2019年食堂采购人员工作总结
食堂采购2019年终最新五篇工作总结
食堂采购2019年终最新五篇工作总结采购的辛苦,不是一般而言,每一次的采购都需要仔仔细细,不能马虎,还要做好总结和计划,以便于下次采购。
下面是由小编为大家整理的食堂采购2019年终工作总结,仅供参考,欢迎大家阅读。
食堂采购2019年终工作总结(一)时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。
作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。
首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不于上岗。
其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。
先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。
食堂采购员个人工作总结范文6篇
食堂采购员个人工作总结范文6篇篇1================引言--作为食堂采购员,我在过去一年的工作中不断学习和成长。
面对各种挑战,我始终秉持着负责任、严谨的态度,确保食材采购的每一环节都能满足食堂的运营需求。
以下是本年度的工作总结,旨在梳理过去一年的成果与经验,为未来工作提供参考。
一、工作概况------作为食堂采购员,我的主要工作职责包括:1. 负责食堂所需食材的采购工作,确保食材质量、数量和交货时间的准确性。
2. 与供应商建立和维护良好的合作关系,确保供应链的稳定性。
3. 监控市场动态,调整采购策略,确保采购成本的合理性。
4. 严格执行食品安全规定,确保食材安全无污染。
二、工作内容及成果---------食材采购管理1. 根据食堂的运营需求,制定详细的食材采购计划,确保食材的及时供应。
2. 严格筛选供应商,建立供应商档案,确保食材来源的可靠性。
3. 对食材进行质量检查,确保食材符合食品安全标准。
4. 定期对食材采购情况进行总结和分析,优化采购流程。
成本控制与预算管理1. 监控市场动态,了解食材价格变化,为采购决策提供依据。
2. 严格执行预算制度,控制采购成本,提高采购效率。
3. 定期分析采购成本,提出降低成本的建议和措施。
食品安全管理1. 深入了解食品安全相关法律法规,确保采购工作符合法规要求。
2. 与供应商签订食品安全协议,明确食品安全责任。
3. 对食材进行定期检测,确保食材无污染、无添加违规物质。
4. 组织培训,提高员工对食品安全的认识和应对能力。
三、工作亮点与特色---------精细化采购管理通过引入先进的采购管理系统和方法,实现了采购流程的精细化管理。
例如采用电子化采购平台,提高了采购透明度和效率;实行分类管理,对不同类型的食材采取不同的采购策略。
篇2一、引言作为食堂采购员,我在过去的一年中肩负着确保食材质量、采购成本控制以及供应链稳定等重要职责。
下面我将对过去一年的工作进行详细总结,并分享个人的成长与反思。
食堂采购员个人工作总结7篇
食堂采购员个人工作总结7篇篇1在过去的一年里,作为食堂采购员,我经历了许多挑战和学习。
在这个角色中,我负责确保食堂的食材供应及时、质量可靠且成本效益高。
通过不断的努力和改进,我成功地完成了各项采购任务,并取得了显著的成果。
一、采购任务完成情况在过去一年中,我共完成了XX次采购任务,总采购金额达到XX 元。
通过与供应商的积极沟通和谈判,我成功地降低了采购成本,提高了食材的质量和供应的稳定性。
在采购过程中,我始终坚持公开、公平、公正的原则,确保了采购活动的透明度和安全性。
二、食材质量控制食材质量是食堂运营的关键因素之一。
在采购过程中,我严格把控食材的质量关,确保所有食材符合卫生和安全标准。
我定期对供应商进行评估和审核,确保他们具备提供高质量食材的能力。
同时,我还建立了完善的质量监控机制,对食材进行抽检和送检,确保食材的质量可靠。
三、成本控制采购成本是食堂运营的重要开支之一。
在采购过程中,我始终坚持成本控制的原则,通过与供应商的谈判和比价,成功地降低了采购成本。
同时,我还积极寻求新的供应商和采购渠道,以获得更优惠的价格和更好的质量。
在成本控制方面,我取得了显著的成绩,为食堂的盈利做出了积极贡献。
四、供应商管理供应商管理是采购工作的关键环节之一。
在过去一年中,我积极与供应商建立长期合作关系,确保食材的稳定供应和质量可靠。
同时,我还建立了完善的供应商评估和审核机制,对供应商进行定期评估和审核,确保他们具备提供高质量食材的能力。
在供应商管理方面,我取得了显著的成绩,为食堂的采购活动提供了有力保障。
五、个人成长与学习在过去的一年里,我不断学习和提升自己的采购技能和知识。
我参加了多次培训和学习活动,提高了自己的专业素养和能力。
同时,我还积极与同行交流和学习,汲取他们的经验和教训,不断完善自己的采购工作。
通过不断的学习和努力,我取得了显著的成长和进步,为今后的工作奠定了坚实的基础。
综上所述,过去一年里我在食堂采购员岗位上取得了显著的成果和成绩。
食堂采购员工作总结8篇
食堂采购员工作总结8篇第1篇示例:食堂采购员是负责为食堂采购食材、材料和用品的员工,他们的工作内容涉及到采购计划的制定、供应商的选择、价格的谈判、物品的验收等多项工作,在食堂的正常运营中起着至关重要的作用。
以下是对食堂采购员工作进行总结的文章。
食堂采购员需要具备良好的市场洞察力和谈判技巧。
在采购食材和用品时,他们需要对市场行情有一定的了解,能够把握物价波动的趋势,及时调整采购计划,确保食材的价格在合理范围内。
采购员还要具备谈判的能力,与供应商协商价格、质量和交货时间,争取最有利的采购条件。
食堂采购员需要具备严谨细致的工作态度和耐心细致的工作态度。
在采购过程中,采购员需要核实各种信息,比如食材的产地、质量、保存期限等,确保采购的物品符合食堂的要求。
