咖啡厅规章管理制度
咖啡店门店规章制度范本
咖啡店门店规章制度范本第一章总则第一条为规范门店管理，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本门店所有员工，必须遵守执行。
第三条本门店享有对员工行为进行管理和监督的权利，员工应积极配合。
第四条员工应当遵守国家法律法规和门店相关规定，不得违法违规行为。
第二章工作职责第五条门店所有员工应当积极履行岗位职责，确保工作质量和工作效率。
第六条员工应当服从领导安排，不得擅自调整工作计划和工作内容。
第七条员工应当保证个人工作记录的真实性和准确性，不得弄虚作假。
第八条员工应当遵守门店工作流程和规范操作，确保工作质量。
第九条员工应当保守商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第十条员工应当积极配合门店进行客户服务工作，提升客户体验。
第三章工作守则第十一条员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得旷工请假。
第十二条员工应当保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第十三条员工应当尊重同事和客户，不得出言侮辱或伤害他人。
第十四条员工应当保护公司财产，不得私自挪用或损坏公司物品。
第十五条员工应当遵守门店消防和安全规定，确保工作场所安全。
第十六条员工应当合理安排工作时间，不得利用工作时间进行私人活动。
第十七条员工应当遵守门店禁止吸烟规定，在规定区域吸烟。
第四章奖惩制度第十八条对于表现突出的员工，门店将给予一定奖励和荣誉。
第十九条对于违反规章制度的员工，门店将按照情况给予相应处罚。
第二十条奖惩制度由门店管理层根据具体情况制定和执行。
第五章附则第二十一条本规章制度由门店管理层负责解释和修订。
第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十三条本规章制度未尽事宜，由门店管理层解释并执行。
以上为本门店规章制度，员工应当认真遵守，如有违反，将受到相应处罚。
希望各位员工共同努力，为门店发展做出贡献。
咖啡厅规章管理制度
咖啡厅规章管理制度咖啡厅规章管理制度咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的场所，为了保证咖啡厅的正常运营和顾客的良好体验，制定一系列的规章管理制度是必不可少的。
本文将详细描述咖啡厅的规章管理制度，以确保咖啡厅的秩序和服务质量。
一、营业时间咖啡厅的营业时间为每天早上8点至晚上10点。
在营业时间内，所有员工必须准时到岗，确保咖啡厅正常运营。
咖啡厅的开门和关门时间由店长或者经理负责，员工必须严格按照规定时间执行。
二、员工着装为了维护咖啡厅的整洁和形象，员工必须穿戴整齐、干净的工作服。
工作服应当包括咖啡厅统一的上衣和固定款式的裤子或裙子。
员工不得穿着运动装、拖鞋或夹脚凉鞋到岗。
三、员工礼仪1. 员工在工作期间必须保持整洁、文明的仪容仪表，并保持良好的个人卫生习惯。
2. 员工应主动热情地向顾客问好，并通过微笑和礼貌的服务态度给顾客带来宾至如归的感觉。
3. 员工在与顾客交流时，应注意自己的语言和行为，不得使用粗俗或不适当的词汇。
四、顾客服务1. 咖啡厅的服务宗旨是始终以顾客为中心，提供优质、高效的服务。
员工应严格按照咖啡厅的服务流程和标准为顾客提供饮品和食物。
2. 员工应主动询问顾客的需求，并耐心解答顾客的问题。
对于顾客提出的合理要求，员工应积极配合和完成。
3. 员工应注意顾客用餐过程中的需求，及时清理桌面、补充餐具和饮品，并保持餐厅环境的整洁和安静。
五、食品卫生1. 咖啡厅对食品安全和卫生要求极高，员工必须遵守相关的食品卫生法规和规定。
在制作和提供食品的过程中，员工应当严格遵守食品卫生操作规程。
2. 员工在工作前应先洗手，且工作期间必须保持双手的清洁。
所有食品必须按照规定的时间和温度进行储存和加热。
3. 咖啡厅将定期进行卫生检查和食品安全培训，员工必须积极参加，并及时整改问题。
六、设备设施使用1. 员工在使用咖啡机、冰箱等设备时，必须按照操作规程进行操作，并且注意设备的维护和清洁。
2. 员工应当爱惜咖啡厅的设备和设施，不得随意移动、更改或私自使用咖啡厅的物品。
咖啡店管理规章制度表
咖啡店管理规章制度表第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营管理，保障员工和顾客的权益，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡店全体员工，所有员工必须遵守本规章制度。
第三条咖啡店的经营宗旨是为顾客提供优质的咖啡和服务，营造舒适的就餐环境。
第四条咖啡店管理人员要加强对员工的管理和培训，提高员工的服务水平和专业素质。
第二章员工管理第五条员工应严格遵守工作时间，不得迟到早退，不得擅离职守。
第六条员工必须遵守咖啡店的工作制度和规章制度，服从管理人员的指挥安排。
第七条员工要保持工作状态，不得在工作时间内偷懒、打瞌睡或者擅自离开工作岗位。
第八条员工应保持工作环境整洁，做好卫生防疫工作，不得在工作区域吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
第九条员工要尊重顾客，礼貌待人，热情服务，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
第十条员工要遵守咖啡店的消费规定，不得挪用咖啡店的财物，不得私自与顾客成交。
第三章服务规范第十一条咖啡店员工要按照咖啡店制定的服务流程和标准操作程序，提供优质的服务。
