钙与补钙
缺钙与补钙
缺钙与补钙随着生活水平的提高和中国人口老龄化时代的到来，缺钙导致的骨质疏松成为目前中老年人发病率、死亡率及保健费用消耗较大的疾病之一。
了解一些缺钙与补钙的基本知识，有益于骨质疏松的预防和治疗。
1 骨的结构、功能及骨的代谢1.1骨组织人体骨骼大大小小共206块，每块骨组织中都含有3种固有细胞成分：骨细胞、成骨细胞、破骨细胞。
其功能和作用分别是：骨细胞：代谢营养作用。
有2种功能：细胞性溶骨和细胞性成骨。
成骨细胞：在骨形成、骨骼发育和生长过程中发挥重要作用。
平时相对稳定，骨折后活跃。
破骨细胞：在骨的重吸收与改建过程中起重要作用。
人的一生中，骨的新生与重建不断进行。
正常成年人成骨细胞和破骨细胞的活动处于动态平衡。
一般来说男50岁、女48岁后，人体激素水平开始降低，动态平衡即被打破。
成骨细胞活性逐渐减弱、破骨细胞活性相对增强。
男50、女48岁以后每年骨量丢失约2%，10年就丢失约20%，结果就会导致骨质疏松。
1.2骨的矿物质宏量元素：钙、磷、镁、钾、钠等。
微量元素：锶、铁、镭、铅、氟等。
其中钙含量最高。
平常讲的缺钙，并不是单纯的钙质的缺失，而是整体骨矿含量减少。
1.3调节钙的代谢主要受激素水平的调节。
2 骨质疏松的含义和分类缺钙的严重后果就是骨质疏松。
骨质疏松的含义有4层意思：①性质：全身性疾病；②特点：骨量减少和骨组织微细结构的破坏；③后果：骨脆性增加易发生骨折；④表现：疼痛、驼背和变矮、骨折等。
骨质疏松的分类：分3大类：①原发性骨质疏松，占90%；②继发性骨质疏松：占10%，是由于疾病、药物等因素引起的骨质疏松；③特发性骨质疏松：较罕见，多有家族史。
按程度分：轻度缺钙、中度缺钙、重度缺钙、骨质疏松。
3 导致骨质疏松的因素主要是人到老年，体内激素代谢失衡；其他：疾病、生活习惯、环境、营养、遗传等。
4 骨质疏松临床表现与危害4.1临床表现：疼痛、驼背、变矮、骨折。
（1）疼痛由于骨吸收增加，骨小梁破坏、消失、断裂，产生微骨折，引起全身疼痛，以腰背痛多见；缓解疼痛是骨质疏松治疗的目的之一；（2）驼背、变矮重力作用于疏松的脊椎，椎骨压缩引起驼背、变矮；（3）骨折骨折是骨质疏松的最严重后果，防治骨折是骨质疏松治疗的最终目的；（4）其他抽筋、乏力等。
以有钙缺钙与补钙为主题写一篇演讲稿
以有钙缺钙与补钙为主题写一篇演讲稿骨质疏松症时间：地点：内分泌健康宣教室主讲人：参加人：定义：骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微细结构破坏为特征，导致骨骼脆性增加，易发生骨折的代谢性疾病。
分类：骨质疏松可分为两大类：1、原发性：又分为两种亚型，即ⅰ型（绝经后骨质疏松）和ⅱ型（老年性骨质疏松）2、继发性：继发于其他疾病，如性腺功能减退症、甲亢、ⅰ型糖尿病、尿毒症呢、血液病、胃肠道疾病等。
病因：骨吸收过多或形成不足引起平衡失调的最终结果会导致骨量的减少和骨微细结构的变化，就会形成骨质疏松。
1、骨吸收及其影响因素：妊娠和哺乳、雌激素、活性维生素d、降钙素、甲状旁腺素、细胞因子。
2、骨形成及其影响因素：遗传因素、钙摄入量、生活方式和生活环境临床表现：1、骨痛和肌无力：早期无症状，被称为“寂静之病”，多数人在严重的骨痛或骨折后才知道自己患了骨质疏松症2、身高变矮：椎体骨折可引起驼背和身高变矮。
3、骨折：当骨折丢失超过20%以上时即可出现骨折多见于脊柱、髋部、和前臂骨折。
诊断要点：骨质疏松的确诊有赖于x线检查和骨矿含量或骨矿密度的测定。
治疗要点：1、一般治疗（1）适当运动：适当的运动可增加和保持骨量，可使老年人的躯体及四肢运动的协调性和应变力增强，减少意外发生。
（2）合理膳食：老年人应适当增加含钙丰富食物的摄入，少饮酒和咖啡、不吸烟。
（3）补充钙剂和维生素d：元素钙摄入量应800~1200mg／d，可同时服用维生素d，以利钙的吸收。
2、对症治疗有疼痛的可给予适量的非甾体类镇痛药，有畸形者可给予固定，或其他矫形措施，防止畸形加剧，有骨折时应给与牵引，固定，复位或手术治疗，同时辅以物理和康复治疗。
护理诊断、措施及依据：1、有受伤的危险：与骨质疏松导致的骨骼脆性增加有关（1）预防跌倒：保证住院环境安全，如楼梯有扶手、病房和浴室地面干燥、灯光明暗适宜、过道避免有障碍物等；（2）饮食护理：增加富含钙质和维生素d的食物，补充足够维生素a、维生素c及含铁的食物，以利于钙的吸收；（3）心理护理：护士要协助病人及家属适应其角色与责任，尽量减少对病人康复治疗的不利因素；（4）用药护理：服用钙剂时，要增加饮水量以增加尿量，减少泌尿系结石形成的机会，在空腹时食用效果更好，向病人说明性激素必须在医师指导下服用，服用二膦酸盐时应晨起空腹服用，服药期间不加钙剂。
补钙 不可一“钙”而论
补钙不可一“钙”而论
目前市场上流行的钙制剂可分为二类：第一类是化学合成钙。
包括碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。
碳酸钙比较适合胃酸水平正常的人，但因其可中和胃酸，故易引起嗳气、便秘等消化不良反应，老年人则更为显著。
如果老年人有胃酸减少的情况，应该在就餐时服用。
乳酸钙吸收率比一般钙剂好，吸收速度慢，适用于慢性缺钙症患者。
由于其可促进铁吸收，故缺铁性贫血患者如需选钙制剂，可优先考虑。
枸椽酸钙多用于胃酸缺乏症患者。
醋酸钙可用于肾功能衰竭的高磷血症患者。
葡萄糖酸钙口服疗效不理想，但溶解性好，又可参与体内供能，是急性血钙缺乏症、过敏性疾病、镁中毒的首选注射用钙剂。
其口服液常用于儿童。
第二类为海产钙。
是由于海洋生物经高温研磨制成，有些产品被称为活性钙。
优点是水溶性较好、吸收速度快，吸收率高达72％，一般含有锌、铁、磷、锰等元素，不必另加维生素D。
但因海洋生物体内含有汞、铅、镉等有害元素，若长期服用含这类杂质的产品会造成慢性中毒。
且因为其碱性会降低胃酸，大量服用可发生碱中毒。
