各种最家常的汤做法

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干的菌菇汤的家常做法大全

千里之行，始于足下。

干的菌菇汤的家常做法大全
菌菇汤是一道美味又营养的汤品，它可以使用各种不同的菌类和蔬菜搭配，口感鲜美且丰富。

下面是一份干的菌菇汤的家常做法大全，供您参考。

材料：
1. 干香菇10朵
2. 金针菇100克
3. 海鲜菇100克
4. 干贝5颗
5. 胡萝卜1根
6. 冬瓜100克
7. 生姜适量
8. 香菜适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
做法：
1. 将香菇、金针菇、海鲜菇和干贝分别用温水泡发，泡发时间约为2小时。

泡发好的香菇切成片状，金针菇和海鲜菇保留完整。

2. 将胡萝卜切成薄片状，冬瓜切成块状。

将生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，将姜末煸炒出香味，然后加入泡发好的香菇翻炒几下。

4. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，使香菇的味道充分渗出。

5. 将金针菇和海鲜菇放入锅中煮2分钟，然后加入泡发好的干贝煮1分钟。

6. 加入切好的胡萝卜和冬瓜，继续煮5分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

8. 装盘时，撒上香菜作为装饰即可。

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锲而不舍，金石可镂。

温馨提示：
1. 泡发干菇时要用温水浸泡，这样可以更快的使其恢复水分。

2. 香菇的切片要适中，太薄容易煮烂，太厚则口感不佳。

3. 蔬菜的煮熟程度要适中，不要煮过头，以保持蔬菜的口感和颜色。

这是一份通过煮的方法来制作干的菌菇汤的家常做法，希望对您有所帮助！。

[家常排骨汤的做法]鸽子汤怎么炖最营养

[家常排骨汤的做法]鸽子汤怎么炖最营养藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，跟排骨一起煲汤，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

食材：排骨400g、藕300g做法：1.排骨入开水锅焯水后捞出。

2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。

3.大火煮开后改小火煮煨炖。

4.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮，切成滚刀块。

5.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣继续用小火炖30分钟。

6.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

家常排骨汤的做法二：黄豆海带排骨汤海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。

不仅味道鲜美，而且营养丰富。

由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。

喝上一碗很是舒心。

食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量做法：1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。

2.干海带也要泡开后切成长条。

3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。

4.葱切段，姜拍一下备用。

5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。

6.参加黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。

7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

家常排骨汤的做法三：苦瓜玉米排骨汤此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。

汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，特别适合夏天喝。

食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根做法：1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。

2.把排骨放入免火锅内锅中参加葱姜，大料和适量的清水。

3.在参加料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。

4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，参加盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。

鸡肉汤的4种家常做法

鸡肉汤的4种家常做法中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋的功效。

你想自己动手做鸡肉汤吗?下面是店铺给大家整理鸡肉汤的4种家常做法。

鸡肉汤的做法【1】家常鸡肉汤材料主料：鲜鸡肉半只辅料：火腿1小块调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量做法1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

6、大火烧开，再次打去浮沫。

7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法【2】野鸡肉汤材料主料：野鸡肉1只辅料：黑木耳30克、枸杞1小把调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。

鸡肉汤的做法【3】鸡肉豆腐蔬菜汤材料现代人工作忙碌，常以盒饭快餐为主，很容易饮食不均衡，导致亚健康盛行。

现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水，融合蔬果、肉类和菇类，一碗汤让你吃进满满的营养，蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐，做个健康醒目上班族。

2-3人份做法1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室，冰成冻豆腐。

煮汤前取出洗净，切成块状;2.鸡肉洗净，切块，汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;3.番茄、大白菜、洋葱洗净，分别切块备用;4.取一宽口锅，煮沸清水，放入鸡块和姜片，转小火煮20分钟;5.放入其他材料，继续以小火煮半小时，下盐调味即可食用。

鸡肉汤的做法【4】黄姜鸡肉米粉汤材料4人份【主料】：鸡骨架 1个鸡全腿 4只黄姜粉 1汤匙马铃薯 1颗(大)，去皮切成12块盐 1汤匙芹菜切1cm小段，青葱切花，红辣椒切丝摆盘调味用。

