食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售环节食品安全管理制度（5篇）

食品销售环节食品安全管理制度(仅供申请人参考)一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

健康证明应随身携带，以备检查。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。

上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。

在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。

私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放臵在食品加工、销售工作区内。

五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。

二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。

二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。

四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。

五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。

六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。

三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员(师)制度试行办法》等有关规定，制定本制度。

食品销售记录制度(食品批发企业)模板

食品销售记录制度（食品批发企业）模板1. 目的和适用范围本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售过程的合规性与可追溯性。

适用于本企业全部参加食品销售工作的员工。

2. 术语定义•食品销售记录：指对食品销售过程中涉及的各项信息的认真记录，包含但不限于销售时间、销售对象、销售数量、销售价格等。

•重要销售数据：指食品销售过程中的核心数据，包含销售时间、销售数量、销售价格。

3. 销售记录要求3.1 销售记录的内容：—销售时间：记录销售发生的具体日期和时间。

—销售对象：记录销售的客户或机构名称。

—销售产品：记录销售的食品产品名称和规格。

—销售数量：记录销售的产品数量。

—销售价格：记录销售产品的单价或总价。

—销售人员：记录参加销售的员工姓名或编号。

3.2 销售记录的填写：—销售记录应由销售部门负责人或授权人员负责填写。

—销售记录需依照销售发生的实际情况准确填写，不得捏造或窜改任何销售数据。

3.3 销售记录的存档：—销售记录应妥当保管，每个销售记录应依照销售日期次序编号并归档。

—销售记录的存档周期不得少于一年，存档后应进行备份并妥当保管。

4. 销售记录的使用与查询4.1 销售记录的使用：—销售记录仅用于本企业内部使用，禁止向外界透露或使用于其他非法用途。

—销售记录可作为销售分析、业绩考核和合规检查的依据。

4.2 销售记录的查询：—任何有关销售记录的查询需经过授权并严格掌控访问权限。

—销售记录查询恳求应供应明确的查询目的和合法合规的理由，而且需经过销售部门负责人或资深管理人员的批准。

5. 违规处理与责任追究5.1 销售记录违规行为：—未按规定填写销售记录。

—捏造、窜改或销毁销售记录。

—未按要求妥当保管销售记录。

5.2 违规处理措施：—对于未按规定填写销售记录的，应进行口头警告并要求及时补齐销售记录。

—对于捏造、窜改或销毁销售记录的，应依据公司纪律规定予以相应的纪律处分。

—对于未按要求妥当保管销售记录的，应进行书面警告并要求整改。

集中交易市场批发市场食用农产品食品安全管理制度(包含记录)(2)

集中交易市场批发市场食用农产品食品安全管理制度（包含记录）依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》编制编制审核批准生效日期修订记录NO日期修订摘要页次版次变更登录者集中交易市场食用农产品食品安全管理制度一、建立健全食品安全管理制度，督促销售者履行义务，加强食品（食用农产品）质量安全风险防控。

二、市场开办者主要负责人应当落实食品安全管理制度，对本市场的食品（食用农产品）质量安全工作全面负责。

三、设立专职或者兼职食品安全员及食品安全总监）、专业技术人员，明确入场销售者的食品安全管理责任，组织食品安全知识培训。

四、制定食品安全事故处置方案，根据食品（食用农产品）风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。

五、按照食品、食用农产品类别实行分区销售。

六、依法审查入场食品（食用农产品）经营者的证照，明确其食品安全管理责任，定期或不定期对市场内经营者开展日常检查，详细记录检查情况，发现入场经营者存在违反《中华人民共和国食品安全法》的违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地市场监督管理部门。

七、建立入场经营者档案，如实记录经营者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、主要品种、进货渠道、产地等信息。

销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。

应当对销售者档案及时更新，保证其准确性、真实性和完整性。

八、如实向所在地市场监督管理部门报告市场名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。

九、查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。

十、建立食品（食用农产品）检查制度，对销售者的销售环境和条件以及食品（食用农产品）质量安全状况进行检查。

十一、对市场内发现的食品（食用农产品）不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，要求经营者立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，召回已经上市销售的食品（食用农产品），并记录停止经营和通知情况。

食品批发销售记录管理制度(20200515191734)

食品批发单位销售记录管理制度1.食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业，并严格按照卫生许可范围亮证经营。

