食品安全事故处理管理制度
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、目的为了确保食品安全事故得到及时、有效的处理，减少事故造成的损失，保障公众健康，维护社会稳定，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等相关单位。
三、事故分级根据事故的严重程度，将食品安全事故分为四个等级：一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
四、组织机构1. 成立食品安全事故应急处理领导小组，负责事故的指挥、协调和决策。
2. 设立事故调查、信息报告、技术支持、后勤保障等工作组，明确各组职责。
五、事故报告1. 事故发生后，第一发现人应立即向单位负责人报告。
2. 单位负责人应在接到报告后30分钟内，向当地食品安全监管部门报告，并启动应急预案。
六、事故调查1. 应急处理领导小组应立即组织人员进行现场调查，收集证据。
2. 对事故原因、影响范围、危害程度等进行评估，并形成书面报告。
七、事故处理1. 根据事故等级和实际情况，采取相应的控制措施，如产品召回、封存、销毁等。
2. 对事故责任人依法进行处理，包括但不限于警告、罚款、吊销许可证等。
八、信息发布1. 事故信息发布应由应急处理领导小组统一管理，确保信息的准确性和及时性。
2. 未经授权，任何单位和个人不得擅自发布事故信息。
九、事故记录与档案管理1. 对事故处理过程中的所有文件、资料进行记录和存档。
2. 建立事故档案，包括事故报告、调查记录、处理结果等。
十、培训与演练1. 定期对员工进行食品安全知识和应急处理培训。
2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对能力。
十一、监督检查1. 食品安全监管部门应定期对食品生产经营单位进行监督检查。
2. 对违反本制度的单位，依法予以处罚。
十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全监管部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全监管部门审议通过。
请根据实际情况和法律法规的要求，对上述内容进行适当的调整和补充。
企业食品安全事故处置管理制度
企业食品安全事故处置管理制度企业食品安全事故是指企业在生产、加工、销售过程中，由于各种原因导致食品安全问题的事件。
为了确保企业食品安全事故的及时有效处置，保障消费者的健康和权益，企业需要建立完善的食品安全事故处置管理制度。
本文将从制度的基本要求、食品安全事故的分类、处置流程和处置措施等方面进行阐述，以便企业能够在面对食品安全事故时能够迅速作出反应并采取措施进行处置。
一、制度的基本要求1. 规范性要求：食品安全事故处置管理制度应符合国家相关法律法规和标准的规定，确保制度的合法合规性。
2. 高效性要求：食品安全事故处置管理制度应具备高效的执行能力，确保食品安全事故的即时处置并避免进一步扩大。
3. 灵活性要求：食品安全事故处置管理制度应具备一定的灵活性，能够根据不同的食品安全事件的性质和情况进行相应的处置措施。
二、食品安全事故的分类食品安全事故可以根据不同的标准进行分类，包括事故原因、事故性质、事故程度等。
根据事故原因的分类可以分为自然灾害引发的事故、人为操作不规范引发的事故、供应链环节问题引发的事故等。
根据事故性质的分类可以分为食品污染事故、食品添加剂超标事故、食品包装不合格事故等。
根据事故程度的分类可以分为一般事故、重大事故和重特大事故。
三、处置流程1. 发现食品安全事故：企业应设立专门的食品安全事故报告渠道，员工在发现食品安全事故时应及时向上级报告。
2. 风险评估和分类：根据食品安全事故的性质和程度，进行风险评估和分类，确定事故的级别。
3. 启动应急预案：根据事故级别的不同，启动相应的应急预案，确保处置过程有序进行。
4. 隔离控制：对涉及到的产品进行隔离控制，避免进一步传播风险。
5. 调查处理：成立食品安全事故调查组，进行深入调查，查清事故原因和责任。
6. 公开信息：将食品安全事故的相关信息向公众公开，增加透明度，得到社会的监督。
7. 整改措施：根据事故调查结果，制定相应的整改措施，防止类似事故再次发生。
食品安全事故处置规章制度
食品安全事故处置规章制度一、事故报告与信息收集1.食品安全事故发生后，事故现场有关人员应立即报告单位食品安全管理人员或负责人，并启动应急预案。
2.单位食品安全管理人员或负责人接到报告后，应立即赶赴现场了解情况，组织人员进行以下信息收集：（1）事故发生的时间、地点、涉及的食物及数量；（2）事故涉及的人员、病情及处理情况；（3）事故原因初步判断；（4）其他与事故有关的信息。
二、事故处置1.现场处置：（1）立即停止销售、使用疑似问题食品；（2）对疑似问题食品进行封存、保护，并尽快送检；（3）对事故现场进行清理、消毒；（4）对涉及人员采取紧急救治措施。
2.追溯调查：（1）对疑似问题食品的来源、加工、销售等环节进行调查；（2）查明事故原因，确定责任单位或个人；（3）将调查结果报告上级主管部门。
三、信息发布与沟通1.在事故调查处理过程中，及时向上级主管部门报告事故处理进展情况。
2.根据事故情况，通过适当方式向消费者、社会公众发布相关信息，回应关切。
