能量代谢与体温ppt课件

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第七章能量代谢和体温-医学课件

第七章能量代谢和体温-医学课件

女子体温随月经周期而产生周期性变动。排卵当日 最低,排卵后升高0.2-0.50C。与血中孕激素浓度的 周期性变化有关
➢ 机体的产热和散热 正常体温维持
产热
动态平衡
散热
• 产热 ✓ 主要产热器官
安静时--内脏(尤其是肝脏)为主 运动或劳动时—骨骼肌为主
➢ 产热形式 ✓ 寒战产热
骨骼肌在肌紧张增强的基础上,伸肌和屈肌同时发 生的不随意的节律性收缩 特点:不做外功 中枢:下丘脑后部 传出神经:躯体运动神经
注:通常情况下,体内能量主要来自糖和脂肪的氧化,蛋白 质用于氧化供能的量很少,且氧化不彻底,在计算能量代 谢时可忽略不计。
• 能量代谢率的测算方法 方法一: ① 测定单位时间内O2耗量和CO2产生量,计算RQ ② 以算出的RQ作为非蛋白呼吸商,从表中查得相应的混合氧热价, ③ 利用公式:产热量=混合氧热价× O2耗量,求出单位时间内的产热量,
第二节 体温及其调节
➢ 体温
机体深部组织的平均温度, 也叫体核温度,37 ℃
意义:体温的相对恒定是 机体新陈代谢和一切生命 活动正常进行的必需条件。
体温过高、过低都会导致 生理功能障碍,甚至死亡
• 正常体温 血液温度最理想,但不易测量,通常体温的测量 部位为:腋窝、口腔和直肠。 肛温:36.9~37.9℃,最接近机体深部的温度 口温:36.7~37.7℃ 腋温:36.0~37.4℃
第七章 能量代谢与体温
第一节 能量代谢
物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、储存 和利用,称为能量代谢 ➢ 机体能量的来源 主要来源于糖、脂肪、蛋白质
ATP(三磷酸腺苷):贮能物质和直接供能物质 CP(磷酸肌酸):ATP的贮存库,但不能直接供能
➢糖 正常情况下糖是主要供能物质。脑组织所需能量主要来自糖 有氧氧化,故缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、 昏迷及抽搐 机体糖的储备较少,成年人糖的储备量仅为150g左右。

第章能量代谢与体温【共64张PPT】

第章能量代谢与体温【共64张PPT】

烟酸、VPP、尼克酸 1.烟酸与烟酰胺有同样生理功能,总称为PP。 2.营养作用:合成NAD(CoI)和NADP(CoⅡ) ,这二种辅酶是体内许多脱氢酶的辅酶。
泛酸(遍多酸) 1.为β-丙氨酸衍生物。 2.营养作用:泛酸是CoA和酰基载体蛋白(ACP) 的组成成分,CoA是羧酸的载体,。 3.缺乏症:生长缓慢,皮肤及衍生物损伤,N系统 紊乱,胃肠道功能障碍对感染的抵抗力降低。
B12 1.是一类含金属的类扑啉,有多种形式,通常所说 的B12指氰钴胺素。 2.营养作用:B12辅酶最重要的是参与核酸和蛋白 质的生物合成,促进红细胞的发育与成熟。
VC 1.VC以两种形式存在,即还原型和氧化型,二者都 具有生物学活性。 2.营养作用:参与很多生化反应。其功能与其可逆 的氧化-还原特性有关。 3.缺乏症:缺VC的豚鼠最初表现为采食量降低,体 重减轻,接着是贫血和大面积出血。
生物素 1.只有α-生物素一种具有生物学活性。 2.营养作用:生物素的主要功能是在脱羧、羧化反 应中起辅酶作用,转移一碳单位和以HCO3-形式在组 织中固定CO2。
叶酸 1.叶酸主要存在于植物叶部,故而得名,是已知生 物学活性形式最多的一种。 2.营养作用:叶酸辅酶为红细胞和白细胞合成,中 枢N系统功能的整合,胃肠道功能和胎儿或幼年动物 生长发育所必需,维持免疫系统正常功能的必需物 质。
(二)脂溶性维生素
脂溶性维生素:A、D、E、K。
VA有视黄醇、视黄醛、视黄酸三种衍生物。 1.VA只存在于动物体内,植物饲料不含VA,含有类 胡萝卜素,在肠壁细胞和肝脏内可转变为VA。 2.功能及缺乏症:促进视紫质形成,缺乏时产生夜盲 症;维持上皮组织健康;参与性激素形成;促进骨骼 和中枢N系统发育,缺乏时骨畸形,运动失调、蹒跚 、痉挛等。

