北师大版七年级生物下册课件:8.3 合理膳食 (共24张)

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北师大版七年级生物下册第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全课件

北师大版七年级生物下册第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全课件

4. 每天按“平衡膳食宝塔”(如下图)均衡进食五 类食物:五谷杂粮类(需求最多)、蔬菜水果类(第二 多)、鱼肉蛋禽类;豆制品 和奶制品类、油脂类(最 少)。每天食用油不要超过 30 g,盐不要超过6 g。
知识点2 食品安全 5.保障日常食品安全的措施: (1)购买食品时要注意是否有QS图标。 (2)买肉类时一定要看是否是检疫合格的。 (3)食用蔬菜、水果之前,应该浸泡、冲洗或削皮。 (4)发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用。

6.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、 优质的食品。
第4单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养
第3节 合理膳食与食品安全
知识点1 合理膳食
1. 合理营养的概念:全面而平衡的营养。 2. 营养不良和营养过剩都属于营养失调,是不良 的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既 要保证营养物质的全面,也要注意各种营养物质摄 入量的平衡。
3. 要求:合理搭配食谱,保证每日三餐、按时 就餐,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40% 和30%左右。

北师大初中生物七下《8第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件 (4)

北师大初中生物七下《8第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件 (4)

4、蔬菜和水果:水果100克、 蔬菜300克 5、烹调用油:食用油15~25克
注:选自中国营养学会编 《中国居民膳食指南》及“平
食物中毒可分几类?
细菌性中毒 非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。 腹泻一天几次到几十次不等,多数是 稀水样,个别人大便中有脓血、粘液 等。此外,还有神经系统症状,如头 痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视
日本学校的营养午餐
日本的体质和战前相比,身高平均增长了10厘米,体重增长 了8公斤,体力和智力都有较大的提高,对战后日本经济的振 兴起到了重要的作用。 目前,在日本99%以上的学生都能吃 到营养均衡的学校午餐。现在的中小学生是受益于这一制度 的第二代,他们身体发育状况从身高、体重、胸围三项指标 看,已超过我国同龄学生。以我国1985年12岁男生与日本 1984年同龄男生相比较:身高平均值,中国为147.0厘米,日 本为150.1厘米;体重平均值中国为35.4公斤,日本为41.9公
第三节 关注合理营养与食品安全
1 什么叫营养合理的饮食?
能够满足人体对 营养和能量需要 的饮食。
根据全国营养普查结果,95%以 上的中小学生早餐吃不好,出现了视力 下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意 力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营 养素缺乏的病症,使学生的身体素质、 学习效率明显下降,严重影响了学生的
2良好的饮食习惯应该做 好哪几方面?
一日三餐,按时进食; 不偏食、不挑食、不暴
日本学校的营养午餐
在二次大战后,日本作为战败国经济十分 困难,在食品极度匮乏的情况下,政府将学生 营养作为一项重大的国策来抓。于1946年开始 推行学校午餐制,于1954年颁布了“学校午餐 法”。在全国的中小学校中建立了营养配餐中 心。每个配餐中心都配备了经过专业培训的营 养师,来指导和监督营养午餐的制作。日本的

七年级生物下册 第四单元 第八章 第三节 合理膳食课件课件 北师大

七年级生物下册 第四单元 第八章 第三节 合理膳食课件课件 北师大

第一:油炸食品
导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。
第二:腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
第三:加工类肉食品ຫໍສະໝຸດ 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
第四:饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
第五:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
第六:方便类食品
盐分过高;热量过高,营养价值极低。
第七:罐头类食品
破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
第八:话梅蜜饯类食品
含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
第九:冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
第十:烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。
中国营养学会平衡膳食宝塔
第 三 节 合 理 膳 食
新闻直击
• 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示,该市中小 学生中肥胖儿童检出率分别达11.36%和13.53%,每百人 中就有近14个“小胖子”。
• 新华网消息:据一项调查表明,京城小胖墩儿已由1990 年的3%上升到去年的13.8%。
• 东南早报五月二十日讯:今天是“中国学生营养日”。今 年宣传活动的主题是“均衡营养,适量运动。”据了解, 在经济发达地区,青少年肥胖发生率逐年升高,有些地方 高达15.3%。
•1、纪律是集体的面貌,集体的声音,集体的动作,集体的表情,集体的信念。 •2、知之者不如好之者,好之者不如乐之者。 •3、反思自我时展示了勇气,自我反思是一切思想的源泉。 •4、在教师手里操着幼年人的命运,便操着民族和人类的命运。一年之计,莫如树谷;十年之计,莫如树木;终身之计,莫如树人。 •5、诚实比一切智谋更好,而且它是智谋的基本条件。 •6、做老师的只要有一次向学生撒谎撒漏了底,就可能使他的全部教育成果从此为之失败。2022年1月2022/1/152022/1/152022/1/151/15/2022 •7、凡为教者必期于达到不须教。对人以诚信,人不欺我;对事以诚信,事无不成。2022/1/152022/1/15January 15, 2022 •8、教育者,非为已往,非为现在,而专为将来。2022/1/152022/1/152022/1/152022/1/15

