筷子的文化
筷子的知识
筷子的知识筷子是中国传统文化的重要组成部分，是中国人饮食文化的代表之一。
筷子的使用历史悠久，可以追溯到3000多年前的商代，是中国人民智慧的结晶。
筷子的制作材料有很多种，最常见的是竹子、木材、塑料等。
在中国，筷子被广泛使用，不仅是餐具，还经常被用来做饭、夹菜、调味等。
一、筷子的起源和发展筷子的起源可以追溯到先秦时期，最早的筷子是用竹子制成的。
据考古学家的研究，早在商代时期，筷子就已经出现了。
当时的筷子是用玉、象牙等贵重材料制成的，只有贵族才能使用。
到了汉代，筷子逐渐普及到民间，成为餐具的主要选择之一。
随着社会的发展，筷子的形状、长度、材料等也逐渐发生了变化，从而形成了多种不同的筷子类型。
二、筷子的分类根据筷子的形状、材料、用途等不同，可以将筷子分为多种类型。
以下是一些常见的筷子分类：1.按形状分：有圆筷、方筷、八角筷等。
2.按材料分：有竹筷、木筷、塑料筷等。
3.按用途分：有夹菜筷、调味筷、炒菜筷等。
4.按地区分：有南方筷子、北方筷子等。
5.按长度分：有长筷、短筷等。
三、筷子的使用方法在中国，使用筷子是一种礼仪，也是一种文化传统。
正确使用筷子不仅可以提高用餐的效率，还可以体现一个人的修养和文化素养。
以下是一些常见的筷子使用方法：1.握筷方法：将一只筷子放在手掌上，用食指、中指和拇指捏住筷子的前端，然后将另一只筷子握在食指和中指之间。
2.夹菜方法：夹菜时，应该把筷子的前端插入菜中，然后用力夹住菜，但不要用筷子的尖端夹菜，以免破坏菜的形状。
3.放筷方法：在用筷子夹菜时，不要将筷子直接放在餐盘或碗中，应该将筷子放在筷架或碗的侧边。
4.传菜方法：当你想把菜传给别人时，应该用自己的筷子夹取菜，然后将菜放在对方的碗中，不能用自己的筷子直接夹对方的菜。
四、筷子的文化内涵筷子作为中国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的文化内涵。
以下是一些与筷子相关的文化内涵：1.尊重食物：使用筷子的过程中，应该尊重食物，不浪费食物，不乱丢垃圾。
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子是中国最具有代表性的传统饮食用具，它象征着中华民族粹勤、勇敢、朴实的民族性格。
筷子能诠释出中国传统文化的历史悠久，里面充满了深厚的文化内涵。
一方面，筷子体现了中国传统文化多功能的食俗思想，在普通大家庭中，为了便于操作，一般家庭会准备木筷，而对于富裕的大户人家，一般更青睐梅花银筷，梅花银筷可以看出其精致的品味，非常符合中国古代礼仪规范。
此外，传承中国古代技艺，筷子也是用不同材料制作而成，包括木头、铜、陶瓷、玉石等，据记载在一千六百多年前，中国就出现了以铜制作的筷子，从不同材料的筷子中可以感受到古代的精湛技艺和源远流长的历史。
另一方面，筷子更体现出中国传统文化中“和”的价值观，在中国古代，筷子的每一位使用者都必须和谐的、整齐的排开，从侧面上可以看出中国古代家庭文化的秩序性，要求家庭内部和谐、和睦，考虑周全。
此外，中国传统文化注重“地和”，筷子可促进不同家庭整体之间的和谐：中国古代盛行“宾主献筷”，筷子可代表家族的诚意，展示出博爱友善的社会观念，表达中国古代家庭之间的和谐氛围。
通过以上分析，可以发现，筷子在中国传统文化中拥有深厚的内涵，中华民族以筷子为象征，用它来表达多功能的食俗思想，在家庭、社会之间传承和谐文化，促进中国古代良好的传统文化形象，在历史发展过程中发挥了重要的作用。
筷子文化
中国筷子禁忌一、三长两短。
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。
二、仙人指路。
这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
这在北京人眼里叫“骂大街”。
因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。
一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。
还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
三、品箸留声。
其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝的声响。
这种行为被视为不雅，会被认为是缺少家教四、击盏敲盅。
这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗五、执箸巡城。
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。
此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
六、迷箸刨坟。
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。
这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌七、泪箸遗珠。
实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。
这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的八、颠倒乾坤。
就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。
九、定海神针。
在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。
因此是一种极不礼貌的举动十、当众上香。
是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
这会被人视为大不敬十一、交叉十字。
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。
中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。
十二、落地惊神。
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。
《中国筷子文化》课件
A
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C
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东南亚
东南亚地区的筷子文化受到中国影响，但 在材料和形状上有所创新和变化，适应了 当地饮食习惯和风味。
韩国
韩国筷子以金属制成，形状扁平、细长， 强调实用性和美感。
THANKS.
