生物化学必需氨基酸 习题及答案
生物化学氨基酸代谢试题及答案
【测试题】一、名词解释1.氮平衡2.必需氨基酸3.蛋白质互补作用4.内肽酶5.外肽酶6.蛋白质腐败作用7.转氨基作用8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12. PAPS 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。
15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。
16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____ 、____ 、_____、____。
17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。
18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。
19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。
20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。
21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。
22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。
23．生酮氨基酸有____和____。
24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。
25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。
26．鸟氨酸循环又称____或____。
28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。
27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。
29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。
30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。
生物化学题库(含参考答案)
生物化学题库（含参考答案）一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.与血红蛋白合成无关的维生素是()。
A、维生素B6B、维生素B12C、叶酸D、生物素正确答案：D答案解析：A项,血红蛋白合成的关键酶是ALA合酶,其辅基为磷酸吡哆醛(VitB6的活性形式)。
BC两项,血红蛋白的珠蛋白基因表达时,核苷酸及核酸的合成需要以一碳单位为原料,而一碳单位的代谢需要叶酸和VitB12。
D项,生物素是体内多种羧化酶的辅酶,参与CO2的羧化过程,与血红蛋白的合成无关。
2.下列有关脂肪酸合成的叙述不正确的是()。
A、生物素是参与合成的辅助因子之一B、脂肪酸合成酶系存在于细胞质中C、合成时需要NADPHD、合成过程中不消耗ATP正确答案：D答案解析：A项,乙酰CoA是合成脂肪酸的原料,需先羧化生成丙二酰CoA参加合成反应。
催化乙酰CoA转化生成丙二酰CoA的是乙酰CoA羧化酶,其辅基为生物素。
B项,脂肪酸合成是在线粒体外即细胞质中进行的,因脂肪酸合成酶系存在于细胞质中。
CD两项,脂肪酸合成除需要乙酰CoA外,还需要ATP、NADPH、HCO -(CO )、及Mn2+等,乙酰CoA与丙二酰CoA每经转移、3 2缩和脱羧及还原(加氢、脱水和再加氢)1次碳链延长2个碳原子,重复多次可合成含16碳的软脂酸,以上还原过程的供氢体为NADPH,所以合成时需要大量NADPH。
3.6-磷酸果糖激酶最强的变构激活剂是()。
A、果糖-1,6-二磷酸B、果糖-2,6-二磷酸C、ATPD、GTP正确答案：B答案解析：6-磷酸果糖激酶-1变构抑制剂:柠檬酸、ATP;变构激活剂:果糖-1,6-二磷酸、果糖-2,6-二磷酸、ADP、AMP。
①果糖-1,6-二磷酸是反应产物,对反应起正反馈作用以促进糖酵解;②果糖-2,6-二磷酸是最强的激活剂。
4.若将一个完全被放射性标记的DNA分于放于无放射性标记的环境中复制三代后,所产生的全部DNA分子中,无放射性标记的DNA分子有几个?()A、2个B、1个C、4个D、6个正确答案：D答案解析：DNA复制为半保留复制,复制三代即产生8个DNA分子。
生物化学选择题含答案
1．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷CA．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．异亮氨酸2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸BA．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．苏氨酸3．蛋白质的组成成分中，在280nm 处有最大吸收值的最主要成分是：A A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子}C．肽键D．苯丙氨酸4．下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链DA．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸BA．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点BA．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展）C．每隔个氨基酸螺旋上升一圈。
D．每个氨基酸残基上升高度为.7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一CA．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性CA．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链B/A．凯氏定氮法B．双缩尿反应C．紫外吸收法D．茚三酮法10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键DA．糜蛋白酶B．羧肽酶C．氨肽酶D．胰蛋白酶11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的AA．蛋白质分子的净电荷为零时的pH 值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确?12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的AA．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D．白质的空间结构主要靠次级键维持13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构EA．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链C．性氨基酸的相邻存在D．性氨基酸的相邻存在E．以上各项都是14．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的CA．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B．的结构是借助于链内氢键稳定的C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D．基酸之间的轴距为15．持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：CA．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键）16．维持蛋白质三级结构稳定的因素是：EA．肽键B．二硫键C．离子键D．氢键E．次级键17．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：A A．分子量大的B．分子量小的C．电荷多的D．带电荷少的18. 下列哪项与蛋白质的变性无关AA. 肽键断裂B．氢键被破坏C．离子键被破坏D．疏水键被破坏(19．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项AA．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键9C．链内及链间的二硫键D．温度及pH20．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的BA．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应）21．氨基酸在等电点时具有的特点是：EA．不带正电荷B．不带负电荷C．A 和B D．溶解度最大E．在电场中不泳动22．蛋白质的一级结构是指：BA．蛋白质氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．包括A,B 和C'1．ATP 分子中各组分的连接方式是：BA．R-A-P-P-P B．A-R-P-P-P C．P-A-R-P-P D．P-R-A-P-P2．hnRNA 是下列哪种RNA 的前体CA．tRNA B．rRNA C．mRNA D．SnRNA3．决定tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：EA．–XCCA3`末端B．TψC 环；24C．DHU 环D．额外环E．反密码子环4．根据Watson-Crick 模型，求得每一微米DNA 双螺旋含核苷酸对的平均数为：: DA．25400 B．2540 C．29411 D．2941 E．35055．构成多核苷酸链骨架的关键是：EA．2′3′-磷酸二酯键B．2′4′-磷酸二酯键C．2′5′-磷酸二酯键D．3′4′-磷酸二酯键E．3′5′-磷酸二酯键6．与片段TAGAp 互补的片段为：CA．AGATp B．ATCTp C．TCTAp D．UAUAp7．含有稀有碱基比例较多的核酸是：C）A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D．mRNA8．真核细胞mRNA 帽子结构最多见的是：BA．m7APPPNmPNmP B．m7GPPPNmPNmPC．m7UPPPNmPNmP D．m7CPPPNmPNmP E．m7TPPPNmPNmP9．DNA 变性后理化性质有下述改变：BA．对260nm 紫外吸收减少B．溶液粘度下降C．磷酸二酯键断裂D．核苷酸断裂10．双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：D"A．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C11．密码子GψA，所识别的密码子是：DA．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不对12．真核生物mRNA 的帽子结构中，m7G 与多核苷酸链通过三个磷酸基连接，连接方式是：DA．2′-5′B．3′-5′C．3′-3′D．5′-5′E．3′-3′13．在的缓冲液中带正电荷最多的是：CA．AMP B．GMP C．CMP D．UMP》14．下列对于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的AA．cAMP 与cGMP 的生物学作用相反B．重要的环核苷酸有cAMP 与cGMPC．cAMP 是一种第二信使D．cAMP 分子内有环化的磷酸二酯键15．真核生物DNA 缠绕在组蛋白上构成核小体，核小体含有的蛋白质是D A．H1、H2、H3、H4 各两分子B．H1A、H1B、H2B、H2A 各两分子C．H2A、H2B、H3A、H3B 各两分子D．H2A、H2B、H3、H4 各两分子（E．H2A、H2B、H4A、H4B 各两分子251．酶的活性中心是指：DA．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域2．酶催化作用对能量的影响在于：BA．增加产物能量水平B．降低活化能C．降低反应物能量水平}D．降低反应的自由能E．增加活化能3．竞争性抑制剂作用特点是：BA．与酶的底物竞争激活剂B．与酶的底物竞争酶的活性中心C．与酶的底物竞争酶的辅基D．与酶的底物竞争酶的必需基团；E．与酶的底物竞争酶的变构剂4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：AA．作用时间B．抑制剂浓度C．底物浓度D．酶与抑制剂的亲和力的大小E．酶与底物的亲和力的大小)5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：BA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：CA．Vmax 减小，Km 减小B．Vmax 增加，Km 增加C．Vmax 不变，Km 增加D．Vmax 不变，Km 减小E．Vmax 减小，Km 增加7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：E\A 有机磷化合物B 有机汞化合物C 有机砷化合物D 氰化物E 磺胺类药物8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上：DA．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．赖氨酸D．丝氨酸Ｅ．甘氨酸9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：AA．His 的咪唑基B．Lys 的¦Å氨基C．Arg 的胍基~39D．Cys 的巯基E．Trp 的吲哚基10．对于下列哪种抑制作用，抑制程度为50%时，[I]=Ki ：CA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定11．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：BA．CoA B．CoQ C．PLP D．FH2 E．FMN12．下列叙述中哪一种是正确的：C？A．所有的辅酶都包含维生素组分B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分C．所有的B 族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分D．只有B 族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分13．多食糖类需补充：AA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B714．多食肉类，需补充：D*A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B715．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：CA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B716．