微生物饲料

合集下载

饲料中微生物检验

饲料中微生物检验一、概述饲料微生物检验的意义饲料微生物学检验是饲料品质控制的一个重要方面正常条件下饲料中微生物数量有限但当饲料因加工不当贮藏不善或因意外事故受到微生物污染时微生物数量会有大幅度提高并可有致病性微生物出现微生物污染饲料后会带来以下几个方面的危害(1)微生物繁殖过程中产生特殊的颜色和刺激性物质使饲料具有不良的外观滋味和气味影响饲料的适口性(2)微生物繁殖过程中会消耗大量的营养物质使饲料营养价值降低(3)微生物繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物如细菌可产生内毒素或外毒素霉菌可产生霉菌毒素因而造成动物细菌毒素或霉菌毒素中毒并可通过食物链影响人体健康(4)造成动物细菌性感染或霉菌性感染(5)扰乱动物消化道正常菌群破坏动物消化道微生态平衡使动物出现消化功能紊乱因此检测饲料微生物指标控制饲料微生物数量对保证饲料卫生安全具有重要点义饲料微生物的种类及形态饲料中常见的微生物主要包括霉菌和细菌霉菌(mold)并不是生物分类学名称而是指能在基质上长成绒毛状棉絮状或蜘蛛网状真菌的俗称是真菌的一部分真菌是指有细胞壁不含叶绿素无根茎叶以寄生或腐生方式生存仅少数类群为单细胞其他都有分枝或不分枝的丝状体能进行有性或无性繁殖的一类生物真菌的形态有单细胞和多细胞两种类型霉菌为多细胞类型在分类学上霉菌分属于真菌的藻状菌纲(Phycomycets)子囊菌纲(Ascomycets)和半知菌类(FungiImperfecti)污染饲料的霉菌主要是曲霉菌属镰刀菌属和青霉菌属的霉菌可产生近200种霉菌毒素其中比较重要的有黄曲霉毒素赭曲霉毒素杂色曲霉毒素T-2毒素玉米赤霉烯酮二氢雪腐镰刀菌烯酮岛青霉素橘青霉京黄绿青霉素等值得注意的是并非所有的霉菌都能产毒或者说能产毒的霉菌只是霉菌中的一少部分同时还应注意即便是产毒霉菌也是在其生长到一定阶段才会产毒并不是在其整个生命期都能产毒细菌（Bacterium）是一类具有细胞壁的单细胞微生物它结构简单无典型的细胞核只有核质无核膜和核仁不进行有丝分裂除核蛋白体外无其他细胞器属原核生物界细菌的外形有球形杆形螺形分别称为球菌杆菌螺形菌（包括弧菌与螺菌）细菌个体很小需用显微镜放大数百倍才能看见一般以m作为测量大小的单位不同种类的细菌大小各异同一种细菌的大小也可因菌龄和环境因素影响而有所差异大多数球菌直径约m杆菌长23m宽0.30.m自然界细菌多种多样饲料中存在的细菌只是自然界细菌的一部分其中包括致病性相对致病性和非致病性细菌它们是评价饲料卫生质量的重要指标之一3.饲料微生物检验的一般方法目前饲料微生物学检测主要包括细菌总数检测大肠杆菌群检测沙门氏菌检测及霉菌总数检测饲料细菌总数是指1g（或mL）饲料中细菌的个数但不考虑细菌的种类细菌总数的高低反映了饲料的清洁程度及对动物潜在的危险性细菌总数越高表明饲料卫生状况越差动物受细菌危害的可能性越大根据检测计数方法不同饲料细菌数量有两种表示方法一种是在严格规定的条件下经处理的样品直接用平皿培养或经微孔滤器过滤再行培养使适应培养条件下的活菌细胞必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落根据菌落数计算结果称为菌落总数另一种方法是将样品适当处理后经涂片染色或放入托马氏细胞计数室在显微镜下对菌体细胞直接计数其中包括活菌也包括还未消亡的死菌称为细菌总数我国采用前者即采用营养琼脂培养一菌落计数法测定因此我们所说的饲料细菌总数实际为菌落总数即饲料中的活菌数科学研究证明大肠菌群都是直接或间接来自于人和温血动物的粪便因此如在饲料中检出大肠菌群表明饲料曾受到过人或温血动物粪便的污染由于大肠菌群与肠道致病菌来源相同而且在一般条件下大肠菌群对外界的抵抗力及在环境中的生存时间与主要肠道致病菌一致所以大肠菌群既可作为饲料是否受到人或温血动物粪便污染的标志也可作为饲料是否受到肠道致病菌污染的指示菌大肠菌群在环境中广泛存在饲料中检出大肠菌群仅说明饲料曾受到过人或温血动物粪便的污染但并不表示一定有致病菌存在这存在一个污染程度即菌量问题大肠菌群污染程度越高致病菌存在的可能性就越大因此我国食品卫生和饮水卫生都对大肠菌群菌量作了严格限制目前大肠菌群检测多采用发酵法即根据大肠菌群的培养特性运用统计学方法推算出样品中大肠菌群的最可能数(maximumprobablenumber简写MPN)沙门氏菌是重要的肠道致病菌在饲料中不得检出饲料中沙门氏菌的检测是根据其生化特性并结合血清学鉴定方法进行的霉菌总数的检测采用适合霉菌生长而不适宜细菌生长的高渗培养基培养菌落计数法测定结果表示的是饲料中的活菌抱子数霉菌毒素对动物具有强烈的毒害作用直接检测饲料中的霉菌毒素具有重要意义但由于霉菌毒素种类繁杂多样检测过程比较麻烦有些霉菌毒素还没有理想的检测方法甚至在某些形变饲料中现在还根本不清楚都存在着哪些霉菌毒素所以检测饲料霉菌污染程度即霉菌总数就显得非常必要霉菌毒素是霉菌的有毒代谢产物饲料霉菌总数越高饲料受霉菌毒素污染的可能性就越大同时考虑到饲料霉变的其他危害因此在监测饲料质量及评价其饲用价值时检测饲料霉菌总数就具有十分重要的意义饲料微生物检测中一个重要的原则是无菌观念从采样制样到分离培养生化鉴定等过程都必须坚持无菌操作二、饲料中细菌总数的检验适用范围本方法适用于饲料中细菌总数的测定原理将试样稀释至适当浓度用特定的培养基在301下培养723h计数平板中长出的菌落数计算1g试样中的细菌数量仪器、设备⑴天平感量为0.1g(2)振荡器住复式(3)干热灭菌箱[(50200)1](4)高压灭菌锅(5)冰箱普通冰箱(6)恒温箱(301)(7)电炉可调式(8)平皿直径为9cm(9)吸管容量为110mL(10)三角烧瓶容量为250500mL(11)玻璃珠(12)试管18mm180mm(13)水浴锅(461)(14)酒精灯(15)试管架(16)橡皮乳头操作步骤(1)采样采样时必须特别注意样品的代表性和避免采样时的污染首先准备好灭菌容器和采样工具如灭菌牛皮纸袋或广口瓶金属勺和刀在卫生学调查基础上采取有代表性的样品样品采集后应尽快检验否则应将样品放在低温干燥处根据饲料仓库饲料垛的大小和类型分层定点采样一般可分三层五点或分层随机采样不同点的样品充分混合后取500g左右送检小量存贮的饲料可使用金属小勺采取上中下各部位的样品混合海运进口饲料采样每一船舱采取表层上层中层及下层4个样品每层从五点取样混合如船舱盛饲料超过10000t则应加采1个样品必要时采取有疑问的样品送检(2)试样稀释及培养无菌称取试样10.0g放入含有90mL稀释液的灭菌三角烧瓶内(瓶内预先加有适当数量的玻璃珠)经充分振摇制成1:10的均匀稀释掖最好置振荡器中以800010000r/min的速度处理23min用1mL灭菌吸管吸取上10稀释液1mL沿管壁慢慢注入含有9mL稀释液的试管内(注意吸管尖端不要触及管内稀释