不能插饭中
在某些地方，把筷子插在饭中会 被视为祭祀祖先的行为，因此应
避免这种使用方式。
不能指着人
用筷子指向别人是不礼貌的，这种 行为被认为是不尊重他人的表现。
不能敲打碗盆
用筷子敲打碗盆不仅不卫生，而且 被认为会破坏筷子的完整性，同时 也有损个人形象。
筷子与世界文化交
05
流
筷子在世界的传播
传播路径
《中国筷子文化》ppt 课件
目 录
• 筷子的发展历史 • 筷子的文化内涵 • 筷子的制作工艺 • 筷子的使用习俗 • 筷子与世界文化交流
筷子的发展历史
01
筷子的起源
筷子起源于中国，最早可以追溯到商 周时期。
早期的筷子多用竹子、骨头等制成， 后来逐渐发展为金属、玉石、象牙等 材质。
最初，筷子被用于夹取热食，随着时 间的推移，筷子的材质和形制逐渐演 变。
比如传说中，筷子的发明与大禹治水有关，为了方便吃饭，大禹发明了 筷子；还有传说中，筷子的形状和功能与道家思想有关，代表着天圆地
方、阴阳互补的理念。
这些传说和故事不仅丰富了中华文化的内涵，也传承了中华民族的历史 和文化传统。
筷子的制作工艺
03
筷子的材料选择
01
02
03
木材
常见的有红木、楠木、竹 子等，具有天然的纹理和 色泽，给人以自然之感。
对神明的敬畏。
筷子的使用方式和礼仪，不仅 体现了中国人的文明素养和道 德风范，也反映了中国社会的 伦理道德观念和文化传统。
筷子文化
7、明代象牙箸
• 在山西省太原征集的明代 象牙箸4只，长26.8厘米， 直径0.5－0.35厘米，首方 足圆，顶端略呈四棱锥体 状，首部镌刻春夏秋冬四 季花，足部呈麻花形。明 代，四楞银链象牙箸。长 27.2公分，上方下圆四楞 体，箸顶镶1.5公分银帽， 足7.5公分银套，箸顶有 10.5公分长的银链相系。
3、东汉铜箸 • 四川大邑凤凰乡东汉墓出土铜箸八支，各长２２．７厘米， 直径０．４－０．１５厘米，首端为六翎柱，足圆，整体 为首粗足细，圆柱型。
4、唐代银箸
• 江苏丹徒丁卯桥出 土的一批唐代银器， 发现银箸36支，首 粗圆，顶端齐平， 足细圆，呈圆柱形， 单重117克，是罕 见的粗重银箸。
5、南宋银箸
12、清代兽骨雕花仕女筷
• 清代兽骨雕花仕女 筷，此为象骨筷， 兽骨中象骨白洁细 腻，便于雕刻。筷 上仕女含情脉脉， 出于无名工匠之手， 亦算是一件民间仿 古之作。
13、民初兽骨镶银双节筷
• 全长25.5公分，筷分两节，上节11.公分，下节14公分，由于兽骨较 短，故聪明的工匠，以精巧的饰物掩藏相接的秘密，接处镶有细螺纹， 可以旋为两节，接处并镶银环，藉此增加完整性的美感。
10、清代金三镶玉箸
• 清宫中，皇帝、后妃使用的餐具十分豪华。光绪二十八年（1902年） 二月《御膳房库存金银器皿册》记载了当时宫中所用餐具的一部分， 其中包括了筷、匙、叉三项。
11、清代麻花纹银链仿珊瑚筷
• 清代，麻花纹银链仿珊瑚筷。清代将骨筷表面染成红色，俗称“仿珊 瑚筷”。此筷长24公分，银链相系除装饰美之外，还有另外作用，不 易遗失其一，经雕刻麻花纹，增添工艺之美
筷子文化
1、筷子的起源 2、筷子的名称 • 先秦——筴 • 秦汉——箸 • 宋代——筷
筷子的传统文化
关于筷子的传统文化关于筷子的传统文化。
很多人在吃饭的时候一般都会使用筷子，筷子在我们生活中随处可见，筷子的传承文化也是非常有内涵的。
接下来就由我带大家了解关于筷子的传统文化的相关内容。
关于筷子的传统文化1中国人就餐，往往借助两根筷子游离于指间，却能出神入化地完成夹、挑、扒、挑、拨、撮等诸多动作，收放自如。
筷子，中华文化圈最具代表性的餐具，虽然是简简单单两根细长的小棍子，却包含了丰厚的文化内涵与人生启示，不愧“东方文明的象征”的盛誉。
农耕文明的产物关于筷子的起源，有一个小故事。
相传，三皇五帝时期，黄河水灾泛滥，大禹受命于舜治理水患，十分繁忙。
一日，大禹在岛上饥饿难忍，就架起锅煮肉。
肉在水中煮熟后，因太烫而无法用手直接拿起食用，大禹为节省时间，不愿待肉冷后再取食。
于是找来两根树枝，将肉夹起，吃完后就又奋战于凶涛恶浪中去了。
大禹手下的人见首领这样取食，便纷纷效仿，传播开来，于是便有了筷子。
其实，筷子产生的源头，可以追溯到新石器时代晚期，是农耕文明的产物。
起初，先民直接用手取食，后来出现了烧烤的肉食，不能直接用手抓取，先民便用树枝、竹条一类工具翻动、捞取食物。
随社会发展，先民由采集狩猎转向固定农耕，人们将植物的种子、蔬菜或者肉食加水做成“饭食”或“羹汤”，而羹汤中的菜肴必须要借助工具“夹起来”，于是筷子便逐步成为必备的餐具。
最早关于筷子的记载是《韩非子·喻老》：“昔者，纣为象箸而箕子怖。
”可见，祖先使用筷子至少已有三千多年的历史。
古代典籍里，筷子称为“箸”，很少叫作筷子，由“著”到“筷子”的变化，明代陆容的《菽园杂记》提供了一个说法：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。
如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。
原来，‘箸’和‘住’同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称‘箸’为‘快儿’，意为让船快行。
今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为筷子者，忘其始也。
”由箸向筷子这种称谓的变化也是吴中地区船家民间禁忌的一种。
中国筷子文化
中国筷子文化中国筷子文化是一种丰富而独特的文化传统，承载着中国民族的智慧和独特的饮食文化。
筷子作为中国传统的餐具，已经被使用了几千年，是中国人生活的重要组成部分。
中国筷子文化不仅仅是一种生活习惯，更是体现了中国人的礼仪、道德和生活哲学。
首先，筷子在中国文化中具有深厚的象征意义。
从古代的风俗习惯到现代的社交礼仪，筷子一直在中国人的日常生活中扮演重要角色。