下列化合物中除哪个外，常作为能量合剂使用：DA．CoA B．ATP C．胰岛素D．生物素17．下列化合物中哪个不含环状结构：B\A．叶酸B．泛酸C．烟酸D．生物素E．核黄素18．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分：BA．CoA B．FMN C．FAD D．NAD+ E．NADP+19．需要维生素B6 作为辅酶的氨基酸反应有：EA．成盐、成酯和转氨B．成酰氯反应C．烷基化反应D．成酯、转氨和脱羧E．转氨、脱羧和消旋1．如果质子不经过F1／F0-ATP 合成酶回到线粒体基质，则会发生：C*A．氧化B．还原C．解偶联、D．紧密偶联2．离体的完整线粒体中，在有可氧化的底物存时下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：BA．更多的TCA 循环的酶B．ADP C．FADH2 D．NADH3．下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：CA．延胡索酸琥珀酸B．CoQ／CoQH2C．细胞色素a（Fe 2＋／Fe 3＋）D．NAD＋／NADH4．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：D,A．NAD＋B．ADP C．NADPH D．FMN5．下列反应中哪一步伴随着底物水平的磷酸化反应：BA．苹果酸→草酰乙酸B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C．柠檬酸→α-酮戊二酸D．琥珀酸→延胡索酸6．乙酰CoA 彻底氧化过程中的P／O 值是：CA．B．2.5 C．D．7．肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：DA．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP D．磷酸肌酸、8．呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：CA．NAD+ B．FMN C．CoQ D．Fe·S9．下述哪种物质专一性地抑制F0 因子：CA．鱼藤酮B．抗霉素A C．寡霉素D．缬氨霉素10．胞浆中1 分子乳酸彻底氧化后，产生ATP 的分子数：DA．9 或10 B．11 或12 C．15 或16 D．17 或1811．下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是：BA．磷酸甘油酸激酶B．磷酸果糖激酶>C．丙酮酸激酶D．琥珀酸硫激酶12．在生物化学反应中，总能量变化符合：DA．受反应的能障影响B．随辅因子而变C．与反应物的浓度成正比D．与反应途径无关13．在下列的氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是：BA．NAD 十／NADH B．细胞色素a （Fe3＋）／细胞色素a （Fe2＋）C．延胡索酸/琥珀酸D．氧化型泛醌/还原型泛醌58—14．二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：CA．糖酵解B．肝糖异生C．氧化磷酸化D．柠檬酸循环15．活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：DA．ATP B．糖C．脂肪D．周围的热能16．如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+ ）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+ ）的平衡混合液中，可能发生的变化是：DA．硫酸铁的浓度将增加B ．硫酸铁的浓度和延胡羧酸的浓度将增加C．高铁和亚铁的比例无变化D．硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加【17．下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：BA．吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上B．各递氢体和递电子体都有质子泵的作用C．H＋返回膜内时可以推动ATP 酶合成ATPD．线粒体内膜外侧H＋不能自由返回膜内18．关于有氧条件下，NADH 从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：DA．NADH 直接穿过线粒体膜而进入B．磷酸二羟丙酮被NADH 还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷&酸二羟丙酮同时生成NADHC．草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内D．草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外19．胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP 的摩尔数是：C A．1 B．2 C．3 D．420．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：A．c1→b→c→aa3→O2；B．c→c1→b→aa3→O2；）C．c1→c→b→aa3→O2；D．b→c1→c→aa3→O2；1．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：BA．果糖二磷酸酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．磷酸果糖激酶D．磷酸化酶2．正常情况下，肝获得能量的主要途径：BA．葡萄糖进行糖酵解氧化B．脂肪酸氧化C．葡萄糖的有氧氧化D．磷酸戊糖途径E．以上都是。
生物化学习题及答案蛋白质
蛋白质（一）名词解释1．两性离子（dipolarion）2．必需氨基酸（essential amino acid）3．等电点(isoelectric point,pI)4．稀有氨基酸(rare amino acid)5．非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)6．构型(configuration)7．蛋白质的一级结构(protein primary structure)8．构象(conformation)9．蛋白质的二级结构(protein secondary structure)10．结构域(domain)11．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)12．氢键(hydrogen bond)13．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)14．离子键(ionic bond)15．超二级结构(super-secondary structure)16．疏水键(hydrophobic bond)17．范德华力( van der Waals force)18．盐析(salting out)19．盐溶(salting in)20．蛋白质的变性(denaturation)21．蛋白质的复性(renaturation)22．蛋白质的沉淀作用(precipitation)23．凝胶电泳（gel electrophoresis）24．层析（chromatography）(二) 填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。
2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。
3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________.4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
川大生物化学题库
川大生物化学题库生物化学习题及答案第一部分：名词解释1、氨基酸（amino acids）:是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连接在α-碳上。
氨基酸是肽和蛋白质的构件分子。
2、必需氨基酸（essential amino acids）：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从饮食中获得的氨基酸，例如赖氨酸、苏氨酸等氨基酸。
3、非必需氨基酸（nonessential amino acids）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成的，不需要由饮食供给的氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
4、等电点（pI，isoelectric point）：使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移（分子的净电荷为零）的pH值。
5、茚三酮反应（ninhydrin reaction）：在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成黄色）化合物的反应。
6、肽键（peptide bond）：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。
7、肽（peptides）：两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。
8、蛋白质一级结构(primary structure)：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。
9、层析(chromatography)：按照在移动相（可以是气体或液体）和固定相（可以是液体或固体）之间的分配比例将混合成分分开的技术。
10、离子交换层析(ion-exchange column chromatography)：使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱分离离子化合物的层析方法。
11、透析（dialysis）：通过小分子经半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。
12、凝胶过滤层析(gel filtration chromatography)：也叫做分子排阻层析（molecular-exclusion chromatography）。
生物化学氨基酸代谢试题及答案
【测试题】一、名词解释1.氮平衡2.必需氨基酸3.蛋白质互补作用4.内肽酶5.外肽酶6.蛋白质腐败作用7.转氨基作用8.氧化脱氨基作用 9.联合脱氨基作用 10.多胺 11.一碳单位 12. PAPS 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。
15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。
16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。
17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。
18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。
19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。
20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。
21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。
22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。
23．生酮氨基酸有____和____。
24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。
25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。
26．鸟氨酸循环又称____或____。
28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。
27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。
29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。
30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。
生物化学题库(含答案)
蛋白质一、填空R（1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。
（2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。
（3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。
（4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。
（5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。
（6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH<pI的溶液中主要以__阳__离子形式存在。
（7）当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其__溶解度__ ____最小，容易发生沉淀。
（8）所谓的两性离子是带有数量相等的正负两种电荷的离子（9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。
（10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。
（11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。
（12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。
（13）维系蛋白质二级结构的最主要的力是__氢键__ ___ 。
（14）α–螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键是由每个氨基酸的__N-H___与前面隔三个氨基酸的_C=O_ ___形成的。
（15）参与维持蛋白质构象的作用力有_配位键___、离子键、二硫键___、__氢键_ _____、_范德华力__、和__疏水作用力___ __。
（16）蛋白质主链构象的二级结构单元包括__α-螺旋、β-折叠、β-转角_无规卷曲___ （17）变性蛋白质的主要的特征是_ 生物功能____丧失。
（18）蛋白质变性的实质是_蛋白质立体结构的破坏和肽链的展开______ _________。
（19）蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的__氨_ __基和另一氨基酸的_羧__ __基连接而形成的。
