5家庭烹饪

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幼儿园家庭烹饪教案及反思

幼儿园家庭烹饪教案及反思主题：幼儿园家庭烹饪教案及反思要求：1.目标年龄：3-5岁2.时间：一次课时（约45分钟）3.器材：烤箱、微波炉、小勺、碗、砧板等。

4.食材：牛奶、面包、芝士、胡萝卜、蘑菇、洋葱、鸡蛋、虾仁等。

教案：一、导入环节（10分钟）第一步：问候老师向幼儿问好，打招呼。

第二步：引入话题老师向幼儿询问身为小厨师的经验，提出“小朋友们有没有帮父母或者帮爷爷奶奶煮过饭呢？”的问题。

第三步：激发兴趣老师让幼儿们选择自己最喜欢的食材，要求他们进行介绍，并询问幼儿们准备把食材用于做什么菜品。

二、制作环节（30分钟）第一步：制作早餐老师首先呈现牛奶与面包，让幼儿用小勺将牛奶倒在碗中，加入糖并搅拌均匀，放在微波炉里加热，然后加入面包块和芝士片。

老师指导幼儿用小刀切面包和芝士。

第二步：制作炒鸡蛋老师呈现鸡蛋，让幼儿把其打破，同时老师切洋葱，蘑菇，胡萝卜和虾仁成小块。

之后，指导幼儿选择一个干净锅子，将锅子加热，倒入一定量的油，将洋葱蘑菇和胡萝卜放入锅里，翻炒至塔香糙，放入虾仁和鸡蛋，继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀，装盘即可。

第三步：品尝环节制作完成后，老师和幼儿一起品尝食物，鼓励幼儿介绍自己制作的菜品，分享自己的制作过程以及感受。

三、总结环节（5分钟）老师询问幼儿制作的体验，并总结本次课程的内容，让幼儿们认识到烹饪的乐趣，并激发他们对烹饪的兴趣。

反思：这节课让幼儿们感受到了烹饪的乐趣，并且了解到了如何制作早餐和炒鸡蛋。

让幼儿在制作的过程中锻炼了动手能力和团队合作能力，并且在交流过程中，锻炼了幼儿的语言表达能力。

在后期的教学中，我们可以引入更多食材，激发幼儿的探究兴趣，在烹饪的过程中给让幼儿们培养自己领导小组合作的意识，并更多地彰显出烹饪的乐趣。

十个家庭烹饪秘方让你一顿饭吃到天亮

十个家庭烹饪秘方让你一顿饭吃到天亮本文将介绍十个简单易学的家庭烹饪秘方，让你用最简单的方式享受美味的一顿饭。

以下是这十个秘方：1. 蒜蓉爆虾：将鲜虾剥壳，用蒜蓉、盐和生抽腌制，然后快速炒熟，口感鲜嫩香脆。

蒜蓉爆虾：将鲜虾剥壳，用蒜蓉、盐和生抽腌制，然后快速炒熟，口感鲜嫩香脆。

2. 红烧肉：将猪肉块用糖色炒制，加入姜蒜煮烧，再加入酱油、料酒和冰糖慢炖，入味后肉质鲜嫩多汁。

红烧肉：将猪肉块用糖色炒制，加入姜蒜煮烧，再加入酱油、料酒和冰糖慢炖，入味后肉质鲜嫩多汁。

3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒和生抽腌制，炒熟后加入花生米和干辣椒爆炒，口感麻辣香脆。

宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒和生抽腌制，炒熟后加入花生米和干辣椒爆炒，口感麻辣香脆。

4. 酸辣汤：将鸡蛋打散入开水中煮熟，加入切碎的木耳、豆腐和番茄，调入醋、酱油和辣椒油，口感酸辣开胃。

酸辣汤：将鸡蛋打散入开水中煮熟，加入切碎的木耳、豆腐和番茄，调入醋、酱油和辣椒油，口感酸辣开胃。

5. 清蒸鱼：将鱼用盐、姜蒜和米酒腌制，上屉蒸熟后，淋上热油、葱花和姜丝，鱼肉鲜嫩味美。

清蒸鱼：将鱼用盐、姜蒜和米酒腌制，上屉蒸熟后，淋上热油、葱花和姜丝，鱼肉鲜嫩味美。

6. 红烧狮子头：将猪肉剁碎后加入盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，做成饼状后煎至两面金黄，再放入炖锅中加入糖、酱油和清汤慢炖至入味。

红烧狮子头：将猪肉剁碎后加入盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，做成饼状后煎至两面金黄，再放入炖锅中加入糖、酱油和清汤慢炖至入味。