第十二条咖啡店员工要做好顾客接待工作，引导顾客选择适合的咖啡品种，提供专业的咖啡知识介绍。
第十三条咖啡店员工要做好订单记录、结账等工作，确保订单准确无误。
第十四条咖啡店员工要保持服务态度友好、亲切，主动为顾客提供帮助。
第十五条咖啡店员工要做好投诉处理工作，及时解决顾客的问题和投诉。
第四章卫生安全第十六条咖啡店员工要持证上岗，做好卫生防疫工作，保持工作环境整洁。
第十七条咖啡店员工要定期进行卫生检查，保证食品安全，杜绝食品卫生问题。
第十八条咖啡店员工要做好消毒工作，保证餐具的卫生安全。
第十九条咖啡店员工患有传染病或者其他疾病时，应及时向管理人员报告并暂停工作。
第五章附则第二十条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。
第二十一条咖啡店员工违反本规章制度的，将按照相应规定进行处理。
第二十二条本规章制度自公布之日起生效。
咖啡厅管理制度范本
咖啡厅管理制度范本第一章总则第一条为规范咖啡厅的经营管理，提高服务质量和顾客满意度，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司旗下所有咖啡厅的管理。
第三条咖啡厅管理应遵循诚实守信, 述实经营, 等诸多准则。
第四条咖啡厅管理应遵循法律法规,诚实营业,自立商誉的原则。
第五条咖啡厅管理应遵循平等交易,不得以生产、运输、销售、储存、服务等一切环节制造假冒伪劣产品,不得向第三方提供虚假资料。
第六条咖啡厅管理部门应加强培训和监督，保证员工良好的服务态度。
第七条咖啡厅管理部门应建立健全的客户投诉处理制度，对于客户的投诉、意见和建议要及时响应，认真处理。
第八条咖啡厅管理部门要定期组织客户满意度调查，了解顾客的需求和期望，不断改进服务。
第九条咖啡厅管理部门应与供应商建立互信关系，共同维护市场秩序和品牌形象。
第二章组织机构第十条咖啡厅管理部门的主要职责包括：制定营销策略、制定财务预算、协调管理各部门工作、制定经营计划、监督检查各项工作、评定绩效、参与员工培训。
第十一条咖啡厅管理部门的工作人员应严格遵守工作纪律，服从领导的工作安排。
第十二条咖啡厅管理部门应建立健全的信息共享和沟通机制，确保各部门工作的高效协调。
第十三条咖啡厅管理部门负责人应具有较强的管理能力、沟通和协调能力，能够有效组织并激励团队成员。
第三章经营管理第十四条咖啡厅管理部门应结合市场需求和公司整体战略，制定咖啡厅的经营计划和年度经营目标。
第十五条咖啡厅管理部门应定期分析市场需求、竞争情况和顾客满意度，及时调整经营策略和营销策略。
第十六条咖啡厅管理部门应建立健全的财务管理制度，严格控制成本，确保公司经济效益。
第十七条咖啡厅管理部门应加强对员工的培训和考核，提高员工的专业技能和服务水平。
第十八条咖啡厅管理部门应定期组织员工的业务培训和管理培训，提升员工的工作能力和管理水平。
第十九条咖啡厅管理部门应建立健全的人力资源管理制度，激励员工的工作积极性和创造力。
第四章服务质量管理第二十条咖啡厅管理部门应建立健全的服务质量管理制度，确保顾客满意度。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡厅规章制度
咖啡厅规章制度咖啡厅是很多人休闲、社交、工作的重要场所，在这里，人们既可以品尝美味的咖啡，也可以享受愉悦的氛围。
为了保证咖啡厅的正常运营，同时也为了顾客的安全和利益，制定一系列的规章制度是很有必要的。
下面是一份的咖啡厅规章制度，供大家参考。
第一章：咖啡厅的基本规定1.1 咖啡厅是一家文化休闲品牌，感谢您的光临和支持。
1.2 您在咖啡厅里既可以用餐，也可以品尝咖啡和其他饮品，但请遵守咖啡厅的各项规定。
1.3 为了您和其他顾客的安全和利益，请勿在咖啡厅内吸烟或使用电子烟。
1.4 为了保持咖啡厅的清洁和卫生，对各种垃圾请及时处理，按照分类投放，保持咖啡厅里的环境整洁。
第二章：咖啡厅的用餐规定2.1 咖啡厅提供不同种类、不同规格的点心和饮料，在品尝美食的同时，请尽量避免浪费。
2.2 为了保证您的用餐体验，请按时用餐，不要在咖啡厅内就餐时间过长。
2.3 请注意保持就餐区域的清洁和卫生，餐具请归还至指定的位置。
2.4 在您需要问询服务员的时候，请用礼貌的方式表达。
第三章：咖啡厅的安全规定3.1 请勿在咖啡厅内奔跑或打闹，以免影响其他顾客的休闲。
3.2 请勿在咖啡厅内吵闹或者发出粗俗、猥亵的言语，保持良好的秩序和环境。
3.3 如有火警或其他突发事件，请听从工作人员的指示，安全撤离。
3.4 请勿私自擅离座位，进入咖啡厅的工作区域。
如需进入，须向工作人员请示。
第四章：咖啡厅的服务规定4.1 咖啡厅提供优质的服务，服务人员会耐心认真地为您解答疑问并提供服务。
4.2 如有任何意见或建议，请向我们提出。
我们将认真考虑并尽力改进。
4.3 如有任何不愉快的经历，请向我们的服务员或者经理反映，我们会立即处理处理。
4.4 咖啡厅的服务时间是早上8点至晚上10点。
若有特殊需求，请提前与我们联系。
第五章：咖啡厅的禁止规定5.1 为了保持咖啡厅的良好品牌形象和顾客的利益，请勿擅自拍摄或录音。
5.2 请勿在咖啡厅内售卖或者进行商业活动。
咖啡厅管理制度完整版
咖啡厅管理制度一、目的为了规范咖啡厅的经营管理，提高服务质量，营造舒适的用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于咖啡厅的所有员工和管理人员。
三、管理规定1. 咖啡厅设立：咖啡厅应依法取得营业执照和相关经营许可证，并在核准的范围内开展经营活动。
2. 咖啡制作：咖啡师应具备专业的咖啡制作技能和知识，按照标准操作流程制作咖啡，确保咖啡的品质和口感。
