ch1康乐概述

三、人人需要学会的运动技巧——御
御，所驾的是马车，先有单辕，较晚才出现双辕； 用马有单马、双马、四马乃至六马。 古时，卿为君御，士大夫为卿御，弟子为师长御，都 很常见。周礼还称，娶妻之礼，新郎要亲自驾车接新娘。
古人对“御”的重视，就连博学的孔子在面对赞美 之词时也谦说自己最擅长的就是驾车。 驭车是一项很复杂的技术，既要灵敏和机智，又要 有相当大的臂腕力量，才能使六辔在手，指挥如意。 战国初年，车战战术废弃了，驭车便由战斗的技能 演变为社会的娱乐活动。这种活动不仅在赵国贵族中极 为盛行，在齐国也是这样，而且还伴随着赌博，一次下 千金的赌注（赵襄子和王子期赛车）。 田忌赛马：田忌用下等马同齐王的上等马赛，输了； 用上等马与齐王的中等马赛，赢了；用中等马与齐王下 等马赛，又赢了。结果以二比一赢了齐王。 随着战车的军事价值的降低和骑马的方便，驭车逐 步在社会上消失了。
赛车场
射箭场 蒸汽浴 钓鱼 .跑马场
公园
射击场 壁球室 溜冰场
独立的鲜花店
婴儿看护及儿童娱乐室 卡拉OK厅或KTV房(至少4间) 攀岩练习室 室内游泳池(水面面积至少40平方米)
实战模拟游艺场
美容美发室 海上冲浪 独立的书店
不同类型饭店康乐设施配套举例
酒店类型
商务酒店
酒店举例
上海金茂君悦大 酒店
康乐设施
汉代曾有人写了一部《蹴鞠二十五篇》，这是我国最早 的一部体育专业书籍，也是世界上的第一部体育专业书籍， 班固在写《汉书· 艺文志》时，把《蹴鞠二十五篇》列为兵书。
随着社会生产力的发展，足球制作技术也有所改进。唐 代的制球工艺，有两大改进：一是把两片皮合成的球壳改为 用八片尖皮缝成圆形的球壳。球的形状更圆了。二是把球壳 内塞毛发改为放一个动物尿泡，”嘘气闭而吹之”，成为气 球。吹气的球，在世界上我国也是第一个发明。据世界体育 史记载，英国发明吹气的球是在十一世纪，较我国唐代晚了 三、四百年。
3．康乐活动主题日益突出
4．康乐经营规模不断扩大 5．高雅项目和保健项目备受推崇 6．康乐活动日趋回归自然和体验冒险
六、我国康乐业的发展现状及趋势
1．康乐观念逐渐成熟，康乐需求急剧增加 2．康乐项目层出不穷，经营主体大幅增加 3．康乐设施大有改善，服务管理日趋规范 4．发展速度越来越快，地位作用日益凸显
中国古代体育主体邮票图案
夏朝已经有了教授射箭的专职教员，同时还有了习射 机构——“序”。 商朝沿袭了夏朝的习射制度并有所发展，亦有专人 从事习射的管理工作，当时学校习射是教育的主要内容之 一。 春秋战国时期在弓箭制作方面已具有一套完整的方法 和经验。对于弓箭的选材、制作程序和规格都有严格的规 定，并有专门的弓匠来制作。春秋时期还发明了弩，它又 比弓先进了一步。在《吴越春秋》中，详解了关于弩射之 法，当时对弩射研究的深入程度反映了它的重要地位。 到了汉代，随着铁制器械的发展，青铜箭镞逐渐地向 铁箭镞发展。射箭运动除了在实践上有了很大的发展，在 理论上也得到了进一步的总结，仅《汉书•艺文志》记载的 射法，就包括《李将军射法》、《魏氏射法》等等有八种 六十九篇之多。
三、课程框架
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 概述 康体健身项目经营管理 娱乐休闲项目经营管理 养生保健项目经营管理 酒店康乐项目设置 酒店康乐人力资源管理 酒店康乐安全与卫生管理 酒店康乐服务质量管理
第一章：概述
第一节