总之，各类钙制剂各有千秋，需要补钙者，一定要善于选择，切勿“一钙而论”。
同济医学院金慰鄂。
钙平衡与合理补钙-文档资料
钙平衡与合理补钙一、概念以钙元素的生理生化功能及药理学作用为基础，以钙盐为主要成分的制剂称为钙剂。
含有碳元素的物质为有机物，不含碳元素的物质为无机物，钙元素与有机物结和为有机钙，钙元素与无机物结和为无机钙。
有机钙溶解度高，对胃肠刺激小，如葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等，相反，无机钙溶解度低，对胃肠刺激大如碳酸钙、氯化钙等。
二、骨发育与钙平衡钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，集中了体内99?7%的钙，新生儿骨的含钙量约25～30克，成人骨的含钙量约1200克，比新生儿增加了40倍。
人们将骨骼中矿物质的沉积量称为骨量。
骨量的沉积大部分产生在儿童和青少年期，尤其生后第一年和青春发育期骨基质产生最大的矿物质沉积量，骨的矿化停止于30岁左右，即达到骨量峰值。
高密度的骨钙量沉积可以极好的预防与年龄相关的骨钙丢失不足，也即可以减少成人患骨质疏松症的危险。
孕妇中晚期体重迅速增加，为适应胎儿迅速生长发育的需要，母体所需的矿物质量猛增；另一方面由于孕晚期循环血量的增加，排除体外的钙增多以及体内血浆蛋白的下降，导致孕妇血钙降低引起继发性的PTH分泌增加，致母体溶骨作用增加，此期如不注意补充钙质，则可于妊娠晚期出现手足抽搐、腰痛及腓肠肌痉挛，如血钙进一步下降，PTH水平持续升高，钙代谢进一步紊乱，导致细胞内的兴奋―偶联反应亢进尽而引起血管平滑肌收缩可引起妊娠高血压综合征，此外乳汁不足、腰腿痛、更年期骨质疏松症等都与妊娠期的钙营养不良有关。
钙是构成胎儿骨骼和牙齿的主要成分。
如果孕晚期钙营养不良非常严重，势必影响胎儿钙的吸收出现新生儿低钙血症、先天性佝偻病、先天性喉喘鸣、婴儿手足搐?症，牙齿萌出延迟、牙釉质发育不良等。
三、我国儿童的钙营养状况目前，人们的生活水平普遍提高，但儿童钙营养缺乏的状况仍普遍存在。
分析其原因：1 .饮食结构不合理：我国膳食结构中富含钙的食物成分少，如牛奶、大豆及其制品、牡蛎、海产品、芝麻、坚果等在膳食结构中占的比例少；相当一部分孩子挑食、偏食，而家长观念知识差，饮食营养不合理对孩子呵护不周；3.部分贫困农村地区生活条件差。
【大对比】补钙,钙制剂的优劣
【大对比】补钙，钙制剂的优劣。
http:核心：强烈反对向中老年人推荐碳酸钙（液体钙）等制品！目前常见的钙剂种类主要有：羟基磷灰石钙，碳酸钙（包括液体碳酸钙）、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、氨基酸螯合钙等几种。
1、羟基磷灰石钙hydroxyapatite：脊椎动物骨骼和牙齿的主要组成，人的牙釉质中羟基磷灰石的含量在96%以上。
羟基磷灰石具有优良的生物相容性，并可作为一种骨骼或牙齿的诱导因子，在口腔保健领域中对牙齿具有较好的再矿化、脱敏以及美白作用。
一般很少用于口服，主要用途为：骨替代材料、整形和整容外科、齿科、层析纯化、目前广泛应用于制造认同牙齿或骨骼成份的尖端新素材。
缺点：无机盐化合物，他能够直接做人体的骨代替，牙齿整形，但是，他的口服利用和吸收很差，需要消耗大量胃酸（盐酸），药片崩解和吸收较难，加之它含磷高，对肾功能障碍者有害，因此应用较少。
不适用于老年人，胃酸不足人群。
动物来源易受到重金属生物累积的污染。
代表产品：Jarrow Formulas,Bone-Up2、碳酸钙Calcium Carbonate：固体碳酸钙是一种化合物，俗称大理石、石灰石等。
碳酸钙和上面的羟基磷灰石一样，都是无机钙的一种，而且成本极低，是目前临床上最常用的补钙剂。
液体碳酸钙主要是扇贝、牡蛎、鲨鱼软骨提取而来的，其中以牡蛎钙最为常见。
液体钙的实验室数据比固体碳酸钙吸收率稍微高，但是实际上和固体碳酸钙钙的吸收利用率差别不大。
缺点：对胃酸质量和分泌数量的要求很高，胃酸不足的情况下补充碳酸钙，会导致严重便秘等情况发生。
因此身体虚弱的病人和中老年人不适合补充碳酸钙。
液体钙有一个很严重的问题，就是重金属含量非常高。
因为牡蛎等海产的重金属含量是非常高的，以这些东西为原料提取的所谓液体钙，实际上很难完全解决含有重金属的问题。
同时容易导致动脉粥样硬化的几率提高，引起肾结石等。
因此，我强烈反对给老年人推荐和使用碳酸钙特别是液体碳酸钙。
代表产品：Nature Made,液体钙以上两种属于远古时代的产物：第一代钙。
钙对健康的重要作用与补钙的好处
钙对健康的重要作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。
然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难以选择．有的自称含钙量高，有的说吸收好，真让人不知如何是好。
事实上，选择补钙品的关键主要取决于两个方面，一是含钙量二是在肠道中的溶解度，因为钙溶解后才能被吸收。
补钙品的含钙量是指元素钙的含量，而不是钙化合物的含量。
目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品标准值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。
因此，在选择补钙品时，应追究其含元素钙的量到底有多少。
影响补钙效果的另一个关键，是补钙品在肠道中的溶解度。
钙化台物只有在肠道内呈溶解状态，即不被其他物质结合或沉淀的情况下，才能被吸收，否则就从肠道直接排出。
以下几种因素，可影响钙在肠道内的溶解度，并进而影响钙的吸收。
(1)膳食组成膳食中过多的膳食纤维，如存在于菠菜、苋菜、笋类等植物中的草酸，可以与钙结合成难溶解的钙盐，阻碍钙的吸收。
膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时，也可使钙吸收减少。
(2)维生素D的参与维生素D3可以作用于小肠粘膜细胞，促进钙结合蛋白的合成，而钙结合蛋白可以与钙结合成一种可溶性复合物，加速钙的吸收。
体内维生素D3的合成，大部分来自体内，即在室外紫外线的照射下，人体皮肤中维生素D前体物可合成维生素D，再经肝脏和肾脏中酶的活化，成为具有活性的维生素D3。
维生素D3对钙的吸收是不可或缺的，任何钙的吸收都依赖维生素D3。
(3)其他因素蛋白质、乳糖、某些氨基酸等，可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物，也有利于钙的吸收。
乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸，使肠腔处于酸性状态，钙呈离子状态，容易被吸收。
酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种能提高钙溶解度的营养物质，添加到钙剂中，可增加钙的吸收。
影响人体对钙吸收的因素，除了上述影响钙化台物溶解度的因素外，还与人体需钙量和补钙量有很大关系。
老年人如何正确服用钙片补钙呢 (第二版)
一般来说，老年人每天需要补充一定量的钙
钙片的服用时间：建议在饭后或睡 前服用，以利于钙的吸收
钙片的选择：选择适合老年人的钙 片，如含有维生素D的钙片，以促 进钙的吸收
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钙片的服用频率：每天一次或两次， 具体根据个人身体状况和医生建议
注意事项：服用钙片时，避免同时 服用其他药物，以免影响钙的吸收。
频繁更换钙片品牌 或种类，可能导致 身体对钙的吸收不 稳定
建议选择一种适合 自己的钙片品牌或 种类，长期服用
如果需要更换钙片 品牌或种类，应在 医生的指导下进行
如果有结石病史或高尿酸血症，应咨询医生后再服用钙 片
结石病史：如果曾经有过结石病史，应先咨询医生，了解是否适合服用钙片
高尿酸血症：如果患有高尿酸血症，应先咨询医生，了解是否适合服用钙片
医生或营养师会根据个人情况制定补钙方案
个性化的补钙方案可以更好地满足个人需求
医生或营养师可以提供专业的补钙建议和指导
咨询医生或营养师可以避免盲目补钙，提高补钙效果
汇报人：
钙片应与食物一 起服用，以减少 对胃肠道的刺激。
钙片应避免与铁、 锌等矿物质同时服 用，以免影响吸收。
长期服用钙片应定期检查血钙浓度和肾功能
定期检查血钙浓度：长期服用钙片可能导致血钙浓度过高，引起高钙血症，需要定期 检查血钙浓度，确保在正常范围内。
定期检查肾功能：长期服用钙片可能对肾功能产生影响，需要定期检查肾功能，确 保肾功能正常。
按照说明书或医生的建议服用
阅读说明书：了解钙片的成分、剂量、服用时间等信息 咨询医生：根据个人身体状况和需求，选择合适的钙片 正确服用：按照说明书或医生的建议，按时按量服用 注意事项：避免与某些药物同时服用，如四环素、喹诺酮类药物等 定期检查：定期进行骨密度检查，了解补钙效果
钙营养状况及合理补钙课件-PPT课件.ppt
补充钙剂
有机钙：含元素钙量小，溶解度高，对胃肠刺激小，
含元素钙：葡萄糖酸钙（8.9%），乳酸钙（13.0%）， 糖酸钙（13.6%），柠檬酸钙（21.08%）， 甘氨酸钙（21.27%），醋酸钙（22.7%）， 天门冬氨酸钙（23.39%）
无机钙：含元素钙量大，溶解度差，对胃肠刺激大，
含元素钙：磷酸氢钙（23.0%），碳酸钙（40%）， 活性钙（48%）
产后2月 mg 占RDA%
699 46.6
547
36.5
产后3月 mg 占RDA% 676 45.1
607 40.5
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母乳钙含量
北京市29.5mg/100g 天津市28.5mg/100g 成都市26.7mg/100g
上海市23.3mg/100g -24.4mg/100g 均低于30mg/100g
4
影响钙吸收因素：
1.机体因素：各生命周期钙吸收率不同， 2.婴儿60%，儿童40%，青年25%，成人20%， 3.妇女孕前期36%、孕早期40%、孕中期56%、及孕晚期60% 4.绝经期每年下降2.2%，女性从40对到60岁下降20%-25% 5.运动，低钙膳食，骨折愈合期吸收率高 6.紧张、忧虑、不运动吸收率低。
甘氨酸钙470 mg
醋酸钙435 mg
天门冬氨酸钙 417 mg 氨基酸 合钙364 mg
氯化钙370 mg
磷酸氢钙435 mg
碳酸钙250 mg
活性钙208mg
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钙的主要食品来源
良好来源：奶和奶制品，钙吸收率高。 连骨的小鱼、带壳的小虾。
较好来源：豆类，绿色蔬菜，所含植酸、 草酸影响钙吸收。
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食物中钙含量（mg/100g）
钙的作用及如何补钙
钙作用：钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。
血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。
钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。
如何补钙：人体对钙的需要可以通过食物中获得。
但钙在体内的吸收过程受众多因素影响；如：膳食的成份、体内钙及维生素D的状态、生理状态（包括生长、孕妊、哺乳、性别、年龄等）。
应注意避免一些干扰钙吸收的不利因素，创造有利于钙吸收的条件，以使机体得到充分的钙。