(北师大版)七年级下册生物教学课件:8.3 合理膳食与食品安全

(北师大版)七年级下册生物教学课件:8.3 合理膳食与食品安全
刺激黏膜的作用。
吃未熟的四季豆容易中毒。 烹煮时间宜长不宜短,要保证四 四 季豆熟透,否则会发生中毒。如 季 果四季豆未煮熟,豆中的皂素会 豆 强烈刺激消化道,而且豆中含有 凝血素,具有凝血作用。此外四 季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白 酶,可刺激人体的肠胃,使人食 物中毒,出现胃肠炎症状
霉变甘蔗
霉变的甘蔗里面含有神经毒 素,损伤人体中枢神经系统, 食用后2—8小时即发病,严 重者出现昏迷、呼吸衰竭、 死亡,其死亡率和出现后遗 症的概率达到50%
女(50kg体重) 男(54 kg体重)
11 340 kJ
12 600 kJ
80
90
75
80~90
15
15
1 000~1 200
16~18
150
我们知道“民以食为天”,食品提供的营养物质和能量保 证了我们的生命活动的正常进行。
大家都知道“病从口入”,所以当食品存在某些问题时, 可能会导致我们患病甚至危及生命。
2、化学性食物中毒 如农药、铅、砷、汞等
3、真菌中毒 如有毒素的毒菌和发霉的面、米、花生
在日常生活中,应该怎样才能保证食品对健康无害呢?
1、购买食品时应注意哪些问题?
1、切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品 2、购买包装食品时需确认包装是否完整,是否超过保质期 3、对散装食品要注意卫生状况,如有无防蝇、防尘措 施 4、不够卖校园周边、街头巷尾无证商贩的食品
2、正确的加工方法制作食品 1、生吃的蔬菜和水果要清洗干净 2、生、熟食品的制作要分开 3、动物性食品要加热充分,以确保食物中的病原体和寄 生虫及卵在加热中杀死 4、豆浆要保证完全煮沸 5、家庭腌制咸菜、泡菜等要保证腌制一段时间后再食用
地沟油
地沟油,泛指在生活中 存在的各类劣质油,如 回收的食用油、反复使 用的炸油等。地沟油最 大来源为城市大型饭店 下水道的隔油池。长期 食用可能会引发癌症, 对人体的危害极大

北师大版七年级下册生物 8.3 合理膳食与食品安全 课件 (共17页)

北师大版七年级下册生物 8.3 合理膳食与食品安全 课件 (共17页)

(1)请写出“B”和“C”食物的类型:B
、C
。 和 六类营养物质。 ;人体细胞的主要成分
(2)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、 其中,在人体内作为备用的能源物质贮存的是 之一,占体重的 60%~70%的是 。
(3)当人在饥饿疲劳时,你建议他最好吃 含 (4)如果某人患了坏血病,你建议他多吃 中含有丰富的 。 答案:(1)奶类、大豆类食物 (2)无机盐 维生素 (3)E 糖类(或者淀粉) (4)D 维生素 C 脂肪 水
(填代号)食物,因为这类食物 (填代号)食物,因为这类食物
比较多,可以为人体提供较多的能量。
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物
8.营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝 塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表, 回答问题。
膳食 宝塔 层数 食物 分类 每日 摄取 量(g) Ⅴ层 油脂类 和盐 25~ 30 Ⅳ层 奶类和 大豆类 330~ 350 Ⅲ层 鱼、禽、 肉、蛋类 125~ 225 Ⅱ层 蔬菜类、 水果类 300~ 500、 200~ 400 250~ 400 Ⅰ层
谷类
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的 体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是 。
是人
(2)处在发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ层和Ⅳ层的食物,原因是 。 (3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血,到医院看医生,医生未给他开药,而是建 议他多摄取表中的 类食物,因为这类食物中含有丰富 的 。 解析:糖类是主要的供能物质,主要是在小肠内进行消化;豆类和奶类、鱼禽 肉蛋类含有较为丰富的蛋白质,是人体中不可缺少的营养物质,所以在青少 年时期应多食用这两类食物;果蔬类含有较为丰富的维生素 C,人体内一旦 缺乏维生素 C 就会出现牙龈出血等症状,故应多食用果蔬类的食物。 答案:(1)糖类 小肠 (2)这两类食物中含有较为丰富的蛋白质,蛋白质是 生长发育必不可少的营养物质 (3)Ⅱ层 维生素 C

