饲料原料介绍

饲料原料

Ⅰ.能量饲料

一、玉米

1．概述：

浓度在谷物中列为首位,有”饲料之王”的美称。玉米适口性好，来源广。

（1）以品种分：凹玉米、硬玉米、高油脂玉米、高赖氨酸玉米等。

高赖氨酸玉米：其油脂含量高于普通玉米的1%~4%，蛋白质也提高0.3%左右。（2）以颜色分类：黄玉米、白玉米等。

2．营养成分：

①能值：每千克含总能量为17.05~18.22MJ对猪的消化能为16.01~16.59MJ，对鸡的

代谢能为13.96~16.47MJ。

②粗蛋白：含量低，约为8%左右，缺乏赖氨酸与色氨酸等必需氨基酸，在用做配

合饲料时要注意与其他原料的搭配使用。

③粗纤维：含量低，2%~4%。

④矿物质：钙0.25%，0.2%~0.25%。

3．特性及饲养价值

①鸡：玉米是鸡的重要原料，一般占日粮的40%~60%。最适合肉鸡的肥育用，且玉

米对蛋黄、脚色及肤色着色具有效果。

②猪：玉米用于小猪的日粮时，以细粉为宜；用于20Kg以上大猪时，以粗碎为宜。

一般在配合饲料中占50%~70%。

③水产：玉米用在肉食性鱼类，效果不良，应避免生玉米用于水产饲料。

4．质量鉴别及贮运注意事项

玉米多数为淡黄色与金黄色，也有少数为白色。形状为牙齿状，略具有玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷的味道。水分在14%~15%时，脐部收缩明显凹下，有皱纹，经齿碎时震牙并有清脆的声音，用手指掐比较费劲，大把握玉米有刺手感。水分含量高的玉米不宜长期贮存，另长期贮存的则以不粉碎为好。

二、小麦

1．概述：

小麦的营养价值高，适口性好。我国很少用粉碎的小麦做配合饲料的原料而多用其加工的副产品。

2．分类

①按季节分类：冬小麦和春小麦。

②按谷粒质地分类：硬小麦和软小麦。

4．特性及饲养价值

（1）鸡：小麦全量取代玉米用于鸡饲料中，效果不如玉米约为玉米的90%左右，如取代1/3—1/2可提高饲料的利用率，也增加饲料蛋白质含量。用小麦喂鸡不要粉碎的太细，否则使适口性下降，最好制成粒状。

（2）猪：小麦对猪的适口性甚佳，可全量取代玉米，但因热能值低，饲料价值低于玉米。在猪的配合饲料中，其搭配量可达10%以上。

（3）水产：小麦淀粉质地松软，适于杂食鱼及草鱼的淀粉原料，而且对粒状饲料有改善硬度功能。

5．质量鉴别及贮运注意事项

小麦为椭圆形，颜色有白色、淡黄色、黄褐色、红色。具有新鲜微带甜的大麦味。小麦腹面有一条深的腹沟，背面有许多波状皱纹，小麦腹部皱缩明显，小麦的顶端有毛簇。接收小麦，需子粒整齐，色泽新鲜一致。

三、次粉

1．概述：

次粉分为普通次粉和高筋次粉。普通次粉是面粉厂生产特别粉过程中，糊粉层、胚乳及少量细麸的混合物，粉色低，纤维和灰分含量较高，是介于面粉与麸皮之间的产品。可用作动物饲料，因其粘性大，也可作颗粒料的粘合剂使用。

3．特性及饲养价值

次粉热能较高，可取代谷物原料。

（1）鸡：多用于粒状料，用量可达10%~12%，如用于粉状料中，因其太细，易造成粘嘴现象，降低饲料适口性。

（2）猪：用于哺乳期仔猪料，外观好，细度佳，能提高饲料商品价值。

（3）水产：高筋次粉主要水产颗粒饲料中粘合剂，对虾饵料中添加15%~20%，鳗鱼饵料中添加5%~10%，鲤鱼饵料中添加25%~30%，罗非鱼饵料中添加30%，青鱼饵料中添加15%。既能提高颗粒料物理性质和饲用价值，又能降低饲料生产成本。