（20）大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为__16_%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为___6.25%。
生物化学习题及答案(氨基酸和蛋白质)
生物化学习题（氨基酸和蛋白质）一、名词解释：两性离子：指在同一氨基酸分子上含有正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序二级结构：蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式三级结构：蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体盐析：在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象；蛋白质在受到光照、热、有机溶剂及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变蛋白质的复性：在一定条件下，变性的蛋白质分子回复其原有的天然构象并回复生物活性的现象同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质。
如血红蛋白别构效应：某些不涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其它部位（别构部位），引起蛋白质的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。
肽单位：又称肽基，是肽链主链上的重复结构。
由参与肽键合成的N原子、C原子和它们的四个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-C原子组成的一个平面单位。
二、填空题：1、天然氨基酸中，甘氨酸（Gly）不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是茚三酮。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的 Phe 、 Tyr和Trp （三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。
生物化学选择题含答案
1．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？ CA．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．异亮氨酸2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ BA．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．苏氨酸3．蛋白质的组成成分中，在280nm 处有最大吸收值的最主要成分是： A A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子C．肽键D．苯丙氨酸4．下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链？ DA．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ BA．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ BA．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展C．每隔3.6 个氨基酸螺旋上升一圈。
D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一？ CA．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ CA．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ BA．凯氏定氮法B．双缩尿反应C．紫外吸收法D．茚三酮法10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？ DA．糜蛋白酶B．羧肽酶C．氨肽酶D．胰蛋白酶11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？ AA．蛋白质分子的净电荷为零时的pH 值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？ AA．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D．白质的空间结构主要靠次级键维持13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？ EA．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链C．性氨基酸的相邻存在D．性氨基酸的相邻存在E．以上各项都是14．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ CA．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B．的结构是借助于链内氢键稳定的C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D．基酸之间的轴距为0.35nm15．持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是： CA．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键16．维持蛋白质三级结构稳定的因素是： EA．肽键B．二硫键C．离子键D．氢键E．次级键17．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： AA．分子量大的B．分子量小的C．电荷多的D．带电荷少的18. 下列哪项与蛋白质的变性无关？ AA. 肽键断裂B．氢键被破坏C．离子键被破坏D．疏水键被破坏19．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？ AA．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键9C．链内及链间的二硫键D．温度及pH20．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？ BA．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应21．氨基酸在等电点时具有的特点是： EA．不带正电荷B．不带负电荷C．A 和B D．溶解度最大E．在电场中不泳动22．蛋白质的一级结构是指： BA．蛋白质氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．包括A,B 和C1．ATP 分子中各组分的连接方式是： BA．R-A-P-P-P B．A-R-P-P-P C．P-A-R-P-P D．P-R-A-P-P2．hnRNA 是下列哪种RNA 的前体？ CA．tRNA B．rRNA C．mRNA D．SnRNA3．决定tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是： EA．–XCCA3`末端B．TψC 环；24C．DHU 环D．额外环E．反密码子环4．根据Watson-Crick 模型，求得每一微米DNA 双螺旋含核苷酸对的平均数为：: DA．25400 B．2540 C．29411 D．2941 E．35055．构成多核苷酸链骨架的关键是： EA．2′3′-磷酸二酯键B．2′4′-磷酸二酯键C．2′5′-磷酸二酯键D．3′4′-磷酸二酯键E．3′5′-磷酸二酯键6．与片段TAGAp 互补的片段为： CA．AGATp B．ATCTp C．TCTAp D．UAUAp7．含有稀有碱基比例较多的核酸是： CA．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D．mRNA8．真核细胞mRNA 帽子结构最多见的是： BA．m7APPPNmPNmP B．m7GPPPNmPNmPC．m7UPPPNmPNmP D．m7CPPPNmPNmP E．m7TPPPNmPNmP9．DNA 变性后理化性质有下述改变： BA．对260nm 紫外吸收减少B．溶液粘度下降C．磷酸二酯键断裂D．核苷酸断裂10．双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致： DA．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C11．密码子GψA，所识别的密码子是： DA．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不对12．真核生物mRNA 的帽子结构中，m7G 与多核苷酸链通过三个磷酸基连接，连接方式是： DA．2′-5′B．3′-5′C．3′-3′D．5′-5′E．3′-3′13．在pH3.5 的缓冲液中带正电荷最多的是： CA．AMP B．GMP C．CMP D．UMP14．下列对于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的？ AA．cAMP 与cGMP 的生物学作用相反B．重要的环核苷酸有cAMP 与cGMPC．cAMP 是一种第二信使D．cAMP 分子内有环化的磷酸二酯键15．真核生物DNA 缠绕在组蛋白上构成核小体，核小体含有的蛋白质是 D A．H1、H2、H3、H4 各两分子B．H1A、H1B、H2B、H2A 各两分子C．H2A、H2B、H3A、H3B 各两分子D．H2A、H2B、H3、H4 各两分子E．H2A、H2B、H4A、H4B 各两分子251．酶的活性中心是指： DA．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域2．酶催化作用对能量的影响在于： BA．增加产物能量水平B．降低活化能C．降低反应物能量水平D．降低反应的自由能E．增加活化能3．竞争性抑制剂作用特点是： BA．与酶的底物竞争激活剂B．与酶的底物竞争酶的活性中心C．与酶的底物竞争酶的辅基D．与酶的底物竞争酶的必需基团；E．与酶的底物竞争酶的变构剂4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关： AA．作用时间B．抑制剂浓度C．底物浓度D．酶与抑制剂的亲和力的大小E．酶与底物的亲和力的大小5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度： BA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使： CA．Vmax 减小，Km 减小B．Vmax 增加，Km 增加C．Vmax 不变，Km 增加D．Vmax 不变，Km 减小E．Vmax 减小，Km 增加7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂： EA 有机磷化合物B 有机汞化合物C 有机砷化合物D 氰化物E 磺胺类药物8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上： DA．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．赖氨酸D．丝氨酸Ｅ．甘氨酸9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：AA．His 的咪唑基B．Lys 的¦Å氨基C．Arg 的胍基39D．Cys 的巯基E．Trp 的吲哚基10．对于下列哪种抑制作用，抑制程度为50%时，[I]=Ki ： CA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定11．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素： BA．CoA B．CoQ C．PLP D．FH2 E．FMN12．下列叙述中哪一种是正确的： CA．所有的辅酶都包含维生素组分B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分C．所有的B 族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分D．只有B 族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分13．多食糖类需补充： AA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B714．多食肉类，需补充： DA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B715．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏： CA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B716．下列化合物中除哪个外，常作为能量合剂使用： DA．CoA B．ATP C．胰岛素D．生物素17．下列化合物中哪个不含环状结构： BA．叶酸B．泛酸C．烟酸D．生物素E．核黄素18．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分： BA．CoA B．FMN C．FAD D．NAD+ E．NADP+19．需要维生素B6 作为辅酶的氨基酸反应有： EA．成盐、成酯和转氨B．成酰氯反应C．烷基化反应D．成酯、转氨和脱羧E．转氨、脱羧和消旋1．如果质子不经过F1／F0-ATP 合成酶回到线粒体基质，则会发生： C A．氧化B．还原C．解偶联、D．紧密偶联2．离体的完整线粒体中，在有可氧化的底物存时下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量： BA．更多的TCA 循环的酶B．ADP C．FADH2 D．NADH3．下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是： CA．延胡索酸琥珀酸B．CoQ／CoQH2C．细胞色素a（Fe 2＋／Fe 3＋）D．NAD＋／NADH4．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键： DA．NAD＋B．ADP C．NADPH D．FMN5．下列反应中哪一步伴随着底物水平的磷酸化反应： BA．苹果酸→草酰乙酸B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C．柠檬酸→α-酮戊二酸D．琥珀酸→延胡索酸6．乙酰CoA 彻底氧化过程中的P／O 值是： CA．2.0 B．2.5 C．3.0 D．3.57．肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存： DA．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP D．磷酸肌酸8．呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为： CA．NAD+ B．FMN C．CoQ D．Fe·S9．下述哪种物质专一性地抑制F0 因子： CA．鱼藤酮B．抗霉素A C．