2.食品批发(贸易)公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。

3.食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度，各岗位卫生责任制度要上墙张贴。

设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。

4.应建立健全的食品索证卫生审核制度。

对经营的食品来源严格审核，不经营违反国家法律法规的食品。

5.建立健全的食品进货验收管理制度；建立台帐,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。

6.建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查，发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。

对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。

7.经营定型包装食品的，所销售的食品包装标识应当真实，符合食品标签标准的要求。

经营进口食品,其外包装应有中文标识。

8.切实做好食品贮存卫生管理工作。

食品仓库实行专间专用，食品存放应分类分区、隔墙离地存放，必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。

食品仓库不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及生活用品等物品。

需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内，冷冻设施须正常运转，冷库内禁止生熟混放。

食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。

库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。

常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。

冷库应注意保持清洁、及时除霜;冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰柜应设外显式温度（指示）计并正常显示。

食品批发销售记录制度

食品批发销售记录制度一、目的和适用范围1.目的：确保食品批发销售活动的合规、透明和有序进行，防止违规行为和食品安全问题的发生。

2.适用范围：适用于企业的食品批发销售活动。

二、销售记录的定义和种类1.销售记录的定义：销售记录是指企业在食品批发销售过程中对相关销售信息进行记录和归档的行为。

2.销售记录的种类：包括但不限于销售合同、销售订单、发票、付款凭证、质量检验报告等相关文件。

三、销售记录的要求1.完整性：销售记录应包含全部必要信息，包括但不限于食品名称、规格、数量、销售单位和价格等。

2.准确性：销售记录应准确反映实际销售情况，不得虚假记载或篡改。

4.保密性：销售记录应妥善保存，并严格保护相关商业机密和客户隐私。

四、销售记录的存储和保管1.存储方式：销售记录可以通过纸质文件、电子文件或者其他合法方式进行存储。

2.保管期限：销售记录应按照相关法律法规的要求进行保管，一般情况下不得少于5年。

3.保管要求：销售记录应妥善保管，避免丢失、损坏或被盗窃。

需要采取相应的安全措施，如加密、防火、备份等，确保销售记录的完整和安全。

五、销售记录的使用和查询1.内部使用：销售记录可供企业内部使用，包括对销售情况进行分析、统计以及制定销售策略等。

2.外部查询：销售记录可供相关政府部门、合作伙伴、客户等进行合法查询，确保销售活动的合规和透明。

六、销售记录的审计和检查1.审计：企业应定期进行销售记录的内审和外审，确保销售记录的合规性和准确性。

审计结果应及时整改并进行追踪。

2.检查：企业应配合相关政府部门、合作伙伴和客户的检查，提供真实、完整的销售记录，并积极协助调查和处理相关问题。

七、制度的执行和监督1.执行：企业应建立相应的内部流程和责任制，明确销售记录的具体操作步骤和责任人，确保制度的有效执行。

2.监督：企业应设立独立的监督机构或委员会，对销售记录制度的执行情况进行监督和评估，并及时提出改进意见和措施。

八、违规处理措施对于故意篡改、虚假记载或销售记录不符合法律法规和企业要求的行为，企业将采取相应的违规处理措施，包括但不限于警告、停职、辞退等。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）1. 目的和适用范围本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售数据的准确性和可追溯性。

