食品添加剂与食品安全事件的关系
食品添加剂与食品安全关系探究与改进建议
食品添加剂与食品安全关系探究与改进建议食品添加剂是指在食品生产过程中为了改变食品的色、香、味、形等特征，提高食品品质和延长食品保质期而添加的各种化学物质。
虽然食品添加剂在食品生产中发挥了重要的作用，但是其使用也引发了人们对食品安全的担忧。
本文将从以下几个方面探讨食品添加剂与食品安全的关系，并提出改进建议。
一、食品添加剂的种类和作用食品添加剂的种类繁多，主要包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、增稠剂、色素等。
食品添加剂的作用是多种多样的，例如防止食品变质、增强食品的色、香、味、形等特征、改善食品的质地和延长食品的保质期。
二、食品添加剂的安全性问题1. 食品添加剂的安全标准：每种食品添加剂都有一定的安全使用标准，超过标准使用会对人体健康造成危害。
2. 食品添加剂的剂量问题：食品添加剂的安全性与使用剂量密切相关，适量使用不会对人体造成危害，但过量使用可能会产生不良反应。
3. 食品添加剂的相互作用：不同的食品添加剂在一起使用可能会产生相互作用，导致不良反应。
三、食品添加剂与食品安全的关系探究1. 食品添加剂与过敏反应：某些食品添加剂可能会引发过敏反应，例如某些人对亚硝酸盐过敏，食用含有亚硝酸盐的食品会引发过敏症状。
2. 食品添加剂与肥胖问题：某些食品添加剂如甜味剂可能会诱发食欲增加，导致摄入过多的能量，从而引发肥胖问题。
3. 食品添加剂与致癌风险：一些研究表明，某些食品添加剂如防腐剂、色素等可能与癌症的发生风险相关。
四、改进建议1. 加强食品添加剂的监管：加强对食品添加剂的监管，确保其使用符合安全标准。
2. 提高消费者的食品安全意识：通过加强食品安全教育，提高消费者对食品添加剂的认识，使其能够正确选择食品。
3. 加强食品添加剂研究：加强对食品添加剂的研究，提高食品添加剂的安全性和效果。
4. 推广天然食品添加剂：鼓励使用天然食品添加剂，减少对化学合成食品添加剂的使用。
5. 加强食品标签的标示：食品标签应明确标示食品添加剂的种类和含量，以便消费者能够做出明智的选择。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品安全是相当重要的一个领域，直接关系着人们的健康和生活质量。
为了达到更好的食品安全水平，食品行业引入了食品添加剂。
本文将探讨食品添加剂对食品安全的影响，以及相关的监管和控制措施。
一、食品添加剂的定义及种类食品添加剂是指为改良食品的色、香、味、形态、保鲜、增强食品营养或者方便食品加工等目的，以人工方式向食品中添加的物质。
食品添加剂种类繁多，包括防腐剂、增味剂、色素、甜味剂、稳定剂等。
食品添加剂使食品更具商业吸引力，但同时也带来了一些食品安全的隐患。
二、食品添加剂与食品安全的关系食品添加剂在食品工业中发挥着重要的作用，但不合理的使用会对食品安全造成威胁。
以下是一些与食品添加剂相关的食品安全问题：1.过量使用食品添加剂：过量使用食品添加剂可能导致潜在的健康风险。
例如，某些人工合成的色素和防腐剂在超过正常摄入量时可能对人体产生不良影响。
2.滥用禁用食品添加剂：一些国家对食品添加剂有严格的限制和禁止使用的规定。
然而，仍会有一些不法商家滥用禁用的食品添加剂，给消费者带来潜在的食品安全风险。
3.食品添加剂导致过敏反应：食品添加剂中的某些成分可能引发食物过敏反应，尤其是对于那些对特定食品敏感的人群。
三、食品添加剂的监管及控制措施为了确保食品安全并有效控制食品添加剂的使用，许多国家都制定了严格的监管和控制措施。
以下是一些常见的监管措施：1.食品安全法规：各国都有针对食品安全和食品添加剂使用的法规和标准。
食品生产企业必须遵守这些法规，确保其产品符合食品安全标准。
2.食品添加剂的审批制度：许多国家设立了专门的机构来审批和监管食品添加剂的使用。
只有通过审批并符合规定的食品添加剂才能在市场上销售和使用。
3.食品安全监测：监管机构会定期对市场上的食品进行抽检，检测其中的食品添加剂含量以及是否超标。
对于发现问题的食品，严厉的处罚将会加以施行。
四、消费者对食品添加剂的选择与安全意识消费者在购买食品时越来越关注食品安全问题，对食品添加剂的使用也更加谨慎。
食品添加剂与食品安全的关系解读
食品添加剂与食品安全的关系解读食品添加剂是指在食品生产、加工过程中，为改善食品质量和特性而添加的一类具有特定功能的物质。
食品添加剂的使用既能够提高食品的品质，延长食品的保质期，又能够增加食品的色、香、味、形和保持其营养成分的平衡。
然而，由于公众对食品安全问题的关注不断增加，对食品添加剂的安全性和合规性也提出了更高的要求和质疑。
本文将对食品添加剂与食品安全的关系进行解读，并分析目前针对食品添加剂的监管政策和措施。
一、食品添加剂的分类与常见种类根据不同的功能和特性，食品添加剂可以分为增稠剂、保湿剂、酸味剂、抗氧化剂等多个类别，目前在食品加工中被广泛使用的食品添加剂包括：磷酸盐类、硫酸盐类、亚硫酸盐类、苏打粉、香精香料等。
这些食品添加剂在一定程度上提高了食品的品质和可口度，但合理使用和准确控制添加剂的用量和质量也是确保食品安全的重要条件。
二、食品添加剂对食品安全的影响1. 添加剂合理使用的积极作用食品添加剂可以改善食品的质地、口感和外观，增加食品的色泽和香气，使其更加符合消费者的需求。
合理使用食品添加剂可以提高食品的营养价值和食用安全性，同时延长食品的保质期，减少食品的浪费。
2. 食品添加剂滥用的安全隐患食品添加剂的滥用和过量使用可能会对人体健康造成潜在的风险。