4．质量鉴别及贮运注意事项

色泽新鲜一致，无发酵，发酸，发霉味，无结块，无发热现象，无生虫等。

符合当地的全水分，以保证其储存及使用安全。

次粉是介于麦麸与面粉之间的产品，必须加以感官鉴定，不应把细麦麸与次粉相混淆，粉含面粉多，颜色发白，而麦麸含麸皮多，颜色深，粒度粗。

四、小麦麸

1．概述：

小麦在制粉过程中产生的加工副产品。小麦麸主由小麦种皮、糊粉层和少量胚芽、胚乳组成，适口性好，易消化，可利用能值高，蛋白质含量高，具有很高的饲用价值。

3．特性及饲养价值

（1）鸡：小麦麸宜于饲喂产蛋鸡和雏鸡，但搭配量不得超过10%~15%。小麦麸喂鸡的代谢能值为7.7MJ/Kg。因麸皮热能较低，在肉鸡饲料中用量不大在。

（2）猪：小麦麸是种猪的良好饲料。用麦麸喂猪，有利于提高猪肉的品质，产生白色硬体脂，添加量为15%~30%。幼猪不宜喂量过多，以免引起消化不良。小麦麸喂猪的消化能为11.17MJ/Kg,可消化粗蛋白质为72g/Kg。

（3）水产：麦麸用于杂食鱼、草食鱼水产养殖中时，用量不宜太多，并以制成颗粒料为宜。制成颗粒可提高麸皮的代谢能与蛋白质利用率。

4．质量鉴别及贮运注意事项

（1）小麦麸需色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异臭等。

（2）小麦殖为片状，通气性差，不易长期保管，水分超过14%时，在高温高湿下易变质。接收时，注意其气味，是否酸败、发酵或有其他异味，已结块的麦麸，要看

是否已变质。

（3）小麦麸易生虫，接收时已应特别注意。

（4）小麦麸因目前市场需求量高，经常缺货，有可能有掺假现象。一般掺杂的原料有石粉、贝粉、花生皮、稻糠、沙土等低价原料。可依其气味、镜检（可观察其淀粉颗粒的形状）及化学法等来鉴别。

五、米糠

1．概述：

是糙米精加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚牙等混合物，易混有少量稻壳、碎米等。是畜禽常用的饲料之一。

3．特性及饲养价值

（1）禽：米糠作鸡饲料吸补充所需的维生素B族、矿物质锰及必需脂肪酸。以添加5%以下为宜，颗粒料可酌量增加到10%~20%，添加比例过高，会影响适口性和降低饲料报酬。鸭对于米糠是的耐受性高鸡，日粮中较大比例的米糠不会影响生产性能。蛋用型鸭、成鸭日粮中用量可高达45%。

（2）猪：米糠因其含油脂过多，肥育猪喂量过多会影响肉质，产生软脂肉，故肉猪饲料添加量应控制在15%以下。仔猪饲料也不宜过多,以免产生下痢现象.经热处理破坏胰蛋白酶抑制因子的米糠可增加用量,但对屠体脂肪软化的影响无法改善

（3）水产：米糠是草食性及杂食性鱼全价饲料的重要原料，其可提供鱼类必需脂肪酸。

脂肪利用率高，对鱼的生长效果较好。能补充鱼类所缺乏的维生素。

4．质量鉴别及贮运注意事项

米糠应色泽新鲜一致，气味正常，不可有酸败，接收时应认真检查。米糠的成分受糙米精制程度影响很大，精制愈彻底者，淀粉含量增加，纤维较低，热能随之提高，品质佳。若在精制的米糠中故意掺杂粗糠，则热能较低，品质也差。

六、脱脂米糠

1．概述：

米糠经溶剂或压榨提油后的残留物称为脱脂米糠。