寡霉素D．缬氨霉素10．胞浆中1 分子乳酸彻底氧化后，产生ATP 的分子数： DA．9 或10 B．11 或12 C．15 或16 D．17 或1811．下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是： BA．磷酸甘油酸激酶B．磷酸果糖激酶C．丙酮酸激酶D．琥珀酸硫激酶12．在生物化学反应中，总能量变化符合： DA．受反应的能障影响B．随辅因子而变C．与反应物的浓度成正比D．与反应途径无关13．在下列的氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是： BA．NAD 十／NADH B．细胞色素a （Fe3＋）／细胞色素a （Fe2＋）C．延胡索酸/琥珀酸D．氧化型泛醌/还原型泛醌5814．二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是： CA．糖酵解B．肝糖异生C．氧化磷酸化D．柠檬酸循环15．活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢： DA．ATP B．糖C．脂肪D．周围的热能16．如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+ 0.03V）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+ 0.077V）的平衡混合液中，可能发生的变化是： DA．硫酸铁的浓度将增加B ．硫酸铁的浓度和延胡羧酸的浓度将增加C．高铁和亚铁的比例无变化D．硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加17．下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的： BA．吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上B．各递氢体和递电子体都有质子泵的作用C．H＋返回膜内时可以推动ATP 酶合成ATPD．线粒体内膜外侧H＋不能自由返回膜内18．关于有氧条件下，NADH 从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是： DA．NADH 直接穿过线粒体膜而进入B．磷酸二羟丙酮被NADH 还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADHC．草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内D．草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外19．胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP 的摩尔数是： C A．1 B．2 C．3 D．420．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：A．c1→b→c→aa3→O2；B． c→c1→b→aa3→O2；C．c1→c→b→aa3→O2； D． b→c1→c→aa3→O2；1．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是： BA．果糖二磷酸酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．磷酸果糖激酶D．磷酸化酶2．正常情况下，肝获得能量的主要途径： BA．葡萄糖进行糖酵解氧化B．脂肪酸氧化C．葡萄糖的有氧氧化D．磷酸戊糖途径E．以上都是。
生物化学练习题(带答案)
第一章蛋白质1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8%C．6.7% D．5.4%E．7.2％6.25x=0.452．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸 B．赖氨酸C．甘氨酸 D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸 B．焦谷氨酸C．亮氨酸 D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键C．肽键 D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸E．赖氨酸核苷酸是260第2章核酸的结构与功能1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：AA．尿嘧啶 B．腺嘌呤C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶2．DNA变性是指：DA．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：BA．20% B．30%C．40% D．60%E．80%4．下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的 EA．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键5．核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是BA．H2A、H2B、H3、H4各一分子B．H2A、H2B、H3、H4各二分子C．H1组蛋白与H2A、H2B、H3、H4各二分子D．非组蛋白E．H2A、H2B、H3、H4各四分子6．有关RNA的描写哪项是错误的：C A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNA E．组成核糖体的主要是rRNA7．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：BA．G+A B．C+GC．A+T D．C+TE．A+C（TM值：DNA分子内50%的双链结构被打开，即紫外光吸收值达到最大值的50%的双链结构被打开时的温度）8．绝大多数真核生物mRNA5′ 端有 C A．PolyA B．终止密码C．帽子结构 D．启动子E．S-D序列9．hnRNA是下列哪种RNA的前体？ C A．tRNA B．rRNAC．mRNA D．snRNAE．snoRNA10．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 BA．280nm B．260nm C．200nm D．340nmE．220nm第3章酶1．酶的活性中心是指酶分子：CA．上的几个必需基团B．与底物结合的部位C．结合底物并发挥催化作用的部位D．中心部位的一种特殊结构E．催化底物变成产物的部位2．米－曼氏方程中的Km为：BA．（K1+K2）/K3B．（K2+K3）/K1C．K2/K1D．K3[Et]E．K2/K3（Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度，V=Vmax*[s]/(Km*[s])）3．当酶促反应 v=80%Vmax时，[S] 为Km 的倍数是：AA．4 B．5C．10 D．40E．80（Km时等于max一半时的底物浓度）Km=50%vmax4．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 EA．Vmax和Km都不变B．Vmax不变，Km↓C．Vmax↑，Km不变D．Vmax↓，Km不变E．Vmax不变，Km↑（非竞争性抑制剂：Vmax降低，Ka不变反竞争性抑制剂：两者均降低）5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上？ AA．Thr(苏氨酸) B．CysC．Glu D．TrpE．Lys6．有机磷农药结合酶活性中心的基团是：B A．氨基 B．羟基C．羧基 D．咪唑基E．巯基（不可逆性抑制作用：有机农药是与羟基结合成为专一性抑制剂，使酶失活重金属离子是与疏基结合，称为非专一性抑制剂）7．酶原激活的实质是：CA．酶原分子的某些基团被修饰B．酶蛋白的变构效应C．酶的活性中心形成或暴露的过程D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变E．激活剂与酶结合使酶激活8．同工酶的特点是：CA．催化同一底物起不同反应的酶的总称B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶D．多酶体系中酶组分的统称E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶9变构效应剂与酶的哪一部位结合：A A．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位E．辅助因子的结合部位10．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：BA．酶蛋白变性 B．失去Cl-C．失去辅酶 D．酶含量减少E．失去Mg2+第4章糖代谢1．哺乳动物肝中，2分子乳酸转变成葡萄糖需要多少分子ATP? EA．2 B．3C．4 D．5E．62．目前一般认为哪种酶是三羧酸循环速度的主要调节点? CA．柠檬酸合酶 B．顺乌头酸酶C．异柠檬酸脱氢酶 D．苹果酸脱氢酶E．琥珀酸脱氢酶（关键酶：柠檬酸合酶，异柠檬酸合酶，葡萄糖激糖）3．丙酮酸氧化分解时，净生成ATP分子数是：BA．12ATP B．15ATPC．18ATP D．21ATPE．24ATP4．下述哪个产能过程不在线粒体? D A．三羧酸循环 B．脂肪酸β-氧化C．电子传递 D．糖酵解E．氧化磷酸化5．下述有关糖原代谢叙述中，哪个是错误的? AA．cAMP激活的蛋白激酶促进糖原合成B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化C．磷酸化酶b由磷酸化作用被活化D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使cAMP水平升高E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶A 调控6．下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? BA．柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．延胡索酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸（底物水平磷酸化：三羧酸循环中：琥珀酰CoA变成琥珀酸糖酵解：1，3-二磷酸甘油酸变成3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸）7．在草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反应中，NTP代表: CA．ATP B．CTPC．GTP D．TTPE．UTP8．磷酸戊糖途径的限速酶是: CA．6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶B．内酯酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．己糖激酶E．转酮醇酶9．糖原的1个葡萄糖基经糖酵解可生成几个ATP? CA．1 B．2C．3 D．4E．510．6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是CA．AMP B．ADPC．2,6-双磷酸果糖 D．ATPE．1,6-双磷酸果糖第5章脂类代谢1．不能使甘油磷酸化的组织是 B A．肝 B．脂肪组织C．肾 D．小肠E．心肌2． 1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成多少摩尔ATP？ AA．129 B．131C．38 D．36E．123．参与内源性甘油三酯转运的血浆脂蛋白是 DA．HDL B．IDLC．LDL D．VLDLE．CM4．脂肪酸在血中的运输形式是与哪种物质结合？ AA．载脂蛋白 B．球蛋白C．清蛋白 D．磷脂E．血红蛋白5．酮体 DA．是不能为机体利用的代谢产物B．是甘油在肝脏代谢的特有产物C．只能在肝脏利用D．在肝脏由乙酰CoA合成E．在血中与清蛋白结合运输6．乙酰CoA羧化酶含有的辅助因子是 E A．SHCoA B．FH4C．FAD D．TPPE．生物素7．在磷脂酰胆碱合成过程中不需要 D A．甘油二酯 B．丝氨酸C．ATP和CTP D．NADPH＋H＋E．S－腺苷蛋氨酸8．在细胞内使胆固醇酯化的酶是 C A．脂蛋白脂肪酶B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶C．脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶D．乙酰基转移酶E．肝脂肪酶9．催化磷脂水解生成溶血磷脂的酶是 A A．磷脂酶A B．磷脂酶B1 C．磷脂酶B2 D．磷脂酶C E．磷脂酶D10．胆固醇是下列哪种物质的前体 B A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K E．辅酶A第6章生物氧化1．细胞色素在电子传递链中的排列顺序是AA．Cyt b→c1→c→aa3→O2B．Cyt b→c→c1→aa3→O2C．Cyt b→c1→aa3→c→O2D．Cyt c1→c→b→aa3→O2E．Cyt c →c1→b→aa3→O22．决定氧化磷酸化速率的最主要因素是：A A．ADP浓度 B．AMP浓度C．FMN D．FADE．NADP+3．苹果酸穿梭系统需有下列哪种氨基酸参与？BA．Gln B．Asp(天冬氨酸) C．Ala D．LysE ．Val4．肌肉中能量的主要贮存形式是：C A ．ATP B ．GTP C ．磷酸肌酸 D ．CTP E ．UTP5．关于电子传递链的叙述，下列哪项是正确的？BA ．抗坏血酸通过电子传递链氧化时P/O 比值为2（β-羟丁酸氧化为3；琥珀酸氧化为2；抗败血酸为1）B ．体内最普遍的电子传递链为线粒体NADH 电子传递链C ．与氧化磷酸化偶联，电子传递链就会中断D ．氧化磷酸化可在胞液中进行E ．电子传递链中电子由高电势流向低电势位6．线粒体内α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是：AA ．FADB ．FMNC ．NAD + D ．NADP +E ．HSCoA7．胞液中的NADH 经苹果酸穿梭进入线粒体进行氧化磷酸化，其P/O 值为：C A ．1 B ．2 C ．3 D ．4 E ．08．氰化物引起的中毒是由于阻断了什么部位的电子传递？AA ．Cyt aa 3→O 2B ．Cyt b→c 1C ．Cyt c 1→cD ．Cyt c→aa 3E ．CoQ→Cyt b(cyt~b~c2~c~aa5~o2) 第7章 氨基酸代谢1．下列氨基酸中属于必需氨基酸的是 B A ．甘氨酸 B ．蛋氨酸(甲硫氨酸) C ．酪氨酸 D ．精氨酸 E ．组氨酸2．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 CA ．转氨基作用B ．还原性脱氨基作用C ．联合脱氨基作用D ．直接脱氨基作用E ．氧化脱氨基作用3．S-腺苷甲硫氨酸的主要作用是 E A ．生成腺嘌呤核苷 B ．合成四氢叶酸 C ．补充甲硫氨酸 D ．合成同型半胱氨酸 E ．提供甲基（活性甲基：S-腺苷甲硫氨酸 活性硫酸：PAPS 活性葡萄糖：UPFG ）4．体内转运一碳单位的载体是 C A ．