7. 快炒油麦菜：将油麦菜用开水焯水，炒锅烧热后加入姜蒜和盐快速翻炒，口感清脆鲜嫩。

快炒油麦菜：将油麦菜用开水焯水，炒锅烧热后加入姜蒜和盐快速翻炒，口感清脆鲜嫩。

8. 蚂蚁上树：将炒锅加热后加入蚂蚁粉丝、肉末、香葱和豆瓣酱炒熟，口感鲜香咸辣。

蚂蚁上树：将炒锅加热后加入蚂蚁粉丝、肉末、香葱和豆瓣酱炒熟，口感鲜香咸辣。

9. 宫保豆腐：将豆腐切块，用油炸至金黄，锅中加热后加入葱姜蒜爆炒，再加入花生米、甜辣酱和鸡精炒匀，将豆腐块加入慢炖入味。

家庭万圣节烹饪食谱

家庭万圣节烹饪食谱万圣节是一个来自西方国家的节日，如今已经在全球范围内流行起来。

它通常在每年的10月31日，许多人会穿上各种奇装异服，走上街头庆祝。

而在家庭内，万圣节也是一个和家人一起度过美好时光的好机会。

在这个特殊的节日里，我们可以准备一些特别的烹饪食谱，为家人带来惊喜和喜悦。

下面将为大家介绍几款家庭万圣节烹饪食谱，希望能够为大家提供一些参考。

1. 南瓜派1级段落标题：经典美味的南瓜派南瓜是万圣节的象征，经典的南瓜派是万圣节的必备食品之一。

制作南瓜派的方法很简单，首先将新鲜南瓜切成块状，然后蒸煮至软烂。

接着将南瓜块捣成泥状，加入糖、肉桂粉、姜粉、蛋、牛奶和香草精混合均匀。

将面团铺入烤盘底部，倒入南瓜馅料，再放入烤箱烘烤。

待派的表面呈金黄色，香气四溢时即可取出，让其冷却后即可食用。

2. 蝙蝠饼干1级段落标题：可爱的蝙蝠饼干蝙蝠是代表万圣节的可爱形象之一，制作蝙蝠饼干可以为节日增添一丝趣味。

首先准备好面团，将其擀平后用蝙蝠形状的切割模具切出饼干的形状。

然后将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤。

烤箱温度和烘烤时间根据具体食谱调整。

烤制完成后，可以用巧克力酱或糖霜在饼干上画上蝙蝠的面部特征，让饼干更加逼真可爱。

3. 糖葫芦1级段落标题：古老经典的万圣节食物-糖葫芦对于许多人来说，糖葫芦是童年时代的回忆，而它也是万圣节必不可少的美食之一。

制作糖葫芦的方法非常简单。

首先准备好新鲜的水果，如草莓、葡萄、樱桃等。

将水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，可以选择糖浆的口味和颜色，根据自己的喜好自由搭配。

等到糖浆凝固后，糖葫芦就制作完成了。

这款食物不仅美味，还富含营养，是万圣节家庭活动的完美选择。

4. 鬼面包1级段落标题：自制可爱的鬼面包鬼是万圣节的象征之一，制作可爱的鬼面包可以增加节日的气氛。

首先制作面包团，然后将其擀平。

使用鬼形状的切割模具切出鬼的形状，然后在面团上刻出鬼的面部特征，如眼睛、嘴巴等。

将面包放在烤盘上，放入预热的烤箱中烘烤。

家庭烹饪健康食谱

家庭烹饪健康食谱近年来，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，家庭烹饪健康食谱也成为了越来越多家庭关注的焦点。

