各岗位职责手册

借阅登记表

行政工作手册简介

所有XXX店铺助理店长以上职务的人员必须仔细阅读本手册之内容。员工必须了解行政工作的内容和基本方法等各方面知识。请各员工在仔细阅读本手册前后，做好登记纪录，阅读后当日归还店铺。经常翻阅本手册将有助于提高店铺顾客服务及店铺管理水平。如对本手册有任何疑问，可随时与你的店长或主管进行讨论。

所有中国地区加盟、直营店的操作，必须严格按照此行政工作手册中所列举的一切规条及工作程序进行店铺管理。

此行政工作手册所有权属于上海XXX餐饮有限公司，本公司有权随时更改及修订此行政工作手册而不做任何预先通知。

在行政工作手册的修订完成日期之后，公司政策如有任何变动，均以公司书面通知为准执行。

不可复印及驱使别人复印行政工作手册任何资料。

不可直接或间接泄露其中任何资料予任何人士，有限公司或无限公司。

不可传递行政工作手册任何资料予任何人士，有限公司或无限公司。

在特许经营协议书终止或完结时，终止使用该行政工作手册和所有副本中的资料。

目录

1、各部门相关工作内容

2、人事篇

1）开店筹建期人事相关工作

2）开店前人事相关工作

3）开店后人事相关工作

4）与驻店人事经理交接

3、总务篇

1）开店筹建期总务相关工作

2）开店前总务相关工作

3）开店后总务相关工作

4）与驻店总务经理交接

4、训练篇

1）开店筹建期训练相关工作

2）开店前训练相关工作

3）开店后训练相关工作

4）与驻店训练经理交接

各部门相关工作内容

店铺行政是一个系统而复杂的工作，为了使一家店铺能顺利运作，其间会需要公司不同部门的通力合作，为了便于员工阅读后面的手册，本手册将简单介绍公司各部门在日常工作中担负的不同内容。

一、业务部：

1、公司店铺业务部将根据展店目标和市场情况对特定商圈进行分析和调

查，从而初步确定开设店铺的区域。

2、通过与相关物业的协商，谈判，业务部确定具体店铺地址。

3、业务部制作《新店调查报告》并转交各部门。

4、为新店办理各类证照：卫生许可证，酒类销售许可证，组织代码证，营

业执照等。

5、与新店物业协商关于店铺日常营运需要协助的事项：垃圾处理，货车停

放，店铺紧急维修等。

二、工程部：

1、根据新店的具体楼层，平面结构，设计理念，工程部会给出初步的店铺

工程设计图。

2、工程部请营运培训部一起召开图纸讨论会议，根据现场营运需求确定具

体的图纸设计内容。

3、工程部排定施工进度表并转交各相关部门。

4、工程部根据施工计划进场施工。

5、工程部根据店铺设计图中需要的设施向相关部门/厂商订货

1）家具

2）厨具设备

3）空调设备

4）音响设备

5）照明设备

6）制冷设备

7）净水过滤设备

8）展示用克力架

9) POS系统

三、营运培训部：

1、根据业务部和工程部提供的信息排定《展店进度表》

2、根据业务部提供的《新店调查报告》预估新店年度营业额。

3、根据预估营业额和新店工程设计图预估新店人力需求。

4、根据预估营业额和新店工程设计图预估新店各类物品需求数量。

5、根据新店所在商圈和特点制作开店L.S.M.计划。

6、根据工程部施工进度表和实际施工状况安排员工进场时间。

7、为新店准备给类现场所需用到的表单。

四、人事部

1、根据营运培训部提出的人力需求安排不同形式的招聘。

2、根据IT部提供的新店电话号码和业务部提供的新店地址刻立新店店章，

公章。

3、根据营运培训部需求准备新店文具。

4、根据工程部工程设计图准备相关植物并安排进场时间。

五、IT部

1、根据新店所需POS设备向厂商订货。

2、根据工程部施工进度表安排进场安装POS时间。

3、申请新店宽带帐号，电话和传真号码。

六、培训部：

1、对店铺人员进行入职培训。

2、根据营运培训部需求为新店准备给类教导手册

七、市场部：

1、配合营运培训部需求制作新店开张的宣传海报和招募海报。

2、设计新的店卡。

3、根据新店所在商圈和特点制作相关企划宣传案。

4、为新店准备店内克力架宣传海报。

八、生产总部：

1、根据营运培训部下的新店各类订货单准备相关物品。

2、安排新店送货厂商：员工餐，纯净水，生鲜蔬菜，水果，酒水。

3、根据营运培训部《展店进度表》安排送货时间。

九、财务部：

1、根据营运培训部需求准备新店备找金，零用金和发票的数量。

2、根据工程部施工进度表联络相关银行安排安装刷卡机的日期和时间。

3、根据营运培训部需求为新店联络相关银行处理店铺缴款，打散事宜。

人事篇

一、确定新店人员编制及数量――参考业务部《新店调查报告》。

1、在开店先期对新店内的环境及布局了解。（营业面积、大致的客座位）――

参考工程部工程设计图。

2、在开店先期对新店的地理位置及新店周边环境的了解，以大致确定所针

对的客群及开店后营业时间范围。

了解的内容：新店所处的地理位置、周边的公交枢纽站、商圈、办公楼、居民区、旅游景点等场所的了解。――参考业务部新店调查报告。

3、结合以上两点大致确定该新店月平均营业额，并落实到每天的日平均营

业额。依此排出新店控制性班表，并确定各工作站需求人数及能力，得

出人员总的薪资占比（包含福利、四金及外劳力费用）。

控制性班表：