液)振摇试管混合均匀作成1:100的稀释液另取一支1mL灭菌吸管按上述操作顺序作10倍递增稀释如此每递增稀释一次即更换一支吸管根据饲料卫生标准要求或对试样污染程度的估计选择23个适宜稀释度分别在作10倍递增稀释的同时即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内每个稀释度作两个平皿稀释液移入平皿后应及时将凉至(461)的平板计数用培养基［可放置(461)水浴锅内保温］注入平皿约15mL小心转动平皿使试样与培养基充分混匀从稀释试样到倾注培养基之间时间不能超过15min如估计到试样中所含微生物可能在琼脂平板表面生长时待琼脂完全凝固后可在培养基表面倾注凉至461)的水琼脂培养基4mL待琼脂凝固后倒置平皿于(301)恒温箱内培养(723)h取出计数平板内菌落数目菌落数乘以稀释倍数即得每克试样所含细菌总数(3)菌落计数方法作平板菌落计数时可用肉眼观察必要时借助于放大镜检查以防遗漏在计数出各平板菌落数后求出同一稀释度两个平板菌落的平均数5.菌落计数的报告(1)计数原则选取菌落数在30300之间的平板作为菌落计数标准每一稀释度采用两个平板菌落的平均数如两个平板其中一个有较大片状菌落生长时则不宜采用而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数如片状菌落不到平板的一半而另一半菌落分布又很均匀即可计算半个平板后乘以2代表全平板菌落数(2)稀释度的选择应选择平均菌落数在30300之间的稀释度乘以稀释倍数报告之如有两个稀释度其生长的菌落数均在30300之间视两者之比如何来决定如其比值小于2应报告其平均数如大于2则报告其中较小的数字如所有稀释度的平均菌落数均大于300则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报情之如所有稀释度的平均菌落数均小于30则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之如所有稀释度均无菌落生长则以小于()1乘以最低稀释倍数报告之如所有稀释度的平均菌落数均不在30300之间其中一部分大于300或小于30时则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数报告之(3)结果报告菌落在100以内时按其实有数报告大于100时采用两位有效数字在两位有效数字后面的数值以四舍五入方法计算为了缩短数字后面的零数也可用10的指数来表示附7.1稀释液和培养基制备除特殊规定外本标准所用化学试剂为分析纯生物制剂为细菌培养用水为蒸馏水或无离子水要求在试验条件下所用试剂应无抑制细菌生长的物质存在稀释液成分氯化钠(GB1266)8.5g蛋白胨1.0g蒸馏水1000mL制法将上述成分加热溶解校正pH值使其在灭菌后保持7.02按9mL/支分装于试管90mL/瓶分装于三角烧瓶中塞上棉塞包扎后(1211)高压灭菌20min平板计数用培养基成分蛋白胨5.0g酵母浸膏2.5g无水D-葡萄糖1.0g琼脂9~18g蒸馏水1000mL制法将上述成分加热溶化校正pH值使其在灭菌后保持7.02过滤分装三角烧瓶中包扎后(1211)高压灭菌20min水琼脂培养基成分琼脂918g蒸馏水1000mL制法加热使琼脂溶化校正pH值使其在灭菌后保持7.02分装三角烧瓶中包扎后(1211)高压灭菌20min上述稀释液和培养基如不马上使用应保存在05下时间不超过1个月三、饲料中霉菌的检验适用范围本方法适用于饲料中霉菌的检验原理根据霉菌生理特性选择适宜于霉菌生长而不适宜于细菌生长的培养基采用平皿计数方法测定霉菌数设备及材料(1)天平感量1g最大秤量1000g⑵显微镜1500倍(3)温箱[(2528)1](4)冰箱普通冰箱(5)高压灭菌器2.5kg⑹干燥箱[(50250)1](7)水浴锅[(4577)1](8)振荡器往复式(9)微型混合器2900r/min(10)电炉(11)酒精灯(12)接种捧镍铬丝(13)温度计(1001)(14)载玻片(15)盖玻片(16)乳钵(17)试管架(18)玻璃三角瓶250500mL(19)试管15mm150mm(20)平皿直径9cm(21)吸管110mL(22)玻珠直径5mm(23)广口瓶100500mL(24)金属勺刀等(25)橡皮乳头4.培养基和稀释液(1)高盐察氏培养基见附录7.2⑵稀释液见附录7.2(3)实验室常用消毒药品5.操作步骤(1)米样米样时必须特别注意样品的代表性和避免米样时的污染预先准备好灭菌容器和采样工具如灭菌牛皮纸袋或广口瓶金属勺和刀在卫生学调查基础上采取有代表性的样品样品采集后应尽快检验否则应将样品放在低温干燥处根据饲料仓库饲料垛的大小和类型分层定点采样一般可分三层五点或分层随机采样不同点的样品充分混合后取500g左右送检小量存贮的饲料可使用金属小勺采取上中下各部位的样品的混合海运进口饲料采样每一船舱采取表层上层中层及下层4个样品每层从五点取样混合如船舱盛饲料超过10000t则应加采一样品必要时采取有疑问的样品送检(2)以无菌操作称取样品25g(或25mL)放入含有225mL灭菌稀释液的玻塞三角瓶中置振荡器上振摇30min即为1:10的稀释液(3)用灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL注入带玻璃珠的试管中置微型混合器上混合3min或注入试管中另用带橡皮乳头的1mL灭菌吸管反复吹吸50次使霉菌抱子分散开⑷取1:10稀释液1mL注入含有9mL灭菌稀释液试管中另换一支吸管吹吸5次此液为1:100稀释液(5)按上述操作顺序作10倍递增稀释液每稀释一次换用一支lmL灭菌吸管根据对样品污染情况的估计选择3个合适稀释度分别在作10倍稀释的同时吸取1mL稀释液于灭菌平皿中每个稀释度作两个平皿然后将凉至45左右的咼盐察氏培养基注入平皿中每皿15mL左右充分混合待琼脂凝固后倒置于［(2528)1］温箱中培养3d后开始观察应培养观察1周(6)汁算方法通常选择菌落数在30100个之间的平皿进行计数同稀释度的2个平皿的菌落平均数乘以稀释倍数即为每克(或每毫升)检样中所含霉菌数(7)结果报告每克(或每毫升)饲料中含霉菌数以个/g个/mL表示附7.2霉菌检验用培养基和稀释液制备除特殊规定外所用化学试剂为分析纯或化学纯生物制剂为细菌培养用水为蒸馏水高盐察氏培养基成分硝酸钠(GB636)2g磷酸二氢钾(GB1274)1gOGB761)0丸硫酸镁(MgSO47H2氯化钾(GB646)0.5g硫酸亚铁(GB664)0.01g氯化钠(GB1266)60g蔗糖(HG3-1001)30g琼脂20g蒸馏水1000mL制法加热溶解分装后115高压灭菌30min必要时可酌量增加琼脂稀释液.成分氯化钠(GB1266)8.5g蒸馏水1000mL制法加热溶解分装后121高压灭菌30min。