采购员还需要认真填写采购单据、验收物品、核对发票等工作,确保采购流程的顺利进行。
食堂采购员需要具备团队合作的精神和沟通协调的能力。
食堂采购工作是一个团队协作的过程,采购员需要与厨师、库管员、财务等部门密切配合,确保食材的及时供应和采购成本的控制。
采购员还需要与供应商保持良好的合作关系,及时沟通和解决采购过程中的问题,保证食材的质量和供应的稳定性。
食堂采购员需要不断提升自身的专业知识和管理能力。
随着社会经济的发展和食品安全要求的提高,食堂采购工作也在不断变化和完善,采购员需要不断学习新知识、掌握新技能,提高自身的采购管理水平。
采购员还需要关注行业动态、了解市场信息,及时调整采购策略,确保食堂供应的稳定和安全。
食堂采购员的工作总结包括市场洞察力、谈判技巧、严谨细致的工作态度、团队合作的精神、沟通协调的能力和不断提升自身的专业知识和管理能力。
只有具备这些素质和能力,食堂采购员才能胜任好自己的工作,为食堂的正常运营和服务提供坚实的保障。
希望食堂采购员在今后的工作中不断努力,取得更好的成绩。
第2篇示例:食堂采购员工作总结作为食堂采购员,我负责食材和物品的采购工作,确保食堂能够正常运转,为员工和学生提供优质的餐饮服务。
食堂采购个人工作总结范本5篇
食堂采购个人工作总结范本5篇第1篇示例:食堂采购个人工作总结范本一、工作内容本人在食堂采购部门工作已有一段时间,主要工作内容包括但不限于:根据食堂需求计划食材采购清单,与供应商进行沟通协商,核对订单信息,确保采购品质和价格合理,及时交付到食堂内等。
在工作中,我始终秉持着高效、负责、细致的工作态度,努力为食堂提供合格的食材保障。
二、工作收获通过这段时间的工作,我不仅提高了自己的采购管理能力,还学到了很多有关食材和供应商的知识。
通过与供应商的沟通协商,我学会了如何选择品质优良、价格合理的食材供应商,也学会了如何安排食材的储存、运输和交付等方面的工作。
在日常工作中,我深刻体会到了团队协作的重要性,也学会了如何在处理问题时保持冷静和沉着。
三、工作不足在工作中,我也存在一些不足之处,比如在处理突发事件时有时会有些紧张,需要进一步提升应变能力;有时在核对订单信息时可能会出现疏漏,需要进一步提高工作细致度。
我将在未来的工作中更加努力,提升自身的工作能力,做到更加完善。
四、今后的工作规划在未来的工作中,我将继续努力提升自己的采购管理能力,不断学习新知识,不断改进工作方法,提高工作效率;我也将注重团队协作,与同事一起共同努力,共同完成食堂采购工作。
我也会持续关注行业动态,与时俱进,不断提升自己的竞争力,努力为食堂提供更好的食材保障。
相信在未来的工作中,我会取得更加出色的成绩,为公司的发展做出更大的贡献。
通过这段时间的食堂采购工作,我不仅获得了很多经验和收获,也意识到了自己在工作中存在的不足之处,并且制定了今后的工作规划。
我会继续努力,不断提升自己的工作能力,成为一名优秀的食堂采购员。
感谢公司给予我的机会,我会珍惜这份工作,做到更好!第2篇示例:食堂采购个人工作总结过去的一年,我作为食堂采购员,兢兢业业地完成了各项任务,积极应对各种挑战,取得了一定的成绩。
在这个岗位上,我深刻体会到了精细化管理对于食堂运作的重要性,也更加意识到自己在这个岗位上所面临的困难和问题。
食堂采购员工作总结范文7篇
食堂采购员工作总结范文7篇篇1一、引言在过去的一年中,作为食堂采购员,我始终坚持以服务师生为宗旨,认真履行职责,不断加强学习,提高业务水平。
现将一年来的工作进行总结,以发扬成绩,找出不足,便于今后更好地开展工作。
二、主要工作及成效1. 食材采购在过去的一年中,我严格按照食堂采购计划进行食材采购,确保食材的新鲜、安全、优质。
通过与供应商的紧密合作,我成功降低了食材采购成本,提高了食材的供应效率。
同时,我还积极与食堂厨师长沟通,了解食材的需求和需求变化,以便及时调整采购计划,确保食堂的顺利运营。
2. 供应商管理在供应商管理方面,我始终坚持“货比三家”的原则,对供应商进行综合评估,确保选择信誉好、质量可靠的供应商。
我与供应商建立了长期稳定的合作关系,确保食材的稳定供应和质量的可控。
同时,我还定期对供应商进行考核,对不合格的供应商及时进行调整,以确保食材的质量和安全。
3. 成本控制在成本控制方面,我通过优化采购渠道、加强与供应商的议价能力、推行食材集中采购等方式,成功降低了食材采购成本。
同时,我还加强了对食材库存的管理,避免了食材的浪费和损失。
通过这些措施的实施,我为公司节约了大量的采购成本,提高了公司的经济效益。
4. 团队协作与沟通我始终认为,团队协作是提高工作效率的关键。
因此,我积极与食堂其他工作人员进行沟通与协作,共同解决工作中遇到的问题。
在工作中,我还注重与供应商、厨师长等人员的沟通与协调,以确保工作的顺利进行。
三、存在的问题及改进措施1. 食材验收不够严格在过去的工作中,我在食材验收方面存在不够严格的问题。
为了解决这一问题,我将进一步加强食材的验收工作,对每一批次的食材进行严格的质检和验收,确保食材的质量和安全。
同时,我还将加强对验收人员的培训和管理,提高他们的专业水平和责任心。
2. 采购计划制定不够细致在采购计划制定方面,我有时会出现计划不够细致的情况。
为了解决这一问题,我将进一步加强与食堂厨师长的沟通与协作,了解食材的详细需求和需求变化。
食堂采购员工作总结模板5篇
食堂采购员工作总结模板5篇篇1一、背景在过去的一年里,作为食堂采购员,我肩负着确保食材供应、质量监控及成本控制等重要职责。
在此,我将对过去一年的工作进行全面的回顾和总结,以期为未来的工作提供宝贵的经验和参考。
二、工作总结1. 采购任务完成情况在过去的一年中,我严格按照食堂的需求进行食材采购,确保各类食材的及时供应。
针对食堂的菜品更新和季节性需求,我及时调整采购计划,确保食材的新鲜度和多样性。
全年共完成采购任务数百次,保证了食堂的正常运营。
2. 质量控制与供应商管理质量是食堂的生命线,我深知这一点。
因此,在采购过程中,我始终严格把控食材的质量关。
