微生物实验六糖发酵实验
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实验六 糖发酵实验
林标声
教学ppt
1
实验六 糖发酵实验
一、实验目的
1、了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中 的重要作用。
教学ppt
2
二、实验原理
糖发酵试验是最常用的生化反应【糖发酵实验， IMVIC实验（吲哚、甲基红、伏普、柠檬酸盐实 验）】，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多 数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们 在分解糖的能力上有很大的差异，有些细菌能分 解某种糖并产酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和气 体（如氢、甲烷、二氧化碳等）；有些细菌只产 酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产 酸并产气；伤寒杆菌能分解葡萄糖产酸不产气， 不能分解乳糖；枯草芽孢杆菌分解葡萄糖产酸产 气，不能分解乳糖，普通变形杆菌能分解葡萄糖 产酸、产气，但不能分解乳糖。
菌，另1支接种枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。另 取乳糖发酵培养基试管3支，同样1支接种大肠杆菌，1支接种 枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。 3．将上述已接种的葡萄糖和乳糖发酵试管和对照管置37℃温 室中培养24小时。 4．观察结果，并填表记录。
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7
五、实验结果
糖类发酵
大肠杆菌 Βιβλιοθήκη Baidu通变形杆菌
大肠杆菌，普通变形杆菌斜面各1支；盛有 葡萄糖发酵培养基的试管和乳糖发酵培养 基的试管各3支（内装有倒置的德汉氏小 管），试管架，接种环等。
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6
四、实验方法和步骤
1、编号 用记号笔在各试管上分别标明发酵培养基名称和所接种的菌
名。
2、接种 取盛有葡萄糖发酵培养基的试管3支，按编号1支接种大肠杆
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3
产酸产气的鉴定
产酸的判断：指示剂溴甲酚紫(pH5．2为黄 色，pH6．8为紫色)，当发酵产酸时，使培 养基由紫色变为黄色。
产气的判断：倒置的德汉氏小管（有无气泡）
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4
糖发酵试验结果： 右侧为空白对照， 左侧为发酵产酸阳 性，但不产气，中 间为产酸、产气
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5
三、实验器材
对照
葡萄糖发酵
乳糖发酵
将实验结果填入下表。分别用产酸产气、产酸不产气、不产酸不产气 表示
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8
六、思考题
假如某种微生物可以有氧代谢葡萄糖，发 酵试验应该出现什么结果？
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林标声
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实验六 糖发酵实验
一、实验目的
1、了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中 的重要作用。
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二、实验原理
糖发酵试验是最常用的生化反应【糖发酵实验， IMVIC实验（吲哚、甲基红、伏普、柠檬酸盐实 验）】，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多 数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们 在分解糖的能力上有很大的差异，有些细菌能分 解某种糖并产酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和气 体（如氢、甲烷、二氧化碳等）；有些细菌只产 酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产 酸并产气；伤寒杆菌能分解葡萄糖产酸不产气， 不能分解乳糖；枯草芽孢杆菌分解葡萄糖产酸产 气，不能分解乳糖，普通变形杆菌能分解葡萄糖 产酸、产气，但不能分解乳糖。
菌，另1支接种枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。另 取乳糖发酵培养基试管3支，同样1支接种大肠杆菌，1支接种 枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。 3．将上述已接种的葡萄糖和乳糖发酵试管和对照管置37℃温 室中培养24小时。 4．观察结果，并填表记录。
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五、实验结果
糖类发酵
大肠杆菌 Βιβλιοθήκη Baidu通变形杆菌
大肠杆菌，普通变形杆菌斜面各1支；盛有 葡萄糖发酵培养基的试管和乳糖发酵培养 基的试管各3支（内装有倒置的德汉氏小 管），试管架，接种环等。
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四、实验方法和步骤
1、编号 用记号笔在各试管上分别标明发酵培养基名称和所接种的菌
名。
2、接种 取盛有葡萄糖发酵培养基的试管3支，按编号1支接种大肠杆
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产酸产气的鉴定
产酸的判断：指示剂溴甲酚紫(pH5．2为黄 色，pH6．8为紫色)，当发酵产酸时，使培 养基由紫色变为黄色。
产气的判断：倒置的德汉氏小管（有无气泡）
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糖发酵试验结果： 右侧为空白对照， 左侧为发酵产酸阳 性，但不产气，中 间为产酸、产气
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三、实验器材
对照
葡萄糖发酵
乳糖发酵
将实验结果填入下表。分别用产酸产气、产酸不产气、不产酸不产气 表示
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六、思考题
假如某种微生物可以有氧代谢葡萄糖，发 酵试验应该出现什么结果？
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