涪陵榨菜案例分析.ppt
涪陵榨菜深度分析
2、品牌 涪陵二字和榨菜是紧紧关联的，尽管很多人不能 正确读出这两个字，这是一个历经百年的品牌。对 于一个支出时并不用太关心价格的低价值产品，品 牌意味着在商超中低的客户识别和选择成本
3、领先的规模 这是一个低端劳动力成本快速上升的年代，这是 一个半手工半机械化生产的行业。生产规模的领先， 意味着公司可以规模地采用机械化手段应对劳动力 成本的上升趋势，从而获得相对于同业的成本优势。
2、公司收购粗加工产品的构成
三腌三榨是公司的生产工艺，目前这些流程不能完全由公司 实施，必须依托于当地的加工户来协助实施，因此，公司采购的 原材料不仅包含青菜头，而且包含一盐、二盐、三盐等多种粗加 工产品。 按照2吨青菜头生产1吨三盐盐菜块计算，三盐盐菜块的价格应 当为两倍青菜头的价格加上约10%的食盐成本以及部分资金成本和 利润。 但由于榨菜加工企业的青菜头处理和存储能力不足，在青菜头 产量低于预期，青菜头价格大幅上涨时，加工户普遍大幅上调粗 加工产品的售价，导致了粗加工产品较青菜头更大的波动。
08年成本大幅上升，公司能够提升销售价格，并将 产品销售出去，说明了至少在08年，榨菜的消费还是一 种刚性消费。 09年成本下降，销售价格跟随下降，说明公司的定价 能力并不强，要接受市场的定价。 10年公司成本再次大幅上升，但公司未能将成本的上 升转嫁出去，毛利率下滑到32%的低位，当年被迫削减 销售费用来平滑业绩。 11年成本变动不大，但销售价格上升，和公司的定价 能力提升有关系。
四、未来成本估算
上表照抄了公司2010年的成本数据，并对其中的 原材料和折旧做了修改。原材料使用了2012年的青菜 头采购价×3×1.1计算成本，而折旧费在2010年的基 础上增加了73元/吨。 以2012年为基数，原材料和职工薪酬成本每年增长 13%，折旧不变，其他科目每年增长4%。计算的结果 是到2017年，榨菜产成品的生产成本为6419元，年均 增长8.8%。
2017年榨菜行业涪陵榨菜分析报告
2017年榨菜行业涪陵榨菜分析报告一、公司概况 (3)1、发展历程 (3)2、主营构成 (3)二、龙头受益集中度提升 (5)1、榨菜行业集中度偏低 (5)2、龙头市占率有望提升 (5)三、传统榨菜持续增长 (8)四、脆口新品值得期待 (9)1、脆口符合健康消费趋势 (9)2、脆口有望成为核心单品 (11)五、泡菜市场仍有空间 (12)1、泡菜行业稳健增长 (12)2、渠道协同助力增长 (13)龙头受益集中度提升。
榨菜行业竞争格局分散，行业集中度低，在消费升级的背景下，市场份额会逐步向有品牌的龙头集中，行业内具有规模、品牌、渠道优势的龙头企业将占有更多的市场份额。
涪陵榨菜作为行业龙头，产品线丰富，品牌知名度行业第一，是榨菜行业唯一渠道全国化的企业，市占率有望稳步提升。
传统榨菜持续增长。
和酱油的升级速度相比，榨菜升级的速度偏慢，未来升级的空间比较大。
公司对传统榨菜产品从原料、辅料、包装、工艺技术等方面进行了升级，得到消费者的认可，销量稳步增长，同时，公司在榨菜行业基本一家独大，拥有强势定价权，叠加销量增长和提价，预计传统榨菜明年仍能稳健增长。
脆口新品值得期待。
在健康消费的趋势下，脆口榨菜含盐量低于传统榨菜，符合低盐化的消费趋势。
同时，随着消费力的提升，对脆口榨菜的接受度提升，加上公司脆口榨菜价格亲民，性价比突出，脆口榨菜有望持续快速增长。
2017 年前三季度，脆口系列保持高速增长，销售额突破1.8 亿元，同比增长80%，预计明年依然保持快速增长，脆口产品有望成为公司最核心的大单品。
泡菜市场仍有空间。
目前泡菜行业竞争格局尚未形成，并没有形成绝对的龙头企业，惠通是眉山东坡泡菜的知名品牌，公司收购后2016年进行产品结构的调整，乌江利用自身的资源对惠通进行整合，借助乌江销售资源，利用乌江品牌、经销商和销售团队，推行惠通产品嫁接式销售模式，提升产品覆盖率和销售量，上半年同比增长80%，预计明年仍将保持快速增长。
涪陵凤娃子榨菜销售渠道设计完整版
*大学 课程设计功效 院（系）:工商管理学院 一班 级： 比**林 设计题目: 涪陵凤娃子榨菜销售渠道设计完成日期：20**年*月*0指 导 教 师 评 语 学生姓名: **** * 学号: 设计地址（单位）— ****************教师签名:一目录一辣妹于榨菜集团概况 (1)二凤娃子榨菜集团营销渠道现状 (1)三凤娃于榨菜集团营销渠道存在的问题 (2)1 •终端覆盖度不够 (2)2•经销商踊跃性不高，经营份额小 (2)3•各级榨菜经销商素质低、经营意识掉队 (2)4•行业价钱秩序混乱，利润率降低 (2)5•网络之间的冲突严重，网络稳定,性下降 (3)6•批发商不具有对品牌的运作能力和市场的控盘能力 (3)三对现有渠道迸行调整和完善 (3)1 •一批分析 (4)2.二批分析 (5)3•依托一批、绕开二批，直做终端 (6)4•弱化一批、扶持二批，控制终端 (6)5•借“船”出海，高利润强推渠道 (6)6•组逹“新市场开扌石突击队”渠道精耕 (7)一辣妹子榨菜集团概况重庆市涪陵区凤娃于食物有限公司座落于举世文明的三峡大坝库区菁名的榨菜之乡…涪陵，也是农业部和重庆市定点为生态富民工程及优质果园示范基地-…涪陵南沱镇睦和移民新村。
三峡水库建成后，她三面环水，百年桂园古树围绕，四季花菜飘香。
离长江水码头50()米，距重庆市区125千米，水陆交通十分便利。
公司建有高速蒸煮杀菌系统和现代化加工设备，年生产能力15()00吨。
主要生产凤娃牌麻辣、鲜香等各类菜丝、菜片、爽口菜芯，圆形榨菜等20余种低盐无防腐剂高级榨菜食物。
公司生产的各类产品须经质检、卫生各部门抽检合格，经企业质检员全检后才准予出厂。
公司坚持“以人为本抓管理、科技创新求发展、精益求精创品牌、知足需要求市场”为发展方针；以“平等互利、与时倶进”为企业理念；以“健康凤娃于迈(卖)入万万家”为企业使命；以全新的管理机制和高新科技为基础，尽力宏扬传统美食、创国内、国际知名品牌，尽力把企业建成重庆食物行业一流企业。
2020年涪陵榨菜经营分析报告