适用于本企业全部销售岗位及相关人员。

2. 术语定义•食品批发企业：指本企业重要经营食品批发业务的企业。

•销售记录：指食品销售过程中所产生的相关数据，包含但不限于销售日期、销售单号、客户信息、销售数量、销售金额等。

•销售岗位：指从事食品销售工作的人员所属的岗位。

3. 销售记录流程1.销售前准备：–销售人员应提前了解客户需求、产品信息及库存情况。

–客户信息应与销售人员进行核实并记录在销售系统中。

–确认销售单号并准备相关销售票据。

2.销售过程：–销售人员应在销售系统中录入准确的销售数据，包含销售日期、销售单号、客户信息、销售数量、销售金额等。

–销售票据应与客户核实后进行签字确认，并妥当保管。

3.销售完成：–销售人员应将销售票据交给相关部门进行审核。

–相关部门应核实销售数据的准确性，并及时反馈给销售人员。

–销售票据应备份并归档，以备日后查询。

4. 数据记录要求1.销售日期：–销售日期应准确记录，以年—月—日的格式表示。

–销售日期应与销售时间相符。

2.销售单号：–每笔销售应有唯一的销售单号。

–销售单号应连续编排，避开重复。

3.客户信息：–客户信息应包含客户名称、联系方式、住址等基本信息。

–客户信息更改时，销售人员应及时更新记录。

4.销售数量和金额：–销售数量应准确记录，以整数表示。

–销售金额应依照相关规定计算，以保存两位小数的金额表示。

5. 数据存储和保密1.销售数据的存储：–销售数据应存储在企业指定的销售系统中。

–全部销售数据应进行备份，并定期进行数据安全性检查。

2.数据保密：–销售人员应妥当保管客户信息和销售数据，不得泄露给未经授权的人员或机构。

–离职或调岗的销售人员应立刻归还或移交相关销售数据及资料，并确保销售数据的隐私和安全。

6. 监督与考核1.监督：–相关部门应定期对销售数据进行抽样核实，确保销售记录的准确性和合规性。

13、食品批发销售记录制度(批发企业、保健食品)

13食品批发销售记录制度（批发企业、保健食品）为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度本。

本经营单位指食品批发(贸易)公司或个体经营者按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业，并严格按照卫生许可范围亮证经营。

公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。

食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度，各岗位卫生责任制度要上墙张贴。

设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。

2、应建立健全的食品索证卫生审核制度。

对经营的食品来源严格审核，不经营违反国家法律法规的食品。

建立健全的食品进货验收管理制度,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。

建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查，发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。

对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。

3、经营定型包装食品的，所销售的食品包装标识应当真实，符合食品标签标准的要求。

经营进口食品,其外包装应有中文标识。

切实做好食品贮存卫生管理工作。

4、食品仓库实行专间专用，食品存放应分类分区、隔墙离地存放，必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。

食品仓库不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及生活用品等物品。

5、需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内，冷冻设施须正常运转，冷库内禁止生熟混放。

食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。

库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。

常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）一、引言本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售业务的合规性和可追溯性，保护企业和消费者的双重利益。

全部涉及销售记录的工作人员必需遵守本制度的规定。

二、管理标准1. 销售记录的内容1.1 销售记录应包含以下基本信息：•客户信息：包含客户名称、联系人、联系电话、住址等；•销售日期：记录销售发生的日期；•销售明细：列出所销售的食品品名、规格、数量、单价、金额等；•销售单号：每个销售交易都需要有唯一的销售单号；•销售人员：记录参加销售交易的员工信息；•结算方式：记录销售款项的支出方式。

1.2 销售记录还可以包含其他相关信息，例如客户需求、促销活动、交付方式等，以便更好地服务客户并提升销售效果。

2. 销售记录的保管2.1 销售记录应当依照销售日期次序进行存档，确保销售记录的完整性和时效性。

2.2 销售记录应当保管至少五年，保管期限届满后应及时销毁。

2.3 全部销售记录的保管应当采用电子文档存档，并进行数据备份，以防止数据丢失或损坏。

3. 销售记录的保密3.1 全部销售记录应当妥当保管，仅限授权人员可查阅。

3.2 未经授权，任何人员不得将销售记录外传或用于其他未经批准的用途。

三、考核标准1. 销售记录的准确性1.1 销售记录应当准确反映实际销售情况，包含销售日期、销售金额、销售品名、销售数量、销售客户等信息。

1.2 销售记录应当无遗漏、无重复，确保销售数据的精准明确性和可靠性。

2. 销售记录的完整性2.1 销售记录应包含全部必需的信息，确保销售交易的全过程可追溯。

2.2 销售记录中的关键信息（例如：销售单号、销售明细）应当完整、清楚可辨。

3. 销售记录的保密性3.1 销售记录应当妥当保管，未经授权人员不得查阅、复制或传播。

3.2 授权人员在查看销售记录时应注意保密，不得将销售记录外传或用于其他未经批准的用途。

四、增补说明4.1 全部销售记录必需通过电子方式进行记录，不得采用手写方式。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）一、目的和原则1.1 为了加强食品销售环节的管理，确保食品的质量和安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

1.2 食品批发企业应建立健全食品销售记录制度，真实、完整、准确地记录食品销售情况，以便追溯和检查。

1.3 食品销售记录应包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、销售对象、销售数量、销售价格等信息。

