高考前饮食“三忌三宜”

高考前饮食“三忌三宜”
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每年高考来临都有一个不变的话题：要不要给孩子改善伙食?尽
管答案永远都是平常的最好，可一些家长仍然跃跃欲试。

那么，考
前和考试期间有哪些营养问题需要注意?营养专家给出了“三忌三宜”的原则。

高考饮食“三忌三宜”
一宜注意饮食卫生
高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。

此外，家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食
品而引起肠胃不适。

此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的
熟菜，避免“病从口入”。

而且，考生在外就餐时，应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。

二宜早餐一定要吃
一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。

专家建议，考生早餐应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉以及新鲜
蔬菜、瓜果等。

而且，考生不要暴饮暴食，否则会影响考试发挥。

考生午餐应该吃饱吃好，可多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为下午的考试做好准备。

晚餐不宜吃得过饱，以八分饱为佳。

三宜少量多次喝水
考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。

饮用水也有讲究，建议
考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。

但是，考生切忌以喝饮料代替喝水。

同时，家长应为孩子做好消暑准备，绿豆汤、酸梅汤在营养和消暑功能上都远胜于冷饮。

而且，
一些常见的利尿食物，如西瓜、红豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫苏等，在高考期间也不宜多吃。

养神醒脑的高考食谱
早餐
热狗(面包加小红肠)、粥(配料为水发鱿鱼、蜇皮、鱼片、熟虾肉、油条、大米)
午餐
什锦焖饭(配料为大米、猪肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、白菜)、豆腐鸡蛋汤(配料为豆腐和鸡蛋)
晚餐
爆炒油麦菜(配料为油麦菜、蒜泥)、排骨汤、饼或米饭。

补充能量的高考食谱
早餐
南瓜粥(300克)，烙饼(250克)，凉拌菜花(125克)，煎蛋(100克、两颗)
午餐
芝麻烧饼(250克)，烧笋、菇(50克)，宫保肉丁(100克)，海带
冬瓜汤(50克)
晚餐
花卷(300克)，西芹炒香菇(175克)，红烧牛肉萝卜(125克)，
紫菜虾皮汤(50克)
小贴士
三餐搭配的要点就是荤素搭配，粗细搭配，清淡少盐。

晚餐不要吃得太多，以免引起胃肠不适，可以在睡前饮一杯温牛奶帮助睡眠。