与信誉良好的供应商建立了长期合作关系,定期对供应商的产品质量进行检查和评估。
同时,我还建立了供应商档案,对供应商的信誉、资质、产品质量等进行详细记录,确保食材来源的可靠性和安全性。
3. 成本控制与预算管理在采购过程中,我始终关注市场动态,根据市场行情及时调整采购策略,确保食材的成本控制在预算范围内。
同时,我还与供应商进行多轮谈判,争取更优惠的价格和更好的合作条件。
通过精细的预算管理和成本控制,有效降低了食堂的运营成本。
4. 沟通协调与团队合作在采购工作中,我积极与食堂管理层、厨师长、仓库管理员等相关部门保持密切沟通,确保食材的采购、验收、存储和使用等环节无缝对接。
同时,我还积极参与食堂的团队建设活动,与同事们保持良好的合作关系,共同为食堂的运营贡献力量。
5. 学习与进步作为一名采购员,我深知学习的重要性。
在过去的一年里,我积极参加各类培训和学习活动,不断提高自己的专业素养和职业技能。
同时,我还关注行业动态和市场变化,不断调整自己的工作态度和思维方式,以适应不断变化的工作环境。
三、存在问题及改进措施1. 供应链管理仍需优化:我将进一步加强与供应商的合作,优化供应链管理,提高采购效率。
2. 成本控制有待进一步加强:我将继续关注市场动态,加强预算管理和成本控制,降低食堂运营成本。
食堂采购员工作总结模板6篇
食堂采购员工作总结模板6篇篇1一、背景作为食堂采购员,我在过去一年的工作中,始终坚持高效、准确、规范的原则,圆满完成了各项采购任务,保障了食堂食材的供应和质量。
本报告旨在全面回顾和总结过去一年的工作成果与经验,并提出未来的工作展望。
二、工作内容概述1. 食材采购:负责食堂日常所需各类食材的采购工作,包括但不限于蔬菜、肉类、海鲜、粮食、调料等。
2. 供应商管理:筛选合适的供应商,建立并维护良好的合作关系,确保食材供应的稳定性和质量。
3. 采购计划制定:根据食堂需求和库存情况,制定周度、月度采购计划,并严格执行。
4. 成本控制:合理控制采购成本,优化采购流程,提高采购效率。
5. 食品安全监管:确保所采购食材符合食品安全标准,加强与食品检测机构的沟通与合作。
三、重点成果1. 食材采购质量提升:通过严格筛选供应商和定期检测食材质量,成功提高了食材的整体质量水平。
2. 采购成本控制:优化采购流程,降低了采购成本,为单位节省了开支。
3. 食品安全管理:建立了完善的食品安全监管体系,确保了食材的安全性和可靠性。
4. 供应商合作优化:成功引入多家优质供应商,建立了多元化的供应渠道,提高了食材供应的稳定性。
5. 采购信息化建设:推动了采购信息化进程,实现了采购数据的电子化管理和分析。
四、遇到的问题和解决方案1. 问题:食材价格波动较大,影响成本控制。
解决方案:建立多元化的采购渠道,定期与供应商进行价格谈判,合理控制采购成本。
2. 问题:部分供应商供货不稳定,影响食材供应。
解决方案:引入更多的优质供应商,建立多元化的供应体系,确保食材的稳定供应。
3. 问题:食品安全风险防控压力较大。
解决方案:加强与食品检测机构的合作,定期检测食材质量,确保食品安全。
五、自我评估/反思在过去一年的工作中,我始终保持良好的工作态度和敬业精神,努力提高自己的业务能力。
在取得一定成绩的同时,我也认识到自己在供应商管理和食品安全监管方面还需进一步加强。
食堂采购员总结5篇
食堂采购员总结5篇第1篇示例:食堂采购员总结作为食堂采购员,我在过去的一段时间里深刻的体会到了这份工作的重要性和挑战。
食堂的采购工作不仅仅是简单的买东西,更是需要具备很多技巧和经验的工作。
下面我将根据自己的工作经验,总结一下食堂采购员的工作内容和经验。
食堂采购员需要具备一定的产品知识。
在采购食材和杂货的过程中,我们需要了解不同的食材的产地、品质、保质期等信息,以便能够选择到合适的产品。
水果蔬菜的新鲜程度、肉类的鲜美程度等都需要我们了解并进行选择。
我们还需要了解各种食材的价格走势,以便能够做出更加经济合理的采购决策。
食堂采购员需要有良好的商业谈判能力。
在采购的过程中,我们需要与供应商进行一些商业谈判,争取到更好的价格和服务。
这需要我们具备一定的谈判技巧,能够巧妙的平衡双方的利益,达成双赢的合作关系。
我们还需要和供应商保持良好的关系,争取到更好的采购条件。
食堂采购员还需要具备一定的市场观察能力。
市场的变化是非常快速的,我们需要密切关注市场的动向,及时调整采购计划。
当某种食材价格上涨时,我们需要及时寻找替代品,以节约采购成本。
这就需要我们对市场有敏锐的观察力和预判能力。
在采购工作中,食堂采购员还需要具备一定的风险控制能力。
由于各种原因,采购的食材可能会出现质量问题,而我们需要及时发现并处理这些问题。
在这个过程中,我们需要具备丰富的经验和手段,能够有效地防范和解决食材质量问题。
在日常的工作当中,我们还需要具备一定的团队合作能力。
食堂采购员不是一个孤岛,我们需要和厨师、财务等部门进行紧密的合作,以保证食材的采购和使用计划的顺利进行。
食堂采购员是一份非常挑战和有意义的工作。
通过这份工作,我学到了很多实用的知识和技能,也提高了自己的综合素质。
希望在未来的工作中,能够更好地发挥自己的专业能力,为食堂的发展做出更大的贡献。
第2篇示例:食堂采购员总结食堂采购员是指负责食堂食品原料、调料、日常用品等的采购工作人员。
他们的主要职责是按照食堂的需求,采购合适的食品原料和其他必需品,确保食堂食品的供应充足且质量优良。
食堂采购人员工作总结(4篇)
食堂采购人员工作总结一、以人为本,牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员____人,炊事员____人。
炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
为确保万无一失,我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理,食堂目前共印制各式表格____多校,在确保卫生安全过程中,做到了严把“五关”。
