生理学——消化系统
消化系统的生理学基础
消化系统的生理学基础消化系统是人体内一系列器官的组合，它的主要功能是将摄入的食物分解成可吸收的营养物质，供给身体所需。
消化系统的生理学基础涉及到消化道的结构、分泌和运动等方面。
一、消化道的结构消化道包含口腔、食管、胃、小肠和大肠等部分。
口腔是消化过程的起始点，其中含有牙齿和舌头等结构，能够进行机械性消化和化学性消化。
食管将食物从口腔传输至胃部。
胃是消化道中最大的脏器之一，具有分泌胃酸和胃蛋白酶等酶类的功能。
小肠是主要的吸收器官，它包括十二指肠、空肠和回肠，能够分解和吸收碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质。
大肠主要用于水分的吸收和残余物质的排泄。
二、消化道分泌物的功能消化道内的分泌物起着重要的消化作用。
口腔中的唾液包含有淀粉酶、黏液和抗菌物质等，可以进行淀粉和蛋白质的消化。
胃酸的分泌能够杀灭病原微生物和促进蛋白质的降解。
胃蛋白酶则能够分解蛋白质为较小的肽链和氨基酸。
胆汁和胰液是小肠内主要的消化液。
胆汁帮助脂肪的乳化，增加其表面积以便被酶类降解。
胰液含有多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，可分别消化蛋白质、碳水化合物和脂肪。
三、消化道的运动消化道的运动可以分为节律性运动和推进运动。
胃部的节律性运动称为胃波，有利于混合和降解食物。
小肠的节律性运动称为肠波，有促进吸收的作用。
推进运动则由平滑肌的收缩产生，将食物推动到下一段消化道，这种运动称为蠕动。
四、消化道的神经调节和内分泌调节消化道的功能还受到神经和内分泌系统的调节。
消化道的神经系统分为本地神经系统和迷走神经系统。
本地神经系统是由各消化器官内的神经元组成，能够调节局部的消化运动和分泌。
迷走神经系统受到大脑皮层和下丘脑的控制，对消化道产生远程调节作用。
消化道还有许多内分泌细胞，能够合成和释放多种激素，如胃泌素、胰岛素和胆固醇酸等，影响消化道的分泌和吸收。
综上所述，消化系统的生理学基础包括消化道的结构、分泌和运动等方面。
了解这些基础知识有助于我们更好地理解消化过程，并对各种消化系统相关的疾病有更深入的认识。
2024版消化系统(生理学)ppt课件
消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成。
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
定义消化系统的主要功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。
食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
功能定义与功能消化系统的组成消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
消化系统的生理意义•摄取和转运：食物被摄入后，经过口腔的咀嚼和食管的蠕动，被推入胃内。
胃内的食物受到胃壁肌肉的收缩和舒张，形成食糜，并逐渐被推向小肠。
•消化和吸收：在小肠内，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化和机械性消化，分解为可被吸收的小分子物质。
这些小分子物质透过小肠黏膜进入血液和淋巴液，被人体吸收利用。
•排泄废物：食物残渣和部分水分在大肠内被进一步吸收后，形成粪便排出体外。
同时，大肠内的细菌对食物残渣进行发酵和腐败作用，产生对人体有益的物质，如维生素K和一些短链脂肪酸等。
•维持内环境稳定：消化系统通过吸收营养物质和排泄代谢废物，维持人体内环境的稳定。
例如，肝脏对糖、脂肪和蛋白质的代谢进行调节，维持血糖和血脂的稳定；胰腺分泌胰岛素和胰高血糖素等激素，参与血糖的调节。
01口腔的组成口腔前庭、固有口腔、牙齿、舌等02口腔的功能咀嚼、吞咽、言语、感觉等03口腔内环境的维持唾液分泌、口腔pH值调节等口腔的结构与功能润滑口腔、帮助咀嚼和吞咽、消化淀粉类物质、清洁口腔等唾液的作用唾液的成分唾液的分泌调节水、有机物（粘蛋白、球蛋白等）、无机物（钠、钾、钙等）神经调节和体液调节共同作用030201唾液的作用与成分1 2 3粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层食管的组成输送食物至胃、防止胃内容物反流至食管等食管的功能通过食管肌肉的蠕动将食物推向胃，同时食管下括约肌可防止胃内容物反流至食管。
消化生理学名词解释
消化生理学名词解释消化生理学是研究食物在人体内消化、吸收和排泄的过程的科学领域。
在这个领域中，有许多重要的名词需要解释。
1. 消化系统：人体的消化系统由口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。
这些器官协同工作，将食物分解为小分子物质，以便身体能够吸收和利用其中的营养物质。
2. 口腔：食物的消化过程从口腔开始。
口腔中包含舌头和牙齿，它们协同工作以将食物细嚼慢咽，使其更容易消化。