如何在家中做出既美味又健康的饭菜，成为了许多家庭主妇和厨艺爱好者们的日常挑战。

在这篇文章中，我们将分享一些简单易做的健康食谱，帮助大家在家中为全家制作健康又美味的餐食。

首先，早餐是一天中最重要的一餐，也是为我们提供能量的主要来源。

一个简单又健康的早餐可以为我们一天的工作和生活注入动力。

燕麦粥是一道非常适合作为早餐的食物，它富含纤维和维生素，能够帮助我们提高饱腹感，控制体重。

将燕麦和水一起煮沸，加入一些水果，坚果或者蜂蜜来增加口感和营养，简单又美味。

午餐和晚餐则需要更加丰富一些的食材来满足饥饿感和营养需求。

一道简单的蒸鱼配蔬菜就是一个很好的选择。

选用新鲜的鱼肉，加入姜蒜和葱等调料，用蒸的方式烹饪，既保留了食材的营养，也让口感更加清淡和健康。

再搭配一些蔬菜炒配米饭，就能为一顿丰盛的晚餐画上完美的句号。

此外，水果沙拉也是一道简单又健康的家庭烹饪食谱。

将新鲜水果如苹果、香蕉、草莓等切成小块，混合搅拌，再加入一些天然酸奶或蜂蜜，就可以制作出一道清新爽口的水果沙拉。

这道食物不仅口感丰富，而且富含维生素和纤维，对我们的健康十分有益。

最后，值得一提的是，对于家庭烹饪健康食谱的制作，尽量避免使用过多的调味料和油脂。

新鲜的食材本身就有丰富的口感和营养，适量的调味和烹饪方式可以更好地呈现食材的原汁原味。

多样化的食材搭配不仅能增加食物的美感和口感，也有助于摄入更多种类的营养物质，使饭菜更加全面均衡。

总的来说，家庭烹饪健康食谱并不复杂，关键在于选择新鲜健康的食材，简单合理的烹饪方式以及适量的调味。

通过这些简单的食谱，我们可以为家人提供美味又健康的膳食，让他们在享受美食的同时也保持身体的健康和活力。

希望以上的食谱和建议对大家在家庭烹饪中有所帮助，让我们一起为健康饮食努力吧！。

家庭烹饪中的五种常用调味品及其搭配

家庭烹饪中的五种常用调味品及其搭配家庭烹饪是每个家庭成员都必须面对的日常任务，而调味品是烹饪中必不可少的元素。

合理的使用调味品可以让食物的味道更加丰富多样，给家庭成员带来更好的口感体验。

本文将介绍家庭烹饪中五种常用调味品及其搭配，帮助大家提升厨艺，丰富餐桌美食。

一、盐盐是家庭烹饪中最为基础的调味品之一，几乎每道菜肴都需要它的存在。

盐能够提鲜，突出食材的原味，使菜肴更加美味。

搭配时，可以根据个人口味喜好和菜肴的性质进行调整。

对于红烧、炖煮类菜肴，一般在刚开始放入配料时，撒一小撮盐用于提鲜；而炒菜、爆炒类菜肴需要在烹饪过程中逐渐加入盐，防止水分流失过多影响菜肴口感。

二、生抽生抽是中式烹饪中常用的调味品之一，它能够调节菜肴的口感，提升风味。

生抽呈现出深棕色，具有鲜美的味道和香气。

搭配时，可以用于烹制各种炒菜、煲汤以及凉拌菜等。

在炒菜时，可以先放入少量生抽进行炒炒，再放入其他蔬菜和肉类进行炒煮。

对于烹饪时煎炸类食材，也可以使用生抽来提升风味。

三、酱油酱油是中国传统调味品，它能够增添菜肴的颜色和香气。

酱油分为生抽和老抽两种，生抽呈现出深褐色，而老抽呈现出更深的颜色，口感更为醇厚。

搭配时，可以根据菜肴的需要选择生抽或老抽。

在烹制川菜、粤菜等菜肴时，酱油是不可或缺的调味品。

根据菜肴的特点，可以在炒炒时加入适量的酱油，提升菜肴的颜色和风味。

四、味精味精是一种增强食物口感的调味品，它具有提鲜、增香的作用。

味精使用时要适量，过多的味精会影响菜肴的口感，而过少则无法起到提升风味的效果。

搭配时，可以在烹煮的最后阶段加入适量的味精，搅拌均匀。

对于汤类菜肴，可以在炖煮的最后几分钟加入味精，提升汤的鲜美度。

对于炒菜、烧菜等菜肴，也可以在烹饪的最后阶段，加入少量的味精进行调味。

五、胡椒粉胡椒粉是一种常见的调味品，它具有辛辣的味道和芳香的气息，能够增添菜肴的层次感和口感。

胡椒粉在烹饪中要适量使用，以免使菜肴过于辣味过重。

搭配时，可以在烹制的最后阶段加入少量的胡椒粉，调味均匀即可。

家庭烹饪中的常见烹饪时间掌握

家庭烹饪中的常见烹饪时间掌握在家庭烹饪中，准确掌握常见的烹饪时间对于做菜的口感和美观起着至关重要的作用。

本文将重点介绍一些常见食材在烹饪过程中的时间要求，以帮助读者更好地掌握家庭烹饪中的烹饪时间。

1. 蔬菜类蔬菜是家庭烹饪中必不可少的食材之一。

不同种类的蔬菜烹饪时间各有不同，下面是一些常见蔬菜的烹饪时间参考：- 西兰花：将西兰花放入沸水中焯水大约需要2-3分钟，煮至嫩熟。

- 胡萝卜：将切好的胡萝卜片煮沸大约需要5分钟，煮至稍微软化。

- 苦瓜：苦瓜稍微焯水一下即可去除苦味，焯水时间控制在1分钟左右。

- 土豆：将土豆切块，煮沸后煮10-15分钟，至土豆变软。

- 青豆：煮水后加入青豆，煮3-5分钟，至豆子熟软为止。

- 青椒：快炒时只需大概2分钟，保持脆爽口感；慢炖时炒至变软约需5-7分钟。

2. 肉类烹饪肉类是家庭烹饪中常见的任务之一。

下面是一些肉类烹饪时间的参考：- 鸡胸肉：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；用中火煎至金黄大约需要6-8分钟。

- 猪肉排：用平底锅煎至两面金黄，大约需要6-8分钟。

- 牛排：煎或烤牛排时，要根据肉的厚度和口感需求掌握时间。

常见煎牛排的时间为3-5分钟，烤牛排的时间为8-12分钟。

- 羊肉：煎羊肉块时每面煎1-2分钟，煮羊肉块用中火炖煮大约需要1-2小时，直至肉变得嫩熟。

3. 海鲜类海鲜类食材的烹饪时间相对较短，过度烹煮可能导致质地变硬。

以下是一些常见海鲜类食材的烹饪时间参考：- 鱼片：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；烤鱼片的时间为6-8分钟。

- 虾仁：煮虾仁的时间大约在1-2分钟，煎虾仁需要2-3分钟。

- 蚌肉：蚌肉烹饪时间较短，煮开后煮2-3分钟即可。

- 鳗鱼：烤制鳗鱼的时间大约在8-10分钟，也可以选择蒸制，蒸10-12分钟。

除了以上的常见食材外，其他如豆类、面食等的烹饪时间也可根据实际情况进行调整。

总之，在家庭烹饪中，合理掌握烹饪时间是一个关键的技巧。

家庭烹饪秘籍模板

家庭烹饪秘籍模板
介绍
本文档提供了一个家庭烹饪秘籍的模板，旨在帮助家庭在烹饪中更加便捷和有创意。

通过按照这个模板进行烹饪，你可以快速准备出美味可口的菜肴。

材料
- 主料：
- 辅料：
- 调味料：
步骤
1. 准备工作：将所需材料准备齐全。

2. 切割：将主料切割成适当的大小。

3. 准备炉灶：将炉灶预热至适当温度。

4. 烹饪主料：在锅中加入适量食用油，加热后将主料倒入，翻炒至熟。

5. 加入辅料：根据个人口味加入适量的辅料。

6. 调味：根据个人口味加入适量的调味料。

7. 翻炒：将所有材料充分混合并翻炒均匀。

8. 盖锅焖煮：将锅盖盖上，将火调低焖煮一段时间，直至主料熟透。

9. 装盘：将烹饪好的菜肴盛入盘中。

10. 上桌：将盛有菜肴的盘摆放在餐桌上享用。

提示
- 根据个人喜好，可以调整步骤和材料的用量。

- 可以根据需要添加额外的调味料和配菜。

结论
通过使用这个家庭烹饪秘籍模板，你可以简化烹饪过程，并在家中享受到美味的料理。

希望你能喜欢这些秘籍，并根据自己的口味进行创新和调整。

祝你烹饪愉快！。

家庭烹饪心得(面条)

家庭烹饪心得（面食）之前写过一篇所谓家常川菜心得，文章下部没留意也写了西红柿炒蛋的小窍门，今天这一篇再和大家讨论一下家庭烹饪的心得体会，仅供参考：1、炝锅面再爆香葱后立刻加入酱油，如果对调味没有信心，可以在煮制面条的过程中（全过程的70%-90%之间）加入味极鲜酱油，并不断尝味，最终调出自己喜欢的味道来。

2、西红柿鸡蛋面可以先将西红柿炒蛋准备好，然后清水煮面。

这里有两种做法，先将西红柿炒蛋加入煮到8-9成熟的面中，然后略注，最后一齐捞出；另外一种就是在西红柿炒鸡蛋多加一些水，勾薄芡，待面熟后，捞出盛碗，再加入带汤汁的西红柿炒鸡蛋。