维生素B 12 B ．叶酸 C ．四氢叶酸 D ．生物素 E ．S-腺苷甲硫氨酸（S-腺苷蛋氨酸）5．不能由酪氨酸合成的化合物是 E A ．甲状腺素 B ．肾上腺素 C ．黑色素 D ．多巴胺 E ．苯丙氨酸（8种必需氨基酸之一）6．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氨基来源于 DA ．游离氨（第一个氨基（变成瓜氨酸））B ．谷氨酰胺C ．氨基甲酰磷酸D ．天冬氨酸E ．天冬酰胺7．体内活性硫酸根是指 E A ．GABA B ．GSH C ．GSSG D ．SAM E ．PAPS8．哪一种物质是体内氨的储存及运输形式 CA ．天冬酰胺B ．谷胱甘肽C ．谷氨酰胺D ．酪氨酸E ．谷氨酸9．转氨酶的辅酶所含的维生素是 B A ．维生素B 1 B ．维生素B 6C．维生素B12D．维生素DE．维生素C10．体内氨的主要去路是 EA．合成嘌呤 B．合成谷氨酰胺C．扩散入血 D．合成氨基酸E．合成尿素第8章核苷酸代谢1．嘌呤环上第7位氮(N-7)来源于： E A．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．谷氨酰胺 D．谷氨酸E．甘氨酸（嘌呤：N-1天冬氨酸；N-3和N-9谷氨酸；N-4，5，7甘氨酸C-2和C-8一碳单位C-6二氧化碳；嘧啶：天冬氨酸和氨基甲酰磷酸）2．嘌呤核苷酸从头合成的过程中，首先合成的是： DA．AMP B．GMPC．XMP D．IMPE．OMP3．从头合成IMP与UMP的共同前体是： E A．谷氨酸 B．天冬酰胺C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．NAD+E．磷酸核糖焦磷酸4．从IMP合成AMP需要： AA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．Gln5．从IMP合成GMP需要： CEA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．谷氨酰胺6．嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2上的氨基来自：AA．谷氨酰胺 B．天冬酰胺C．天冬氨酸 D．甘氨酸E．丙氨酸7．下列嘌呤核苷酸之间的转变中，哪一个是不能直接进行的：EA．GMP→IMP B．IMP→XMP C．AMP→IMP D．XMP→GMP E．AMP→GMP8．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成：BA．三磷酸核苷 B．二磷酸核苷C．一磷酸核苷 D．核糖核苷E．核糖9．人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是：AA．尿素 B．尿酸C．肌酐 D．尿苷酸E．肌酸10．dTMP的生成是：DA．UMP→TMP→dTMP B．UDP→TDP→dTMP C．UTP→TTP→dTMPD．UDP→dUDP→dUMP→dTMPE．UTP→dUDP→dUMP→dTMP第9章DNA的生物合成（复制）1．关于原核生物DNA-pol，哪项是正确的 B A．DNA-pol III是细胞内数量最多的聚合酶B．都具有5′→3′聚合活性和3′→5′外切酶活性C．都具有基因突变后的致死性D．DNA-pol I是主要的聚合酶E．DNA-pol III有切除引物的功能(1和3有基因突变后的致死性，2无：只有1有5′→3′核酸外切酶活性；1主要是对复制中的错误进行校读，对复制和修复中出现的空隙进行填补；2参与SoS 修复；3是复制延长中真正起催化作用的酶)2．关于真核生物DNA-pol，哪项是正确的 E A．DNA-pol δ与DNA-pol I相类似B．DNA-pol γ在复制中起切除修复作用C．DNA-pol ε是复制延长中主要起催化作用的酶D．DNA-pol β是线粒体DNA复制的酶E．DNA-pol α具有引物酶活性（α：起始引发，引物酶活性；β低保真度的复制；γ线粒体DNA复制的酶；δ延长子链的主要酶，解螺旋酶活性；ε填补引物空隙，切除修复，重组）3．在DNA复制中，RNA引物 DA．使DNA-pol III活化B．使DNA双链解开C．提供5′末端作合成新DNA链起点D．提供3′末端作合成新DNA链起点E．提供3′末端作合成新RNA链起点4．DNA复制中，下列哪种酶不需要 E A．DNA指导的DNA聚合酶B．DNA指导的RNA聚合酶C．DNA连接酶D．拓扑异构酶E．限制性核酸内切酶（转录时才要）5．关于端粒酶的叙述不正确的是：B A．端粒酶具有逆转录酶的活性B．端粒酶是DNA与蛋白质的聚合体C．维持真核生物DNA的完整性D．端粒酶活性下降可能与老化有关E．端粒酶的催化机制为爬行模型6．关于冈崎片段的叙述正确的是：B A．两条子链上均有冈崎片段B．原核生物的冈崎片段长于真核生物C．冈崎片段的生成不需要RNA引物D．冈崎片段是由DNA聚合酶I催化生成的E．滚环复制中不出现冈崎片段（冈崎片段是半不连续复制的产物，即复制中的不连续片段）7．逆转录是以 AA．RNA为模板合成DNA的过程B．DNA为模板合成RNA的过程C．RNA为模板合成蛋白质的过程D．DNA为模板合成蛋白质的过程E．蛋白质为模板合成RNA的过程8．DNA拓扑异构酶的作用是 BA．解开DNA的双螺旋B．解决解链中的打结缠绕现象C．水解引物，延伸并连接DNA片段D．辨认复制起始点E．稳定分开的双螺旋（单链DNA结合蛋白（SSB）：稳定分开的双链。
生物化学习题(附答案)
生物化学习题第一章蛋白质化学（答案）1.单项选择题(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断αE.它是一些蛋白质的二级结构(4)蛋白质含氮量平均约为A.20%B.5%C.8%D.16%E.23%(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸(6)维系蛋白质一级结构的化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键(9)含两个羧基的氨基酸是：A.色氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸(10)蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解(11)变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质A.分子表面净电荷为零B.分子最不稳定，易变性C.分子不易沉淀D.易聚合成多聚体E.易被蛋白酶水解(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.5(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.0(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0(17)蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸2.多项选择题(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是A.肽键具有部分双键的性质B.肽键较一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有A.脯氨酸的存在B.R基团大的氨基酸残基C.酸性氨基酸的相邻存在D.碱性氨基酸的相邻存在(3)蛋白质变性后A.肽键断裂B.分子内部疏水基团暴露C.一级结构改变D.空间结构改变(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?A.异亮氨酸B.蛋氨酸C.脯氨酸D.苯丙氨酸(5)关于蛋白质的组成正确的有A.由C,H,O,N等多种元素组成B.含氮量约为16%C.可水解成肽或氨基酸D.由α氨基酸组成(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?A.苏氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.亮氨酸(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?A.具有部分双键性质B.比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(8)蛋白质变性时A.分子量发生改变B.溶解度降低C.溶液的粘度降低D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于A.蛋白质的分子量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质所在溶液的温度D.蛋白质所在溶液的pH值(10)组成人体蛋白质的氨基酸A.都是α-氨基酸B.都是β-氨基酸C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸D.除甘氨酸外都是D-系氨基酸(11)蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起A.酪氨酸的酚基B.苯丙氨酸的苯环C.色氨酸的吲哚环D.组氨酸的咪唑基(12)下列哪些是碱性氨基酸?A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸(13)关于肽键与肽的下列描述，哪些是正确的?A.肽键具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键C.含两个肽键的肽称三肽D.肽链水解下来的氨基酸称氨基酸线基(14)变性蛋白质的特性有A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀3.名词解释(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点4.填空题(1)多肽链是由许多氨基酸借＿＿＿＿＿键连接而成的链状化合物.多肽链中每一个氨基酸单位称为＿＿＿＿＿ .多肽链有两端,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的＿＿＿＿＿基,半胱氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,谷氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,赖氨酸残基上的＿＿＿＿＿基等\.(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有＿＿＿, ＿＿＿ , ＿＿＿, ＿＿＿和＿＿＿＿.(4)常见的蛋白质沉淀剂有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等 .(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.5. 问答题(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .(3)简述蛋白质的一级,二级,三级和四级结构.(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动?第一章蛋白质化学答案1.单项选择题：(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E2.多项选择题：(1)A.B.C.(2)A.B.C.D.(3)B.D.(4)A.B.C.D.(5)A.B.C.D.(6)A.B.C.(7)A.B.C.(8)B.D.(9)B.D.(10)A.C. (11)A.B.C.(12)A.C.D.(13)A.C. (14)A.B.C.3.名词解释(1)肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。
生化习题库(含答案)
生化习题库（含答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、不能进行糖异生的物质是A、甘油B、生糖氨基酸C、脂肪酸D、丙酮酸E、乳酸正确答案：C2、糖类、脂类、氨基酸氧化分解时进入TAC的主要物质是A、乙酰CoAB、丙酮酸C、柠檬酸D、α-酮戊二酸E、乳酸正确答案：A3、生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是A、氧化脱氨基B、嘌呤核苷酸循环C、转氨基D、联合脱氨基E、还原脱氨基正确答案：D4、关于水溶性维生素的叙述，错误的是A、在人体内只有少量储存B、每日必需通过膳食提供足够的数量C、易随尿液排出D、在人体内主要储存于脂肪组织E、当膳食供应不足时易导致人体出现相应的缺乏症正确答案：D5、除维生素VitB12外，下列哪种维生素缺乏也可引起巨幼红细胞性贫血A、泛酸B、生物素D、VitPPE、VitB1正确答案：C6、嘌呤核苷酸分解代谢的特征性产物是：A、乳酸B、β-羟丁酸C、α-酮酸D、尿酸E、丙酮酸正确答案：D7、全酶是指A、酶蛋白与辅助因子的结合物B、酶与抑制剂的复合物C、酶与抑制剂的复合物D、结构完整的酶E、酶与激活剂的复合物正确答案：A8、呼吸链中的酶是A、6-磷酸葡萄糖脱氢酶B、苹果酸脱氢酶C、丙酮酸脱氢酶D、NADH脱氢酶E、葡萄糖-6-磷酸酶正确答案：D9、糖酵解途径中的关键酶是A、果糖二磷酸酶-1B、6-磷酸果糖激酶C、HMGCoA还原酶D、磷酸化酶E、HMGCoA合成酶正确答案：B10、下列脂肪酸中属必需脂肪酸的是A、亚油酸C、硬脂酸D、油酸E、软脂酸正确答案：A11、酮体肝外氧化，原因是肝内缺乏A、乙酰乙酰CoA硫解酶B、乙酰辅酶A羧化酶C、HMGCoA裂解酶D、HMGCoA氧化酶E、HMGCoA还原酶正确答案：A12、测得患者某天蛋白质的摄入量为85g，通过尿液和粪便排出的氮量为12g，呈A、正氮平衡B、总氮平衡C、负氮平衡D、氮平衡E、蛋白质互补正确答案：A13、“peptide”一词的中文释义是：A、核酸B、肽C、生物化学D、氨基酸E、蛋白质正确答案：B14、关于脂溶性维生素的描述，正确的是A、易被消化道吸收B、体内不能储存C、过少或过多都可能引起疾病D、可在体内大量合成E、都是构成辅酶的成分正确答案：C15、核酸对紫外线的最大吸收峰在A、200nmB、340nmC、505 nmD、220nmE、260nm正确答案：E16、胆固醇和酮体合成的共同中间产物是A、HMGCoAB、β－羟丁酸C、琥珀酰-CoAD、磷酸二羟丙酮E、草酰乙酸正确答案：A17、蛋白质的一级结构及高级结构决定于A、亚基B、氢键C、分子和分子间的D、盐键E、氨基酸组成和顺序正确答案：E18、不属于初级结合型胆汁酸的是A、甘氨胆酸B、牛磺胆酸C、甘氨脱氧胆酸D、牛磺鹅脱氧胆酸E、甘氨鹅脱氧胆酸正确答案：C19、具有催化活性的物质是A、酶蛋白B、辅酶C、酶原D、同工酶E、煮沸的唾液正确答案：D20、含唾液淀粉酶的唾液透析后，水解淀粉能力下降，其原因是A、酶水解B、酶蛋白变性C、失去了Cl－D、失去了酶蛋白E、酶含量减少正确答案：C21、成熟红细胞的能量主要来源于A、磷酸戊糖途径B、酮体的氧化作用C、脂肪酸的氧化D、无氧氧化E、糖的有氧氧化正确答案：D22、足月儿，产钳助产，出生后数分钟出现惊厥，头颅CT判断为硬膜下出血，脑脊液检查压力增高，血性镜检见皱缩的红细胞。
生物化学习题(附答案)
