国际慢城发展简介

慢城—Slow City
一、慢城的含义及基本介绍
1.1 含义
新的城市哲学悄悄在欧洲一些小城里诞生，这套哲学叫做“慢”。

继多年在意大利发起的慢食文化（slow food）后，慢城运动（citta slow）也逐渐兴起。

慢城运动是慢食主义的发扬光大，发源地仍然在意大利，目前当地已有四十二个城市宣称是慢城，而全欧洲境内，包括波兰、奥地利、西班牙、葡萄牙、挪威、德国、法国、英国、瑞士已有数十几个城市加入，甚至在远东的日本及韩国也有慢城，德国境内则有六个慢城。

1.2 起源
从蒸汽机发明以来，我们这个世界的发展就一直在加速。

我们被自己追赶得“穷途末路”。

直到欧洲在工业革命200多年后，开始逐渐反思并开始减速—慢并不是慢本身，而是说可持续的发展、更有效率的工作，以及更有诗意的生活。

城市化越来越快的今天，城市的密度越来越大，城市被越来越多的工业、高楼大厦包围，噪音取代了本来宁静的生活环境，空气污染破坏了平衡的生态环境，城市的发展使人们的活动空间越来越狭小，人们的生活节奏也越来越快，太多传统的文化被现代化的元素所代替，
城市和城市之间正变得越来越缺乏个性，人和人之间正变得越来越冷漠和缺乏亲情。

在这样的生活环境里，人们留给自己的休闲时间太少，根本无法尽情享受生活的美好。

为此在意大利只有1.5万人的小城市布拉提出了建立一种新的城市模式，提出在现代化的城市中，寻求一种将现代化技术与传统生活方式的结合，使人们不仅可以享受现代化生活带来的诸多方便，更会把一种规律而且健康的幸福生活带给每一个人，这就是“慢城市模式的起源。

1.3 历史
作为“慢餐运动”的延伸扩展，“慢城市运动(slow city movement)”也应运而生。

1999年，第一届“慢城市”大会在意大利奥维多召开，提出建立一种新的城市模式。

在这里，有更多的空间供人们散步；有更多的绿地供人们休闲娱乐；政府拿出资金补贴那些生产和销售地方美食的农庄、特色餐馆和商店；人们以时速20公里的速度驾驶汽车并决不鸣笛；“慢城市”的会员应是人口不超过5万的小城镇。

“慢城市”的倡导者们是怀旧的，却同样不失敏锐地尝试一切提高生活品质的新技术。

在另一个“慢城市”，翁布里亚的山顶小城奥维多，电瓶车安静地行驶在中世纪的街道上。

互联网在社区和家庭十分普及，带来休闲娱乐，政府官员还借助网络交流治理城市经验。

1999年10月，位于意大利托斯卡纳基安蒂地区的格里韦、奥维托、布拉和波西塔诺4个小城的市长联合发起一场“慢城”运动，并发布了著名的《慢城运动宪章》：“慢食，一个在生活品质(尤其味觉体验)上已经树立全球影响力的组织，和那些同样有此特质的城市一起，决定建立一个全球慢城联盟。

从现在开始，每一个慢城将会拥有一个确定的编号。

基于此，所有的慢城将共同分享从美食、宜人服务和设备以及城市品质方面的所有体验。

”
1.4 代表
在意大利小镇布拉，这个慢食组织总部所在的城市，似乎是逃避一切俗事的最佳地点。

在小镇逛上一逛，人们会发现，当地人会在路边咖啡座坐上大半天，或是与友人闲聊或是看着人来人往。

树荫环绕的广场上，飘散着丁香花与薰衣草的香味，石凳上有老人如雕像般呆坐着，每个人都有时间亲切地道声“buon giorno”。

图1 意大利布拉
1.5 环境
在慢城，有更多的空间供人们散步，有更多的绿地供人们休闲，有更便利的商业供人们娱乐和享受，有更多的广场供人们交流，此外他们还提倡拆除不美观的广告牌、霓虹灯，城市电线，并限制小汽车的行驶速度和禁止汽车鸣笛，提倡融洽的邻里交流，希望人们有更多的时间关注家人和子女的教育。

