小型超市经营方案

经营小超市

1、首先，开店之前先考察一下店铺位置以及人流情况。小卖部最重要是方便消费者购买日常所需的一些小商品，不需要太高档，将定位档次降低一点，因为你不是开设大超市，只是一个小店而已，所以关注的人群应该是附近是否有居民区，附近是否有小卖部。

2、接着，了解办证流程及手续。一般小卖部需要的办的证只有3种(《营业执照》《食品经营许可证》《烟草经营许可证》)，有这三个证就能够合法经营小卖部了。开店之前就准备好办理这三个证。

3、其次，开始小卖部装修一定要简洁，尽量弄多几个货架，然后商品摆放整齐。商品摆放好，比较整齐可以吸引更多顾客，也方便自己管理。

4、接着，在小卖部设一个比较小的货架，专门做特价销售。不断创新发展手段，才能够吸引跟多顾客，来小卖部买东西的，很多是附近的居民，而市场到小卖部买东西的以老人家为主，可以更好的吸引顾客。

5、最后，保存进货凭证以及保障产品质量。开设小卖部想要长做长有，商品的质量需要有保障，不购买三无产品。不然口碑做坏了，周围居民都不会过来买东西的。

小区超市经营方法

社区消费的三大特征

1、购买特征:碎片型便利化

身居社区的顾客，大多是多功能、全天候、碎片型的便利需求，一般会在社区解决。如果街边店能够满足专业需求升级，社区消费的半径会越来越短，外溢的可能性会逐步降低。

2、购买客层时段分裂明显

这表现为全天的时段客群风格各异。早上是上班人群的早餐需求，然后是居家老人中晚餐家庭厨房需求+留守老人儿童休闲需求，晚间可能是父母与孩子的休闲购物需求;周末、节日都呈现出明显的分割特征，这很不同于中心商业区的全客群结构。

3、价值需求:高性价比

对所有社区超市来说，高端是必须相对回避的定位，即使在高端社区。高性价比照顾的是全客群共性的价值理解，社区客群本身具有一定的封闭性，高性价比决定了锁定消费的最大机会。高性价比，代表了商品高流转与更新、价格无限接近出厂价、品牌符合情感诉求以及成本优势向消费者让渡。

组合型社区超市三大定位要素

1、功能组合化，小型一站式

要组合购物、餐饮、休闲和社交功能，有一定的跨界组合性，相比需要多走几步、多跑几个点的专业店有一定的综合度;而小型一站式代表要做减法，面积内容中需要容纳与舍弃。

2、局部亮点的专业店模块

一是提升装修颜值表现，二因为由于社区有较强的项目重复容忍度，而最后会用专业进行市场洗牌，所以必须具备与专业店媲美的经营能力，经营项目力求品牌化升级。

3、高度临街便利性

这是改进传统超市内街并与沿街格子铺竞争的关键，超市即使再大也必须有提供碎片式最大便利的设计，当然，这需要物业条件支持。

组合型社区超市八项内容

1、整合沿街投币式摇摇椅

我们发现很多镇区、社区都有小型儿童投币摇乐设施放在超市门口，缺乏统一的规范及风格。新超市要将这些内容集中化、设计化、风格化，至于为何不设置于卖场内部，一是考虑空间问题，二确实是考虑老人带孩子的便利问题，多数时间，他们只是逛街而已。

2、熟食、面点、面包、水果沿街开门

前三类照顾早餐功能，也是卖场餐饮化的重要体现，是超市便利店化的最大程度应用。经营主体，建议升级品牌化，超市能做的自己做，不能做的请品牌包子、品牌熟食、品牌面包合作，但重视定位的一致性和客群的一致性，更可以最大程度孵化内部创业。

3、开麻辣烫店消化生鲜余量

多数社区超市生鲜面临损耗控制的问题，让员工随时打折，在毛利考核的情况下多数员工不敢这么随意。麻辣烫店协助消化生鲜余量，作为生鲜下水道进行空损，也提升组合价值。

4、散装休闲食品专厅化，包含进口食品

锁定客厅休闲食品，这也是频率最高、毛利最高的类别，类似于乐大嘴零食，依照市场环境及渠道能力，将知名进口做大。

5、调整百货为流行杂货集合店、小型药妆店

传统超市中的百货类，多数周转超过90天，中国独有的杂货市场、量贩超市提供了杂百丰富的购买去处，因此，建议这一板块向如十全十美、酷乐潮玩等饰品店和百货集合店学习，这部分商品直采为主、变幻很快、商品单价较低、顾客消费频率相对较高。考验的是发现商品和应变能力。未来，什么品类会流行，卖场进行相应的调整。

6、大量压缩常规超市包装、酒饮、杂百、文体等商品深度

要集中特色，在关税进一步降低及进口供应链进一步优化的情况下，寻求差异化商品。

7、设置社区交易的格子铺，进行社区鲜货、二手、手工品及社区爆品交易

我们发现社区内有大量居民自发进行农产品、特色小吃交往的需求，也有很多沿街摆放的需求，让门店变成居民信息发布的平台，更加容易锁定顾客。

8、建立社区粉丝

新型社区店，我们主张进行全信息电子化操作，顾客信息电子化、消费全部会员卡化、收银支付宝或微信化，门店库存信息开发给供应商，经营社区社群，如:

(1)YY系统让顾客直接看到卖场现场

(2)每周组织顾客参加的选品会

(3)社区孩子实习基地

(4)社区零时工

(5)顾客粉丝群(吐槽、聊天、自组织)

(6)公益格子铺:社区鲜货、二手、手工品及社区爆品交易

社区超市经营小妙招

1、日销旺品再降价

日销旺品是指那些诸如鸡蛋，卫生纸，饮用水等每天都会销售不断的商品。比如说鸡蛋，几乎家家都会买，而各个店鸡蛋的质量价格都差不多。如果其他店一只卖7毛，你的店同样的鸡蛋和质量，却卖6毛5，你打出广告来，那些大爷大妈大叔大婶们还是稀罕这些小利的，就会过来买。既然来了，他们不仅会来看鸡蛋，也会顺带看其他商品。低价营销，正是为了吸引他们一想到买鸡蛋或其他产品，就选择到你店来，你在鸡蛋上损失的一点利润，最终会在其他货品上得到补偿。

2、提供配送服务

同样几个店，在商品及价格都差不多的情况下，拼的就是服务了。如果有人员条件的话，自备一辆自行车或电动车，不论什么商品，小区范围内均提供免费送货上门服务，并勿忘发名片，能很好的让居民记住你的小店。

3、提供更多便民服务