二、销售记录的填写和保存2.1 食品销售记录应由销售人员及时填写，确保信息的真实性和准确性。

2.2 销售记录应使用规定的表格或电子文档进行记录，字迹清楚，不得随意涂改。

2.3 销售记录应按照销售日期进行排序，便于查询和追溯。

2.4 销售记录应保存至少两年，以备查验。

三、销售记录的查询和追溯3.1 食品批发企业应建立销售记录查询系统，便于对销售记录进行查询和追溯。

3.2 销售记录应随时提供给相关部门和人员，以便进行食品安全检查和处理食品安全事故。

3.3 食品批发企业应配合相关部门进行食品安全调查，提供销售记录等相关资料。

四、销售记录的保密和信息安全4.1 食品批发企业应对销售记录进行保密，不得泄露客户信息和销售数据。

4.2 销售记录应使用安全的信息系统进行管理，防止信息丢失和被非法获取。

五、销售记录的培训和考核5.1 食品批发企业应对员工进行销售记录制度的培训，确保员工了解和掌握销售记录的要求和操作流程。

5.2 食品批发企业应对员工的销售记录操作进行考核，确保销售记录的真实性和准确性。

六、销售记录的监督和检查6.1 食品批发企业应定期对销售记录进行监督和检查，确保销售记录的完整性和准确性。

6.2 食品批发企业应接受相关部门的食品安全检查，配合检查人员对销售记录进行审查。

七、销售记录的改进和更新7.1 食品批发企业应根据销售记录的监督和检查结果，及时进行改进和更新。

7.2 食品批发企业应根据法律法规的变化，及时更新销售记录制度，确保制度的有效性和合规性。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）一、前言作为一家食品批发企业，销售记录是一项必备的工作。

为了更好地做好销售记录，规范销售流程，保证销售过程中的良好秩序，我们制定了以下食品销售记录制度。

二、销售记录的种类根据销售环节的不同，销售记录可以分为以下两大类。

1.客户订单记录客户订单记录是指客户下订单时所产生的记录。

销售员在客户下单后，需要及时记录客户的需求，以便后续的处理。

该记录包括客户名称、联系方式、订单内容、订单日期等。

2.销售出货记录销售出货记录是指在商品出库之后所产生的记录。

销售员需要记录销售的商品数量、金额、出货日期等信息，以便后续的客户售后服务。

三、销售记录的维护销售记录的维护是保障销售全过程的重要环节，需要做到以下几个方面。

1.记录清晰、无误在记录销售记录时，要注意清晰和无误。

应及时记录销售数据，对数据进行核实，避免数据录入错误或漏掉关键信息。

2.备份储存销售记录是一项重要的企业资产，必须做好备份储存的工作。

要求销售员每周将销售记录进行备份，备份至统一的存储设备中，以保证数据的安全性。

3.及时更新销售记录需要及时更新，以保证记录的完整性和准确性。

销售员在完成销售任务后，务必及时更新销售记录，并将更新后的记录及时反馈到相关人员手中。

4.隐私保护销售记录涉及客户隐私问题，需要严格保护客户隐私。

销售员必须妥善保管客户资料，避免泄露客户隐私。

四、销售记录的使用销售记录的使用可以帮助企业发现问题、改进业务，提高企业管理水平。

以下是销售记录的常见使用方式。

1.数据分析销售记录包含大量的数据信息，可以通过数据分析的方法来发现企业在销售方面的问题和机会。

通过数据的呈现，销售经理可以更好地了解销售状况，及时调整销售策略。

2.管理决策销售记录的信息是企业管理层制定决策的重要依据。

通过对销售记录的分析和比对，可以帮助企业制定更加科学的销售方案，更好地指导企业的战略发展。

五、销售记录的保密销售记录是企业的重要资产，应严格保密。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）目的食品批发企业作为食品行业的重要组成部分，应严格执行销售记录制度，确保所销售的食品符合相关法律法规和质量标准，防止销售过期或过期食品，同时提高检查验收效率，保障消费者安全。

