南京农业大学发酵工程专业考研
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南京农业大学2012年硕士研究生招生目录-工学院
南京农业大学2012年硕士研究生招生目录“工学院”专业代码专业名称研究方向考试科目复试科目及备注080201机械制造及其自动化01数控特种加工技术①101思想政治理论②201英语一③301数学一④827理论力学或847工程材料及机械制造基础588机械制造工艺学;02数字化设计与制造同上同上03数控技术及数控系统同上同上04先进制造技术与现代制造系统同上同上080202机械电子工程01测控技术与智能仪器①101思想政治理论②201英语一③301数学一④827理论力学或848电工技术589机械原理或590电子技术基础;02机器人技术同上同上03机电系统结构设计同上同上04先进机电系统与装置同上同上080203机械设计及理论01机械现代设计理论与方法①101思想政治理论②201英语一③301数学一④827理论力学或828材589机械原理;料力学02机械精度设计及检测同上同上03新一代几何产品规范与应用同上同上04新型工程材料及其应用同上同上05机械系统动力学及控制同上同上080204车辆工程01车辆系统动力学与控制①101思想政治理论②201英语一③301数学一④827理论力学或849汽车理论591汽车构造;02车辆电子技术与测控同上同上03路面车辆系统同上同上04车辆现代设计理论与方法同上同上05车辆节能与环保技术同上同上081102检测技术与自动化装置01现代检测技术及应用①101思想政治理论②201英语一③301数学一④829电路或850自动控制原理557电子技术;02智能仪器与自动化装置同上同上03测控系统通信与网络技术同上同上04计算机图象识别系统同上同上082801农业机械化工程01农业机器系统优化技术①101思想政治理论②201英语一③302数学二④827理论力学或829电559农业机械学或589机械原理;路02农产品检测与加工技术同上同上03生物机电系统同上同上04农机现代设计理论与方法同上同上05机电一体化同上同上082803农业生物环境与能源工程01农业生物环境控制与装备①101思想政治理论②201英语一③302数学二④821环境学概论或827理论力学592农业生物环境工程;02人工湿地设计优化及净化技术同上同上03能源与经济、环境协调发展与区域能源规划同上同上04可再生能源开发利用与评价同上同上082804农业电气化与自动化01农业电子与信息技术①101思想政治理论②201英语一③302数学二④829电路或852微机原理与应用557电子技术;02农业机器人同上同上03机电一体化同上同上04机器视觉与图像处理同上同上05农业装备智能控制技术同上同上085201机械工程(专业学位) 01现代特种加工新技术①101思想政治理论②204英语二③301数学一或302589机械原理或590电子技术基础或591汽车构造;数学二④906机械制造基础02测控技术与智能仪器同上同上03机械现代设计理论与方法同上同上04新型工程材料及应用同上同上05车辆系统动力学与控制同上同上085227农业工程(专业学位) 01农机现代设计理论与方法①101思想政治理论②204英语二③301数学一或302数学二④901农业机械学概论589机械原理或590电子技术基础或592农业生物环境工程;02农产品检测与加工技术同上同上03农业电子与信息技术同上同上04农业装备智能控制技术同上同上05农业生物环境控制与装备同上同上085240物流工程(专业学位) 01物流系统规划设计与物流信息技术应用①101思想政治理论②204英语二③301数学一或302数学二或303数学三④905物流概论550运筹学原理;02物流系统评价、模拟与优化同上同上03采购与供应链管理同上同上04农产品物流系统分析与设计同上同上095109农业机械化(专业学位) 01农机现代设计理论与方法①101思想政治理论②204英语二589机械原理或590电子技术基础或592农业生物环境工程;③341农业知识综合三④901农业机械学概论02计算机模拟与控制技术同上同上03车辆电子控制技术同上同上04农产品加工工艺与设备同上同上05农业机械计算机辅助设计与分析同上同上06农业生物环境模拟与控制同上同上07人工湿地设计优化及其净化技术同上同上08能源与经济、环境协调发展与区域能源规划同上同上09新能源开发利用与评价同上同上10智能检测与控制技术同上同上120100管理科学与工程01管理科学理论、方法及其应用①101思想政治理论②201英语一③303数学三④803运筹学;02工业工程与物流管理同上同上03资源与环境管理工程同上同上04高新技术产业化与技术创新管理同上同上。
食品科学与工程专业排名及发酵工程
