饮食指导

饮食指导

基本饮食

一、普食

可选食物：一般食物均可

二、软质饮食

可选食物：软饭、面条、切碎煮熟的菜及肉

适用范围：消化吸收功能差；咀嚼不便；低热；消化道术后恢复

三、半流质饮食

可选食物：泥、沫、粥、面条、羹、酸奶

适用范围：口腔及消化道疾病；中等发热；体弱；手术后患者

注意事项：胃肠道功能紊乱者禁用含纤维素（韭菜、芹菜）或易引起胀气的食物（萝卜、红薯）；

痢疾患者禁用牛奶、豆浆及过甜食物

四、流质饮食

可选食物：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、菜汁、果汁

适用范围：口腔疾患、各种大手术后；急性消化道疾患；高热；病情危重、全身衰竭患者

治疗饮食

五、高热量饮食

可选食物：牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕、巧克力、甜食

六、高蛋白饮食

可选食物：优质蛋白：鱼虾等

动物蛋白：肉类

植物蛋白：豆类

七、低蛋白饮食

注意事项：肾功能不全者应摄入动物性蛋白，忌用豆制品

肝昏迷应以植物蛋白为主

八、低胆固醇饮食

禁用或少用动物内脏和脑、鱼籽、蛋黄、肥肉、动物油

九、低脂肪饮食

饮食清淡、少油。禁用肥肉、蛋黄、动物脑

十、低盐饮食

每日食盐量<2g，不包含食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、

咸肉、虾米

十一、无盐低钠饮食

禁食腌制食品、含钠食物和药物，如油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物

十二、高纤维素饮食

可选食物：韭菜、芹菜、卷心菜、粗粮、豆浆、竹笋

十三、少渣饮食

少含食物纤维，不用强刺激性调味品及坚硬、带碎骨的食物；肠道疾患少用油脂

十四：糖尿病饮食

每餐均应进食含脂肪、蛋白质的食物，多选用含纤维素高的食物，如粗粮饮食、未加工的豆类、蔬菜；禁食纯糖（如蜂蜜，蔗糖，巧克力，蛋糕）；少食水果；避免饮酒；减少油脂、调味清淡