《营养学》资格考试试题及答案
营养学考试题及答案
营养学考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的三大营养素包括：A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪B. 碳水化合物、维生素、矿物质C. 蛋白质、脂肪、维生素D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物答案：A2. 以下哪种维生素是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案：D3. 人体每日所需的能量主要来源于：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C4. 膳食纤维主要存在于哪些食物中？A. 肉类B. 蔬菜和水果C. 乳制品D. 糖果和甜点答案：B5. 以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：B6. 人体每日所需的水分摄入量是多少？A. 1000毫升B. 1500毫升C. 2000毫升D. 2500毫升答案：C7. 以下哪种食物是优质蛋白质的来源？A. 薯条C. 蛋糕D. 炸鸡答案：B8. 人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C9. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？A. 黄油B. 猪肉C. 深海鱼答案：C10. 人体每日所需的热量中，蛋白质应占多少比例？A. 10%-15%B. 15%-20%C. 20%-25%D. 25%-30%答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素可以影响人体对营养素的吸收？A. 食物的种类B. 食物的加工方式C. 个人的消化能力D. 个人的运动量答案：ABC12. 以下哪些食物含有丰富的维生素A？A. 胡萝卜B. 菠菜C. 牛奶D. 动物肝脏答案：AD13. 以下哪些矿物质是构成人体骨骼和牙齿的主要成分？A. 钙B. 铁C. 镁D. 磷答案：AD14. 以下哪些因素可以增加人体对铁的吸收？A. 维生素CB. 膳食纤维C. 肉类D. 茶答案：AC15. 以下哪些食物是低脂食品？A. 鸡胸肉B. 坚果C. 牛油果D. 薯片答案：AC三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有的脂肪都是不健康的。
营养学自学考试题及答案
营养学自学考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 人体必需的维生素中，哪一项是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案：D2. 以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？A. 铁B. 锌C. 钙D. 钠答案：C3. 蛋白质的基本单位是什么？A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 葡萄糖D. 核苷酸答案：A4. 人体所需的能量主要来源于哪种营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素5. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 精白米B. 动物肝脏C. 蔬菜和水果D. 糖果答案：C6. 维生素B群中，哪种维生素有助于红细胞的生成？A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 叶酸答案：D7. 人体每日所需的水分摄入量是多少？A. 1000毫升B. 1500毫升C. 2000毫升D. 2500毫升答案：C8. 哪种脂肪酸被认为是必需脂肪酸？A. 饱和脂肪酸B. 反式脂肪酸C. 单不饱和脂肪酸D. ω-3脂肪酸答案：D9. 人体每日所需的能量消耗中，哪一部分是由基础代谢率决定的？B. 30%C. 50%D. 70%答案：B10. 以下哪种营养素有助于维护视力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些食物是优质蛋白质的来源？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 土豆D. 牛肉答案：A, B, D2. 人体所需的主要矿物质包括哪些？A. 钙B. 铁C. 钾D. 钠答案：A, B, C, D3. 以下哪些因素会影响人体对钙的吸收？A. 维生素DB. 咖啡因D. 草酸答案：A, B, C, D4. 以下哪些食物含有丰富的维生素C？A. 柑橘类水果B. 西红柿C. 菠菜D. 土豆答案：A, B5. 以下哪些营养素有助于增强免疫力？A. 蛋白质B. 维生素CC. 维生素ED. 锌答案：A, B, C, D三、判断题（每题1分，共10分）1. 人体可以自行合成所有必需的氨基酸。
营养学试题及答案
营养学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 维生素C的主要食物来源是：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜和水果D. 谷物2. 人体所需的主要能量来源是：A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素3. 以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钠4. 膳食纤维的主要功能不包括：A. 促进肠道蠕动B. 降低胆固醇C. 增强饱腹感D. 增加能量摄入5. 蛋白质的消化主要发生在：A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠二、填空题（每题2分，共20分）6. 人体所需的三大营养素包括________、________和脂肪。
7. 维生素D的主要作用是促进________的吸收。
8. 人体对水分的需求主要来自于________、________和食物。
9. 长期缺乏维生素A可能导致________症。
10. 食物中的________是构成血红蛋白的重要成分。
三、简答题（每题10分，共30分）11. 请简述什么是营养过剩以及它可能带来的健康问题。
12. 描述一下什么是平衡膳食，并给出一个平衡膳食的例子。
13. 解释为什么说早餐是一天中最重要的一餐，并给出合理的理由。
四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述营养与运动之间的关系，并给出运动员膳食的建议。
15. 讨论营养不良对儿童生长发育的影响，并提出改善措施。