3.加强与相关部门、单位、消费者的沟通，做好舆论引导和安抚工作。
四、整改与预防1.针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
2.加强食品安全管理，提高食品安全意识，开展食品安全培训。
3.定期对食品安全风险进行排查，建立健全食品安全风险防控体系。
五、总结与评估1.食品安全事故处理结束后，组织相关部门对事故处理过程进行总结和评估。
2.分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。
3.完善应急预案，提高食品安全事故应对能力。
四、责任追究与处罚1.根据事故调查结果，对事故相关责任人进行责任追究，依法给予相应的行政处罚或刑事处罚。
（1）对直接责任者，视情节轻重，给予警告、记过、降职、撤职等处分；（2）对负有领导责任的管理人员，视情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职等处分；（3）对涉及刑事犯罪的，依法移送司法机关处理。
2.对在食品安全事故处置过程中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
食品安全事故处置管理制度范本
食品安全事故处置管理制度范本第一章总则第一条目的与依据为规范食品安全事故的处置工作，维护消费者的合法权益，保障公众的生命健康安全，加强食品安全监管，制定本管理制度。
依据国家《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本管理制度。
第二条适用范围本管理制度适用于本单位内食品安全事故的处置工作。
第三条食品安全事故的定义食品安全事故是指在生产、加工、流通、销售等环节中，因为产品质量问题对消费者的生命、健康、财产等权益构成损害的事件。
第四条食品安全事故的分类食品安全事故根据其严重程度，分为特别严重、严重、一般三类。
特别严重：因食品质量问题导致大范围中毒、死亡等事件。
严重：因食品质量问题导致一定范围内的中毒、死亡等事件。
一般：因食品质量问题引起个别消费者中毒、不适等事件。
第五条食品安全事故的责任人食品安全事故责任人包括生产经营单位、企业负责人、相关部门负责人等。
第六条食品安全事故的应急处置原则食品安全事故应急处置原则是快速、准确、科学、公平、防止次生事故等。
第二章食品安全事故的应急处置程序第七条食品安全事故的报告1.发生食品安全事故的单位应立即向所在地县级以上人民政府卫生计生和食品药品监管部门报告。
2.卫生计生部门和食品药品监管部门接到报告后，应立即组织专业人员前往现场调查。
第八条食品安全事故的处理1.卫生计生部门和食品药品监管部门负责对食品安全事故进行处理，包括停止生产、销售有关食品、查明责任、追究责任等。
2.相关单位应积极配合卫生计生部门和食品药品监管部门的处置工作。
第九条食品安全事故的信息公开1.卫生计生部门和食品药品监管部门应对食品安全事故的处理结果及时向社会公开。
2.相关单位应配合卫生计生部门和食品药品监管部门的信息公开工作。
第十条食品安全事故的风险评估1.专业机构应对食品安全事故进行风险评估，评估结果应及时向社会公开。
2.各级卫生计生部门和食品药品监管部门应根据风险评估结果，采取相应措施。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、目旳:为了有效、及时控制、消除紧急状况和事故对产品安全危害也许导致旳影响, 保证消费者旳健康与安全。
二、合用范围:合用于产品紧急状况和安全事故发生时, 及时作出响应, 防止和处理也许伴随旳产品安全影响。
三、职责权限:1.总经理负责重大事故处理旳决策。
2、食品安全小组负责识别事故和紧急状况, 对状况作出响应并防止和处理也许伴随旳产品安全影响。
3.各部门负责按本程序规定实行应急状况旳处理。
4.工作程序（1）应急状况识别：食品安全小组负责对需要应急准备和响应旳也许影响食品安全旳潜在事故和紧急状况识别, 同步识别出这些状况会给食品带来何种危害, 并根据企业、社会和环境旳变化不停进行完善。
应考虑旳应急状况包括：1.忽然停水: 清洁工序旳质量无法保证和食品制作无法继续进行。
2.火灾发生: 影响加工或服务旳环境卫生不符合规定。
3.传染病流行: 食物和员工有也许成为传染病旳传播途径。
4.地震、洪水等天灾: 影响加工或服务资源旳完整性, 从而影响食品危害控制措施旳有效性。
5、忽然停电: 由电力支持旳正在运作旳设施设备停止工作, 也许导致原料、半成品和成品旳变质。
9、6.食物中毒：本厂服务旳人群中出现食物中毒状况, 也许不是孤立旳事件, 采用本厂服务旳所有人都面临着风险。
7、有害物泄漏: 掺杂食品, 增长食品中旳安全危害。
8、食品供应链旳突变: 供方旳质量事故或供应旳中断、运送贮存和分销等合作伙伴旳忽然变化等会导致企业食品危害旳变化。
人为破坏：外来人员或内部员工对厂不满, 实行报复行为（如投毒、纵火等）。
（2）制定应急预案食品安全小组应针对识别出旳也许影响食品安全旳潜在事故和紧急状况预先制定应对措施。
可考虑旳应对措施包括:1.忽然停水: 停止产品旳作业, 隔离未完毕制作旳原料或中间品, 直至恢复, 正常供水。