北师大版七年级下册生物 8.3第3节 合理膳食与食品安全第一课时:合理膳食(共28张PPT)

北师大版七年级下册生物 8.3第3节  合理膳食与食品安全第一课时:合理膳食(共28张PPT)
营养不良
评价指标
正常 营养过剩
<18.5
18.5~25
> 25
(一)验证时刻
姓名 体质指数 营养状况
营养过剩
营养失调
营养不良
学生营养不良与营养过剩
全国学生体质健康调查发现:
7-18岁学生营养不良率为
26.9%(男生)和38.3%(女 生Байду номын сангаас。7至18岁学生中营养过剩 的情况也在逐年上升,尤其是 城市男生超重及肥胖者 高达
高热量
高脂肪
高蛋白
洋 快 餐 引 发 的 几种 现 代 病 冠 肥 高 糖 癌 心 血 胖 尿 症 压 病 病 症
第一:加工类肉食品
含致癌物质:亚硝酸盐; 含大量防腐剂。
第二:饼干类食品
食用香精和色素过多严重 破坏维生素;营养成分低。
第三:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体 内大量的钙;含糖量过高。
(二)不合理的饮食结构
9.主食和副食比例不合理; 10.用水果代替蔬菜; 11.每日青菜摄取量很少; 12.甜食过多; 13.每日饮水量不足; 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代 替饮用水。
(一)分享提高
各小组成员分别完成调查表并展示 各成员分享自己所知道的一些不良 的饮食
(二)生活链接
“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明,发 达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热 量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食
青少年对营养的特殊需要
青少年每日需要营养物质的标准
日需营养物质 糖类和脂肪 [以能量千焦(/kJ) 表示] 蛋白质(/g) 维生素C(/mg) 铁(/mg) 钙(mg) 锌(/mg) 碘(/mg) 女(50kg体重) 11340 80 75 15 1000~1200 16~18 150 男(54kg体重) 12600 90 80~90

生物第8章第3节合理膳食课件北师大版七年级下12

生物第8章第3节合理膳食课件北师大版七年级下12

第二:腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
第三:加工类肉食品
含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
第四:饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
第五:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
第六:方便类食品
盐分过高;热量过高,营养价值极低。
第七:罐头类食品
这种膳食所含的各种营养物 质的比例适宜,互相搭配合 理。
营养评价
评价自己的营养状况
营养不良 正 常 营养过剩 <18.5 18.5~25 >25
饮食习惯和饮食构造影 响营养状况
不良的饮食习惯 营养失调的主要原因:
不合理的饮食构造
活动:请你评价自己的饮食习惯和饮食构造
• 〔一〕不合理的饮食习惯 • 〔有此习惯的打√,没有此习惯的打×〕 • 1.早餐经常不吃,午餐少吃或不吃,晚餐多吃 • 2.挑食、偏食 • 3.有时会暴饮暴食 • 4.吃饭前后经常从事剧烈运动 • 5.节食,盲目减肥 • 6.经常不按时就餐 • 7.零食不断,影响正餐 • 8.习惯吃过冷或过热的食物
一 双 你觉得如何保证食品平安?你怎样做? 火 眼 金 睛
有毒韭菜
有毒大米
购置食品时应注意哪些问题?
小心食品添加剂! 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址
防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂
……
1. 不良的饮食习惯和不合理的饮食构造会造成人体营养失 调, 在日常生活中坚持做到均衡膳食, 才更有利于安康。
生物第8章第3节合理膳食课件北师 大版七年级下12
人们常说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃 少。〞你知道其中的科学道理吗?
你的每日食谱怎么样?科学合理吗?