3. 食道：食道是连接口腔和胃的管道。
它通过蠕动运动将食物向下推送到胃中。
4. 胃：胃是一个位于腹部的扩张器官，负责将食物与胃液混合，形成称为胃酸的消化液。
胃酸的作用是分解食物中的蛋白质，以便它们可以被身体吸收。
5. 小肠：小肠是消化系统中最长的部分，分为十二指肠、空肠和回肠。
小肠的内壁有许多细小的绒毛，这些绒毛增加了吸收营养物质的表面积。
在小肠中，食物的消化继续进行，并吸收蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养物质。
6. 大肠：大肠是消化系统中的最后一段，负责吸收水分和电解质，并将未消化的食物残渣转变成固体粪便。
7. 胰腺：胰腺是一个位于腹部的腺体，它分泌胰液，其中含有消化酶和碳酸氢盐等物质。
胰液的作用是中和胃酸，并帮助分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。
8. 肝脏：肝脏是人体最大的内脏器官，位于腹部上方。
肝脏在消化过程中起着重要的角色，它产生胆汁并将其储存在胆囊中。
胆汁中的胆盐有助于脂肪的消化和吸收。
9. 胆囊：胆囊是一个位于肝脏下方的小囊，负责储存胆汁。
当食物进入小肠时，胆囊收缩并释放胆汁，以帮助消化脂肪。
这些名词是消化生理学中常用的术语，了解它们的含义可以帮助我们更好地理解食物在人体内的消化过程。
通过对消化过程的深入研究，我们能够更好地了解如何维持身体健康，合理安排饮食。
生理学消化系统PPT课件
促进食物消化和吸收，中和胃酸，保 护肠黏膜免受机械和化学损伤。
常见小肠疾病及预防措施
常见小肠疾病
包括急性肠炎、慢性肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等。
预防措施
注意饮食卫生，避免暴饮暴食和过度饮酒；保持心情愉悦，避免精神压力过大； 适当锻炼身体，增强免疫力；定期进行体检和肠道检查，及时发现并治疗肠道疾 病。
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目录
• 消化系统概述 • 口腔与食管的生理功能 • 胃的生理功能与疾病防治 • 小肠的生理功能与疾病防治 • 大肠的生理功能与疾病防治 • 肝脏与胆囊的生理功能与疾病防治
01
消化系统概述
消化系统的组成与功能
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠 、大肠等，负责食物的摄取、运 输、消化和吸收。
免疫功能
制造免疫球蛋白、补体等免疫物质 ，发挥免疫防御作用。
胆汁的成分及作用
水
约占胆汁总量的97%。
胆盐
促进脂肪的消化和吸收。
胆汁的成分及作用
卵磷脂
01
降低胆汁表面张力，防止胆汁中胆固醇析出。
胆固醇
02
参与脂肪代谢。
无机盐
03
维持胆汁渗透压和酸碱平衡。
胆汁的成分及作用
1 2
促进脂肪的消化和吸收
小肠的结构与功能特点
结构特点
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量的绒毛和微 绒毛，增加了吸收面积。
功能特点
小肠是食物消化和吸收的主要场所，具有分泌、运动和免疫等多种功能。
小肠液的成分及作用
小肠液成分
主要包括肠液、胆汁和胰液，其中肠 液含有多种消化酶，胆汁含有胆盐和 胆固醇，胰液含有多种消化酶和碳酸 氢盐。
生理学--消化系统
三、消化道的神经支配及其作用
（一）内在NS （肠神经系统）
肌间神经丛
黏膜下神经丛
（二）外来神经系统
1.交感神经
消化液分泌↓， 消化道运动↓ ， 消化道括约肌收缩 T5
2.副交感神经
large intestine
取 其 精 华 ， 去 其 糟 粕
残渣 粪便
rectum
一、消化道平滑肌的生理特性
(一)一般生理特性
1.兴奋性、收缩性；
2.舒缩迟缓；
3. 富有伸展性；
4.节律性收缩（不稳定）； 5.对不同性质的刺激敏感性不同： 如：对温度变化、化学和牵张刺激敏感， 对电刺激不敏感。
第六章
消化和吸收
(Digestion and absorption)
第一节
消化……
概
述
…营养物质…被分解为可被吸收的小分子物质…
消化方式：机械性消化、化学性消化
吸收……
…小分子物质,以及维生素、无机盐和水… 进入血液和淋巴…
oral cavity
食物 食团
esophagus
stomach
食糜
small intestine 食糜
消化液分泌↑， 消化道运动↑， 消化道括约肌松弛。
L2
图6－3消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交 感 及 副 交 感 传 入
迷走－迷走反射
交感及副交感传出
肠神经系统 肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的 化学、机械感受器 受到刺激
胃肠平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞 血管平滑肌
消化系统生理学重点内容