2020年涪陵榨菜经营分析报告2020年3月目录消费场景扩张有望推动销量加速增长，龙头市占率持续提升.............................- 6 -上游：青菜头产地集中，异地建厂成本高企...............................................- 6 -行业销量有望加速，直接提价和结构升级推动ASP 提升...........................- 7 -龙头市占率持续提升，中小企业持续退出...................................................- 9 -采购+渠道+品牌优势，塑造公司强定价权........................................................ - 11 -盈利能力突出，公司具备定价权................................................................ - 11 -解析公司高ROE：采购优势+渠道优势+品牌优势....................................- 12 -国资控股，激励充分..................................................................................- 15 -短期催化：2019 年调整蓄力，疫情加速去库存...............................................- 17 -长期发展：渠道下沉推动量增，成本及通胀推动均价上升...............................- 20 -消费场景扩张带动需求增加，渠道下沉+新渠道开拓推动销量增长..........- 20 -公司产品定位高端，成本压力及通胀推动吨价提升..................................- 24 -品类扩张可期，泡菜及酱类空间广阔........................................................- 27 -分析预测............................................................................................................- 28 -市场提示............................................................................................................- 29 -图表目录图表1：“三腌三榨”各个阶段腌制时间及控制情况...........................................- 6 -图表2：涪陵区榨菜产业发展..............................................................................- 6 -图表3：全国各地青菜头种植面积占比...............................................................- 6 -图表4：青菜头外运鲜销均价高于收购加工均价................................................- 7 -图表5：青菜头长距离运输成本极高...................................................................- 7 -图表6：主要榨菜企业分布在川渝浙...................................................................- 7 -图表7：2008-2019 年榨菜行业销量CAGR 为5%............................................- 8 -图表8：2005-2019 年酱腌菜行业零售量CAGR 为5.8%..................................- 8 -图表9：2015 年前后中国方便面消费场景扩张带来销量回暖............................- 8 -图表10：2005-2019 年酱腌菜行业市场规模.....................................................- 9 -图表11：2005-2019 年酱腌菜行业均价.............................................................- 9 -图表12：包装榨菜占比58% ..............................................................................- 9 -图表13：高端坛装榨菜占比具备提升空间.........................................................- 9 -图表14：2008 年乌江榨菜市占率13.6%.........................................................- 10 -图表15：2019 年乌江榨菜市占率接近20%.....................................................- 10 -图表16：涪陵区榨菜加工企业数量..................................................................- 10 -图表17：酱腌菜行业中榨菜企业市占率变化....................................................- 10 -图表19：涪陵榨菜销售毛利率和净利率........................................................... - 11 -图表20：2007-2018 年公司销量CAGR 为5% ............................................... - 11 -图表21：2007-2018 年公司吨价CAGR 为9% ...............................................- 12 -图表22：2007-2018 年公司吨成本CAGR 为6%............................................