第5章 卤虫培养

第五章卤虫培养

第一节卤虫的生物学

第二节卤虫卵

第三节卤虫的增养殖

第四节卤虫的应用

第一节卤虫的生物学

一、卤虫的分类地位

卤虫(Artemia)又称盐水丰年虫、丰年虾、卤虾等。是一种世界性分布的小型甲壳类。

分类地位：节肢动物门/甲壳纲/鳃足亚纲/无甲目/盐水丰年虫科/卤虫属

二、卤虫的形态特征

卤虫的颜色与栖息水环境密切相关

高盐水域：红色

盐度较低的水中：灰白色

虫体(雌虫)较细长，全长1.0-1.5厘米。明显地分为头、胸、腹三部分，不具头胸甲。雄虫较小,一般体长0.7cm左右。

头部短小，不分节，5对头肢。胸部11节，有11对胸肢。腹部由8节组成，不具附肢。

三、卤虫的发育及生活史

卤虫的发育过程中有变态，历经以下阶段：

卵

初孵无节幼体（1龄无节幼体）：体长400-500 m，橘红色，不摄食，靠卵黄维持新陈代谢

后无节幼体（2龄无节幼体）：开始外源性营养

拟成虫期幼体

成体

四、卤虫的繁殖习性

（一）卤虫的生殖类型

由种的特性决定，不受环境因子的影响而改变。

孤雌生殖卤虫：种的组成中没有雄虫或雄虫的比例极低，雌虫不需要与雄虫交配就可繁殖后代。

两性生殖卤虫：种的组成中有雌虫和雄虫之分，只有雌、雄虫交配后才能繁殖后代。

（二）卤虫的生殖方式

卤虫的生殖方式与其生殖类型无关。生殖方式受内、外界环境因子的影响，环境的变化会引起卤虫生殖方式的改变。

生殖方式：

卵胎生：子代自母体内产出时已孵化为小的无节幼体。

卵生：子代以卵的方式自母体内产出。夏卵和冬卵

五、卤虫的生态习性

1. 分布

世界性分布。我国卤虫资源主要集中在西北内陆盐湖和华北盐田（P184）。

2. 盐度

适盐范围为10-242，最适盐度范围为30-50。耐高盐的特性是卤虫逃避敌害的唯一方法。

3. 温度

卤虫能忍受的温度范围为-3-42℃，因产地不同而有所差异，最适生长温度25-30℃。

4. 溶解氧和pH值

卤虫的耐低氧能力很强，可生活在 DO为1mg/l的水中。孵化用水的pH值8-9为宜。

5. 食性

滤食性生物，对大小5～16微米的颗粒有较高的摄食率。在天然环境中主要以细菌、微藻和有机碎屑等为食。

6. 敌害

水鸟，某些昆虫或其幼虫(如半翅类、甲虫等)也能捕食卤虫。

第二节卤虫卵

一、卤虫冬卵的生物学特性

卤虫冬卵的外层为一厚的卵壳，卵壳内为处于原肠期的胚胎。卵壳分为三层: 从外到里分别为外壳（硬壳层）、外表皮（外表皮膜）、胚表皮。

卤虫休眠卵卵壳：

外壳（硬壳层）：呈土黄至咖啡等不同深度的颜色。作用：保护其内的胚胎免受机械和辐射的损伤。

外表皮（外表皮膜）：有筛分作用，可阻止分子质量比二氧化碳大的物质通过，从而保护胚胎。

胚表皮（内层）：为一透明而有弹性的膜。

卵壳内的胚胎为一约有4000个细胞的原肠胚。

二、卤虫卵的贮存

风干后低温或冷库贮存。

制成真空或充氮的密封罐，罐装贮存。

饱和盐水保存。

三、卤虫卵的孵化

1.卤虫卵孵化过程中形态及生理的变化

2. 孵化的环境条件

温度：25-30℃，保持恒温。以保持孵化的同步进行。

盐度：常用盐度20-30的海水。

pH：最适范围8~9 ，pH值过低可用NaHCO3调节。

充气和溶解氧：孵化过程中需连续充气。作用：供给孵化所需氧气，防止卤虫卵沉底堆积。

虫卵密度：一般为1-3克/升。

光照：连续光照，光照强度为2000lx左右。

3. 孵化方法（孵化流程）

（1）准备孵化容器，具锥形底的玻璃钢桶较好。孵化容器用前需要进行消毒。

（2）用海水或淡水浸泡1-2小时，使虫卵充分吸水，以加快孵化速度。

（3）虫卵的消毒：为了杀灭虫卵表面粘附的细菌，一般用200ppm的福尔马林溶液浸泡30分钟，或用300ppm

的高锰酸钾溶液浸泡5分钟。

在上述的孵化条件下，孵化24～36小时可出现无节幼体。

四、卤虫卵的去壳

卤虫卵壳的主要成分是脂蛋白和正铁血红素，去壳的原理就是利用次氯酸钠或次氯酸钙溶液氧化去除这些物质。

去壳步骤：

1.卤虫卵的吸水

卤虫卵吸水膨胀后呈圆球形，有利于去壳。一般是在25℃淡水或海水中浸泡1～2小时。一般待虫卵变成圆球形即可。

2.配制去壳溶液

常用的去壳溶液是次氯酸钠溶液、氢氧化钠和海水按一定比例配制而成的。

一般而言，每克干虫卵需使用含有0.5g的有效氯的次氯酸钠或次氯酸钙，而去壳溶液的总体积按每克干卵14ml的比例配制。

由于卤虫卵的去壳过程是氧化反应，氧化效率取决于次氯酸盐解离成次氯酸根的程度，而此解离程度与溶液的pH值有关。当pH大于10时，次氯酸盐解离成次氯酸根的比例最大，因而氧化效果也最好。因此，需要在去壳液中加入适量的pH稳定剂。

通常使用氢氧化钠（用次氯酸钠时使用，用量为每克干卵0.15g)，或碳酸钠（用次氯酸钙时使用，用量为每克干卵0.67g，也可用氧化钙，用量为每克干卵0.4g）来调节PH值在10以上。

由于有效氯的含量会随贮存时间的推移而下降，因此，在配制去壳液之前需要测定次氯酸钠的有效氯的确切含量。有效氯含量的测定可用蓝黑墨水法，更精确的可采用硫代硫酸钠法。

此外，去壳液要现配现用。

3.去壳

将浸泡好的卤虫卵沥干后放入已配好的去壳液中并不断搅拌。

在去壳过程中，卤虫卵的颜色渐渐由咖啡色变为白色，最后变为橘红色。此过程最好在5-15分钟内完成，时间过长会影响孵化率。

去壳过程是一个氧化作用，并产生气泡，要不停地测定其温度，可用冰块防止升温到40℃以上。

4.清洗脱氯

当在解剖镜下看不见咖啡色的卵壳时，即表示去壳完毕，此时去壳溶液的温度不再上升。

用孔径为120-130微米的筛绢收集上述已去壳的卤虫卵，用足量的自来水或海水充分冲洗，直到闻不出有氯气味为止。

为了进一步除去残留的次氯酸钠，可将去壳卵浸入1-2%的硫代硫酸钠溶液中约1min中和残氯，然后进一步用自来水或海水冲洗。

去壳卵经冲洗后，可以直接投喂，也可以孵化后投喂或放入-4℃冰箱中保存。

五、卤虫卵的质量评价

卤虫卵的质量

外观质量

孵化性能

营养价值

1.外观质量的判别

色泽与气味