消化系统生理学重点内容本文档将重点介绍消化系统生理学的一些关键内容。
消化系统是人体的重要系统之一，它负责将食物消化吸收，以提供身体所需的能量和营养物质。
消化系统的组成消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门。
每个器官都有特定的功能，协同工作以完成消化过程。
口腔口腔是消化系统的起始部分。
在口腔中，食物通过咀嚼和混合唾液进行物理和化学消化。
唾液中的酶开始分解淀粉和脂肪。
食管食物从口腔通过食管进入胃。
食管是一个肌肉管道，通过蠕动运动将食物向下推进，直到达到胃部。
胃胃是一个位于腹部的大型器官，具有储存和混合食物的功能。
同时，胃内的胃酸和酶开始分解食物中的蛋白质。
小肠小肠是消化系统中主要的吸收器官。
它由三个部分组成：十二指肠、空肠和回肠。
在小肠内，食物被进一步分解和吸收。
胆汁和胰液的分泌也在小肠中帮助消化和吸收。
大肠和肛门大肠主要负责吸收水分和电解质，将未消化的物质转化为粪便。
粪便最后通过肛门排出体外。
消化的调控消化过程受到神经系统和激素的调控。
神经调控神经系统通过迷走神经和交感神经系统来调节消化系统。
迷走神经促进胃肠道的消化和吸收，而交感神经系统则抑制这些过程。
激素调控激素是由内分泌器官分泌的化学物质，可以影响消化系统的功能。
例如，胃酸的分泌受到胃酸素的调控，胰岛素则调节血糖水平。
总结消化系统是一个复杂的系统，其中每个器官都扮演着重要的角色。
了解消化系统的结构和功能对于维持健康的消化过程至关重要。
神经系统和激素可以调节消化系统的功能，从而保持正常的消化和吸收。
希望这些重点内容对于理解消化系统生理学有所帮助。
以上是本文档对消化系统生理学的重点内容的简要介绍。
消化系统生理学
消化系统生理学消化系统是人体重要的器官系统之一，负责将食物分解、吸收和排出体外。
消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门等组成部分。
这些器官协同工作，确保食物中的营养物质被有效地利用。
一、口腔消化过程消化过程在口腔中开始。
通过咀嚼，食物被分解成小块，增加其表面积以方便消化。
同时，唾液腺分泌唾液，其中含有酶类物质，如唾液淀粉酶，可以将淀粉分解为简单的糖类。
二、食道的运输功能食物咀嚼后，通过咽喉进入食道。
食道是一根肌肉管道，具有推动食物向胃部运输的功能。
这个运动过程称为吞咽，由口腔和咽喉的协同作用完成。
食物通过食道进入胃部，经过一系列肌肉收缩，称为蠕动运动。
三、胃的消化和吸收胃是一个容器状的器官，位于食道与小肠之间。
它分泌胃液，包含消化酶和酸，用于将食物进一步分解和消化。
胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解为肽和氨基酸。
同时，胃液的酸性环境有助于杀灭可能存在的细菌。
胃的主要功能是储存和消化食物。
在胃中，食物不断地与胃液混合，并逐渐转化为半流体状态，称为胃食糜。
胃通过蠕动运动将胃食糜向小肠推进，然后进入下一个消化阶段。
四、小肠的消化和吸收小肠是消化系统中最重要的器官之一，也是食物消化和营养吸收的主要场所。
小肠包括十二指肠、空肠和回肠。
在小肠中，食物与胰液和肠液混合，继续消化过程。
胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，用于分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。
肠液则包含肠腺酶，进一步分解食物中的碳水化合物。
此外，小肠壁上有微细绒毛状的肠上皮细胞，这些细胞增大了表面积，有利于充分吸收营养物质。
吸收主要发生在空肠和回肠。
营养物质通过肠壁内的毛细血管进入血液循环，并被运输到各个部位供给能量和营养。
五、大肠的水分吸收和排泄大肠是消化系统的最后一部分。
大肠主要起到水分吸收和形成固体排泄物的功能。
在大肠中，水分被重新吸收，使排泄物变得固体。
此外，大肠中寄生着大量的细菌，这些细菌可以分解食物中未被消化吸收的物质，并产生维生素K等有益物质。
人体解剖生理学--消化系统
人体解剖生理学---消化系统一、消化系统的一般结构消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
二、消化方式物理性消化：由大块→小块；由干→湿；通过咬切、磨碎、吞咽、胃肠蠕动运送下行→排出。
化学性消化：复杂的大分子物质（消化）→简单的小分子物质。
三、功能：消化食物、摄取营养、排除残渣及防御、内分泌。
1、舌（tongue）是位于口腔底的肌性器官2、舌的功能：搅拌、吞咽、发音、味觉。
舌尖舌体舌根牙的构造：釉质牙冠牙质牙颈牙根牙腔牙髓、牙根管牙更尖牙的功能：咬切、撕裂、研磨食物和协助发音等。
五、小肠small intestine 是消化管最长的一段，成人的小肠全长约5～7m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
是消化吸收的主要场所。
第二节消化腺消化腺是分泌消化液的器官，属外分泌腺，主要有唾液腺、胃腺、胰、肝和肠腺等。