北师大版七年级生物下册课件:8.3 合理膳食 (共24张PPT)

北师大版七年级生物下册课件:8.3 合理膳食 (共24张PPT)
食物多样,多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐,饮酒适量 (二)食量和体力活动要平衡,保持适当体重 (三)关注食品安全
什么是合理膳食?
能够满足人体对营养物质和 能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物 质的比例合适,互相搭配合 理。
怎样才能避免营养不良呢?
第三节 合理膳食
一、怎样对营养状况进行评价? (一)营养评价的方法
1.测量自己的身高和体重
2.体质指数评价
计算方法
实际体重/身高平方 (m2)
营养 不良
<18.5
评价指标


正常
营养 正 过剩 常
18.5~25 > 25 22.1
(二)我校初一年级学生总体营养状况
总人数 正常 152 85
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 (g) (g) (g) C mg mg
铁 mg
能量 KJ
午餐
晚餐
分析:
你一天摄入的食物那些物质不足? 哪些物质过量?
对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
健康早餐7种模式
1.蛋类+其他食物:包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、 蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、 蛋类+烹调谷物。
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;
5、油脂类25克。
练 人类哪些活动可能会影响食品安全? 就
一 双 你觉得如何保证食品安全?你怎样做? 火 眼 金 睛
购买食品时应注意哪些问题?
小心食品添加剂! 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址
防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂

初中生物北师大版七年级下册《第八章第三节合理膳食的概念》课件

初中生物北师大版七年级下册《第八章第三节合理膳食的概念》课件

9.在家清洗水果蔬菜时,往往要浸泡1~2个小时,这 是为了( D ) A.让水果、蔬菜更新鲜 B.勤俭用水 C.让水果蔬菜吸水 D.去掉水果、蔬菜表面的农药
10.(资料分析题)(202X秀英区月考)随着生活水平
的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面
是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析并解
答下列问题。
垃圾食品有哪些危害 垃圾食品从名字上面我们就能看出来是不好 的东西,但是很多人都喜欢吃,甚至是每天都在吃, 一天不吃就觉得难受。不过这些人往往不知道 垃圾食品都有哪些危害。那么吃垃圾食品的危 害是什么?
一、油炸类食品 常见的油炸类食物就是垃圾食品的一种,油炸
类的食物包括油条、油饼、油炸糕等。已经有 研究表明,常吃油炸食物的人,癌症的发病几率是 不吃油炸类的好几倍。
二、腌制类食品 腌制类食品一般都包括腊肉、酸菜、香肠、
咸鱼、榨菜等,它们吃起来有特殊的口味。但是, 经常吃此类食物会引起胃炎或是胃溃疡的出现。
三、膨化食品 主要指方便面和虾条、锅巴等,这类食品却深
得女性或“工作狂”的欢心,因为食用时方便又省事。 但是,经常食用往往会出现两种情况:一是因其含 有一定的人造脂肪,对心血管有相当大的负面影 响,二是因其盐分含量高增加了肾负荷,会升高血 压。
A
BC
D
A.青菜不香,不想吃
B.鱼好讨厌,腥味浓刺又多
C.炸薯条、炸鸡块真好吃,餐餐当饭也可以
D.来不及吃早餐,赶忙上学去
(1)从A图看,小华若长时间不吃蔬菜,将有可能因
缺乏维生素
而出现牙龈出血等症状。
(2)从B图看,小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯,
因为鱼肉中含有较多易于消化吸取的优质
,该物质是构成人体细胞的基本物质,它在

北师大初中生物七下《8第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件 (3)