其次,严把生产操作关。
在食品加工过程中,严格按照有关规定,该消毒的消毒,该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生,餐厅做到整洁明亮,所有门窗都安装沙门、沙窗。
每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志,生产食品质检表。
洗菜有学问,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用热水浸泡,什么菜用盐水浸泡,什么菜泡多长时间,我们要求工人师傅严格按规程操作。
荤素食物分柜存放,砧板分开,分刀加工。
不用发芽土豆,四季豆要过水煮熟,豆浆要煮沸,冷菜要热透,避免中毒事件发生。
为了加强责任,学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。
第三,严把成品销售关。
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放,炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒,带好口罩。
食堂对隔夜食品均进冷藏柜,坚决不售霉变食品。
近几年来,市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况,合格率均在____%。
第五,严把炊工个人卫生关。
要求所有食堂操作人员实现定期体检,持有健康证上岗。
养成良好的个人习惯,勤理发、勤剪指甲,勤洗衣服,勤换工作服,做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服,戴工作帽,挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。
扎扎实实的`食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境,提供了坚实的后勤保障,得到了全校师生的认可,家长的依赖和各级领导的肯定。
食堂采购员工作总结范文6篇
食堂采购员工作总结范文6篇第1篇示例:食堂采购员工作总结作为食堂采购员,我在过去的一年中经历了不少挑战和收获。
在这个职位上,我学会了如何进行食材采购、保持库存、与供应商协商价格和质量等各方面的工作。
下面是我在这一年中的工作总结和心得体会。
作为食堂采购员,我深刻意识到了食材的重要性。
在食堂用餐的员工和学生们对食物的口味和质量要求都很高,因此我们必须要选择新鲜、优质的食材。
在这一年中,我与各大食材供应商建立了良好的关系,定期进行食材的采购调整和质量检查,确保了食堂食物的口感和质量。
谈到库存管理。
食堂的库存管理是一项复杂的工作,需要我们随时掌握各类食材的库存量,合理安排食材的进货和使用周期,以避免食材的浪费和过期。
在这一年中,我不断完善了库存管理系统,引入了更科学的库存盘点和预警机制,帮助食堂节约了成本,提高了效率。
价格与质量的协商是采购员工作中不可或缺的一部分。
我与供应商之间的协商能力不断提高,学会了如何在保证食材质量的基础上争取更有利的价格。
通过与供应商的沟通,我成功降低了食材进货成本,为食堂节省了不少开支。
我也不断学习和提升自己的专业知识。
在这一年中,我积极参加各种食品采购的培训和学习,不断提高自己的专业水平,以更好地适应食堂采购工作的需要。
我也在实践中总结经验,不断改进和完善工作流程,提高工作效率。
我要感谢在这一年中一直支持和帮助我的上级领导和同事们。
他们在我遇到困难时给予了我很多指导和帮助,让我能够更好地完成工作。
我也学会了团队合作,与同事们共同面对工作中的挑战,共同努力为食堂提供更优质的食物和服务。
我在这一年中收获颇丰,不仅提高了自己的专业水平,也得到了同事们和领导的认可。
我会继续努力,成为一名更优秀的食堂采购员,为食堂的发展贡献自己的力量。
相信在未来的工作中,我会更加成熟和专业,为食堂的发展贡献更多的价值。
第2篇示例:食堂采购员工作总结范文一、工作概述食堂采购员是食堂管理中不可或缺的一环,主要负责食材、调料、器皿等食品采购工作。
食堂采购2019年终最新五篇工作总结
食堂采购2019年终最新五篇工作总结采购难,不是一般来说,每次采购都需要小心,不能马虎,还要做好总结和计划,以便于下次采购以下是我为您编写的《餐厅采购2019年度工作总结》。
仅供参考。
请读一下食物是每个人生活中不可缺少的一部分。
没有我们吃的东西,我们不可能生存。
因此,当食堂也很重要。
作为一名经理,应该多想想员工的饮食和每个同事的身心健康。
现将这一时期的食堂工作总结如下: 199第一,作为一个集体食堂,严格执行全站食品卫生安全是关系到每个员工健康的大事。
首先,每个食堂员工每年上岗前都要进行体检,体检不合格者不得上岗。
其次,要经常对员工进行思想教育,贯彻《食品卫生法》的要求。
通过学习,提高员工的服务质量和工作意识。
做好餐厅的食品卫生和餐具“一洗两冲三消毒”。
工作台应在使用时进行清洁,厨房应每周清洁一次。
如果你在工作中发现了什么地方,立即指出来,并及时改正。
全体员工能够认真做好本职工作,明确职责,各司其职,服从分配,随叫随到,从而保证员工的正常工作。
年2月和8月我正式接管了食堂首先,我将检查并移交库存货物。
每天我都会亲自去厨房工作,和他或她交流。
我会详细了解食堂工作的需求和不足,并及时对当前情况下的不足进行改进。
如卫生状况:由于前期连续接待几次大型社会活动,每个人身心俱疲,无法及时彻底清理卫生,物品摆放不整齐,给领导留下了食堂脏、乱、差的坏印象。
为了调整员工的心态,及时改变现状,我亲自到厨房带头打扫天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地板和仓库。
这次清理非常有效,厨房也得到了显著改善。
良好的工作环境改变了领导的印象。
保留它是关键。