食品科学与工程专业排名及发酵工程————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：食品科学与工程专业排名中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1 江南大学A+ 7 华南农业大学A 13 浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8 沈阳农业大学A 14 东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9 西北农林科技大学A 15 中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10 天津科技大学A 16 江苏大学A5 华南理工大学A 11 浙江大学A6 华中农业大学A 12 哈尔滨商业大学AB+ 等( 25 个) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等( 2个) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等( 17 个) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
南京农业大学食品院学科专题论文
发酵工程的研究进展食品质量与安全专业摘要：本学期的学科专题课在内容上较去年更加的专业化更具拓展型，其中有几个教授都提到了现代生物技术，的确，社会的必然趋势便是高科技化，因此在本次论文中我选取了现代生物科技中我最感兴趣的一个方面——发酵工程。
近年来，食品发酵的应用日趋广泛。
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
本文简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展，包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白(SCP)的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产等。
关键词：发酵工程食品工业应用展望微生物广泛存在于自然界中，以微生物供应或制造食品并不是什么新的概念。
现在发酵食品已经成为食品王业中的重要分支，就广义而言，凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。
现代科技中利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类需要的产品称为发酵工程，亦称微生物工程。
微生物在食品中的应用有三种方式：(1)、微生物菌体发酵是以获得具有多种用途的微生物菌体细胞为目的的产品，包括用于面包工业的酵母发酵，单细胞蛋白，活性乳酸菌剂等。
(2)、微生物酶发酵，利用发酵法制备微生物酶是当今发酵工业的重要组成部分，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、凝乳酶等。
(3)、微生物代谢产物，包括初级代谢产物一供菌体利用、中级和级次产物如酒类、食醋、有机酸、维生素供人们利用。
近几年基因工程和细胞工程等现代生物技术为发酵工程的发展提供了新技术。
重组DNA技术和细胞融合技术，使微生物从来不能产生的一些物质变成了发酵产品，为发酵工程开辟了新的领域。
本文简要介绍发酵工程在食品工业中的应用。
一、传统发酵在食品工业中的历史发酵技术起源干古老的酿造食品工业，如：清酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒、酱油、醋、腐乳以及干酪等的制造。
2023考研南农340和415知识总结
2023考研南农340和415知识总结2023考研南农340和415知识总结导言：南京农业大学是一所以农林为特色、工学为主导的多科性研究型大学，其研究生院设有多个学科，其中农学、生物学是最为重要的学科之一。
农学生物学的考研学科包括南农340和南农415两个专业，本文将对这两个专业的知识进行总结和梳理，为考研学子提供参考。
一、南农340专业知识总结1. 农作学(1) 农作物栽培理论与技术：包括常用农作物的生长发育过程、种植措施、病虫害防治等内容。
(2) 农业生态学：重点了解农业生态系统、农业环境保护、农业可持续发展等相关知识。
(3) 农业气象学：包括气候变化对农业生产的影响、农作物的气象生态学特点等。
2. 植物保护学(1) 农业昆虫学：重点了解农业昆虫的分类、生物学特性、危害与防治等内容。
(2) 农业微生物学：包括农业微生物的分类、生理、生态、应用等知识。
(3) 农业植物病理学：重点学习植物病原微生物的鉴定、病害发生规律、防治技术等。
3. 园艺学(1) 蔬菜学：了解蔬菜的分类、生长发育特点、栽培技术与病虫害防治等知识。
(2) 园林植物学：包括园林植物资源的筛查与开发、园林植物的培育与应用等内容。