恢复正常供水后对现场和设备、工器具重新清洗消毒, 对水质要重新评价, 合格后才进行正常生产。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、前言食品是人们日常生活中不可或缺的物品，然而，由于生产、加工、运输等环节中可能存在着各种潜在的食品安全隐患，难免会发生食品安全事故。
为此，订立食品安全事故处置管理制度，旨在规范食品安全事件的处置及管理行为，从而保障人民群众的食品安全权益。
二、基本原则食品安全事故处置管理制度应遵从以下原则：1.依法处置，确保法律适用；2.快速响应，适时处置，以最短时间削减食品安全事故对社会造成的影响；3.关注食品安全风险，加强前置预警，在事故显现前适时订立预案并进行应急演练；4.发挥群众气力，适时通报食品安全问题并启动帮助措施，做到群防群控；5.狠抓食品安全工作纪律，加强食品安全道德建设，强化对相关责任人的惩罚。
三、食品安全事故的分类食品安全事故按各种标准可分为以下3类：1.一般食品安全事故：也称细小的食品安全事故，能够自行消化，不会对人体健康造成紧要危害。
2.重点食品安全事故：也称一级食品安全事故，指发生在生产、加工、运输、储存以及销售等环节中，可能对人体健康造成危害及扰乱社会生产生活秩序的事件。
3.特别重点食品安全事故：也称二级食品安全事故，指对人类生命、健康或财产造成特别重点危害及社会生产生活秩序受到严重扰乱的事件。
四、食品安全事故处置流程1. 食品安全事故发生一旦发觉食品安全事故或至少怀疑显现了食品安全事故，应立刻启动应急预案。
2. 紧急通报和调查在食品安全事故发生后，必需要第一时间向相关部门进行紧急通报，并进行第一时间调查，以初步确认是否属于一级和二级食品安全事故。
3. 短时间隔离和处理对于发生食品安全事故的食品原材料、半成品、成品及周边环境等，应当立刻实行相关隔离和处理措施，以确保问题不会扩大。
4. 处理和评估报告依据调查结果，评估食品安全事故的危害程度，并订立相应的处置方案，并适时向上级主管部门和公众发布处理报告。
五、食品安全事故的防备1.加强食品安全信息采集和监测，适时把握食品供应链环境变化情况，实现精准预警。
食品安全事故应急处理管理制度
食品安全事故应急处理管理制度一、总则1.为了加强食品安全事故的应急处理管理，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于我国食品生产、流通、餐饮服务等各环节食品安全事故的应急处理管理。
3.食品安全事故应急处理管理应遵循预防为主、依法处置、科学高效、公开透明的原则。
二、组织架构1.各级政府应设立食品安全事故应急指挥部，负责统一领导、指挥食品安全事故的应急处理工作。
2.各级食品安全监管部门、卫生行政部门、食品药品监督管理局等相关部门，按照职责分工，密切协作，共同做好食品安全事故的应急处理工作。
3.食品生产经营单位应设立食品安全事故应急处理机构，负责本单位的食品安全事故应急处理工作。
三、预防与预警1.食品生产经营单位应建立健全食品安全事故预防机制，采取措施，消除事故隐患。
2.食品安全监管部门应加强对食品生产经营单位的监督检查，及时发现并督促整改食品安全风险。
3.建立食品安全风险监测和预警制度，对可能引发食品安全事故的隐患进行排查、监测和预警。
四、应急响应1.发生食品安全事故时，食品生产经营单位应立即启动应急预案，采取措施控制事故发展，并及时报告上级主管部门。
2.各级食品安全事故应急指挥部接到报告后，应根据事故性质、危害程度和影响范围，启动相应级别的应急响应，组织协调相关部门开展应急处理工作。
3.应急响应措施包括但不限于：食品安全事故调查处理、危害控制、医疗救治、信息发布、舆论引导等。
五、信息报告与公开1.食品生产经营单位应按照规定及时、准确、完整地报告食品安全事故信息。
2.各级食品安全事故应急指挥部应建立健全信息报告和公开制度，确保事故信息的及时传递、准确发布。
3.信息发布内容包括：食品安全事故基本情况、危害程度、影响范围、应对措施等。
六、责任追究1.食品生产经营单位未履行食品安全事故预防、报告、应急处理等职责的，依法承担相应法律责任。
食品安全事故处置管理制度(5篇)
食品安全事故处置管理制度为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。
一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。
公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。
(二)统一领导，分级负责。
公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
(三)反应及时、措施果断。
食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。
(四)依靠科学、加强协作。
要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。
二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。
(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。