- 12 -图表23：涪陵榨菜高ROE 源自于其高净利率.................................................- 12 -图表24：涪陵区青菜头产量.............................................................................- 13 -图表25：涪陵区青菜头种植面积......................................................................- 13 -图表26：涪陵区青菜头收购加工量稳定...........................................................- 13 -图表27：涪陵榨菜青菜头收购量......................................................................- 14 -图表28：2019 年公司收购涪陵区青菜头产量的19%......................................- 14 -图表29：2019 年公司青菜头收高价高于其他企业或加工户收购价.................- 14 -图表30：涪陵榨菜渠道优势明显，是唯一全国化榨菜企业..............................- 14 -图表31：涪陵榨菜广告费用.............................................................................- 15 -图表32：涪陵榨菜央视广告.............................................................................- 15 -图表33：涪陵榨菜国资控股39.65%................................................................- 16 -图表34：涪陵榨菜董事会及高管激励充分.......................................................- 16 -图表35：公司2019 年单季度收入利润增长放缓.............................................- 17 -图表36：19 年公司存货及应收账款周转天数上升...........................................- 17 -图表37：2019 年公司进行渠道下沉导致销售费用率走高................................- 17 -图表38：公司渠道结构....................................................................................- 18 -图表39：截止2 月19 日87%的餐饮店停业....................................................- 18 -图表40：疫情发生后榨菜百度搜索指数上升....................................................- 18 -图表41：公司渠道库存降至低位......................................................................- 19 -图表42：方便面增速与流动人口增速相关性降低............................................- 20 -图表43：广东常住外来人口与涪陵榨菜华南大区收入增速相关性降低...........- 20 -图表44：榨菜消费场景多元化.........................................................................- 21 -图表45：2019 年涪陵榨菜销量下滑................................................................- 21 -图表46：涪陵榨菜与海天味业渠道对比...........................................................- 22 -图表47：涪陵榨菜办事处裂变.........................................................................- 22 -图表48：涪陵榨菜销售人员增加......................................................................- 22 -图表49：涪陵榨菜经销商增加.........................................................................- 23 -图表50：2019H 市场推广费用率和人员工资率提升........................................- 23 -图表51：涪陵榨菜华南区收入占比下降...........................................................- 23 -图表52：华东、华北、华中、西南增长良好....................................................- 23 -图表54：涪陵榨菜扩产项目.............................................................................- 24 -图表55：涪陵榨菜产品单价高于竞品...............................................................- 25 -图表56：涪陵榨菜提价及结构调整历史...........................................................- 25 -图表57：青菜头占公司成本的45% .................................................................