猪肚汤的10种家常做法

猪肚汤的10种家常做法冬日滋补猪肚汤，给你暖男般的呵护！今天分享10款滋补猪肚汤做法，胃寒者最适宜。

猪肚汤是滋补食疗佳品，对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。

做一锅猪肚汤，全家暖暖过个冬！10款冬日滋补猪肚汤做法了解一下？01 墨鱼猪肚汤★准备食材墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。

2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。

3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。

4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。

5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。

6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

02排骨猪肚汤★准备食材猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量★做法步骤1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

03鸽子猪肚汤★准备食材猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。

3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。

4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。

素汤类菜谱简单的家常做法

素汤类菜谱简单的家常做法现在的菜谱上也有很多美味素汤，有时间就多学习简单的做法，自己做美味又营养的家常素汤。

以下是店铺整理的素汤类菜谱，欢迎阅读。

素汤类菜谱一：菌菇汤用料：白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许做法：1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。

2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。

3、锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。

4、加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。

5、加入盐。

6、加入白胡椒调味，撒香菜出锅。

小贴士1、这三种菌菇可以按自己口味替换。

2、两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。

素汤类菜谱二：蕃茄木耳豆腐汤用料：蕃茄80克、黑木耳8克、豆腐100克、萝卜苗8克、盐适量、香油少许做法：1、泡发好的黑木耳、蕃茄、豆腐、小萝卜苗备好。

2、锅里烧开水，放入切好的蕃茄。

3、放入切好的豆腐块。

4、放入沥干水的黑木耳大火烧开转小火煮20分钟。

5、加入盐。

6、加入酱油，淋入香油，撒上小萝卜苗起锅即可。

小贴士1、黑木耳需要提前泡发好。

2、小萝卜苗是用来调味的。

素汤类菜谱三：海笋玉米蘑菇汤用料：玉米1根，海笋10克，姜2片，胡椒粉1小勺，海鲜菇，白玉菇，口蘑，盐适量做法：1、准备食材。

2、玉米切段，口蘑切成薄片备用。

3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

4、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

5、加入海笋和姜片，再次煮开。

6、转小火，加入焯好的菌菇。

7、炖约二十分钟左右，加入盐调味。

8、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。

小贴士：1、海笋炖过后，有些会有表层脱皮的现象，这为正常。

素汤类菜谱四：海笋黄瓜汤用料：老黄瓜200克泡发海笋30克姜适量香菜适量盐适量香菜适量做法：1、准备食材2、老黄瓜去皮去瓤后切成薄片3、将切好的老黄瓜加入一勺盐拌匀，静置10分钟左右，杀出里面的水份。