康乐活动的分类与发展
一、康乐活动的定义与分类
五、健儿骏马逞豪强——中国马球"击鞠"的故事 马球，在我国古代的史籍上叫击鞠、击球或 打球。《宋史· 礼志》上说：打球是一种军中的礼 节，每年三月，在大明殿举行赛球典礼。皇帝乘 马到球场，臣下 迎接，依次上马。 皇帝击球，教坊 作乐奏鼓。皇帝 打进了第一个球 后，才叫诸王大 臣开始比赛。
唐代的球体轻了，可以踢高，球门就设在两根三丈高的 竹竿上，称为”络网为门以度球”。由于球体轻了，又不用 激烈的奔跑争夺，唐代开始有了女子足球，女子足球的踢法 是不用球门的，以踢高、踢出花样为能事，称为白打。
宋代的皇帝和官僚贵族是喜爱踢球的，有些人本身爱踢球， 有些人爱看踢球。宋代社会上有了专门靠踢球技艺维持生活的 足球艺人。宋代礼仪中规定，朝廷有大的喜庆宴会，都要有足 球表演。在喝了第六怀酒之后，足球艺人便上场表演踢球。 虽然在喜庆宴会上、踢球艺人的表演给官僚贵族们带来欣赏技 艺的欢乐，但官僚贵族并不以此为满足，还要对踢球艺人制订 苛刻的罚则。罚则规定：凡是输球队的队长，要在脸上抹上白 粉，并挨麻鞭子抽打。 为了维护自身利益和发扬互助，宋代的踢球艺人组织了自 己的团体，叫做“齐云社”，又称“圆社”。这是我国最早的 单项运动协会。圆社是全国性的踢球组织。许多历史文献上都 有“天下称圆社”的记载。 宋代的足球和唐代的踢法一样，有用球门的间接比赛和不 用球门的白打。宋代的足球，由射门比准已向灵巧和控制球技 术方面发展。
康乐是人们在非职业时间进行的、以一定的设施设备 和规范要求为基础的、以增进身心健康和愉悦为目的 的各种活动的总称。



1．康体健身类：健身房、游泳池、各种球类运动等 2．休闲娱乐类： 棋牌、歌舞厅、夜总会、垂钓、瓜果采摘、
游乐园、水上乐园等
3．养生保健类：桑拿浴、足浴、按摩、SPA、美容美发等

济在整个国民经济中的地位将越来越重要。
ห้องสมุดไป่ตู้


三、康乐活动的作用
1．放松心情，缓解压力，陶冶情操
2．健身、美容、塑体、保健、养生 3．社交、娱乐、求知、自我实现



四、康乐项目经营形式
1．酒店康乐部
2．社会康乐公司
五、世界康乐业发展趋势
1．康乐项目不断推陈出新
2．康乐活动文化色彩日益浓厚
四、一段中国足球的兴衰史——蹴鞠
“有意思的是，足球在欧洲出现之前，原始形式的足 球已在中国出现。虽然有不少国家都认为自己是足球运动 的诞生地，但研究国际足球的历史学家有确切证据表明， 足球最早起源于中国，中国古代的蹴鞠就是足球的起 源。”——2004年2月4日国际足联副秘书长项伯涅 足球，在我国古代的史籍上叫 蹴鞠或蹋鞠。唐代的颜师古在《汉 书注》中说：鞠是用皮做成，中间 塞以毛发，成为圆球，用脚蹴蹋以 为戏乐。 西汉学者刘向在《别录》中写 道：“蹴鞠，传言黄帝所作，所以 练武士知有材也。”
第二节 酒店康乐经营现状与趋势
一、酒店康乐的地位和作用
1.康乐经营扩大了酒店的服务范围 2.康乐项目是吸引客源的重要手段
3.康乐项目是酒店营业收入的重要来源
4.康乐项目是酒店星级评定的重要硬件 5.康乐经营水平是酒店经营水准的重要标志
三星级以上饭店备选公共及康乐项目列表
歌舞厅 影剧场 日光浴室 按摩室 棋牌室 冲浪浴 健身房 桑拿浴 桌球室 精品店 网球场 潜水 游戏机室 多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒 会等服务及兼作歌厅、舞厅； 室外滑雪场 室外游泳池(水面面积至少100平方米 自用海滨浴场 高尔夫球练习场 定期歌舞表演 多功能综合健身按摩 器； 保龄球室(至少4道) 电子模拟高尔夫球场 乒乓球室 高尔夫球场(至少9洞

二、康乐活动的产生和发展
1．康乐活动是伴随着人类生产和生活的发展而产生的。
在不同的时期有着不同的表现形式。 2．社会经济发展水平和地域文化不同的地区，康乐活动 内容和康乐产业发展存在差异。 3．康乐活动和康乐产业发展经历了自发发展阶段、普及