从食物中补钙以乳类及乳制品为好，因其含钙量大，吸收率高，如100毫升牛奶中钙含量达100毫克。
另外，水产品中的虾皮、海带含钙量也较高。
干果、豆类及其豆制品、绿叶蔬莱中含钙也不低，都是钙的来源。
膳食中一些因素会影响钙的吸收，如：植物性食物中的植酸盐、纤维素、草酸容易与钙结合成难溶性的盐，降低钙的吸收。
钙质含量高的食物：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。
注意事项：缺钙会导致肌肉抽搐、骨质酥松、骨骼发育不良、糖尿病、结石等疾病。
钙过量会导致肾结石。
奶碱综合症-奶碱综合症的典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。
钙和其它矿物质的相互干扰作用。
影响铁、锌、镁、磷的生物利用率。
骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。
补钙过多会致低血压。
儿童补钙过量会造成低血压，并使他们日后有罹患心脏病的危险。
补钙过多可使婴儿囟门过早闭合，头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育。
钙与补钙
大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途
径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低
血液中的胆固醇。
据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克．丹 可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害 最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度 脂蛋白胆固醇却保持不变。
钙与补钙
1.体内钙的存在
正常成人体内含 钙约为1200克 约99％存在于 骨骼和牙齿中 (骨钙) 1%的钙存在于血 液、细胞间液及 软组织中 (血钙)
男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早 一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继 续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物 质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出
1.婴幼儿
多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼， 体弱、常感冒、食欲不好，个子不高，手足抽搐、 便秘、烦躁不安，前额突出、鸡胸、下肢畸型、 O
型或X型腿、佝偻病、小儿麻痹、骨骼发育不良、
牙齿不整齐、生长发育缓慢等。
缺钙的临床表现
2.青少年
患荨麻疹、近视眼，注意力不集中，记忆力较 差、易疲惫、学习成绩不佳。
大鱼大肉不过量 蛋白质摄入过量也可“排挤”钙。实验 显示：每天摄入80克蛋白质，将导致37毫克 的钙流失掉；若将每天的蛋白质摄取量提 升到240克，即使额外补充1400毫克钙，也 会导致137毫克钙的流失，表明额外补钙也 不能阻止高蛋白所引起的钙流失。因此， 天天给宝宝安排大鱼大肉，打破了食物的 酸碱平衡，无论怎么补钙也是于事无补。
缺钙的临床表现
4.孕妇： 低血钙、掉牙、腰腿痛、小腿抽筋、 下肢浮肿、产后关节痛、腰酸背痛、倦怠 乏力、高血压、骨质疏松、骨软化症、骨 盆畸形、牙齿松动等
对钙的生理作用及科学补钙的一些认识
对钙的生理作用及科学补钙的一些认识摘要】钙是人类生命活动必不可少的元素之一，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶的激活剂。
人体缺钙会导致多种不同病症，合理安排膳食结构，科学选择含钙制剂，能预防和根治由于缺钙而引发的疾病，从而提高国民素质。
【关键词】钙预防缺钙科学补钙钙在人类成长的各个阶段都起着非常重要的作用。
目前关于钙制剂广告普天盖地，导致一些人在没有弄清自身状况的情况下，盲目补钙，结果可能出现一些意外。
专家指出，高钙补充可能导致肾结石、异位钙化、动脉粥样硬化等不良现象的发生。
所以我们应该多了解钙的知识，防止走入补钙误区。
1 钙在人体中的含量钙是生物体必需的元素之一，是生物体内含量最高的无机元素，约占人体体重的2%，其中99%以上的钙都存在于骨骼和牙齿当中，成年人骨含钙总量约为180g；牙齿含钙总量约为70g；软组织含钙总量约为7g，平均每千克湿重组织含钙50mg～200mg；细胞外液钙含量约占体重的0.0015%，总量约为1g，其中血浆钙总含量为300mg～350mg，组织间液钙总含量为650mg～700mg。
2 钙在人体中的主要生理功能2.1 维持细胞的生存和功能。
细胞分裂繁殖，数目渐增，单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。
细胞的单个功能和互相联络的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。
充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃，人也才能蓬勃和有朝气。
2.2 参与神经肌肉的应激过程。
在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋—收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。
钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。
2.3 钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶的激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。
钙的功效及补钙常识
钙的作用
第八个作用、钙能参与细胞的分泌作用，促进体内多种酶的分泌
缺钙时体内的一些特殊细胞，特别是分泌液体的一些细胞就会出现问题，如糖尿人是胰岛细胞产生 胰岛素不好，胰岛细胞是个特殊的细胞，它分泌胰岛素，缺钙时胰岛细胞分泌胰岛素受到障碍，所 以糖尿病人不补钙不行。
第九个作用、钙能调节人体血液的酸碱度，使血液的PH值维持在7．4左右。缺钙人体体液
额外单独补充的元素钙的总量要适宜，标准为每日适宜补充的总钙量的1/3，不及则缺乏， 过量则增加肾结石的危险性，产生便秘、恶心、乏力等，并干扰其他元素的吸收利用等。 3. 钙的吸收率
吸收率取决于以上两个要素，所以需要优质的食物钙源，和促进钙吸收的低聚果糖等。 4. 补钙时要多喝水；
钙剂的吸收率有部分因素来自于钙的溶解度，大量喝水在一定程度上提高了钙的溶解度， 因此能在一定程度上提高钙的吸收率。 3. 要 嚼碎服用；
药剂嚼碎以后药片表面积就增大，这样有利于钙的吸收。
补钙的渠道与方法
• 补钙
1. 多食用钙质含量高的食物 • 如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带
、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰 菜、白菜、油菜等。
2. 多做体育运动 （运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼 ，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化 ，同时有利于人体对饮食中钙的吸收）。
偏酸是酸性体质，酸性体质的人会得很多病，首先是免疫力下降容易得感染性疾病，如细菌 病毒感染的感冒、发烧、乙肝、甲肝等，乙肝现在没有特殊的药能治，要想提高免疫力一定 要用钙镁片
缺钙表现
一．椎骨变形，脊椎弯曲。 人的脊椎由30多块骨骼组成。钙充足时30多 块骨骼排列整齐，如果缺钙，脊椎的骨骼疏 松就要变形 1.影响儿童生长发育及使中老年人身材变 矮 • 儿童要长高靠什么?主要是骨骼长，特 别是腿上肢这种长管的骨骼要长长，因 此要长高补钙量一定要足，就象是盖房 子一样，如果柱子梁不够长房子就盖不 大盖不高。
机体钙营养与合理补钙
１ 钙 的生理功能
活 动呈 正相关 。扩散转运 是肠腔钙浓 度的直线 函数 ， 是常数 。当肠腔钙浓度低 时 ， 主动转运 占优势 ； 当肠腔 钙浓度增加 ， 则扩散转运逐渐增强 。灌流 试验表明 ： 当 肠腔钙浓度 为 ２ ｍ ｌ ｏ Ｌ时 ，空肠腔吸收率达高峰 ； ｍ ／ 大 于 ２ｍ ｏＬ则主动转运用 的钙流达到饱和 。 ｍ ｌ ／ ２ 骨钙转换 ． ２
关 键 词 ： 缺 乏 ； 补 充 剂 ； 性钙 钙 钙 活
Ｃａ ｃｕ ｔ ｉｉ ｎ ｏ ｒ ａ ｓ ｎｄ Ｐｒ ｐｅ ｌｉ ｍ ｕｐ ｌ ｍ ｅ ｌｉ ｍ Ｎｕ ｒｔｏ ｆ Ｏ ｇ ｎｉｍ ａ ｏ ｒＣａ ｃｕ Ｓ ｐ ｅ ｎｔ
Ｌ ｎ — ｕ ＩＢｉ ｇ ｙ ｎ
作者简介 ：二 学士 ， 研究方 向： 食品营
水平 。血浆 钙受 甲状旁腺 素（ Ｔ 、 Ｐ Ｈ）降钙素 （ Ｔ 和 Ｖ Ｃ） 。
钙 的生理 功能包 括 ：构 成骨 骼和牙 齿 的主要 成 分 ，起 支 持 和 保 护 作 用 ，并 维 持 组 织 的 应 激 性 （ｘｉ ｂｌｙ ； 节体 内某些酶 的活性 ； ｅｃ ａｉｔ）调 ｔ ｉ 调节 细胞膜 通 透性 ； 与其它生理活动 ， 参 具有 调节神经 、 肉正常兴 肌
２ 钙的代谢
人体从食物 中摄取钙之后 ， 主要在肠道 、 、 骨 肾等 部位进行转换 吸收。
２１ 肠对钙的吸收 ． 钙在小 肠 的吸收包 括主 动转运 和扩 散转运 两部
衡， 为维持所用细胞 的正常状态所必需 ， 在体 内发挥极
钙对人体有什么作用 有什么食物能补钙
钙对人体有什么作用有什么食物能补钙
钙约占身体体重的2%，几乎占了体内矿物质质量的40%。
人体中的钙大多分布在骨骼、牙齿中，这部分的钙占体内钙总量的99%，剩下的钙则分布在血液、细胞间液及软组织中。
一、钙对人体有什么作用
钙是人体骨骼成长、发育的必需原料，还是人体内200多种酶的激活剂，它参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，可使神经和肌肉降低兴奋性;钙能调节激素分泌，维护人体酸碱平衡,而血液凝固、肌肉的活动，以及细胞黏附都需要钙。
此外，钙与钾、镁等元素协调作用，可调节心律、降低心血管的通透性。
二、有什么食物能补钙
钙存在于各种食物中,牛奶及乳制品如牛奶、奶酪、酸奶、奶粉，瘦肉、各种鱼肉、虾皮、河蚌、牡蛎，以及植物性食物中的豆类及豆制品、干果、白菜、油菜、甘蓝中都含有丰富的钙。
三、奶酪
奶酪是由牛奶发酵、浓缩而成的，10千克牛奶才能浓缩为1千克奶酪。
奶酪中有乳酸菌，因此其营养更容易被吸收。
奶酪中含有丰富的钙、镁、磷、钠和维生素，经常食用可强身健体，保持骨骼健康。
奶酪的食用方法很多，可泡茶、涂抹面包、制作蛋糕，或者直接像吃零食一样食用。
四、缺钙的信号
1、婴儿夜啼，并伴有盗汗、夜惊等症状。
2、青少年抽筋,运动后表现为腿软、疲倦乏力和精神不集中。
3、青年经常性的倦怠、乏力、抽筋,并伴随腰酸背痛、易感冒或变得易过敏等现象。
4、孕产妇发生小腿痉挛,并伴随腰酸背痛。
一般情况下，腿抽筋是缺钙的最明显表现。
如果腿经常抽筋,表明身体需要补钙了，应该及时补充富含钙的食物。
钙的作用你知道多少 补钙是越多越好吗