胃腺和肠腺存在于消化管的管壁内，属管内腺，而唾液腺、肝和胰则位于消化管之外，属管外腺，它们分泌的消化液均进入消化管。
第二部分消化消化是食物在消化道内被分解小分子物质的过程。
例如：蛋白质→氨基酸和多肽；糖类→葡萄糖或果糖；脂肪→甘油和脂肪酸。
一、概念及方式消化：食物在消化道内的加工、分解的过程。
吸收：消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。
消化的方式：机械消化：通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌和推进的过程。
(形变)化学消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。
(质变)消化系统的功能：消化系统除了消化和吸收两大功能外，还有内分泌和免疫功能。
二、消化管平滑肌的生理特性(一)一般生理特性：1、兴奋性较低，收缩缓慢2、自律性3、紧张性4、富有伸展性5、对某些理化刺激较敏感三．消化腺及其分泌功能：1、改变pH 2、分解作用3、稀释食物4、分泌黏液、抗体和液体，保护作用分泌为耗能过程四、胃肠激素消化管也是身体内最大、最复杂的内分泌器官。
胃肠内分泌细胞分泌的激素，统称为胃肠激素，它们的化学结构属于肽类。
《生理学之消化系统》课件
消化系统是人体内一个非常重要的系统，它负责将食物转化为能量和养分以 维持身体的正常运作。本课件将带领你深入了解消化系统的各个部分和功能。
消化系统概述
组成
消化系统是由多个器官组成，包括口腔、食道、 胃、小肠和大肠等。
功能
消化系统的主要功能是将食物分解成小颗粒， 吸收其中的养分，并排出不需要的废物。
解剖结构概览
了解消化系统的解剖结构是学习其功能的重要 基础。
消化过程的分步
消化过程分为机械性消化和化学性消化两个步 骤。
口腔和咽喉
口腔的结构和功能
口腔是消化过程的起点，它包括牙齿、舌头和唾液 腺。
咽喉的结构和功能
咽喉连接口腔和食道，同时也是呼吸和消化过程的 协调点。
食道和胃
1
食道的结构和功能
食道是将食物从咽喉传输到胃的管道，
小肠黏膜的结构和功能
小肠黏膜通过细微结构增加吸收表面积，以便 更高效地吸收养分。
营养物质的吸收
小肠黏膜通过细胞摄取和扩散将养分吸收进血 液循环。
大肠和Hale Waihona Puke 化系统的调节大肠的结构和功能
大肠主要负责吸收水分和储存废弃物，同时也与肠 道菌群有着重要关系。
消化系统的神经和荷尔蒙调节
消化过程受到神经和荷尔蒙的复杂调节，确保其正 常运作。
消化系统疾病和治疗
常见疾病表现
消化系统疾病的常见症状包 括胃痛、腹泻、便秘和消化 不良等。
大肠菌群的重要性
大肠中存在大量有益细菌， 它们对消化系统的健康起着 重要作用。
常见治疗方法
常见的消化系统疾病治疗方 法包括药物治疗、手术和改 变饮食习惯等。
结束语
消化系统对人体健康至关重要，我们需关注饮食习惯，并遵循消化系统健康 的建议与常识。
人体解剖生理学——第九章消化系统
2.内分泌部 endocrine portion
胰岛 pancrease islet
五、
腹膜
腹膜腔
第二部分 消
过程。
化
消化是食物在消化道内被分解小分子物质的 例如：蛋白质→氨基酸和多肽； 糖 脂 类→葡萄糖或果糖； 肪→甘油和脂肪酸。
一、概念及方式
消化：食物在消化道内的加工、分解的过程。 吸收：消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴 液的过程。 消化的方式： 机械消化：通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌和 推进的过程。(形变) 化学消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分
1、盲肠Cecum和阑尾Vermiform appendix
回盲瓣
2、结肠 Colon
升结肠 (Ascending colon) 横结肠 (Transverse colon)
降结肠 (Descending colon)
乙状结肠 (Sigmoid colon)
结肠的特征：
结肠带 结肠袋 肠脂垂
2、胃蛋白酶原 ⑴ 来源： 主细胞分泌（主要） ⑵ 作用： 胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是糜和胨，少量多
肽和氨基酸。
⑶ 特点：
① 开始无活性；
② 最适pH＝2.0，pH＞６.0则失活； ③ 对蛋白消化并非必需（小肠的蛋白酶作用为主）； ④ 安静时：少量、恒定的速率分泌；
3.内因子
⑴ 来源：壁细胞分泌
② 十二指肠内抑制排空的因素：肠-胃反射；肠抑胃素 （胰泌素、抑胃肽等）。
胃 内 食 物
机械扩张
蛋白质 分解产物
迷走-迷走反射 壁内N丛局部反射 胃窦 G.C 胃 泌 素 胃蠕动↑ 紧张性↑ 胃内压 ∨ 十二指 肠内压 胃内压 ∧ 十二指 肠内压 胃 排 空 胃 排 空 暂 停 再 次 胃 排 空
生理学-消化系统知识点总结