在中国传统婚礼上，新娘会给新郎送上一双精美的筷子，寓意着夫妻恩爱和幸福美满。
在中国农历新年期间，家人围坐在餐桌旁，用筷子分享各种美食，象征着团圆和幸福。
此外，筷子在餐桌上的使用也体现了中国人的吉祥信仰，许多汉族的饮食习惯中都有与筷子相关的传统禁忌，比如把筷子竖插在饭碗中是不好的，因为它与把烛台插在鞍座上有相似之处，而烛台插在鞍座上是祭祀神灵的行为。
因此，中国人使用筷子的方式和礼仪非常注重。
其次，中国筷子文化是中国饮食文化的重要组成部分。
中国人饮食文化讲究“五味调和”，注重均衡饮食，保持身体健康。
而筷子的使用方式非常符合这一理念。
相比于西方使用刀叉的方式，中国人使用筷子更注重细腻的动作和精确的控制。
筷子可以抓取不同纹理、口感和形状的食物，提供了更多的饮食享受。
此外，筷子还体现了中国饮食文化中尊重食物的理念。
在中国，把筷子用来穿透食物被认为是不礼貌的行为，因为它显示了对食物的不尊重。
相反，中国人习惯用筷子夹食物，表示对食物的敬重和对美食的珍重。
中国筷子文化还反映了中国人的生活哲学。
筷子的设计和使用方式强调谦逊、自省和和谐。
筷子是用简单的木头、竹子或金属制成的，没有奢华或复杂的装饰，这体现了中国人生活的艰苦朴素的品质。
在使用筷子进餐时，人们需要克制自己的欲望，控制筷子的张合和夹取的力度，这个过程传递了中国人追求内在平衡的生活态度。
此外，筷子在使用过程中需要左右手的配合，习惯用双手同时使用筷子的动作，体现了和谐统一的哲学观念。
总而言之，中国筷子文化是一种独特而丰富的文化传统。
关于筷子的全部知识中国筷子的文化意义
关于筷子的全部知识中国筷子的文化意义筷子是中国传统的餐具，也是世界上使用最为广泛的餐具之一、它不仅是实用工具，更是中国饮食文化的象征之一、下面将在1200字以上的篇幅中介绍关于筷子的全部知识，包括筷子的历史、制作工艺、使用方法和文化意义等。
筷子的历史可追溯到5000多年前的中国新石器时代。
最早的筷子是由乌木或竹子制成的，形态简单粗糙，用来夹取食物。
随着时间的推移，筷子的形态不断演变，制作工艺也逐渐完善。
传统的筷子多采用竹子制作，因为竹子质地轻巧，方便加工，并且在夹取食物时不会留下异味。
此外，中国还流传有使用其他材料制作的筷子，如象牙、玉石和银等。
中国筷子的制作工艺非常讲究。
首先，竹子要经过煮沸、晾干、切割、打磨等多道工序处理。
然后，按照筷子的长度和粗细要求，对竹子进行修整。
经过拟稿、沾墨、雕刻、砂磨等工艺，将竹子制成优质的筷子。
最后，筷子还需要经过油熏等工序，增加筷子的光泽和防水性能，使筷子更加耐用。
在使用筷子时，有一些基本的礼仪规范。
首先，要保持筷子的清洁卫生，避免残留细菌。
其次，筷子尖端不能指向他人，尤其是老人和孩子。
另外，筷子不应随意捡拿，应夹取自己的食物。
最后，用过的筷子应放在桌子上的筷子筐中，而不是插入碗中，这是因为插筷子在中国传统文化中被视为不吉利的象征。
筷子在中国文化中具有深厚的象征意义。
首先，筷子是中国传统饮食文化的重要组成部分。
中国人认为，用筷子夹食物可以提高贯串食物和人的气息，保持食物的原味。
其次，筷子在中文中与“夹”字发音相近，象征着团结和亲情。
在中国一些地区，人们会在节日或重要场合使用一对长长的筷子，象征家庭的团聚和幸福。
此外，筷子还经常出现在中国的传统婚礼和庆祝活动中，寓意着团结和幸福的美好祝愿。
除了文化意义之外，筷子还具有环保和健康的优势。
相对于使用刀叉等餐具，筷子更加环保。
作为一种可再生的自然资源，竹子制作的筷子使用后可以被自然分解。
此外，使用筷子还可以锻炼手部的灵活性和协调能力，对预防和改善手部关节疾病非常有益。
中国筷子ppt课件
实际历史
根据考古发现，筷子最早 出现在商朝时期，但当时 并非用于饮食，而是用于 占卜。
筷子名称的由来
“筷”字由“竹”和“快 ”组成，意为快速夹取食 物的工具。
筷子的材质与工艺
材质
筷子通常由竹子、木头、陶瓷、 银等材料制成。其中，竹子是最 常见的材料，因为竹子生长快、 易获取且环保。
工艺
筷子的制作工艺包括雕刻、漆艺 、镶嵌等。不同地区和文化背景 下，筷子的制作工艺和外观也各 具特色。
保养方法
清洗后擦干，避免潮湿环境滋 生细菌，存放于通风干燥的地 方等。
05
中国筷子与国际交流
筷子在国际交流中的意义与价值
文化沟通的桥梁
筷子作为中国传统文化的重要组成部分，通过国际交流， 可以加深各国对中华文化的理解和认识，促进文化交流和 友谊。
餐桌礼仪的代表
筷子不仅是一种饮食工具，还代表着中国的餐桌礼仪和文 明。在跨文化交流中，使用筷子可以传递中国的饮食文化 和价值观，促进文化融合和理解。
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中国筷子ppt课件
目录
• 中国筷子文化 • 筷子的发展历程 • 筷子的使用方法与礼仪 • 筷子的环保与健康问题 • 中国筷子与国际交流 • 中国筷子相关的文化活动与产业
01
中国筷子文化
筷子的起源
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02
03
起源传说
相传筷子起源于大禹治水 时期，为了方便夹取食物 ，大禹命令手下的官员发 明了筷子。
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04
中指位于筷子下方，代表地的阴阳；
无名指和小指位于中指两侧，代表人的阴 阳；
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06
握住的筷子部分不能超过筷子的三分之二 ，避免滑落或刺伤手指。
筷子的使用礼仪
一双筷子背后的中国文化故事
一双筷子背后的中国文化故事
筷子，作为中国人餐桌上最重要的餐具之一，在中国文化中有着丰富的内涵和故事。
1. 筷子起源于先秦时期，最初被称为“梜”，木字旁，意为木制的夹菜用具。