年9月是繁忙的一个月。
我接待了中心主任和他的当事人学习交流,中心还有专职的会议餐。
我总共吃了十多顿大大小小的饭。
餐饮接待的及时、准确、顺利完成给各级领导留下了良好的印象。
同时保证员工的正常用餐。
秋季十月是收获季节,也是秋季蔬菜上市的季节。
为了降低食堂的成本,我们买了大量的冬季蔬菜,如萝卜、白菜、土豆、大葱等。
食堂采购员人员工作总结
食堂采购员人员工作总结尊敬的领导:经过一段时间的努力工作,我作为食堂采购员人员的工作总结如下:一、工作时间安排作为食堂采购员,我每天按时上班,严格遵守工作时间安排。
根据食堂用餐高峰期的情况,我合理安排采购时间,确保食材的及时供应,并减少因采购时间不当导致的食材浪费现象。
二、食材采购1. 了解食堂食谱:我深入了解食堂的每日菜单,根据菜单中所需的主要食材进行采购。
同时,我还主动与食堂厨师进行沟通,听取他们的建议和需求,以保证采购的食材能够满足食堂的实际需求。
2. 供应商选择:我经过调研和多方比较,选择了多家可靠的供应商。
我与供应商保持良好的合作关系,确保每次采购的食材的质量、价格和送货时间都有保障。
3. 质量把关:我在采购过程中对食材的新鲜度、保质期、产地等进行仔细检查,并合理运用我所学习的食品卫生知识进行判断。
如果发现有质量问题的食材,我及时与供应商联系并协商解决,确保供应链的质量可控。
4. 成本控制:在采购过程中,我始终坚持合理控制成本的原则,力求在保证食材质量的同时,争取到更有利的价格和优惠政策,以节约食堂的采购成本。
三、库存管理1. 原材料盘点:我定期对食堂的原材料进行盘点,确保库存的准确性。
并及时更新库存信息,在需要采购时提前做好准备。
2. 库存控制:根据食堂的平均用量和采购需求,我制定了合理的库存控制目标,并严格按照目标进行库存管理。
在库存过多或过少时,我及时进行调整,以避免资金的浪费和食材的过期问题。
三、沟通与协调1. 与上级沟通:我与食堂管理员及领导保持密切的沟通,及时向他们报告食材采购情况、供应商状况以及库存管理等相关事宜,并听取他们的意见和建议,共同探讨问题的解决办法,以提高食堂运营效率。
2. 同事协作:我与其他食堂工作人员保持良好的合作关系,积极参与食堂日常工作,互相协助与支持,共同完成食堂的经营目标。
结语:通过这段时间的工作,我不仅对食堂采购员的职责有了更深入的了解,也学到了很多关于采购与供应链管理的知识。
食堂采购员个人工作总结范文7篇
食堂采购员个人工作总结范文7篇第1篇示例:食堂采购员个人工作总结作为食堂采购员,我每天都在为食堂的运转和食材的品质负责。
在这个过程中,我不断总结经验,提高自己的工作效率和水平。
以下是我个人的工作总结。
作为食堂采购员,我必须始终保持对食材的关注和注意。
每天早上,我会提前计划好当天的采购清单,根据食堂的菜单和用量进行合理的安排。
我会仔细检查食材的质量,确保采购的食材新鲜、安全。
我也会保持与供应商的良好沟通,及时了解市场行情和价格变动,以便做出最优的采购决策。
我在采购过程中始终坚持严格执行食材的验收标准。
无论是蔬菜、肉类还是其他食材,我都会进行仔细的检查,确保符合食品安全标准。
对于有问题的食材,我会果断退换,并及时向相关部门汇报,以确保食堂食材的质量安全。
我还积极参与食堂供应商的评估和选择工作。
我会保持与供应商的密切联系,了解他们的产品种类、质量和价格,不断优化供应链,并适时邀请新的供应商参与竞争,确保食材的多样性和供应的可靠性。
在工作中,我也注重与同事的合作。
和厨师团队、后勤人员等各个部门的配合,共同努力,确保食材的及时供应和使用。
我也会积极倾听他们的意见和建议,不断改进和完善我的工作方式,提高工作效率和质量。
我会通过学习和培训不断提升自己的专业知识和能力。
参加专业培训课程、阅读相关资料和与同行交流,不断拓展视野,提高采购管理水平,更好地为食堂提供优质食材和服务。
第2篇示例:食堂采购员个人工作总结自从担任食堂采购员以来,我兢兢业业,勤勤恳恳地工作,每一天都在不断学习和进步。
通过对自己工作的总结和反思,我深刻认识到了自己的不足之处,也逐渐积累了丰富的经验和技巧。
在这里,我将对自己的个人工作进行总结,并提出进一步改进的建议。
我需要提高自己的计划能力和工作效率。
在日常采购中,我应该制定详细的采购计划,并合理安排时间,确保每一次采购都能够高效、准确地完成。
我还应该学会灵活处理突发事件,如采购价格的波动、食材的变质等,及时进行调整,确保食堂的正常运转。
食堂采购个人工作总结范文(通用11篇)
食堂采购个人工作总结范文(通用11篇)食堂采购个人工作总结范文篇1自201X年7月入职至今,我在X酒店已经工作了1年零8个月的时间了。
在这段的时间中我通过努力的工作,在工作中学会自我总结和自我完善,目的在于提高自己,把工作做得更好,为此我对这一年的工作进行简要的总结。
一、熟练操作采购流程。
从接单到询价,到审批购买再到跟踪收货,我坚持每个细节都经手,熟悉每个供应商及供货方式.让自己在第一时间了解物品到货情况。
在到货出现差异或质量问题时,第一时间与供应商沟通,进行退换货,保证酒店的利益不受损失。
供应工作是企业创造效益的第一道闸门,事关企业利益得失,也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。
对此,我会不断提高思想认识,永远牢记自己的职责,坚持对领导和职工负责的原则。
二、坚持询价和比价原则,坚持把性价比最优的物品购入酒店。
作为采购,最重要的是把好进货关口,让酒店能够在低成本的前提下创造高收入。
这就要求采购要把最好的产品以最低的价格够入酒店。
通过货比三家,筛选最好的供应商,保证所有物品都有依可询,有据可依。
逐步加强对材料、设备价格信息的管理。
每材料设备的计划、询比价都进行了复印留底,保持了信息资料的完整,建立采供部材料、设备信息库,以备随时查阅、对比。
在市场经济条件下,很多卖方市场已经逐步转变为买方市场,在这种情况下,供应商使出了浑身解数,五花八门的促销手段和技巧也很多。