答案：1. C2. B3. B4. D5. C6. 碳水化合物、蛋白质7. 钙8. 饮水、饮料9. 夜盲10. 铁11. 营养过剩是指摄入的能量超过身体消耗的能量，可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
12. 平衡膳食是指各种营养素的摄入量与身体需求相匹配，例如，早餐可以包括全麦面包、鸡蛋、牛奶和新鲜水果。
13. 早餐是一天中最重要的一餐，因为它为身体提供开始新一天所需的能量，有助于提高注意力和工作效率。
14. 营养与运动之间关系密切，运动员需要更多的蛋白质来修复肌肉，碳水化合物来提供能量，以及足够的维生素和矿物质来支持身体的恢复。
2023年营养学(师)考试真题及模拟题库
2023年营养学（师）考试真题及模拟题库1.下列关于肿瘤与营养之间关系的描述哪项正确？（）A. 对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的B. 营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者C. 早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持D. 营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道患者E. 进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义【答案】: C【解析】:消化道肿瘤患者的营养不良发生率高于非消化道肿瘤患者，且营养不良发生率在上消化道肿瘤患者高于下消化道肿瘤患者；对于晚期肿瘤患者，进行营养支持已达不到改善或纠正营养不良的目的；进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症高危对象，有必要进行营养支持。
2.（共用备选答案）A.细菌性食物中毒B.霉菌毒素性食物中毒C.有毒动物性食物中毒D.有毒植物性食物中毒E.化学性食物中毒(1)葡萄球菌食物中毒属于（）。
【答案】: A(2)毒蘑菇中毒属于（）。
【答案】: D(3)赤霉病麦中毒属于（）。
【答案】: B3.在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。
A. 赖氨酸B. 亮氨酸C. 色氨酸D. 胱氨酸E. 丝氨酸【答案】: C4.大豆蛋白应用于肾病综合征的蛋白质补充，其优点不包括（）。
A. 降低肾小球滤过率B. 减轻肾血流量C. 减轻肾小球高灌注、高压力D. 有效预防肾病综合征引起的骨质疏松E. 可放宽蛋白质摄入量【答案】: E5.中心型肥胖是指（）。
A. 腰臀比＞0.85B. 体脂＞30％C. 皮褶厚度＞14mmD. 身体质量指数＞30E. 上臂围＞30cm【答案】: A【解析】:向心性肥胖亦称之为中心型肥胖，指的是患者体内脂肪沉积，是以心脏、腹部为中心而开始发展的一种肥胖类型。
向心性肥胖患者体形最粗的部位是在腹部，腰围往往大于臀围，是成年人（尤其是女性）发生肥胖症时的一种常见的临床表现。
营养学考试试题及答案
营养学考试试题及答案考试试题：一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种食物是蛋白质的优质来源？A. 面包B. 肉类C. 薯片D. 碳酸饮料2. 维生素C不足会引发哪种疾病？A. 坏血病B. 夜盲症C. 贫血D. 妇科疾病3. 钙是维持哪个部位的健康必需元素？A. 骨骼和牙齿B. 心脏和肝脏C. 肾脏和胃肠D. 肌肉和关节4. 碳水化合物是人体获得的主要能量来源，以下哪个食物属于碳水化合物？A. 牛奶B. 鸡肉C. 米饭D. 菠菜5. 下列哪种食物会增加患心脏病的风险？A. 高纤维食物B. 富含单不饱和脂肪酸的食物C. 富含维生素C的食物D. 低脂奶制品二、问答题（每题10分，共50分）1. 什么是基础代谢率（BMR）？它受哪些因素影响？2. 请列举五种不同类型的脂溶性维生素。
3. 什么是膳食纤维？它对人体有什么好处？4. 解释酸碱平衡在人体中的作用。
5. 请解释蛋白质的消化和吸收过程。
考试答案：一、选择题答案：1. B. 肉类2. A. 坏血病3. A. 骨骼和牙齿4. C. 米饭5. B. 富含单不饱和脂肪酸的食物二、问答题答案：1. 基础代谢率（BMR）是指人体在静息状态下消耗能量的速率。
它受到年龄、性别、体重、身高等因素的影响。
2. 五种脂溶性维生素分别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B12。
3. 膳食纤维是植物食物中存在的不能被人体消化吸收的一类碳水化合物。
它对人体有助于促进消化，增加饱腹感，预防便秘等好处。
4. 酸碱平衡是指人体内液体中酸碱浓度的相对稳定状态。
它在人体中起到维持正常生理功能、保护细胞和组织健康等重要作用。
5. 蛋白质的消化和吸收过程分为三个阶段：胃蛋白酶的作用下，蛋白质在胃中部分被水解；胰蛋白酶进一步将蛋白质断裂成小肽和氨基酸；最后小肽和氨基酸在肠道上皮细胞中被吸收进入血液循环。
结语：本文提供了一份营养学考试试题及其答案，通过对选择题和问答题的解答，希望能够帮助读者加深对营养学知识的理解和掌握。
营养学自考试题及答案
营养学自考试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1. 人体所需的三大营养素包括（）。
A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪B. 碳水化合物、蛋白质、维生素C. 蛋白质、脂肪、维生素D. 碳水化合物、脂肪、矿物质答案：A2. 人体每日所需能量的主要来源是（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C3. 以下哪种维生素是水溶性的？（）A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案：D4. 人体必需的微量元素包括（）。
A. 铁、锌、铜B. 钙、磷、镁C. 钠、钾、氯D. 铁、锌、碘答案：D5. 以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）B. 苹果C. 鸡蛋D. 白糖答案：C6. 膳食纤维主要存在于（）。
A. 动物性食物中B. 蔬菜和水果中C. 肉类和鱼类中D. 乳制品中答案：B7. 人体每日所需水分的主要来源是（）。
A. 饮料B. 食物D. 空气答案：C8. 以下哪种矿物质是人体必需的？（）A. 铅B. 汞C. 钙D. 砷答案：C9. 维生素B群中包括（）。
A. 维生素A、B1、B2、B6、B12B. 维生素B1、B2、B6、B12、叶酸C. 维生素A、B1、B2、B6、叶酸D. 维生素B1、B2、B6、B12、泛酸答案：B10. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？（）A. 猪肉B. 牛肉C. 鲑鱼D. 黄油答案：C11. 人体每日所需能量的推荐摄入量是（）。