例如，苏丹红、三氯丙酮、三聚氰胺等添加剂，如果超过安全使用标准，会对人体造成不良影响，引发健康问题。
三、食品添加剂的监管政策与措施为保障食品安全，我国制定了一系列的法规和标准，对食品添加剂的使用和管理进行了明确规定。
主要的监管政策和措施有：1. 食品添加剂准入管理我国对食品添加剂实行预包装食品使用名录制度，并对食品添加剂的使用范围和用量进行严格限制。
任何食品添加剂都需要通过审核和审批程序，确保其安全性和合法性。
2. 食品添加剂标签标识食品添加剂在产品标签上需要明确标注使用的添加剂种类、名称和含量，并按照国家标准进行分类，以提醒消费者自主选择和合理使用。
食品添加剂引发的食品安全问题
Academic Forum340食品添加剂引发的食品安全问题孙德杰，刘志民，于旺堂（原阳县质量技术监督检验测试中心，河南 原阳 453500）摘要：部分商家为了保障食物的保质期以及口感，获得更多的经济效益，在食品的生产过程中会加入一些添加剂，这些添加剂的使用量如果控制在一定的范围内，对于人体基本上来讲是没有伤害的。
但是由于操作不规范，使用量控制不准确所造成的食品安全问题在我们的日常生活中层出不穷。
本篇文章中便对几个比较典型的案例进行了分析，并找出了引发食品安全问题的原因，对食品添加剂未来的发展方向进行了预测，希望可以对有关人员的工作提供有效的帮助。
关键词：食品添加剂；食品安全；安全问题食品添加剂从原料的构成上来讲主要可以分为天然食品添加剂、化学合成以及转基因三种。
本篇文章中我们主要针对这三种添加剂进行了分析，希望可以对有关人员的工作起到助力的作用。
1 食品添加剂引发的食品安全问题的相关事件分析1.1 化学合成添加剂哈尔滨食品监管相关部门在2013年的时候，指出红牛饮料中含有胭脂红色素。
胭脂红色素在日常的食品添加剂中出现的次数十分的频繁，但是我国有关规定明确表示，此种添加剂不得出现在维生素功能性饮料中，所以此种行为是违反规定的。
在2012年的时候，济南的一位朋友购买了一箱雪糕以后，没有及时将其放进冰箱，在常温下存放了24小时以后竟然变成了一堆胶状物。
经过专家的分析可以得出，此种现象的发生可能是增稠剂投入量过高引起的。
当有关人员对其他雪糕进行进一步的调查可以发现，一些其他比较知名的品牌也仍然存在着同样的问题，因此可以看出，目前雪糕在制作过程中大量加入增稠剂已经成为了一种普遍的现象。
1.2 天然食品添加剂我国的中国有机食品发展中心成立于1994年，根据其有关规定可以了解到“有机食品在生产过程中，一些由化学物质合成的防腐剂、添加剂等均不可以使用。
”在2010的时候，塑化剂风波在台湾爆发，有媒体称某家公司所生产的香料中含有违反规定的添加剂，经过调查这家企业为了能够获取更多的经济效益，减少“乳化剂”的成本，就选择了利用“塑化剂”代替，但是“塑化剂”对于人体的生命健康是有害的，因此当人体中摄入“塑化剂”后，内分泌系统将会受到影响。
(完整版)食品添加剂与食品安全的关系
食品添加剂与食品安全民以食为天，食以安为先。
随着我国经济的高速发展，人民生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快，人们对食品提出了越来越高的要求。
一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用方便，清洁卫生，无毒无害，确保安全。
但是，目前少部分食品生产企业，为了达到某种私利目的而存在滥用食品添加剂的现象，极大地危害消费者的身体健康。
人们对食品短缺的担忧，已被对食品的安全恐惧所替代，食品添加剂，特别是合成食品添加剂，使人谈“剂”色变。
一些厂家趁机造势，打出“纯天然”、“不含任何防腐剂”等标签，搅乱了人们脆弱的神经，影响着我国食品工业的发展。
为了消除人们对食品安全恐惧心理，下面就来分析一下食品安全问题。
一、正确认识食品添加剂食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。
食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。
食品添加剂目前广泛用于食品工业生产中，中国食品添加剂协会秘书长齐庆中曾经讲过：“没有食品添加剂工业，就没有现代食品工业”。
为此，广大消费者应正确认识：1．食品添加剂的使用是人类饮食文化进步的表征。
食品工业越发展，人民生活水平越提高，使用食品添加剂品种越多。
2．正确使用食品添加剂是有益的。
所谓正确使用就是严格按照国家有关标准和规定使用，如果不使用食品添加剂，例如食用防腐剂，而致食物腐败变质，产生黄曲霉菌，才真会对人体健康带来伤害。
可以说，一些食品离开了添加剂就无法达到应有的质量。
3．天然品不等于安全，合成品不等于有毒。
不要盲目迷信“纯天然”食品。
食品的优劣，不能以所含成份是天然生成还是人工合成来衡量，天然物质并非全部是无害的，人工合成物质也并非都会有损健康。
浅谈当今食品添加剂与食品安全问题
May. 2020 China Food Safety ·49·行业研究浅谈当今食品添加剂与食品安全问题生活水平的逐年提升致使人们对于衣食住行的要求越来越高，食物做到美味之外，还必须要安全。
生物科技的发展为人们的衣食提供了方便，但同时化学食品添加剂的使用也让人们感到恐慌。
其实中国使用食品添加剂的历史非常悠久，在古代人们都会使用到红曲红这一物质，红曲红能够增加食物的色彩，在中国的历史上已经有一千年的应用历史，而在现代的食品科学中，食品添加剂就是它的灵魂所在。