生物化学习题第一章蛋白质化学（答案）1.单项选择题(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋E.它是一些蛋白质的二级结构(4)蛋白质含氮量平均约为A.20%B.5%C.8%D.16%E.23%(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸(6)维系蛋白质一级结构的化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键(9)含两个羧基的氨基酸是：A.色氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸(10)蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解(11)变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质A.分子表面净电荷为零B.分子最不稳定，易变性C.分子不易沉淀D.易聚合成多聚体E.易被蛋白酶水解(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.5(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.0(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0(17)蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸2.多项选择题(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是A.肽键具有部分双键的性质B.肽键较一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有A.脯氨酸的存在B.R基团大的氨基酸残基C.酸性氨基酸的相邻存在D.碱性氨基酸的相邻存在(3)蛋白质变性后A.肽键断裂B.分子内部疏水基团暴露C.一级结构改变D.空间结构改变(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?A.异亮氨酸B.蛋氨酸C.脯氨酸D.苯丙氨酸(5)关于蛋白质的组成正确的有A.由C,H,O,N等多种元素组成B.含氮量约为16%C.可水解成肽或氨基酸D.由α氨基酸组成(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?A.苏氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.亮氨酸(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?A.具有部分双键性质B.比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(8)蛋白质变性时A.分子量发生改变B.溶解度降低C.溶液的粘度降低D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于A.蛋白质的分子量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质所在溶液的温度D.蛋白质所在溶液的pH值(10)组成人体蛋白质的氨基酸A.都是α-氨基酸B.都是β-氨基酸C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸D.除甘氨酸外都是D-系氨基酸(11)蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起A.酪氨酸的酚基B.苯丙氨酸的苯环C.色氨酸的吲哚环D.组氨酸的咪唑基(12)下列哪些是碱性氨基酸?A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸(13)关于肽键与肽的下列描述，哪些是正确的?A.肽键具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键C.含两个肽键的肽称三肽D.肽链水解下来的氨基酸称氨基酸线基(14)变性蛋白质的特性有A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀3.名词解释(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点4.填空题(1)多肽链是由许多氨基酸借＿＿＿＿＿键连接而成的链状化合物.多肽链中每一个氨基酸单位称为＿＿＿＿＿ .多肽链有两端,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的＿＿＿＿＿基,半胱氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,谷氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,赖氨酸残基上的＿＿＿＿＿基等\.(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有＿＿＿, ＿＿＿ , ＿＿＿, ＿＿＿和＿＿＿＿.(4)常见的蛋白质沉淀剂有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等 .(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.5. 问答题(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .(3)简述蛋白质的一级,二级,三级和四级结构.(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动?第一章蛋白质化学答案1.单项选择题：(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E2.多项选择题：(1)A.B.C.(2)A.B.C.D.(3)B.D.(4)A.B.C.D.(5)A.B.C.D.(6)A.B.C.(7)A.B.C.(8)B.D.(9)B.D.(10)A.C. (11)A.B.C.(12)A.C.D.(13)A.C. (14)A.B.C.3.名词解释(1)肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。
大学药学-生物化学-氨基酸代谢-试题与答案(附详解)
生物化学-氨基酸代谢一、A11、人体内氨的主要去路是A、生成谷氨酰胺B、再合成氨基酸C、在肝中合成尿素D、经肾泌出随尿排走E、渗入肠道随大便排出2、脑、肌肉等组织向肝脏运输氨的形式A、谷氨酸B、丙氨酸C、天冬酰胺D、谷氨酰胺E、谷胱甘肽3、鸟氨酸循环合成尿素，一个氮原子来自NH3，另一个来自A、谷氨酸B、谷氨酰胺C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、氨基甲酰磷酸4、人体必需氨基酸不包括A、色氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、酪氨酸5、人体合成尿素的主要器官是A、肝脏B、小肠C、肾脏D、脑E、心脏6、以下哪一种氨基酸是非必需氨基酸A、甘氨酸B、苏氨酸C、缬氨酸D、亮氨酸E、异亮氨酸7、有关氮平衡的概述，错误的是A、可确定体内蛋白代谢的情况B、氮负平衡常见于饥饿或消耗性疾病患者C、氮负平衡是指摄入氮>排出氮D、食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质E、儿童、孕妇及恢复期病人属于氮正平衡8、应处于总氮平衡状态的人群是A、儿童B、孕妇C、正常成人D、长期饥饿者E、慢性消化性疾病患者9、下列氨基酸中属于营养必需氨基酸的是A、酪氨酸B、甘氨酸C、亮氨酸D、丙氨酸E、谷氨酸答案部分一、A11、【正确答案】C【答案解析】氨的去路体内的氨主要在肝脏合成尿素，只有少部分氨在肾脏以铵盐形式由尿排出。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836359,点击提问】2、【正确答案】D【答案解析】血液中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。
谷氨酰胺是脑、肌肉等组织向肝运输氨的重要形式。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836360,点击提问】3、【正确答案】C【答案解析】2分子的NH3和1分子CO2经尿素循环生成1分子尿素，第2分子的NH3来源于天冬氨酸。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836361,点击提问】4、【正确答案】E【答案解析】机体需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸称为营养必需氨基酸。
《生物化学》题库(附答案)
《生物化学》题库（附答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、合成脂肪酸所需的氢由下列哪一种递氢体提供( )A、NADPH+H+B、CoQH2C、NADH+H+D、NADP+E、FADH2正确答案：A2、双链DNA复制时，合成的新链一条是前导链，另一条是有冈崎片段连接的随从链，这叫做（）A、半保留复制B、翻译C、半不连续复制D、逆转录E、转录正确答案：C3、调节糖酵解途径流量最重要的酶是( )A、己糖激酶B、丙酮酸激酶C、6-磷酸果糖激酶-1D、葡萄糖激酶E、磷酸甘油酸激酶正确答案：C4、酶分子中能催化底物转变为产物的必需基团称为（）A、特异基团B、催化基团C、结合基团D、碱性基团E、酸性集团正确答案：B5、结合酶催化活性取决于( )A、酶蛋白B、以上都错C、辅助因子D、两者均有E、两者均无正确答案：D6、三羧酸循环一次可产生的二氧化碳个数为( )A、3B、2C、4D、5E、1正确答案：B7、在蛋白质分子中谷氨酸和精氨酸侧键可形成( )A、疏水键B、3',5'-磷酸二酯键C、二硫键D、肽键E、盐键正确答案：E8、机体处理摄入葡萄糖的能力称为( )A、糖异生B、糖酵解C、有氧氧化D、磷酸戊糖途径E、糖耐量正确答案：E9、通过C-C糖苷键相连（）A、腺嘌呤核苷酸B、假尿嘧啶核苷酸C、胸腺嘧啶核苷酸D、黄嘌呤E、次黄嘌呤核苷酸正确答案：B10、蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况( )A、多肽链的形态和大小B、氨基酸残基的排列顺序C、氨基酸种类的数量D、分子中的各种化学键E、分子中的共价键正确答案：B11、pH对酶活性的影响不正确的是（）A、pH改变酶的KmB、影响酶分子中必需基团的解离状态C、影响底物的解离状态D、破坏酶蛋白一级结构E、影响酶与底物两者的解离正确答案：D12、关于脂肪酸β-氧化的叙述，正确的是（）A、生成的乙酰CoA全部进入柠檬酸循环彻底氧化B、脂肪酸的活化伴有AMP的生成C、软脂酸全部分解为乙酰CoA需要进行8次β-氧化D、脂酰CoA脱氢酶的辅酶是NAD+E、脂酰CoA运入线粒体内仅需要肉碱脂酰转移酶正确答案：C13、胆红素体内代谢产物是( )A、胆素原B、胆色素C、胆绿素D、胆红素E、胆素正确答案：A14、连接核酸一级结构的键为( )A、二硫键B、3',5'-磷酸二酯键C、疏水键D、肽键E、盐键正确答案：B15、测得某一蛋白质样品中的氮含量为0.40g，此样品约含多少蛋白质( )A、2.00gB、3.00gC、2.50gD、6.25gE、6.40g正确答案：C16、需还原剂维持其调节血红素合成功能的是( )A、亚铁螯合酶B、ALA合酶C、促红细胞生成素D、ALA脱水酶E、磷酸吡哆醛正确答案：A17、糖原分子中葡萄糖单位酵解时净生成的ATP摩尔数( )A、5B、4C、2D、3E、6正确答案：D18、原核生物rRNA大亚基的大小（）A、40SB、50SC、60D、30SE、80S正确答案：B19、先天缺乏琥珀酰CoA转硫酶的患者若长期摄取低糖膳食，将会产生的代谢障碍是（）A、低血糖B、酮血症C、高脂血症D、苯丙酮尿症E、尿黑酸尿症正确答案：B20、蛋白质分子的β转角存在于蛋白质的几级结构( )A、四级结构B、二级结构C、三级结构D、侧链构象E、一级结构正确答案：B21、下列哪种酶催化的反应可伴有底物水平磷酸化( )A、细胞色素C氧化酶B、苹果酸脱氢酶C、琥珀酸脱氢酶D、异柠檬酸脱氢酶E、琥珀酰CoA合成酶正确答案：E22、关于核小体下列哪项正确（）A、核小体由DNA和H1，H2 ，H3，H4 各二分子组成B、组蛋白是由组氨酸构成的C、核小体有RNA和非组蛋白共同构成D、核小体有DNA和非组蛋白共同构成E、组蛋白的成分是H1，H2A，H2B，H3，和H4正确答案：E23、抑制NADH氧化而不抑制FADH2氧化的是（）A、鱼藤酮B、甲状腺素C、2,4-二硝基苯酚D、COE、寡霉素正确答案：A24、哪种维生素的缺乏会导致巨幼红细胞贫血（）A、叶酸B、维生素CC、维生素B1D、维生素DE、维生素A正确答案：A25、胆红素葡萄糖醛酸酯的生成需（）A、葡萄糖醛酸基结合酶B、葡萄糖醛酸基脱氢酶C、葡萄糖醛酸基水解酶D、葡萄糖醛酸基转移酶E、葡萄糖酸酸基酯化酶正确答案：D26、用于蛋白质合成的直接能源是（）A、UTPB、GTPC、TTPD、磷酸肌酸E、CTP正确答案：B27、生物素缺乏时，影响下列哪个酶的活性（）A、丙酮酸脱氢酶B、丙酮酸激酶C、苹果酸酶D、苹果酸脱氢酶E、丙酮酸羧化酶正确答案：E28、丙酮酸羧化酶的辅酶是( )A、FADB、TPPC、NAD+D、生物素E、硫辛酸正确答案：D29、DNA的碱基组成规律哪一项是错误的( )A、人与兔DNA碱基组成可有不同B、分子中A+G=C+TC、分子中A=C,G=TD、同一个体不同组织器官其DNA碱基组成相同E、年龄、营养状态及环境的改变不影响DNA的碱基组成正确答案：C30、280nm波长处有吸收峰的氨基酸为( )A、色氨酸B、丝氨酸C、精氨酸D、谷氨酸E、甲硫氨酸正确答案：A31、蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取( )A、脂肪族氨基酸的含量B、肽键中的肽键C、含硫氨基酸的含量D、碱性氨基酸的含量E、芳香族氨基酸的含量正确答案：E32、参与胆绿素转变成胆红素的酶是（）A、胆绿素还原酶B、过氧化氢酶C、乙酰转移酶D、加氧酶系E、葡萄糖醛酸基转移酶正确答案：A33、催化脂肪酸活化的酶是（）A、脂酰CoA硫解酶B、脂酰CoA脱氢酶C、以上都不是D、脂酰CoA合成酶E、脂酰CoA转移酶正确答案：D34、有关酶活性中心的叙述哪项正确（）A、酶都有活性中心B、抑制剂都作用于酶活性中心C、酶活性中心都有调节部位和催化部位D、酶活性中心都含辅基或辅酶E、位于酶分子核心正确答案：A35、对胆汁酸“肠肝循环”描述错误的是（）A、结合型胆汁酸在肠菌作用下水解为游离型胆汁酸B、结合型胆汁酸的重吸收主要在回肠部C、重吸收的胆汁酸被肝细胞摄取并可转化成为结合型胆汁酸D、“肠肝循环”障碍并不影响对脂类的消化吸收E、人体每天进行6～12次肠肝循环正确答案：D36、非竞争性抑制作用时（）A、抑制剂与酶的结合为共价不可逆结合B、不改变最大反应速度C、酶与底物的表观Km值增加D、酶与底物、抑制剂可同时结合而不影响其释放E、抑制剂与酶结合后，不影响底物与酶结合正确答案：E37、磷酸戊糖途径的限速酶( )A、己糖激酶B、6-磷酸葡萄糖脱氢酶C、丙酮酸羧化酶D、磷酸葡萄糖异构酶E、磷酸化酶正确答案：B38、氧化磷酸化抑制剂是（）A、抗霉素AB、寡霉素C、氰化物D、异戊巴比妥E、二硝基苯酚正确答案：B39、维生素A缺乏的早期症状为（）A、神经系统受损C、影响儿童骨骼发育D、暗适应能力下降E、夜盲症正确答案：D40、参与转录的酶是( )A、依赖RNA的RNA聚合酶B、依赖DNA的RNA聚合酶C、端粒酶D、依赖DNA的DNA聚合酶E、依赖RNA的DNA聚合酶正确答案：B41、下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