- 26 -图表58：涪陵地区青菜头收购价格..................................................................- 26 -图表59：涪陵榨菜吨价与吨成本高度相关.......................................................- 26 -图表60：CPI 持续上升.....................................................................................- 26 -图表61：涪陵榨菜窖池容量持续扩张...............................................................- 27 -图表62：2019 年四川地区青菜头收购价低于公司...........................................- 27 -图表63：泡菜行业容量远超过榨菜..................................................................- 27 -图表64：公司泡菜业务收入及增速..................................................................- 27 -图表65：涪陵榨菜业务拆分预测......................................................................- 28 -图表66：涪陵榨菜盈利预测.............................................................................- 29 -图表67：调味品可比公司估值表......................................................................- 29 -图表68：涪陵榨菜三大财务报表预测（单位：百万元）.................................- 31 -消费场景扩张有望推动销量加速增长，龙头市占率持续提升上游：青菜头产地集中，异地建厂成本高企⏹榨菜以青菜头为原料。
涪陵榨菜营运能力分析
涪陵榨菜营运能力分析文章以涪陵榨菜作为研究对象，分析其2017年至2019年的营运能力相关指标，找出问题，并提出建议。
标签：营运能力;营运指标分析;对策建议一、问题的提出营运能力是指企业的经营管理运作的能力，营运能力越强的企业就是在较短的时间内以更少的资金和资源，创造出更多的利润。
本文通过对涪陵榨菜与伊利股份进行对比，发现涪陵榨菜营运中存在的问题，进而提出相应的策略以提高其营运能力。
二、涪陵榨菜的營运能力指标分析重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（股票代码002507）成立于1988年，于2010年上市，同其他的食品制作与加工企业相同，它也有自己独特的产品业务，主要经营榨菜产品、榨菜酱油和其他佐餐开胃菜。
涪陵榨菜，从原材料的材料加工到最后的面向广大市场的销售，具有一整条完整的生产链。
（一）应收账款周转率分析涪陵榨菜2017年、2018年和2019年的应收账款周转率分别是98.037、70.992和48.067，与伊利股份应收账款周转率分别相差了35.696，83.797，8.633。
涪陵榨菜在2018年的应收账款周转率远低于同行业标杆企业，说明涪陵榨菜企业应收账款收回的期间长，变现能力差。
（二）存货周转率分析涪陵榨菜2017年、2018年和2019年的存货周转率是2.001、1.687、和1.245。
与伊利股份相差了2.779 、3.926 和3.859。
综合近三年的指标数据来看，都远低于伊利股份。
而2017年、2018年和2019年营业成本是78719.28万元、84687.16万元和5967.88万元，由此可见，涪陵榨菜的存货周转率上升是由存货的余额增加引起的。
通过以上数据分析可以看出涪陵榨菜最三年的销售能力与存货平均量不匹配，造成了存货堆积严重过剩问题。
（三）流动资产周转率通过上图可以整体看出，涪陵榨菜2017年、2018年和2019年涪陵榨菜的流动资产周转率分别为0.712、0.681和0.596，同行业标杆企业分别相差了0.73、0.775和1.241。
涪陵榨菜
涪陵榨菜数 乌 江
涪陵榨菜 涪陵榨菜
：
Ⅰ.涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产
一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。 清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设 “荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用 肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉 搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水， 再放上作料，装坛密封。
包装的榨菜
香甜可口
Ⅱ.这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由 这种用木榨加工的菜， 这种用木榨加工的菜 就取名“榨菜”