分析当下食品添加剂的种类以及使用过程中遇到的问题和风险目前我国的民众普遍反对食品中添加食品添加剂，这主要是因为之前发生过的三聚氰胺事件、苏丹红事件、偶氮二甲酰胺事件等都让食品添加剂在人们的心目中变成了毒药，其实从概念上讲食品添加剂的合理使用不会对人体造成任何伤害，在新闻中所看到的惨剧是过量使用食品添加剂或使用非法添加剂造成的。
食品安全法规中明确指出，食品添加剂主要是增稠剂、稳定剂以及消泡剂和营养强化剂等组成的，科学家目前还在探索动物界和植物界能够被用于食品添加剂的物质。
稳定剂主要是为了让食品中易与外界发生反应的物质稳定下来，能够有利于食品的储藏等。
营养强化剂主要是辅助添加剂，部分食物的原材料在进行加工的时候会出现营养流失的现象，为了帮助食物能够保持它原有的风味和营养，食品加工就会在其中添加一些营养强化剂。
除此之外，消泡剂与稳定剂的主要功能都是增强食品中的稳定性，让食品的原材料更容易被加工。
食品添加剂可以延长食物的保质期、增加食物的香味，例如亚硝酸盐，在我国对它的研究中，过量食用会对身体造成一定的危害，但是在低于50mg/kg的时候就不会对人体产生伤害，亚硝酸盐用于肉制品中可以增加食物的颜色，能够最大程度地抑制肉类品中的细菌，增加肉类的香味。
食品添加剂的应用在我国非常受限，由于一些不法商家的错误行为导致近几年越来越多的人们对食品添加剂过于抵触。
食品安全与食品添加剂
食品安全与食品添加剂食品安全一直是人们关注的焦点，而食品添加剂作为保障食品安全的一种手段，也备受争议。
本文将探讨食品安全与食品添加剂之间的关系，并分析其对人体健康的影响。
一、食品添加剂的定义与分类食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，为了改善食品的质量和保存性能而添加到食品中的化学物质。
根据其用途和性质，食品添加剂可以分为增香剂、防腐剂、着色剂、增味剂等多种类型。
二、食品添加剂的作用与好处1. 改善食品口感和外观：某些食品添加剂可以增加食品的香味、口感和色泽，提高人们对食物的感官享受。
2. 增加食品保存期限：防腐剂等添加剂可以有效延长食品的保质期，降低食品腐败变质的风险。
3. 提高食品安全性：食品添加剂能够杀灭细菌、病毒等病原体，保障人们食用食品的安全性。
三、食品添加剂的负面影响1. 过量摄入对人体健康有害：高浓度的食品添加剂摄入可能对人体造成不良反应，如过敏、中毒等。
2. 对特定人群有风险：儿童、孕妇、老年人等特殊人群对食品添加剂更为敏感，过量摄入会对其身体健康造成潜在威胁。
3. 不良互作用效应：不同食品添加剂之间可能存在相互作用，产生一些不良效应。
四、食品安全与食品添加剂的关系1. 遵循合理使用原则：食品添加剂的使用必须符合相关规定，不能超过国家标准规定的最大使用量，以免对人体健康产生不良影响。
2. 强化食品安全监管：加强对食品添加剂的市场监管，加大违规行为的惩罚力度，保障食品安全和消费者权益。
3. 提倡健康生活方式：健康饮食习惯和合理膳食搭配是保障食品安全的重要环节，减少对食品添加剂的依赖，选择天然食材和低添加剂的食品。
综上所述，食品安全与食品添加剂间存在着密切的联系。
正确合理地使用食品添加剂可以保障食品的安全性和质量，但过量摄入和滥用会对人体健康带来潜在风险。
建立完善的监管制度，提倡健康的生活方式，是保障食品安全的重要措施，也是身体健康的基础。
食品安全与食品添加剂安全使用案例
食品安全与食品添加剂安全使用案例【食品安全与食品添加剂安全使用案例】：食品是人类生活中不可或缺的一部分，而食品安全问题一直备受关注。
随着科技的发展，食品添加剂作为食品加工的重要组成部分，其安全使用更是备受重视。
以下案例旨在阐述食品安全和食品添加剂安全使用的重要性，以及相关案例如何影响人们的健康和社会。
**案例一：色素添加对食品安全的影响**在一些加工食品的生产过程中，生产商可能使用人工合成的色素来增加食品的色彩吸引力。
然而，一些不法生产商为了降低成本，可能使用含有有害物质的色素。
例如，某市场上销售的果冻产品，添加了非法使用的工业染料，导致一些消费者出现过敏反应和消化道不适。
该事件引发了广泛关注，监管部门介入调查，并对生产商进行处罚。
这个案例凸显了食品安全的重要性，强调了对食品添加剂的监管和安全使用的必要性。
**案例二：抗氧化剂在食品保鲜中的应用**食品添加剂中的抗氧化剂常被用于保持食品新鲜，延长其保质期。
某果汁生产商在生产过程中添加了适量的维生素C作为抗氧化剂，有效延长了果汁的保质期，又确保了其中维生素的保存。
这种合理的食品添加剂使用案例，不仅确保了产品的品质，也使得消费者能够安全地享用健康的果汁。
**案例三：防腐剂在熟食加工中的合理使用**熟食加工行业经常使用防腐剂来保护食品不易腐烂。
一些熟食加工企业在加工过程中科学、合理地使用防腐剂，并定期对产品进行严格的质量检测。
这种良好的实践确保了熟食的品质，保障了消费者的健康。
然而，一些不法生产商可能滥用防腐剂，超标使用，导致食品中残留有害物质，危害消费者健康。
相关监管部门对此类情况加强监管，对不合格产品进行召回处理，以确保食品安全。
这些案例展示了食品安全与食品添加剂安全使用的重要性。
合理使用食品添加剂对保障食品安全和提高食品品质有着积极的作用，然而滥用或者不合理使用则可能对人们的健康造成潜在危害。
监管部门的严格监督、企业的自律和消费者的理性选择都是确保食品安全的关键环节。
食品添加剂与食品安全的联系