生理学消化系统第五节大肠的功能主要的生理功能：1.大肠内没有主要的消化活动。
2.吸收水和电解质，参与机体对水、电解质平衡的调节。
（吸收水分和无机盐）3.吸收结肠内微生物产生的维生素B复合物和维生素K。
（为食物残渣提供暂时储存的场所）4.完成对食物残渣的加工，形成粪便，并暂时储存，最终排除体外。
（将食物残渣转变为粪便）一、大肠粘液的分泌1.来源：由肠黏液表面的柱状上皮细胞及杯状细胞分泌。
2.成分：黏液和碳酸氢盐（HCO3-）,PH值8.3~8.4。
3.作用：对食物的分解作用很小，其中的黏液蛋白有保护肠黏膜和润滑粪便的作用。
4.途径：食物残渣对肠壁的机械性刺激通过局部反射引起大肠液的分泌。
（刺激副交感神经可促进大肠液分泌；刺激交感神经则抑制其分泌。
）二、大肠内细菌的活动1. 来源：食物和空气中的大肠杆菌、葡萄球菌。
约占粪便固体总量的20%~30%。
2. 原因：肠道内的酸碱度和温度适宜细菌的繁殖。
3. 作用：1.能利用肠内较为简单的物质合成维生素B复合物和维生素K，并在大肠内吸收，对人体有营养作用。
2.细菌内含有的酶对食物残渣有分解作用。
（细菌对糖和脂肪的分解成为发酵，糖的产物为CO2、乳酸和甲烷等，脂肪的发酵产物为甘油和胆碱等；对蛋白质的分解称为腐败，产物为氨、硫化氢、组胺、吲哚等）三、大肠的运动形式特点：运动少而缓慢，对刺激的反应迟缓。
该特点适宜于暂时储存、推移粪便以及吸收水的双重作用。
分类：1.袋装往返运动空腹或安静状态时常见，由环行肌无规律的收缩引起的运动。
作用：使结肠袋内容物向两个方向做短距离运动，但不向前推进有利于充分吸收水分和电解质。
2.分节或多袋推进运动进食后常见，是一个结肠袋或一段结肠袋收缩，使内容物被推到下一段的运动。
作用：将肠内容物推向肛门。
3.蠕动有稳定向前的收缩波组成。
收缩波前方的肌肉舒张，往往充有气体；收缩波后方的肌肉则保持收缩，使这段肠管闭合并排空，作用：将肠内容物向远端推送。
生理学与消化系统
生理学与消化系统生理学是研究生物体内部机能和生理过程的科学，而消化系统则是人体内部的一个重要系统，负责食物的消化和吸收。
本文将探讨生理学与消化系统之间的关系，以及消化系统的结构和功能。
一、生理学与消化系统的关系生理学研究生物体的内部机能，而消化系统是生物体内部一个重要的机能系统之一。
消化系统负责将摄入的食物加工成可被吸收的养分，从而满足机体各个组织和器官的营养需求。
生理学通过研究消化系统中的各个器官及其功能，揭示了食物在人体内部的消化、吸收和代谢过程。
二、消化系统的结构与功能消化系统由多个器官组成，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。
每个器官都有特定的结构和功能，共同协作完成食物的消化和吸收过程。
1. 口腔口腔是消化系统的起始部位，主要包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿负责咀嚼食物，使其变得更易于消化。
舌头具有味觉感受功能，还能协助咀嚼和推动食物向下咽喉。
唾液腺分泌唾液，其中的酶能开始碳水化合物的消化过程。
2. 食管食管是连接口腔和胃的管道，负责将食物从口腔推动至胃部。
食管具有蠕动运动，通过收缩和舒张的动作将食物送至胃部。
3. 胃胃是消化系统中最大的器官之一，具有储存和消化食物的功能。
胃壁分泌胃酸和胃蛋白酶，以促进蛋白质的消化。
胃还通过蠕动运动将食物与胃液混合，形成称为胃糜的物质。
4. 小肠小肠是消化系统中最长的器官，主要分为十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠接收胃中的胃糜，同时分泌胰液和胆汁，以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化和吸收。
空肠和回肠则主要负责养分的吸收过程。
5. 大肠和肛门大肠主要负责吸收水分和电解质，将未消化的废物转化为固体形式，并将其储存于直肠。
肛门则是废物排出的通道。
三、消化系统的主要功能消化系统的主要功能是将食物分解、消化和吸收，从而满足人体的营养需求。
具体包括以下几个方面：1. 摄食和咀嚼：摄入食物并经过口腔中的咀嚼过程，使食物颗粒变小，增加表面积，有利于后续消化过程的进行。
生理学消化的名词解释
生理学消化的名词解释一、消化系统消化系统是人体的一个重要组成部分，由多个器官组成，负责将食物分解、吸收和排泄。
它包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等器官，以及与之相关的腺体，如唾液腺、胃腺和肝脏。
二、口腔口腔是消化系统的起始点，食物经过口腔进入消化道。
口腔内有牙齿和舌头，分别起到咀嚼和帮助形成食物bolus的作用。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，如淀粉酶和蛋白酶，能够帮助开始食物的消化过程。
三、食道食道是连接口腔与胃的一段管道。
它的主要功能是将食物从口腔顺利传输到胃中。
食道内部有平滑肌层，这些肌肉协调收缩，形成蠕动波，推动食物下行。