3. 食材采购：咖啡厅应选择优质、新鲜的食材，建立完善的食材采购、验收和储存制度，确保食品安全。
4. 服务礼仪：咖啡厅员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁的工作服，用礼貌的语言和服务态度为顾客提供服务。
5. 环境卫生：咖啡厅应保持整洁、干净的环境，包括餐厅、厨房、洗手间等区域。
员工应定期清洁和消毒，确保环境卫生。
6. 客户投诉：咖啡厅应建立有效的客户投诉处理机制，及时解决顾客的问题和投诉，提高顾客满意度。
7. 质量管理：咖啡厅应建立健全质量管理体系，对咖啡制作、食材采购、服务流程等环节进行严格的质量控制，确保食品的安全和服务的质量。
8. 财务管理：咖啡厅应建立健全财务管理制度，对收入和支出进行严格的记录和分析。
财务人员应定期与法定代表人进行财务对账。
9. 法律责任：咖啡厅应严格遵守国家的法律法规，承担相应的法律责任。
如违反本制度的相关规定，咖啡厅将面临行政处罚、民事赔偿等风险。
四、责任追究1. 对于违反本制度的员工，咖啡厅可视情节轻重给予口头警告、书面警告、罚款、辞退等处理。
2. 对于因员工失职造成的经济损失，咖啡厅有权要求员工承担赔偿责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归咖啡厅所有。
连锁咖啡馆规章制度范本
连锁咖啡馆规章制度范本第一章总则第一条为规范连锁咖啡馆的运营管理，促进员工的工作积极性，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二条连锁咖啡馆的规章制度适用于所有员工，包括管理人员、服务人员等。
第三条员工应当遵守本规章制度，并严格执行。
第四条连锁咖啡馆管理人员应当严格执行管理制度，并对员工的违规行为进行处理。
第五条连锁咖啡馆员工应当遵守国家相关法律法规，不得从事违法活动。
第六条连锁咖啡馆员工应当努力提升自己的服务水平，为顾客提供高质量的服务。
第七条连锁咖啡馆将根据员工的工作表现进行奖惩，对表现优异的员工进行奖励，对违规行为进行处罚。
第二章员工管理第八条连锁咖啡馆管理人员应当严格把关员工的招聘工作，确保员工的素质符合要求。
第九条员工应当遵守公司规定的工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
第十条员工应当着装整洁，保持良好的仪容仪表，不得穿着不得体的服装。
第十一条员工应当积极主动地为顾客服务，不得出现服务态度不好的情况。
第十二条员工应当保护公司的财产，不得擅自占用或损坏公司财产。
第十三条员工应当尊重同事，不得进行任何形式的辱骂或歧视。
第十四条员工应当严格遵守公司规定的保密制度，不得泄露公司机密。
第十五条员工不得私自接受顾客的小费，不得违规行为。
第三章服务规范第十六条连锁咖啡馆员工应当热情周到地为顾客提供服务，确保服务质量。
第十七条员工应当尊重顾客的意见和建议，虚心接受顾客的批评。
第十八条员工应当保持工作环境干净整洁，保持卫生。
第十九条员工应当遵守食品安全法规，确保食品安全。
第二十条员工应当主动帮助有需要的顾客，提供帮助。
第二十一条员工应当在工作中保持高度的警惕性，确保工作安全。
第四章奖惩机制第二十二条连锁咖啡馆将根据员工的工作表现对员工进行评定，表现优异的员工将获得奖励。
第二十三条连锁咖啡馆将根据员工的违规行为进行处罚，轻者批评教育，严者进行警告、罚款等处理。
第二十四条连锁咖啡馆将根据员工的工作表现进行晋升、加薪等奖励。
咖啡厅卫生管理规章制度范文
咖啡厅卫生管理规章制度范文一、基本原则：1. 实行全员参与：咖啡厅的每一位员工都应当参与到卫生管理中，自觉遵守规章制度，共同努力维护店内的卫生环境。
2. 坚持预防为主：加强卫生防控和食品安全意识，从源头上控制食品卫生风险，保障顾客的健康。
3. 守法合规：严格遵守国家卫生法规和相关法律规定，依法办事，确保经营合法合规。
4. 卫生安全优先：卫生安全是咖啡厅管理的首要任务，任何牺牲卫生安全的行为都是不可容忍的。
二、卫生管理要求：1. 环境消毒：咖啡厅应保持整洁卫生，定期进行环境消毒。
每天开、闭店前，务必对店内进行全面消毒。
2. 食品存储：合理摆放食品，按照不同的食品进行分类存放，避免污染交叉。
冷藏食品应按规定温度进行储存，并定期检查食品的保质期。
3. 食品加工加热：食品加工和加热过程中，应确保食品安全和卫生。
操作人员应佩戴口罩、帽子等卫生防护用品。
4. 餐具消毒：餐具要配备足够的，保持干净卫生。
使用过的餐具要进行充分清洗和消毒，确保使用安全。
5. 厕所卫生：定期清洁厕所和更换卫生纸、洗手液、手纸等消耗品，并保持良好的通风。
6. 员工健康监测：每位员工上岗前都要进行健康检查，发现有感冒、发烧等症状的员工，要及时休假，禁止患病员工从事食品制作和直接接触食品的工作。
7. 店内卫生检查：定期进行店内卫生检查，检查项目包括店内环境清洁情况、食品储存和加工情况、员工卫生习惯等。
三、违规处理：1. 对于违反卫生管理规定的员工，将进行口头警告或书面警告，并进行相应的教育培训。
2. 对于严重违规行为，如擅自处理过期食品、不配戴防护用品等，将按照公司相关规定给予严肃处理。
3. 对于卫生管理失职的负责人员，将依据公司规定追究其责任。
四、应急措施：1. 食品中毒事件：一旦发生食品中毒事件，立即停止供应食品，并报警和向相关卫生部门报告。
2. 店内突发事件：如火灾、自然灾害等突发事件，要按照公司应急预案进行处置，并确保员工和顾客的安全。
咖啡厅管理制度(4篇)
咖啡厅管理制度（4篇）咖啡厅管理制度（精选4篇）咖啡厅管理制度篇11、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。