北师大初中生物七下《8第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件 (3)
维生素A和铁的缺乏,能提高人群平均智商10至15分。
3. 我国自1985年到1995年对青少年生长 发育与营养状况进行了10年动态调查,结果显 示7—18岁青少年中,男生体重超重和肥胖者比 例从2.75%升至8.65%,女生从3.38%升至 7.18%;与体质密切相关的肺功能、耐力素质 和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后 期,青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么, 肥胖是营养过剩?不是。肥胖不仅不等于营养过
一些不良的饮食习惯
暴饮暴食损坏肠胃
合理营养-吃的粗、吃的杂
平衡膳食宝塔
1、食应品当关安注全食品包装上的哪些内容?
应当关注食品包装上有关营养成分,是否含有添
2、加怎剂样,生判产断日包期装,食生品产是厂家否和过厂了家保地质址期等?内容。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间
进行推算,就可以判断食品是否过了保质期
资 料:
1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代, 美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%, 却非常困难。而目前,洋快餐正在向我国青少年 大举进攻。部分青少年偏食洋快餐,那只是摄入 了高脂肪、高糖、高热量,而膳食纤维和维生素 极少。一旦形成饮食习惯,将影响一代甚至几代 人的身体素质。
2. 世界银行的统计表明,仅微量营养素缺乏,对发展 中国家经济造成的损失,至少占国民生产总值的3—5%。 据介绍,英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经 济的增长,归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、
学生:1、分成小组,选出发言人。 2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料 和信息。
教学设计:
1、学生阅读教师提供的资料,分小组讨论资料的相关问题。 2、教师组织学生进行全班的交流和总结。 3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食 品安全的资料和信息。 4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。 5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
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曾依从小就能歌善舞,还曾获岳阳市三好学生。她喜欢
唱歌,经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记:“我 要好好努力,要争取做一个健康的好女孩……”
大腿只有成人的小臂粗,手臂只有两根手指并在一起 那么粗。因饥饿过度,造成身体各个脏器衰竭而死于北 京世纪坛医院。
(二)如何纠正自己的不良习惯? 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 (一)营养配餐
(二)不合理的饮食结构 9.主食和副食比例不合理 10.用水果代替蔬菜 11.每日青菜摄取量很少 12.每日饮水量不足 13.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 (三)你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些?请你再列举三条
二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
(一)调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐:17% 挑食、偏食:34% 有时会暴饮暴食:47% 饭前饭后经常从事剧烈运动:32% 盲目节食:2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
百分比 56%
营养不良 59 39%
营养过剩 8 5%
活动:请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
(一)不合理的饮食习惯 (有此习惯的打√,没有此习惯的打×) 1.早餐经常不吃,午餐少吃或不吃,晚餐多吃 2.挑食、偏食 3.有时会暴饮暴食 4.吃饭前后经常从事剧烈运动 5.节食,盲目减肥 6.经常不按时就餐 7.零食不断,影响正餐 8.习惯吃过冷或过热的食物
男(54kg)体重 12600kJ 90 80~90
15 1000~1200 16~18 150
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主要 食物,并称重或估计重量。
⑵ 对照课本24页食物营养成分表, 根据食物营养成分表提供的数据,计 算每种食物营养成分的含量。
食物种类 早餐
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;
5、油脂类25克。
练 人类哪些活动可能会影响食品安全? 就
一 双 你觉得如何保证食品安全?你怎样做? 火 眼 金 睛
购买食品时应注意哪些问题?
小心食品添加剂! 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址
防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 (g) (g) (g) C mg mg
铁 mg
能量 KJ
午餐
晚餐
分析:
你一天摄入的食物那些物质不足? 哪些物质过量?
对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
健康早餐7种模式
1.蛋类+其他食物:包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、 蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、 蛋类+烹调谷物。
合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》, 对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每 日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为:
1、谷类300—500克;
2、蔬菜类4Biblioteka 0—500克、水果类100—200克;
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25— 50克;
……
有毒韭菜
有毒大米
四、青少年对营养的特殊需求
(一)青少年每日需要营养物质的标准是 怎样的?
日需营养物质 糖类和脂肪 蛋白质(/g) 维生素(C/mg) 铁( /mg) 钙/(mg) 锌/(mg) 碘/(mg)
女(50kg体重) 11304kJ 80 75
15 1000~1200 16~18 150
食物多样,多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐,饮酒适量 (二)食量和体力活动要平衡,保持适当体重 (三)关注食品安全
什么是合理膳食?
能够满足人体对营养物质和 能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物 质的比例合适,互相搭配合 理。
怎样才能避免营养不良呢?
第三节 合理膳食
一、怎样对营养状况进行评价? (一)营养评价的方法
1.测量自己的身高和体重
2.体质指数评价
计算方法
实际体重/身高平方 (m2)
营养 不良
<18.5
评价指标


正常
营养 正 过剩 常
18.5~25 > 25 22.1
(二)我校初一年级学生总体营养状况
总人数 正常 152 85
厌食症的危害
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter)后得到了更多的关注。
“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音 乐团体之一,这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二 重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日,1993年2月4 日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。
7.混合膳食类。
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。
2.即食谷物+其他食物(不含蛋类):包括即食谷物+牛奶、即 食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物 +牛奶和烹调谷物及面包。
3.面包类。
4.烹调谷物类:包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。
5.水果类:包括单一的柑橘类水果、其他水果。
6.咖啡/软饮料/高脂甜品类:包括单纯的咖啡、咖啡+高脂 甜品、其他软饮料。
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