(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。
2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。
3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。
4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。
企业食品安全事故处置管理制度范文(3篇)
企业食品安全事故处置管理制度范文一、引言本企业食品安全事故处置管理制度旨在规范企业内部对食品安全事故的及时、有效处置，最大程度地降低事故对企业的负面影响，并确保食品安全事故不再发生。
本制度适用于本企业内的所有食品安全事故的处置工作。
二、定义1. 食品安全事故：指在生产、加工、储存、运输、销售等一切过程中，由于食品质量不符合相关规定，导致发生影响食品安全的事件。
2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时、科学、有序的处理和调查以及对相关责任方追究责任的程序。
三、食品安全事故处置组织机构1. 企业食品安全事故处置组织由企业总经理牵头，包括相关部门负责人、法务顾问、品控人员等组成。
食品安全事故处置组织的职责是：制定食品安全事故处置方案、组织实施处置工作、对处置结果进行评估和总结。
2. 食品安全事故处置工作由生产部门、品控部门和法务部门等共同负责。
生产部门负责事故的初步处理和调查，品控部门负责对事故的原因进行分析和排查，法务部门负责对相关法律法规进行解析和辅助处置工作。
四、食品安全事故处置流程1. 接到食品安全事故报告后，企业食品安全事故处置组织应立即召集会议，确定食品安全事故处置方案，包括人员调配、调查方式、处置措施等内容。
2. 生产部门在第一时间赶到事故现场进行初步处理，包括暂停产线、隔离事故区域、保护现场证据等措施，并立即上报食品安全事故处置组织。
3. 食品安全事故处置组织在接到报告后，立即调集相关人员前往现场进行调查，并记录现场情况、抽取样品进行实验分析。
4. 品控部门根据调查结果，结合实验分析报告，确定事故的原因和责任所在，并提出改进措施。
5. 法务部门在调查工作完成后，根据相关法律法规对事故进行解析，并协助食品安全事故处置组织对相关责任方进行追责。
6. 食品安全事故处置组织会议在评估了事故处置情况后，发布处置结果，并对事故进行总结和反思，提出改进意见。
五、食品安全事故处置的原则1. 及时响应原则：对食品安全事故应在最短时间内作出反应，并立即采取措施进行处置。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、概述食品安全事故是指由于食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中发生的违反食品安全法律法规和行业标准的事件，可能对人体健康造成危害。
为了保护消费者的生命安全和健康，加强食品安全事故的处置工作至关重要。
为此，制定科学、规范的食品安全事故处置管理制度是必要的。
二、食品安全事故的分类根据食品安全事故的性质和影响程度，将其分为以下几类：1. 重大食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而造成大规模中毒、死亡等严重后果的事故。
2. 一般食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而在一定范围内引发中毒、疾病等不严重后果的事故。
3. 日常食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而引发个别消费者产生不适的事故。
三、食品安全事故的处置流程1. 事故发现与报告：当发生食品安全事故时，相关部门和企事业单位应立即将事故发生情况报告给食品药品监管部门，并及时向社会公布扩散事故所涉及的产品或企业信息。
2. 紧急处置措施的采取：根据食品安全事故的性质和规模，相关部门应立即采取紧急处置措施，包括封存、查封、扣押、暂停生产等，以防止事故造成的进一步扩大。
3. 事故调查与定性：食品药品监管部门应组织专业人员进行事故调查，确保依法取证，查清事故起因和责任。
根据调查结果，对事故进行定性，确定事故属于何种性质的食品安全事故，并依法追究相关责任。
4. 危害评估与风险控制：食品药品监管部门需对食品安全事故的危害程度进行评估，采用科学手段判断食品以及相关环境是否造成潜在风险，进而采取相应的风险控制措施，保障公众的生命安全和健康。
5. 处置方案的制定与实施：根据食品安全事故的性质、发生地点和规模，制定相应的处置方案，并严格执行。
包括召回、销毁、补偿等措施，以最大程度减少对公众的危害。
6. 信息公告与处置结果的追踪：相关部门应及时向社会公布食品安全事故处理的进展情况，通过媒体、官方网站等渠道发布信息，保持公众对事故的了解，并及时追踪处置结果，向社会公布最终的处理结果。
企业食品安全事故处置管理制度范文
企业食品安全事故处置管理制度范文一、总则为确保企业食品安全事故的及时、有效处理，保障食品安全，维护企业声誉，提高食品安全管理水平，制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于企业内发生的与食品安全相关的事故的处置工作。
