。弱碱性水调 节人体酸碱平衡。而酸性体质 是疾病的温床。
5
• 1.3 水能协助和排泄人体的废物。 人体内每天大约产生11000ml的水， 其中唾液腺供给1500ml的消化液， 所有这些液体流经小肠时，如未被 重吸收，则在最后达到大肠时，用 制造半固体的粪便排泄掉，或者透 过肠壁回到人体。
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康 素深井水的人群
效
应
.
微
囊 藻
肝毒性
毒
肾毒性
素
的
生殖毒性
生
物
免疫系统毒性
学 效
心脏毒性
应
.
微 囊
溶于水，在水中溶解度1g/L以上
藻 不易沉淀或吸附于沉淀物或悬浮颗粒
毒
素 在水体中稳定时间与水体的特征有关
的 理
可被紫外线灭活，半衰期是10天
化 性
具有热稳定性，加热煮沸不丧失毒性
第二节 水
生命源于水 水在人类生活和一切生产活动中具极其重要的作用 水占地球总面积的70% ，淡水占总储水量的0.2% 我国缺水，人均水资源为世界1/4，13个贫水国家
之一 解决途径：节约用水、防止水污染
.
.
水资源
water resources
降 水
地 表 水
地 下 水
.
全球工业水污染情况
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三、生活饮用水水质标准
生活饮用水：由集中式供水单位直接供给居 民作为饮水和生活用水，并明确规定该水的水 质必须确保居民终生饮用安全。
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（一）生活饮用水水质卫生要求 生活饮用水水质应符合下列四项基本要求： 1. 水中不得含有病原微生物和寄生虫虫卵，以保证
不发生和传播介水传染病。 2. 水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健
＊水质好 ＊含矿物质少（水质软） ＊受季节地域影响，分布不均 ＊水量无保证，降水的化学成 分受大气中成分的影响
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地表水（surface water）
江河水 湖水、水库水 塘水 海水
卫生学特征：
＊水质水量波动大 ＊水质软，含盐量少 ＊水浊度大 ＊溶解氧含量高 ＊受流经区自然、人类活动等因 素的影响。
765，409人。
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水体富营养化（Eutrophication)：
含有大量的氮、磷等物质的废水流入水体， 可使水中的藻类植物大量繁殖，水的感官和化学 性状迅速恶化，引起水体的富营养化。
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2009年重点湖库营养状态指数 .
氮、磷等营养物质
毒素
湖泊、水库、港湾、内海 藻类大量繁殖
蓝藻
鱼类和水生生物死亡
康。 3. 水的感官性状良好 。 4. 应经消毒处理，并符合出厂水消毒剂限值、出厂
水和管网末梢水消毒剂余量的要求。
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（二）《生活饮用水卫生标准》（2006年）
水质指标
常规检查项目：42
危害：
酚是一种原浆毒，可使蛋白质凝固，可由消化道及皮 肤吸收中毒。 急性中毒少见，多为生产事故 水中含酚>0.001mg/L时，氯化消毒中可形成氯酚，后 者可引起记忆力减退、头昏、贫血和皮疹等症状
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4、 多氯联苯（ Polychlorobiphenyl, PCB ）
污染来源：工业废水 城市污水
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（一）生物性污染危害 来源：工业废水、医院污水、生活污水 危害：介水传染病(由饮用或接触受病原体污染 的水而引起的传染病 ) 常见：伤寒、痢疾、霍乱、病毒性肝炎、血 吸虫病等
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全球（包括我国）最大的危害健康问题之一，特别是在贫困地区。 历史：霍乱在全世界大流行7次，死者不计其数。
1854年伦敦霍乱流行，饮水井遭受坑厕和阴沟污水污染所引起。 1892年德国汉堡爆发霍乱，饮用水源受霍乱患者排泄物污染所致。 1909年俄国彼得堡霍乱流行，自来水网被霍乱孤菌污染所致。 1932年我国霍乱流行中登记的死者就有10万以上。 1961年以来副霍乱在全球五大洲流行。 1970年至1979年，副霍乱侵犯的国家和地区达273个，报告的病例数达
危害： 急性中毒—氰化高铁细胞色素氧化酶—呼吸链中断 长期饮用可出现头痛、头昏、心悸等症状 与硫代硫酸盐在酶促作用下生成硫氰化物，在体内过 量蓄积可抑制甲状腺素功能，导致甲状腺增生、肿大
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3、酚类化合物（ Phenol ）
来源：
未经处理的工业废水（焦化厂、煤气厂、化工厂、制药厂、 炼油厂、合成纤维厂、染料厂） 粪便和含氮的有机物在分解过程中，也可能产生少量酚类 化合物
藻类死亡后会消耗溶解氧
释放更多的营养物质
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微
囊 1996年，在巴西Caruaru市一所血透
藻 析医院的肾透析治疗中，由于误用了MC
毒 污染水作为透析用水，结果导致116人
素 中毒、52人死亡
的 人
中国海门县的流行病学调查表明，饮
群 用含有MC沟塘水的人群，其肝炎和肝癌
健 发病率在统计学上明显高于饮
>10
5～10
2.5～5
0～2.5
无数据
资料来源：World Resources Institute (/)
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一、水源的种类及其卫生学特征
降水（precipitation）
雨水 雪水 冰雹水 雾水
卫生学特征：
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地下水（underground water）
浅层地下水 深层地下水 泉水
卫生学特征 ＊ 水质好 ＊ 水质硬，含矿物质多 ＊ 水温低，含细菌量少，溶解氧
量少
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二 、水体污染
水体污染：
指人类活动排放的污染物进入水体后，超过了水 体的自净能力，使水质和水体底质的理化特性和水环境 中的生物特性、种群及组成等发生改变，从而影响水的 使用价值，造成水质恶化，甚至危害人体健康或破坏生 态环境的现象 。
通过食物链发生生物富集作用
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PCBs使雄性非洲爪蟾出现输卵管
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致癌性：PCB对大鼠、小鼠都能产生致癌 反应，产生癌变的器官均为肝脏。
致突变性：Pcakall等(1972)发现给斑鸠食 用含PCBs 10 mg/kg的饲料，其胚胎的染色 体畸变明显增加。
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米糠油中毒事件
1968年及1979年，日本及台湾分别出现米 糠油中毒事件，原因是在生产过程中有多 氯联苯漏出，污染米糠油。 中毒者表现为痤疮样皮疹、眼睑浮肿与眼 分泌物增多，四肢麻木无力及胃肠道功能 紊乱、呕吐，严重者可导致肝损害、出现 黄疸、肝昏迷甚至死亡。 可通过胎盘屏障进入胎儿体内。
质 细胞内毒素
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（二）化学性污染危害
1、汞
含汞工业废水、医院口腔科废水、含汞农药污染水体，
微生物
沉积在底泥
甲基化
食物链
甲基汞
生物放大
呼吸道和消化道吸收率为95%~100% ， 侵入红细胞与Hb的巯基结合， 可透过血脑、胎盘屏障， 产生严重的中枢神经系统中毒症状。
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2、氰化物
分为无机和有机两类 污染来源：炼焦、电镀、选矿、染料、化工、医药和塑料 等工业的废水