1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。
1.2询问预订：询问客人是否预订。
1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。
1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。
1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。
2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。
3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。
4、落单1)取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名；2)第一单为新单，以“N”表示；3)填写饮料名称及数量；4)把点菜单交于收款员，由收款员签字；5)把第一联交给收款员；6)持二、三联至酒吧拿取饮料。
5、服务餐前饮品1)左手托托盘，用右手进行服务；2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。
6、听取点菜1)走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则；3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。
7、服务面包和牛油1)将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上；2)站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。
8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上；2)交于帐台，由收款员签字；3)点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。
咖啡厅管理规章制度
咖啡厅管理规章制度
第一条为营造一个和谐、规范的工作环境，提高服务质量，保障客户权益，特制定本规
章制度。
第二条咖啡厅的工作时间为每天早上8点至晚上10点。
员工应按时到岗，不得迟到早退。
第三条员工每周工作时间不得超过44小时，超过部分应按加班工时支付加班费。
第四条员工对客户应礼貌待人，不得使用粗鲁语言，不得对客户无礼。
第五条员工必须经过专业培训，掌握咖啡制作的技巧，确保提供高品质的咖啡产品。
第六条员工应保持工作区域整洁，严禁在公共区域吸烟、喧哗、违规行为。
第七条员工应遵守咖啡厅的员工着装规定，穿着整洁干净，不得穿着暴露或不雅衣物。
第八条员工不得私自给客户打折，赠送免费饮品，不得私吞客户小费。
第九条员工应按时缴纳个人所得税、社会保险等相关税费，不得逃税、逃费。
第十条员工应保护咖啡厅的商业秘密，不得泄露公司内部信息给竞争对手。
第十一条员工不得在咖啡厅内进行赌博、吸毒、聚众闹事等违法行为，否则将被解雇。
第十二条员工应遵守上级领导的工作安排，不得擅自请假、旷工，否则将受到相应的处罚。
第十三条员工应注重团队合作，不得相互攀比、拉帮结派，否则将被调离工作岗位。
第十四条员工应定期参加公司组织的培训活动，不得擅自缺席，否则将影响晋升和奖金。
第十五条员工如有违反本规章制度的行为，将受到相应的处罚，严重者将被开除。
第十六条本规章制度自颁布之日起生效。
如有修改，将另行发布通知。
咖啡厅卫生管理规章制度(五篇)
咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
(2)消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。
(3)使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例。
3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。
4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。
5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。
6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。
咖啡厅卫生管理规章制度（二）是为了确保咖啡厅的食品安全和卫生环境的管理，保障顾客和员工的健康安全。
以下是一些可能包含在咖啡厅卫生管理规章制度中的条款：1. 咖啡厅每日开业前，必须进行全面清洁，包括桌椅、地面、厨房、卫生间等。
2. 咖啡厅员工必须接受卫生保健知识和操作规程的培训，并持有相关证书。
3. 所有员工必须按规定穿着清洁、整齐的工作服，并佩戴卫生帽、手套等防护用品。
4. 咖啡厅必须定期检查员工的身体健康状况，确保员工没有传染性疾病。
5. 所有食品和饮料必须符合卫生标准，并使用符合规定的原料。
6. 咖啡厅厨房设施必须保持清洁，并定期进行卫生检查和消毒。
7. 咖啡厅必须建立储存食品的规范，保持食品的新鲜度和安全性。
8. 咖啡厅必须定期检查厨房和卫生间的卫生设施，保持厕所和洗手间的清洁。
9. 咖啡厅必须定期进行卫生检查和评估，并记录和报告卫生问题和改进措施。
10. 咖啡厅必须遵循卫生部门的卫生要求，并根据需要接受卫生检查和抽样检测。
咖啡店管理规章制度模板
咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章适用于咖啡店所有员工。
第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。
第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。
第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。
第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。
第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。
第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。
第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。
第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。
第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。
第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。
第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。
第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。
第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。
第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。
第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。
第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。
第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。
第二十条本规章制度自颁布之日起生效。
以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。
咖啡厅卫生管理规章制度模版(三篇)
咖啡厅卫生管理规章制度模版第一章总则第一条为了保证咖啡厅的环境卫生和食品安全，保障顾客的身体健康和生命安全，制定本规章制度。
第二条所有咖啡厅员工必须遵守并执行本规章制度。
第三条咖啡厅应配备专职卫生管理人员，负责咖啡厅的卫生管理工作。
第四条咖啡厅应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第五条咖啡厅应加强与相关卫生监管部门的沟通与合作，接受监督和检查。
第二章咖啡厅基本卫生管理第六条咖啡厅应保持清洁整齐的卫生环境，厕所应保持干净，垃圾及时清理，地面、墙壁、天花板和桌椅等设施设备应保持清洁，没有污渍、异味等。
第七条咖啡厅应定期进行杀虫灭鼠工作，保持室内环境的卫生。
第八条咖啡厅应定期更换和清洗厨房和餐具，保证食品卫生。
第九条咖啡厅的员工应自觉遵守个人卫生要求，穿戴整洁的工作服，保持干净的头发和指甲，不得患有传染病时上岗工作。
第十条咖啡厅应建立健全垃圾分类制度，进行垃圾的分类投放和处理，确保环境的整洁和资源的合理利用。
第三章食品安全管理第十一条咖啡厅的食品采购、储存、加工和销售等过程应符合国家相关卫生标准和规定。
第十二条咖啡厅应建立食品追溯制度，确保食品入库和销售的可追溯性，保障食品的安全和质量。
第十三条咖啡厅应定期对食品进行检验和检测，确保食品的安全和卫生。
第十四条咖啡厅应设立食品储存区和食品制作区，严格区分不同功能区域，防止交叉污染。
第十五条咖啡厅的员工应进行健康证明的体检，不得患有传染病时参与食品的加工和销售。
第四章卫生管理责任制第十六条咖啡厅应设立卫生管理小组，负责卫生管理工作的监督和检查。
第十七条卫生管理小组应定期对咖啡厅的卫生情况进行检查和评估，发现问题及时整改。
第十八条咖啡厅的卫生管理人员应定期上报卫生情况的报告，并及时处理员工或顾客的投诉。
第十九条咖啡厅应建立健全卫生管理档案，保存员工的健康证明和相关卫生检测报告。
第五章处罚与奖励第二十条对于违反卫生管理规定的员工，咖啡厅可根据轻重情节予以相应的处罚，包括警告、罚款和解聘等。
咖啡规章制度
第一章总则第一条为了规范咖啡店的管理，提高服务质量，保障顾客权益，促进咖啡文化的传播，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我国境内所有咖啡店，包括独立咖啡店、咖啡连锁店、咖啡厅等。
第三条咖啡店应遵守国家法律法规，坚持诚信经营，为顾客提供优质、安全、健康的咖啡产品和服务。
第二章服务规范第四条咖啡店应设立明确的营业时间，并提前告知顾客。
第五条咖啡店应保持店内环境整洁、舒适，确保顾客在店内能够享受到良好的消费体验。
第六条咖啡店应配备专业的咖啡师，负责咖啡的制作和顾客咨询。
第七条咖啡店应提供多种咖啡口味和饮品，满足不同顾客的需求。
第八条咖啡店应严格执行食品安全法规，确保咖啡原料的新鲜和卫生。
第九条咖啡店应建立健全顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题。
第十条咖啡店应定期开展员工培训，提高员工的服务意识和业务水平。