四、胃胃是消化系统中的一个重要器官。
它位于腹腔中上部，具有扩张能力，能够容纳大量食物。
胃内有胃液，主要由胃酸、胃蛋白酶和黏液组成。
胃酸能够杀灭细菌，胃蛋白酶能够分解蛋白质，黏液则能够保护胃壁不受胃酸的侵蚀。
五、小肠小肠是最长的消化道段，主要分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
它是食物的主要吸收场所。
小肠内腔有许多细小的绒毛，叫做肠绒毛，能够增加表面积，方便充分吸收营养物质。
胰腺和肝脏是与小肠紧密关联的器官，它们分泌胰液和胆汁，帮助消化脂肪和糖类。
六、大肠大肠是连接小肠和直肠的部分，它主要负责吸收水分和盐类物质，使废物变得浓缩。
大肠内生存着许多益生菌，它们帮助分解废物中的纤维素和部分未被吸收的物质。
七、胃酸胃酸是由胃腺分泌的一种酸性消化液，主要成分是盐酸。
胃酸对消化具有重要作用，能杀灭细菌、激活胃蛋白酶以及调节胃蠕动。
然而，胃酸过多或者逆流进入食管，可能导致胃溃疡和胃食管反流病等。
八、胃蛋白酶胃蛋白酶是胃液中的一种酶类物质，其主要功能是分解蛋白质。
胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的肽段，为之后在小肠中的酶类发挥作用提供前期消化产物。
九、肠道菌群肠道菌群是指存在于人类肠道内的微生物群落。
肠道菌群对人体健康有重要影响，它能够帮助消化食物，合成维生素和酶，参与免疫调节，以及对抗有害细菌的侵袭。
消化系统(人体解剖生理学课件)
PART 2
胃的运动
胃的运动
紧张性收缩 容受性舒张 蠕动
胃的运动
紧张性收缩：胃壁平滑肌经常处于一定程度的缓慢 持续收缩状态称为紧张性收缩。
容受性舒张：进食时，食物刺激口腔、咽、食管等 处的感受器，可反射性地引起胃底和胃体舒张，称 为容受性舒张。
胃的运动
蠕动：食物入胃后约五分钟，蠕动便开始。
胃液的成分和作用
胃蛋白酶原
胃蛋白酶原：由主细胞分泌
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
内因子
胃液的成分和作用
内因子：由壁细胞分泌
内因子的作用： 1.与维生素B12结合形成复合物，保护维生素
B12免被消化酶破坏； 2.促进维生素B12在回肠的吸收。
胃液的成分和作用
黏液和碳酸氢盐
黏液和碳酸氢盐的作用： 形成黏液-碳酸氢盐屏障，防止胃腔内的氢离子对 胃黏膜的侵袭。
肝
肝的位置
肝大部分位于右季肋区和腹上区，小部分位于左季肋区。
肝
肝外胆道
胆汁由肝细胞产生，经肝内各级胆 管收集，出肝门后，再经肝外胆道输送 到十二指肠。
肝外胆道包括胆囊和输胆管道。
肝
肝外胆道
胆汁由肝细胞产生，经肝内各级胆 管收集，出肝门后，再经肝外胆道输送 到十二指肠。
肝外胆道包括胆囊和输胆管道。
无机盐的吸收
3.钙的吸收 吸收部位：十二指肠 吸收状态：可溶性钙 吸收的影响因素： • 维生素D、酸性环境促进钙的吸收； • 凡与钙结合而形成沉淀的盐，则不能被吸收； • 受机体需要的影响。
吸收的部位和途径
吸收：经过消化后的营养成分 通过各种转运或吸收途径，透 过消化道粘膜进入血液或淋巴 液，这一过程称之为吸收。
PART 6
消化生理学消化系统的结构和功能
消化生理学消化系统的结构和功能消化生理学——消化系统的结构和功能消化是人体获取能量和营养的关键过程之一，而消化系统在这一过程中起着举足轻重的作用。
本文将介绍消化系统的结构和功能，以便更好地了解人体的营养摄取与利用。
一、消化系统的整体结构消化系统由消化道和其附属腺体组成，消化道包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。
腺体包括唾液腺、胃腺、胰腺和肝脏。
1. 口腔口腔是消化过程的起点，包括咀嚼器官牙齿和舌头。
牙齿通过咬和磨碎食物，使其更易于消化和吞咽。
舌头的主要功能是感知食物的温度、味道和质地，并将其推向咽喉。
2. 食管食管是连接口腔和胃的管道，其主要作用是将咀嚼后的食物引导到胃部。
食物经过食管时，由于食管肌肉的蠕动作用，食物能够顺利地向下运动。
3. 胃胃是一个位于腹部的袋状器官，具有强力的肌肉壁。
它的主要功能是储存并消化食物。
胃分泌胃酸和消化酶，使食物开始分解和消化。
通过胃搅拌运动，食物与胃液混合，形成半液体状态的胃内容物。
4. 小肠小肠是消化系统中最长的部分，分为十二指肠、空肠和回肠。
它是最主要的消化器官之一，起到吸收和分解食物的作用。
在小肠内壁上有许多绒毛，能够增加其表面积，从而提高养分的吸收效率。
5. 大肠大肠是连接小肠和直肠的管道，它主要负责吸收水分和电解质，并将剩余的原料转化为固态粪便。
二、消化系统的功能消化系统的主要功能是消化和吸收食物。
1. 摄取和咀嚼摄取是通过口腔将食物送入消化系统的过程，而咀嚼则是通过牙齿的作用将食物研磨、切碎和混合。
2. 消化消化是指将食物分解成小分子物质的过程，以便让其在体内被吸收和利用。
消化分为物理性消化和化学性消化两个阶段。
物理性消化是指咀嚼、搅拌和蠕动等机械作用，化学性消化则是指消化液中的酶对食物中的大分子物质进行分解的过程。