4、再将老黄瓜投入清水中，清洗两遍，捞出沥净水份。

炖汤大全

若要皮肤好，粥里放红枣。

若要不失眠，粥里添白莲。

腰酸肾气虚，煮粥放板栗。

心虚气不足，粥加桂圆肉。

头昏多汗症，粥里加薏仁。

润肺又止咳，粥里加百合。

消暑解热毒，常饮绿豆粥。

乌发又补肾，粥加核桃仁。

若要降血压，煮粥加荷叶。

滋阴润肺好，煮粥加银耳。

春季防流脑，荠菜煮粥好。

健脾助消化，煮粥添山楂。

梦多又健忘，粥里加蛋黄。

利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。

消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。

伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。

滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。

果蔬疗效：生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。

黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。

番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。

橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。

木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。

海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。

鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。

益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。

骨头汤材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。

姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。

做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。

2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。

养生骨头汤菜谱冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

家常煲汤大全及做法

家常煲汤大全及做法关于《家常煲汤大全及做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

餐桌上免不了汤这一道食谱，尤其是气温炎热的情况下，大家都没什么食欲，仅仅爱吃点口味淡的东西，这样子也有益于健脾开胃，仅有熬汤是最好的了。

怎么样才可以做的美味又有营养成分呢？接下去一起随网编去学习一下各种各样煲汤的做法，期待可以协助到大伙儿。

一、板栗老鸭汤的做法用鸭熬汤有益水消肿，吃后肾阴虚看不到燥，阳虚看不到冷的作用。

板栗健脾养胃健脾胃,补肾壮阳强筋壮骨,活血化瘀活血。

主冶恶心想吐不食,泄泻痢疾,呕血,,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛等症状。

食物：一整只鸭、栗子去皮20颗、大枣6颗、枸杞子多个、香菇二只、黑木耳6朵。

制做程序流程：1、家鸭去毛绒切割成一小块，过开水，捞起来；除油、去鲜血。

2、火锅内添加板栗、枸杞子、大枣、葱段、生姜片、胡椒粒和鹅肉，倒进温开水未过食物。

3、文火煲制2个钟头，起锅后用盐调料就可以。

4、将要起锅约20分钟的情况下能够依据本人的爱好添加黑木耳、香菇、红薯粉条。

小提示：1、鹅肉过开水时能够多煮一会，能够将肥大的鸭油过掉。

2、加沸水的情况下能够多加一点，煲煮時间久有一定的水份挥发掉了。

二、竹蔗红萝卜龙骨汤的作法竹蔗性温、生寒，味甘，入胃、肺经。

含丰富多彩的绵白糖、葡萄糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸钠及其多种营养元素，是价格低而营养元素多的蔬菜水果。

中医学还觉得它有清热解毒除烦、生津解渴燥、养血止咳化痰、与立温阳化、利咽喉、通便、祛毒之作用。

宜秋天时作熬汤之原材料。

食物：竹蔗250克胡萝卜500克猪骨头500克茯苓、食盐各少量。

做法：1、将竹蔗清洗，削皮切段儿，另将红萝卜、猪骨头和茯苓各自清洗，红萝卜削皮。

2、在瓦锅内添加适量冷水，先用武火烤至水滚，随后放上以上原材料，改成慢火煲2钟头，调料就可以食用。

三、薯仔骨头汤的作法猪排骨：猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

家常煲汤食谱大全

家常煲汤食谱大全! 豆浆机食谱1、黄豆浆用料：黄豆85 克，水1.3 升容量可随意增减、风韵营养豆浆最佳配搭比例，糖适量归经：入脾、胃功能：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5 粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓2、花生豆奶用料：黄豆、花生名45 克，牛奶200 克，水1.3 升制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶归经：入脾、肺功能：润肤，盒肺气、补虚三、芝麻黑豆浆：用料：黑芝麻、花生各10 克，黑豆80 克，水1.3 升制作：将花生与黑豆按必然时间浸泡后，再与黑芝麻一路放入豆浆滤网归经：入脾、肺、大肠功能：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳4、豆浆冰糖米粥用料：黄豆85 克，大米与冰糖各50 克，水1.3 升制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一路放入锅慢火熬煮到粘稠状归经：入肝、肺功能：养颜润肺，盒肺气5、芝麻蜂蜜豆浆用料：豆浆70 克，黑芝麻20 克, 蜂蜜40 克，水1.3 升制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成归经：入脾、肺功能：养颜润肤、乌发养发6.核桃杏仁露用料：核桃40 克、杏仁420 克、清水适量制法：1 、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按划定加入清水；2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；功能：养颜面益智7.花生乳用料：花生60 克、清水适量制法：1 、将花生浸泡6-16 小时，备用；2、将泡好的花生装入豆浆机网罩内，杯体内按划定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟即可；功能：补脑、健身、益智8.密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1 勺、黑芝麻20 克、黄豆60 克、清水适量；制法：1 、将黄豆浸泡6-16 小时，备用；2、将泡好的黄豆与黑芝麻一路装入豆浆机网罩内，杯体内按划定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可；功能：养颜美容、益智健脑9.五豆豆浆用料: 黄豆30 克、黑豆10 克、青豆10 克、豌豆10 克、花生米10 克、水1200 毫升制法:1 、将五种豆类浸泡6—16 小时，备用；2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

各类汤做法

20分钟做道美容汤－－－补血养颜汤补血养颜汤－－－20分钟做道美容汤原料：美国大杏仁15颗桂圆8颗红枣12颗枸杞约30粒左右红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）做法：1）用刀轻轻轻轻的把桂圆的外皮拍开取出桂圆肉。