的( )A、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象B、蛋白质分子都具有四级结构C、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定D、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构E、蛋白质分子都具有一级结构正确答案：B42、蜘蛛痣的生化机制是（）A、雌激素水平升高B、雌激素水平降低C、雄激素水平升高D、胆固醇水平升高E、抗利尿激素水平升高正确答案：A43、下列那个是必需氨基酸（）A、组氨酸B、酪氨酸C、蛋氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸正确答案：C44、下列化合物中哪一种是琥珀酸脱氢酶的辅酶( )B、FMNC、NADPD、NADE、泛酸正确答案：A45、脂肪动员的关键酶是（）A、脂蛋白脂肪酶B、肝脂肪酶C、激素敏感性脂肪酶D、胰脂酶E、磷脂酶正确答案：C46、与底物分子结合的基团是（）A、结合基团B、结合酶C、必需基团D、活性中心E、催化基团正确答案：A47、苯丙酮尿症是由哪种酶缺陷造成（）A、酪氨酸酶B、苯丙氨酸转氨酶C、酪氨酸羟化酶D、苯丙氨酸羟化酶E、多巴脱羧酶正确答案：D48、糖酵解的产要产能方式是( )A、脱氢化B、氧化磷酸化C、底物水平磷酸化D、生物转化E、极化正确答案：C49、急性胰腺炎时需检测的酶( )A、胆碱酯酶B、血和尿的淀粉酶C、酪氨酸酶D、转氨酶E、胃蛋白酶正确答案：B50、有关氮平衡的正确叙述是（）A、总氮平衡常见于儿童B、氮正平衡、氮负平衡均见于正常成人C、氮平衡是反映体内物质代谢情况的一种表示方法D、每日摄入的氮量少于排出的氮量，为负氮平衡E、氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量正确答案：D51、某8岁儿童，在摄入800ml牛奶后，突发肚子疼痛入院，平常在家从不喝奶，体检脐周疼痛，其他未见异常，最有可能的是( )A、急性胃肠炎B、上消化道溃疡C、肥虫病D、过敏E、乳糖不耐受正确答案：E52、葡萄糖醛酸的供体是( )A、胆红素B、胆素原C、血红蛋白D、甘氨酸E、UDPGA正确答案：E53、为核酸合成提供原料( )A、糖酵解B、糖原合成C、糖原分解D、糖异生E、磷酸戊糖途径正确答案：E54、DNA碱基配对主要靠（）A、氢键B、共价键C、范德华力D、盐键E、疏水作用正确答案：A55、关于DNA的半不连续合成，错误的说法是（）A、随从链的合成迟于前导链的合成B、前导链是连续合成的C、前导链和随从链中，均有一半是不连续合成的D、随从链是不连续合成的E、不连续合成的片段为冈崎片段正确答案：C56、促进ATP水解为ADP和Pi的是（）A、鱼藤酮B、2,4-二硝基苯酚C、寡霉素D、甲状腺素E、CO正确答案：D57、一分子的软脂酸（C16）需要经过（）次脂肪酸β-氧化才能彻底氧化生成乙酰CoAA、7B、6C、8D、4E、5正确答案：A58、某男童3岁，因手指疼痛10分钟入院，患儿在10分前自己用绳子绑住自己的手指头，引起手指头剧烈的疼痛，伴有肿胀、发黑，诊断为手指头急性缺血，此时测定手指头的PH为7.25，为代谢性酸中毒，请问其中产生最多的酸是( )A、硫酸B、乳酸C、柠檬酸D、盐酸E、丙酮酸正确答案：B59、溶血性黄疸的特点是（）A、血中未结合胆红素浓度异常增高B、血中结合胆红素含量增高C、尿中胆红素增加D、血中胆素原剧减E、粪便颜色变浅正确答案：A60、胆汁酸合成的限速酶是（）A、胆酰CoA合成酶B、7α-羟胆固醇氧化酶C、7α-羟化酶D、鹅脱氧胆酰CoA合成酶E、胆汁酸合成酶正确答案：C61、饥饿时肝中哪个代谢途径增强（）A、磷酸戊糖途径B、糖异生C、糖酵解D、糖有氧氧化E、脂肪合成正确答案：B62、可催化RNA水解的酶（）A、RnaseB、核酸外切酶C、核酸内切酶D、DnaseE、核酶正确答案：A63、HIV的DNA生物合成方式（）A、DNA连接酶B、半保留复制C、SSB蛋白D、DNApollE、逆转录正确答案：E64、B-DNA的双螺旋结构中,螺旋每旋转一周包括( )A、13个核苷酸B、11个核苷酸C、10个核苷酸D、14个核苷酸E、12个核苷酸正确答案：C65、只能检测三肽以上的肽类及蛋白质的方法是( )A、280nm紫外吸收法B、以上都不是C、坂口反应D、双缩脲反应E、茚三酮反应正确答案：D66、底物水平磷酸化是指( )A、ATP水解为ADP和PiB、底物经分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP分子C、使底物分子水解掉一个ATP分子D、使底物分子加上一个磷酸根E、呼吸链上H+传递过程中释放能量使ADP磷酸化为ATP分子正确答案：B67、蛋白质的等电点是( )A、蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的 pH值B、蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值C、蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值D、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值正确答案：C68、1mol葡萄糖在糖酵解时消耗的能量是( )A、2molB、3molC、4molD、1molE、5mol正确答案：A69、下列哪项不是血浆清蛋白的功能( )A、缓冲作用B、免疫功能C、营养作用D、维持血浆胶体渗透压E、运输作用正确答案：B70、蛋氨酸( )A、酸性氨基酸B、芳香族氨基酸C、支链氨基酸D、含硫氨基酸正确答案：D71、亚基解聚时出现( )A、一级结构破坏B、四级结构破坏C、一级结构形成D、四级结构形成正确答案：B72、合成DNA的原料是（）A、dATP、dGTP、 dTTP、dCTPB、dADP、dGDP、dTDP、 dCDPC、ATP、GTP、 TTP、CTPD、dAMP、dGMP、dTMP、 dCMPE、AMP、GMP、TMP、 CMP正确答案：A73、ALT可催化下列哪组底物发生氨基移换反应（）A、天冬氨酸与α酮戊二酸B、谷氨酸与丙酮酸C、草酰乙酸与α酮戊二酸D、丙氨酸与谷氨酸E、草酰乙酸与谷氨酸正确答案：B74、在厌氧条件下，下列哪种物质会在哺乳动物体内堆积( )A、肌酐B、尿素C、尿酸D、乳酸E、氨正确答案：D75、肝糖原分解能直接补充血糖是因为肝脏含有( )A、磷酸葡萄糖变位酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、磷酸化酶D、果糖双磷酸酶E、葡萄糖激酶正确答案：B76、剧烈运动肌肉能量的主要来源方式是( )A、糖的有氧氧化B、糖异生C、糖原的分D、磷酸戊糖途径E、糖的无氧氧化正确答案：A77、糖酵解进行的亚细胞定位是( )A、细胞液B、细胞核C、细胞壁D、细胞膜E、线粒体正确答案：A78、某一酶促反应速度为最大速度的80%时，Km等于（）A、[S]B、0.8[S]C、1/2[S]D、1/4[S]E、0.4[S]正确答案：D79、下列关于糖酵解的叙述，正确的是( )A、反应过程中均不消耗ATPB、酵解中催化各步反应的酶均存在于细胞质中C、反应都可逆D、终产物是二氧化碳和水E、通过氧化磷酸化作用生成ATP正确答案：B80、维持DNA双螺旋横向稳定性的力是（）A、磷酸二酯键B、碱基对之间的氢键C、螺旋内侧疏水力D、二硫键E、碱基堆积力正确答案：B81、嘌呤核苷酸的代谢终产物是（）A、尿酸B、黄嘌呤C、乳清酸D、尿素E、次黄嘌呤正确答案：A82、临床上空腹血糖高于多少称为高血糖( )A、6.1mmol/LB、8.1mmol/LC、7.22mmol/LD、3.89mmol/LE、10mmol/L正确答案：C83、属红细胞生成主要调节剂的是( )A、ALA脱水酶B、亚铁螯合酶C、磷酸吡哆醛D、ALA合酶E、促红细胞生成素正确答案：E84、HbO2协助不带O2亚基结合O2的现象称为( )A、变构效应B、变构剂C、变构蛋白D、以上都不是E、协同效应正确答案：E85、在核酸中占9-11%,且可用之计算核酸含量的元素是（）A、氢B、氮C、磷D、碳E、氧正确答案：C86、下列关于呼吸链的叙述哪项是错误的（）A、可抑制Cytaa3阻断电子传递B、递氢体只递氢，不传递电子C、Cytaa3结合较紧密D、复合体Ⅲ和Ⅳ为两条呼吸链共有E、ATP的产生为氧化磷酸化正确答案：B87、DNA变性后下列哪项正确（）A、溶液粘度增大B、A260增加C、形成三股螺旋D、变性是不可逆的E、是一个循序渐进的过程正确答案：B88、关于血浆胆固醇酯含量下降的正确论述是（）A、胆固醇分解增多B、胆固醇由胆道排出增多C、肝细胞合成LCAT减少D、转变成脂蛋白增多E、胆固醇转变成胆汁酸增多正确答案：C89、有些人食用牛奶后可发生腹胀、腹泻等症状，但停食后症状迅速消失，可能先天缺乏的酶是( )A、乳糖酶B、α-临界糊精酶C、α-淀粉酶D、麦芽糖酶E、蔗糖酶正确答案：A90、下列哪种辅酶或辅基参与递氢作用（）A、磷酸吡哆醛B、生物素C、CoID、CoAE、FH4正确答案：C二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1、TCA中的关键酶有( )A、苹果酸脱氢酶B、α-酮戊二酸脱氢酶复合体C、柠檬酸合成酶D、异柠檬酸脱氢酶E、琥珀酸脱氢酶正确答案：BCD2、由于体内酶的缺陷导致的疾病有（）A、糖尿病B、糖原累积症C、白化病D、苯丙酮尿症E、蚕豆病正确答案：BCDE3、属于酮体的是（）A、乙酰乙酸B、丙酮酸C、丙酮D、β-氨基异丁酸E、乙酰乙酰CoA正确答案：AC4、下列关于DNA复制的叙述，哪些是正确的（）A、在细胞周期的G1期进行B、子代与亲代DNA结构相同C、半保留复制D、子代链能从头合成E、半不连续合成正确答案：BCE5、mRNA的特点有（）A、有5′ C C A结构B、有编码区C、有三叶草形结构D、分子大小不均一E、有3′多聚腺苷酸尾正确答案：BDE6、以下哪些是糖异生的原料( )A、乳酸B、丙酮酸C、甘油D、氨基酸E、脂肪酸正确答案：ABCD7、分解终产物是尿酸的物质有（）A、IMPB、TMPC、UMPD、CMPE、AMP正确答案：AE8、用下列哪些方法说明酶的本质是蛋白质（）A、有与蛋白质相同的呈色反应B、凡是使蛋白质变性的因素，均可使其变性C、水解产物是氨基酸D、其最大的吸收峰在280nmE、其最大的吸收峰在260nm正确答案：ABCD9、能利用酮体的器官（）A、肌肉B、肝C、脑D、红细胞E、肾正确答案：ACE10、下列哪些物质是酶的不可逆抑制剂（）A、某些重金属离子（Hg2+，Ag +）B、磺胺类药物C、氮杂丝氨酸D、含砷的有机化合物E、有机磷农药正确答案：ADE。
动物生物化学习题(附参考答案)
动物生物化学习题（附参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的:A、在等电点处，蛋白质的稳定性增加B、在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零C、不同蛋白质的等电点不同D、等电点时蛋白质变性沉淀正确答案：B2、呼吸链中唯一的非蛋白氧化还原载体是:A、NADH脱氢酶B、Cyt bC、Cyt cD、CoQ正确答案：D3、脂肪酸合成的直接原料是：A、乳酸B、乙酰辅酶AC、a-磷酸甘油D、甘油正确答案：B4、FAD呼吸链中有（）个氧化磷酸化偶联部位。
A、0B、1C、2D、3正确答案：C5、核糖体内部的A位点是:A、蛋氨酸tRNA或连接肽链的tRNA的结合位点B、连接氨基酸的tRNA的结合位点C、mRNA的结合位点D、终止位点正确答案：B6、DNA的二级结构是：A、α-螺旋结构B、双螺旋结构C、麻花状D、三叶草状正确答案：B7、DNA的戊糖在哪个位置脱氧:A、lB、2C、3D、4正确答案：C8、下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：A、有机磷化合物B、有机汞化合物C、有机砷化合物D、磺胺类药物正确答案：D9、DNA复制过程中合成方向与解链方向相同，可以连续合成的子链称为:A、领头（前导）链B、随从（后随）链C、岗崎片段D、复制叉正确答案：A10、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是:A、范德华力B、磷酸二酯键C、疏水键D、氢键正确答案：D11、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性:A、丝氨酸B、天冬氨酸C、甘氨酸D、赖氨酸正确答案：C12、经测定血清标本的含氮量为10g/L，问蛋白质的浓度是:A、62.5 g/LB、52.2 g/LC、57.5 g/LD、67.5 g/L正确答案：A13、真核生物的氧化磷酸化在（）中进行。
A、线粒体B、细胞质C、内质网D、细胞核正确答案：A14、磷酸戊糖途径的生理意义主要在于：A、给机体提供能量B、为核酸代谢提供原料C、给某些合成反应提供还原能力NADHD、以上都是正确答案：B15、连接核苷与磷酸之间的键为:A、氢键B、磷酸酯键C、磷酸二酯键D、糖苷键正确答案：B16、下列哪些辅助因子参与脂肪酸的β氧化：A、ACPB、FMNC、生物素D、NAD+正确答案：D17、不参与DNA组成的是:A、dUMPB、dAMPC、dTMPD、dGMP正确答案：A18、DNA双螺旋结构具有的特点是：A、有两条反向平行的多核苷酸链B、糖和磷酸骨架位于双螺旋内部C、每三个核苷酸上升一周D、碱基间以共价键结合正确答案：A19、胰岛素分子A链和B链交联是靠:A、范德华力B、氢键C、盐键D、二硫键正确答案：D20、下列哪一组全部为必需氨基酸：A、亮氨酸、丝氨酸、缬氨酸、谷氨酸B、亮氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸C、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸D、异高氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸正确答案：C21、血清中 GPT 升高 , 最可能是:A、肾B、肝炎C、肠炎D、心肌炎正确答案：B22、有关辅酶的正确叙述是：A、组成单位为氨基酸B、决定酶的特异性C、本质为蛋白质D、一种辅酶能与多种酶蛋白结合 ,形成具有不同特异性的全酶正确答案：D23、在蛋白质分子结构中没有氢键参与的结构是:A、一级结构B、四级结构C、三级结构D、二级结构正确答案：A24、把酶蛋白完全水解,其产物为:A、寡肽B、多肽C、辅酶或辅基D、氨基酸正确答案：D25、增加底物浓度可解除其抑制作用的是:A、激活剂B、非竞争性抑制剂C、激动剂D、竞争性抑制剂正确答案：D26、下列化合物中除 ( ) 外都是呼吸链的组成成分A、CoQB、CytbC、CoAD、NAD +正确答案：C27、唾液淀粉酶的激活剂是:A、K+B、Na+C、Cl-D、Mg2+正确答案：C28、米氏常数Km是一个用来度量:A、酶的活性与Km的大小成正比B、酶促反应速度大小的常数C、Km不是酶的特征常数D、酶和底物亲和力大小的常数正确答案：D29、热变性DNA分子在（）条件适当下可以复性:A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐正确答案：B30、以下对 L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的:A、它催化的是氧化脱氨反应B、它的辅酶是 NAD + 或 NADP +C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用D、它在生物体内活力不强正确答案：D31、大多数蛋白质的含氮量比较恒定，平均为:A、16%B、9.4%C、14%D、9.9%正确答案：A32、在20种氨基酸中，对紫外线具有吸收作用的氨基酸是:A、苯丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸B、蛋氨酸、酪氨酸、色氨酸C、苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸D、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸正确答案：D33、下述哪种说法最准确地描述了肉毒碱的功能:A、转运中链脂肪酸进入肠上皮细胞B、参与转移酶催化的酰基反应C、转运中链脂肪酸越过线粒体内膜D、是脂肪酸合成代谢中需要的一种辅酶正确答案：C34、一分子葡萄糖进行无氧氧化，能产生（）的能量。