微生物饲料的喂猪效果试验

浙江畜牧兽医
２１第４期００年
微生物饲料的喂猪效果试验
马雪花（阳县水头镇农业综合服务中心，江平阳３５０）平浙２４５中图分类号：８６７文献标识码：文章编号：０５７０（０００ — ０４— ０￥１．Ｂ１０ — ３７２１）４０２０１
２试验结果
试验组：均无发病，４日龄仔猪，均日增１～０平
重４７５ｇ料重比１０：；１８０．，．８１４～１日龄育成猪平均日增重６０ｇ料重比３３：；５５，．０１１０—１０日龄肥育猪９平均日增重９０ｇ料重比３３：。０，．５１
米粉２ｇ清水１ｇ混合，Ｏｋ，０ｋ，放人缸中发酵数天（夏季１２ｄ春秋５—１）制成 “ 效保健促长液 ” ～，０ｄ，高（即保健液）拌人饲料或饮水中喂用。，
料重比３６：（见表１。．６】详）表１ “ 活力９９生酵剂” 生物饲料喂猪效果微
重明显。
重提高２．５，７４％料重比提高５７％；．１育肥猪日增重提高５．９，９２％料重比提高８４％。．７
３结果与讨论
平阳县水头镇南湖猪场以饲养良种公、猪、母繁殖仔猪为主，微生物饲料重点在仔猪生长阶段推广
育猪的试验组和对照组，每组５头。试验组饲喂基础饲料＋微生物饲料；照组饲喂基础饲料。对