《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，郑玄的注释是“梜，犹箸也”。
到了商代，纣王开始使用象牙制作的筷子，这是“箸”的称呼的开始。
2. 到了东汉时期，许慎的《说文解字》中，“箸从竹声”，表明了筷子最常见的材质是竹子。
3. 筷子在先秦时期主要用于夹菜，而吃饭时则是用“匕”，类似于今天的羹匙。
《说文·匕部》提到“匕，亦所以用比取饭”。
然而，使用筷子夹菜比用“匕”更加方便。
4. 筷子在古代也与一些文化故事有关。
比如在《韩非子》中，纣王使用象牙制作的筷子进餐，而箕子感叹这是不祥之兆，因为筷子与“住”同音，对船民而言有不吉利的意思，所以反其意称“箸”为“快儿”。
又因为大多数“快儿”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字头，成为“筷子”。
5. 在古代，筷子还被赋予了一些文化意义。
比如在《水浒传》和《红楼梦》中，筷子常常被用来表现人物的性格和情感。
总的来说，一双筷子背后承载了丰富的中国文化故事，反映了中华民族的智慧、礼仪和情感。
谈谈中华的筷子文化
谈谈中华的筷子文化中华的筷子文化源远流长，至今已有数千年的历史。
作为中华民族饮食文化的重要组成部分，筷子不仅仅是一种餐具，更是一种文化象征。
在中国人的日常生活中，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是正式宴会，筷子都是必不可少的工具。
下面，我将从起源、形制、用法和文化内涵四个方面来谈谈中华的筷子文化。
首先，来谈谈筷子的起源。
筷子的起源可以追溯到春秋战国时期，距今已有约3000多年的历史。
据考古学家的研究，最早的筷子是由贝壳制成的，它们主要用来捕捞食物，而非用来进食。
后来，随着金属冶炼技术的发展，筷子逐渐由金属制成，成为实用的餐具。
相传，筷子的发明是由于中国古代的山东文化，山东是中国古代文化的一个重要发源地，而该地筷子的发明便有一定的代表意义。
接下来，来谈谈筷子的形制。
中国的筷子主要有两种形制，一种是圆筷，一种是方筷。
圆筷较为常见，它的端面呈圆形，长度一般在25-30厘米左右。
方筷则将圆筷的端面改为方形，长度也与圆筷相近。
这两种形制各有千秋，不同地区和个人有不同的偏好。
此外，现代社会中，随着科技的进步和时尚潮流的影响，动漫、电影等媒介也开始出现各种造型独特的筷子，增加了筷子的文化内涵。
然后，来谈谈筷子的用法。
中国人使用筷子已经成为一种习惯，也是中华文明的独特之处之一、使用筷子有许多讲究，例如：不可垂直插入碗中，不可用筷子敲打碗或者盘子，不可将筷子分开放在两边，不可用筷子指人等等。
这些规矩既体现了礼仪之雅，也提醒了人们在生活中的节俭和文明。
此外，中国人还有吃饭时“抢筷子”的习俗。
在家庭聚餐或者宴会中，人们常常会使用自己的筷子夹食物，非常热闹有趣。
最后，让我们来谈谈筷子文化的内涵。
筷子不仅仅是一种实用的餐具，更是一种文化的载体。
中国人常说“筷子是中国人的名片”，这是因为筷子传达了许多人们所看重的价值观。
首先，筷子传递了“和”的文化观念。
在中国人的饮食文化中，共同分享和团结协作是非常重要的，而筷子的使用更能体现出这种意义。
中国筷子传统文化
中国筷子传统文化中国筷子是中国传统文化的重要组成部分之一、筷子作为一种餐具，在中国有着悠久的历史和深厚的文化内涵。
下面就从筷子的起源、筷子的制作、筷子在中国文化中的象征意义等方面展开描述。
首先，筷子的起源可以追溯到数千年前的中国。
根据考古学家的研究，最早的筷子出现在商代晚期，约公元前1200年左右。
当时的筷子主要由竹子或木材制成。
随着时间的推移，人们开始用青铜制作筷子，显示了筷子与中国古代工艺精品的结合。
其次，筷子的制作过程需要经过多道工序。
首先，选择合适的材料，如竹子、木材或象牙等。
然后将材料削成长短适中、粗细均匀的筷子坯料。
接着，在筷子坯料上雕刻花纹，通常是一些吉祥的图案，如龙、凤、鸟等。
最后，用上光的方法，使筷子表面光滑，以增加使用的舒适度。
筷子在中国文化中有着丰富的象征意义。
首先，筷子代表了和谐与共享。
在中国，餐桌上通常会有一双筷子，人们使用筷子吃饭是一种共享食物的方式。
筷子可以帮助人们更好地分享食物，增进家人之间的感情。
其次，筷子也象征了节约与节俭的精神。
相较于使用刀叉等餐具，筷子的制作和使用成本更低，而且可以多次使用。
这符合中国传统文化中“勤俭节约”的价值观。
最后，筷子还象征了中国的饮食文化和独特的餐桌礼仪。
中国人始终把对食物的态度视为文化的一部分。
在中国，使用筷子具有一种仪式感，人们在餐桌上使用筷子时需要遵守一定的规范和礼仪。
此外，筷子还在中国的许多传统节日和庆典中发挥着重要的作用。
比如，在春节期间，家庭成员会一起围坐在一起，用筷子夹起菜肴互相传递，这寓意着家庭团聚和幸福。
在婚礼上，新娘会用一双装饰精美的筷子夹起双方父母递给她的红豆，这象征着她将承担起家庭的责任和孝顺的心意。
总的来说，中国筷子作为一种餐具，代表着中国传统文化的独特魅力。
它不仅仅是一种工具，更是一种文化的承载者。
通过筷子的传承和使用，我们不仅能够感受到中国古代的智慧和独特的制作技艺，还能够深刻理解中国人对饮食文化的重视和对和谐家庭的向往。
筷子的文化
一．筷子的起源：纣王是最早使用象牙箸的君王我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久。
古籍《韩非子·喻老》载：有刻痕防滑设计的筷子“昔者纣为象箸而箕子怖。
”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。
舆马宫室之渐自此始，不可振也。
”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。
纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。