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导语：众所周知，钙是一种金属元素，同时在人体是一种必不可少的常量元素。
钙约占人体体重的2%，正常人体中钙的含量约1200mg，是人体中最多的一种
众所周知，钙是一种金属元素，同时在人体是一种必不可少的常量元素。
钙约占人体体重的2%，正常人体中钙的含量约1200mg，是人体中最多的一种阳离子，那么钙的生理功能有哪些？钙摄入量过多或不足有易发哪些疾病？哪些食物中含有大量的钙？今天就跟着小编一起来了解一下吧。
CA的生理功能
1、形成和维持骨骼和牙齿的结构
钙主要以晶体的形式存在人体的骨骼和牙齿中，这是我们的牙齿和骨骼之所以这么坚固的原因，小编在这里科普一下牙齿可是我们人体最坚硬的结构，牙齿能承受60~90斤的重量，是不是惊讶了一下。
未成年之前骨骼在不间断的生长，18岁左右骨骼长度基本处于稳定状态，而骨密度还在不停的继续增加，这也是大多数人成年之后身高不再生长的原因。
但是骨密质也不是随着年龄的增加不停增加的，在骨长度停止生长两年左右，骨密度也开始缓慢减少，而且减少速度越来越快。
2、形成神经肌肉兴奋
杂技演员可以做各种高难度动作，舞者可以随音乐尽情舞动，这都与钙密切相关。
钙元素在人体肌肉细胞中的浓度变化掌控着骨骼肌肉的收缩与兴奋。
包括我们眼睛看不到的平滑肌、胸肌等，也是在钙离子的作用下有条不紊的完成自己的工作，从这个方面来讲，钙就像是神经肌肉的“指挥官”，随时发布命令。
那么这个“指挥官”具体是怎么操控的呢？当血清中钙离子浓度变低了，人体的肌肉、神经就会非常兴
生活常识分享。
钙片补钙原理
钙片补钙原理
钙片补钙的原理是通过口服摄入钙离子，以补充人体所需的钙元素。
钙是人体中最丰富的矿物质之一，对于骨骼生长、牙齿健康和神经肌肉的正常功能至关重要。
当人体无法通过食物摄入足够的钙时，补充钙片成为一种常见的选择。
钙片中的钙离子可以被身体充分吸收，进入血流循环，然后通过转运蛋白进入骨骼组织，参与骨骼的形成和修复。
此外，钙离子还可以参与神经传导、肌肉收缩等生理过程，维持身体正常功能的运行。
在补钙过程中，除了摄入足够的钙量外，人体还需要足够的维生素D来帮助钙的吸收。
维生素D可以促进肠道对钙的吸收和利用，同时也能够调节骨骼中钙的代谢，提高钙的沉积和骨密度。
然而，需要注意的是，过量的钙摄入也可能对身体造成负面影响。
过多的钙会与人体内的其他矿物质如铁、锌等发生相互作用，导致这些元素的吸收减少。
而且，长期高剂量的钙摄入可能增加结石形成的风险，对心脏和肾脏功能产生不良影响。
因此，在选择钙片补钙时，最好遵循医生或专业人士的建议，根据个体的钙需求进行合理的剂量和时长，以避免不必要的副作用。
此外，通过多样化的饮食，摄入富含钙的食物，如乳制品、豆类、坚果、绿叶蔬菜等，也是补充钙的有效途径。
钙与健康及补钙药物中钙含量的测定
钙与健康及补钙药物中钙含量的测定组长：何冠男组员：吴殷林，杨扬，邰怡，高巍巍一、钙与健康钙是人体内含量最高的元素之一，总量约为1200克，99％的钙集中于骨骼和牙齿中，只有1％存在于软组织、细胞外液和血液中。
钙是人体最易缺乏的矿物质元素。
缺乏的原因是由于钙的吸收利用率低。
成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20％，儿童和青少年对钙的吸收率为35％左右缺钙会引起佝偻病，发育迟缓，骨皮疏松症，严重者甚至骨折，此外缺钙还可导致牙齿脱落，神经痛，外伤后流血不止等。
近年已证实缺钙还是诱发糖尿病、高血压、老年痴呆症及多种过敏性疾病的因素。
下面将详细介绍钙与心血管疾病和及癌症的关系。
（一）钙与心血管疾病来自原发性高血压患者的代谢评价资料、流行病学调查结果以及动物模型的数据均支持钙营养状态与血压有关，即"钙摄入量不足可能是增加动脉高血压发生的因素之一"。
流行病学调查结果证明，血清离子钙浓度的变化与高血压呈负相关，高血压病人的钙摄入量较低，其中一些人在钙代谢方面出现异常。
已有多个研究证实尿钙排泄的增加与血压升高有关，提示特殊人群尿钙排泄量的增加是患高血压危险的征兆。
根据四年发生高血压危险性的前瞻性研究结果，钙摄入量大于0.8克与高血压降低有关。
根据美国第一次全国健康和营养调查的数据库，人们发现钙摄入量的增加对降低血压的影响有明显临界值，即随人群膳食钙水平从1.4克降低到0.6克，高血压的流行从4~5%上升到7~8%；随着再降低到0.3克，高血压升高的比例增加到10~12%。
这个临界值随年龄和性别而改变。
（二）钙在预防肿瘤中的作用目前，结肠直肠癌和乳腺癌仍然是西方社会癌症死亡的主要原因之一。
在我国，随着人们生活水平的提高，动物性脂肪摄入量增加，结肠直肠癌和乳腺癌的发病率呈上升的趋势。
流行病学的研究一般均支持膳食脂肪的量是结肠癌和乳腺癌形成病因学的一个环境因素。
钙与肿瘤关系的研究结果主要集中在结肠癌和乳腺癌。
研究性课题—钙与补钙
学校：2012—2013学年度班级：指导老师：组长：成员：时间：一、课题提出我国居民普遍缺钙：从膳食结构分析，中国人属于缺钙人群。
1992年开展的全国营养调查结果发现，无论是在城市还是农村，不管是少年儿童，还是成年人或老年人，从膳食中获得的钙普遍不足，调查显示：在城市中51％的男性和60％的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的—半，达到标准的还不到10％；城市少年儿童中有72％至79％的人钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低。
尽管补钙很重要，但真正引起公众关注则是进入九十年代后。
较早开发出的补钙制剂是盖天力和龙牡壮骨冲剂，与普通的钙片不同，这两种产品的科技含量明显提高。
随着保健品的不断升温，巨能钙和巨人补钙在九十年代中期粉墨登场。