通常，这些所谓的“慢城”规定，城内不能停车，只有行人徒步区。

再者，城内不能卖速食，包括麦当劳、星巴克等连锁店和超市都应禁止。

还有，城内也没有霓虹灯，且周四周日店面都不营业。

为避免工作过度，布拉的每家小型食品店都会配合意大利传统，于星期四、星期天休业。

甚至“la dolce vita”(享乐的人生)已是此地居民的生活准则—享乐重于获利、个人重于公司、缓慢重于速度。

“慢城”运动还包括：减少噪音与交通流量；增加绿地与徒步区；支援当地的农民，以及贩售当地农产品的商店、市场与餐厅；奖励环保科技；保护当地美学与美食传统；培养热情好客与敦亲睦邻的精神。

经过这番改革后，希望成效能超越各部分相加的总和，并且能彻底改变人们对都市生活的想法。

图2 悠闲生活
1.6标准
慢城联盟并不是“懒人俱乐部”，要想加入慢城联盟也不是件容易的事情。

根据联盟的规定，慢城必须在城市人口、环境政策、城市发展规划、食品生产甚至青少年教育等方面满足54项具体规定。

“慢城”一共有55条准则，候选城市需大多符合：人口是首要的，必须在5万以下；市区减少噪音和交通流量；增加绿地与徒步区；支援当地的农民及贩卖本地制品的商店、市场与餐厅；保护当地美学与美食传统；培养热情好客与睦邻精神。

归根结底，慢城的核心就是要倡导纯粹的生活，保护当地特色，对伴随全球化而来的同质化和标准化说不。

这种“由快到慢”的精英生活模式很快风靡全球。

慢城强调生活的品质，人与自然的和谐发展，强调在悠闲的生活节奏中回归生活的本质与体会生命的意义。

图3 布拉水巷
1.6.1 慢城的四大前提：
1、体现对小镇、居民与客人的关心呵护；
2、保持小镇独一无二的个性、特点与自然状态；
3、在不丧失传统遗产的前提下，融入工艺技术；
4、承诺为所有人提供纯净的环境，公平的交易与健康的食品，并且为子孙后代着想，一直保持高品质的生活。

1.6.2 慢城的八条公约：
1、人口不超过5万；
2、深切地致力于保护与维持纯净的自然环境；
3、大力倡导与推行符合可持续发展要求的技术；
4、培育本地文化，保护当地风俗习惯与文化遗产；
5、推行健康的饮食方式与生活方式；
6、支持当地手工艺人与本地商业的发展；
7、热情接待外来客人；
8、鼓励积极参与公共活动。

1.6.3 慢城的五大行动准则：
1、推行以可持续发展与生活品质的项目；
2、启用小镇范围内一切资源与力量；
3、带领当地居民齐心协力为提升小镇建设而努力工作；
4、为实现慢城的具体目标与标准而努力奋斗；
5、愿意与慢城网络中的其他小镇成员交流思想与实践经验。

1.6.4 慢城需要达到的特殊要求：
1、保护环境与可持续发展；
2、使用本地产品（土产）；
3、热情好客；
4、基础设施与配套服务，道路安全与自行车道；
5、历史性建筑（古建或民居）；
6、新技术；
7、体现历史文化的价值与多样性；
8、独特的小镇标识。

为了保证这些规定得到遵守，“慢城”运动联盟会派专人对成员进行考察，每年还在不同城市举行年会，就城市发展中的行政、技术甚至科技问题进行讨论，为相互间交流“慢城”发展心得提供平台。

总的来说，主要为以下七点：
1、慢城市的人口总数应该不超过5万人；
2、慢城市必须在所有的公共设施和尽可能多的私人设施上张贴“蜗牛”标识，以直观形式主义倡导“慢生活”理念；
3、慢城市必须限制汽车的使用，汽车在城市街道行驶速度不得超过20km/h；
4、慢城市必须有一个噪声管理系统，广告牌和霓虹灯要尽可能得少；
5、慢城市必须有一套环保的城市污水生态处理系统；
6、慢城市在全球化的背景下，必须保证城市的个性，特别是保护具有地区象征性意义的产品；
7、慢城市必须定期接受“慢城市国际协会”的检查，以保证上述指标被严格执行。