A. 1200-1500千卡B. 1500-2000千卡C. 2000-2500千卡D. 2500-3000千卡答案：B12. 以下哪种食物是维生素D的良好来源？（）A. 牛奶B. 鸡蛋C. 鲑鱼D. 菠菜答案：C13. 以下哪种食物含有较多的膳食纤维？（）A. 白米饭B. 面包C. 燕麦D. 果汁答案：C14. 人体每日所需蛋白质的推荐摄入量是（）。
A. 40-60克B. 60-80克C. 80-100克D. 100-120克答案：B15. 以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）A. 铁B. 锌C. 钙D. 碘答案：C16. 以下哪种维生素有助于增强免疫力？（）A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E答案：B17. 以下哪种食物是铁的良好来源？（）A. 菠菜B. 牛奶C. 红枣D. 香蕉答案：C18. 以下哪种食物含有较多的抗氧化物质？（）A. 炸鸡B. 薯条C. 蓝莓D. 蛋糕答案：C19. 人体每日所需脂肪的推荐摄入量是（）。
2024营养师理论试题真题及答案
2024营养师理论试题真题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种食物中蛋白质含量最高？A. 红薯B. 鸡蛋C. 玉米D. 猪肉答案：D2. 维生素C的主要来源是？A. 动物肝脏B. 柑橘类水果C. 蔬菜叶D. 粮食答案：B3. 以下哪种矿物质对骨骼生长最为重要？A. 钙B. 铁C. 镁D. 锌答案：A4. 膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？A. 蔬菜B. 水果C. 粮食答案：C5. 哪种营养素能促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素AC. 维生素CD. 维生素E答案：A6. 以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？A. 猪肉B. 鸡肉C. 鱼肉D. 猪油答案：C7. 哪种营养素与视力密切相关？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E答案：A8. 以下哪种食物富含铁？A. 红枣B. 猪肉C. 菠菜D. 鸡蛋9. 以下哪种食物富含锌？A. 芝麻B. 猪肉C. 玉米D. 鸡蛋答案：A10. 哪种营养素对儿童生长发育有重要作用？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素B1D. 维生素C答案：B二、判断题（每题2分，共20分）11. 长期大量食用高脂肪食物会导致肥胖。
（）答案：√12. 膳食纤维对预防便秘有很好的作用。
（）答案：√13. 长期素食会导致营养不良。
（）答案：×（正确答案为：长期素食搭配合理，不会导致营养不良）14. 饮酒过量会影响营养素的吸收。
（）答案：√15. 蔬菜和水果可以互相替代。
（）答案：×（正确答案为：蔬菜和水果不能完全互相替代，它们各自有不同的营养价值）16. 长期大量食用高糖食物会导致糖尿病。
（）答案：×（正确答案为：长期大量食用高糖食物会增加患糖尿病的风险，但不是必然导致糖尿病）17. 饮食多样化有利于营养均衡。
（）答案：√18. 长期大量食用高盐食物会导致高血压。
（）答案：√19. 哺乳期妇女应增加蛋白质的摄入量。
（）答案：√20. 长期大量食用高胆固醇食物会导致高血脂。
营养学考试题及答案解析
营养学考试题及答案解析一、单项选择题1. 人体必需的三大营养素包括：A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物B. 维生素、矿物质、水C. 蛋白质、维生素、矿物质D. 脂肪、碳水化合物、水答案：A2. 以下哪项是维生素B群的特性？A. 可由人体自行合成B. 可大量储存于体内C. 需要通过饮食定期补充D. 只存在于动物性食物中答案：C3. 人体每日所需的能量主要来源于：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C二、多项选择题1. 以下哪些食物属于优质蛋白质来源？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 肉类D. 豆类答案：A, B, C, D2. 哪些因素会影响维生素的吸收？A. 食物的烹饪方法B. 个人的饮食习惯C. 食物的新鲜度D. 个人的健康状况答案：A, B, C, D三、判断题1. 所有类型的脂肪都是不健康的。
答案：错误2. 碳水化合物是人体能量的主要来源。
答案：正确3. 维生素和矿物质在体内不能合成，必须通过食物摄取。
答案：正确四、简答题1. 简述蛋白质在人体中的主要功能。
答案：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，参与细胞修复和生长；是酶、激素等生物活性物质的主要成分；参与免疫系统的功能；并可作为能量来源。
2. 为什么说维生素C对人体健康至关重要？答案：维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害；它促进铁的吸收，有助于血红蛋白的形成；对免疫系统的正常功能至关重要；并有助于胶原蛋白的合成，维持皮肤、骨骼和血管的健康。
五、论述题1. 论述膳食纤维对人体健康的益处，并举例说明哪些食物富含膳食纤维。
答案：膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘；降低心血管疾病的风险；有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤为重要；并有助于体重管理。
富含膳食纤维的食物包括全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果等。
答案解析：- 单项选择题第1题，人体必需的三大营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是能量的主要来源，因此选项A正确。
营养学专科考试题及答案