第三章顾客权益保护第十一条咖啡店应尊重顾客的知情权和选择权，向顾客提供真实、准确的商品信息。
第十二条咖啡店应确保顾客在店内消费过程中的人身和财产安全。
第十三条咖啡店应遵守消费者权益保护法，不得强制搭售商品或服务。
第十四条咖啡店应设立顾客意见箱，收集顾客意见和建议，不断改进服务质量。
第十五条咖啡店应依法保护顾客的个人信息，不得泄露或滥用。
第四章营业管理第十六条咖啡店应依法办理营业执照，确保合法经营。
第十七条咖啡店应按照国家规定缴纳相关税费。
第十八条咖啡店应建立健全财务管理制度，确保财务状况透明、规范。
第十九条咖啡店应定期进行店内设备设施的维护和保养，确保设备正常运行。
第二十条咖啡店应制定突发事件应急预案，应对突发事件，保障顾客和员工的安全。
第五章咖啡文化推广第二十一条咖啡店应积极参与咖啡文化推广活动，传播咖啡知识，提高顾客对咖啡的认知。
第二十二条咖啡店应定期举办咖啡品鉴会、咖啡知识讲座等活动，丰富顾客的咖啡体验。
第二十三条咖啡店应支持咖啡师参加国内外咖啡师大赛，提升我国咖啡师的整体水平。
第六章附则第二十四条本规章制度由咖啡店自行制定，并报相关部门备案。
2024年咖啡厅卫生管理规章制度（二篇）
2024年咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理涵盖个人卫生、物品及设备卫生以及食品卫生三个核心领域。
1、对于物品和设施设备，应确保其表面平整、光洁，无异味、破损或刮痕，且需摆放得整洁有序。
如有违反，将依据情况严重性和所造成影响的程度进行相应处罚。
2、关于杯具等器皿的消毒措施：(1)所有杯具在清洗后必须进行消毒处理。
(2)严格遵循“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的消毒规程。
(3)使用消毒液时，按照1:200的比例进行配置。
3、对于周期性卫生清理工作，如未按时清理导致卫生死角，将处以____元的罚款。
若因此影响到顾客体验，将酌情对当班人员给予警告或过失处分。
4、毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每发现一处将对当班人员处以____元/人的罚款。
5、积灰、污渍、较大杂物、毛发、皱褶等较严重的卫生问题，每处将处以____元/人的罚款。
6、如出现污垢、异物、裂痕、损坏、摆放不齐、错位、脱落、物品缺失或有异味等重大环境卫生问题，每处将处以____元的罚款。
2024年咖啡厅卫生管理规章制度（二）1、经营场所应将《公共场所卫生许可证》置于显眼处，确保所有员工持有有效的《健康证明》及卫生知识培训合格证书，以提供服务。
2、建立卫生管理机构，配置专门的卫生管理人员，完善卫生管理制度，并建立应对危害健康事故的应急响应计划，同时确保卫生管理档案的完整。
3、保持室内空气流通，定期对空调系统进行清洁消毒，配备防蝇、防蚊、防鼠及灭蟑等卫生设施。
4、设立专用的公共用具清洗消毒区，配备相应的设备，消毒间需保持整洁，不得存放非指定物品，详细记录公共用品的消毒情况。
5、共用茶具等需做到每位客人使用前单独清洁消毒，消毒后的物品应存放在封闭的保洁柜内。
6、公共洗手间与卫生间应每日进行清洁消毒，确保无不良气味。
7、室内公共区域应设置明显的禁烟标志，并配备专人或兼职人员对吸烟行为进行劝阻。
8、定期清理垃圾和废弃物，保持室内外环境的清洁，以及个人卫生的高标准。
咖啡厅卫生管理规章制度范文(3篇)
咖啡厅卫生管理规章制度范文一、卫生维护责任1. 咖啡厅的经营者必须在卫生维护方面承担全部责任。
2. 经营者必须确保咖啡厅的环境整洁、干净，并保证提供的食品和饮料的卫生安全。
3. 咖啡厅的员工必须接受卫生培训，并遵守咖啡厅的卫生规定。
二、卫生设施要求1. 咖啡厅必须设立洗手间，并配备洗手液、纸巾等卫生用品。
2. 洗手间必须保持干净，每日清洁，定期消毒。
3. 咖啡厅的食品加工区域必须具备清洁、通风、明亮的条件。
4. 所有的食品和饮料处理设备必须定期清洗、消毒，并保持良好状态。
三、食品卫生要求1. 咖啡厅的食品必须符合相关法律法规的要求，经过合法生产和加工。
2. 过期食品和损坏的食品必须立即清理销毁，不得再次使用。
3. 咖啡厅必须保证食品的储存温度和环境符合卫生标准，定期检查食品储存设备的工作状态。
4. 咖啡厅必须确保食品的加工过程和操作人员的卫生状况符合卫生要求，定期对操作人员进行健康检查。
5. 所有与食品接触的器具、手套等必须经过清洗、消毒后再使用。
四、咖啡厅环境卫生要求1. 咖啡厅的地面、墙壁、天花板等必须保持干净、整洁，定期进行擦拭和清洁。
2. 咖啡厅的桌椅、灯具、窗帘、地毯等必须保持清洁，定期进行清洗和更换。
3. 咖啡厅必须定期清洁空调、排风设备等，确保空气质量符合卫生标准。
4. 咖啡厅的垃圾桶必须放置在合适的位置，并定期清理。
五、卫生检查和记录要求1. 咖啡厅必须定期进行卫生检查，并建立相应的检查记录。
2. 发现卫生问题必须立即采取相应措施进行整改，并做好记录。
3. 经营者必须保留所有卫生检查记录至少一年，并配合卫生监管部门的抽查工作。
六、员工卫生管理要求1. 咖啡厅的员工必须保持干净、整洁的服装，禁止穿着过于暴露、脏乱的服装工作。
2. 员工必须定期接受健康检查，发现有传染病症状的员工必须停止工作并及时就医。
3. 员工必须定期清洗、修剪指甲，并保持双手清洁。
七、宣传教育工作1. 咖啡厅必须定期组织员工进行卫生教育宣传活动，提高员工对卫生工作的重视和责任感。
咖啡厅卫生管理规章制度
咖啡厅卫生管理规章制度一、卫生管理概述咖啡厅作为一种经营饮品和小吃的场所，为了保障顾客的健康和安全，营造一个良好的用餐环境，需要建立一套完善的卫生管理制度。
本卫生管理规章制度的宗旨是加强对咖啡厅卫生管理的规范和监督，提高卫生管理水平。