差不多同一时间，另一个日后成为钙剂市场重量级品牌的彼阳牦牛骨髓壮骨粉也投入市场。
此外还有一些区域品牌，比如鳗钙、劲得钙等。
直到九十年代末，哈药六厂强力介入市场后，一切才发生了巨大变化。
二、研究目的钙是维持人体健康所必需的一种元素，也是人体内含量最多的无机元素，其中99％的钙与磷结合集中在骨骼和牙齿中，另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中，在机体各种生理学和生物化学过程中起着重要作用。
血液中必须保持一定的钙，心脏和脑才能维持正常的功能运作。
研究钙与补钙，是为了更好的了解。
同时从社会性角度全面了解科学补钙的方法及人们对补钙的片面认识。
三、研究过程及具体实施：1：通过网络、书籍等资料学习有关钙与补钙的知识。
(1):缺钙的危害临床研究证实，缺钙容易导致和引发食欲不振、关节痛、尿频、乏力等症状，并和心血管疾病、糖尿病、骨质疏松、老年痴呆、眼病等多种疾病密切相关。
①儿童缺钙容易导致下列疾病：软骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、夜啼、抵抗力下降、感冒不断。
②青少年缺钙容易导致下列疾病：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形、荨麻疹、近视眼等。
③妇女缺钙容易导致下列疾病：手足麻木、抽筋、妊娠高血压等。
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缺钙的临床表现
4.孕妇：
低血钙、掉牙、腰腿痛、小腿抽筋、 下肢浮肿、产后关节痛、腰酸背痛、倦怠 乏力、高血压、骨质疏松、骨软化症、骨
盆畸形、牙齿松动等
如何补钙
补钙要补镁 钙与镁如同一对好搭档，当两者的比例为 2：1时，最利于钙的吸收与利用。遗憾的是 家长往往注重补钙，却忘了补镁，导致体内 镁元素不足，进而累及钙的吸收。镁在以下 食物中较多，如坚果(杏仁、腰果和花生)、 黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别 是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭 鱼、小虾、龙虾)等。
人过中年，骨质每年丢失0.7%～1%，妇女更年期 及绝经期后，骨质丢失进一步增加。人过65岁后，女 性可能每年丢失骨钙约30%～50%，男性丢失20%～30%。
正常骨骼和骨质疏松的骨骼
钙和健康
钙和健康
一、预防心脏病
大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途 径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低 血液中的胆固醇。
钙和健康
三、降压
南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授 James．H．德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的 人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低
12%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。
钙和健康
四、预防近视
眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维 持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视 形成。因此，在近视的高发年龄段--青春期(具体说来 就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙 质，很可能会拒近视于体外。
1.婴幼儿
多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼，
体弱、常感冒、食欲不好，个子不高，手足抽搐、
便秘、烦躁不安，前额突出、鸡胸、下肢畸型、O 型或X型腿、佝偻病、小儿麻痹、骨骼发育不良、 牙齿不整齐、生长发育缓慢等。
缺钙的临床表现
2.青少年
患荨麻疹、近视眼，注力不集中，记忆力较 差、易疲惫、学习成绩不佳。
骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸型、
缺钙的临床表现
3.中老年 骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、 骨质增生、牙齿易出血、掉牙脱发、腰酸 背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关 节炎、神经痛、动脉粥样硬化、高血压、 心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、 早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大 肠癌、渗出性水肿、皮肢骚痒、皮肤老化 和头皮屑多。
据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克．丹
可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害
最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度
脂蛋白胆固醇却保持不变。
钙和健康
二、有助减肥
人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的分泌。而