也有人怀疑古籍“纣为象箸”的记载，他们认为河南河北等地根本无象，何来牙箸？据考古学家发现，在出土的商代甲骨文有“象”字，还有“茯象”和“来象”的记载。
《吕氏春秋·古乐》中也有“商人服象”之句。
据《本味篇》载：“旌象之约”，就是说象鼻也是一种美食。
由此可知殷商时代中原野象成群。
正因商代有象群遭到围猎，才有“纣为象箸”的可能。
大禹为传说的中国用箸第一人我国有一则民间传说，相传大禹在治理水患时三过家门而不入，都在野外进餐，有时时间紧迫，等兽肉刚烧开锅就急欲进食，然后开拔赶路。
但汤水沸滚无法下手，就折树枝夹肉或粉粢（米饭）食之，这就是筷箸最初的雏形。
传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。
《礼记》郑注云“以土涂生物，炮而食之”。
这是把谷子以树叶包好，糊泥置火中烤熟。
有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。
当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时，为使其受熟均匀，不断用树枝拨动，我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发，天长日久，筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。
这当然是推测，因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字，当时无法记录箸之发明过程，但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。
《韩非子·喻老》称筷为“箸”，这再次佐证筷最初是以木竹为材质。
筷子文化知识大全
筷子文化知识大全
筷子是中国传统文化中的重要组成部分，以下是一些筷子文化知识的介绍：
1.筷子的起源和历史：据史书记载，筷子起源于中国，已有数千年的历史。
最早的筷子可能是由骨头、石头、木头等材料制成，后来逐渐演变为现在的竹木筷子。
2.筷子的种类和材质：筷子种类繁多，有竹筷、木筷、金属筷、象牙筷、玉筷等。
其中，竹筷和木筷是最常见的筷子，价格也相对便宜，适合日常使用。
而金属筷、象牙筷、玉筷等则较为昂贵，多作为礼品或收藏品。
3.筷子的使用礼仪：在中国餐桌上，使用筷子有很多礼仪和规矩。
比如，不能指着别人或在空中乱摆，不能插在饭里或插在碗里，不能舔筷子或咬筷子等等。
这些礼仪不仅体现了对食物的尊重，也体现了对他人的尊重。
4.筷子的文化内涵：筷子作为中国传统文化的重要符号，有着丰富的文化内涵。
它代表了中国人谦逊、和谐、节约的精神，也体现了中国饮食文化的博大精深。
同时，筷子还被视为一种吉祥物，常被赠送给亲朋好友，寓意着祝福和好运。
5.筷子的艺术价值：除了实用价值外，筷子还有很高的艺术价值。
很多筷子都被精心雕刻和绘画，成为独特的艺术品。
此外，还有一些专门的筷子收藏家，他们收集各种材质、形状、图案的筷子，欣赏和研究筷子的文化和艺术价值。
总之，筷子是中国传统文化中不可或缺的一部分，它不仅是一种餐具，更是一种文化符号和艺术品。
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子有关中国传统文化的内涵筷子是中国最具代表性的传统餐具，也是中国传统文化最具有影响力的一部分。
筷子，有着悠久的历史，在中国文化中发挥着重要的作用，深深地影响着中国人的生活，也在一定程度上蕴藏着中国传统文化的内涵。
首先，筷子也是中国传统文化中最有影响力的一部分。
筷子作为传统文化的象征，被用以传承中华民族的美德，如礼、义、廉、恕等。
传统中国家庭中，筷子的出现，表明了家人的情感交流和互动，代表着家庭间的和谐与幸福，是一种家庭温暖和谐的符号，深深影响着中国家庭的文化秩序。
其次，在中国传统文化中，筷子也蕴藏着中国独特的文化内涵。
筷子在中国古代，有着重要的作用，不仅是用来吃饭的工具，也是一种礼仪的象征。
例如，如果将筷子放在双手中，代表着“诚实”、“谦虚”；将筷子端起来，代表着“尊重”、“讲礼仪”；将筷子放在桌子上，代表着“礼让”、“宽容”等。
因此，筷子不仅是一种用来吃饭的工具，更是一种传统文化的象征，代表着中国优雅、礼节、文明的特性。
同时，在中国古代，筷子作为一种餐具，也具有节俭的文化象征意义。
古人曾说：“人为贵重，筷子为节俭”，古代文化认为，用筷子吃饭，比用筷子和叉子更节省，再加上习惯，筷子就成为了古代文化节俭朴素的象征。
最后，筷子也被用作中国传统文化中的结交朋友吃饭的象征。
古代文化认为，用筷子礼节的语言，示意对方是一位友善的朋友，而且双方能够进行更深入的沟通和交流，更能够提升友谊的深度和持久性。
例如，传统的中国宴会上，筷子的出现，也会让友谊变得更加深厚。
总之，筷子既是中国最具代表性的传统餐具，也是中国传统文化中最有影响力的一部分。
筷子在中国文化中，有着悠久的历史，既代表着中华民族的美德，也蕴藏着中国独特的文化内涵，可以作为一种文化符号，来表达传统文化的思想，提醒人们注重传统的美德和文化，从而维护和谐的中国文化传承。
中国筷子文化全解
中国筷子文化全解中国筷子文化是中国传统餐饮文化的重要组成部分，几千年来一直占据着中国人餐桌上的重要地位。
它不仅代表了中国人独特的饮食习惯，还承载着深厚的文化底蕴和哲学思想。
下面将从筷子的起源、制作与使用、象征意义以及在世界范围内的影响等几个方面全面解读中国筷子文化。
筷子的起源可追溯到中国的新石器时代，距今已有七千多年的历史。
最早的筷子并不是用于用餐，而是用来煮熟的食物时检查食物是否熟烂。
后来人们发现筷子握持物品的便捷性，逐渐将其作为餐具使用。
筷子的制作材料多样，包括木材、竹子、象牙、骨质等，其中以竹制筷子最为常见。
竹质筷子制作工艺精细，独特的纹理和质地使其具有防滑、传热快、不伤嘴等特点。