3、超市卖的炒面感觉还可以，仔细看了一下制作过程，回家试做成功，方法分享如下：（1）坐锅加油。

（2）加入用水稀释的豆瓣酱略炒。

（3）加入切好的卷心菜丝和胡萝卜丝炒一下。

（4）加入8分熟的面并加入碗芡（酱油、粗、五香粉、盐、鸡精、蒜汁、水）翻炒，最后出锅装盘。

4、自己也喜欢胡乱做点面，方法如下：（1）化一碗速成鲜汤（浓汤宝之类）备用。

（2）将面煮熟后放入鲜汤，（3）加入用鲜汤略煮的生菜、木耳，切几片肘花火腿或是手撕水煮鸡肉什么的，再矫情点可以放点切丝的海苔和切一半的煮鸡蛋，一碗精致的面就OK了。

推荐使用超市买的拉面。

5、牛肉面就比较简单了，当然得事先准备好牛肉汤。

先炝锅，加葱花，然后加入牛肉汤，烧开后加面条煮，加盐调味，最后加入香菜和葱花，装碗后放几片熟切牛肉即可。

醋和辣椒油自备。

6、五花肉烧茄子面其实跟西红柿鸡蛋面很类似，主要是五花肉烧茄子先炒好备用（坐锅加油，煸炒五花肉至肉酥，加入葱花和切片的茄子，加酱油、盐、水翻炒，水要比炒菜多一点，勾很薄的芡），然后制作过程可参考西红柿鸡蛋面。

今天先聊到这里，下次跟大家一起讨论一下米饭类的东东，以上为个人心得，仅供参考，欢迎恶意评论。

云山淫侠。

感恩节家庭烹饪比赛五种健康创意菜品

感恩节家庭烹饪比赛五种健康创意菜品感恩节是每年的一个重要节日，在这一天，亲朋好友聚在一起，传统的感恩节大餐是必不可少的一部分。

为了增加家庭成员之间的互动和乐趣，许多家庭会举办家庭烹饪比赛。

在这篇文章中，我将分享五种健康创意菜品，以帮助你在感恩节家庭烹饪比赛中脱颖而出。

1. 香煎秋季蔬菜三明治材料：全麦面包、南瓜、甜土豆、红薯、洋葱、菠菜、瑞士奶酪、橄榄油、盐、胡椒粉步骤：将南瓜、甜土豆、红薯和洋葱切成小块，用橄榄油烤熟。

在全麦面包上涂抹瑞士奶酪，然后将烤熟的蔬菜和菠菜放在奶酪上，用橄榄油、盐和胡椒粉调味。

在平底锅中加热橄榄油，将三明治两面香煎至金黄色。

2. 莓果杏仁麦片粥材料：燕麦片、杏仁、蓝莓、草莓、覆盆子、牛奶（或植物奶）、蜂蜜步骤：将燕麦片和杏仁放入锅中，加入牛奶煮沸。

然后加入蓝莓、草莓和覆盆子，继续煮5分钟。

最后加入蜂蜜调味，撒上切碎的杏仁作为装饰。

3. 花样营养沙拉材料：蔬菜（例如生菜、胡萝卜、黄瓜）、水果（例如苹果、蓝莓、葡萄干）、坚果（例如核桃、杏仁）、低脂酸奶、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油步骤：将所有蔬菜切成适当大小的块状。