适用范围本制度适用于所有从事食品批发企业的相关人员，包括销售人员、仓库管理人员、质检人员等。

管理要求1.销售记录：食品批发企业应按照国家有关法律法规和本行业的相关标准，建立食品销售记录，记录销售的食品名称、数量、批次号、生产日期、有效期等信息。

所有销售记录应保留至少2年。

2.质量管理：食品批发企业应建立完善的质量管理体系，确保销售的食品符合相关的安全、质量标准。

并且应定期进行食品质量安全检测，确保销售食品的安全性和健康性。

如若发现质量问题，应立即停止销售、召回不合格产品并进行调查处理。

3.货物来源：食品批发企业应确保所有销售的食品来源可追溯，并要求供货商提供食品生产批次、日期等信息，并将其记录在销售记录中。

4.过期食品：食品批发企业必须杜绝销售过期或即将过期的食品，确保所销售的食品均为符合相关标准的正常新鲜食品。

在销售记录中应有详细记录过期食品的情况，并且应对过期食品进行处理，防止其再次进入市场。

5.安全防备：食品批发企业应加强安全管理，建立安全出入库制度，对进出库的食品进行核对检查，确保进货的食品质量安全，做到严格把关，防止次品、变质品流入市场。

6.统计分析：食品批发企业应定期统计销售数据，对按照要求保存的销售记录进行统计分析并提出合理建议，帮助企业做好经营管理工作。

责任分工1.食品销售部门：负责销售记录的建立和维护，以及销售过程的安全管理；2.仓库管理部门：负责保管销售食品，确保库存食品质量安全；3.质量监督部门：负责对销售食品的检测，检查其是否符合质量要求；4.监督管理部门：负责对食品销售记录制度的有效执行和监督，食品生产销售过程的安全监管。

纪律处分如有食品批发企业和相关人员发现或忽视销售记录制度，销售过期或即将过期的食品等违背行业规范和法律法规的行为，依照相关的条例和制度进行处理，其中重大违规行为可能会受到行政处罚甚至法律制裁。

食品批发销售记录制度

食品批发销售记录制度1. 背景介绍食品批发销售行业作为农产品销售中的重要环节，一直受到政府及消费者的高度关注。

保证食品质量安全，严格规范产业链各环节的管理是行业提升的重要方向。

为了加强对食品批发销售行业的管理，在行业经营中强制实行食品批发销售记录制度。

2. 目的及范围本制度的目的是规范食品批发销售行业的管理，严格遵守食品质量安全法律法规，确保食品质量安全。

本制度适用于食品批发销售企业。

3. 基本要求1.按照国家有关部门的规定，配备完整的食品安全管理人员和齐全的安全设施。

2.保证食品质量安全，负责售出的食品的质量，如果存在食品质量问题，一切责任由销售企业承担。

3.明确批发商单位的名称、地址，对批发商的身份进行确认，并对批发商是否具有经营资格进行核实。

4.保留批发销售追溯的信息，书面记录所有食品批发销售流向的信息，如地址、姓名等必要的信息。

5.对批发销售车辆进行必要的检查，并对批发车辆登记进场时间、进场数量等信息进行记录。

6.按照《中华人民共和国食品安全法》规范食品批发销售的行为。

7.加强销售环节的管理，保障食品质量安全，严禁销售假冒伪劣产品。

4. 实施办法1.食品批发销售企业要为每一个批发销售车辆建立详细的销售前端账目和销售记录。

销售前端账目应该包括以下信息：销售时间、车辆信息、数量等基本信息。

2.销售记录应包括食品名称、销售地点、销售人员姓名、销售价格、销售数量等详细信息。

并应及时记录信息，确保信息的真实性、完整性、准确性。

3.所有销售记录应当按日整理成册，并在月底，统计及核对销售记录。

4.对于问题食品的处理，食品批发销售企业应根据商品不同，进行退货、销毁或者其他方式的处理，并书面记录全部过程。

5.销售时，应当向购买者出示有关食品质量检测、卫生检疫等报告和证明材料。

如不能出示相关证明，应当说明理由，并不强制要求购买。

6.每个销售点应当配备两名及以上经验丰富、懂得食品安全管理制度的销售人员。

销售人员必须稳妥、认真、诚信的进行销售。

食品销售制度

食品销售制度一、食品安全管理员制度二、食品从业人员健康管理和职工培训管理制度三、进货查验和查验记录制度四、食品运输和贮存管理制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制六、食品安全自查及报告制度七、食品批发销售记录制度（批发企业）八、不安全食品召回及处置制度九、食品销售企业检验制度（大型商超）十、食品销售单位投诉办理制度十一、食品安全事故应急处置方案食品安全管理制度为规范食品销售单位食品安全管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、食品安全管理员制度1、食品销售者应当配备专职或者兼职的食品安全管理员，加强对其培训和考核。