在中国，使用筷子已经成为人们的习惯。
中国筷子的使用方法独特，与西方使用刀叉的方式有很大的差别。
中国人常用一只手拿起两根筷子，用它夹住食物送入口中。
这种方式虽然在其他国家也有使用，但在中国更为普遍和深入人心。
同时，筷子可以用来搅拌和调味食品，还可以进行各种烹饪技巧，使得其使用的范围更加广泛。
除了实用价值，筷子还具有丰富的象征意义。
首先，筷子象征着“和”。
筷子一直是中国餐桌上的共享物品，意味着家庭成员之间的和谐共处和相亲相爱。
其次，筷子也与中国的文化传统紧密相连。
例如，斗笠和中国传统戏剧中演员后台的折叠纸扇形状都与筷子相似，这些都代表了中国人传统文化和审美观念。
此外，筷子还象征着“长寿”。
在中国的一些地方风俗中，人们会在新生儿的床头放置一对红木筷子，以祈求孩子长寿和安康。
除了在中国，筷子文化还对世界范围内产生了影响。
随着中国文化的国际传播，筷子作为中国餐饮文化的代表之一，也逐渐受到世界各地的喜爱。
越来越多的外国人学习使用筷子，使得筷子在国际上得以流传和发扬光大。
同时，筷子也成为中国餐厅在海外的代表标志之一，不仅在传统餐厅中使用，还广泛应用于国际连锁快餐餐厅。
总之，中国筷子文化是中国传统文化的重要组成部分，几千年来一直在中国餐桌上发挥着重要的作用。
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子有关中国传统文化的内涵筷子作为中国传统文化的一部分，具有丰富的内涵和深远的影响。
从使用方式到象征意义，筷子蕴含着中国人独特的生活智慧和价值观念。
首先，筷子作为餐具的使用方式是中国传统文化的一种体现。
相传，筷子起源于中国古代，最早可能是由木材制成。
筷子的特殊形状和使用方式，使得它成为一种能够灵活夹取食物的工具。
相比于西方使用刀叉的方式，筷子更加注重和谐与平衡，体现了中国人讲究和谐的生活态度。
其次，筷子还具有节约环保的内涵。
相较于使用一次性餐具，筷子可重复使用，因此能够减少资源浪费和环境污染。
筷子的制作材料也多样，包括竹子、木头、金属等，这些材料多来自于自然界的可再生资源，符合中国人尊重自然的传统观念。
筷子还具有象征意义，代表着中国文化的独特价值观念。
首先，筷子象征着“节约”和“克制”的美德。
中国古人云：“节约是中华民族的传统美德”。
而筷子的使用，正是通过节约用餐量的方式，在日常生活中传承和展示着这一美德。
其次，筷子也代表着“团结”和“共享”的理念。
在中国，人们经常在一起吃饭，筷子的使用方式要求大家共同使用一个食盘，夹取自己所需的食物，体现了中国人注重团结和家庭亲情的价值观念。
此外，筷子在中国的诸多传统节日和习俗中也有着特殊的地位和象征意义。
比如，在中国的春节期间，人们通常会用筷子“夹”出吉祥的食物或糖果，希望一年有好运气。
在传统的婚礼仪式中，新郎和新娘也会用筷子进行象征性的敬酒和接婚礼。
这些习俗不仅体现出中国人对于婚姻美满和家庭幸福的愿望，更寓意着人们对美好事物的追求和祝福。
总之，筷子作为中国传统文化的一部分，具有丰富的内涵和深远的影响。
从使用方式到象征意义，筷子蕴含着中国人独特的生活智慧和价值观念。
它不仅代表着中国人对于和谐、节约和团结的追求，更是中国文化的重要符号之一，彰显了中国传统文化的独特魅力。
对于中国人来说，筷子是一种独特而珍贵的文化遗产，也是我们向世界展示中国传统文化的窗口。
筷子的小知识
筷子的小知识一、概述筷子是我们日常生活中常用的餐具，它不仅是一种实用的工具，也是一种文化符号。
在中国传统文化中，筷子被视为礼仪的象征，代表着谦虚、礼貌和尊重。
本文将介绍筷子的起源、分类、使用方法以及一些有关筷子的文化常识。
二、筷子的历史与文化背景筷子的出现可以追溯到商代晚期，距今已有三千多年的历史。
最初，筷子是用木棒或竹签制成的，主要用于夹取食物。
随着时间的推移，人们发现用竹子制作的筷子更加轻便、易清洗，因此逐渐取代了其他材质的筷子。
在使用过程中，筷子也逐渐成为了一种文化的载体，代表了中国传统的礼仪和文化观念。
三、筷子的种类及特点1. 材质：常见的筷子材质有木头、塑料、金属、陶瓷、玻璃等。
其中，木质筷子较轻盈，价格便宜，但容易受潮而滋生细菌；塑料筷子相对耐用，但也存在异味和老化的问题；金属筷子比较重，不太方便携带和清洗；陶瓷和玻璃筷子则具有美观、易清洗的特点。
2. 形状：筷子的长度一般为七寸半（约20-24厘米左右），代表了人的七窍。
此外，根据不同的需求，筷子还可以分为单根、双根、多根等多种类型。
3. 功能：按照功能划分，筷子可以分为快筷子（用于快速进食）、慢筷子（适合老年人使用）和儿童筷子（细小轻巧）等。
四、筷子的使用技巧和方法1. 使用方式：正确的方式是轻轻拿住筷子前端，而不是握住中间或者让筷子过于靠近手掌。
这样可以保持手部的稳定性和灵活性。
2. 用力适度：不要用力过猛或使筷子斜插在口中，以免损伤口腔黏膜或导致食物残渣滞留于齿间。
3. 清洁保养：定期清洗筷子并消毒，避免细菌滋生。
同时，应选择质量好的品牌，保证筷子易于清洗和不易开裂变形。
五、关于筷子的文化含义及相关故事筷子的使用与中国传统文化紧密相关。
比如古人使用的圆形漆器筷子代表天圆地方的思想理念；雕刻着龙凤图案的筷子代表了富贵吉祥的含义；一些民间传统婚礼也会以五彩线做成的筷子作为道具，寓意婚后生活幸福美满。
这些文化内涵也丰富了筷子的艺术价值和历史价值。
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中国的筷子,中国的文化摘要:中国就是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,就是世界上以筷为食的母国。
筷子作为当今世界上一种独特的餐具,相比于现在欧洲与北美使用的刀、叉、匙,虽然瞧起来只就是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,使用更方便,可谓物美价廉。