于它具有脆、 于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群 香的独特风味， 众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。 众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来 腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍 腌制方法逐渐传开， 年 及四川沿长江一带，年产达四十五万坛， 及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中 涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜” 涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大 至今未衰。 振，至今未衰。 涪陵榨菜历经百年沧桑， 涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市 农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、 农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、 辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。 辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。 2011年6月，根据中信公司发布研究报告显示， 年 月 根据中信公司发布研究报告显示， 涪陵榨菜预计推出零售价高达2200元的沉香榨 涪陵榨菜预计推出零售价高达 元的沉香榨 菜。
涪陵榨菜历史深渊
在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物， 在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当 地人称之为“包包菜” 疙瘩菜” 青菜头” 地人称之为“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜头”。因为它茎部有膨大 凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的像圆球，有的像羊角， 凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的像圆球，有的像羊角，有的更像 是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。 是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。在1936年，我国著名的园艺家毛 年 宗良及1942年农学家曾勉和李曙轩教授，按国际惯例给“青菜头”作过 年农学家曾勉和李曙轩教授， 宗良及 年农学家曾勉和李曙轩教授 按国际惯例给“青菜头” 拉丁文命名。毛的命名是：Brassicajuncea coss var Tsatsai Mao， 拉丁文命名。毛的命名是： ， 其意为“芸苔属种菜变种──青菜头 青菜头” 李的命名是： 其意为“芸苔属种菜变种 青菜头”。曾、李的命名是：Brassica juncea coss Var tnmida Tsen et lee。直到 世纪 年代中期，经农 世纪80年代中期 。直到20世纪 年代中期， 业科学工作者的科研分析，在系统地对芥菜进行科学分类的基础上， 业科学工作者的科研分析，在系统地对芥菜进行科学分类的基础上，正 式确定“青菜头”的植物学名称为“茎瘤芥” 式确定“青菜头”的植物学名称为“茎瘤芥”（Var. tnmida Tsen etlee），拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式（缩写）。茎瘤 ），拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式（缩写）。茎瘤 ），拉丁文命名的沿用早年曾 ）。 芥在植物分类上定位为：双子叶植物纲，十字花科，芸苔属， 芥在植物分类上定位为：双子叶植物纲，十字花科，芸苔属，芥菜种叶 芥亚种，大叶芥变种的变种。 芥亚种，大叶芥变种的变种。它最初由野生芥菜经漫长的历史时期进化 而来。目前，尚无任何科学依据证实这种植物始于何时何地， 而来。目前，尚无任何科学依据证实这种植物始于何时何地，是否为涪 陵所独有，这给涪陵大地增添了神秘的色彩。 陵所独有，这给涪陵大地增添了神秘的色彩。
详细版涪陵榨菜案例分析.ppt.ppt
., 14
THANKS FOR YOUR LINSTENING!
谢谢您的聆听！
., 15
., 3
政府组建榨菜集团的原因
① 市场秩序不规范，市场竞争激烈，企业正 受到不正当竞争的威胁，面临着失去信誉 失去市场的危险。组建榨菜集团，可以实 现经济规模和经验互补，拓展市场，提高 竞争力。
② 通过兼并重组，提高市场集中度，组建的 涪陵市榨菜集团有限公司，在开发新产品、 严把质量关、重塑信誉、扩展商场方面为 榨菜生产和销售起到龙头作用。
., 10
收缩战略
➢ 涪陵榨菜集团有限公司应该通过与政府有 关部门协商，就产权问题，运用法律手段， 将“三大包袱”剥离掉。 ➢将一些非关键性的地产、建筑物和设备出 售，减少资产。 ➢可以选择适当裁员。
负债率从89%下降到55%
., 11
产品开发战略
集团公司应该拿着1.5亿元的损失费以及享受配套 的技改贷款： ➢更新生产设备和技术工艺； ➢加大开发新产品的投入，及时向市场推出差异 化产品，增强竞争优势。
., 7
解决过度负债的对策
①公司可以对政府“拉郎配”行为的合理性 提出质疑，以此，剥离三大高负债企业。 ②对于彩印厂的国有资产人为的高估1315万 元，可以向涪陵市国资局提出赔偿。 ③对于彩印厂的建厂之初没有注入必要的资 本金，可以像政府提出补偿。
., 8
解决过度负债的对策
④对于面临的不平等的竞争以及假冒伪劣产 品给公司的带来的直接和间接的经济损失， 通过法律手段，提出赔偿。
新产品开发周期缩短 单位产品的附加值增加
., 12
品牌强化战略
涪陵榨菜集团有限公司应该强化品牌意识： ➢通过促销、公关、代言和CIS战略等，提 升 品牌的知名度和美誉度； ➢ 通过法律手段，坚决打击假冒伪劣产品。
涪陵榨菜调查报告
涪陵榨菜调查报告1. 背景介绍涪陵榨菜是一种中国传统的腌制食品，以其独特的口感和风味而闻名于世。
它源于四川省涪陵地区，已有数百年的历史。
涪陵榨菜以青菜为原料，经过腌制、发酵等工艺制作而成。
它不仅可以作为一道美食，还有许多营养价值，如维生素C和纤维素。
2. 调查目的本次调查旨在了解涪陵榨菜的生产过程、市场销售情况以及消费者对其印象和偏好，从而更好地了解这一传统食品的现状和发展潜力。
3. 调查方法为了获得准确的数据和信息，我们采用了以下方法进行调查： - 网络调查：通过在线问卷的形式，收集了大量的消费者对涪陵榨菜的看法和购买情况。