营养学专科考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的基本单位是：A. 氨基酸B. 核苷酸C. 脂肪酸D. 葡萄糖答案：A2. 维生素C的主要食物来源是：A. 动物肝脏B. 柑橘类水果C. 奶制品D. 谷物答案：B3. 人体必需的微量元素包括：A. 钠和钾B. 钙和镁C. 铁和锌D. 所有选项答案：C4. 碳水化合物的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节酸碱平衡D. 储存脂肪答案：A5. 下列哪项不是脂肪的生理功能？A. 提供能量B. 构成细胞膜C. 储存能量D. 调节体温答案：D6. 膳食纤维的主要作用是：A. 促进消化B. 降低胆固醇C. 增加饱腹感D. 所有选项答案：D7. 人体对水的需求主要取决于：A. 年龄B. 体重C. 环境温度D. 所有选项答案：D8. 维生素D的主要功能是：A. 促进钙吸收B. 增强免疫力C. 抗氧化D. 促进铁吸收答案：A9. 人体必需的氨基酸包括：A. 赖氨酸和色氨酸B. 异亮氨酸和亮氨酸C. 所有选项D. 只有A和B答案：C10. 长期缺乏维生素A可能导致：A. 夜盲症B. 坏血病C. 佝偻病D. 贫血答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些是蛋白质的生理功能？A. 构成细胞和组织B. 调节生理功能C. 提供能量D. 储存能量答案：A, B, C2. 哪些因素会影响人体对钙的吸收？A. 维生素DB. 磷C. 镁D. 所有选项答案：D3. 以下哪些是维生素B群的成员？A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B12D. 所有选项答案：D4. 哪些食物富含铁？A. 红肉B. 绿叶蔬菜C. 豆类D. 所有选项答案：D5. 哪些因素可能导致人体缺乏维生素C？A. 饮食不均衡B. 吸烟C. 长期服用某些药物D. 所有选项答案：D三、判断题（每题1分，共10分）1. 人体可以自行合成所有必需的脂肪酸。
（错误）2. 膳食纤维只存在于植物性食物中。
营养学师考试真题题库及答案
营养学师考试真题题库及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种营养素是人体必需的氨基酸？A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 色氨酸D. 亮氨酸答案：B2. 下列哪种食物中富含优质蛋白质？A. 玉米B. 大豆C. 鸡蛋D. 红薯答案：C3. 哪项是成人每天推荐的钙摄入量？A. 500mgB. 800mgC. 1000mgD. 1200mg答案：C4. 哪种维生素有助于铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素B2C. 维生素CD. 维生素E答案：C5. 以下哪种食物中富含膳食纤维？A. 米饭B. 面包C. 蔬菜D. 水果答案：C6. 哪项是成人每天推荐的膳食纤维摄入量？A. 10gC. 30gD. 40g答案：C7. 以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？A. 猪肉B. 鸡肉C. 鱼肉D. 牛肉答案：C8. 以下哪种维生素有助于骨骼生长？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：B9. 以下哪种食物中富含碘？B. 紫菜C. 鸡蛋D. 牛奶答案：A10. 以下哪种营养素能提高免疫力？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 锌答案：B11. 以下哪种食物中富含叶酸？A. 菠菜B. 西兰花C. 胡萝卜D. 柑橘答案：A12. 哪项是成人每天推荐的叶酸摄入量？A. 400μgB. 600μgC. 800μgD. 1000μg答案：A13. 以下哪种食物中富含铁？A. 红枣B. 红肉C. 绿叶蔬菜D. 豆类答案：B14. 哪项是成人每天推荐的铁摄入量？A. 10mgB. 15mgC. 20mgD. 25mg答案：C15. 以下哪种食物中富含锌？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 谷物答案：A16. 哪项是成人每天推荐的锌摄入量？A. 10mgB. 15mgC. 20mgD. 25mg答案：B17. 以下哪种食物中富含硒？A. 海鲜B. 肉类C. 蔬菜D. 水果答案：A18. 哪项是成人每天推荐的硒摄入量？A. 50μgB. 70μgC. 100μgD. 120μg答案：B19. 以下哪种食物中富含铬？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 谷物答案：D20. 哪项是成人每天推荐的铬摄入量？A. 20μgB. 30μgC. 40μgD. 50μg答案：B二、判断题（每题2分，共20分）21. 膳食纤维对心血管系统具有保护作用。
2024年初级营养师资格考试《营养学》真题及答案
2024年初级营养师资格考试《营养学》真题及答案请注意，以下内容为示例内容，并非真实考试真题及答案。
请以实际考试为准。
一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体能量的主要来源是：A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素答案：A2. 下列哪种食物富含铁：A. 鸡肉B. 牛奶C. 豆类D. 水果答案：C3. 下列哪种营养素是水溶性维生素：A. 维生素AB. 维生素B群C. 维生素CD. 维生素D答案：C4. 成人每日推荐摄入的膳食纤维量为：A. 20-30克B. 30-40克C. 40-50克D. 50-60克答案：B5. 下列哪种食物富含钙：A. 鱼肝油B. 绿叶蔬菜C. 油脂D. 糖类答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 人体能量的主要来源是______。
答案：碳水化合物2. 下列食物富含铁的是______。
答案：豆类3. 下列哪种营养素是水溶性维生素______。
答案：维生素B群4. 成人每日推荐摄入的膳食纤维量为______。
答案：20-30克5. 下列哪种食物富含钙______。
答案：绿叶蔬菜三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述碳水化合物的作用。
答案：碳水化合物是人体能量的主要来源，能够提供约70%的人体能量需求。
此外，碳水化合物还具有保护肝脏、维持肠道健康等作用。
2. 请简述铁的重要性和食物来源。
答案：铁是人体合成血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输。
铁的食物来源包括红肉、猪肝、豆类、绿叶蔬菜等。
3. 请简述水溶性维生素的特点和作用。
答案：水溶性维生素包括维生素B群和维生素C。
它们在人体内不易储存，需要经常摄入。
水溶性维生素具有维持新陈代谢、增强免疫力、促进伤口愈合等作用。
四、论述题（每题20分，共40分）1. 请论述膳食纤维的作用及其推荐的摄入量。
答案：膳食纤维具有维持肠道健康、降低胆固醇、预防便秘等作用。
成人每日推荐的膳食纤维摄入量为20-30克，主要来源于水果、蔬菜、全谷类食物等。
2023年营养学(师)考试练习试题及答案
2023年营养学（师）考试练习试题及答案1.动脉粥样硬化饮食治疗错误的是（）。
A. 选用复合碳水化合物占能量65%B. 能量控制以维持理想体重为宜C. 限制胆固醇摄入＜300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/dD. 脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%E. 供给充足的维生素和矿物质【答案】: D2.有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