生物化学习题库(附答案)
生物化学习题库（附答案）一、单选题（共84题，每题1分，共84分）1.下列有关酶蛋白的叙述，哪个是错误的（）A、是高分子化合物B、不耐酸碱C、与酶的特异性无关D、属于结合酶的组成部分E、不能透过半透膜正确答案：C2.脑中生成的γ-氨基丁酸是（）A、天冬氨酸脱羧生成的产物B、可作为间接供能物质C、一种兴奋性神经递质D、一种抑制性神经递质E、一种氨基酸衍生物激素正确答案：D3.促进细胞增殖需要( )A、DDDPB、DDRPC、RDDPD、RDRPE、核心酶正确答案：A4.组成蛋白质的基本单位是( )A、L-α氨基酸B、D-α氨基酸C、L-β氨基酸D、D-β氨基酸E、L、D-α氨基酸正确答案：A5.负氮平衡见于（）A、营养充足的孕妇B、晚期癌症患者C、营养充足的婴幼儿D、健康成年人E、疾病恢复期正确答案：B6.下列有关肽的叙述，错误的是( )A、肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物B、组成肽的氨基酸分子都不完整C、多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D、氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质E、根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数正确答案：D7.DNA复制需要①DNA聚合酶②引物酶③解螺旋酶④DNA拓扑异构酶⑤ DNA连接酶，其作用的顺序是（）A、①→②→③→④→⑤B、③→④→①→②→⑤C、④→③→②→①→⑤D、②→③→④→①→⑤E、③→②→④→①→⑤正确答案：C8.人体内氨的主要来源不包括（）A、细菌尿素酶对尿素的水解B、蛋白质的腐败作用C、葡萄糖－丙氨酸循环D、肾脏分泌NH3E、氨基酸的脱氨基作用正确答案：C9.蛋白质分子吸收280nm光的最主要结构是( )A、色氨酸的吲哚环B、组氨酸的咪唑环(异吡唑环)C、半胱氨酸的--SH基D、苯丙氨酸的苯环E、肽键正确答案：A10.以下哪项不是糖异生的原料( )A、乳酸B、脂肪酸C、甘油D、丙酮酸E、氨基酸正确答案：B11.转录中能识别启动子的是( )A、siRNAB、RNA编辑C、ρ因子D、σE、Rnase P正确答案：D12.40岁男性，因自服苦杏仁250g 2小时后出现口舌麻木、恶心呕吐、腹痛、腹泻来原就诊。
07 生物化学习题与解析--氨基酸代谢
氨基酸代谢一、选择题（一） A 型题1 ．不出现于蛋白质中的氨基酸是A ．半胱氨酸B ．胱氨酸C ．瓜氨酸D ．精氨酸E ．赖氨酸2 ．肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是A ．嘌呤核苷酸循环B ．谷氨酸氧化脱氨基作用C ．转氨基作用D ．鸟氨酸循环E ．转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合3 ．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是A ．氧化脱氨基B ．还原脱氨基C ．直接脱氨基D ．转氨基E ．联合脱氨基4 ．哺乳类动物体内氨的主要去路是A ．渗入肠道B ．在肝中合成尿素C ．经肾泌氨随尿排出D ．生成谷氨酰胺E ．合成营养非必需氨基酸5 ．蛋白质的互补作用是指A ．糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B ．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C ．几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D ．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值E ．用糖和脂肪代替蛋白质的作用6 ．脑中氨的主要去路是A ．扩散入血B ．合成谷氨酰胺C ．合成谷氨酸D ．合成尿素E ．合成嘌呤7 ．丙氨酸 - 葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于A ．肌肉内的谷氨酸B ．肌肉内的α - 酮戊二酸C ．丙氨酸D ．肝细胞内的α - 酮戊二酸E ．肝细胞内的谷氨酸8 ．消耗性疾病恢复期的病人体内氮平衡的状态是A ．摄入氮＜排出氮B ．摄入氮≤排出氮C ．摄入氮＞排出氮D ．摄入氮≥排出氮E ．摄入氮＝排出氮9 ．下列属于营养必需氨基酸的是A ． LeuB ． SerC ． ProD ． GluE ． Ala10 ．转氨酶的辅酶是A ．维生素B 1 的磷酸酯 B ．维生素 B 2 的磷酸酯C ．维生素 B 12 的磷酸酯D ．维生素 PP 的磷酸酯E ．维生素 B 6 的磷酸酯11 ．临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用碱性肥皂液灌肠，这是因为A ．肥皂液使肠道 pH 值升高，促进氨的吸收B ．可能导致碱中毒C ．可能严重损伤肾功能D ．可能严重损伤肝功能E ．可能引起肠道功能紊乱12 ．体内最重要的甲基直接供体是A ． S- 腺苷甲硫氨酸B ． N 5 - 甲基四氢叶酸C ． N 5 ， N 10 - 甲烯四氢叶酸D ． N 5 ， N 10 - 甲炔四氢叶酸E ． N 10 - 甲酰四氢叶酸13 ．磺胺类药物可干扰哪种物质的合成A ．维生素B 12 B ．吡哆醛C ． CoAD ．生物素E ．叶酸14 ．为胸腺嘧啶核苷酸的合成提供一碳单位的是A ． N 5 - 甲基四氢叶酸B ． N 5 ， N 10 - 甲烯四氢叶酸C ． N 5 ， N 10 - 甲炔四氢叶酸D ． N 5 - 亚氨甲基四氢叶酸E ． N 10 - 甲酰四氢叶酸15 ．体内合成儿茶酚胺的限速酶是A ．酪氨酸酶B ．酪氨酸羟化酶C ．苯丙氨酸羟化酶D ．色氨酸加氧酶E ．以上都不是16 ．苯丙酮酸尿症患者缺乏A ．酪氨酸转氨酶B ．苯丙氨酸羟化酶C ．酪氨酸酶D ．多巴脱羧酶E ．酪氨酸羟化酶17 ．牛磺酸是由下列哪种氨基酸转变而来的A ．甲硫氨酸B ．半胱氨酸C ．苏氨酸D ．甘氨酸E ．谷氨酸18 ．下列氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸的是A ．谷氨酸B ．丙氨酸C ．苏氨酸D ．天冬氨酸E ．脯氨酸19 ．体内一碳单位的运载体是A ．叶酸B ．维生素 B 12C ．四氢叶酸D ．二氢叶酸E ．生物素20 ．下列哪种物质是体内硫酸基的提供者A ． ATPB ． NADP +C ． PAPSD ． MetE ． GMP21 ．人体内氨基酸代谢库中游离的氨基酸的主要去路是A ．参与许多含氮物质的合成B ．合成蛋白质C ．脱去氨基生成相应的α - 酮酸D ．合成胺类E ．分解产生能量22 ．下列哪种物质不属于一碳单位A ．－ CH 3B ．－ CH 2 －C ．－ CH ＝D ． CH 4E ．－ CHO23 ．高氨血症导致脑功能障碍的生化机理是血氨增高可A ．升高脑中的 pH 值B ．直接抑制呼吸链C ．抑制脑中酶的活性D ．升高脑中尿素的浓度E ．大量消耗脑内的α - 酮戊二酸24 ．癌组织中含量较高的胺基物质是A ．组胺B ．色胺C ．多胺D ．酪胺E ．酰胺25 ．通过氨基酸脱羧基作用生成γ - 氨基丁酸的物质是A ．丙酮酸B ．谷氨酸C ．天冬氨酸D ．草酰乙酸E ．α - 酮戊二酸26 ．急性肝炎患者血清酶活性显著升高的是A ． GOTB ． GPTC ． LDHD ． CPS- ⅠE ． CPS- Ⅱ27 ．缺乏下列哪种物质可以产生巨幼红细胞贫血A ．维生素B 12 B ．维生素C C ．维生素 B 1D ．维生素 B 2E ．维生素 B 628 ．尿素合成中从线粒体进入细胞液的中间代谢产物是A ．鸟氨酸B ．精氨酸C ．瓜氨酸D ．精氨酸代琥珀酸E ．氨基甲酰磷酸29 ．调节鸟氨酸循环的关键酶是A ．精氨酸酶B ．氨基甲酰磷酸合成酶ⅠC ．尿素酶D ．精氨酸代琥珀酸裂解酶E ．鸟氨酸氨基甲酰转移酶30 ．影响四氢叶酸合成的物质是A ． GSHB ．氨甲蝶呤C ．别嘌呤醇D ．生物素E ． 6- 巯基嘌呤（二） B 型题A ．白化病B ．苯丙酮酸尿症C ．尿黑酸尿症D ．巨幼红细胞贫血E ．缺铁性贫血1 ．缺乏苯丙氨酸羟化酶2 ．缺乏四氢叶酸3 ．缺乏酪氨酸酶A ．α - 酮酸与尿素B ．α - 酮酸与谷氨酰胺C ． CO 2 与 H 2 OD ．α - 酮酸与 NH 3E ．α - 酮酸与α - 氨基酸4 ．氨基酸转氨基作用的产物5 ．氨基酸氧化脱氨基作用的产物6 ．氨基酸联合脱氨基作用的产物A ．磷酸吡哆醛B ．磷酸吡哆胺C ．硫辛酸D ．四氢生物蝶呤E ．钴胺素7 ．氨基酸脱羧酶的辅酶是8 ．转甲基作用不可缺少的辅酶是9 ．在传递基团的过程中，可发生氧化还原反应的是A ．丙酮酸B ．谷氨酸C ．α - 酮戊二酸D ．草酰乙酸E ．甘氨酸10 ．体内最广泛的转氨基作用是将氨基转给11 ．代谢时能生成一碳单位的化合物是A ．草酰乙酸B ．琥珀酸C ．精氨酸代琥珀酸D ．腺苷酸代琥珀酸E ． Gln12 ．尿素循环的中间产物是13 ．丙酮酸羧化支路的中间产物是14 ．丙二酸的结构类似物是A ． SAMB ． PAPSC ． NADP +D ． FADE ． FMN15 ．可提供硫酸基团的是16 ．谷氨酸脱氢酶的辅酶是17 ．可提供甲基的是A ．谷氨酸B ．天冬氨酸C ．瓜氨酸D ．鸟氨酸E ．精氨酸代琥珀酸18 ．两种氨基酸的缩合产物是19 ．直接为尿素循环提供 -NH 2 的是20 ． Arg 直接分解的产物是（三） X 型题1 ．以磷酸吡哆醛为辅酶的是A ．谷氨酸脱羧酶B ．谷氨酸脱氢酶C ．谷草转氨酶D ．苯丙氨酸羟化酶E ．谷丙转氨酶2 ．当体内 FH 4 缺乏时下列哪些物质合成受阻A ．嘌呤核苷酸B ．核糖C ．糖原D ．胸腺嘧啶核苷酸E ． DNA 和 RNA3 ．与叶酸结构相似的物质是A ．氨甲蝶呤B ．对氨基苯甲酸C ．磺胺类D ．苯甲酸E ．苯丙氨酸4 ．调节尿素合成的因素A ．天冬氨酸B ．精氨酸C ． N- 乙酰谷氨酸D ．氨基甲酰磷酸合成酶E ．食物的影响5 ．生糖兼生酮氨基酸有A ．亮氨酸B ．苏氨酸C ．色氨酸D ．酪氨酸E ．丙氨酸• 食物蛋白质的腐败作用A ．是由于肠道细菌的作用B ．生成的产物全部有毒C ．大部分产物被肠道吸收D ．毒性产物在肝脏解毒E ．肠梗阻或肝功能障碍者更为严重7 ．下列哪些物质属于多胺A ．精胺B ．组织胺C ．腐胺D ．精脒E ．色胺8 ．下列氨基酸经氨基转移作用后可进入糖代谢途径的是A ．丙氨酸B ．赖氨酸C ．谷氨酸D ．亮氨酸E ．天冬氨酸9 ．一碳单位主要来源于哪些氨基酸A ． SerB ． GlyC ． HisD ． AlaE ． Trp10 ． SAM 循环中涉及的物质包括A ． CysB ． SAMC ． MetD ． VitB 12E ． FH 411 ．腐败作用产生的有害物质有A ．胺类B ．苯酚C ．吲哚D ． NH 3E ． H 2 S12 ．儿茶酚胺包括A ．多巴B ．多巴胺C ．去甲肾上腺素D ．甲状腺素E ．肾上腺素13 ．α - 酮酸在体内的代谢途径有A ．生成相应的非必需氨基酸B ．转变成糖、脂肪C ．氧化成 CO 2 和 H 2 OD ．合成必需氨基酸E ．参与血红素的合成14 ．机体内血氨可以来自A ．肠道内蛋白质的腐败作用B ．胺类物质的氧化分解C ．氨基酸的脱氨基作用D ．肾小管细胞内谷氨酰胺的分解E ．血红素分解15 ．甘氨酸参与A ．血红素合成B ．谷胱甘肽合成C ．嘌呤核苷酸合成D ．肌酸合成E ．酮体合成16 ．蛋白质的功能有A ．维持细胞、组织的生长、更新和修补B ．参与催化作用C ．参与体内一些物质的转运D ．参与代谢调节E ．氧化供能17 ．关于甲硫氨酸循环的叙述，错误的是A ．提供活性甲基B ．甲硫氨酸能直接提供甲基C ．不需要辅酶参与D ．再生甲硫氨酸E ．再生游离 FH 418 ．与巨幼红细胞性贫血有关的维生素是A ．磷酸吡哆醛B ．泛酸C ．叶酸D ．核黄素E ．钴胺素19 ．鸟氨酸循环中仅发生在线粒体的反应是A ．瓜氨酸的生成B ．尿素的生成C ．氨基甲酰磷酸的生成D ．精氨酸的生成E ．精氨酸代琥珀酸的生成20 ．甲硫氨酸可以A ．参与肌酸生成B ．参与精胺生成C ．生成 PAPSD ．转化为半胱氨酸E ．参与肾上腺素生成二、是非题1 ．氨基酸脱羧酶通常也需要磷酸吡哆醛作为其辅酶。
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必需氨基酸：指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸
等电点：当氨基酸在某一定PH值时，使某特定氨基酸分子上所带正负电荷相等，此时溶液的PH值
肽：由两个以上的氨基酸通过肽键连接起来的化合物。
蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的位置。
肽单位：肽键的所有四个原子和与之相连的两个a-碳原子所组成的基团。
蛋白质二级结构：指肽链主链不同区段通过自身的相互作用形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构。
蛋白质变性：在某些物理化学因素影响下，可使蛋白质分子的空间结构解体，从而使其活性丧失
蛋白质沉淀：如果加入适当的试剂使蛋白质处于等电点状态或失去水化层，蛋白质的胶体溶液就不再稳定并将产生沉淀。
1什么是蛋白质变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。
答：在某些物理化学因素影响下，可使蛋白质分子的空间结构解体，从而使其活性丧失
变性机理：破坏了蛋白质分子构象中的次级键。
使原来埋藏在分子内部的疏水基团大量暴露出来，使分子表面水化膜破坏，分子结合沉淀。
应用：在医疗上，利用高温高压蒸煮手术器械，用紫外线照射手术室，用75%究竟消毒手术部位的皮肤等。
2简述氨基酸纸层析的基本原理，由正丁醇、甲酸和水组成的展层系统中，分析四种氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸）的混合样品通过纸层析后的结果。
纸纤维上的-OH基具亲水性，所以能吸附一层水作为固定相，有机溶剂作为流动相。
流动相流经支持剂时与固定相间连续抽提，使物质在两相间不断地分配而得到分离。
4简述蛋白质的二级结构？
指肽链主链不同区段通过自身的相互作用形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构。
主要a-螺旋，β-折叠，β-转角，自由回转
5举例说明蛋白质空间构象与功能的关系?
蛋白质一级结构是高级结构的基础。
有相似一级结构的蛋白质 其空间构象和功能也有相似之处。
如垂体前叶分泌的肾上腺皮质激素的第4至第10个氨基酸残基与促黑激素 α-MSH β-MSH 有相同序列 因此ACTH有较弱的促黑激素作用。
又如广泛存在与生物学的细胞色素C 在相近的物种间 其一级结构越相似 空间构象和功能也越相似。
在物种上 猕猴和人类很接近 二者的细胞色素C只相差1个氨基酸残基 所以空间构象和功能也极相似。