二、员工卫生管理1. 员工进入咖啡厅前必须进行手部卫生处理，包括洗手和消毒。
2. 员工须定期体检，确保身体健康，不得患有传染性疾病。
3. 员工须穿着干净整洁的工作服，定期更换，保持个人卫生。
4. 员工不得在咖啡厅内进食或吸烟。
三、食品卫生管理1. 食品必须经过供应商严格把关，保证质量合格，不得使用过期食品。
2. 食品存放必须按照不同的要求进行分类，避免交叉污染。
3. 食品加工过程中，需要保持清洁卫生，严禁使用过期食材或变质食材。
4. 食品储存环境必须保持清洁、干燥、通风，并定期进行消毒。
5. 咖啡厅需要配备专门的食品加工设备，确保食品加工的安全和卫生。
四、餐具卫生管理1. 餐具必须经过清洁和消毒处理，确保无菌，不得携带污染物。
2. 餐具必须存放在干燥且无菌的环境中，避免二次污染。
3. 餐具储存区应定期清洁、消毒，并保持干燥。
五、卫生设施管理1. 咖啡厅必须配备足够洗手台，洗手台应保持清洁，并配备齐全的洗手用品。
2. 咖啡厅应配备足够数量的卫生间，并定期清洁和消毒。
3. 咖啡厅内部的地面、墙面、桌椅等表面应保持清洁，避免积尘和污染。
六、卫生检查和记录管理1. 咖啡厅应定期进行卫生检查，记录并及时整改不合格项。
2. 咖啡厅应建立相关的卫生检查记录，包括进货检验、食品加工卫生检查等。
七、员工卫生培训1. 咖啡厅应进行员工卫生培训，包括手卫生、食品卫生、餐具卫生等方面的知识。
2. 咖啡厅应定期组织卫生培训，确保员工的卫生意识和卫生操作能力。
八、卫生事故处理1. 发生卫生事故时，咖啡厅应及时采取紧急措施，确保顾客和员工的安全。
2. 卫生事故发生后，咖啡厅应进行调查和整改，并向上级主管部门报告。
公司咖啡厅管理制度
第一章总则第一条为规范公司咖啡厅的管理，提高服务质量，保障员工的工作和生活品质，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部咖啡厅的经营管理，包括咖啡厅的运营、服务、卫生、安全等方面。
第三条咖啡厅应遵循以人为本、服务至上、安全第一的原则，为员工提供舒适、便捷、健康的咖啡文化体验。
第二章运营管理第四条咖啡厅运营时间：1. 上午8:00至下午18:00（工作日）2. 上午9:00至下午17:00（周末及节假日）第五条咖啡厅菜品及饮品：1. 提供各类咖啡、茶饮、糕点、简餐等；2. 菜品及饮品种类应丰富多样，满足员工不同口味需求；3. 定期推出新品，提高咖啡厅的吸引力。
第六条咖啡厅价格：1. 咖啡厅菜品及饮品价格合理，公开透明；2. 定期开展优惠活动，提高员工满意度。
第三章服务管理第七条员工服务规范：1. 热情接待，微笑服务；2. 认真倾听员工需求，耐心解答疑问；3. 及时处理员工投诉，确保服务质量。
第八条食品卫生管理：1. 食品原料采购严格把关，确保新鲜、安全；2. 食品加工过程符合卫生标准，防止交叉污染；3. 定期对咖啡厅进行卫生检查，保持环境整洁。
第四章安全管理第九条咖啡厅安全责任：1. 定期对咖啡厅进行安全隐患排查，及时整改；2. 员工应熟悉消防设施的使用方法，确保火灾发生时能够迅速应对；3. 咖啡厅内不得存放易燃易爆物品。
第十条员工安全教育：1. 定期组织员工进行安全知识培训，提高安全意识；2. 加强员工对紧急情况的应对能力，确保员工生命安全。
第五章奖惩制度第十一条对咖啡厅工作人员的奖励：1. 对表现优秀的员工给予表扬和奖励；2. 对提高咖啡厅服务质量和卫生水平有突出贡献的员工给予表彰。
第十二条对咖啡厅工作人员的惩罚：1. 对违反公司规定、服务质量低下、卫生状况差的员工进行警告或处罚；2. 对严重违反公司规定，影响咖啡厅正常运营的员工，公司将依法解除劳动合同。
第六章附则第十三条本制度由公司人力资源部负责解释。
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润扬咖啡厅规章管理制度
咖啡厅员工必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐，员工的个人举止，直接影响到咖啡厅的声誉业绩。
因此为了加强平时的管理，提高服务质量，明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排
1.1 员工每日工作12小时，星期六、星期日不得休息。
1.2营业时间：早班9:00—21:00；中班12:00--24:00；晚班21:00—9:00；
（工作人员按上班时间提前10分钟到店进行交接班））
1.3 调休安排:（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）
(若有请假须找到换班人员进行工作交接)
（店长负责每周排班工作）
2、考勤管理
2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
全体员工每日上下班必须由本人亲自签到，严禁替他人签到，发现一例，扣罚当事人双方各50元。
员工因个人原因上下班未签到者，扣款20元；上班未签到的应在当日内由本人向部门主管说明情况，下班未签到者应在次日上班后向部门主管说明原因，经部门主管签证后补办出勤，逾期未办者，按旷工论处。
（迟到超半个小时按旷工半天计）
2.2 有下列情形之一者均视为旷工：
(1) 旷工半天扣除当月1天半工资，取消当月评优资格；
(2) 旷工一天扣除当月3天工资，并处以书面警告
(3) 旷工三天以自动离职处理；
（店长负责每月考勤管理）
2.3请假规定
2.3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