A. 钙B. 钾C. 镁D. 磷E. 钠【答案】: C【解析】:镁缺乏可致神经肌肉兴奋性亢进，低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
镁缺乏也可导致胰岛素抵抗和骨质疏松。
3.烟酸当量计算式为（）。
A. 烟酸（mgNE）＝烟酸（mg）＋1/6色氨酸（mg）B. 烟酸（mgNE）＝烟酸（mg）＋1/12色氨酸（mg）C. 烟酸（mgNE）＝烟酸（mg）＋1/60色氨酸（mg）D. 烟酸（mgNE）＝烟酸（μg）＋1/80色氨酸（μg）E. 烟酸（mgNE）＝烟酸（μg）＋1/160色氨酸（μg）【答案】: C【解析】:根据测定，平均60mg色氨酸可转变为1mg烟酸，因此烟酸当量则为：烟酸当量（mgNE）＝烟酸（mg）＋1/60色氨酸（mg）。
4.关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。
A. 蛋类含蛋白质约12.8％B. 蛋类含糖较多C. 蛋白含有人体所需的各种氨基酸D. 蛋黄含有较高胆固醇E. 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质【答案】: B【解析】:蛋类的主要营养成分是蛋白质和脂肪，糖类较少。
5.中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。
A. 碳水化合物B. 脂类C. 蛋白质D. 矿物质E. 维生素【答案】: A【解析】:碳水化合物是人体的主要能量来源。
在我国，一般所需能量约60%以上是由食物中的碳水化合物提供的。
6.大豆本身具有以下的特点（）。
A. 亮氨酸含量较低B. 蛋氨酸含量较低C. 不含抗胰蛋白酶的因子D. 蛋氨酸含量较高E. 含有抗胃蛋白酶的因子【答案】: B【解析】:大豆的蛋白质中赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少；大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化吸收作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
2023年营养学(师)考试真题答案(题库版)
2023年营养学（师）考试真题答案（题库版）1.下列哪项属于代谢试验膳食？（）A. 葡萄糖耐量试验餐B. 高能量高蛋白膳食C. 低脂肪低胆固醇膳食D. 低蛋白膳食E. 高钙膳食【答案】: A【解析】:代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验餐。
2.（共用备选答案）A.植物性食物中毒B.细菌性食物中毒C.动物性食物中毒D.真菌及其毒素食物中毒E.化学性食物中毒(1)下列食物中毒发病率高但死亡率低的是（）。
【答案】: B【解析】:发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。
(2)毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒?（）【答案】: A【解析】:毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。
3.高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项错误的是（）。
A. 高温引起蛋白质需要量增加B. 蛋白质分解代谢加速C. 容易出现负氮平衡D. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大【答案】: D【解析】:考查高温环境下作业人群的蛋白质需要量特点。
4.冷流质用于（）。
A. 胃炎B. 肝炎C. 肾炎D. 扁桃体切除术后E. 肠炎【答案】: D【解析】:冷流质饮食适用于喉部术后最初1～2d，如扁桃体切除患者、上消化道出血患者。
5.急性肾衰竭病程分期包括（）。
A. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期B. 起始期、维持期、多尿期C. 少尿期、恢复期D. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期E. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期【答案】: B【解析】:急性肾功能衰竭典型病程分为三期：起始期、维持期（少尿期）、多尿期。
6.下列哪种维生素有利于铁吸收？（）A. 维生素CB. 叶酸C. 维生素B6D. 维生素KE. 维生素D【答案】: A【解析】:维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进非血红素铁吸收的作用。
营养师证考试题目及答案
营养师证考试题目及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种食物中蛋白质含量最高？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 红薯D. 花生答案：A2. 下列哪种维生素有助于骨骼生长？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D3. 下列哪种矿物质对神经传导有重要作用？A. 钾B. 钠C. 镁D. 铁答案：C答案：C4. 下列哪种食物中富含膳食纤维？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果答案：B5. 下列哪种营养素在体内不能合成，必须通过食物摄取？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：D6. 下列哪种食物中富含抗氧化剂？A. 红薯B. 蓝莓C. 番茄D. 菠菜答案：B7. 下列哪种营养素对视力有保护作用？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素E答案：A8. 下列哪种食物中富含碘？A. 海带B. 鱼肉C. 蔬菜D. 肉类9. 下列哪种营养素对心血管疾病有预防作用？A. 维生素EB. 维生素CC. 硒D. 镁答案：A10. 下列哪种食物中富含ω-3脂肪酸？A. 鱼类B. 鸡蛋C. 牛奶D. 花生答案：A二、判断题（每题2分，共20分）11. 膳食纤维对预防便秘有积极作用。
（）答案：正确12. 维生素C可以增强免疫力。
（）答案：正确13. 铁是人体必需的微量元素，但过量摄入会导致中毒。
（）答案：正确14. 饮食中摄入过多的盐分会导致高血压。
（）答案：正确15. 蛋白质是人体生长发育的重要营养素，但过多摄入会增加肾脏负担。
（）答案：正确16. 膳食中应保证充足的蔬菜和水果摄入，以预防维生素缺乏。
（）答案：正确17. 坚果类食物富含ω-3脂肪酸，对心血管有益。
（）答案：正确18. 奶类食物富含钙，对骨骼健康有益。
（）答案：正确19. 膳食中应限制糖分的摄入，以预防糖尿病。
（）答案：正确20. 膳食中应适量摄入脂肪，以保证能量的摄入。