11.1能量代谢和体温PPT

11.1能量代谢和体温PPT

(二)散热
主:皮肤 1.散热部位
面积大 与外界接触 血流丰富 有汗腺
2.散热方式
(1)辐射 (2)传导 (3)对流 (4)蒸发
次:肺、尿、粪
产热、散热方式示意图
第二节 体温
蒸发散热
二、体热平衡
当气温≥体温时,蒸发是唯一的散热途径。 ①不感蒸发(不显汗蒸发)
指体液的水分直接透出皮肤和黏膜表面,在未聚成明显的水滴前蒸发掉的散热形式。
体温计相关图片
第二节 体温
一、人体的正常体温及生理变动
(二)体温的生理变动
1.昼夜变化 清晨2:00~6:00最低,午后1:00~6:00最高。两者间的差不能大于 1℃。 2.性别差异 ⑴成年女性的体温平均比男性高0.3℃。 ⑵女性的体温随月经周期而变动,排卵日最低。 3.年龄差异 新生儿的体温>成年人>老年人。 4.肌肉活动 肌肉活动时,肌肉代谢明显增强,产热增加。 5.其他
交感-肾上腺髓质
NA、AD ↑
特点:作用迅速,维持时间短。
产热量↑
(2)机体在寒冷 环境几周后
甲状腺
T3、T4↑
特点:作用缓慢,维持时间长。
代谢率↑ (4~5倍)
产热量↑
第二节 体温
【目标检测】
案例:患者蔡某,35岁,工人。2天前因淋浴受凉后出现体温升高,体温达40.2℃, 时有寒战,伴有流涕、咳嗽,诊断为普通感冒,经服用阿司匹林后患者大汗淋漓, 随后体温下降至37.6℃。
体内能量的转移、储存和利用示意图
第一节 能量代谢
二、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动
对能量代谢的影响最大。
(二)环境温度
在20~30℃能量代谢最稳定。
(三)食物的特殊动力作用

《能量代谢和体温》PPT课件

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三种营养物质氧化的几种数据
间接测热法的测定及计算方法:
①测定总耗O2量和总CO2产生量;
②测定尿氮量,根据尿氮量计算蛋白质的分解量;
③计算出蛋白质分解时的耗O2量和CO2产生量; ④计算出糖和脂肪分解时的耗O2量和CO2产生量; ⑤计算出非蛋白呼吸商,从表中查找氧热价,算出 非蛋白代谢的产热量
⑥总热量=非蛋白代谢的产热量+蛋白质产热量
─────────────── 状态 产热量(KJ/m2.min) ───────────────
肌肉活动对能量 代谢的影响最大。
躺卧 开会 擦窗子 洗衣 扫地 打排球 打篮球 踢足球 持重机枪跃进
2.73 3.40 8.30 9.89 11.37 17.05 24.22 24.98 42.39
───────────────
体 表 面 积 测 算 用 图
2.BMR正常范围:±10%~±15%
>±20%→可能是病态 甲亢:+25%~+80%;甲减:-20%~-40% 发烧:体温每升高1℃,BMR升高13%
第二节
(一)体温及其正常值
体温及其调节
一、人体体温及其正常变动
体表温度(shell temperature) 体核温度(core temperature)
重要供能物质
脂肪(fat) 重要的供能物质及主要的贮能物质 供能是其次要功能
● 蛋白质(protein)
(二)机体能量的去路 1.约50%直接转变成热能。
2.另50%的能量是自由能,载体是ATP。
三、能量代谢测定的原理和方法
(一)测定原理 能量守恒定律
安静不作外功时,机体物质代谢过程中所 释放的能量全部转化为热能。 单位时间内所消耗的能量称为能量代谢率 ( energy metabolism rate)。
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所以运动后一段时间,机体耗 氧量仍处于高水平。
2. 脂肪:提供大约 30%的能量 甘油 脂肪 磷酸化脱氢化 氧化 葡萄糖 脂肪酸 乙酰辅酶A β-氧化 3. 蛋白质(氨基酸) 氧化
4. ATP的作用
三磷酸腺苷(ATP)是体内能量转化 和利用的关键物质。
磷酸肌酸(CP)是ATP的储存库。 CP+ADP=ATP+肌酸
呼吸商 1.00 0.80 0.71
0.83 0.76 1.43
影响因素:1)营养物质之间相互转化 2)剧烈运动 3)某些病理状态的影响(酸中毒)
非蛋白呼吸商
non-protein respiratory quotient , NPRQ
非蛋白代谢(糖和脂肪氧化)的 CO2产生量与耗O2量的比值。
(二)直接测热法
40
0
10
20
环境温度
30
40 (º C)
环境温度 < 20 º C 代谢率 环境温度 < 10 º C 代谢率
寒冷刺激 寒战 肌肉紧张度
环境温度达 30 ~ 45 º C
体内化学 反应速度
呼吸循环机能
代谢率
四、基础代谢 基础代谢(basal metabolism) :
体温: 指机体深部的平均温度。

(一)与能量代谢测定有关的概念
1.食物的热价:1g食物氧化时释放出来的能量。
物理热价 指食物在体外燃烧时释放的热量。 生物热价 食物在体内生物氧化所产生的热量。 物理热价 17.15 23.43 39.75 生物热价 17.15 17.99 39.75