对此,我坚持对自己的岗位负责的态度,摆正心态,牢记使命,坚持原则,公正处事。
在与供应商打交道的过程中我始终坚持三点原则:一是要优质的产品;二是要优惠的价格;三是保证能够得到周到的售后服务。
在这三点的基础上与供应商建立良好的合作关系。
食堂采购个人工作总结范文篇2201X年采购部与财务部分离后,在酒店领导正确领导下,在各部(室)的指导、帮助下,克服了人员少,工作量大等困难,较好地完成了一季度的各项采购任务,为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。
食堂采购员工作总结范文7篇
食堂采购员工作总结范文7篇篇1在过去的几个月里,我作为食堂采购员,始终坚持把采购工作做好,保证食堂的正常运转。
在此,我对自己的工作进行一次总结,以便更好地改进和提升自己的工作能力。
一、工作内容及职责作为食堂采购员,我的主要职责是负责食堂的食材采购工作。
具体内容包括:根据食堂的需求和预算,制定采购计划;与供应商进行谈判,确保食材的质量和价格;与食堂内部其他部门进行沟通,确保食材的及时供应;对采购过程中出现的问题进行处理和解决。
二、工作表现及成果在过去几个月的工作中,我始终坚持按照公司的要求和工作流程进行采购工作。
通过与供应商的沟通和谈判,我成功地保证了食材的质量和价格,同时也确保了食材的及时供应。
在与其他部门的沟通中,我也积极配合,确保了食堂的正常运转。
在工作中,我也遇到了一些问题。
例如,有时供应商会出现食材质量问题或者供货不及时的情况。
针对这些问题,我及时与供应商进行沟通和协调,积极寻找解决方案,确保了食堂的正常运转。
三、工作不足及改进在工作中,我也意识到自己存在一些不足之处。
例如,有时我在制定采购计划时不够细致,导致采购的食材过多或过少,造成了不必要的浪费或短缺。
针对这个问题,我计划在未来的工作中更加细致地制定采购计划,避免出现类似问题。
另外,我也意识到自己在与供应商的沟通和谈判中还需要加强。
有时我会因为对市场行情不够了解或者对供应商的信誉度不够了解而出现判断失误的情况。
针对这个问题,我计划在未来的工作中更加注重市场调研和供应商的选择,避免出现类似问题。
四、未来工作计划在未来的工作中,我将继续努力提升自己的工作能力和水平。
具体计划如下:首先,我将更加细致地制定采购计划,避免出现食材过多或过少的情况。
其次,我将加强市场调研和供应商的选择,确保食材的质量和价格。
最后,我将积极与其他部门进行沟通,确保食材的及时供应,为食堂的正常运转做出更大的贡献。
同时,我也将不断学习和提升自己的专业知识水平。
作为一名采购员,我需要不断了解市场行情和供应商的情况,以便更好地制定采购计划和进行谈判。
年度食堂采购员工作总结7篇
年度食堂采购员工作总结7篇第1篇示例:年度食堂采购员工作总结一年一度的工作总结又到了,作为食堂采购员,我谨以此篇文章总结过去一年的工作,反思经验教训,展望未来工作方向。
回顾过去的一年,食堂采购工作给我留下了许多难忘的经历。
首先要感谢公司领导对我的信任和支持,让我能够在这个岗位上发挥自己的专业能力。
其次要感谢同事们的合作和支持,大家的团队精神和协作能力让我们的工作能够得到有效的开展。
在食堂采购工作中,我主要负责食材的采购和供应商的对接工作。
一方面,我与各个食品供应商保持长期的良好合作关系,与他们保持密切的联系,及时了解市场动态,把握食品价格走势,确保公司得到优质的原材料。
我要对公司食堂的食品采购进行合理规划,根据食堂用量和菜谱变化调整采购量,同时还要关注食品的质量和卫生安全,确保供应的食品符合国家标准。
在一年的工作中,我所做的工作主要可以总结为以下几点:一是坚持质量第一的原则,与供应商严格把控食品质量,严禁使用假冒伪劣产品。
二是优化采购流程,简化操作流程,提高采购效率。
三是与食堂管理部门保持紧密沟通,及时了解食材需求,以满足公司食堂供应的需求。
四是积极参加市场调研和行业交流,不断提升自己的采购能力。
在工作中我也遇到了一些困难和挑战。
首先是市场食品价格波动大,对采购成本造成一定的压力。
其次是食品安全问题一直是一个难题,需要我们不断提高警惕,保障公司食品安全。
再者是食材的季节性变化,需要我们做好季节性采购计划,以减少库存压力。
在未来的工作中,我将继续努力,提升采购管理水平,加强与供应商的合作,确保公司采购成本的最大化。
我也会加强团队建设,培养更多的采购专业人才,为公司的发展贡献自己的力量。
过去的一年是充实而丰富的,我在工作中学到了很多东西,也成长了很多。
未来的工作中,我将继续努力,为公司的发展贡献自己的力量。
愿我们在新的一年里,共同努力,共同进步!第2篇示例:年度食堂采购员工作总结随着社会的发展和进步,饮食文化也日渐多样化,食堂采购员作为食堂管理中不可或缺的一环,承担着食材采购、供应商谈判、食材质量管控等重要职责。
2019年最新食堂采购员个人总结工作总结文档【五篇】
====工作总结范文精品文档====市场销售人员年度个人总结400字转眼20**年过去了,回首这一年来的工作,尽管我为公司的贡献微薄,但总算为我迈进销售市场起到一个很好的铺垫,通过学习工作和其他员工的相互沟通,我已逐渐的容入到这个集体当中。
通过广州市场对客户的走访,进一步的促进了我的业务能力。
同时我现在的工作能力是和全体员工的辛勤付出是密不可分的。
我在做好本职工作的同时,也在反思自己工作上的不足和问题是今后应该时刻注意和逐步改进的。
回顾10年工作是一虚心学习过程一工作表现2019年,我始终把学习放在重要位置,努力在提高自身的业务综合素质上下功夫,正确认识自身的工作,正确处理与客户之间的关系,把工作重点放在发展新客户上,以提高我对工作本身的认知程度。
细心学习同业人员的长处,改掉自身存在的不足,虚心向肖经理请教,主动接受同事的意见,不断改进工作方法,充分发挥岗位职能,在不断学习和探索中使自己在本行业方面有所提高。
二今后的努力方向加强学习,勇于实践,坚持工作热情。
