南美白对虾养殖历史回顾

南美白对虾养殖历史回顾（2001年以前）

在20世纪80年代，对虾养殖业

发展曾给我国的水产养殖业写下辉煌

的一笔，极带动了沿海地区的经济发

展，并带动了沿海地区育苗、饵料生

产、冷藏加工等相关产业链的同步发展，它所起到的作用是不可磨灭的。可是，进入90年代，特别从92年起，由于对虾病毒病在全国各地的蔓延，水产工作者一时又找不出合适的对策，导致对虾养殖业大伤元气，经济效益一落千丈。因此，水产工作者们一方面刻苦钻研对虾病毒病，另一方面探索对虾养殖业新的替代品种、新的经济增长点，于是南美白对虾的养殖浮出水面。

南美白对虾（L.vannamei），学名凡纳对虾，是世界养殖虾类产量最高的三大种类之一，原来分布在中、南美洲，太平洋沿岸水域，外形似中国对虾，正常体色为浅灰色，壳薄体肥，肉质鲜嫩，出肉率高达65%以上，营养丰富，深受国外市场欢迎；生长速度快，60天即可达上市规格；适盐围广（0－40），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，是很有发展潜力的养殖虾类。

近年来，南美白对虾（penaeus vannamei）在我国不论是海水，还是低盐度海水及淡水中养殖都取得了一定的进展，而且有取代罗氏当虾养殖的趋势。目前，南美白对虾的养殖已经成为水产养殖业的热点。要使我国南美白对虾的养殖生产持续健康的发展，如何配制优质的饲料及获得健康的虾苗是关键。

在20世纪80年代末，美国政府出资由美国夏威夷海洋研究所负责承担SPF（specific pathogen free）虾苗研究和生产，1991年美国夏威夷海洋研究所开始提供SPF南美白对虾苗和亲虾，至1994年尽管提供的SPF虾苗不多，但是其成虾养殖却取得了高产，SPF虾苗养殖产量比非SPF虾苗产量高出30%以上。生产SPF虾苗必须做到以下5个项目：（1）放养高度健康的虾苗管理方法防止病原进入养殖区，包括营养、水质、环境和管理方面；（4）持续监测虾的健康状态；（5）一旦发现疾病，立刻采取措施。SPF虾苗的生产必须是在非常严格的隔离下进行的，按照SPF生产程序要求，1996年美国SPF虾苗生产的成功率只有1.66。最近美又提出，运用人工育种的方法，筛选出高品质、高产量、生长快、抗病力强的种苗，即SPR（specific pathogen resistance）种苗，预计将此技术运用到对虾养殖生产上，大约只需要15年时间。

1988年7月，南美白对虾由中国科学辽海洋研究所从美

国夏威夷引进我国，1992年8月人工繁殖获得了初步的成功，1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗，1999年天俊实业股份与美国三高海洋生物技术公司合作，引进美SPF 南美白对虾种虾和繁育技术，成功地培育出了SPF南美白对虾苗。2000年的早期苗的价格达到了400－600元/万尾，2001年的苗价基本维持在200元左右/万尾。

南美白对虾养殖现状及其市场前景

1、我国南美白对虾养殖的现状概况

20世纪中期，自南美白对虾育苗取得初步成功之后，省的大丰县和省的文登市等沿海地区进行南美白对虾的试养，并取得了成功。2000年樟州市水产站黄富钦利用浓缩海水进行淡水养殖南美白对虾，平均亩产100多千克，亩纯利3000多元。同时在地也都在探索南美白对虾的淡化养殖，据报道，2000年海水养殖研究所欣在省市将军洲良种场，将纯淡水加矿物盐调配后进行南美白对虾养殖生产。广西水产研究所将虾苗进行淡水驯化后，在淡水池塘中

进行养殖。

2、存在问题：

(1)亲虾与苗种问题：南美白对虾自

然分布区主要位于东太平洋沿岸，我

国沿海没有南美白对虾自然种群的分布，不能自供人工繁殖所需要的高质量自然种虾，因而，国目前南美白对虾亲虾主要由海外调入，而且大量冒牌SPF南美白对虾的种虾及虾苗由海外进入国。这种现状如下几个方面的弊端：（1）从海外调入亲虾、幼体及虾苗的同时，极容易带入病毒，继而引起传染疾病的暴发；（2）引进亲虾及虾苗幼体，造成外汇流失，且增加了繁殖育苗的成本，不利于南美白对虾的推广养殖；（3）依靠引进亲虾，不确定因素多，易造成虾苗生产量不稳定。而目前国大部分繁育场忽视长远规划和全局观念，且对于苗种质量在防治虾病这一系统工程中作用的认识不是很足，为了降低成本，增强市场竞争力，而采用一些急功近利的作法，我国对虾繁殖育苗生产也还仍然处于不正常的状态：（1）亲虾存在有体质弱、营养不良、带病毒等问题；（2）为了追求最大的经济效益，亲虾被无节制地多次产卵；（3）由于海区生态环境的恶化而普遍在育苗过程中滥用抗生素，虽然保住了成活率，但是却破坏了对虾的免疫系统功能，造成商品虾药检超标，出口外销受到阻碍；（4）人工控制的育苗生态条件与对原有的自然生态系统的条件相差悬殊，这样育出来的虾苗常常是体质太弱和免疫系统受破坏，在后续的养殖过程中对虾易受病原的侵害而发病。（5）在育苗过程中不重视幼体的营养需要和活饵料的应用，虾苗先天不足，体质弱，抗病力差；(6) 苗种质量严重退化，生长速度慢，养

成周期延长，2000年只要100天即可养成至30尾/500克，而今年却需要120天－130天，并且苗种质量严重退化。(2)水质与病害：污染水源被轮番使用，疾病交叉感染，虾病泛滥成灾，主要有白斑病毒（WSSV）和桃拉病毒（TSV）。根据调研，霞浦县早季养殖2000亩，16虾池发病占30%，其中7口池全军复没。广区90%的虾塘、地区70%的虾塘患有不同程度的病毒疾病。

(3)饲料问题：市场上虾料品牌五花八门，质量莨莠不齐。国对虾营养研究的条件下，所配制的人工饲料营养不平衡，一方面因某些营养因子的缺乏以至虾营养不良、生长慢、脱壳难、壳钙化速度慢、抗病力差等，另一方面由于部分营养素的过量而造成水质污染。

以上养殖过程中所出现的问题从表面上看是单一的，但究其原因却是相互关联的，2001年南美白对虾的疾病流行来之快却出乎人们的意料，产生对虾爆发性流行病的原因是综合交叉而十分复杂，值得我们重视和深思。

要使我国南美白对虾养殖生产持续健康发展，必须坚持不懈地朝着对虾健康养殖的方向努力，对养殖生产的各个环节进行严把关，除了要抓好上述苗种的繁育生产及选择健康的虾苗以外，还须尽快加强南美白对虾营养的研究，特别是针对我国目前存在的、急需解决的问题进行研究，提高饲料产品质量，并加快病毒检测手段的研究进程，提倡生态养殖，