发展阶段和高档化发展阶段，逐步走向成熟。

4．未来康乐活动越来越专业化、大众化、个性化，需要 新奇的设施、高雅的环境、因人而异的指导咨询。康乐经
健身设备、水疗设施、室内游泳池按摩室、蒸汽浴 室、桑拿浴室、三温池
会议酒店
大连金石国际会 议中心
室内游泳池、保龄球、室内高尔夫、网球、台球、 羽毛球、乒乓球、壁球、马术俱乐部、健身设 备、有氧体操室、蒸汽浴室、冲浪室、冷池、 按摩、按摩、棋牌室、美容美发室
度假酒店
三亚喜来登度假 摩托艇冲浪、滑水、滑浪板、航海、独木舟、潜水、 酒店 香蕉船、沙滩排球、足球、篮球、水球、慢跑 和自行车道、灯光网球场、高尔夫球、SPA、 推拿、按摩、美容 如家、锦江之星 很少有康乐设备
经济型饭店
二、酒店康乐经营现状及趋势
1.项目丰富，内容多彩；
2.两极分化，良莠不齐；
3.效益下滑，比重降低；
4.面向大众，外包经营； 5.特色经营，提质增效。
第三节 中国古代康乐活动
一、君子之争——弥漫着儒雅风度的古代射箭运动
“射”是中国古代六艺之 一，不但是一种体育活动， 更是一种修身养性培养君子 风度的方法。 中国古代的“射艺”应 包含两个主要运动：射箭和 弹弓。射箭是中国古代体育 项目的鼻祖，据考古发现， 距今两万八千多年前就已经 出现了石箭头。
足球的起因可能是为了锻炼腿部力量：是一种属于军事 上训练的活动。通过实践，逐步改进游戏方法，使人们感到 踢球也是一种很好的娱乐。战国时期，踢球和吹竽、弹琴、 斗鸡、走犬、六博等都当作娱乐活动，足球是城市下层人民 喜爱的娱乐活动。 《汉书》上记载， 汉武帝在宫中经常举行 斗鸡、蹴鞠比赛的“鸡 鞠之会”。汉武帝的宠 巨董贤的家中还专门养 了会踢球的“鞠客”。 在河南南阳和陕西绥德 的汉画像石中，都有蹴 《西京杂记》：刘太公爱斗鸡、蹴鞠 鞠的图象。 。
到了元代，关汉卿等人的散曲中才记述了男女对踢足球 的情景。但这种男女对踢，已不是双方寻求自身的娱乐，而 是以妇女踢球作为一种伎艺供他人欣赏。踢球和歌舞一样， 都是宴会上的伎艺，一种和放荡行为相联系的娱乐，踢球已 和淫乐连在一起。所以，朱元璋称帝之后，传下圣旨，严厉 禁止军人踢球。
明代足球的社会性逐步缩小，明代的圆社却只能在妓院 中娱客。到了清代，在史籍上有关足球活动的记载，就寥寥 无几。我国古代的足球活动，经历了几千年，在汉、唐、宋 时代，曾经象彗星一样，发出闪亮的光辉；后来，投入清代 社会的水中，只留下一点泡沫，走向灭绝。
清朝时期，由于满族人入主中原，把少数民族的射 箭活动也带入中原，射箭得到了更广泛的开展。清代中 后期西方的火器在中国进一步普及，射箭逐渐地从军事 领域退出去了，演变为一种纯粹的射箭比赛。
百步穿杨——中国古代神箭手的故事
传说中的神射手——后羿
春秋第一神箭手养由基
汉室的飞将军李广
二、脱胎于射礼的高雅游戏——投壶
奴隶社会是非常重视射箭的。 奴隶主生了个男孩子，要在门上 挂一张弓，并用六支箭向天地四 方各射一支，表示这个男孩子长 大了，要使用弓箭去征服四方。
在各种大的宴会上都要进行射礼。
到了春秋末年，奴隶主阶级已经 腐化堕落，许多人拉不开弓，射
礼不能进行，于是就把射箭改成
为投壶。
投壶，就是把没有箭头的箭杆投到酒壶中去。这样 一改就省力多了，用不着费劲拉弓，也不需要平时练习， 到时拿起箭杆就投。 秦汉以后废除了射礼，投壶便成为一种宴宾的娱乐， 一种高雅的活动。东汉时期“取士皆用儒术，对酒娱乐， 必雅歌投壶”。投壶和雅歌连在一起，成为儒士生活的 特征。 魏晋以后，投壶翻出了不少花样，一些正宗儒派于 是大为不满。宋朝司马光重订的“投壶新格”，主张 “倾斜险波不足为善”，把一些含有技巧的花样动作删 掉，使投壶成为“纳民心于中正”的活动。经过司马光 这一番改革，投壶脱离了人民，也脱离了娱乐活动的范 畴，成为一种复礼活动。
到了汉代，随着铁制器械的发展，青铜箭镞逐渐地向 铁箭镞发展。射箭运动除了在实践上有了很大的发展， 在理论上也得到了进一步的总结，仅《汉书•艺文志》记 载的射法，就包括《李将军射法》、《魏氏射法》等等 有八种六十九篇之多。到了魏晋南北朝时期，射箭出现 了专业的比赛，在中国体育史上出现了最早的一次奖杯 赛。 从魏晋南北朝开始一直到隋唐，射箭活动得到了巨 大发展。唐代武则天设立了武举制，在武举制里规定了 九项选拔和考核人才的标准，其中五项是射箭，包括长 跺、马射、步射、平射还有筒射等等。从唐代到宋代， 整个射箭在民间更为普及，根据有关文献记载，在当时 的河北一带，民间组织的“弓箭社”就有六百多个，参 加的人员有三万多，这可以说是我国历史上最早的专业 运动员组织了。
酒店康乐经营管理
毛 峰
2018年2月
前 言
一、课程性质与任务
是酒店管理专业任意选修课，也是专业 素质拓展课。
了解生活中的康乐项目，学习专业知识， 拓展专业素质，丰富生活，陶冶情操，提升 潜力。
二、学什么？有何用？
1.生活中，离不开
2.求职业，谋发展 3.工作中，搞交际 4.有兴趣，享人生 5.懂常识，不丢人