（千万不要用力，否则桂圆的外壳粘在桂圆肉上，还得用手掰开。

）2）将桂圆肉，红枣和枸杞用清水洗净，连大杏仁一起放入砂锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

超级啰嗦：红枣，桂圆和枸杞一般都在卖干货的货架上。

美国大杏仁，就是超市中卖的那种袋装的，可以直接当零食吃的大杏仁哈。

美国大杏仁中的抗氧化剂，比如维生素E和类黄酮的含量与绿茶不相上下，而这些抗氧化剂会帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，并预防并改善皮肤色素沉积。

做这个汤所有的原料一次用不完，都需要放在干燥阴凉的地方保存，不要受潮。

这款糖水很适合女孩儿和女人们在这个季节，每周吃上一次滋补身体，改善气血不顺，面色不佳等问题，据说还可以补气安神，总之好处很多，我不再说了，免得你们说我象卖假药儿的。

在每月的那几天喝，还可以缓解痛经的哈。

虽然可以美容，虽然可以养颜，虽然可以变漂漂，但什么东西也架不住您天天吃哈，桂圆和枸杞吃太多都容易上火。

别急于求成，这个方子，每月来上2次就足够了。

｛分解ing....｝补血养颜汤美容养颜，这话题在21世界的今天，已经不陌生了。

越来越多的人注重美，养颜。

美容养颜的方法很多，有些人喜欢用食疗的方法，于是有一部分人就问到了美容养颜汤。

什么汤补血养颜呢？红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。

这些具有食疗作用的美容养颜汤要常喝才能起作用，每周2--3次为宜。

煲汤注意事项：做汤方法：水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里。

26种汤类做法

1、椿香豆腐丸子的做法香椿1把猪肉馅1碗豆腐1块调料色拉油适量食盐适量醋适量葱适量姜适量生抽适量胡椒粉适量水适量1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味烹饪小技巧1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。

2、做丸子之前一定要先腌制肉馅，这样做好的丸子才入味儿，搅拌的时候一定要顺一个方向才能上劲3、香椿和豆腐是绝配，所以我在这个丸子里加入了不少的豆腐，加入豆腐后出现了一个问题，那就是丸子容易散，解决方法（任选其一）：（1）、豆腐的比例，豆腐的量一定不能超过肉，要比肉略少一些（2）、可以加入少许鸡蛋，蛋液有粘合凝固的作用，丸子下锅不容易散（3）、丸子下锅时，不能用滚水，火也不能太大，否则豆腐丸子一下就散了4、丸子要事先做好一起入锅，这样可以保证每个丸子都均匀成熟，可以根据自己口味加入各种调味料2、海带棒骨汤的做法猪大骨头1根海带1把调料食盐适量姜适量料酒适量水适量1、泡好的鲜海带，挑选厚实的部位切成片。

（厚实的海带炖着吃糯糯软软的，口感好。

薄的边角我切成丝，煮熟了，做了凉拌）2、买好的棒骨请店家剁开，洗干净后，放冷水锅中大火煮开，逼出血沫油脂3、捞出冲干净。

下厨房菜谱大全汤

下厨房菜谱大全汤关于《下厨房菜谱大全汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在中国大部分地域都较为喜爱喝粥，汤做法也是各种各样，食物也是比较丰富的，平常喝粥不仅可以补充水份，并且在调理人体层面的功效也是十分非常好的。