(3) 花卉学：掌握花卉的分类、生长发育、栽培技术与花卉市场开发等知识。
4. 农田水利与土木工程(1) 农业水文学：包括农田水文循环、灌溉技术与土壤水分管理等内容。
(2) 农业水利工程学：了解农业灌溉设计、农田排水技术与设施等知识。
(3) 农田保护工程学：重点学习农田侵蚀与保护、农田环境综合治理等相关知识。
二、南农415专业知识总结1. 遗传学与育种学(1) 遗传学基础知识：包括遗传信息的传递与表达、遗传变异与遗传性状等内容。
(2) 测定育种方法：主要学习育种方法的设计、选择合适遗传资源、选择合适遗传参数等。
(3) 分子育种学：了解分子标记与基因编辑在作物育种中的应用。
2. 生理学与生物化学(1) 植物生理学：了解植物生理过程，包括植物生长发育、植物营养、植物激素等。
南农考研801真题
南农考研801真题【南农考研801真题】南农大学是中国农业领域的重要研究机构，其考研801真题是许多考生备战考研的重要目标。
本文将围绕南农考研801真题展开，探讨其题型特点、备考方法以及对于考生的意义。
一、南农考研801真题的题型特点南农考研801真题题型涉及广泛，主要包括选择题、填空题、综合题等。
其中，选择题占据较大篇幅，注重考察考生对知识点的掌握和应用能力；填空题则要求考生能够准确理解文意并恰当运用词汇；综合题通常需要考生综合运用所学知识进行问题解答。
二、备考方法1. 查找历年真题备考过程中，查找并分析历年南农考研801真题是非常重要的一步。
通过研究历年真题，可以了解到考试的难度以及出题的重点，帮助考生有针对性地进行备考。
2. 制定复习计划根据历年真题的分析，制定合理的复习计划是备考的关键。
合理规划每天的学习时间和内容，集中攻克重点知识点，并留出适当的时间进行模拟考试，提高答题速度和准确性。
3. 提高解题能力解题能力是考生备战南农考研801真题的核心能力。
通过大量的练习，掌握解题技巧，提高解题速度和准确性。
同时，还需要加强对知识点的理解和应用能力，灵活运用所学的知识。
三、南农考研801真题对考生的意义1. 检验复习效果南农考研801真题是一个检验考生复习效果的重要工具。
通过真题的模拟练习，可以直观地了解自己的复习情况，及时调整复习计划，发现并解决自己的薄弱环节。
2. 熟悉考试节奏参加真题的模拟考试，有助于考生熟悉考试的节奏和形式。
通过多次的模拟考试，可以培养良好的答题习惯，提高应试能力，增强应对考试压力的能力。
3. 难度把握南农考研801真题的难度与实际考试难度相似，因此通过真题的练习，可以有针对性地进行备考，提高应对考试的能力。
总之，南农考研801真题在备战考研过程中起到了重要的指导和检验作用。
考生应通过查找历年真题，制定复习计划，提高解题能力，有效备考。
只有充分利用801真题，才能在考研中取得更好的成绩。
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第 1 页 共 1 页 南京农业大学发酵工程专业考研
我院发酵工程专业源于1993年设立动物食品科学硕士点，1998年1月获批食品科学博士点中的食品微生物与食品生物技术研究方向。
随着多年建设，发酵工程专业已建立了学历层次高、年龄结构合理的师资队伍，同时着眼于学科建设需要，择优引进归国人才，加强在职教师深造，学院现有在职教师28名，其中教授7名，副教授13名，讲师4名，在职教师中具有博士学位的7名，在读博士10名，博士生导师6名，硕士生导师10名。
学院现有1个博士点（食品科学）、4个硕士点（食品科学、发酵工程、农产品贮藏与加工工程、粮食、油脂及植物蛋白工程）。
发酵工程硕士点现设3个研究方向，微生物酶工程及其应用（新型微生物酶的开发及应用、新型微生物酶基因的克隆与表达、发酵酶技术应用）、微生物代谢与发酵工程（新型资源微生物的分离筛选和鉴定；食品级基因工程菌的构建及其高密培养和发酵优化；特殊生物活性产物的形成机理、结构和功能分析与应用）、生物活性物质分离工程（发酵产物和天然产物中生物活性成分的提取、分离、纯化和鉴定技术研究、生物制菌等）。
强化教师素质、改善科研条件、提高科研水平、全方位争取科研项目、注重产学研联合、实现科技成果转化、开展社会服务是我院学科建设的重要举措，10多年来，我院共承担纵横向科研项目一百余项，多项成果通过了国家、部省级鉴定，获部省级科技进步奖7项，获国家专利5项。
我们本着择优录取的原则，广纳全国各地优秀研究生生源，招生规模也逐年扩大。
历届研究生毕业现已成为科研机构、大专院校、企事业单位的专业骨干，用人单位对于学校所赋予他们的专业水平、综合素质、敬业精神给予了很高评价。
本专业热诚欢迎有志于食品科学研究、具有拼博精神的莘莘学子。
小提示：目前本科生就业市场竞争激烈，就业主体是研究生，在如今考研竞争日渐激烈的情况下，我们想要不在考研大军中变成分母，我们需要：早开始+好计划+正确的复习思路+好的辅导班（如果经济条件允许的情况下）。
2017考研开始准备复习啦，早起的鸟儿有虫吃，一分耕耘一分收获。
加油！。