在另一个容器中，将低脂酸奶、蜂蜜、柠檬汁和橄榄油混合搅拌均匀，作为沙拉酱。

将蔬菜、水果和坚果混合在一起，最后倒入沙拉酱，充分搅拌均匀。

4. 烤南瓜芝麻低脂酸奶布丁材料：南瓜、低脂酸奶、鸡蛋、蜂蜜、香草精、芝麻步骤：将南瓜蒸熟后捣成泥状。

在另一个容器中，将低脂酸奶、鸡蛋、蜂蜜和香草精混合搅拌均匀。

将南瓜泥和酸奶混合在一起，倒入小瓷碗中。

在烤箱中以180摄氏度烤25分钟。

最后撒上芝麻作为装饰。

5. 烤蔓越莓酸奶饼干材料：面粉、蔓越莓、低脂酸奶、白糖、香草精步骤：将面粉、蔓越莓、低脂酸奶、白糖和香草精混合在一起，揉成面团。

将面团分成小块，然后在烤盘上平铺开来。

将烤盘放入烤箱中，以180摄氏度烤15分钟，直到饼干变金黄色。

以上就是五种健康创意菜品的介绍。

在感恩节家庭烹饪比赛中，你可以选择其中一种或多种菜品进行制作，以展示你的烹饪技巧和创意。

家庭烹饪的100种方法

家庭烹饪的100种方法家庭烹饪是许多人生活中最重要的部分之一。

无论是为了满足自己的胃口，还是为了让家人和朋友们品尝到美食，我们都需要掌握一些烹饪技巧。

以下是100种家庭烹饪的方法，其中包括了不同的食材和各种不同的菜式。

一、蔬菜类1.烤蔬菜:将蔬菜切成小块，涂上橄榄油和调味料，放在烤盘中烤制，烤至金黄色。

2.煮蔬菜:将蔬菜切成小块，放在开水中煮制。

3.蒸蔬菜:将蔬菜切成小块，放在蒸锅中蒸制。

4.爆炒蔬菜:将蔬菜切成小块，放在锅中加热，加入适量的油和调味料，炒至熟软。

5.泡菜:将蔬菜切成小块，加入盐、大蒜、辣椒等调味料，腌制一段时间后食用。

二、肉类1.烤牛排:将牛排涂上橄榄油和调味料，放在烤盘中烤制，烤至牛排的内部温度达到你所期望的状态。

2.煮鸡肉:将鸡肉切成小块，放在开水中煮制，煮至鸡肉完全熟透。

3.蒸鱼:将鱼切成薄片，放在蒸锅中蒸制，蒸至鱼肉熟透。

4.炒肉:将肉切成薄片，加入适量的油和调味料，炒至熟软。

5.腌肉:将肉加入盐、酱油、大蒜、姜等调味料，腌制一段时间后食用。

三、海鲜类1.烤虾:将虾涂上橄榄油和调味料，放在烤盘中烤制，烤至虾壳变色。

2.煮蟹:将蟹加入开水中煮制，煮至蟹肉变色。

3.蒸鲈鱼:将鲈鱼切成小块，放在蒸锅中蒸制。

4.炒贝类:将贝类加入适量的油和调味料，炒至熟透。

5.冷却海鲜:将海鲜加入盐、姜、大蒜等调味料，放在冰箱中冷却后食用。

四、汤类1.番茄汤:将番茄、洋葱、胡萝卜等加入开水中煮制，煮至食材变软后搅拌成浓汤状。

2.鸡汤:将鸡肉、胡萝卜、洋葱等加入开水中煮制，煮至汤汁变浓。

3.鱼汤:将鱼切片加入开水中煮制，煮至汤汁变浓。

4.牛肉汤:将牛肉、胡萝卜、洋葱等加入开水中煮制，煮至汤汁变浓。

5.蘑菇汤:将蘑菇加入开水中煮制，煮至汤汁变浓。

五、面食类1.烧饼:将面粉和水揉成面团，搓成小球，压扁，放入锅中烤制。

2.饺子:将面粉揉成面团，切成小块，擀成皮，包上馅料，放入开水中煮制。

3.面条:将面粉加入水中揉成面团，擀成薄片，切成条状，放入开水中煮制。

7个实用的家庭烹饪食谱推荐

7个实用的家庭烹饪食谱推荐1. 引言1.1 概述:本文旨在为读者提供7个实用的家庭烹饪食谱推荐。

随着现代生活节奏的加快，很多人常常忽略了健康饮食的重要性。

我们相信，通过合理的烹饪方法和营养均衡的食谱，每个家庭都能够享受到美味而健康的餐桌。

1.2 文章结构:本文将分为七部分，依次介绍七个实用的家庭烹饪食谱推荐。

每个食谱都包括名称和介绍、食材清单和准备工作，以及详细的烹饪步骤和技巧。

最后，在结论部分中，将进行总结并给出适用人群建议，并展望未来可能出现的发展趋势。

1.3 目的:通过本文所提供的7个实用的家庭烹饪食谱推荐，我们希望引起读者对于健康饮食的关注，并提供一些简单易学、美味可口、营养均衡的菜肴选择。

同时，我们也希望借此激发人们对烹饪的兴趣和热情，使他们能够在家里轻松制作出高品质的美食。

最终，我们期望通过这些实用的家庭烹饪食谱推荐，让每个家庭都能够享受到健康、快乐和满足的用餐体验。

2. 第一个烹饪食谱推荐:2.1 食谱名称和介绍:食谱名称：香煎三文鱼配柠檬薄荷酱汁食谱介绍：这道香煎三文鱼配柠檬薄荷酱汁的菜肴既美味又简单易学。

金黄香脆的煎鱼搭配清新的柠檬薄荷酱汁，口感丰富，是一道适合全家享用的健康美食。

2.2 食材清单和准备工作:- 4块三文鱼切片- 盐和胡椒粉，适量- 细砂糖，1茶匙- 橄榄油，2汤匙- 白葡萄酒或柠檬汁，3汤匙- 柠檬皮屑，1茶匙- 新鲜薄荷叶，切碎，1汤匙准备工作：1. 将三文鱼切片盖上锡纸保持保湿。

2. 准备调味料和调料，如盐、胡椒粉、细砂糖、柠檬皮屑和薄荷叶。

2.3 烹饪步骤和技巧:步骤：1. 在一个深盘中将切片的三文鱼均匀地撒上盐、胡椒粉和细砂糖。

轻轻按摩使调料均匀地附着在鱼肉上。

2. 在煎锅中加热橄榄油，用中火加热至油稍微冒烟。

3. 将三文鱼放入锅中，皮朝下。

将火力调至中小火，待三文鱼底部变金黄色时，再翻转一次。

继续用锅铲压住三文鱼顶部使其整体均匀受热，直到两侧都呈金黄色并且肉质略带粉红色。

五个适合家庭聚会的美食菜谱

五个适合家庭聚会的美食菜谱1. 引言：1.1 概述家庭聚会是人们共度美好时光的机会，而美食则是让这一时刻更加完美的重要元素。

在家庭聚会中提供多样化的美食菜谱，不仅能满足不同口味的需求，也能为亲朋好友之间增添更多交流和欢乐。

本文将介绍五个适合家庭聚会的美食菜谱，涵盖了各种口味和烹饪难度，旨在帮助读者在下次家庭聚会中有更多选择。

1.2 文章结构本文分为六个部分。

首先是引言部分，在此我们将对文章进行整体概述以及明确目标。

接着，我们将详细介绍第一个适合家庭聚会的美食菜谱，并包括菜谱介绍、所需食材准备以及烹饪步骤。

随后，我们将介绍剩下四个适合家庭聚会的美食菜谱，并依次详细介绍它们。

最后，在结论部分，我们将总结本文所提到的菜谱并展望未来可能尝试的新颖美食。

1.3 目的本文旨在为读者提供五种适合家庭聚会的美食菜谱，使他们能丰富家庭聚会的菜肴选择，并通过美食来增进亲朋好友之间的交流和欢乐。

同时，我们也希望通过这篇文章让读者对烹饪过程有更深入的了解，以便能够更好地完成这些美味佳肴。

无论是在大型派对还是小型聚餐中，这些美食菜谱都将成为一个令人愉快的话题，并为家庭聚会增添更多乐趣。

2. 第一个适合家庭聚会的美食菜谱：2.1 菜谱介绍：这道菜谱是一道经典的中式家常菜，名为宫保鸡丁。

它以鸡肉丁和脆爽的花生、香葱为主要食材，口味香辣可口，深受大众喜爱。

这道菜色泽红亮，香气四溢，在家庭聚会上作为一道主菜非常适合。

2.2 食材准备：- 500克鸡胸肉- 100克花生米- 2颗干辣椒- 1根青蒜或者香葱- 适量腰果（可选）- 姜粉、料酒、盐、酱油、白胡椒粉各适量2.3 烹饪步骤：步骤1：准备工作将鸡胸肉切成小丁状，加入姜粉、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