汤的类型十分的多，下边只简易的详细介绍几类较为有象征性的家常汤品。

能够在有时间的情况下来制做，下边我们就来简易的了解一下下厨房菜谱全集汤的相关内容。

淮山药豆腐汤原材料淮山药200克，水豆腐400克，大蒜1瓣、生抽、色拉油、葱、盐、鸡精各适当作法1、山药去皮，水豆腐开水烫后各自切切丁;蒜削皮剁碎蓉。

2、食用油烧至五成热，进行爆香蒜末，倒进淮山药丁煸炒数遍。

3、再再加适度的水，待烧开倒进水豆腐丁，加入蒜末及剩下原材料，烧开。

4、最终撒上葱段，浇上色拉油就可以。

东瓜金针菇汤原材料东瓜200克，金针蘑80克，家乐浓汤宝(老母鸡汤口感)1块，水750ml作法1、东瓜去皮切成片，金针蘑清洗。

2、锅中放进三碗水(750ml)，烧开后添加一个母鸡汤口感浓汤宝，添加东瓜、金针蘑，约15分鐘煮开后就可以。

五彩酸辣汤原材料原材料：薄腐衣、鲜扁豆、玉米、红萝卜、清水笋、合装水豆腐、平菇、香菜(香莱)调味品：食用油、色拉油、盐、白米醋(或青柠檬、柠檬水)素高汤(或蘑菇精)、白胡椒粉、木薯淀粉、适当。

作法1、红萝卜、清水笋清洗切条，平菇切条，水豆腐用刀划为块，腐衣用小水泡软撕破成条形。

2、火锅内放适度的水，添加玉米、鲜扁豆、清水笋、平菇丝、适当盐、烧开后，再文火煮五分钟。

3、用炒菜锅加食用油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与水豆腐、腐衣一道放进火锅内，改开低火。

4、煮沸后用木薯淀粉调水水淀粉勾芡，使汤变稠。

5、添加白胡椒粉、开火灾煮10秒钟，歇火，放白米醋、香莱、蘑菇精，再淋上少量色拉油就可以上菜。

小技巧1、除开选料，最重要的便是白胡椒粉和醋的占比，大约是5：6。

2、谨记不必让白胡椒粉太早“挥发”掉，恰当的放进时间主要材料9成半生不熟时放进。

各种汤类做法大全家常

各种汤类做法大全家常2020-03-25 13:49:116点赞8收藏0评论说到汤，我家每天都喝这八种汤。

汤喝多了，家人不会生气，孩子也不会感冒。

如果他们不懂，他们就会赔钱。

今天给大家介绍四道糖水和四道汤。

喝的越多，家人就越健康，女人就越漂亮！总有一款是你喜欢喝的！第一道：银耳梨子羹。

食材：梨子、银耳、红枣、红糖、枸杞。

做法：第一步：锅里放3碗水，烧开以后，先把红枣和银耳放进去煮20分钟。

第二步：梨子去皮以后切成丁，银耳熬出粘稠的感觉后，把梨子和红糖一放进去煮到红糖融化，梨子入味，然后放入枸杞进去再煮2分钟就可以啦！第二道汤：花甲丝瓜汤。

食材：花甲、丝瓜、豆腐、海鲜菇。

做法：第一步：花甲先放水里吐半下午沙，吐沙千万不能放食用盐，要放海盐或者食用油，放海盐吐得比较快。

一半老板那都有，要点就行。

第二步:半个丝瓜，去皮，切成滚刀块。

将豆腐切块，放入煎锅煎至两面金黄。

第三步：煎好豆腐以后，直接放进去2碗清水，然后调入少许食盐、适量胡椒粉烧开，再把花甲和海鲜菇放进去煮到花甲开口就可以了。

第三道汤：桃胶银耳苹果羹食材：桃胶6颗、银耳适量、苹果半个、梨子半个、红糖、红枣、枸杞适量、百合、莲子少许。

做法：第一步:将桃胶、红枣、莲子、百合放入养生锅内煮15分钟，至胶沸。

桃胶提前一晚泡好备用。

第二步：煮好以后，依次放入苹果、梨子、红糖、桃胶接着再煮10分钟即可。

第三步：苹果做汤要选择熟透的，尤其是那种脆甜的苹果煮出的汤特别好喝，果肉甜甜的一点也不酸。

第四道汤：西红柿疙瘩汤。

食材：西红柿1个、鸡蛋2-3个、面粉2勺。

做法：第一步：西红柿去皮切成两半，一半切碎，一半切大块。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉放入碗中，加入少许水搅拌成稠稠的面糊子。