食品 安全食品添加剂与食品安全的联系 张兰 于海丰 鞍山市食品药品检验所 张烨 抚顺市食品检验检测中心什么是食品添加剂？在我国《食品安全法》附则中的释义是：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂改变了人们的生活，可以说现代社会的每个人都离不开食品添加剂，普通人每天可能会摄入十几种甚至几十种食品添加剂，如：糕点中有防腐剂（例如脱氢乙酸钠、山梨酸钾等），饮料中有甜味剂、合成着色剂（例如阿斯巴甜、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等）。
科学合理的使用食品添加剂和规范有效的食品经营监管，是保障食品安全的前提。
我国食品添加剂工业发展情况２０１２－２０１７年全国食品添加剂产量有增有减。
其中２０１６年全国食品添加剂产量最高，产量为８５１．７万吨。
２０１２年相对较少，产量３２９．２万吨。
２０１４－２０１７年份食品添加剂产量均超过６５０万吨。
根据中商产业研究院数据库，２０１８年上半年全国食品添加剂产量统计显示，２０１８年６月全国食品添加剂产量达到６０．７万吨，２０１８年上半年全国食品添加剂产量总产量为３５０．３万吨，同比增长２．２９％。
据统计，我国食品添加剂生产企业约１８００家，规模以上企业１０００多家，销售额超过３０亿元人民币的企业约２０ 家，国内外上市企业有１０家左右；全行业从业人员约５０万人。
近年来国家对食品添加剂监管越来越严，虽然消费总量受到一些影响，但对于那些有技术、有品牌、有市场的正规企业销售额反而有增长。
市场上一些产品的混乱状况有了很大改观，企业的生产经营也越来越规范。
客观上限制了假冒伪劣产品和不规范小企业的生产，从而净化了市场环境，规范、促进了食品添加剂行业的发展。
我国食品添加剂与食品安全的关系我国食品行业参差不齐，很多小散乱的加工作坊对食品添加剂的质量以及用量没有严格的管控，加上企业自身的自检自查能力和水平有限，导致很多食品添加剂的超量使用。
关于食品添加剂与食品安全问题分析
关于食品添加剂与食品安全问题分析翟宁宁摘㊀要：近年来，食品安全事件频频发生，给民众健康造成了不同程度的损失㊂这些食品安全事件不仅给食品行业敲响了警钟，也意味着食品安全质量监管工作仍然形势严峻㊂在社会发展过程中，为了满足市场的各种需求，食品添加剂应运而生㊂食品添加剂在当代社会的食物中非常常见，其种类有很多，一些是为了延缓食物的可食用时间，防止食物变质，还有一些是为了满足市场对食物味道的高要求㊂随着生活水平逐渐提高，民众对健康越来越注重，对食物里的食品添加剂也有很多关注㊂但由于一些黑商牟取暴利，采用了一些不正规的食品添加剂，让食品安全受到了很大的影响㊂关键词：食品添加剂；食品安全；问题一㊁引言食品添加剂是时代发展的产物，是人类智慧的结晶㊂为了满足各个时代人类的不同需求，所以才会不断有新的事物出现，食品添加剂就是在这种条件下被创造出来的㊂因为食物本身的保质期非常短，但在社会的很多活动中又需要很方便快捷地获取食物，在供求关系的压迫下，食品添加剂被研制出来，用于满足社会对食物的一种新的需求㊂在食品添加剂的作用下，食物的保质期能延长很多，满足了很多民众的需求，推动了社会的发展㊂但随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全问题有了很高的重视，对于食品添加剂的要求也变得更高了㊂二㊁食品添加剂的重要性食品添加剂主要是为了满足当代社会对食物不同种类的需求，它不仅让食物的保鲜日期延长，还满足了人们对食物色香味的极高要求㊂如今我国的食品添加剂大约有两千多种，各种食品添加剂都是针对食物的某种缺陷的改善㊂在食品添加剂的作用下，人们对食物的保质时间得到了满足，对食物色香味的追求也得到了满足㊂三㊁食品添加剂出现的问题不正规的食品添加剂的使用㊂社会上一些不良商家为了牟取暴利，使用一些没有经过审核的食品添加剂㊂例如，之前社会上闹得沸沸扬扬的三聚氰胺毒奶粉事件，商家违规使用食品添加剂的恶劣行径对食用该奶粉的婴儿的成长造成了极大的影响㊂这件事情曝光后，食品添加剂的问题引起了社会的广泛关注，人们陷入了食品安全的恐慌中，不正规的食品添加剂的使用严重影响了社会的风气㊂食品添加剂的超量使用㊂正规的食品添加剂本来不会影响人们的健康，但过多地使用食品添加剂就会对食品安全构成威胁㊂我国有对食品添加剂的严格用量标准，规定了各种食品添加剂的用量不得超过的数值㊂但仍有一些不良商家为了让食物的外表更吸引人，往往超标使用食品添加剂，还使用虚假蒙骗的方式逃脱国家对食品添加剂用量的检测，让食物的安全程度降低，极大地影响了人类的身体健康㊂食品添加剂标识不符合规定㊂国家规定商家加工出售的食物外包装上必须要有食品的加工原料以及食品添加剂，这是对消费者权益的一种有效保障，消费者有权知晓自己所购食物的成分㊂但仍有一些不良商家为了达到自身的目的，向食品中添加不正规的食品添加剂，而且没有按照真实的情况反映在食物的使用成分中，严重地欺瞒了消费者，对消费者的权益造成了极大的影响，也对食品的安全问题产生了很大的影响㊂四㊁关于食品添加剂和食品安全的建议完善食品添加剂的管理制度㊂要想让食品添加剂的使用满足食品的安全要求，首先就要建立完善的食品添加剂管理制度，按照管理制度严格把控商家的食品添加剂的使用，让食品添加剂的使用受到限制，增强有关机构对食品添加剂的监察力度，保证食品添加剂的安全使用，增强民众对食品添加剂的信任程度㊂加强对食品添加剂的安全知识培训㊂为了有效地控制食品添加剂的使用，增加食品的安全，需要对食品加工的工人进行知识科普，让工人们深入地了解到食品添加剂的作用㊁不正规的食品添加剂的危害，以及过量的食品添加剂对食品安全的危害，从根本上降低食品添加剂不正当使用对食品安全的影响，为食品添加剂的正常使用打下基础㊂引导消费者正确认识食品添加剂㊂由于食品安全问题的产生，导致很多消费者对食品添加剂的认识很片面，认为所有食品添加剂都是不好的