葡萄糖 蛋白质 脂 肪
2. 食物的氧热价
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能量代谢与体温
生命的基本特征是新陈代谢
合成代谢 新陈代谢 (物质代谢) 分解代谢

-- 耗能 能量代谢 -- 放能
生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转 移、储存和利用,称为能量代谢(energy metabolism)。
第一节

能量代谢
能量的来源和去路 能量代谢的测定 影响能量代谢的主要因素 基础代谢
食物能使机体产生“额外”耗能 的现象称为食物的特殊动力作用。
食物的特殊动力作用的机制 ? 肝脏处理蛋白 质分解产物 额外消 耗能量
进食1H后产热量比进食前有额外的增加, 持续7-8H,蛋白质食物可达 30%左右,糖和 脂肪为4-6%,混合食物10%左右。
4. 环境温度
80
千 卡 m26 h0
\ \
2.间接测热法的方法
(1)计算蛋白质产热量 尿氮测定:可以估算出被氧化分解的蛋白质量。 P = 尿氮量 (克)÷0.16 产热量= P×蛋白质生物热价 (2)计算非蛋白食物产热量 非蛋白呼吸商(NPRQ) = (CO2 - 0.76P) / (O2 - 0.95P) 产热量= 氧热价×耗氧量 (3)计算总产热量 (其中 P 为蛋白质的量)
thermal equivalent of oxygen
某种营养物质氧化时,消耗1L氧 所产生的热量称为该物质的氧热价。 (kJ /L)
3.呼吸商:在一定时间内,机体的CO2产生量和耗氧量的比值。 生理意义:可以比较精确的反映体内营养物质氧化的比例。 CO2产量 葡萄糖 蛋白质 脂 肪

耗O2量 0.83 0.95 2.03
BMR高于正常值 25 ~ 80%
第二节 体温及其调节
一、体温及其正常变动 (一) 体温 表层温度(shell temperature): 体温
{
人体表壳部分(包括皮肤、皮下组织和 肌肉等)的温度
体核温度(core temperature):
躯体内部机体核心部分(包括心、肺、 脑和腹腔脏器等的温度
三、影响能量代谢的主要因素 1.肌肉活动
2. 精神活动
精神处于紧张状态 (烦恼 恐惧 情绪激动)
躯体 N 骨骼肌紧张度 肌肉组织代谢 交感 N 肾上腺髓质激素分泌 全身组织物质代谢
产热量
3. 食物的特殊动力效应 (specific dynamic action )
摄入产生100kJ 热量的蛋白质 人体实际产 热量130kJ
2. 基础代谢率的衡量标准
基础代谢率以每小时,每平方米体表面 积的产热量为单位。kJ/m2· h 与体重无比例关系,与体表面积成正比。
3. BMR的测定及其正常值范围 正常值范围:10%~15%以内为正 常。超过20%时,提示病理变化。
BMR的临床意义 特别是诊断甲状腺疾病 的重要 辅助方法。 甲状腺机能低下 (粘液性水肿) 甲状腺机能亢进 (甲状腺肿瘤) BMR低于正常值 20 ~ 40%
人体在基础状态下的能量代谢。
基础代谢率
(basal metabolic rate , BMR):
单位时间内的基础代谢。
1. 基础状态 (1)清晨空腹:进食12~14h后 (2)安静:测前静卧半小时以上 (3)清醒、无精神紧张 (4)室温 :20~25º C
影响代谢的因素: (1)食物特殊动力效应 (2)肌肉活动 (3)精神活动 (4)环境温度

利用特殊的隔热装置直接测量整个机体在单位时
间内向外界环境杂,操作繁琐,应用受限。
(三)间接测热法
1.间接测热法的原理 定比定律:同一化学反应中反应物与终产物 呈一定比例关系(无论中间过程差异多 大),释放的能量是一定的。 产物一致:食物在体内外的氧化其最终产物 是一样的。(蛋白质除外)
( 二 ) 能 量 的 去 路
(三)能量平衡

肥胖 体重指数 BMI=体重(kg)/身高的平方(m2) 正常18.5~23.9 超重≥24 肥胖≥28

标准体重(kg)=身高(cm)-105

减肥: 节食+运动
二、能量代谢的测定

能量代谢率:单位时间内机体消耗的能量。 (energy metabolic rate) 能量守衡:食物能量 = 热能 + 外功 + 储存



一、能量的来源和去路
(一)能量的来源 1.糖:机体的主要能源 70%(中国人)
大脑
有氧氧化 葡萄糖 1mol CO2+H2O+E 30或32mol ATP 乳酸+E 2mol ATP
无氧酵解
红细胞
氧 债
剧烈运动时,骨骼肌耗氧量猛 增,循环呼吸不能很快满足机体对 氧的需要,骨骼肌处于相对缺氧状 态,此现象称为氧债。
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