五星级酒店绩效考核质检标准文件

一、绩效考核机构

组长：

质检督导：

成员：

二、绩效考核对象

前厅部、客房部、餐饮部、温泉部、总务部、工程部、厨房。

三、绩效考核内容

1、经济指标：（1）营业指标；（2）费用指标；（3）成本指标；

2、治理绩效：（1）设备保养与清洁卫生；（2）服务技能与质量；（3）劳动纪律与工作规范。

3、其它方面：（1）日常工作；（2）物资治理；（3）工作和谐；（4）工作创新；（5）对外关系。

四、绩效考核方法

1、实行百分制。计分方法实行扣分制。即对未完成经济指标按比例扣分，超额完成经济指标可按比例加分。按照侧重点的不同对各部门进行考核：营销部要紧考核当月本部门经济指标，连续执行《营销部考核方法》；房务部、餐饮部当月（本部门）经营指标考核占60%，治理绩效考核占40%；其它部门以中心经营指标考核占50%，治理绩效考核占50%。

2、部门自评：各部门按月填报工作绩效考核表。

3、中心进行质量日检：质检督导每日对各部门进行巡检，做好日检记录。

4、组织评估：由中心办公室牵头组织各部门经理成立评估组，每月至少四次对各部门进行质检和评估。

5、质检督导汇编各部门的工作绩效考核报告。

6、总经理审批。

五、绩效考核步骤

1、财务部于每月3日前提供上月各部门的经济指标情形报表报办公室。

2、各部门于每月26日汇总当月自检记录报办公室。

3、大堂副理26日汇总当月客人投诉资料报办公室。

4、人力资源部26日提供当月职员打卡考勤情形表报办公室。

5、质检督导汇总当月评估组的四次评审；质检督导汇编各部门当月工作绩效的评审报告；质检督导将评审报告呈总经理审批；质检督导将总经理审批的评审报告送一份给财务部，一份给人力资源部做工资表，一份存档。

6、财务部依照评审结果按工资考核方法核发各部门工资。

后附：〈1〉、房务部工作绩效考核标准

〈2〉、工程部工作绩效考核标准

〈3〉、餐饮部工作绩效考核标准

〈4〉、人力资源部工作绩效考核标准

〈5〉、行管部工作绩效考核标准

〈6〉、财务部工作绩效考核标准

〈7〉、采购部工作绩效考核标准

房务部工作绩效考核标准

一、房务部经济指标（项目总分60分实际得分）

二、房务部治理绩效（项目总分30分实际得分）

（一）房务部设备保养与清洁卫生（项目15分实际得分）

（二）、房务部服务技能与服务质量（项目10分实际得分）

（三）劳动纪律与工作规范（项目5分实际得分）

三、其它方面（项目总分10分实际得分）

工程部工作绩效考核标准

一、工程部经济指标（项目总分50分实际得分）

二、工程部治理绩效（项目总分25分实际得分）

三、劳动纪律与工作规范（项目总分10分实际得分）

四、其它方面（项目总分15分实际得分）

餐饮部工作绩效考核标准

一、餐饮部经济指标（项目总分60分实际得分）

注：西餐、茶苑经济指标在部门内部分开考核

二、餐饮部治理绩效（项目总分30分实际得分）（一）餐饮部设备保养与清洁卫生（项目分15分实际得分）

（二）、餐饮部服务技能与服务质量（项目分10分实际得分）

（三）、劳动纪律与工作规范（项目分5分实际得分）

三、其它方面（项目总分10实际得分）

人力资源部工作绩效考核标准

一、人力资源部经济指标（项目总分50分实际得分）

二、人力资源部治理绩效（项目总分25分实际得分）

三、劳动纪律与工作规范（项目总分10分实际得分）

四、其它方面（项目总分15分实际得分）

行管部工作绩效考核标准

一、行管部经济指标（项目总分50分实际得分）

二、行管部治理绩效（项目总分25分实际得分）