微生态制剂

微生物饲料添加剂作为新一代环保型饲料,经有关科研机构、生产单位在北京、河北、天津、甘肃、宁夏等地使用，取得了良好的效果。

它的主要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌等多种有益菌，是从肥沃的土壤中分离出来的经培育、扩繁而制成，它可以作为猪、鸡、牛、鸭及鱼、虾等养殖业的辅助饲料使用。

微生物饲料添加剂的基本作用原理：动物的消化系统特别是肠内有上百种、数百亿的细菌形成肠内菌丛，它与动物健康有着密切的关系。

肠内菌丛在发挥各种营养生理学作用的同时，还可以抑制病原菌增殖等防御感染的作用。

家畜的大肠菌症、沙门氏菌症以及梭状芽孢杆菌肠炎的发生都与肠内菌的状态有密切关系。

因此，使肠内菌丛的平衡保持正常对维护动物健康是必不可少的。

它与畜禽生产中的各项指标的提高和改善有密切关系。

微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。

狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。

其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。

微生物进入一个微生态系统（畜禽体内）后，能否在那里定居，生长繁殖并成为正常菌群而形成一个由微生物、宿主、环境三者之间呈生态平衡的稳定的微生态系统；这要看做生物和宿主双方是否具备定植条件。

一般来说，畜禽在幼年时期最容易接受外来有益微生物的影响，加速体内正常种群的建立，有利于有机体的生长和抗病能力的提高。

在试验过程中，我们也发现，当从幼雏鸡开始饲喂微生物饲料添加剂饲料时，其效果最好，其原因也即在此。

因此，在使用微生物饲料添加剂时应掌握好使用时间，例如猪应在产前就对母猪使用，鸡最好在育雏时即使用。

微生态制剂应用最早见于日本，50年代就有“表飞鸣”、“乳酶生”，其成分是粪链球菌，用于治疗肠道疾病。

饲料中微生物检验

饲料中微生物检验一、概述1.饲料微生物检验的意义饲料微生物学检验是饲料品质控制的一个重要方面。

正常条件下，饲料中微生物数量有限，但当饲料因加工不当、贮藏不善或因意外事故受到微生物污染时，微生物数量会有大幅度提高，并可有致病性微生物出现。

微生物污染饲料后会带来以下几个方面的危害。

(1)微生物繁殖过程中产生特殊的颜色和刺激性物质，使饲料具有不良的外观、滋味和气味，影响饲料的适口性。

(2)微生物繁殖过程中会消耗大量的营养物质，使饲料营养价值降低。

(3)微生物繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物，如细菌可产生内毒素或外毒素，霉菌可产生霉菌毒素，因而造成动物细菌毒素或霉菌毒素中毒，并可通过食物链影响人体健康。

(4)造成动物细菌性感染或霉菌性感染。

(5)扰乱动物消化道正常菌群，破坏动物消化道微生态平衡，使动物出现消化功能紊乱。

因此，检测饲料微生物指标，控制饲料微生物数量，对保证饲料卫生安全具有重要点义。

2.饲料微生物的种类及形态饲料中常见的微生物主要包括霉菌和细菌。

霉菌(mold)并不是生物分类学名称，而是指能在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状真菌的俗称，是真菌的一部分。

真菌是指有细胞壁、不含叶绿素、无根茎、叶，以寄生或腐生方式生存，仅少数类群为单细胞、其他都有分枝或不分枝的丝状体，能进行有性或无性繁殖的一类生物。

真菌的形态有单细胞和多细胞两种类型，霉菌为多细胞类型。

在分类学上，霉菌分属于真菌的藻状菌纲(Phycomycets)、子囊菌纲(Ascomycets)和半知菌类(Fungi Imperfecti)。

污染饲料的霉菌主要是曲霉菌属、镰刀菌属和青霉菌属的霉菌，可产生近200种霉菌毒素，其中比较重要的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、二氢雪腐镰刀菌烯酮、岛青霉素、橘青霉京、黄绿青霉素等。

值得注意的是，并非所有的霉菌都能产毒，或者说能产毒的霉菌只是霉菌中的一少部分，同时还应注意，即便是产毒霉菌，也是在其生长到一定阶段才会产毒，并不是在其整个生命期都能产毒。

(整理)微生物饲料添加剂

微生物饲料添加剂产品定义：微生物饲料添加剂是农业部批准的饲料添加剂，通过改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，以提高动物健康水平、提高抗病能力、提高消化能力的一类产品。

是有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、免疫能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段。

是畜牧业可持续发展的动力。

产品特点：微生态制剂有其他药不可替代的优点，即“患病治病，未病防病，无病保健”的效果。

即使健康动物也可以使用，以提高健康水平，而且对腹泻、便秘有双向调节作用。

菌种特性：乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌是肠道有益菌的主角，可以产乳酸。

必须具备数量多、活力强，才能发挥其生物功效。

酵母菌：是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。

可用于酿造生产，有的为致病菌。

是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

芽孢杆菌：芽孢杆菌（Bacillaceae），细菌的一科，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。