，都会严重影响食品安全㊂这样的想法让消费者对食品安全问题产生了很多不必要的恐慌和担心，严重阻碍了社会的发展㊂因此，应该积极向消费者科普关于食品添加剂的用途以及种类，引导消费者全面的了解食品添加剂，消除对食品添加剂的偏见，正确理性的对待食品添加剂，避免产生对食品添加剂的偏激情绪，以平和的态度对待食品安全问题，减少对食品安全问题不必要的恐慌㊂组织开展食品添加剂风险评估㊂要想确保食品添加剂的合理使用，需要对其产生的影响进行检测分析㊂可以组织开展食品添加剂风险评估，既能够客观地认识到食品添加剂对食物产生的影响，又能限制住不良商家对不正规食品添加剂的使用㊂对食品添加剂进行风险评估后，还能及时了解到食品添加剂出现的问题，及时解决，这样的方式也能推动食品添加剂的发展㊂同时，这样的透明风险评估还能让民众们深入的了解食品添加剂，对食品安全问题也更安心㊂参考文献：［１］李艳洁，陈慧芝，我国食品添加剂与食品安全问题的思考［Ｊ］食品安全导刊，２０１６（１８）：１４－１４．［２］欧阳爱民，食品添加剂与食品安全问题的思考［Ｊ］饮食保健，２０１６，３（１１）：２２９－２３０．［３］刘莹，贺舒文，杨绍晖，等．我国食品添加剂与食品安全问题的分析与思考［Ｊ］．化工管理，２０１８（３２）．作者简介：翟宁宁，女，汉族，河北辛集人，研究方向：食品工程㊂２５。
食品安全与食品添加剂的关系
食品安全与食品添加剂的关系食品安全一直是人们关注的焦点之一。
在如今快节奏的生活中，食品添加剂被广泛应用于食品生产过程中，以提高食品的品质和保鲜效果。
然而，食品添加剂的使用引发了人们对食品安全的担忧。
本文将探讨食品安全与食品添加剂之间的关系，并提供一些解决方案来保障消费者的健康。
一、食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指用于食品加工和生产中的一种物质，其目的是改善食品的品质、增加食品的可食性及保鲜，延长食品的货架寿命以及提高食品的营养价值。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、色素等。
它们能够使食品更加美味、具有更好的口感和外观，为食品产业的发展做出了积极的贡献。
二、食品添加剂的安全性问题尽管食品添加剂在食品加工中发挥着重要的作用，但它们的使用也引发了人们对食品安全的担忧。
一些不当使用或过量使用食品添加剂可能对人体健康造成潜在威胁。
例如，某些食品添加剂可能导致过敏反应、致癌性等不良影响，损害消费者的健康。
针对食品添加剂的安全性问题，政府和相关部门制定了一系列的监管措施和标准，如严格限制添加剂的使用量、禁止使用禁用的添加剂等，以确保食品安全。
此外，消费者也可以选择购买经过认证的食品，如有机食品、绿色食品等，以降低食品添加剂带来的风险。
三、提高食品安全的方法为了更好地保障食品安全，我们可以采取以下措施：1. 加强监管：政府和相关监管部门应加大对食品添加剂的监管力度，加强对食品生产过程中添加剂使用的检测和监控，确保添加剂的使用在安全标准范围内。
2. 提倡健康饮食：饮食均衡、多样化的饮食习惯有助于减少对食品添加剂过度依赖，提供更多的营养来源。
3. 提高消费者食品安全意识：消费者应加强对食品标签和成分表的阅读和理解，选择健康、安全的食品。
4. 加强科学研究和技术创新：科学家和研究人员应加强对食品添加剂的研究，寻找更安全、更有效的替代品，使食品生产更加可持续和健康。
四、结论食品安全与食品添加剂是一个长期存在的问题。
食品安全与食品添加剂了解风险与安全用量
食品安全与食品添加剂了解风险与安全用量食品安全与食品添加剂：了解风险与安全用量食品安全一直是人们关注的焦点，而食品添加剂作为提高食品质量和保证食品安全的重要手段之一，一直备受争议。
本文将就食品安全与食品添加剂展开讨论，重点关注其风险与安全用量。
一、食品安全与食品添加剂的关系食品安全是指在生产、加工、运输、储存、销售和食用等全过程中，食品所具有的不致引起食品中毒、食物中毒和其他食品安全事件的特性。
食品添加剂是指为了改善食品的质量和特色以及延长保质期等目的而添加到食品中的物质。
食品添加剂在食品生产中起到了重要的作用，如抗氧化剂可以延长食品的保质期，增稠剂可以提高食品的口感，增色剂可以使食品更加诱人等。
然而，食品添加剂的使用也存在着一定的风险，如果使用不当或者超过安全限量，可能对人体健康造成潜在威胁。
二、了解食品添加剂的风险1. 毒性风险：一些食品添加剂可能对人体产生毒性作用，如亚硝酸盐和亚硝胺等物质，长期摄入可能导致癌症。
此外，某些防腐剂和增塑剂等也可能对身体健康产生不良影响。
2. 过量摄入：食品添加剂在超过安全用量的情况下，会对人体健康造成危害。
比如，过量摄入人工甜味剂可能导致代谢紊乱和肥胖，过量摄入防腐剂可能对肝脏和肾脏造成损害。
3. 可能存在的过敏反应：有些人对某些食品添加剂存在过敏反应，例如甜蜜素和苯甲酸等，会引起过敏性疾病或加重原有的过敏症状。
4. 可能的致敏作用：某些食品添加剂可能对免疫系统产生负面影响，导致身体对致敏原的反应过度。
三、合理控制食品添加剂的使用量为了确保食品安全，合理控制食品添加剂的使用量是至关重要的。
以下是一些可行的建议：1. 优先选择天然食品添加剂：通过选择使用天然来源的食品添加剂，如天然抗氧化剂维生素C和维生素E，可以减少食品添加剂带来的潜在风险。
2. 严格执行安全用量标准：食品监管机构会对食品添加剂设定安全用量标准，企业在生产过程中需严格遵守这些标准，确保不超过安全限量。
食品添加剂对食品安全的影响分析