第二步:将切碎的西红柿炒成番茄汁，然后加入少许酱油、盐、糖和2碗水煮沸。

第三步：先把面糊用筷子搅进锅里，搅拌成大疙瘩形状就不要动了，让它定型。

最后甩入鸡蛋进去就可以了。

第五道汤：五红汤。

美味家常汤做法大全

广东70个靓汤，多喝汤身体倍棒，不学习，不收藏，那可是你的损失哟！！（转）一、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。

排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟二、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。

保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。

加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

家常营养汤的40种做法

家常营养汤的40种做法介绍一下家常营养汤是每个家庭宝贵的营养来源，以少许蔬菜、肉、鱼类以及所需的调味品来烹制出家常味美，营养丰富的佳肴。

下面，就来介绍一下家常营养汤的40种做法吧！一、蔬菜营养汤1、西兰花牛腩汤：将牛腩洗净，加入西兰花、洋葱、芹菜、胡萝卜、豆腐、葱、姜蒜等材料，一起用料酒、盐、鸡精煮。

最后加入一些新鲜的西兰花一起烹饪，可以让牛腩的鲜美更加的浓郁。

2、香菇茄子汤：将香菇浸泡后切片，与茄子（切块）、洋葱、胡萝卜（切片）、蒜头（拍碎）、芹菜（切细段）、鸡骨头（炖熟）煮汤后即成。

鲜嫩爽口的茄子与清香的香菇交相辉映，洋溢着甘甜的香味，让汤的口感更加的清爽可口。

3、芹菜冬瓜汤：将冬瓜洗净，切块，和芹菜、胡萝卜切成丝，放入水中用料酒、盐、香油、葱姜蒜一起煮熟，加入细砂糖即成。

冬瓜汤味清甜，滋补得当，适合各类年龄段的人士食用。

二、海鲜营养汤1、虾仁玉米汤：将虾仁和玉米切小粒，和洋葱粒、胡萝卜粒、芹菜粒、少许姜蒜，放入锅中煮汤后即可。

甜虾仁和鲜美的玉米相结合，汤色纯净，有清淡的甜味，十分的美味可口。

2、八珍海鲜汤：将鱼、鱿鱼、虾、贝类、笋、菇类、扇贝等海鲜食材混合后，放入水锅中煮熟，加入洋葱、胡萝卜少许葱蒜，在八珍汤的最后加入芹菜段，鲜甜的口感，饱腹可口。

三、面食营养汤1、手擀面汤：将面条擀成小丝，和玉米（切片）、豆芽（洗净）、芹菜（切细段）、洋葱（切片）、胡萝卜（切片）、葱蒜（切碎）一起煮汤，可以增加汤的鲜美感，营养又自然，营养良好。

2、紫薯肉丝汤：将肉丝洗净，与紫薯（切片）、青豆（洗净）、洋葱（切细段）、芹菜（洗净）一起煮汤，口感香甜爽口，油而不腻。

紫薯性温平，与肉丝配合，营养价值更加提高。

以上就是家常营养汤的40种烹制做法，利用新鲜的食材，搭配着不同的原料，经过精心的烹饪，将会出现各种口感不同的营养汤，花样百出，丰富多彩。

期待家中的佳肴，让饭桌上的每一位都尽情享受这种精致的美食吧！。

美食煲汤妙法

煲汤妙法一、薏仁绿豆百合汤这道薏仁绿豆百合汤，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。

酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。

从食物属性看：薏米性寒，入脾肺肾经。

具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。

绿豆味甘性寒，入胃、心二经。

入汤不仅清凉解渴，还有清热解毒的功效。

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。

喝薏仁绿豆百合汤的同时，就可以丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸，有效起到有润肺养颜、清心解毒、调中止咳、开胃安神的作用。

薏仁绿豆百合汤做法：1、原料：薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量2、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用；3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚；4、转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。

在秋老虎肆虐的天气里，来一碗薏仁绿豆百合汤吧。

二、三鲜豆腐羹做三鲜豆腐羹需要准备的材料：豆腐......300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）鲜虾......100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）豌豆......20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）米粒.....30克。