1.7 影响
“慢城市”的发展是一场全民参与的，试图重构都市生活方方面面的草根运动。

人们开始懂得保持地方传统就是保持家园之根，而生命的自由欢乐远胜于金银缁珠。

在政府官员的眼中，“慢城市”无疑是一种更好的城市治理之道。

如今，“慢城市”运动赢得了越来越多的
追随者。

德国、英国和其他北欧国家的小城纷纷效仿。

就连一些欧洲的大都市也开始倡导“慢城市守则”。

伦敦，这个欧洲大陆最匆忙的都市，也正制定政策限制市中心区车流。

独树一帜的“慢城市”很快换来了经济回报。

在小城布拉，销售手工巧克力和绿色食品的商店以及定期举办的活动吸引了数以千计的游客。

每逢周末，欧洲各地的特色奶酪制造商云集与此，丰富的产品展览使这里周周都有美食节。

在吸引游客方面，“慢城市网络”号召会员“一起实践共同的、具体、有形的准则”，包括提供由“慢餐协会”推荐的美食，高品质的接待设施、绅士的服务以及良好的环境。

这些城市力图保持地方特色和特有的城市肌理，保护本土手工业、文化和传统，并让游人与制作特色产品的与当地手艺人交流。

1.8 衍生
1.8.1 慢学校
慢生活随着“慢城市”的兴起，应运而生的是“慢学校”。

这些学校提倡没有竞争的教学方式，给学生更多的自由时间，反对填鸭式教学。

“慢学校”运动提倡建立一个新的教学体系，授课时间灵活，并根据学生的需要设置课程。

拥有大约1000名学生的美国加利福尼亚州的伯克利马丁•路德•金学校成为了这一运动的代表。

慢生活，是一种生活态度，是一种健康的心态，是一种积极的奋斗，是对人生的高度自信。

1.8.2 慢餐
1986年，意大利记者卡洛•佩特里在罗马著名名胜西班牙石阶，碰到一群吃即食汉堡包的学生。

对于讲究慢吃的意大利人来说，快餐文化近乎可耻。

于是，佩特里找到志同道合之士，决心搞一场慢文化的复兴，由吃的文化开始，成立“国际慢餐协会”，是为“慢吃运动”(Slowfood Movement)。

慢餐运动者有“6M”宣言：Meal(美食)、Menu(菜单)、Music(音乐)、Manner(礼仪)、Mood(气氛)、Meeting(聚会)，这其实是在强调一种放慢脚步、慢慢品味食物美味的优质生活方式。

“慢城市”并不意味着将时钟拨回到过去，让人们过“博物馆中的生活”，相反，它们更善于综合现代和传统生活中那些有利于提高生活质量的因素。

二、国际慢城分布及代表
“慢城市”的发展现状：至今已有60多个欧洲城市加入了“慢城市”运动，截至目前，全球共有25个国家的140个城市被授予“慢城”称号，最多的慢城在意大利。