146伴随着社会经济的飞速发展，食品生产与加工领域也获得快速发展，市场上逐渐涌现出各式各样的食品类型，虽说对于食品种类有所丰富，使得不同群众对于食品的需求得到满足，但也增加了发生食品安全问题的可能性胁。
比如，添加到食品中的添加剂越来越多，而长期食用含有大量添加剂的食品会对人体产生不良作用。
所以，为了保证人民群众的身体健康，相关工作人员需要对食品生产与加工当中的食品添加剂问题进行探究，通过对食品添加剂的剂量与种类进行准确控制，从而保证食品的安全性。
一、食品添加剂与食品安全1.食品添加剂概述。
食品添加剂指的是为了对食品的色、香、味、品质进行改善，或者为了满足加工工艺、防腐与保鲜等方面的需求，而加进食品当中的天然物质以及化学合成物质。
商品分类之中的食品添加剂种类共包括35种，主要有防腐剂、增味剂、膨松剂、着色剂、消泡剂等。
当前，含有添加剂的食品已超万种。
总的来看，食品添加剂的功能主要有5方面：第一，防止食品发生腐败、变质问题；第二，对于食品的感官性状进行提升以及改善；第三，使得食品具有的营养价值获得维持以及提升，确保营养平衡；第四，方便食品进行加工，提高食品加工时的可操作性；第五，使得特殊人群一些特殊的需求得到满足。
2.食品安全概述。
食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保，既包括生产的安全也包括经营的安全；既包括过程的安全也包括结果的安全；既包括现实的安全也包括未来的安全。
食品要想保证其安全性，其中就不可以包含有可能伤害或者对人体健康造成威胁的物质。
而且，食品在从原料的种养殖，到加工、包装、运输、存贮、销售的各个环节，都要与国家强制性的标准相符合。
二、食品添加剂对食品安全的影响1.防腐剂对食品安全的影响。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生食品添加剂对食品安全的影响分析物引起的食品腐败变质。
目前，我国食品行业中普遍使用的防腐剂包括苯甲酸、双乙酸钠以及山梨酸等25种。
食品添加剂与食品安全关系探讨
食品添加剂与食品安全关系探讨摘要：食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分。
它们对改善食品的色、香、味等质量，延长食品的贮存时间起着非常重要的作用。
但是，食品添加剂的使用也伴随着一系列的食品安全问题。
对此，本文重点对食品添加剂与食品安全进行了深入分析。
关键词：食品添加剂；食品安全；重要性问题引言俗话说：“民以食为天，食以安为先”。
随着我国社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品安全越来越重视，并对食品安全提出了更高层次的要求。
然而，随着食品安全问题的偶尔发生，人们也对食品安全产生了一些担忧，特别是三聚氰胺、瘦肉精等事件产生了很大的影响，引起了人们对食品安全问题的不断关注。
然而，由于公众缺乏相关专业知识，食品添加剂与非食品物质之间存在认知混乱，导致人们误解食品添加剂，拒绝使用。
不合理使用食品添加剂会导致食品安全问题，但仍需正确对待。
1食品安全与食品添加剂概述1.1食品安全的定义：食品安全是指人们食用的食品是安全且有保证的。
它的特点是无毒、无害、无残留、无重大副作用，满足人们的营养需求和要求，且不会对人体健康造成危害。
另外，食品安全主要包括三个方面：食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全。
1.2食品安全问题1.2.1环境污染和化学污染。
环境污染和化学污染会引起食品安全问题。
化学污染是指化学试剂和制剂的污染所造成的环境污染，如农药残留、化肥的过量使用、生长素的滥用、非食品添加剂和化工产品的不合理使用和超标使用等。
环境污染和化学污染是导致粮食不安全的两个重要因素。
它们不仅给食品的来源带来了许多潜在的安全隐患，而且对人类健康造成了极大的危害。
1.2.2食品加工污染。
由于食品企业加工生产过程中的不规范行为所导致的食品安全问题。
食品加工污染问题是指生产加工企业没有能够进行正规的食品生产而带来的问题，或食品添加剂使用超标带来的问题。
由于受利益的趋使，一些食品加工企业和产业进行违规和违法生产，在生产过程中使用食品添加剂或化工制品严重超标和过量，生产环境恶劣所造成的严重污染，消毒和灭菌不彻底等。
食品添加剂与食品安全
食品添加剂与食品安全最近出现很多因为食品添加剂带来的食品安全问题，最近红烧肉很忙，加料红烧肉上瘾堪比罂粟。
据一位厨师说，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。
但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。
身为厨师烧的菜自己都不敢吃，听到别人把自己的产品说得跟毒品一样，添加剂店的老板不干了。
“我卖的这些都是合格的，我可以把全部证件给你看。
”从这件事中不仅仅只是反映了红烧肉的问题，更是反映了中国整个食品添加剂在食品安全方面存在的问题。
食品添加剂到底安不安全，为什么现在人们谈添加剂色变，更有些极端的人认为一切添加剂都是有毒的。
那到底是怎么样的呢，食品添加剂与食品安全有什么关系，下面就来分析一下。
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下:1.防止变质例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善感官改善食品感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持营养3.保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