3. 吸收吸收是指将消化后的食物中的养分从消化道传输到血液或淋巴系统的过程。
小肠是最重要的吸收器官，其内壁的绒毛能够将养分吸收并转运至全身。
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如阿司匹林等药物性溃疡的原因:是抑制了PG合成酶，使PG含 量减少，降低了细胞的保护作用所致。
4.内因子
⑴来源：壁细胞分泌 ⑵成分：糖蛋白（有2个亚单位）
唾液腺
β
Ca2+释放
受 体
cAMP
分泌增加 肌样上皮收缩
血管扩张 代谢增加
二.咀嚼
主要是对食物进行机械性加工，通过上下牙列以相 当大的压力相互接触，将食物切割或磨碎，切碎的食 物与唾液相互混合成食团，有利于吞咽。
另外，咀嚼运动还可以反射性的引起胃液、胰液和 胆汁的分泌。
三.吞咽
(二)吞咽：吞咽过程分三期：
①始无活性； ②最适pH＝2.0，pH＞６.0则失活； ③对蛋白消化并非必需（∵小肠的蛋白 酶作用为主）； ④安静时：少量、恒定的速率分泌；
刺激时：大量、迅速分泌。
3.粘液和HCO3-
⑴来源:粘液由表面上皮细胞、贲门腺和幽门腺细 胞、泌酸区的粘液颈细胞分泌；HCO3-主要 由非泌酸细胞分泌，少量由组织间液渗入 胃内。
⑵成分:粘液主要成分为糖蛋白，具有较高的粘滞 性和形成凝胶的特性。PH值为中性。
⑶作用:形成胃粘液-HCO3-屏障，保护胃粘膜。
①润滑：防止食物的机械损伤； ②中和胃酸： HCO3- + H+ →H2CO3 ③减免高[H+]和胃蛋白酶对自身的侵蚀。
胃的自身保护作用
1.胃粘液-HCO3-屏障：（见前页） 2.胃粘膜屏障：
(二)电生理特性 1.静息电位
平滑肌RP较小(-50～-60mV)，主要由K+外流 形成的；也与钠泵的生电作用有关；此外，静息状态 下的Na+少量内流和Cl-的外流也有关。
2.慢波电位
平 滑 肌 RP 并 不 恒定地维持在一 定水平上，能够 在RP的基础上，
自发地周期性地去极化和复极化形成缓慢的 电位波动，称为慢波电位(slow wave)或基
药物 ACh
组胺
阿托品 甲氰咪呱
咖啡因 乙醇
奥美拉唑（洛赛克）
Ca2+ 毛果云香碱
────────────────────────-
神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射
迷走-迷走反射
情绪 应激状态
恶劣情绪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.促进胃液分泌的因素
促进胃液分泌的因素很多： ●食物是胃液分泌的自然刺激物(蛋白质等); ●一些药物(Ach、 组胺、乙醇等)和激素(胃泌素、 糖皮质激素等)也是胃液分泌的刺激物。 ●应激状态：如舰员出海，长时间处于应激状态， ACTH、糖皮质激素分泌增多，可诱发胃溃疡和十 二指肠溃疡。
⑷作用
①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境； ②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解； ③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； ④有助于小肠对铁和钙的吸收； ⑤抑制和杀死细菌。
⑸胃酸分泌机制： 是壁细胞逆浓度差主动分泌的， 其分泌过程如图所示。
2.胃蛋白酶原
⑴来源：主细胞分泌（主要） ⑵作用：
⑶特 点
亚单位A＋Ｂ12→复合物:防Ｂ12被水解酶破坏 亚单位B＋结合特异受体:吸收Ｂ12 ⑶作用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。 ⑷临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细
胞性贫血。 ⑸特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当。
(三)胃液分泌的调节
影响胃液分泌的因素
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
分泌部位
胰岛 胰岛
胰岛 胃 小肠 结肠 胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠
胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部
(三)四种消化道激素的主要生理作用及刺激释放的因素
激素
主要生理作用
刺激释放因素
胃泌素 促胃酸和胃蛋白酶原分泌 (gastrin) 促胃窦收缩
促胰液(主要是酶)分泌 促胆汁的分泌 促胰岛素分泌 促消化道粘膜生长
加强胰泌素的作用
促胰腺外分泌组织生长
抑 胃 肽 促胰岛素分泌 (GIP) 抑胃液分泌和胃、肠运动
脂肪及分解产物 糖 氨基酸
(四)胃肠激素的作用途径 1.远距分泌： 2.旁分泌： 3.神经分泌： 4.腔内分泌：
复习思考题