鸡蛋......1个。

高汤......适量（没有高汤就用清水）盐......2茶匙。

料酒......1茶匙。

白胡椒粉......少许。

水淀粉......适量香油......适量。

香菜......1-2根。

三、杏鲍菇玉米笋番茄汤主料：玉米笋.杏鲍菇.番茄.小油菜辅料：姜.高汤调料：盐做法：1）将主料分别洗净，再将杏鲍菇切成片，番茄斜切成块，小油菜切去老根，撕成片，姜切片，待用.2）锅中倒入高汤，下姜片，烧开，先放入玉米笋煮10分钟，再下杏鲍菇和番茄煮5分钟，最后下小油菜，调入适量盐和少量鸡精即可.PS：1）没有高汤的可用浓汤宝代替，不过就不需要放盐了.2）姜只是调味，放1-2片即可.【杏鲍菇的营养价值】又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种.菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，对人体具有美容，抗癌、降血脂、润肠胃等作用.可以提高人体免疫功能，还能防止心血管病四、蟹黄豆花羹主料：嫩豆腐（内脂豆腐）一小盒蟹棒四根咸蛋黄两个辅料：淀粉一调羹调料：油.盐.鸡精.麻油做法：1）咸鸭蛋煮熟，晾凉，取出蛋黄，放在碗里，用勺子压碎.豆腐小心从盒内取出，剁碎，放在容器里，用开水烫一下.2）把烫豆腐末的水用漏网滗出来,再用温水过一遍.蟹棒切碎，待用.3）锅里放两碗水，烧开，倒少量油.依次放入豆腐末，蟹棒末和咸蛋黄，煮开，加少量盐，鸡精调味. 4）一调羹淀粉和水1：1的比例调匀,沿着锅边缓缓的倒入,搅匀.再次煮沸,滴入两滴麻油关火即可。

美味汤的做法大全有哪些？

美味汤的做法大全有哪些？
美味营养汤的类型各种各样，关键是在烹煮过程当中，你是否了解到各种食材的添加以及调味料的使用，以下介绍的蘑菇汤或者是排骨莲藕汤，是家常生活中的常见美味营养汤。

一、蘑菇汤的做法
1、蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

2、锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。

3、然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

二、排骨莲藕汤的做法
1、生姜刷干净，去皮，切片。

将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。

——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
三、小贴士
湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。

去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。

至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。

汤食谱大全及家常做法

汤食谱大全及家常做法平时在家的时候，我就是一个不怎么爱炒菜的人，但是我喜欢煲各种各样的汤，听说在煲汤的时候加进一些药材，可以对身体有益的，同时还是可以养颜护肤的。

所以我宁愿煲汤也不愿意炒菜，那么，对于汤食谱大全及家常做法了解多少呢？下面就给大家介绍一下，希望想养生的朋友们不妨跟着一起学习一下。

一、胡萝卜山药鲫鱼汤1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

2、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

主料:鲫鱼2条、胡萝卜1个、山药1根。

辅料:盐1小勺、姜3片、清水适量。

胡萝卜山药鲫鱼汤的做法1.准备所需材料，鲫鱼买时已经处理好。

2.将鲫鱼洗净，平底锅烧热加入少许食用油，放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可。

3.汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开。

4.烧开后加入煎好的鲫鱼，大火煮开转小火。

5.山药去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净也切成块。

6.放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜，再次开大火烧开，转小火煲半小时左右。

7.然后加入适量的盐。

8.加盐后调匀煲开即可关火。

二、奶白冬瓜排骨汤主料：鸭掌500g排骨800g冬瓜600g辅料：大葱1根盐1勺八角2个生姜1块奶白冬瓜排骨汤的做法步骤1.锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。

2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

3.冬瓜去皮洗净切大块。

4.大葱切段，生姜切片。

6.再放入姜葱。

7.八角2个到汤煲里。

8.盖上盖文火炖1.5小时。

（水量要一次加足，中途不能在加水了）9.1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。

以上就是汤食谱大全及家常做法的介绍，大家是否掌握了这些汤的做法呢。

如果大家现在没有学会的话，不要紧，因为是第一次嘛，没有人天生就是个天才，只要肯用心学习就会做这些的，相信你是最棒的。