食品安全与食品添加剂的关系探讨
食品安全与食品添加剂的关系探讨食品安全与食品添加剂的关系探讨在现代社会，食品安全一直备受关注。
随着食品加工技术的进步，食品添加剂在食品生产中起到了重要的作用。
然而，人们对食品添加剂的安全性也提出了一些担忧。
本文将探讨食品安全与食品添加剂之间的关系，旨在为读者提供全面的了解。
一、食品安全的重要性食品安全对于个人和社会的健康至关重要。
不安全的食品可能导致食物中毒、过敏反应甚至慢性疾病。
食品安全是社会稳定和经济发展的基石之一。
因此，保障食品安全是政府和各界共同面临的重要任务。
二、食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指在食品加工和制造过程中添加的具有特定功能的物质。
它们可用于改善食品的品质、保持食品的新鲜度、增加食品的营养价值等。
食品添加剂的使用可以使食品更具吸引力和经济效益。
三、常见的食品添加剂1. 防腐剂：如硫酸盐、苯甲酸钠等，用于延长食品的保质期，防止细菌和霉菌的滋生。
2. 色素：如焦糖、红曲色素等，用于改善食品的色泽，增加食欲。
3. 香精：如柠檬酸、香草酮等，用于增添食品的香气，提升口感。
4. 抗氧化剂：如维生素C、维生素E等，用于防止食物变质，延长其保质期。
5. 调味剂：如味精、鸡精等，用于提升食物的味道，增加食欲。
四、食品添加剂的安全性评估和监管为保障食品安全，食品添加剂必须经过严格的安全性评估和监管。
在我国，食品安全法规定了食品添加剂的种类、添加量和使用条件，并建立了食品添加剂的安全评估制度。
只有通过安全评估并获得相关部门的批准，食品添加剂才能合法使用。
五、食品添加剂的合理使用和消费者的选择虽然食品添加剂在食品生产中具有一定的必要性，但是过度使用或不恰当使用食品添加剂可能会带来潜在的健康风险。
因此，食品生产企业应该严格按照规定使用食品添加剂，并不得超过规定的添加量。
消费者在购买食品时，也应仔细阅读产品标签，选择合格、合法的食品。
六、未来的发展趋势和挑战随着人们对食品安全要求的提升，食品添加剂的研发也面临着新的挑战。
食品安全与食品添加剂安全使用
食品安全与食品添加剂安全使用近年来，人们对食品安全问题越来越关注，而食品添加剂作为保障食品安全的一种手段，也成为了备受争议的话题。
本篇文章将对食品安全和食品添加剂安全使用进行探讨。
一、食品安全问题食品安全问题是指与食品有关的危害人体健康的事件和情况。
食品安全主要包括食品污染和食品中毒问题，其中，食品污染是指食品中出现了危害人体健康的有害物质，而食品中毒则是指进食了含有毒素或有害微生物的食品。
在我国，食品安全问题备受关注。
市场上经常出现一些食品安全事故，如乳粉中含有三聚氰胺，有毒有害食品长期滞销等等。
这些问题直接威胁到人们的健康，严重影响了民众对食品的信任。
二、食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品品质和增加食品的色香味而在食品加工过程中所使用的化学物质。
大部分食品添加剂都是安全的，合理使用不会对人体健康造成危害。
但是，有一些不合格和滥用食品添加剂的情况也存在，这些问题直接影响到食品安全。
食品添加剂主要有以下几种类型：1.色素类：主要用来调节食品颜色，如红曲色、胭脂红等。
2.防腐剂：用来防止食品腐败变质，如山梨酸钠、苯甲酸钠等。
3.增稠剂：增加食品的粘稠度和口感，如明胶、羧甲基纤维素等。
4.甜味剂：用来增加食品的甜味，如蔗糖、麦芽糖等。
5.酸度调节剂：用来调节食品的酸度，如柠檬酸、醋酸等。
三、食品添加剂安全使用由于食品添加剂与食品安全密切相关，我们在使用食品添加剂时，必须严格遵守规定，并合理使用。
下面就是食品添加剂安全使用的几个方面：1.选择安全合规的食品添加剂。
在选购食品时，应选择通过国家食品安全相关检测认证的产品，不要选择不合规、非法添加的食品。
2.注意食品添加剂使用量。
食品添加剂的使用量要在规定的范围内，不能超过国家相关规定的最大使用限量。
合理的食品添加剂使用量对于食品品质的稳定和提升有积极作用。
3.合理使用食品添加剂。
食品添加剂不能替代原料，应当作为保障食品质量和安全的一种手段使用，不能滥用和不适当使用。
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食品添加剂与食品安全事件的关系
摘要：如今添加剂成了越来越多的食品安全事件的替罪羔羊，其实追根溯源，造成这些食品安全事件的原因其实并不是食品添加剂的问题，更多的是人为原因。
不法商贩把本不是食品添加剂的化学物质加入到食品当中以谋取暴利，但事实上食品添加剂并不包括这些化学物质，以至于消费者听到“添加剂“三个字便恨不得避而远之。
事实上，食品添加剂是食品生产中所必不可少的，没有食品添加剂便没有现代的食品工业。
所以消费者要摆正心态，消除误解，以正确的眼光看待食品添加剂。
然而，尽管食品添加剂并没有造成很严重的食品安全事件，但是如今仍有很多违规使用食品添加剂的行为，所以，国家、政府以及生产单位、都要严格要求，制定相关法规来规范食品企业，消费者也应该擦亮双眼，不道听途说，学会用理性的眼光看待食品添加剂。
关键词：食品添加剂食品安全事件管理误解
正文：
如今，食品添加剂越来越吸引人们的视线了。
那么，到底什么是食品添加剂呢？根据GB2760的定义，“食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