步骤2：炒制花生米取一个干净锅，加入少量油，放入花生米炒至金黄色，捞出备用。

步骤3：炒制鸡肉丁将干辣椒切段，青蒜或者香葱切成小段备用。

锅里倒入适量油，加热后放入腌制好的鸡肉丁快速翻炒至变白。

家庭厨艺烹饪短期班

家庭厨艺烹饪短期班[厨艺烹饪方法]家庭厨艺烹饪短期班厨艺烹饪方法：炒炒作就是最基本的烹调技法.其原料通常就是片,丝,丁,条,块,炒作时必须用炭火,必须热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温多寡的相同,可以分成生炒作,滑炒,熟炒及豆腐等方法.厨艺烹饪方法：爆自爆就是着急,速,辉的意思,冷却时间较长.烹调出来的菜肴爽口鲜爽.面介主要用作烹调脆性,韧性原料,例如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的面介主要为:油自爆,芜爆,葱爆,酱爆等.厨艺烹饪方法：熘红烧就是用炭火急速烹制的一种方法.红烧法通常就是先将原料经过油炸或热水鱼片甜后,另起油锅调制卤汁(卤汁也存有不经过油制而以汤汁调制而变成的),然后将处置不好的原料放进拆开的卤汁中烘烤或将卤汁淋淋于处置不好的原料表面.厨艺烹饪方法：炸烧就是一种炭火,多油,无汁的烹制方法.烧存有很多种,如清炸,干炸,软炸,酥炸,面包渣炸,纸包炸,多汁炸,油浸,油淋等.糠糠分成两种:以鸡,鸭,,鱼,虾,肉类为料的烹,通常就是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用炭火油先烧一遍,锅中领少许底油放在炭火上,将烧不好的主料放进,然后重新加入单一的调味品(不必淀粉),或重新加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速拌匀可自.以蔬菜为主料的烹,可以把主料轻易用以烹炒,也可以把主料用开水烫后再烹炒.厨艺烹饪方法：煎蒸就是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(通常为扁型)的原料放进锅中,用少量的油箭制明朗的一种烹调方法.通常就是先煎一面,再煎另一面,蒸时必须不停地摇晃锅子,并使原料熔化光滑,色泽一致.厨艺烹饪方法：贴张贴就是把几种黏合在一起的原料挂糊之后,下锅只张贴一面,并使其一面徐多汁,而另一面鲜美的烹调方法.它与蒸的区别是,张贴只蒸主料的一面,而蒸就是两面.厨艺烹饪方法：烧火烧就是先将主料展开一次或两次以上的热处理之后,重新加入汤(或水)和调料,先用大火烧上开,再转用小火快烧得或杯形(肉类,海味),或滑润(鱼类,豆腐),或鲜美(蔬菜)的一种烹制方法.由于烧菜的口味,色泽和汤汁多寡的相同,它又分成红烧,黑火烧,干烧,酱火烧,葱烧,辣烧等许多种.厨艺烹饪方法：焖炖就是将锅放在微火上有锅盖把菜炖甜的一种烹调方法.操作过程与火烧很相近,但小火冷却的时间更长,火力也跟小,通常在半小时以上.厨艺烹饪方法：炖焖和火烧相近,所相同的就是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.焖先用葱,姜酥锅,再冲进汤或水,煮沸后下主料,先大火烧上开,再小火快焖.炖菜的主料建议软烂,通常就是咸鲜味.厨艺烹饪方法：蒸蒸是以水蒸气为热传导体,将经过调味的原料,用炭火或中火冷却,并使成菜熟嫩或杯形的一种烹制方法.常用的蒸法存有干活蒸,清蒸,粉蒸等几种.厨艺烹饪方法：氽鱼片既是对有些烹调原料展开水处置的方法,也就是一种制作菜肴的烹制方法.鱼片菜的主料多就是细小的片,丝,花刀型或丸子,而且成品汤多.鱼片属于炭火trained的烹制方法.厨艺烹饪方法：煮煎和鱼片相近,但煎比鱼片的时间长.煎就是把主料置于多量的汤汁或清水中,先用大火烧上开,再用中火或小火慢慢蒸熟的一种烹制方法.厨艺烹饪方法：烩烩是将汤和菜混合出来的一种烹制方法.用葱,姜酥锅或轻易以汤烩制,阳入不好味再用水淀粉卤汁.烩菜的汤与主料成正比或略多于主料.酥酥就是把切配不好的生料,经过水擦或油滑,加之盐,味精,花椒油角蕨的一种冷菜烹制方法.厨艺烹饪方法：腌腌制就是冷菜的一种烹调方法,就是把原料在调味卤汁中冲泡,或用调味品予以涂抹,并使原料中部分水分排泄,调料渗透到其中,腌制的方法很多,常用的存有盐腌,坏腌制,醉酒腌制.煮煮也就是一种烹调方法,操作方式时把生料或熟料切开丝,条,片,块等,再加之调味角蕨可自.厨艺烹饪方法：烤煮就是把食物原料放到烤炉中利用辐射热并使之明朗的一种烹调方法.烤制的菜肴,由于原料就是在潮湿的热空气蒸煮下明朗的,表面水分冷却,血肉一层水煮蛋,原料内部水分无法稳步冷却,因此成菜形状整齐,色泽扁平,外脆里嫩,别有风味.厨艺烹饪方法：卤卤就是把原料晒干后,放进调制不好的卤汁中腌制明朗,使卤汁渗透到其中,拌成后食用的一种冷菜的一种冷菜烹制方法.厨艺烹饪方法：冻闷就是一种利用动物原料的胶原蛋白经过烘烤之后充份熔化,加热后能够结为闷的一种冷菜烹制方一种冷菜烹制方法.法餐法餐就是将糖(冰糖或白糖)助威或水熬过一定的火候,然后放进烧过的食物拌匀,喝时能够取下糖丝的一种烹制方法.蜜汁蜜汁就是一种把糖和蜂蜜提适度的水煮而变成的浓汁,淋在煮熟或蒸熟的主料上的一种烹制方法.厨艺烹饪方法：熏烧就是将已经处置熟的的主料,用烟予以熏制的一种烹制方法.卷卷就是以菜叶,蛋皮,面皮,花瓣等做为卷皮,卷进各种馅料后,裹成圆筒或椭圆形后,再煎或烧的一种烹制方法。