- 实地访谈：我们前往涪陵地区的榨菜生产企业进行了实地访谈，了解其生产流程、原料来源以及市场销售情况。
- 数据分析：通过对收集到的数据进行统计和分析，得出客观的结论和推断。
4. 调查结果根据我们的调查，我们得出以下结论：4.1 生产过程涪陵榨菜的生产过程主要包括以下几个步骤：采摘青菜、清洗处理、腌制发酵、晾晒、包装。
其中，腌制发酵是确保涪陵榨菜风味的关键步骤，需要掌握湿度和温度等因素。
4.2 市场销售涪陵榨菜在中国市场具有广泛的销售渠道，包括超市、便利店、农贸市场等。
同时，涪陵榨菜也出口到一些国际市场，受到一定程度的欢迎。
4.3 消费者印象和偏好多数消费者对涪陵榨菜持有积极的印象，认为其口感独特、风味鲜美。
消费者在购买涪陵榨菜时更看重其品质和口感，也会考虑价格和品牌声誉等因素。
5. 结论与建议通过本次调查，我们对涪陵榨菜的情况有了较为全面的了解。
根据调查结果，我们可以得出以下结论和建议：•涪陵榨菜的生产过程需要保持传统工艺的同时，也可以考虑引入现代化的设备和技术，提高生产效率和产品质量。
•市场销售方面，可以进一步拓展涪陵榨菜的国内外市场，增加品牌知名度和销售渠道。
•涪陵榨菜的口感和风味是其核心竞争力，应该保持原有特点的同时，也可以进行产品创新和开发，满足不同消费者的需求。
涪陵榨菜二——精选推荐
涪陵榨菜⼆综合分析随着⼈员的流动，交流，以及消费习惯的融合，我们认为佐餐调味品⾏业⽬前处在⼀个不断全国化渗透的过程中，预计这个过程还会持续⼀个阶段。
具有品牌、资⾦优势的企业具有整合机遇。
随着佐餐调味品的不断渗透，产品之间替代也在不断发⽣。
提⾼细分⾏业产品竞争⼒，进⾏品类延伸是⼀个较好的⽅式。
对涪陵榨菜来说，细分⾏业增长趋缓；涪陵本地种植青菜头数量不断增长，⼩包装替代散装是⼤势所趋；涪陵本地企业不断减少。
⾏业集中度不断向涪陵地区靠拢。
企业如何在这个环境，继续发展是企业需要⾯对的。
分析整个榨菜⾏业，以及涪陵榨菜的发展历程，可以看到的是：1）、2000—2007年：⾏业处在扩张过程中，整个⾏业随着消费增长，供给企业不断增长，低端价格竞争为主，⾏业竞争加剧，⽑利率不断下降。
2）、2008---2012年：⾏业进⼊调整、洗盘。
⼩企业不断出局，⾏业进⼊集中。
从⾏业特性，产品属性⾓度，具有渠道优势企业在这个阶段将会得到突围。
3）、2012------⾄今：整个⾏业增速达到10%、⼩包装榨菜增长更快的现实⾯前，其结果就是：需求端多样化、⾼端化需求、需求场景多元化下，给了更多企业更多的机会，驱动这些企业全国化的过程（⽐如四川红油榨菜的崛起）；龙头企业⾯临竞争压⼒，其实质就是⼀个调整过程。
企业⾯临过程后的突围问题。
这是问题根本。
4）：未来：⾏业进⼊以品牌+渠道的竞争模式阶段，就有品牌、渠道优势企业将会胜出，依据消费端升级真实趋势，以升级产品为驱动，通过品牌、渠道推动整个销量、销售收⼊增长。
同时，⼈员流动的常态，消费习惯的融合，⽽多品类产品开始全国化过程，佐餐调料品以餐桌增量为主。
为具有渠道、品牌、资本实⼒的企业带来机会。
涪陵榨菜的发展历程是：：1）、2000--2004年：开始进⾏榨菜⼩包装销售，销售收⼊随需求不断增长。
2）、2005---2007年：通过“三榨“产品，进⼊品质竞争阶段。
整体看，这个阶段供给市场处在低⽔平、价格竞争阶段。
涪陵榨菜可行性研究报告
涪陵榨菜可行性研究报告
一、引言
涪陵榨菜是一种源自重庆市涪陵区的传统食品，历史悠久，口感独特，广受消费者喜爱。
本报告旨在对涪陵榨菜的生产制作、市场需求以及未来发展前景进行深入分析，探讨其可行性和潜在商机。
二、涪陵榨菜的生产制作
涪陵榨菜的主要原料是鲜嫩的芥菜，经过挑选、清洗、晾晒等工序，再配以辣椒、盐等调味料，经过腌制、榨制、晾晒等多道工序制成。
整个生产过程注重传统手工制作，保留了悠久的制作工艺，确保了榨菜的口感和品质。
三、市场需求分析
涪陵榨菜以其独特的味道和精湛的制作工艺，深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和对健康的关注，传统美食逐渐受到追捧，涪陵榨菜作为一种特色美食，具有较大的市场需求。
尤其在重庆本地市场和周边地区，涪陵榨菜有着稳定的消费群体和市场基础。
四、涪陵榨菜的竞争优势
涪陵榨菜作为涪陵区的地方特产，具有独特的地域优势和文化底蕴，这为其在市场上树立了良好的品牌形象。
同时，涪陵榨菜制作工艺复杂，口感鲜美，品质上乘，这些优势使其在同类产品中脱颖而出，具有较强的市场竞争力。
五、涪陵榨菜的发展前景
随着消费者对传统美食的追捧和对健康饮食的关注不断增加，涪陵榨菜在未来具有广阔的发展前景。
可以通过提高生产技术水平，加大市场推广力度，拓展销售渠道等方式，进一步扩大涪陵榨菜的市场份额，实现更大的商业成功。
六、结论
综上所述，涪陵榨菜作为一种传统美食，具有较大的市场需求和发展潜力。
其独特的制作工艺、口感和品质优势，使其在市场上具有一定的竞争优势。
未来，涪陵榨菜有望通过不断创新和发展，成为更多消费者喜爱的美食品牌，为重庆特色美食的传播和发展做出更大的贡献。
2016年榨菜行业涪陵榨菜分析报告
2016年榨菜行业涪陵榨菜分析报告2016年8月目录一、脆口开启榨菜低盐化新纪元，突破传统消费情景 (4)1、脆口榨菜开启榨菜低盐化新纪元 (4)（1）脆口榨菜收入增长迅速，成为公司爆品 (4)（2）脆口榨菜的优势在于低盐化以及价格亲民 (5)2、低盐化趋势，突破咸腌菜的消费情景，增加休闲消费场景，利于消费量和频次提升 (7)（1）低盐化突破消费情景，增加休闲消费场景 (7)（2）生抽增加酱油消费情景以及消费量 (8)二、榨菜行业绝对龙头，强势定价权以及产品结构升级提升公司盈利能力 (9)1、榨菜行业绝对龙头，享受品牌化的份额提升，拥有强势定价权 (9)2、榨菜产品结构升级，带动公司盈利能力提升 (11)3、榨菜价格未来的升级空间在于品类创新和健康化 (11)（1）榨菜升级的速度落后于酱油 (11)（2）酱油的升级在于品类创新以及满足消费者对于健康的追求 (11)三、从小乌江到大乌江，公司战略转型佐餐调味品 (12)1、佐餐调味品品类多，空间大 (12)2、涪陵榨菜打造佐餐调味品龙头的可能性 (14)（1）榨菜行业地位稳固，资源禀赋带来天然进入壁垒 (14)（2）佐餐调味品竞争格局并未形成，榨菜和佐餐类调味品具有协同效应 (16)3、惠通仍在整合，但依然看好 (16)（1）产品调整短期影响公司业绩 (16)（2）全国泡菜看四川，四川泡菜看眉山 (17)①四川泡菜行业发展迅速，是我国主要泡菜产地 (17)②竞争格局分散，惠通分享行业发展红利 (18)脆口持续高增长，或将成为公司核心大单品。