经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

2、规模以上食品销售企业应当设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。

3、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责：（1）建立健全食品管理制度，并督促各项制度落实；（2）组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康管理要求的从业人员调离相关岗位；（3）制订、实施食品安全培训、考核计划；（4）审核进货查验执行情况；（5）组织实施食品安全自查；（6）督促处置不安全食品；（7）审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案；（8）承担法律法规规定的其他职责。

4、本单位食品安全管理员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。

5、食品安全管理员应当积极配合市场监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料，并接受食品药品监督部门的随机抽查考核。

二、食品从业人员健康管理和职工培训管理制度（一）健康管理制度：1、为保障食品安全，规范食品从业人员的健康管理内容和有关要求，根据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。

2、建立并执行食品从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售记录制度（食品批发企业）一、前言为了进一步规范食品销售行为，保障食品从采购、入库、销售、售后等各个环节的安全和质量，确保食品销售的合法、公正、透亮，特订立食品销售记录制度。

二、适用范围本制度适用于全部食品批发企业。

三、制度要求1. 销售记录应当完整、精准、真实、适时，记录应当包括如下内容：（1）商品名称、规格、批次、生产许可证编号等信息。

（2）销售日期、数量、金额等信息。

（3）销售对象、地址、联系人、联系电话等信息。

（4）销售发票、税务发票等相关文书。

2. 在销售商品后，销售人员应当在记录册上签字确认，以确保记录的真实性和完整性。

3. 各种销售记录应当妥当保管，至少保存2年以上。

4. 销售记录应当定期进行核查和复核，确保销售记录的精准性和真实性。

5. 食品批发企业应当对销售记录进行风险评估，评估结果应当纳入管理评估系统并适时处理风险。

6. 全部销售记录均应当合法、公正、透亮，不得有擅自删改、篡改、伪造的行为，对于违反本制度的记录，将追究相关人员的责任。

四、制度实施1. 食品批发企业应当组建销售记录制度管理小组，负责订立、实施、监督本制度。

2. 小构成员应当包括销售部门、财务部门和管理部门的负责人，相关部门的工作人员和专业人员等。

3. 各部门工作人员应当认真执行本制度要求，确保销售记录的真实性和精准性。

4. 食品批发企业应当对效果进行评估，适时调整和改进制度。

五、附则1. 本制度于订立之日起执行。

2. 食品批发企业应当将本制度向全部员工公示，并为员工供给必要的培训和引导。

3. 对于重点违规行为，将依据国家相关法律法规进行管理处理。

4. 本制度的解释权归食品批发企业全部。

以上即为食品销售记录制度，希望能够有助于各位食品批发企业订立有效的销售记录制度，规范销售行为，确保食品销售的质量和安全。

食品批发销售管理制度

食品批发销售管理制度第一章总则第一条为了规范食品批发销售行为，促进食品安全和健康，保障消费者权益，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于食品批发销售企业及其相关人员。