（）答案：正确三、简答题（每题10分，共30分）21. 简述膳食纤维的作用。
营养学考试题及答案
营养学考试题及答案# 营养学考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的六大营养素包括哪些？A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水B. 蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质、氧气C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、空气D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氧气、水答案：A2. 以下哪种维生素是脂溶性的？A. 维生素CB. 维生素B1C. 维生素DD. 维生素E答案：C3. 蛋白质的消化主要发生在人体的哪个部位？A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠答案：C4. 以下哪种食物是优质蛋白质的来源？A. 牛肉B. 土豆C. 蔬菜D. 米饭答案：A5. 人体每天需要多少克的膳食纤维？A. 25-30克B. 30-35克C. 35-40克D. 40-45克答案：A6. 以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘答案：B7. 维生素A的主要功能是什么？A. 促进铁的吸收B. 维持视力和皮肤健康C. 增强免疫力D. 促进钙的吸收答案：B8. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？A. 猪肉B. 鸡蛋C. 鱼D. 奶酪答案：C9. 人体每天需要多少克的蛋白质？A. 40-60克B. 60-80克C. 80-100克D. 100-120克答案：B10. 以下哪种食物是维生素B12的良好来源？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 菠菜D. 肉类答案：D二、简答题（每题10分，共30分）1. 简述碳水化合物在人体中的作用。
答案：碳水化合物是人体的主要能量来源，它们在体内被分解成葡萄糖，供给身体各部位所需的能量。
此外，碳水化合物也是大脑和红细胞的主要能量来源。
它们还有助于维持血糖水平的稳定，对肠道健康也有积极作用。
2. 描述一下维生素C的生理功能。
答案：维生素C具有多种生理功能，包括促进铁的吸收、增强免疫力、促进胶原蛋白的合成、保护细胞免受氧化损伤、维持皮肤和骨骼健康等。
2023年营养学(师)考试客观题真题及答案
2023年营养学（师）考试客观题真题及答案1.以下哪项不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施？（）A. 改进烹调技术B. 提供适宜的营养素C. 推广保护性膳食D. 供给有较好防治效果的食物E. 加强个体防护【答案】: A【解析】:考察放射性工作人员的保障措施。
2.下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因？（）A. 肉毒梭菌产生的内毒素B. 肉毒梭菌C. 肉毒梭菌产生的外毒素D. 肉毒杆菌E. 肉毒梭菌产生的芽胞【答案】: C【解析】:肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。
3.纤维素和半纤维素大量存在于下列哪种物质中？（）A. 畜肉B. 麸皮C. 蔬菜D. 水果E. 虾皮【答案】: B4.下列哪种情况肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给？（）A. 有神经系统症状，血氨浓度明显升高B. 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食C. 有神经系统症状，血氨浓度中度升高D. 有神经系统症状，血氨浓度略有升高E. 肝性脑病的肝硬化患者【答案】: B【解析】:血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。
5.慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。
A. 长期进食含淀粉高的食物B. 应激反应血糖升高C. 胰岛受损，腺体分泌减少D. 胰岛受损，腺体分泌增多E. 胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少【答案】: E【解析】:由于胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少导致血糖升高。
6.肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用（）。
A. 普食B. 软食C. 少渣普食D. 少渣半流质膳食E. 高蛋白普食【答案】: D【解析】:肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用少渣半流质膳食。
7.幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A. 30%B. 40%C. 50%D. 60%E. 70%【答案】: C【解析】:幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。
营养学考试题库及答案
营养学考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的三大营养素是什么？A. 碳水化合物、脂肪、蛋白质B. 维生素、矿物质、水C. 碳水化合物、脂肪、维生素D. 蛋白质、矿物质、水答案：A2. 维生素C的主要食物来源是？A. 肉类B. 蔬菜和水果C. 谷物D. 乳制品答案：B3. 以下哪个不是必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 精氨酸D. 亮氨酸答案：C4. 人体每日推荐的钠摄入量是多少？A. 2000毫克B. 1500毫克C. 3500毫克D. 5000毫克答案：B5. 膳食纤维的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进消化C. 增加饱腹感D. 增强免疫力答案：B6. 人体所需的主要矿物质有哪些？A. 钙、磷、铁B. 钾、钠、氯C. 镁、锌、硒D. 所有上述选项答案：D7. 哪种类型的脂肪对心脏健康有益？A. 饱和脂肪B. 反式脂肪C. 不饱和脂肪D. 胆固醇答案：C8. 人体每日推荐的蛋白质摄入量是多少？A. 0.8克/公斤体重B. 1.2克/公斤体重C. 1.5克/公斤体重D. 2.0克/公斤体重答案：A9. 以下哪种维生素是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案：D10. 人体每日推荐的钙摄入量是多少？A. 800毫克B. 1000毫克C. 1200毫克D. 1500毫克答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些因素会影响人体对铁的吸收？A. 维生素CB. 膳食纤维C. 钙D. 茶和咖啡答案：A|D2. 哪些食物是优质蛋白质的来源？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 豆类D. 坚果答案：A|B|C3. 哪些矿物质对骨骼健康至关重要？A. 钙B. 磷C. 镁D. 钾答案：A|B|C4. 哪些食物富含维生素E？A. 坚果B. 种子C. 绿叶蔬菜D. 鱼类答案：A|B5. 哪些因素可以增加膳食纤维的摄入？A. 增加全谷物的摄入B. 增加水果和蔬菜的摄入C. 减少肉类的摄入D. 增加乳制品的摄入答案：A|B三、判断题（每题1分，共10分）1. 人体可以自行合成必需脂肪酸。