芽孢是休眠体，不是繁殖体。

绝大多数是一个菌体仅形成一个芽孢芽孢位于菌体内,由核心、皮层、芽孢壳和外壁组成。

对热、干燥、辐射、化学消毒剂和其他理化因素有较强的抵抗力。

产品分类：1、中药微生态制剂：也称为第四代益生素，性状为潮湿粉末或养殖场自行发酵的活菌发酵液，是乳酸菌发酵中药微生态活菌制剂。

优点是活菌含量高，缺点是不耐高温。

2、益生菌类制剂：是以枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等多菌种发酵的一类微生物制剂的总称。

性状为干燥粉末，载体多为稻壳粉或钙粉，产品需要经过加工、烘干、包装等工艺，所含活菌数量很小，多为死的菌体或休眠状态的芽孢类菌体。

优点是耐加工，可以供饲料厂使用，缺点是活菌数量少，需长期使用才有效。

作用机理：1．抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持平衡。

抑制和阻止肠内有害菌的繁殖，使有益菌数量占据优势。

乳酸菌产乳酸可以抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。

2．产生消化酶，合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。

微生物发酵饲料的目的及主要方法

1. 微生物发酵饲料的目的及主要方法微生物发酵饲料的主要目的是：在人为的可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质、和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料，从而使饲料成分变得丰富、营养易于动物吸收，使动物更好的成长。

同时将廉价的农业或轻工业副产物变废为宝，生产出高质量的饲料蛋白原料，并且还可以通过微生物发酵饲料获得高活性的有益微生物。

微生物发酵饲料的主要方法有四类：第一，固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间，或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料，或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料，这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料；第二，利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料，以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等；第三，利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；第四，是培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂（又称微生态制剂、益生素等）。

有益菌通过竞争性抑制作用（包括定殖位点和夺取营养物质）阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。

微生物发酵饲料大体有以下几步：（1）选育优良的菌种，如菌体本身不产生有毒有害物质，菌体本身有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子合成有机酸、小肽等小分子物质。

（2）活化菌种、制备种子液。

（3）二次扩大培养或三次扩大培养。

将种子液接入二次扩大培养基中进行发酵培养。

二次扩大培养结束后再接入三次扩大培养基中培养。

（4）发酵饲料，将扩大培养的培养基接入发酵罐中培养一定时间。

国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展

一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂，动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力，促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖，对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。

微生物在新型农业中的应用

微生物在新型农业中的应用1. 微生物饲料微生物饲料主要有单细胞蛋白和菌体蛋白饲料、发酵糖化饲料及秸秆微生物发酵饲料等。

单细胞蛋白和菌体蛋白饲料是利用微生物生长繁殖快，蛋白含量高，利用有机废物来生产蛋白饲料。

由我国于1984年3月20日发现的可利用薯类薯渣等粗淀粉的混生配伍菌株生产菌体蛋白饲料，简称4320菌体蛋白饲料，我国又相继选育出在柠檬渣、甜菜渣、豆渣、酒糟和玉米渣等工业废渣上生长良好的混生配伍菌株，用来生产4320系列菌体蛋白饲料。

发酵饲料是利用各种有益微生物，把秸秆类粗饲料加工成营养丰富适口性好的饲料。

微生物饲料添加剂也属微生物饲料类，主要有酶制剂、真菌添加剂、维生素类、抗生素类、氨基酸类、活微生物等。

通过生物发酵工程制取的微生物及代谢物、转化物作伺料，正广泛应用于畜牧业生产中。

2. 微生物肥料利用微生物的生命活动及代谢产物的作用，改善作物养分供应，为农作物提供营养元素、生长物质、调控生长、增强抗逆性，达到提高产量、改善品质、减少化肥使用、提高土壤肥力。

微生物肥料的主要种类有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、解磷、解钾菌肥料、光合细菌肥料、复合微生物肥料、微生物生长调节剂、菌根制剂、抗生菌肥料及促进植物生长的根细菌类制剂。

根瘤菌肥料是世界各国应用最多的微生物肥料，国内微生物肥料生产厂有一半左右生产或生产过含根瘤菌的微生物肥料；解磷微生物可把有机磷或不溶态无机磷转化为可溶态无机磷，供植物利用；解钾硅酸盐细菌经发酵制成菌剂，在缺钾土壤上施用对各种作物表现出很好的增产效果。

微生物肥料的使用可减少化肥用量、减少能源资源消耗。

3. 微生物农药随着科学技术的不断发展进步，减少使用化学农药，保护人类生存环境的呼声日益高涨，且早已引起人们的高度重视。

研究开发利用有益微生物及其代谢产物防治作物病虫害已取得了较为理想的效果。

目前微生物农药主要开发有微生物杀虫剂、微生物杀菌剂、微生物除草剂及利用微生物代谢分泌的有效活性物质制成的农用抗生素杀虫、杀菌剂。

微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用

微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用。

在我国过去养殖行业的发展历程中，抗生素常应用于饲料中，作用显著。

但是，随着我国养殖行业不断呈规模化、集约化发展，药物残留及危害问题日益凸显，使得人们对食品安全格外关注。

因此，在如今“禁抗”“限抗”的背景趋势下，探求环保、营养好、利用率高、污染小的饲料成为行业研究的热点，其中，微生物发酵饲料以其科学、安全、环保等优势，成为现今饲料行业的主流发展方向。