三、定义1. 食品安全事故：指在食品的生产、加工、储存、运输过程中发生的导致食品质量下降或对消费者健康构成威胁的不安全事件。
2. 食品安全事故等级划分：（1）特大事故：导致大量人员伤亡，国家级食品安全事件；（2）重大事故：导致人员伤亡或重大经济损失，省级食品安全事件；（3）一般事故：导致一定程度经济损失，市级食品安全事件。
四、食品安全事故处理流程1. 接到食品安全事故报告后，立即启动食品安全事故处理工作；2. 成立事故处理小组，包括组织人员、专家、相关部门代表等；3. 初步核实事故情况，确认事故等级并进行立案；4. 跟踪调查事故原因，依法采取相应的处置措施；5. 制定食品召回计划，确保召回、销毁工作有效实施；6. 组织做好事故处理信息的发布和公告工作；7. 对事故相关责任人进行追责、问责；8. 形成事故处理报告，上报上级主管部门。
五、食品安全事故处理责任1. 事故处理小组负责制定具体的处置措施，并监督执行情况；2. 事故中相关责任人应按照分工协作，及时报告事故情况，积极配合事故处理工作；3. 各部门要加强对食品安全事故的风险评估和预警工作，做好风险防控；4. 监督部门要加强对企业的监督检查，确保企业食品安全控制措施的有效实施；5. 经营者要加强对员工的食品安全意识培养和食品安全知识的教育，提高员工的食品安全防范意识；6. 相关部门要加强与企业的沟通合作，共同推进食品安全事故的处置工作。
六、食品安全事故处理的要求1. 快速响应：在接到报告后，要立即启动事故处理工作，确保及时的响应和处置；2. 制定具体的处置措施：根据事故的性质和等级，制定相应的处置措施，并确保其在限定的时间内得到实施；3. 追踪调查：对事故原因进行深入的调查和分析，保证问题的解决和类似事件的避免；4. 公开透明：及时公布事故信息，告知消费者事故处理进展情况，并向社会公众展示事故处理工作的透明度；5. 追责问责：对责任人进行追责、问责，依法追究法律责任，以示警戒并保障食品安全。
食品安全事故处置规章制度（精选14篇）
食品安全事故处置规章制度食品安全事故处置规章制度（精选14篇）在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的食品安全事故处置规章制度（精选14篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全事故处置规章制度1一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求：1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。
2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。
3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm 存放，保持空气流通。
四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。
要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。
七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
食品安全事故处理制度三篇
食品安全事故处理制度三篇篇一：食品安全事故处理制度1目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。
2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
3职责：本店法人负责对食品安全事故的应急准备和响应。
4监测、预警及报告4.1本店应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
4.2本店应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，本店负责人应当立即向当地相关行政部门报告。
不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
5全面落实应急处置措施5.1当有信息显示本店突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报负责人。
负责人应立即组织调查突发事件的真实性、严重性。
5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照本店《食品安全事故处置方案》立即予以处置，防止事故扩大。
6发生食品安全事故时，应认真填写《食品安全事故处理记录》，并归档保存。
篇二：食品安全事故处理制度目的为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本制度。
基本原则2.1预防为主，常抓不懈。
公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。
2.2统一领导，分级负责。
公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
食品安全事故应急处理制度(5篇)