《营养学》资格考试试题及答案
A2 型题12．5 个月母乳喂养儿，生长发育良好。
现母乳量略有不足，正确的做法是A．改为人工喂养B．改为部分母乳喂养C．改为混合喂养D．继续母乳喂养，并开始添加辅食E．改为人工喂养，并开始添加辅食13．3 岁小儿体检时发现鸡胸，血 Ca、P、AKP 正常，你认为最可能的诊断是A．佝偻病初期B．佝偻病激期C．佝偻病活动期D．佝偻病恢复期E．佝偻病后遗症期*14．6 个月小儿，玩耍中突然出现四肢抖动，双眼上翻，持续约 5 秒钟后缓解，每天发作 2～ 5 次。
查体：T：36.50C，枕秃(+〉，颅骨软化。
应做哪项检查A．脑电图B．血糖C．血 Ca、P、AKPD．血镁E．脑脊液*15．5 个月小儿患肺炎、代谢性酸中毒，予5%NaHCO35ml 后出现四肢抖动，双眼上翻，持续6 秒后缓解，抽后意识清晰。
最可能的原因是A．癫痫B．中毒性脑病C．低钙惊厥D．合并脑膜炎E．低血镁A3 型题（16～18 题共用题干）6 个月小儿，有烦躁不安、多汗、夜惊、枕秃，前囟 3.5×3.5cm大小，体检未发现明显骨骼畸形。
16.该患儿诊断为佝偻病初期，其参考依据是A．临床表现B．血钙C．血碱性磷酸酶D．X 线骨骼改变E．血磷17.该患儿的实验室检查可发现A．血钙增高B.血磷增高C．碱性磷酸酶增高或正常D．PTH 降低E．以上都不是18.在该患儿的治疗中，下列哪项是正确的A．维生素 D220～40IU 治疗B．抗生素治疗C.对有并发症的应给予维生素 D3 肌肉注射D．给予维生素 D2 预防量治疗E．外科手术（19～21 题共用题干）小儿 4 个月，人工喂养，平时易惊，多汗，睡眠少，近 2 日来咳嗽、低热，今晨突然双眼凝视，手足抽动。
查体：枕后有乒乓球感。
19.患儿最可能是A．血糖降低B．血清钙降低C．血清镁降低D．血清钠降低E．脑脊液细胞数增多20．可能的诊断是A．热性惊厥B．低血糖症C．颅内感染D．低钠血症E．维生素 D 缺乏性手足搐搦症21．止抽后的处理是A．静滴钙剂B．供给氧气C．肌注呋塞米（速尿）D．肌注维生素 B12E．静滴葡萄糖液B1 型题（22～23 题共用题干）A．产能占总能量的 10～15%B.产能占总能量的 25～30%C.产能占总能量的 30～45%D.产能占总能量的 50～60%E.产能占总能量的 55～70%22.某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化物的合理供给量是23.某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是参考答案12.D13.E14.C15.C16.A17.C18.C19.B20.E21.A22.D23.BA2 型题1．4 个月男婴，因母乳不足需辅以动物乳类，其家自产羊乳，为保证婴儿健康成长还应给该儿添加A.维生素 C 及维生素 B1B.维生素 B1 及铁剂C.维生素 B12 及叶酸D.维生素 B12 及铁剂E．钙和锌2．6 个月小儿，关于辅食应该添加下列哪项食品最合适A．水果汁﹑鱼肝油B．蛋黄﹑鱼泥﹑米糊C．烂面﹑肉末D．软饭E．馒头片3．3 个月婴儿，体重 5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为A．鲜牛奶 600ml，糖 48g，水 300mlB.鲜牛奶 550ml，糖 55g，水 200mlC.鲜牛奶 600ml，糖 44g，水 100mlD.鲜牛奶 450ml，糖 50g，水 100mlE.鲜牛奶 550ml，糖 30g，水 200ml4．7 个月的婴儿,下列那种食物不能吃A．米糊B．鱼泥C．挂面D．蛋黄E．菜泥5．2 个月的婴儿,人工喂养儿,下列那一项是正确的A．该婴儿的免疫力较母乳喂养儿差B．该婴儿的大便中细菌主要为双歧杆菌C．该婴儿的大便中细菌主要为乳酸杆菌D．该婴儿所吃的牛奶中加糖主要是为了增加甜度E．与母乳喂养儿相比,该婴儿不易发生缺钙现象参考答案A2 型题：1.C2.B3.A4.C5.A1.重度营养不良小儿，有时突然发生面色苍白，神志不清，脉搏减弱，呼吸暂停等。
营养学考试题及答案
营养学考试题及答案一、选择题1. 下列哪种食物富含优质蛋白质？A. 白米饭B. 面包C. 鸡蛋D. 糖果答案：C. 鸡蛋2. 蔬果中富含的营养素是以下哪个？A. 钙B. 维生素CC. 铁D. 蛋白质答案：B. 维生素C3. 下列哪种食物属于碳水化合物的主要来源？A. 鸡肉B. 米饭C. 牛奶D. 蔬菜答案：B. 米饭4. 脂肪是人体的主要能量来源之一，以下哪种食物富含脂肪？A. 苹果B. 面包C. 牛油D. 西红柿答案：C. 牛油5. 维生素D在人体中的主要作用是：A. 促进骨骼生长和骨密度增加B. 维持正常血红蛋白水平C. 提供能量D. 帮助消化食物答案：A. 促进骨骼生长和骨密度增加二、判断题1. 纤维素是一种不可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
答案：正确2. 蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重，不利于身体健康。
答案：正确3. 维生素C可以增强免疫力，预防感冒。
答案：正确4. 钙是维持牙齿健康所必需的营养素。
答案：正确5. 软饮料和果汁属于高糖饮料，长期摄入会增加患糖尿病的风险。
答案：正确三、解答题1. 请列举三种富含膳食纤维的食物，并简要介绍其作用。
答案：三种富含膳食纤维的食物分别是燕麦、红薯和豆类。
膳食纤维可以提高饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂和血糖水平，有助于控制体重和预防疾病。
2. 什么是植物性蛋白质？请列举两种常见的植物性蛋白质来源。
答案：植物性蛋白质是指从植物中提取的蛋白质，不包括动物来源的蛋白质。
两种常见的植物性蛋白质来源是大豆和豆制品，如豆腐和豆浆。
3. 请简要说明人体对维生素B12的需求及其主要作用。
答案：人体对维生素B12的需求相对较少，但它在体内的功能却非常重要。
维生素B12参与蛋白质代谢和DNA合成，对神经系统的正常运作至关重要。
缺乏维生素B12可能导致贫血和神经系统功能障碍。