在不断的总结中成长,提高自我的素质和业务水平,以适应新的形式的需要,积极与公司各办事处的人员沟通,以学习他人之长,才能更好的促进自我能力,满足客户需求和开拓市场空间。
2019防汛个人工作总结★我们工作总结为大家整理的2019防汛个人工作总结,供大家阅读参考。
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同志们:今天,我们召开全县20*年防汛工作会议。
这次会议的主要任务是认真贯彻国家防总和省市防汛抗旱指挥部关于今年防汛工作的部署和要求,深入分析我县今年防汛工作形势,进一步安排和落实全县防汛工作。
刚才,洪满局长代表县防汛抗旱指挥部对今年全县防汛工作提出了具体防汛方案,请各乡镇、各部门结合实际认真抓好落实,并以这次会议的召开为标欢迎下载使用。
食堂采购2019年终最新五篇工作总结.docx
采购的辛苦,不是一般而言,每一次的采购都需要仔仔细细,不能马虎,还要做好总结和计划,以便于下次采购。
下面是由小编为大家整理的“食堂采购2019年终工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食堂采购2019年终工作总结(一)时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。
作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。
首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不于上岗。
其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。
先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。
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食堂采购人员工作总结食品的采购是非常重要的,作为一名食品采购人员就需要写出自己的工作总结。
下面是出国的为大家精心的“食堂采购人员工作总结”,供大家阅读!希望能够帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国!自20XX年2月起,本人协助学校总务处做好后勤保障服务工作,20XX年2月起担任食堂出纳员。
三年多以来,在学校的正确领导和关心帮助下,本人以学习实践科学发展观为指针,按照学校确定的工作思路,以微笑服务为己任,以师生满意为宗旨,端正思想、严于律己、立足本职、爱岗敬业、服务一线、扎扎实实地做好服务工作。
现就本人的工作总结如下:鉴于自己担任财务工作的特殊性,本人严格遵守中央的八项规定、六项禁令,自觉学习财经法律、法规、规章和国家统一会计制度,不断提高自己的政策水平,严格遵守职业道德,热爱本职工作,有严谨细致的工作作风,清正廉洁、不谋私利、淡薄名利、坚持原则,客观公正。
理论是行动的先导。
作为后勤服务人员,我深刻体会到理论学习不仅是任务,而且是一种责任,更是一种境界。
一直以来,我始终坚持勤奋学习,努力提高理论水平,强化思维能力,注重用理论联系实际,用实践来锻炼自己。
1、注重克服思想上的惰性。
坚持按制度参加理论学习。
首先不把理论学习视为软指标和额外负担,自觉参加学校举行各种政治学习;其次是按自己的学习计划,坚持个人自学,挤时间学,正确处理工作与学习的矛盾,不因工作忙而忽视学习,不因后勤工作任务重而放松学习。
2、注重理论联系实际。
在工作中用理论来指导解决实践问题,学习目的在于应用,以理论的指导,不断提高了分析问题和解决问题的能力,增强了工作中的原则性、系统性、预见性和创造性。
我注重把理论转化为自己的科学思维方法,转化为对实际工作的正确把握,转化为指导工作的思路办法,积极研究新情况,解决新问题,走出新路子,克服因循守旧的思想,力戒经验主义,拓展思维,以求不断丰富自己、完善自己、充实自己。
作为后勤服务人员,我始终坚持把简单的事做好就是不简单。
工作中任劳任怨,不计较个人得失,认真对待每一件事,每当遇到繁杂琐事,总是积极、乐观、努力的去做,全身心的投入到工作中去。
时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。
作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。
首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。
其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。
先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。
及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。
同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。
四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。
由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。
在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。
如:第一个月就亏损了505.86元,第二个月又亏损了76.25元。
这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。
同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。
总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。