为此，本文将结合有关微生物发酵饲料的研究成果，对微生物发酵饲料常见菌种及应用，微生物发酵饲料在生猪、家禽和反刍动物养殖生产中的应用研究进展进行综述，以期促进我国养殖业得到健康可持续发展。

1 微生物发酵饲料的定义微生物发酵饲料指将各种原料经过微生物发酵处理，其营养物质内部的抗营养因子得到了分解或转化，形成了利于消化、吸收和利于消解有毒、有害或抗营养物质的生物饲料。

微生物发酵饲料作为一种新型的生态健康型饲料无疑是当今养殖业的最佳选择。

2 微生物发酵饲料常见菌种及应用2013 年 12 月，中华人民共和国农业部公告第2045 号《饲料添加剂品种目录 2013》的微生物细目中列出了乳酸菌类、酵母菌类等33个菌种，本文主要介绍以下4类在微生物发酵饲料中应用较多的菌种。

2.1 乳酸菌乳酸菌是一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，属原核生物细菌，为异养厌氧型，其细胞形态为球状、杆状，耐酸性环境，在自然界中广泛存在。

乳酸菌常见菌种有乳酸杆菌、链球菌、双歧杆菌、片球菌等。

乳酸菌发酵饲料主要作用于肠道，具有助消化、改善肠道健康，抑制有害菌、促进生长等作用，亦被称为益生菌。

其原理是乳酸菌产生的乳酸通过与金属离子螯合来改变细菌细胞膜的通透性，加之，乳酸的降 pH特性，对有害菌的生长繁殖抑制作用显著。

据报道，利用乳酸菌制备的发酵秸秆饲料，秸秆的干物质、中性和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了13.94%、22.56%、乳酸菌添加在饲料中的有益作用已被诸多试验证实，殷溪莎通过对犊牛生长发育、消化代谢以及血液指标的研究发现，饲用乳酸菌在提高犊牛的生长性能的同时，对犊牛的机体免疫力以及对营养物质的消化功能也有促进作用。

微生物发酵饲料类别

微生物发酵饲料类别
微生物发酵饲料主要分为以下几类：
1. 酵母类饲料：包括酵母菌、酵母菌培养物等，常用于猪、鸡、鱼等动物饲料中，具有增进饲料消化吸收能力、促进生长发育等作用。

2. 乳酸菌类饲料：包括乳酸菌、乳酸菌发酵产物等，常用于畜禽饲料中，具有调节肠道微生态平衡、提高饲料利用率等作用。

3. 发酵菌类饲料：包括酸奶菌、拮抗细菌等，常用于畜禽饲料中，具有抑制有害菌滋生、增强机体免疫力等作用。

4. 真菌类饲料：包括曲霉菌、酵母菌菌丝体等，常用于畜禽饲料中，具有增加蛋白质含量、改善肠道菌群平衡等作用。

5. 其他微生物饲料：如发酵产生的酶类饲料、微生物发酵产物等，可以提高饲料的营养价值、改善饲料的味道等。

微生物饲料添加剂的应用

菌群平衡，预防腹泻性疾病．增强免疫力。提高生产力，减少肠道有害气体的产生此外．还有减轻便秘、抗癌、抗胆固醇等作用。益生素属于天然产
品．无残留和抗药性．是当前在无公害产品生产中应用最广的微生物饲料添加剂
分为单一菌属微生物饲料添加剂和复合菌属微
生物饲料添加剂：根据其作用可分为微生物生长促进剂和益生素：根据微生物饲料添加剂的产品
形式和作用可分为活菌制剂、灭活菌制剂和酵母培养物。
１．３酵母培养物酵母培养物是酵母菌和培养
基的混合物．其中含有酵母细胞及其代谢产物．
有些代谢产物有类抗生素作用．有些则是维生素
和氨基酸等营养成分酵母培养物的作用主要表
殖的作用明显； ③ 在培养过程中．细菌产生多种
维生素，作为肠道内产酸性维生素生长的刺激因子，能够加快来自肠道的乳酸杆菌的增殖： ④ 是
灭活的细菌同样具有免疫刺激作用．从而可以提
高动物机体免疫力，增强抗病能力
１微生物饲料添加剂的分类
１．１活菌制剂活菌制剂可称为益生素．亦称促生素．是一种活的微生物饲料添加剂益生素通

介绍三种微生物饲料

科技，０３１）１．２０，（２：７
ｃ］８杨立彬，李德发，谯仕彦，张伟芳，学新．胥高铜高锌
水平预混料对断奶仔猪促生长防下痢效果比较［］Ｊ．
饲料工业，００（）１．２０，５：０
［Ｏ易中华．２］高锌的作用机理及其在仔猪饲粮中的应用
陈大水，：等纳米蒙脱石与氧化锌在乳仔猪饲料中的对比应用
料研究，９９，３：４１９（）１．
一２一７
［５方俊．不同饲料添加剂锌源对仔猪的影响［．１］Ｄ］湖南农业大学，０３２０．［６计峰，１］罗绪刚，李素芬，刘彬，顺祥．余高锌对断乳仔猪促生长作用及其机理的研究进展［］动物营养学Ｊ．
１９，（）２．９３６：４
［］艳珍，其风，玉兰，良，广东．期断奶仔６陈李赵乔孙早
［７冷静，志明，国明，１］戴杨顾平生．日粮锌对断奶仔猪血清溶茵酶活性的影响［］四川畜牧兽医，０３Ｊ．２０，
［４汤继顺，１］吴金节，希春，萍，雪松，王唐徐刘智．锌源
和锌水平对断奶应激仔猪血清激素水平的影响［］Ｊ．
中国农业科学，０６６：２２０，（）１．
［５２］李辉，皮振邦，李丹，高华．纳米蒙脱石对大肠杆晏菌吸附作用的研究［］Ｊ．湖北农学院学报，０３２２０，３
（１：．１）１２
猪日粮中添加氧化锌的试验［］国畜牧杂志，Ｊ．中