食品安全事故应急处理制度第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
三、职责1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。
第二章管理规定一、成立应急组织1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。
食品安全管理小组行使应急组织的职责。
2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。
3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。
所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。
二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。
公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有:1、因设备故障使生产无法正常进行;2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上;3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害;4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格;5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格;6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害;7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失;8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响;9、其他严重影响食品安全的紧急情况。
企业食品安全事故处置管理制度(4篇)
企业食品安全事故处置管理制度一、目的和范围为确保企业食品安全事故能够及时有效地处置，最大限度地减少食品安全事故对企业和社会的影响，制定本管理制度。
本管理制度适用于企业内部食品安全事故的处置管理工作。
二、定义1. 食品安全事故：指在食品生产、储存、运输、销售等过程中发生的可导致食品污染、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的事件。
2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时调查、处理、报告等一系列管理活动的过程。
三、食品安全事故处置管理职责1. 食品安全事故处置小组负责组织和协调各部门的食品安全事故处置工作。
2. 食品安全事故调查人员负责对食品安全事故进行调查，确定事故原因和责任。
3. 食品安全事故处理人员负责对食品安全事故进行处理，包括产品召回、销毁、退货等。
4. 食品安全事故报告人员负责对食品安全事故进行报告，向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。
四、食品安全事故处置程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全事故处置小组应立即成立，并指定负责人。
2. 食品安全事故调查人员应尽快前往现场调查，采集样品，并与相关部门合作进行实验分析。
3. 食品安全事故处理人员应根据调查结果，决定对受影响食品的处理方式，并采取相应措施。
4. 食品安全事故报告人员应及时向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。
五、食品安全事故处置记录和归档1. 食品安全事故处置小组应对食品安全事故的调查、处理、报告等工作进行记录。
2. 食品安全事故处置记录应包括事故发生地点、时间、原因、责任人、处理方式等信息。
3. 食品安全事故处置记录应及时归档，并按要求保存一定时期。
六、食品安全事故处置的监督和评估1. 食品安全事故处置工作应接受相关部门的监督和评估。
2. 监督和评估结果应及时通报并记录在案。
3. 根据监督和评估结果，对食品安全事故处置管理制度进行完善和改进。
七、违反规定的处理对违反本管理制度的人员，将依据公司有关规定进行相应的纪律处分。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、总则食品安全是人民群众关切的重大民生问题，食品安全事故的发生不仅对个人健康造成严重威胁，还可能影响社会稳定和经济发展。
为了做好食品安全事故的处置工作，维护人民群众的生命安全和身体健康，保障食品安全，促进经济社会全面健康发展，特制定本管理制度。
二、基本原则1、依法处置。
食品安全事故的处置必须按照相关法律法规进行，严格依法办事。
2、科学决策。
处置食品安全事故必须以科学、理性、客观的态度进行决策，充分调动社会各方面的力量，切实保障人民群众的合法权益。
3、及时公开。
处置食品安全事故的过程必须及时向社会公开，接受社会监督。
4、细化分工。