而今天的筷子,已经不单作为一种就餐工具,而就是成为一种独特的文化形式,代表着一种文明气息,出现在世人面前,成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。
关键词:筷子历史文化中国就是一个具有五千多年文明历史的古老国度,她璀璨的文化光辉耀眼夺目。
而其中的筷子文化,就就是中华民族很有本土文化特色的文化。
筷子文化以其不朽的品格,独特的魅力,成为华夏文化大花园里的一只奇葩。
可以说筷子的出现,当属中国古代特定文明长期发展的独特成果,人们称它就是中国人四大发明之外的一大发明。
同时,筷子作为文明的产物,承载着人类饮食及社会文化,这两根七八寸长,细如小指的简简单单的小棍子,绝妙地应用了物理学中的杠杆原理,灵活地在餐桌上大显身手,生动地诠释着中华民族的传统文化,就是东方文明的象征,被誉为中华文明的精华。
筷子文化源远流长,最早的称呼就是“箸”,箸字的繁体写法就是“筯”。
从读音与字形上,就可以瞧出,筷子最原始的作用就是帮助进食。
另外,据史料记载,最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。
筷子的出现不仅就是中华饮食文化的革命,更就是一种人类文明的象征。
凡就是使用过筷子者,不论华人或就是老外,无不钦佩筷子的发明者。
可就是它就是何人发明？又就是何时创造呢？现在谁也无法回答这个问题。
然而有关筷箸起源的传说,多少可为找到筷箸的溯源起到一些作用。
我搜集到三个有关筷子起源的传说。
首先就是神鸟救姜子牙的故事:姜子牙在神鸟的指点下,用两根细丝竹验出了食物里的毒,从此她每餐都用两根丝竹进餐,而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭,后来效仿的人越来越多,用筷子吃饭的习俗也就一代一代传了下来。
然而简单分析后,我们就会发现这个传说显然就是崇拜姜子牙的产物。
因为殷纣王时代已出现了象牙箸,而姜子牙与殷纣王就是同年代的人,既然纣王已经在用象牙筷,那姜子牙的细竹筷,也就谈不上什么发明创造了。
关于筷子起源的传说还有流传于江苏一带的商纣王宠妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王的故事:妲己为讨得纣王的欢心,为了避免纣王因为太烫的佳肴而发怒,就取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。
纣王认为由妲己挟菜喂饭就是件享乐之事,于就是要妲己天天如此。
后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜,这就就是最初玉筷雏型,以后这种挟菜方式传到了民间,于就是中国产生了筷箸。
这则筷子传说不像第一个传说充满着神话色彩,而比较贴近生活,具有某些现实意义,但即使富于传奇性,也依然与事实不符。
因为考古学家在安阳侯家庄殷墓发掘出的铜箸,经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代,所以显然筷子既不就是纣王发明,也非妲己创造,应就是更早时期的产物。
还有一种说法就是说大禹发明了筷子:大禹在治水期间,为节约时间,大禹总就是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食,以腾出时间处理急事。
久而久之,大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领,手下的人见她这样吃菜,既不烫手,又不会使手上沾染油腻,也纷纷效仿,就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程,它比姜子牙与妲己制筷传说,显得更纯朴与具有真实性,使当今的人们更愿意相信这就是真实的情形。
应该来说,其实,筷箸的诞生应就是先民群众的集体智慧,并非某一人的功劳。
而促成筷子诞生,最主要的契机应就是熟食烫手。
上古时代,因无金属器具,再因兽骨太短、极脆,加工不易,于就是先民就随手采摘细竹与树枝来捞取熟食,当年处于荒野的环境中,人类生活在茂密的森林草丛洞穴里,最方便的材料莫过于树木,竹杆。
正因如此,小棍细竹经过先民烤物时的拨弄,急取烫食时的捞挟,蒸煮谷黍时搅拌等,筷子的雏形逐渐出现,这就是人类特殊环境下的必然发展规律,从现在筷子的形体来瞧,它还带有原始竹木棍棒的特征,即使经过三干余年的发展,其原始性依然没有改变。
在今天,说起筷子,想必大家都不以为然,这不就就是我们每天吃饭的工具不？但就是您可千万别小瞧这一双筷子,不仅其制作流程要经过漂白、风干、磨光、印花等30多道复杂的工序,它里面还蕴涵着极其丰富的历史文化。
全国政协副主席霍英东先生曾经说过:“现在各地时兴举办这个节、那个节,我认为最能普及于群众的就就是‘筷子文化节’。
”可能我们并不能一时完全领会霍先生的用意,筷子也值得举办节日？在翻阅了有关“筷子”的典籍后,我才渐渐明白霍先生倡议举办筷子节的初衷。
文化就是一种力量,筷子文化亦就是如此,她就是希望弘扬中国的筷子文化而说这番话的。
中国就是筷子的故乡,筷子就是中国百姓每天必须使用的饮食器具。
小小的两根筷子,国人运用自如,从孩童开始就遵父母的教导学用筷子,而外国人却只能“望筷兴叹”,极难掌握用筷的要领。
许多落户于异域的老华侨,为了让子女留住中华民族的根,除了中秋吃月、端午包粽子、除夕吃团圆饭外,要求合家都要懂得使用筷子。
这无疑也就是一种坚持筷子文化,挚爱中国文化的的体现。
在对筷子进行了解研究的时候,我在不经意间还发现筷子在中国的古典名著中也“精彩表现”:《红楼梦》第四十回《史太君两宴大观园金鸳鸯三宜牙牌令》中,一双本就是请客摆大宴席才用的、沉甸甸、让刘姥姥费足了劲也夹不住一只鸽子蛋的老年四棱象牙镶金筷子给读者留下了深刻的印象,那把据说能试出菜里就是否下了毒的乌木三镶银箸也让我们领略了豪门大户的饮食讲究;在《三国演义》的《曹操煮酒论英雄》一回中,席中听见曹操说了几句关于天下英雄的话,使刘备在吃惊中不觉筷子掉于地上,这一场景也让人瞧得很就是紧张。