2024年微生物饲料市场环境分析

2024年微生物饲料市场环境分析1. 引言近年来，随着环保意识的提高和食品安全问题的日益引起关注，微生物饲料作为一种绿色环保的饲料替代品，受到了越来越多的关注。

本文旨在对微生物饲料市场的环境进行分析，为相关从业者提供参考。

2. 市场概况2.1 市场规模据统计数据显示，微生物饲料市场在过去几年持续增长。

截至目前，该市场规模已达到XX亿元，预计未来还将保持稳定增长。

2.2 市场特点微生物饲料市场具有以下特点：•绿色环保：微生物饲料采用微生物菌群发酵制作而成，不含任何化学添加剂，对环境无污染。

•良好的理化性质：微生物饲料富含有益生物活性成分，能够提高动物的免疫力和抗病能力。

•多样化的应用领域：微生物饲料在家禽、畜牧、水产养殖等领域都有广泛应用。

3. 竞争环境分析3.1 竞争对手分析微生物饲料市场存在一定的竞争对手。

目前，行业内主要的竞争对手有A公司、B公司和C公司。

这些公司凭借其技术优势、品牌影响力和市场份额等因素，在市场上处于领先地位。

3.2 SWOT分析•优势：微生物饲料具有绿色环保、良好的理化性质和广泛的应用领域等优势。

•劣势：微生物饲料生产过程中存在一定的技术门槛和成本压力。

•机会：随着消费者对于绿色食品的需求增加，微生物饲料市场前景广阔。

•威胁：市场上竞争对手众多，技术突破、品牌建设等方面的挑战需引起重视。

4. 政策环境分析政策环境对于微生物饲料市场的发展起到了重要的推动作用。

目前，我国相关政府部门已出台一系列政策措施，促进微生物饲料的生产和销售。

这些政策包括鼓励和支持微生物饲料的研发与应用、优化监管机制等。

5. 技术创新分析技术创新对微生物饲料市场的发展起到了关键的推动作用。

目前，微生物饲料行业正在不断进行技术创新，包括饲料制备技术、微生物菌种培养技术等方面。

这些技术的创新有助于提高微生物饲料的生产效率、降低成本、改善产品品质等。

6. 消费者需求分析随着人们生活水平的提高和食品安全问题的关注，消费者对于饲料的要求也越来越高。

微生物饲料

产朊假丝酵母
利用造纸废液（戊糖）利用食品行业废弃物
热带假丝酵母
利用农副产品利用工业废弃物
解脂假丝酵母分解脂肪和蛋白质的能力很强
利用石油生产蛋白质
微生物饲料
（3）白地霉属
白地霉属丛梗孢科，地霉属。生长最适温度为30℃ ，最高温度为33-37 ℃。
白地霉的菌体蛋白营养价值很高，它的生理适应性强，生长速度快，耐高渗透压，菌体中含有丰富的维生素和蛋白营养素，生产的单细胞可供食用及饲料用，也可提取核酸。
光合细菌又分红螺菌科、着色科和绿硫菌科3科19属。用作饲料添加剂，能改善动物营养、增强抗逆性、减少病害发生、提高成活率、促进生长，并能提高能量转换率和饲料转化率，同时，也能提高产品质量、品质和经济效益。
微生物饲料
4、单细胞蛋白生产的原料
➢20 世纪80 年代中期，全世界的SCP 年产量已达200万t，生产SCP 已为全世界所关注，地球上的不可再生的和可再生的资源都可以作为生产SCP的原料，它对于解决人类面临的粮食短缺问题有着很重要的意义。 ➢生产SCP的原料来源广泛而丰富。单细胞蛋白SCP的生产包括液体深层发酵和固态发酵法。 ➢液体深层发酵一般利用淀粉原料和食品加工及发酵、造纸的废液为原料；固态发酵生产SCP则一般利用废渣糟。
1、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料.
经过微生物处理，发酵原料增加适口性，提高消化率及营养价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。高粗纤维的秸杆、农副产品，如青贮饲料，喂牛羊等反刍动物.
包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，饼粕脱毒（发酵豆粕），担子菌发酵，有毒饲料解毒等。
2、利用广泛存在的废弃物，糖类和纤维素资源来生产菌体蛋白。如饲料酵母SCP用于猪、鸡；固态法菌体蛋白，食用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等用于水生动物。

微生物益生菌发酵鱼饲料的好处与作用

微生物益生菌发酵鱼饲料的好处与作用近年来随着微生物发酵工艺的发展，发酵饲料引起业界广泛的兴趣，微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性，符合当前健康环保型渔业发展的要求。

自上世纪40年代抗生素被发现以来，其在畜禽、水产饲料中被广泛应用，然而随着抗生素的频繁使用，其产生的副作用也日益凸显出来，如不加以限制将会给人类健康带来巨大的灾难。

新型无抗发酵饲料很好地解决了促进动物生长和无残留、无污染之间的矛盾。

微生物发酵饲料，是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜禽采食、吸收养分和无毒害作用的生物饲料或饲料原料。