家庭聚餐菜单18个菜谱

家庭聚餐菜单18个菜谱聚餐是家庭成员间增进感情、共同分享美食的重要时刻，在这个特殊的日子里，一份精心准备的菜单尤为重要。

为了让您的家庭聚餐更加丰富多样，我为您准备了18个菜谱，涵盖了各类口味和菜系，每道菜品都经过精选和实践，保证口感与美观兼具，让您的家庭聚餐更加完美。

请看下面的菜单：一、开胃菜1. 凉拌黑木耳2. 醋溜百叶结3. 炸香芋球二、海鲜类4. 清蒸鲈鱼5. 麻辣小龙虾6. 干煎带子三、肉类7. 红焖狮子头8. 香辣鸭掌9. 香煎牛排四、蔬菜类10. 西红柿炒蛋11. 干煸豆角12. 清炒菠菜五、主食13. 花卷14. 炒饭15. 蒸饺六、甜点16. 蜜汁糖球17. 水果拼盘18. 蘑菇奶冻以上18道菜品分为6个类别，可根据个人喜好和数量要求进行搭配。

在准备菜单时，您可以根据家人的口味喜好，结合菜肴的颜色、味道和质地，选择搭配合理的菜品。

尽量保持不同菜品的风味独特且互不相同，确保每道菜品都能为家庭成员带来新鲜感和惊喜。

在准备菜品时，要注意选购新鲜、优质的食材。

尽量选择时令蔬菜和海鲜，以保证口感和营养价值。

在烹饪过程中，合理掌握火候和调料的使用，以尽可能保留食材的原汁原味。

同时，为了提升菜品的美观度，可以适量运用色彩搭配和摆盘技巧，让每道菜品都能给人以好的视觉享受。

家庭聚餐的菜单制定需综合考虑家庭成员的喜好和饮食需求。

有些成员可能对海鲜过敏或者对辣味敏感，因此在选菜时要特别留意这些因素，以确保每个人都能尽情享受美食、舒适地度过聚餐时光。

在菜品的搭配和制作过程中，注重卫生是必不可少的。

在烹饪前，要认真清洗食材，并保持操作台清洁。

在烹饪过程中，要做到火候适中，做到熟透而不过火，以保持菜品的口感和营养。

最后，家庭聚餐的意义在于家人之间的团聚和温馨共享。

在享受美食的同时，不要忘记互相交流和分享，共同创造难忘的回忆。

希望以上18个菜谱能给您提供一些灵感和指导，使您的家庭聚餐更加丰盛美好。

祝你们度过愉快的时光！。

家庭炒青菜怎么做好吃

家庭炒青菜怎么做好吃青菜如果想要保持原有的营养和美味，最好是以较为清淡的烹饪方式，可以锁住菜品的色香。

爆炒是做菜的一种方式，不仅，味道鲜美，而且完美的保存了青菜的一些好处，家庭烹饪最简单也是最有效的烹饪方式就是爆炒，下文就详细列了一些炒青菜的做法，爱烹饪读者可不要错过。

清炒油菜材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。

做法：1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

炒青菜的五大技巧一、多油炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。

二、高温炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。

否则很难炒出好吃的青菜。

三、快炒青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。

如果材质较硬的菜（如芥菜等）可以洒点开水进去。

四、放盐时机是关键炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。

五、加开水炒菜时不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。

【烹饪技巧】家庭烹饪技巧--冷菜(卤菜、酱菜、糟货)

【烹饪技巧】家庭烹饪技巧--冷菜（卤菜、酱菜、糟货）家庭烹饪技巧--冷菜（卤菜、酱菜、糟货）素材来源网络编辑制作晚秋冷菜【冷菜】冷菜，又称涼菜。

在家庭或餐厅宴筳，上菜的一般规矩都是先上冷菜，所以冷菜又叫“前菜”、“冷前菜”、“迎宾菜”。

无论是家庭便餐小酌，还是餐厅豪华宴筳都少不了冷菜。

【冷菜要求】冷菜的要求是：色泽鲜亮、吃口清爽、鲜味突出。

对于餐厅豪华宴筳还对冷菜的“形”、菜的盛器和拼摆都有一定的要求。

【冷菜食料】制作冷菜的食材十分广泛，总的来说有植物性和动物性两大类。

【冷菜的类别】冷菜品种繁很多，总体上可分为热烹冷吃和冷制冷吃两大类。

热烹冷吃类冷菜除了可用少数植物性食材外烹制外，大多用动物性食材烹制，也就是说热烹冷吃类冷菜是以动物性食材为主。

冷制冷吃类冷菜除了可用少动植物性食材外烹制外，大多以植物物性食材烹制，也就是说冷烹冷吃类冷菜是以植物性食材为主。

●热烹冷吃的冷菜细分可分为：1、白煮性冷菜把食材放在白水或白汤锅中煮焖成熟，切形装盘，蘸单味或复合味调味汁或酱料佐食。

如白切肉、白切鸡、白切肚、怪昧鸡等。

2、盐水性冷菜把食材放在盐水锅中煮汆成熟，带少量汤一起装盘食用。

如盐水虾、盐水肫、盐水肚等。

3、卤味冷菜把食材放入老卤汁中煮熟，冷却切形装盘食用。

有用老卤计浓稠浇在食材上并包裹食材食用。

卤水的配方多种多样，有些特色卤品有独家密方。

卤昧冷菜有红卤和白卤之分，红卤色红亮，白卤色白黄白。

4、烤类冷菜把食材汆水，吊干水分，用料烤汁或酱擦涂周身（或拌淹一定时间），吊干嘛水分，入烤器中烤至皮脆肉熟，切形装盘直接食用或蘸单味或复合味调味汁或酱料佐食。

如烤鸭、烤鹅、叉烧肉等。

5、糟类（熟浸渍）冷菜把食材白煮熟后，放入容器中，加入糟料、盐、或调制好的味汁、原卤，封口，糟卤浸渍一定时间后食用。

如糟脚爪、糟鸡、糟糕蹄膀等。

6、冻制冷菜把食材白煮成熟，切块装碗，浇入用琼脂熬成的卤，或把食材切形与调味品一起煮成熟，切块装碗，放入冰箱中冷冻后食用。

幼儿园家庭烹饪课程教案

幼儿园家庭烹饪课程教案一、教案主题幼儿园家庭烹饪课程教案二、教案目的1. 了解家庭烹饪的基本知识和技巧；2. 培养幼儿的烹饪兴趣和动手能力；3. 培养幼儿的合作精神和团队意识。