亚洲日、韩均有慢城。

在2010年11月于苏格兰召开的国际慢城会议上，以桠溪“生态之旅”被正式授予“国际慢城”称号，这样高淳县成为了我国第一个“国际慢城”。

意大利小镇奥维托是世界上第一个“慢城”或称为“慢镇”。

从1999年起源至今，全球25个国家有了140个慢城“诞生”，其中欧洲有60多了，几乎占了半数，意大利最多，有42个。

全欧洲境内，包括波兰、奥地利、西班牙、葡萄牙、挪威、德国、法国、英国、瑞士已有数十几个城市加入，德国境内则有六个慢城。

图4 意大利波利卡市
在亚洲日本和韩国也有慢城，韩国在亚洲首度拥有7座“慢城”：新安曾岛、潭阳昌平、长兴有治、莞岛青山、河东岳阳和德山大兴、釜山。

图5 韩国釜山
2.1 全罗南道
Slow-City追求历史与现代相调和的“慢，但是有品位的生活”。

人口必须在5万名以下，保存传统的手工业与烹饪方法，并保留传统的文化，使用环保型农耕方法。

全罗南道有4个城市被选为亚洲最早的Slow City。

1、潭阳三指川村
在曲折的小巷之间，传统住宅若隐若现…, 没有比这里的景致更让人怀念旧日情趣的地方了。

尤其是走在九曲八弯的石子路上，好像时间也要在这里歇歇脚呢。

特色风景区：萨指村韩屋群落，起纯道传统酱，昌平麦芽糖，韩果，斌道临蜜腊
图6 潭阳三指川村
2、长兴维治半月村，昌平雨伞村
不足40户的小村庄，由于人迹罕至，所以居然能看到只生息在大自然中的甲壳虫。

这里的纯天然香菇相当有名。

特色风景区：甲壳虫村，天冠山自然休养林，宝林寺与溪谷
图7 长兴维治半月村，昌平雨伞村
3、莞岛青山岛
放眼望去，这里到处都是葱绿一片，至今还能看到黄牛在耕田的场景。

金灿灿的油菜花漫山遍野，仿佛与天际连成了一片，美得令人流连忘返。

特色风景区：电视剧《春天的华尔兹》场景，谷德庄水田，智异海边
图8 莞岛青山岛
4、新安曾岛
已存在了半个世纪的盐田，堪称是世界上最大规模的近代文化遗产。

走在横穿盐田的三公里长的盐田路上享受晚霞的余晖，也算是一种特别的经历吧。

特色风景区：弹涂鱼桥，盐博物馆，电视剧《谢谢》拍摄场地
图9 新安曾岛
2.2 世界上最小的慢城—德国Marihn村
只有260个居民的德国Marihn村也加入了慢城的行列，这个北德的小村子以其独有的魅力吸引着人们的注意。

Marihn村的居民个个心灵手巧，他们一直在不遗余力地美化自己的村子，刷墙，修房子或者是在花园里种植花草。

现在这个小村子已经成为一个别致的花园。

图10 德国Marihn村
从栗子树大道向村子的方向走去，一路上仿佛时光倒流几百年。

缓缓起伏的山坡上是用石头搭建的房屋。

两百多年前那些房屋就在那里。

那时候房屋的主人都是田野里耕作的农夫，今天住在这里的则是城市居民，有市政官员，电器工程师和政府机关的工作人员。

这座1306年建成村子是按照这个村子原来的所有者，一个叫Marin的骑士命名的。

这个村子最大的亮点是修葺一新酒店Chambres d`Hôtes。

这座小巧的酒店过去是一座历史悠久的宫殿，迄今已经有200多年的历史。

此外还有一个酒馆，一个巨大粮仓和一个生产马车的工厂，这些都被当地居民细心打扫干净，整修一新。

小村子里还有一个外籍劳工，奥古斯丁，他是世界上最棒的玫瑰种植专家。

他所设计种植的城市花园将成为2009年举行的德国园艺博览会上强有力的冠军争夺者。

这是一座十分别致的花园：不但有各种观赏植物点缀其间，还有许多植物种类可供食用，是名副其实的秀色可餐。

这绝佳的吻合了世界上“慢餐”的潮流。

所谓“慢餐”，正是重视饮食之道的人们提出的概念，只有绿色的农业产品方能入口。

2.3 高淳慢城
2010年11月份在苏格兰举行的国际慢城会议上，江苏省高淳“桠溪镇”生态之旅被世界慢城组织正式授予“国际慢城”的称号，这是中国首个国际慢城。

图11 高淳印象
1、行走印象
“生态之旅”好“给力”
高淳的油菜花节对很多市民来说耳熟能详，油菜花节已经举办了三届，今年的旅游节显得更有特色，因为今年的金花节之前还有一个形容词，即为“慢城”。