处置食品安全事故要细化分工，各级各部门各司其职，密切配合，形成合力。
5、防患于未然。
对于已经发生的食品安全事故，要及时采取措施处置，同时要做好防范工作，避免食品安全事故再次发生。
三、食品安全事故的分类1、一般食品安全事故。
指日常生产、加工、餐饮环节中，由于作业失误、设备故障等非恶意因素引起的食品安全事故，通常具有临时性、局部性。
2、恶意投毒事件。
指有组织或个人利用投放有毒物质或有毒物质污染食品，企图对公众造成身体伤害或进行勒索勒财等恶意行为。
四、食品安全事故的处置程序1、发现食品安全事故发现食品安全事故后，首先要及时向上级主管部门和有关部门报告，并进行现场处置。
2、组织应急救援组织应急救援是处置食品安全事故的关键。
一般来说，要尽快将受害人员转移到安全地带，携带并使用急救物资进行紧急救治。
3、调查核实对于食品安全事故的具体原因，必须进行深入调查核实，查清事故起因、扩散范围、受害人数、造成的损失等情况。
4、信息发布在确保食品安全事故不会对公众造成损害的情况下，应尽快向社会公开事故相关信息，包括事故的发生原因、已经采取的处置措施、受害人情况、防范措施等，以便公众了解事故情况并采取相应的应对措施。
5、责任追究对于食品安全事故的责任人员要进行严肃追究，涉及违法犯罪的要移交司法机关处理。
食品安全事故处理管理制度
食品安全事故处理管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全事故处理工作，有效预防和控制食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内食品安全事故的处理工作，包括食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节。
第三条食品安全事故处理工作要坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全事故的处理工作，地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品安全事故的处理工作。
第二章食品安全事故的预防与控制第五条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，并按照许可证规定的范围从事生产经营活动。
第六条食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品安全。
第七条食品生产经营者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，不得使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
第八条食品生产经营者应当加强食品加工、储存、运输、销售等环节的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第九条食品生产经营者应当建立健全食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品进行召回。
第十条食品生产经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时报告食品安全事故。
第三章食品安全事故的处置第十一条食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即采取措施，停止生产经营活动，防止事故扩大。
第十二条食品生产经营者应当及时报告食品安全事故，并按照监管部门的要求，提供与事故有关的信息。
第十三条食品安全事故的调查处理由食品药品监督管理部门负责，必要时可以联合其他部门进行调查处理。
第十四条食品药品监督管理部门应当对食品安全事故进行调查，查明事故原因，判定事故性质，制定事故处理方案。
第十五条食品安全事故的处理措施包括：（一）封存、下架、召回不合格食品；（二）对食品生产经营者进行责任追究；（三）对食品生产经营环境进行整治；（四）对受影响的食品进行无害化处理或者销毁；（五）对事故责任人员进行处罚；（六）其他必要的处理措施。
食品突发安全事件应急处置制度(五篇)
食品突发安全事件应急处置制度为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《____应对法》、《____食品安全法》和《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：副组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府____部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救在第一时间____人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要____力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
食品安全____应急处置方案为了做好本单位食品安全____事故应急处理，确保一旦发生食品安全____事故时，能及时有效地控制事故，减轻中毒事故造成的损害，根据《食品安全法》和《突发公共卫生事件应急条例》及其他法律法规的有关规定，制定本方案。
