美食城规章制度

美食城管理制度

为了保障每位业户在美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合各项规章制度，不虚度我们投入的每一分金钱。

一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明

1、各档口的业户自行选择不同样式的餐具，不允许与其他档

口的餐具样式相同.

2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层可互相监督检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。

3、各档口业户不得以任何原由将餐具与其他档口样式相

同。

二、美食城转项、添项、转租规定

凡在美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，公司有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向公司主管经理申请，经公司允许后，业户方可与公司签订补充协议，如业户由于经营不善或有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口贴有出兑或转租的标示）如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经领导同意后方可歇业。

三、美食城水、电、燃气使用安全的规定

各档口的业户必须按照正确的使用方法使用各档口的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。各档口的业户自行承担档口的设备、设施的日常维修

维护及保养。

四、各档口业户的管理规定

1、公司提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位的卫生与列横平竖直的体现。

2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根据公司的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。

3、大厅空调开放时间由公司视天气情况决定，各档口业户不

的干预.

4、每天用餐时间段必须将厨房门关闭，以免影响外界对您及

公司带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用。

5各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，租金、押金不予退还。

6、各档口业户的经营围，经营品种必须上报。经领导同意

后，方能经营、否则视为违规。

7、各档口必须服从公司的安全操作，做好消防安全、人身安

全等工作，因人为因素造成的一切事故，由业户自行承担一切责任.

8、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与

下一业户交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等

若有缺损按原价赔偿。

9、各档口业户经营过程中需要的生产设备自行负责。

10、各档口业户在经营期间，若与其他档口（或顾客）产生

矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并

对公司产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取

消在美食城的经营权利或解除合同。

五、美食城的卫生制度

1、档口设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮

达到无蝇、无异味。

2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。

3、餐具用后洗净、消毒、保洁。

4、档口工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，

工前便后洗手消毒。

5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜销售，坚持使用清洁的销

售工具。

6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。

7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保

持光亮。

8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃

圾，不准将档口垃圾倒入大厅；不准在档口的下水处清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。

9、服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小

孩上岗，用规语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。

10、要遵守商厦各项规章制度，配合公司执行突发事件。

11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交公司。

12、认真做好安全防工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。13、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得

外漏，不可留在通道或大厅。

六、处罚条例：

1、不支付或者不按约定缴纳管理费达十五天的（扣除质保金

并清场）。

2、与顾客或其他档口业主发生矛盾，擅自解决给公司造成不

良影响的（罚款500元）。

3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场（扣除相应

管理费，租金不予返还）。

4、不服从公司正常管理（可清退出场）。

5、水、电费结清后，办理退场。合同终止后，各档口自行采

购的物品自行带回。

6、各档口装修不得拆卸，公司不负责赔偿。

7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口

业户应以动线以里为“家”不得逾越、串岗等出现，如有

违

规罚款50元。

8、在后厨、档口如有吸烟者。（罚款200元）

10、在卫生检查中发现多处不合格者（如人员无健康证）（罚款100元）。

11、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡（视情

节轻重处以罚款）。

12、随地吐痰、乱丢纸屑、果皮等杂物（视情节轻重处以罚

款）。

15、餐含异物者（视情节轻重处以罚款）。

16、违反工作程序，造成工作隐患（视情节轻重处以罚款）。

17、被公安机关依法追究刑事责任（视情节轻重处以罚款）。

18、抗拒领导、态度恶劣；工作不当造成，停水、停电等重

大事故者（清除美食城）。

19、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或，

打架斗殴（清除美食城）。

20、故意损坏公物；对外界发表有关美食城的污蔑性言论；

发表有损美食城名誉等言论者（清除美食城）。

七、仪容仪表