关于教学,本人既没有循循善诱什么,又没有桃李芬芳什么,也没有名闻遐迩什么,反而是一年的慌张,不敢去作总结。
而我做为食堂采购工作的总结,却不能回避。
首先,容我对心中的理想生活作一番描述:闲来无事,可以随意哼哼《花儿与少年》、《小河淌水》,或者《兰花花》、东北《摇篮曲》,甚至《红河谷》、印尼《船歌》之类小曲;兴之所至,可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪,恨别鸟惊心”,慨叹一下“人生代代无穷已,江月年年只相似”;眼望虚空,会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁,挥之不去,又该是怎样诗意动人的烦恼和忧郁?无思无欲,则可寒江独钓,品味钓胜于鱼的乐趣……能够如此慵慵懒懒过日子,实在很惬意,算得上人生之大幸。
最初听到“采购员”一词,是在久远的过去。
不知为什么,当时脑海里立刻浮现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象,色调黯淡得很。
而摊上食堂采购的干活,总觉得也许是冥冥之中对我少年懒惰的迟来惩罚。
你不是向来对美味佳肴麻木吗?你不是向来对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗?你不是向来厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗?你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农遍体鳞伤吗?————这些,就让你去面对,去学习。
然而,无论如何违背我的心性,我还是小心翼翼地勉力干了一年的采购。
也曾不懂装懂地作过市场调查。
市场风云诡谲,既需要大智大勇,也充斥着大奸大诈,我辈蓬蒿之人,怎能洞察!也曾笑呵呵地与菜贩菜农讨论价格,结果当然很不如人意。
当我转身离开市场,常常隐约觉得身后有人望着我的背影窃笑:那个老师好憨哟。
也曾擅作主张,歇斯底里地改变供货渠道。
如:几经努力,感觉望坪肉市依然坚冰难破,便索性将猪肉供应商从望坪转到了耒苏;市场急剧动荡时,又放弃川东市场,转而从望坪购入价格略高的菜油,就为图个什么性价比。
也曾流过汗。
这不奇怪,谁不流汗?大热天在林荫下静坐还汗流浃背呢。
也曾无可奈何。
整个XX年秋期,物价一直稳定在高位,上年只卖几分的萝卜,涨到了五六角,上年只卖一两角的莲白,涨到了七八角。
很难买到一元以下的蔬菜。
量大,也只是便宜一角而已。
菜农说:“光景不好,欠收啊!”你看市场,菜价虽高,买卖却好。
有谁听说过皇帝的女儿还愁嫁吗?菜油也是。
我们定的中次油,九月初每斤五块,有一天,不知谁给它的价格表错上了发条,油价一路上涨,涨到六块六,我也不敢问了,干脆从望坪进吧。
还有煤。
以公有制的傅家洞的滚装炭为例,上半年吨价还480,国庆也就530,接着“噌噌噌”直窜升,年终岁末,总算成功地飙上了800高位。
同等质量的煤炭,XX也就300元一吨。
这煤价的虚高,既有供求关系的作用,又觉得并非完全取决于市场规律,明明是本地煤商巧打XX小煤窑压产之牌,联合哄抬价格所致。
问题是,你要煤,人家就是摆明车马向你漫天要价,你也只有徒呼奈何!也曾惊慌失措。
记得接手周,食堂缺煤。
那时我不认得一个矿主,也不知道一个干运煤勾当的司机,除了大致晓得煤炭不同于泥土之外,脑袋里一片空白。
而食堂又急需燃煤,时不我待,那时觉得很无助。
说到此,有一事,必须向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟两次购回异常劣质的煤炭,给集体带来以千计的损失,致使全校教师职工人人都不得不分摊由于我的过失所造成的后果。
虽然并非我的主观,毕竟职责所系,难辞其咎。
在此,诚恳向各位道歉,谢罪!眼看一年将过,一日空闲,揽镜自照,惊异地发现自己竟已不能表情,怎么也挤不出一丝会心的笑意。
最可恨那额头,沟壑纵横。
便想以手抚平,不料揉弄出十来个斑块,那斑块进而幻化成方块汉字。
那十个字是:“云空未必空,欲洁何曾洁?”情境转换,我分明看见一头孤羊,既与同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。
忽听一片狼嗥,猛然一惊……却是一梦。
原来,我在暮春的午后,双手托着一颗愚蠢的头颅,撑着桌面睡着了。
此时窗外淅淅沥沥,正是雨打芭蕉。
总结这一年的得失。
突出的收获有三:一是练就了我在众人面前背背篼的勇气。
在此之前,对背背篼的记忆,大致要追溯到儿童阶段割青草时。
母亲很忧伤,说:“你可是从来不曾给老娘买过一回菜,从小又比谁都娇生惯养,那肩挑背扛的活,你能胜任吗?”我那七十三龄的老娘啊,可知你不惑之年的儿子,正在历经嬗变,走向成熟?二是练出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,总能将小小乒乓拍飞出球台。
第三,由于闲暇被挤占掏空,我的生活显得更加充实。
而给我留下的最大遗憾莫过于错过了去年八月三十日的“庆功宴”。
我但愿那次喝酒受伤的不是远春而是我。
在厌恶喝酒的我的一生中,产生饮酒念头的瞬间都会很少。
而那次,我有那么强烈的饮酒欲望,却也那么轻易的永远错过了。
我这一生,怕是难以体味饮酒的快乐了。
我也反思自己几十年的人生。
有两个阶段让自己怨恨汗颜。
一是XXXX年前后两三年,那时我反叛,迷惘,一无所有却目空一切;再就是干采购这一年,反叛没有了,留下了迷惘,再添上与年龄不很相称的心浮气躁。
再过几十年,当我弥留之际,该怎样去回首这一段不堪的岁月?能够平安挺过这一年,我要感谢学校行政给予我工作的强力支持,领导们对我的平庸定当不甚满意,然而一直不曾有过一字半言的责备与苛求;也感谢老师们对我的宽容,你们其实知道悲天悯人的我并不适合采购工作,加上我错误连连,大家本有怨言,可就是隐忍不发。
感谢大家的这份体贴与厚意。
最后,希望大家适度宽容理解我的继任。