”现在我们使用的食品添加剂主要有防腐剂、抗氧化剂、合成甜味剂、食用香料等。
有关资料显示，全世界目前约有一万多种添加剂。
按其来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。
我国允许使用的食品添加剂有20类884个品种，并且每年都有不少新品种被批准使用。
食品添加剂在食品工业中的地位和作用主要体现在四个方面，一是改善食品感官和组织形态及色香味以适应消费者的需要；二是增强食品的营养成分；三是使食品具有更有效的、更经济的加工条件和更长的货架期、保质期；四是满足方便食品、快餐食品高速增长的需要。
我国使用食品添加剂的历史悠久，早在周朝就已有使用肉桂增香的记载，北魏时期也有用盐卤、石膏作为食品添加剂制作豆腐的记录。
食品添加剂真正的发展和在食品中大量使用是在西方发达国家。
美国食品工业年产值居世界各国之首，经过近20年的发展，我国的食品工业年产值现居我国各行业之首。
作为产业链中重要一环，食品添加剂也有了迅猛的发展，并逐渐形成一个新兴的行业。
但近年来，食品安全事件时有发生，尤其是一些违规生产企业在食品的加工过程中滥用“添加剂”被媒体曝光以后引起了人们对食品添加剂及食品的普遍恐慌，甚至对整个行业失去了信任。
于是乎，在越来越崇尚健康的时代，人们视食品添加剂
如洪水猛兽，“纯天然”这一名词忽然成了时髦。
食品、保健品是“纯天然”的，药品也是“纯天然”，连化妆用品、洗发精也都标榜自己是“纯天然”的。
商场里，不少食品在说明书上都纷纷表白“本品不含防腐剂、添加剂”，而且这样的产品格外好销。
其实，添加剂本身没有错，出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。
可是现在，提到食品添加剂国人们都谈之色变：染色馒头、墨汁粉条、塑化剂……今年以来食品安全问题层出不穷，百姓纷纷感叹“现在不知道能吃啥”，好像各类的食品安全事件都是食品添加剂造成的。
很多人以为加入了食品添加剂，食品就不安全了，这是误解。
食品添加原本是现代食品工业的重要物质，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。
所以应该这样来看这个问题：现在中国出现了食品安全事件的问题，不是添加剂本身的错，添加剂是随着食品工业的发展、科技的进步、整个人类生活水平的提高、生活的丰富多彩，而出现的一种科技产品。
其实我国至今真正的食品安全事件，没有一个是由食品添加剂引起的。
现在的问题是，食品里加入了不是食品添加剂的其他工业原料，比如三聚氰胺、塑化剂、苏丹红。
却让食品添加剂受了恶名。
近年来，问题食品被曝光的频率越来越高，而食品添加剂却成了食品安全的“替罪羔羊”。
据国家有关部门联合对酒类、饮料、蜜饯等产品进行抽查结果显示，食品添加剂超标现象非常严重。
尤其是一些中小型食品添加剂生产企业，为赚“黑心钱”而降低成本、制假掺假、违规操作，生产出不合格的添加剂产品并出售。
而遍布大街小巷的小作坊，在制作熟食、肉制品、水发食品以及面包等时更是肆意使用添加剂，用法、用量也是全凭经验而定。
这样看来，尽管食品添加剂并没有造成恶性的食品安全事件，但是在某种程度上，食品添加剂的使用也是有很大问题的，无疑也会对消费者的健康造成不利影响。
我国目前食品添加剂的使用主要存在五个方面问题：一是使用国家不允许使用的品种，如在某些食品中添加苏丹红和酸性橙等人工合成的致癌性化化工染料；在面粉、米粉和粉条中添加以甲醛和亚硫酸钠制剂的“吊白块”进行漂白。
二是不按国家规定的使用范围和使用量，如在大米上着色素、加香料，三黄鸡上涂黄色，茶叶中加绿色，枸杞子用红色素浸泡，肉制品使用防腐剂等。
三是为掩盖食品质量使用食品添加剂，如在不新鲜的卤菜中添加防腐剂，在变质有异味的肉制品中加香料和色素等。
四是国家规定必须使用食品级的食品添加剂，但部分食品生产单位为降低成本，使用工业级产品。
如在面制品中添加工业用碳酸氢钠，成本降低了一倍，但其中铅和砷的含量严重超标。
五是标志不注明，误导消费者。
食品生产单位在产品中明明使用了食品添加剂，却在产品标志上标注“不含任何添加剂”、“不含防腐剂”等，误导消费者。
尽管食品添加剂并没有造成严重的食品安全事件，但是我国目前食品添加剂的使用仍然存在着很多不规范的地方，作为商家或食品生产者，我们有必要做出相应的努力去减轻消费者的恐慌和误解。
首先，对于国家和政府而言，要加大管理力度。
在管理这一块，力求建立五种机制，首先是市场要建立准入机制，凡是来经营的一定要办理营业执照、安全执照，跟市场签好保证协议；第二，经营者的台账一定要健全，产品从哪里来，销往哪里去，要清楚明晰;第三，建立规范的巡查机制，我们有食品安全专干进行不定时监督；第四，建立食品安全下架的处罚机制；第五，对食品安全违法也有处罚机制。
所有的这一切，其实都是在做一个事情，那就是让食品安全的违法成本加大。
现在很多地方发现不法使用添加剂的商贩仅仅是处以几千元的罚款，违法成本过低当然会有很多人为了暴利会以身试法，所以，加大违法成本是解决滥用添加剂的一个很重要的手段。
另外，完善法律法规，因为如果没有法律的强制性约束，只是靠道德和舆论的压力，道德的力量会显得过为势单力薄。
对所有的食品添加剂的生产企业，包括使用单位，一定要严格地进行监管，每一个环节都不能放过；第二，要大力加强科普宣传，宣传正确的观念和认识，宣传食品安全科学知识，包括正确的消费观念。
总而言之，食品添加剂的规范需要全社会的监督，作为消费者我们也应该擦亮双眼，做个理性的消费者，不听从，不盲从。
参考文献：
1.高彦祥.食品添加剂[M].中国轻工业出版社,2011:2-23。