学习情境设计

（一）《农产品化学分析》课程标准（课程代码：11111）

1.课程定位

（1）课程性质

《农产品化学分析》课程是农产品质量检测等专业的一门必修的专业基础课程；是该专业的主干课程之一；也是一门知识性、技能型和实践性要求很强的课程。学生通过对本课程的学习，成为农产品质量检测技术岗位需要的高技能应用型人才。

（2）课程任务

课程立足于高职院校的人才培养目标,培养拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，面向相关行业生产、管理和服务第一线，牢固掌握相关专业职业岗位所需的基础理论知识，重点掌握从事相关专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德、创业精神和健全体魄的高等技术应用型专门人才。

按照职业岗位标准和工作内容的要求，通过对本课程的学习，使学生掌握化学检验工、农产品检验工等工种中、高级工的应知理论、应会技能和必备的职业素养。成为满足相关企业分析检验岗位对所需人才知识、能力、素质需要的高技能人才。

（3）前后续课程

通过系统的学习高中化学知识，学生已具备一定的获取信息能力，初步形成了良好学习素养。本课程是一门技术性、实践性非常强的课程，被称为生产科研的眼睛，后续课有《分析仪器使用与维护》、《样品处理技术》、《农产品产地环境质量检测与评价》、《农药质量分析检测》等课程。

2.课程的基本理念

（1）坚持以学生为中心、基本技能训练为中心、综合素质能力培养为中心，注重培养学生学习能力、动手能力、创新能力。

（2）在课程结构及教学方法上，打破以前课程设置以理论为主，实践作为理论的验证，实训项目与工作过程脱节的学科化体系，代之以岗位工作过程为导向，对知识体系进行重构、整合，实现教、学、做结合，理论、实践一体化的课程体系；

（3）在教学效果上，避免学非所用，用非所学，真正实现学习的知识技能能直接与所在工作岗位零对接。

3.课程设计思路

（1）对岗位能力进行分解，根据分析检验岗位工作任务，循序渐进地安排若干教学训练内

容，在能力训练中归纳和总结知识；

（2）课程的学习以典型案例（实际分析检验项目）为载体，进行单元项目活动的设计，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化；

（3）以形成性考核为主体，针对不同的工作任务，教师通过对学生分组讨论、自主总结、动手操作、检测报告等情况的考核，完成对学生知识和技能掌握情况的评估。

4.学习目标

总体目标

经过课程学习，培养学生使用分析仪器，能对农产品质量进行定性、定量分析与检测，使学生具备从事分析测试所必备的素质、知识和技能，树立全面质量管理意识，具备提出和解决问题的能力，逐步培养学生辩证思维和严格的科学作风，创新思维和创新能力以及团队精神，为职业能力培养打下扎实的基础。

方法能力

（1）知识能力

①学会酸碱滴定法，络合滴定法，氧化还原滴定法，沉淀滴定法的原理及相关知识。

②掌握不同试样的采集及制备方法。

③能够熟练运用滴定管、容量瓶、移液管、电子天平等主要分析仪器的使用方法。

④掌握实验结果的处理、判断方法及评价方法。

⑤了解各种分析仪器的结构，性能和维护方法。

（2）专业能力

①能熟练使用各种常用仪器对产品指标进行分析检测，具备仪器设备使用能力和项目分析测试操作能力

②能准确的对实验数据进行分析和处理，并根据结果对产品质量进行评价，能编制简单的监测分析报告。

③针对不同的产品检测项目，能选择合适的分析方法，具备相关资料收集的能力和样品分析方案设计、开发的能力。

④能独立的配制各种化验试剂，并采用合适的仪器盛放，知道长期放置的方法。

（3）社会能力

①具有良好的职业道德和敬业精神，提高社会实践能力、沟通能力、社会适应能力，养成吃苦耐劳、踏实肯干、团队协作的工作精神。

②营造规范、整洁、有序的工作环境；坚持规范操作，具有较强的安全、节约和环保意识。

③培养学生勇于创新、敬业乐业的工作作风，使学生具有良好的学习能力和自我发展能力。

（4）品德人格

①珍爱生命，热爱生活，养成自尊自律、乐观向上、勤劳朴素的态度。

②爱亲敬长，养成文明礼貌、诚实守信、友爱宽容、热爱集体、团结合作、有责任心的品质。

③初步形成规则意识和民主、法制观念，崇尚公平与公正。

④热爱家乡，珍视祖国的历史与文化，具有中华民族的归属感和自豪感，尊重不同国家和民族的文化差异，初步形成开放的视野。

⑤具有关爱自然的情感，逐步形成保护生态环境的意识。

5.学习内容

项目为载体_任务为驱动

6.学习情境设计_

学习情境1：名称分析检验前准备

学习情境2：名称容量分析法

学习情境3：名称项目设计与实施和过程考试

7.评价建议

8.实施建议

（1）情境设计及项目、任务选取要求：根据学生和当地作物生产实际进行情境设计及项目、任务选取。

（2）采用理论与实践一体化的教学模式，1人小组，4节课连上形式。目前尚未按一人一组，只是实验室和师资条件有限。

（3）教学条件要求；农学实训基地、栽培实验室、教室、校外实训基地。

（4）教材及参考资料要求：

教材、课件等教学资源的开发与利用：《无机与分析化学》徐英岚主编（5）设备、工具用具：容量分析仪器等玻璃仪器

（6）主要参考书：1.高中教材：必修1、选修4

9.其它相关说明

执笔人：付育全

审核人：刘丽云

时间：2015年6月30日