三、教案内容1. 课程名称：家庭烹饪基础课2. 学习目标：（1）了解烹饪基本知识和食品安全常识；（2）掌握剪、切、拌等基本烹饪技巧；（3）培养幼儿的烹饪兴趣和动手能力；（4）培养幼儿的合作精神和团队意识。

3. 教学内容：（1）烹饪基础知识：食品的分类、营养素、清洗、储存等；（2）烹饪基础技能：剪、切、拌等；（3）综合实践：制作简单的菜肴。

四、教学流程1. 上课前准备（1）确保厨具和调料齐全；（2）清洗好食材；（3）准备好教学辅助材料。

2. 教学步骤（1）介绍烹饪基础知识，包括食品的分类、营养素、清洗、储存等；（2）演示切菜技巧，让幼儿操作大量练习；（3）演示做简单的菜肴，让幼儿团队合作，分工协作，制作成功；（4）教师点评，导出萃取教学重点，难点和容易出现的问题，并带领幼儿再次练习巩固。

3. 课堂延伸（1）鼓励幼儿家庭烹饪实践；（2）设计烹饪类游戏，增强幼儿参与度和趣味性。

五、教学评估（1）匹配评估：将幼儿和烹饪器具、食材、烹饪技巧等匹配，检验他们将所学知识落实到实际烹饪中的能力。

（2）问答评估：以问题、情境等形式出题，让幼儿回答与烹饪相关的问题，检验他们对所学知识掌握的程度。

六、教学后记教师在教学结束后，应及时总结评价，反馈幼儿的优点和不足，并根据教学中及时的反馈，调整后续教学计划，以进一步提升幼儿烹饪技能和兴趣，培养幼儿的各种能力。

家庭烹饪的15个快速健康食谱

家庭烹饪的15个快速健康食谱1. 引言1.1 概述家庭烹饪是一个重要的活动，它不仅满足了人们的口腹之欲，还能够为生活注入温馨和快乐。

然而，在现代社会中，许多家庭由于忙碌的工作和生活压力的增加而丧失了烹饪家常菜的机会。

因此，本文将介绍15个快速健康食谱，旨在帮助家庭摆脱时间限制，并提供营养丰富、美味可口的菜肴。

1.2 文章结构本文分为五个主要部分：引言、快速健康食谱一、快速健康食谱二、快速健康食谱三以及结论。

引言部分将概述文章内容，并明确目标。

后面三个部分将详细介绍每个食谱的介绍、主要食材和烹饪方法，以及它们所提供的营养价值和健康益处。

最后结论部分将总结家庭烹饪的重要性，强调快速健康食谱的优势，并提出未来家庭烹饪发展的展望。

1.3 目的本文的目的是促进家庭烹饪的重要性和价值，并提供一些快速健康食谱，以帮助家庭在繁忙的日常生活中保持健康饮食习惯。

通过这些食谱，读者可以轻松准备美味、营养丰富的菜肴，节省时间和精力，同时为全家人提供良好的营养。

在结论部分，也将探讨未来家庭烹饪发展的趋势和可能性。

2. 快速健康食谱一:2.1 食谱介绍:这个快速健康食谱是一道简单而美味的蔬菜炒面。

它包含丰富的蔬菜，如胡萝卜、豆芽和青椒，以及一些高蛋白的成分，例如鸡蛋和豆腐。

这道食谱适合家庭日常用餐或者忙碌时亦可迅速准备。

2.2 主要食材和烹饪方法:这个食谱所需的主要食材包括：胡萝卜、豆芽、青椒、鸡蛋、豆腐和面条。

下面是具体的烹饪步骤：1. 准备好所有需要的食材，并将它们切成适当大小的块状。

2. 将锅加热，并加入少许植物油。

3. 加入切好的胡萝卜和豆芽翻炒数分钟，直到它们变软。

4. 接着加入切好的青椒一同翻炒至变色。

5. 在锅中打入鸡蛋，轻轻搅拌直到熟透。

6. 加入切好的豆腐和面条，并倒入适量的水或高汤。

7. 继续翻炒数分钟，直到面条变软并汤汁被吸收。

2.3 营养价值和健康益处:这个快速健康食谱提供了丰富的营养。

胡萝卜富含维生素A和纤维，有助于改善视力和促进消化。

家庭烹调五味法

家庭烹调五味法
俞元浩
【期刊名称】《烹调知识》
【年(卷),期】2005(000)001
【摘要】菜肴是否好吃，除烹饪技术水平的差别外，与调料配置的“味”也有很大关系。

下面介绍几种常用“味”的配制方法。

【总页数】1页(P46)
【作者】俞元浩
【作者单位】上海
【正文语种】中文
【中图分类】TS972
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1.自制烹调五味法 [J], 张宗禹
2.HPLC 法同时测定五酯胶囊中五味子醇甲、五味子酯甲、五味子甲素和五味子乙素的含量 [J], 何海雁;张叶;刘宏明
3.HPLC法同时测定五酯胶囊中五味子醇甲、五味子酯甲、五味子甲素和五味子乙素的含量 [J], 何海雁;张叶;刘宏明;;
4.高效液相色谱法同时测定五味护肝胶囊中五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素含量 [J], 张云端;李正国
5.LC-UV法同时测定南五味子和五味子中五味子醇甲、五味子酯甲的含量 [J], 王义祁;秦亚东;汪荣斌;王存琴;周宙;李林华;刘晓龙
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