食品安全事故处罚管理制度
一、目的为加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内所有食品生产经营者、食品相关产品生产经营者、食品检验机构及其从业人员。
三、处罚原则1. 依法处罚：对违反食品安全法律法规的行为，依法给予行政处罚。
2. 严格责任：对造成食品安全事故的责任人，依法追究其法律责任。
3. 从重处罚：对造成重大食品安全事故、屡教不改、情节恶劣的违法行为，依法从重处罚。
4. 信息公开：对食品安全违法行为，依法公开处罚信息。
四、处罚种类1. 警告：对违反食品安全法律法规的行为，给予口头或书面警告。
2. 罚款：对违反食品安全法律法规的行为，依法处以罚款。
3. 没收违法所得：对违反食品安全法律法规的行为，依法没收违法所得。
4. 没收非法财物：对违反食品安全法律法规的行为，依法没收非法财物。
5. 暂扣或者吊销许可证：对违反食品安全法律法规的行为，依法暂扣或者吊销许可证。
6. 责令停产停业：对违反食品安全法律法规的行为，依法责令停产停业。
7. 行政拘留：对违反食品安全法律法规的行为，依法给予行政拘留。
8. 刑事处罚：对构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、处罚程序1. 调查取证：对涉嫌违反食品安全法律法规的行为，进行调查取证。
2. 调查报告：调查结束后，形成调查报告，明确违法行为及处罚建议。
3. 审核决定：根据调查报告，由食品安全监管部门审核，作出处罚决定。
4. 送达处罚决定书：将处罚决定书送达被处罚人。
5. 执行处罚：被处罚人应在规定期限内履行处罚决定。
六、责任追究1. 对违反食品安全法律法规的行为，依法追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任。
2. 对食品安全事故负有责任的，依法承担相应的法律责任。
3. 对隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由各级食品安全监管部门负责解释。
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食品安全事故处理管理制度
1、目的
预防食品安全事故的发生，确保食品安全紧急情况得到及时处理，减少或消除食品安全风险。
2、适用范围
适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
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3、职责
3.1、食品安全小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；
3.2、各职能部门负责应急准备和响应的具体实施。
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4、内容?
4.1、公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
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4.2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
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4.3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。
公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
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4.4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
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4.5、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
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4.6、当有信息显示本公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告食品安全小组组长。
组长应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。
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4.7、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照本厂《应急准备和响应控制程序》立即予以处置，防止事故扩大。
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4.8、发生食品安全事故时，应认真填写《事故调查与处理报告》，并归档保存。