可以想象的，在那即将盛开的漫山遍野的金黄里，悠闲地行走，尽情地饱览高淳春色，是多么惬意，多么享受。

“桠溪生态之旅”沿途散落着无数景点：天地戏台、荆山竹海、状元山、南城遗址、大官塘、铜锣井……其中印象最深的要数天地戏台了，朱红色的高高戏台，这当儿都拴起了木门，不过每年3月20日这里可热闹了，戏台里里外外全是当地百姓，大家伙都是来看大戏的，试想草长莺飞的季节，干完农活听一出大戏，岂不痛快。

天地戏台可是有来历的，天地戏台和它正对面的词山庙都是光绪16年建成的，文革期间，戏台被毁，近些年当地政府又按原样重建。

戏台下方是高低走势的自然观戏台，当地村民自豪地介绍，无论是躺还是站，都能清晰地看到台上的演出。

以前江苏、浙江这一带著名的“春福班”也来这里演过戏，近年来江苏京剧团也常常在这里登台献艺。

高淳处处风光好
高淳以“四方宝塔一字街，倒栽柏树白牡丹”，高淳四宝，众口皆碑。

“石臼渔歌”、“固城烟雨”、“保圣晚钟”、“官溪夜泊”等濑渚八景闻名遐迩，千秋光彩。

保圣寺塔、沧溪戏楼、双女坟等众多的名胜古迹，保存完好的高淳老街和各种古刹名楼，令人心旷神怡，留连忘返，特别是以明清文化、名俗文化为主的高淳老街；以宗教文化、观松赏竹为主的游子山风景区；以田园风光、休闲娱乐为主的迎湖桃园及瑶池山庄；以陶艺观赏及制作为主的高陶工业旅游示范店等，构成了访古探幽、游湖览山、品蟹观佛、休闲度假的高淳特色旅游。

2006年，高淳县淳溪镇被评为中国历史文化名镇。

国家级生态示范区—高淳正逐渐成为“金陵山水休闲地，南京民俗文化园”，是中外游客心驰神往的地方。

高淳欲“变身”
高淳是国家的生态县，去年年底桠溪生态之旅获得了国际慢城称号，高淳正将自身打造成长江之滨最美丽乡村。

据悉，该县旅游部门将以举办国际慢城金花旅游节为平台，集中展示高淳绿色、生态、低碳生活，推出“慢城生活、低碳之旅、浪漫体验”旅游目的地形象，重点打造“东方慢城”“中国慢都”旅游品牌，从而提升高淳旅游知名度，推动高淳乡村旅游大发展大繁荣。

2、指点迷津
去生态之旅游玩，一定不要着急，因为沿路有很多景点，除了上面几个点，这里还有早园竹基地，在这里你可以采摘嫩笋，新笋下个月就上市了；生态之旅沿途有大山、小山两座山，这里有一个500亩的茶叶基地，春天到来时，大家可以来这里尝尝新茶；这里有一个瑶池瓜子基地，这个季节你可以去买一些瓜子带回城里；不能不提的是这里的一口铜锣井，井水终年不干，把小石头扔到井里的话，可以听到类似打锣的瓮声。

这里还有梨园、桃园、杏李园，春天的时候可以来这里买水果；而生态之旅很有名的还有南京最大的原始生态竹林，因为它们始植于元代，人家有典故，就是牛。

3、共享佳肴
香干豆腐：高淳老街豆腐干有香干、臭干两个品牌。

香干咸淡适宜，甜而不腻，香味纯正，慢慢咀嚼，鲜滴滴、甜丝丝、油蜡蜡、咸滋滋，满口含香；臭干呈淡绿色，口味是一种带香的臭味，名臭而实香，鲜味独特，难言其状。

云溪香鹅：云溪牌酱香鹅选用当地上等鹅肉为原料，以特定精良辅料，运用民间传统工艺结合现代化的科学工艺精制而成，口味甘醇、鲜、香、酥、嫩。

土鸡汤：用当地跑山鸡煨的汤，真是顶呱呱，味道鲜美，也不油腻，寒冬季节来点汤吧……。