降钙素可抑制人的食欲，减少进餐量;另外，足量的钙
在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道 对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减 肥，无任何副作用。
严控盐量摄入 饮食中盐的摄入量是钙的排出量多与少 的决定因素之一。也就是说，盐的摄入量 越大，钙的吸收越差，尿中钙的排出量越 多，减少盐的摄入等于补钙。特别是小宝 宝，对盐的敏感度较高，不可按照成人口 味给盐。
什么是补钙最佳方式
牛奶（或钙片）+户外运动 除了补充牛奶或钙片以外，最应该做的 是多让儿童到户外运动，可增进骨骼强健 发展。让小孩接触日光而生成维生素D3,从 而增进钙在肠道中的吸收度。
钙和健康
五、防治腹痛
据外科医生分析，体内缺钙可导致肠痉挛。由于血钙 是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经 肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起 腹痛，此时补足钙质可收到"立竿见影"的治疗效果。
钙和健康
六、防止肾结石
新近的研究表明，预防肾结石的办法也许是 增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院柯尔汉博士 的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的 人与摄钙量最少的人相比较，罹患结石病的危险 性减少1/3。
大鱼大肉不过量 蛋白质摄入过量也可“排挤”钙。实验 显示：每天摄入80克蛋白质，将导致37毫克 的钙流失掉；若将每天的蛋白质摄取量提 升到240克，即使额外补充1400毫克钙，也 会导致137毫克钙的流失，表明额外补钙也 不能阻止高蛋白所引起的钙流失。因此， 天天给宝宝安排大鱼大肉，打破了食物的 酸碱平衡，无论怎么补钙也是于事无补。
钙和健康
十、延年益寿 意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的 试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通 饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中 由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因 素，补钙在一定程度上使你长寿。
掺人0.9%的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。
缺钙的临床表现
缺钙的临床表现
钙和健康
七、防止经前综合症 美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆 斯．帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些 妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含 钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻;80% 尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神 经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。
钙和健康
八、促进身高 释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童
钙锌不同补
钙与锌，如果混合一起服用，虽然锌不 会干扰钙的吸收，但钙能降低锌的吸收， 故两者同用实际上只发挥了补钙的作用， 补锌的功能因遭受抑制而无法发挥出来。 奥妙在于两者会互争受体，造成了受体配 比不合理，因而一种吸收多而另一种吸收 少。 正确做法是将两种矿物元素分开服用， 比如早晚服用钙剂，中午则吃锌制剂，两 者间隔至少3小时以上。
钙与补钙
1.体内钙的存在
正常成人体内含 钙约为1200克 约99％存在于 骨骼和牙齿中 (骨钙) 1%的钙存在于血 液、细胞间液及 软组织中 (血钙)
男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早 一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继
续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物
质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出 现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象， 女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃， 长个头的“催化剂”，此时补人大量钙质，加速
新骨的钙化与成熟，孩子会长得更高。
钙和健康
九、防肠癌 最近国内外医学界传来好消息，补钙 有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆 汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙 能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200 毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者 息肉再生的比率减低24%。