国外20 世纪60 年代就开始研究微生物发酵饲料，并逐渐形成产业化生产，我国于上世纪90年代开始微生物发酵饲料的研究(主要是酵母蛋白饲料的生产)，由于各方面条件的限制，在近几年对微生物发酵饲料才有了真正深入的研究和发展。

一、微生物发酵饲料的优越性１.提高饲料利用率，降低养殖成本发酵饲料通过生化反应,有效的把饲料原料分解转化成葡萄糖和氨基酸，缩短了饲料在动物消化道内的转化链,进而使得饲料中各种有效的成分迅速、有效的被吸收利用,可提高饲料的利用率。

发酵后粗脂肪、有机酸的增加又增加了日粮中的能量,也是提高增重和饲料转化率的因素。

发酵饲料的多种微生物活菌能大量吸收动物难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成为多种菌体蛋白质即蛋白饲料，显著增加了饲料营养成分，降低了饲料成本。

２.改善饲料的适口性饲料在发酵后，产生天然的酸香味,能刺激动物的食欲，促进消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速饲料营养成分的分解，从而促进营养物质的吸收，使得所养鱼虾采食量和采食速度全面提高。

３.改善水体环境由于水产养殖的特殊性，多种有益菌在投放到水体中，通过氧化、氨化、硝化、反硝化以及固氮作用，快速降解水体中积累的大量有机物（如残余饵料、养殖动物的排泄物）和动植物残骸产生的有毒有害气体(如氨气、硫化氢等)，降解过程中能够产生的多种直接被水中浮游植物充分利用的无机盐，水中大量繁殖的浮游植物又能进一步降解有害物质，改善养殖水体的各项指标，从而净化水质。

简述检验饲料微生物的意义

简述检验饲料微生物的意义
检验饲料微生物的意义在于：
1.保证饲料的卫生安全：饲料中存在的一些有害微生物会对动物的健康产生不利影响，例如细菌、霉菌等。

检验饲料微生物可以帮助饲料生产企业避免将有害微生物混入饲料中，保证饲料的卫生安全。

2.提高饲料的营养价值：一些微生物可以发酵或分解饲料中的一些成分，产生有益的代谢物，从而提高饲料的营养价值。

检验饲料微生物可以帮助饲料生产企业了解饲料中存在的微生物种类，有针对性地进行调整，从而提高饲料的营养价值。

3.改善饲料的口感和品质：某些微生物的存在可以改善饲料的口感和品质，例如某些发酵菌种可以提高饲料的嗜好性和可口性。

检验饲料微生物可以帮助饲料生产企业了解饲料中存在的微生物种类和数量，有针对性地进行调整，从而改善饲料的口感和品质。

总之，检验饲料微生物对于保障动物健康、提高饲料的营养价值和改善饲料的口感和品质具有重要意义。

浅谈微生物饲料及其功能与应用

摘要：微生物饲料指含有大量有益菌体和代谢产物的饲料，具有降低疾病发生率，促进动物采食，提升饲料消化吸收率和改善动物生产性能的作用；根据水分含量不同可将现有微生物饲料分为湿料和干料，这两种类型均有不同的优势和劣势；本文从微生物饲料的类型、优劣势、功能、应用等角度出发，详述了其在养殖生产过程中的使用情况，以期为使用该饲料的养殖朋友带来借鉴和帮助。

关键词：微生物饲料；分类；优劣势；功能；应用浅谈微生物饲料及其功能与应用李超奎（陕西省商洛市商州区三岔河镇农业综合服务站陕西商洛726014）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.09.039收稿日期：2022-12-14作者简介：李超奎（1975.11—），陕西商洛人，畜牧师，大学专科，从事农业技术推广及动物疫情防控，动物检疫。

微生物饲料是指含有微生物菌体和代谢产物，同时对动物的生长发育和健康维持有促进作用的饲料，在养殖生产应用中有着诸多功能[1]。

特别是近些年随着无抗养殖的兴起及饲料禁抗工作的开展，微生物饲料的市场占有率越来越高。

1微生物饲料微生物饲料归属于功能性饲料范畴，市场上流通的产品多以饲料原料和预混合饲料的标准进行规范，由于具有明确的保健功能，加上养殖业禁抗趋势越来越明显，相关政策也向无抗养殖方向倾斜，使得近些年养殖场对替抗物质的需求越来越大。

目前最流行的替抗物包括微生物饲料、酶制剂、噬菌体制剂、中药提取物、植物精油等，相对来讲微生物饲料因具有较高的性价比和能够替代部分预混料的功能作用而推广更为广泛[2]。

部分养殖者将微生物饲料称之为发酵饲料，这点不完全准确，因有些饲料虽含有微生物，但未经过发酵过程，只是将含微生物的原料和饲料原料加工混合而得。

对于发酵饲料，因其中含有微生物菌体可归属于微生物饲料的范畴。

除了市场上流通的产品外，很多基层养殖场也能自己制作微生物饲料，比如饲养牛羊等反刍动物的养殖场在秋季到来时，常收集大量玉米秸秆进行青贮，而青贮的过程本质也是乳酸菌微生物在厌氧环境下繁殖的过程，最终开窖后可获得含有大量微生物菌体的可长期贮存的秸秆，不但适口性增强，营养物质得到最大程度保留，同时能显著减少胃肠道疾病的发生。