1.消化系统有哪些功能？ 2.什么是机械性消化和化学性消化？ 3.消化管平滑肌有哪些生理特性？ 4.消化管的神经支配有哪些特点？ 5.试述胃肠激素的分泌细胞、刺激分泌因素、作
作用：防胃内容物逆流入食管，起到了类似生理 性括约肌的作用，故称为食管下括约肌。
第三节 胃内消化
一、胃液及其分泌
(一)胃液的性质、成分和作用
性 质：无色，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。
分泌量：1.5～2.5L/日。 成 分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子
和HCO3- 等无机物。
1.盐酸
第六章 消化与吸收
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠的功能 第六节 吸 收
第一节
碳水化合物
蛋白质（F）
概
述
消化 吸收
机械性消化 化学性消化
废物排出
脂肪
水、维生素和无机盐: 直接吸收
六大营养物质
糖、脂、蛋、水、无机盐、维生素
消化
机械性消化 消化道平滑肌的机械收缩 化学性消化 消化腺分泌消化酶
（二 ）电生理特性
1．静息电位（Rp）
[K+]
蛋白质
化学势能
[K+] 电势能
2．基本电节律（BER，慢波）
1）定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自动去极化 2）作用：在此基础上激发Ap,并决定肌肉收缩的频率 3．动作电位（Ap)：Rp —BER — 阈电位— Ap
峰电位于收缩之间存在相关性，每个慢波上出现的数 目越多，收缩力越大。
促
进
抑
制
─────────────────────────
食物 蛋白质ห้องสมุดไป่ตู้糖
盐酸 脂肪 高渗溶液
────────────────────────-
激素 胃泌素 糖皮质激素
胰泌素 胰高血糖素
ACTH 胰岛素
生长抑素 抑胃肽 PG
缩胆囊素 肠泌酸素
肠抑胃素 球抑胃素
────────────────────────-
⑴促进胃酸分泌的主要内源性物质：
胆碱能N 元
① ACh
M 受 体
嗜铬样细胞
特 异 受 体
②组胺
G细胞 ③胃泌素
M3受
H2受体
特异受体
磷脂体酰肌醇系统 腺苷酸环化酶↑ 磷脂酰肌醇系统
↓
↓
↓
Ca2+↑
cAMP↑
Ca2+↑
壁细
胞
质子泵
泌 酸↑
⑵消化期胃液分泌的调节
假饲实验示意图
巴氏小胃(左)和海氏小胃(右)
第一期：口腔→咽部(随意动作) 第二期：咽→食管上端(反射动作) 第三期：食管→胃(食管蠕动)
蠕动： ➢ 是空腔器官平滑肌前面舒张、后面收缩，向前 推进的波形运动。 ➢ 是消化道运动的基本形式。 ➢ 是一种由神经介导的反射活动：
食团 食团后端兴奋性反应（环行肌收缩、纵行肌舒张）
扩张 →
刺激 食团前端抑制性反应（环行肌舒张、纵行肌收缩）
副交感N和交感N
消化道内机械化 学和温度感受器
粘膜下N丛 ↓↑
肌间 N 丛
血管 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞
副 交 感 神 经
交 感 神 经
交感神经 副交感神经
（二）植物神经系统
1．交感神经：分泌NE—抑制胃肠运动和腺体分泌 2．副交感神经
1）分泌Ach—促胃肠运动和腺体分泌 2）分布：横结肠以上是称迷走N，以下称盆N 3）极少数为非胆碱非肾上腺素能神经，释放肽类物质
（三）胃肠激素的作用 1. 调节消化腺分泌和胃肠运动
自分泌 神经分泌
2. 调节其他激素的释放
3. 营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用
（三）三大胃肠激素
三大激素 胃泌素
分泌 刺激物 G 迷走N(Ach)
cells 蛋白质
促胰液素 S cells
胆囊收缩素 I cells （CCK）
盐酸 脂肪 蛋白质
胰泌素 促胰液(水和HCO3-)分泌 (secretin) 促胆汁(水和HCO3-)分泌
加强CCK的作用 抑胃酸和胃泌素的释放 抑胃的运动
蛋白质分解产物 迷走神经兴奋
组织胺 ACh
迷走神经兴奋 盐酸＞蛋白质产物＞脂肪酸钠
胆囊收缩素 促胆囊收缩排胆汁
迷走神经兴奋
(CCK) 促胰液中各种酶的分泌 蛋白产物＞脂肪酸钠＞盐酸
组成:胃粘膜上皮细胞的腔面膜和邻近细胞间的 紧密连接，所构成的一道致密结缔组织样 的脂蛋白层。
作用:脂溶性物质易通透，而离子难以通过, 防 H+向内扩散、防Na+向外扩散。
3.胃壁细胞的保护作用：
直接细胞保护作用：指胃粘膜上皮细胞合成某些内源性物质 （如PG等），从而抵抗强酸、强碱、乙醇和胃蛋白酶等有害 因素损伤的保护作用；
慢波电位、动作电位和平滑肌收缩之间的关系
1、平滑肌的收缩是继动作电位发生之后产生的， 而动作电位则是在慢波去极化的基础上发生的。
2、肌肉收缩波只出现在有动作电位时，动作电位 数目多，收缩幅度大。
一、消化管平滑肌的生理特性
(一)一般特性
1.自动节律性低且不规则: 2.兴奋性较骨骼肌低： 3.较大的伸展性: 4.一定的紧张性： 5.对刺激的特异敏感性: