2016第十七届中国(武汉)国际美食文化节01
赣州市人民政府办公厅关于印发《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》的通知
赣州市人民政府办公厅关于印发《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》的通知文章属性•【制定机关】赣州市人民政府办公室•【公布日期】2016.07.18•【字号】赣市府办字〔2016〕87号•【施行日期】2016.07.18•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】文化正文赣州市人民政府办公厅关于印发《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》的通知赣市府办字〔2016〕87号各县（市、区）人民政府，赣州、龙南、瑞金经济技术开发区管委会，市政府各部门，市属、驻市各单位：经市政府同意，现将《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》印发给你们，请认真组织实施。
2016年7月18日培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案为加快培育赣南客家菜餐饮文化品牌，提升餐饮业服务质量和水平，促进我市餐饮与文化旅游融合发展，发展壮大文化旅游产业，现结合我市实际制定本方案。
一、工作目标力争用3年左右的时间，建立一套赣南客家菜系质量规范标准和管理体系，编撰一部《赣南客家特色菜谱》，打造一张“中国客家菜之乡”名片，培育一支高素质多层次的餐饮人才队伍，搭建一个推广发展平台，扶持一批餐饮龙头企业，推动我市餐饮与文化旅游融合发展，实现餐饮企业向大众化、特色化、信息化、标准化、集约化方向转型升级，基本形成以大众化餐饮为主体、客家特色美食为标志、客家餐饮文化为核心，区域布局合理，能够满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务市场。
二、主要任务（一）打造特色餐饮文化品牌。
积极推动品牌认证，打造赣南客家菜系大名片。
大力实施品牌战略，鼓励餐饮企业争创中国驰名商标、江西省著名商标。
加大政府支持力度，依托市烹饪餐饮饭店行业协会，组织专门力量，按照申报认定标准要求，精心筹划，全面收集整理有关资料，深入研究，努力创造条件，组织申报“中国客家菜之乡”国家级认定，提升我市客家菜品牌的知名度、美誉度和市场竞争力，扩大赣南客家餐饮文化影响力。
〔责任单位：市工商局、市商务局、市财政局、市旅发委〕（二）推动赣南客家菜标准化。
美食比赛活动方案
美食比赛活动方案美食比赛活动方案篇一：美食大赛策划书XX公司2016年美食大赛主办单位：承办单位：活动负责人：策划书2016年05月一、活动主题食全食美，秀出风采二、活动背景与意义美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。
而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。
在这个菜美瓜肥的夏季，为了丰富同志们的业余生活，提高同志们的生活乐趣，增强团队凝聚力，我们特举办此次美食大赛，并希望通过此次活动，向广大员工传播合理健康的饮食习惯和生活方式，促使员工在工作之余注重身体素质和生活质量，以更健康的体魄和更饱满的精神投入到工作中。
三、活动目的提高员工的参与意识，培养团队合作精神，激发个体争先创优意识，营造健康和谐积极活泼的企业文化氛围。
四、主办单位：承办单位：五、活动时间六、参与对象：七、活动安排X月X日——X月X日将在东校摆出大幅喷绘海报、横幅和宣传海报。
让全校员工了解此次活动，调动其积极性，从而获得最广泛的参与和支持。
1.报名时间：2.报名方式：以为单位，组队参赛以团体的方式在处报名，由处制定规则自行进行初次选拨，最终以为单位，推举x名优秀选手参加此次比赛。
各团队在规定时间内上报参赛选手名单，每位选手简介后需备注一份参赛菜品材料，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等。
3. 赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。
4、评价标准观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。
得分最高者胜出。
5、奖项设置Xx奖，XX名，奖品XX一个XX奖，XX名奖品XX最佳XX奖，XX名奖品XX6、评委组成嘉宾评委X人，大众评委XX人7.赛场纪律：遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排；非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场；遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。
世界厨师日：10月20日
世界厨师日：10月20日世界厨师日：10月20日作为一个吃货都有一个愿望：吃遍天下美食。
而完成这个愿望有几个途径，一是自己成为美食家，到处为美食正名宣传，再不然就是成为厨师或者找一个成为厨师的家属。
厨师是个魔术师，把一堆看起来一般的食品变成精致而美味的美食。
那么，你听说过厨师日吗？是什么时候呢？不妨随我一起到节日大全去看看吧。
一、厨师日的简介世界厨师日（10月20日），是世界厨师联合会（as）于2016年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，确定每年的10月20日定为世界厨师日。
二、厨师日的设立目的厨师日期间，将评出各国的名点、名菜、名宴，并授予厨师行业最高奖：金鼎奖。
创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。