自去年开始，公司脆口系列榨菜持续高增长，我们预计去年脆口税后收入超过5000 万，今年预计继续翻倍增长。
脆口榨菜于2006 年推出，但由于当时脆口单价是普通榨菜的1 倍以上，消费接受力较弱，但近年来随着消费能力的提升，消费者对于3 元以上单价接受度变高，公司传统榨菜产品连续提价，而脆口价格未变，使得脆口性价比优势凸显。
涪陵榨菜公司营运能力研究
涪陵榨菜公司营运能力研究李佳萌(黑龙江大学经济与工商管理学院,哈尔滨150080)摘要:随着市场经济的不断发展,一个良好的营运能力对企业快速发展愈发重要。
现运用案例分析法和数据分析法,以涪陵榨菜的年度财务报表为依据,通过衡量存货周转率、应收账款周转率和固定资产周转率等营运能力的相关指标,对公司的整体营运能力进行分析,并在相关财务指标方面将其与行业均值进行比对,分析其在发展过程中存在的问题以及优势,进而对其提出发展建议,旨在提高企业营运能力,以期助力该上市公司良性发展。
关键词:涪陵榨菜;存货周转率;应收账款周转率;固定资产周转率中图分类号:F270.7文献标识码:A文章编号:1005-913X (2023)03-0134-04收稿日期:2022-09-16作者简介:李佳萌(1998-),女,黑龙江鹤岗人,助理会计师,硕士研究生,研究方向:公司理财与管理会计。
一、案例分析背景(一)研究背景随着我国市场经济和各行业的不断发展,以及近几年新冠疫情的影响,企业的财务状况备受关注。
通过企业的财务分析能够直观地发现企业的经营问题,从而有针对性地予以解决,实现企业经济的良性运转。
营运能力的分析是要对企业资产营运效益和效率的相关指标进行分析,考虑企业如何运用最少的资金在尽可能短的时间内提升生产效率,从而为企业创造更多的利润。
[1]与其他分析方法相比,营运能力分析方法更具有直观性,因此,这一指标分析在财务分析管理过程中起着不可替代的作用。
本文选择以涪陵榨菜股份有限公司作为研究对象,对公司的相关指标进行分析,其中涉及存货周转率、应收账款周转率、流动资产周转率、固定资产周转率和总资产周转率,通过以上指标分析,找出目前企业在发展过程中的薄弱点和业务问题,从而有针对性地进行改善。
(二)涪陵榨菜公司简介涪陵榨菜成立于1988年,是一家以榨菜为根本,立足于在佐餐开味菜领域快速发展的农业产业化企业集团,现有注册资本8.88亿元。
重庆市涪陵榨菜产业发展现状分析与思考
题目：涪陵榨菜产业发展现状分析与思考学院：地理与旅游学院专业：地理科学姓名：邹*学号：***********2014年1月3日涪陵榨菜产业发展现状分析与思考专业：地理科学姓名：邹延学号：20110514741 摘要：有中国“榨菜之乡”的涪陵，是榨菜生产的发源地，种植历史悠久，生态条件得天独厚，是国内规模最大、最集中的榨菜产区。
涪陵榨菜产业近年来发展非常迅速，涪陵榨菜集团已经成为中国酱腌菜行业的第一个上市公司拥有股票发售权，同时涪陵榨菜也早已远销海外，成为世界三大酱腌菜之一。
如何保证榨菜的生产品质、传统工艺的传承、原材料供给等重要的发展硬件以及可持续发展、市场开辟、品牌效应、相关从业人员的专业素质的等软实力，需要升级产品生产的技术条件、发展菜农、加大市场宣传力度、培育具有专业素养的技术人员、管理人员、销售人员，从而巩固和建设涪陵榨菜这一特色支柱产业，维护“涪陵榨菜”百年品牌声誉，提升涪陵榨菜的国际知名度，推动涪陵榨菜的健康和快速发展。
关键词：涪陵榨菜产业发展现状分析1、涪陵榨菜产业发展现状涪陵榨菜起源于1898年，是中国榨菜的发源地，故有“中国榨菜之乡”的称号。
涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。
涪陵榨菜以“鲜、香、脆、嫩”闻名于世，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜［1］。
涪陵的榨菜产业之所以的到如此蓬勃的发展是得益于涪陵得天独厚的地理优势和人文环境。
由于涪陵榨菜展业的生产技术、产品质量、从业人员素质提升等因素，近年来涪陵榨菜产业的发展更是非常的迅速。
1.1生产规模加大，加工技术的改革，企业生产条件大幅度改善随着科学技术的发展涪陵榨菜产业的生产技术得到了改头换面的转变，从以前的私人加工厂，转变为现在的企业化管理机械化生产。
在以前科学技术条件有限的情况下，榨菜的生产大多数是靠人工进行了，比如在青菜头收购之际，原材料的运输条件有限，农户将青菜头收割后都是靠大量的人力进行搬运到收购处售卖，而现在距离比较远的农户都是用专门的运输车送到收购处。
涪陵榨菜经营分析报告
涪陵榨菜经营分析报告2021年1月目录一、涪陵榨菜：稳健增长，国企体制股权稳定 (5)1.1 历经波折，不改业绩向好态势 (5)1.2 榨菜领军企业，品类多元布局全国 (6)1.3 国资控股，高管持股稳定性强 (7)1.4ROE 维持高位，盈利能力行业领先 (8)二、榨菜行业：小行业大公司，市场成长空间大 (9)2.1 产业链清晰，上下游议价能力强 (9)2.2 小行业大公司，量价提升空间大 (12)三、品牌、产品、渠道齐发力，共筑行业护城河 (15)3.1 三洗三榨保障品质，品牌形象深入人心 (15)3.2 产品品类持续扩张，产能释放助力大乌江 (17)3.3 横向发展联销体+新零售，纵向渠道延伸下县 (19)四、短期业绩确定性高，长期看好提价力及渠道力 (22)4.1 短期渠道库存低位，20 年业绩确定性高 (22)4.2 长期看好提价力及渠道力，市占率有望达50% (24)五、盈利预测与估值 (26)风险提示 (28)图表目录图 1：涪陵榨菜历史发展情况一览 (6)图 2：公司分业务营收情况 (7)图 3：公司分业务营收占比情况 (7)图 4：公司分区域收入情况 (7)图 5：公司分区域收入占比情况 (7)图 6：公司股权结构 (8)图 7：公司ROE拆分情况一览 (9)图 8：公司期间费用率变化情况一览 (9)图 9：公司毛利率行业领先 (9)图 10：公司净利率波动较大 (9)图 11：涪陵地区青菜头种植面积占全国46% (10)图 12：12-19年涪陵区青菜头产量 (10)图 13：2007-2010H1涪陵榨菜成本结构 (11)图 14：2012-2019涪陵榨菜成本结构 (11)图 15：2007-2019年涪陵地区榨菜生产企业数量减少了近2/3 (11)图 16：榨菜行业产业链 (12)图 17：08-19年榨菜销量情况 (13)图 18：包装榨菜市场规模逐年扩大 (13)图 19：08年包装榨菜市场份额 (13)图 20：19年包装榨菜市场份额 (13)图 21：包装榨菜占比58% (14)图 22：榨菜消费场景多元化 (14)图 23：2019年各国人均榨菜消费量 (14)图 24：2019年各国人均榨菜消费额 (14)图 25：09-18年泡菜市场规模（亿元） (15)图 26：吉香居市占率仅1.2% (15)图 27：韩国泡菜CR2超77% (15)图 28：涪陵榨菜生产工艺流程 (16)图 29：公司品牌营销情况 (17)图 30：涪陵榨菜新品推出情况一览 (18)图 31：公司26年主力榨菜产能有望达36万吨 (19)图 32：公司渠道结构 (20)图 33：涪陵榨菜进入外卖渠道 (20)图 34：公司办事处裂变为67家 (21)图 35：公司销售人员增加至501人 (21)图 36：一级经销商数量超1600个 (21)图 37：2019年渠道下沉县级经销商发展情况 (21)图 38：涪陵榨菜县市覆盖率提升空间大 (22)图 39：涪陵榨菜渠道利润高于竞争对手 (22)图 40：渠道库存情况变化一览 (22)图 41：预收账款变化情况一览 (22)图 42：存货变化情况一览 (23)图 43：2026年规划窖池容量可达70万吨 (23)图 44：县级市场增量对全年增速贡献有望达7% (24)图 45：20年县级市场收入有望达5.2亿元 (24)图 46：涪陵榨菜业绩量价拆分情况一览 (26)表格 1.19年末公司现任高管持股情况 (8)表格 2.涪陵榨菜竞争对手多为区域性公司 (13)表格 3.“三腌三榨”工艺时间及控制情况 (16)表格 4.公司主要产品一览 (18)表格 5.公司主要榨菜产品与竞品对比 (18)表格 6.公司历年渠道策略一览 (20)表格 7.涪陵榨菜历年提价情况 (24)表格 8.分产品盈利预测 (27)表格 9.可比公司估值表一览 (27)一、涪陵榨菜：稳健增长，国企体制股权稳定1 .1历经波折，不改业绩向好态势涪陵榨菜成立于1988 年，前身是四川省涪陵榨菜集团公司，自成立以来一直致力于榨菜产品、榨菜酱油和其他佐餐开胃菜等方便食品的研制、生产和销售，主导产品为乌江牌系列榨菜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
涪陵榨菜，世界名牌
个人贷1款3业务的风险与防范
人力资源战略
➢集团公司应该考虑更换领导班子，消除“政 企不分、产权不顺”的现象，积极引进管理、 营销人才； ➢建立良好的人才激励与监督机制，做好人才 的开发、培养、使用； ➢杜绝人浮于事、以权谋私、任人唯亲等行为。
个人贷3款业务的风险与防范
政府组建榨争激烈，企业正 受到不正当竞争的威胁，面临着失去信誉 失去市场的危险。组建榨菜集团，可以实 现经济规模和经验互补，拓展市场，提高 竞争力。
② 通过兼并重组，提高市场集中度，组建的 涪陵市榨菜集团有限公司，在开发新产品、 严把质量关、重塑信誉、扩展商场方面为 榨菜生产和销售起到龙头作用。
负债率从89%下降到55%
个人贷1款1业务的风险与防范
产品开发战略
集团公司应该拿着1.5亿元的损失费以及享受配套 的技改贷款： ➢更新生产设备和技术工艺； ➢加大开发新产品的投入，及时向市场推出差异 化产品，增强竞争优势。
新产品开发周期缩短 单位产品的附加值增加
个人贷1款2业务的风险与防范
品牌强化战略
高效的管理团队
个人贷1款4业务的风险与防范
THANKS FOR YOUR LINSTENING!
谢谢您的聆听！
个人贷1款5业务的风险与防范
个人贷9款业务的风险与防范
涪陵榨菜的战略选择
收缩战略 产品开发战略 品牌强化战略 人力资源战略
个人贷1款0业务的风险与防范
收缩战略
➢ 涪陵榨菜集团有限公司应该通过与政府有 关部门协商，就产权问题，运用法律手段， 将“三大包袱”剥离掉。 ➢将一些非关键性的地产、建筑物和设备出 售，减少资产。 ➢可以选择适当裁员。
个人贷4款业务的风险与防范
政府组建榨菜集团的原因
③ 通过兼并重组，扩大涪陵榨菜公司规模， 壮大公司实力，通过规模经济，降低运营 成本，以此来打击小厂商质量意识淡薄、 产品粗制滥造而且竞相杀价，大搞低价倾 销的行为。
但没有达到预期效果……
个人贷5款业务的风险与防范
政府组建榨菜集团的原因
没有达到预期效果的原因如下…… 1、兼并的三个厂负债程度十分严重，导致 企业财务费用非常高，背上沉重的债务负 担，并且资产质量劣化，先天性不足。
2、政府没有对三个厂的真实情况进行详细 的调查和周密的可行性分析，导致企业在 兼并之后出现各种各样的问题，例如三峡 厂的选址错误，彩印厂的设备费用过高等。
个人贷6款业务的风险与防范
政府组建榨菜集团的原因
没有达到预期效果的原因如下…… 3、公司产权关系没有理顺，政企不分，作为 有限责任公司虽然也相应成立了董事会、监 事会和经理管理机构，但是整个企业的经营 机制没有发生根本转变。
个人贷7款业务的风险与防范
解决过度负债的对策
①公司可以对政府“拉郎配”行为的合理性 提出质疑，以此，剥离三大高负债企业。 ②对于彩印厂的国有资产人为的高估1315万 元，可以向涪陵市国资局提出赔偿。 ③对于彩印厂的建厂之初没有注入必要的资 本金，可以像政府提出补偿。
个人贷8款业务的风险与防范
解决过度负债的对策
④对于面临的不平等的竞争以及假冒伪劣产 品给公司的带来的直接和间接的经济损失， 通过法律手段，提出赔偿。
⑤严格建立健全公司内部组织机构，重点落 实激励机制、监督机制，引进专业化领导班 子，理顺产权关系、做到政企分离。
⑥充分利用在三峡库区待淹没地段的计划赔 偿1.5亿元的损失费，以及享受的配套的技改 贷款，改进技术工艺，加强产品创新，调整 产品结构，增加单位产品的附加值。
涪陵榨菜集团有限公司案例分析
——旋风小队
小组成员：谢雄、麦耀强、王咏
个人贷1款业务的风险与防范
目 录『contents』
1 公司过度负债的原因 2 组建榨菜集团的考虑 3 解决过度负债的对策 4 涪陵榨菜的战略选择
个人贷2款业务的风险与防范
涪陵榨菜过度负债的原因
➢“拉郎配”，公司背上沉重的亏 损企业包袱，资产质量劣化，先 天性不足，经营困难。 ➢ 公司面临不平等竞争，历史包 袱重，社会负担大，主要产品盈 利能力差，影响债务偿还能力。 ➢ 公司产权关系没有理顺，政企 不分