干海参怎么处理才可以食用

干海参怎么处理才可以食用

现在为了便于长期保存和运输方便，越来越多的海参被加工成干的，这样馈赠亲友更加便于携带，但是，很多人都怀疑干海参的营养价值跟鲜的是一样的吗？上品堂海参专家诉你，只要注意海参的泡发，虽然是干海参，但是与鲜海参比较起来，丝毫不逊色。

那么究竟如何泡发，才能既能保证海参的营养价值又能保证海参的外观，这是一个值得探讨的问题。下面就请大家跟上小编的节奏，一起学习下如何泡发海参吧。首先，我们需要先用清水将海参表面的一些浮尘洗干净，然后将海参放入五度以下的水当中进行大约一天的浸泡，中间需要多次换水，如果将海参泡软，将泡好的海参从肚子上长向切开，去除海参体内前端沙嘴，处理好之后，将海参放入纯净水中用中文火煮大约一个钟头，直至能将海参轻轻掐动。

最后换新的冰凉的纯净水重新把海参浸入里面，直至将海参泡发到干海参的两倍左右，这是一般好品质的海参都能达到的基本标准，上品堂海参可以完全实现将干海参泡发成干海参的两倍后，还能充分保持其韧劲。

另外还有几点是需要大家注意的，泡发的过程中绝对不可以沾到油、毛发等。泡发的水最好选择纯净水，自来水的矿物质和杂质会影响泡发的结果。泡发海参绝对不是越大越好，是一个吸水胀大的过程，以口感适中为佳，要保持着海参一定的弹性。