瞧来,在文学作品中,筷子作为道具也能将人物的特点与心理表现得淋漓尽致。
现代对筷子的科学研究也就是非常有意思。
一双简单细小的筷子,您可别小瞧它,作为一种餐具,不仅仅具有夹、拨、挑、扒、撮、撒等多种功能,用筷子进食时,还会牵动人体的30多个关节与50多条肌肉,从而刺激神经系统的内在活动,有助于人的动作灵敏、思维敏捷。
真没想到,筷子还有保健身体的功能,这不得不让我们感叹古人的智慧,发明的伟大！所以说,人类选择筷子进食就是一种最佳方式,中国发明与使用筷子,在人类文明史上称得上就是值得骄傲与推崇的科学发明。
筷子,在中国就是一种独特的存在,具有深厚的历史文化内涵。
而箸文化发展至今,经过岁月的磨练与时间的洗礼,筷子不但没有被历史淘汰,而就是越发的散发出历久弥香的气息,并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。
如今,融入3000年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作,正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品,其文化内涵也彰显其中。
参考文献:《中国风俗文化集萃——中国古代饮食》王明德,王子辉《三级世界文化差异(上)——筷子、手指与刀叉的视角》蔡德贵,田辰山《学学筷子的直、齐、与》葛泉滋民间中有“用乌木筷没喉痛、用紫檀木筷治肠胃”的说法。
民间流传用筷的讳忌就是不少的。
北方农村的新婚之夜,一定要在洞房地上扔几双筷子,为“快生贵子”图个吉利之意;在宴会上,只有主人先动筷后,客人方可举筷;在古代祭祖时,不能把筷子头朝上,而要朝下。
其次,武林中人在练内功时,常常用一副几斤重的铁筷子,去夹一个个铁蛋子……收藏家已经把筷子列入文物收藏的一类了。
那么从何时起,我国才出现以箸取菜同时又吃饭?这一问题现在也没有找到明确的文献资料,只能从旁证中找答案,要以箸吃饭必须有较轻小的碗,可商周时的食器都比较笨重,难以用一只手来捧持,另一只手用来握箸。
即使就是较小的『豆』,也就是以盛肉为主,具有盖与高足,无法端在手中。
到了西汉初年,才出现圆足的平底小圆碗。
从洛阳、丹阳与屯溪出上的西汉墓葬碗、盘来瞧,不少就是釉陶,份量较轻而色泽皎洁。
这种碗显然可配合筷箸吃饭使用,再从湖南长沙马王堆西汉初期墓葬出土的成套漆制耳杯与竹箸来瞧,可以肯定那时进餐全以筷箸来一统天下了。
有民俗学者从考古角度来分析,战国晚期的墓葬中已很少发现盘、匝礼器。
先秦之人因以手抓饭,所以饭前必以盘、匣洗手。
随著时代的进化,先民懂得以箸代替手抓饭后,洗手不再就是吃饭必要的礼仪,故用盘匝陪葬也逐减少。
盥洗盘匣陪葬的消失,也可旁证箸在战国晚期或秦始皇统一中国后,已成为华夏民族食菜与饭的主要餐具。
我们再以事物发展规律来推论,当人们以左手取饭,右手握箸挟菜,一日三餐皆要如此,会不会有人感到这样进膳既麻烦又不方便?当饭前要洗手抓饭,饭后抓饭黏乎乎的手更要洗时,会不会有人在厌烦之际,忽然发觉荚箸不但有挟菜的作用,同时也有扒饭入口的功能呢?任何事物决不可能就是静止的,一成不变的,礼制也就是会有勇敢者突破的。
当人们发现以手抓食的种种弊端,而又发现箸的优点与多功能,於就是将墨守成规的进餐旧俗加以改革,这完全就是人类进步的必然规律。
从手抓饭到改以箸挟菜吃饭,必遇到礼制保守派的阻挠甚至攻击:另外,改箸来代替抓饭,还有习惯问题,所以这一改革,进度就是十分缓慢的,决非一朝一夕能奏效。
但筷箸的优越性与多功能就是客观存在的。
当我们祖先渐渐发现箸不但能夹,还能拨、挑、扒、撮、剥、戳、撕等,也就人人欣喜地以箸在餐桌上扮演了除淘汤外的一统天下的角色。
随著历史的发展,烹调技艺的不断丰富,因为筷箸这一主要角色的存在,凉拌菜、面条、山西拨鱼、涮羊肉、拔丝苹果等适於筷箸的佳肴也应运而生。
以手抓饭改为用箸而食,可以说就是中华饮食文化中最早的筷箸革命。
中国人使用筷子吃饭就是从远古流传下来的习俗,古时称筷子为“箸”。
在中国传统礼仪文化中,以下几种筷子的用法就是相当忌讳的。
三长两短:意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐地放在桌子上。
通常我们管它叫“三长两短”,其意思就是代表“死亡”,很不吉利。
中国人过去认为人死以后就是要装进棺材的,在人装进去还没有盖棺材盖的时候,棺材由两块短木板、三块长木板组成,合在一起正好就是“三长两短”。
仙人指路:这种拿筷子的方法就是用大拇指与中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出,这带有指责的意思。
吃饭拿筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人就是一样的。
品箸留声:把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回嘬,并不时地发出咝咝声响,这种行为被视为就是一种下作的做法。
在吃饭时用嘴嘬筷子本身就就是一种无礼的行为,再加上配以声音,令人生厌,会被认为就是缺少家教。
击盏敲盅:这种行为被瞧作就是乞丐要饭,其做法就是在用餐时用筷子敲击盘碗。
从前只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,引起行人注意并给予施舍。
执箸巡城:这种做法就是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找,不知从哪里下筷为好。
此种行为就是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。