食品批发销售企业应当依法经营，遵守相关法律法规和标准，保障食品安全和健康。

第三条食品批发销售企业应当建立健全食品检测、质量管理、物流配送等制度，加强食品销售过程中的监管和管理。

第四条食品批发销售企业应当加强对食品供应链的管理，建立健全供应商审批和管理制度，确保所销售的食品符合国家相关标准和要求。

第五条食品批发销售企业应当建立健全投诉处理机制，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。

第六条食品批发销售企业应当建立健全食品销售记录管理制度，定期对销售记录进行核查，确保销售行为合法合规。

第二章食品采购管理第七条食品批发销售企业应当建立完善的食品采购管理制度，明确采购流程和责任人。

第八条食品批发销售企业应当对供应商进行严格审批，确保供应商具备合法资质和生产经营许可。

第九条食品批发销售企业应当对采购的食品进行严格检验，确保食品质量合格。

第十条食品批发销售企业应当建立完善的食品采购档案，记录相关信息和流程，并定期进行评估和审查。

第三章食品质量管理第十一条食品批发销售企业应当建立健全的食品质量管理体系，明确质量管理责任人和管理流程。

第十二条食品批发销售企业应当对销售的食品进行严格的质量控制，确保食品质量符合国家相关标准和要求。

第十三条食品批发销售企业应当建立健全的食品质量检测制度，定期对销售的食品进行抽检，确保食品质量稳定可靠。

第十四条食品批发销售企业应当加强对食品库存的管理，确保食品保存环境符合要求，有效防止食品变质。

第四章食品物流配送管理第十五条食品批发销售企业应当建立健全的食品物流配送管理制度，明确配送流程和责任人。

第十六条食品批发销售企业应当选用符合要求的运输工具和设备，确保食品运输过程中不受污染和变质。

第十七条食品批发销售企业应当对配送过程进行严格监控，确保食品配送安全、及时到达，并保持食品质量。

食品批发销售记录制度

食品批发销售记录制度1. 发展目标:目标可以分为企业目标和个人目标。

公司的目标是利润。

根据实际情况，对销售进行合理的细分并发放给销售人员，销售人员按时按量完成任务。

业务员工完成公司任务以实现个人目标。

2. 指导:任务被分配后，任务的完成是最终目标。

如何让业务人员完成目标?这需要业务人员传递正确的指导和不断调整思维，再加上专门的培训，提高信任度，使自己能够以极大的热情和积极的态度投入到工作中。

通过PDCA不断循环、发现和纠正问题，最终达到目标。

实现工作的规划和计划的可行性。

3.过程监控从客户拜访、信息收集、计划制作、合同签订、生产到直接收款。

每个链接都是不允许的，销售没有固定的规则，业务管理过于多变和可调整，在遇到重要事项时需要灵活。

找出规律，一步一步进行统计形成体系，提高商务谈判成功率，降低管理成本。

4. 绩效考核绩效考核是一个非常重要的环节。

对员工工作成果的评价也是对公司目标达成率的真实反映。

性能评价是企业管理的重要组成部分，也是对企业管理水平的反映。

通过绩效考核，员工得到相应的激励。

性能测试正确使用核能可以激发员工的积极性。

一个完善的绩效考核体系是一面镜子，突出企业的发展前景。

5. 培训做生意是一个不断消除客户反对意见的过程。

专业培训是针对客户可能提出的异议进行的计划演练。

培训也它是业务人员整体素质的提高，信任的培养，技能的运用，对产品的了解等等。

为加强本单位⻝品质量安全管理，记录⻝品销售去向，根据《⻝品安全法》等有关规定，特制定本制度。

⻝、按规定健全⻝品销售记录制度，建⻝⻝品销货台帐。

⻝、⻝品销货台账如实记录批发⻝品的名称、规格、数量、⻝产⻝期或者⻝产批号、保质期、销售⻝期以及购货者名称、地址、联系⻝式等内容，并保存相关凭证。

三、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个⻝。

没有明确保质期的，保存期限不得少于⻝年。

四、销售⻝品时，主动向购进者开具载有批发记录信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。

食品经营企业食品安全管理制度(食品销售)

北流市*********店食品安全管理制度(食品销售)1、食品安全管理员制度。

企业法定代表人或负责人是食品安全的第一责任人，对本企业的食品安全负全责。

食品安全管理人员是指专职或兼职的食品质量安全负责人；个体工商户的食品安全管理工作由业主承担。

食品经营企业应当配备食品安全管理人员,食品安全管理员应具备初中以上学历，有从事食品安全管理工作的经验，参加过专业技术培训并经考核合格。

2、从业人员健康检查和健康档案制度。

每年组织食品从业人员进行健康检查，取得相应医疗卫生机构出具的健康证明后，方可从事相关工作，并对从业人员健康证明予以明示。

没有健康证明的，不得从事相关工作。

建立食品从业人员健康档案，记录食品从业人员健康检查情况。

患有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品工作。

如：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、从业人员食品安全知识培训制度。

有计划地组织食品安全管理人员及主要从业人员参加食品安全知识培训，保证其每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，并建立健全相应的培训档案。

4.食品定期检查制度。

定期检查库存和待售食品，发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，并建立销毁记录台账。

不得采取更改生产日期或者保质期、重新加工、更换包装等措施后重新销售,不得退回供货者或者生产者。

凡发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告所在地食品安全主管部门。

5、食品经营者食品安全自检自查与报告制度。

食品经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措。