四、应用题某人每日的饮食摄入情况如下：早餐：一碗牛奶麦片、一个鸡蛋、一杯橙汁午餐：一份鸡胸肉沙拉、一片全麦面包晚餐：一份鱼柳、一碗蔬菜炒饭、一杯牛奶请根据以上饮食情况回答以下问题：1. 请计算该人每餐的蛋白质摄入量。
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《营养学》资格考试试题及答案
A2型题
12．5个月母乳喂养儿，生长发育良好。
现母乳量略有不足，正确的做法是
A．改为人工喂养
B．改为部分母乳喂养
C．改为混合喂养
D．继续母乳喂养，并开始添加辅食
E．改为人工喂养，并开始添加辅食
13．3岁小儿体检时发现鸡胸，血Ca、P、AKP正常，你认为最可能的诊断是
A．佝偻病初期
B．佝偻病激期
C．佝偻病活动期
D．佝偻病恢复期
E．佝偻病后遗症期
*14．6个月小儿，玩耍中突然出现四肢抖动，双眼上翻，持续约5秒钟后缓解，每天发作2～5次。
查体：T：36.50C，枕秃(+〉，颅骨软化。
应做哪项检查
A．脑电图
B．血糖
C．血Ca、P、AKP
D．血镁
E．脑脊液
*15．5个月小儿患肺炎、代谢性酸中毒，予5%NaHCO35ml后出现四肢抖动，双眼上翻，持续6秒后缓解，抽后意识清晰。
最可能的原因是
A．癫痫
B．中毒性脑病
（19～21题共用题干）
小儿4个月，人工喂养，平时易惊，多汗，睡眠少，近2日来咳嗽、低热，今晨突然双眼凝视，手足抽动。
查体：枕后有乒乓球感。
19．患儿最可能是
A．血糖降低
B．血清钙降低
C．血清镁降低
D．血清钠降低
E．脑脊液细胞数增多
20．可能的诊断是
A．热性惊厥
B．低血糖症
C．颅内感染
D．低钠血症
E．维生素D缺乏性手足搐搦症
21．止抽后的处理是
A．静滴钙剂
B．供给氧气
C．肌注呋塞米（速尿）
D．肌注维生素B12
E．静滴葡萄糖液
B1型题
（22～23题共用题干）
A．产能占总能量的10～15%
B．产能占总能量的25～30%
C．产能占总能量的30～45%
D．产能占总能量的50～60%
E．产能占总能量的55～70%
22．某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化物的合理供给量是
23．某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是
参考答案
12.D13.E14.C15.C16.A17.C18.C19.B20.E21.A22.D23.B
A2型题
1．4个月男婴，因母乳不足需辅以动物乳类，其家自产羊乳，为保证婴儿健康成长还应给该儿添加
A．维生素C及维生素B1
B．维生素B1及铁剂
C．维生素B12及叶酸
D．维生素B12及铁剂
E．钙和锌
2．6个月小儿，关于辅食应该添加下列哪项食品最合适
A．水果汁﹑鱼肝油
B．蛋黄﹑鱼泥﹑米糊
C．烂面﹑肉末
D．软饭
E．馒头片
3．3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为
A．鲜牛奶600ml，糖48g，水300ml
B．鲜牛奶550ml，糖55g，水200ml
C．鲜牛奶600ml，糖44g，水100ml
D．鲜牛奶450ml，糖50g，水100ml
E．鲜牛奶550ml，糖30g，水200ml
4．7个月的婴儿,下列那种食物不能吃
A．米糊
B．鱼泥
C．挂面
D．蛋黄
E．菜泥
5．2个月的婴儿,人工喂养儿,下列那一项是正确的
A．该婴儿的免疫力较母乳喂养儿差
B．该婴儿的大便中细菌主要为双歧杆菌
C．该婴儿的大便中细菌主要为乳酸杆菌
D．该婴儿所吃的牛奶中加糖主要是为了增加甜度
E．与母乳喂养儿相比,该婴儿不易发生缺钙现象
参考答案
A2型题：1.C2.B3.A4.C5.A
A2型题
1．重度营养不良小儿，有时突然发生面色苍白，神志不清，脉搏减弱，呼吸暂停等。
应首先考虑
A.心力衰竭
B.低钠血症
C.低钙血症
D.继发感染
E.低血糖症
2．5个月小儿，人工喂养，体重4.5Kg，腹部皮下脂肪0.3cm，皮肤弹性差，两眼近角膜外测缘有结膜干燥斑，其最可能的诊断为
A．Ⅰ度营养不良伴维生素C缺乏
B．Ⅱ度营养不良伴维生素A缺乏
C．Ⅲ度营养不良伴维生素B缺乏
D．Ⅲ度营养不良伴维生素A缺乏
E．Ⅱ度营养不良伴维生素C缺乏
3．6个月小儿，体重5.5Kg，生后母乳喂养，量少，未加辅食。
体查：精神可，面色稍苍白，腹部皮下脂肪0.5cm，可能诊断是
A.正常儿
B.佝偻病
C.Ⅰ度营养不良
D.Ⅱ度营养不良
E.Ⅲ度营养不良
4．患儿1岁，老人貌，皮下脂肪消失，因迁延性腹泻住院治疗，今晨突然神志不清，面色灰白，多汗，脉搏细弱，呼吸浅表。
首先应采取的紧急措施是
A.静注新福林
B.静注葡萄糖酸钙
C.静注洛贝林
D.静注高渗葡萄糖
E.静注甘露醇
参考答案：
A2型题：1.E2.B3.C4.D
A2型题
1．6月男婴，有易惊、多汗、枕秃。
最可能的诊断是
A．佝偻病激期
B．佝偻病初期
C．佝偻病恢复期
D．佝偻病后遗症期
E．肺结核
2．5个月婴儿平素多汗，易惊，体查发现前囟未闭，枕秃，血清钙稍低，血清磷低。
考虑为A．佝偻病激期
B．佝偻病初期
C．软骨营养不良
D．佝偻病恢复期
E．佝偻病后遗症期
3．1岁10个小儿，反应灵敏，多汗，易惊，烦躁，前囟未闭，鸡胸，X型腿，最可能的诊断是
A．呆小病
B．软骨营养不良
C．佝偻病激期
D．佝偻病初期
E．佝偻病后遗症期
4．13个月患儿多汗，易惊，烦躁检查：前囟1.5×1.5cm，未出牙，此患儿首先进行的检查是
A．测T3、T4
B．测定血清钙
C．测定骨碱性磷酸酶
D．测定25-(OH)D3
E．碗部X线照片
5．3.5岁患儿，有肋骨串珠，肋膈沟，手镯及脚镯征，下肢为O型腿，长骨线片干垢端呈毛刷状及杯口状改变，最恰当的措施是
A．给与治疗剂量的维生维素D
B．给与预防剂量的维生维素D
C．给与大剂量的钙剂
D．不必治疗
E．进一步检查
6．10个月患儿，发热、咳嗽、呼吸困难。
检查：方颅，有肋骨串珠，未出牙，双肺可闻及多量细湿罗音，血钙1.98mmol/L，血磷0.55mmol/L。
合适的处理是
A．维生维素D360万IU,每1—2周肌注1次，持续2个月后改预防量
B．维生维素D330万IU，肌注一次，2个月后改预防量
C．维生维素D34万IU，每日口服一次，持续2个月后改预防量
D．维生维素D32万IU，每日口服一次，持续2个月后改预防量
E．维生维素D400IU，每日口服一次
7．6个月婴儿平素多汗，易惊，烦躁，纯牛奶喂养，今日突然抽搐一次，表现为面肌及四肢抽动，约数秒钟，抽后神志清醒，不伴发热及呕吐，体查：精神可，前囟平软，心肺无异常，克布氏征阴性，首先应考虑的诊断是
A．脑膜炎
B．低血镁症
C．癫痫
D．败血症
E．佝偻病性手足抽搐症
8．
6个月婴儿平素多汗，易惊，纯牛奶喂养，未添加维生维素D制剂，很少户外活动，近两天腹泻，今日突然抽搐一次，表现为面肌及四肢抽动，约数秒钟，抽后神志清醒，不伴发热及呕吐，体查：精神可，前囟平软，心肺无异常，克布氏征阴性，首先急诊处理措施是
A．先补钙，再止惊，最后补维生维素D
B．先止惊，再补钙及补维生维素D
C．先补维生维素D及补钙，再止惊
D．先补维生维素D，再补钙
E．先补钙，再补维生维素D
参考答案
A2型题:1.B2.B3.C4.E5.E6.B7.E8.B。