2.3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时员工自己必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
2.4加班
2.4.1员工要充分利用12小时工作时间，完成自己的工作任务。
原则上不鼓励加班，特殊情况需加班的，需经部门主管同意。
2.4.2加班时，可以折合成休假天数、在适当时间安排休假。
事前未请假，事后未补假者或未获批准。
请假未经批准，擅离工作岗位者。
无正当理由，请假到期未归者,也未续假的按旷工处理。
3、行为规范
3.1员工上班时间穿戴应整洁大方，仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
3.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路，不得带情绪上岗。
严禁顶撞顾客，违反一次扣款50元。
3.3 工作时间手机全部交于吧台统一管理，私人电话信息5分钟处理时间或休息时间处理。
不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
严禁利用办公电话拨打私人电话等，工作区内禁止吸烟，违反以上任一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.4 所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入操作间，无故不能擅自离岗、窜岗而影响其正常工作。
违反以上一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.5 不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。
不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次视情况进行罚款，并处以书面警告。
3.6工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
3.7同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
3.8要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
3.9遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
3.10不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
经过统一培训考核上岗的员工，押15天工资在公司，员工离职需提前30天递交申请。
3.11 员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
3.12吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
3.13禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
3.14员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
4、本制度于签字确认后生效，即日起执行。
员工签字：
润扬养生会所咖啡厅
年月
店内各个岗位职责
一、主管
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
4、员工招聘工作跟进。
5、员工奖励与处罚、培训与指导。
6、店内安全管理，做好防火、防盗及突发事件进行处理。
二、外场员工
1、严格遵守店内的服务程序。
2、熟知店内供应的产品和价格及特点。
3、据顾客喜好推荐产品，引导消费。
4、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
5、做好防盗等安全工作。
三、吧员
1、台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品归类,禁止存放私人物品。
2、节约成本,避免浪费。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另进行消毒。
5、对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用及出品质量。
6、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备。
7、接听电话"您好,界.空间有事请吩咐"仔细倾听,做好记录。
8、吧台内物品不允许外借。
9、负责客人贵重物品寄存。
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.
1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,杯具等器皿的消毒措施
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予当班人员警告或过失处分.
4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给当班5-10元/人处罚.
5,积灰,污渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予10-20元/人处罚.
6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予15-25元的处罚.。