同时，希望通过各国政府和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动，以提高人们对厨师的认识和地位。
三、厨师日起源2016年，为期4天的第14届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节10月20日在福州隆重举行。
第14届中国厨师节以崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展为主题，由中国烹饪协会、XX市人民政府共同主办。
世界厨师联合会还派出亚洲执委佛兰克先生前来祝贺并致词，同时，宣布接受中国代表团等70多个国家的与会代表一致提议，经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日。
附送：世界及中国主要阳历节日世界及中国主要阳历节日1月份1月1日：元旦1月6日：中国第13亿人口日1月第一个星期日：黑人日1月8日：周恩来逝世纪念日1月21日：列宁逝世纪念日1月26日：国际海关日1月最后一个星期日：世界防治麻风病日2月份2月2日：世界湿地日2月7日：京汉铁路罢工纪念日2月10日：国际气象节2月14日：西方情人节2月15日：中国12亿人口日2月19日：邓小平逝世纪念日2月21日：反对殖民制度斗争日2月21日：国际母语日2月24日：第三世界青年日2月的最后一天：世界居住条件调查日3月份3月1日：国际海豹日3月3日：全国爱耳日3月5日：周恩来诞辰纪念日3月5日：向雷锋同志学习纪念日3月5日：中国青年志愿者服务日3月8日：国际劳动妇女节3月12日：孙中山逝世纪念日3月12日：中国植树节3月14日：马克思逝世纪念日3月14日：国际警察日3月15日：国际消费者权益日3月16日：手拉手情系贫困小伙伴全国统一行动日3月17日：国际航海日3月17日：中国国医节3月18日：全国科技人才活动日3月21日：世界林业节3月21日：消除种族歧视国际日3月21日：世界儿歌日世界诗歌日3月21日：世界睡眠日3月22日至4月25日之间：复活节3月22日：世界水日3月23日：世界气象日3月24日：世界防治结核病日3月30日：巴勒斯坦国土日3月最后一个星期一：全国中小学安全宣传教育日4月份4月1日：国际愚人节4月2日：国际儿童图书日4月7日：世界卫生日4月15日：非洲自由日4月21日：全国企业家活动日4月22日：列宁诞辰纪念日4月22日：世界地球日4月22日：世界法律日4月23日：世界图书和版权日4月24日：世界青年反对殖民主义日4月24日：亚非新闻工作者日4月25日：全国儿童预防接种宣传日4月26日：世界知识产权日4月27日：联谊城日4月30日：全国交通安全反思日4月第四个星期日：世界儿童日4月最后一个完整星期中的星期三：秘书节5月份5月1日：国际劳动节5月3日：世界新闻自由日5月4日：中国青年节5月4日：五四运动纪念日5月5日：马克思诞辰纪念日5月8日：世界红十字日5月8日：世界微笑日5月第一周的星期二：世界哮喘日5月第二个星期六：世界高血压日5月第二个星期日：母亲节5月12日：国际护士节5月15日：全国碘缺乏病防治日5月15日：国际家庭日5月17日：世界电信日(1969。
2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍
2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。
按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。
在这一个月里，徐州、萧县、上海等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
1历史沿革三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史传说最早可追溯到尧舜时期。
伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。
伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。
历史典籍记载，宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。
到了元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。
从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。
在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。
萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。
萧县羊肉享有盛名已达300余年。
萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。
萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。
萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。
每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。
2000年夏季，萧县城南许堂五香羊头馆第一次打出萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。
当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。
2001至2016年以前，伏羊节在由民间自发组织开展。
2016年由徐州市烹饪协会正式牵头组织。
2016年起由徐州市人民政府主办，采取市场化模式运作，中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州又一张崭新的城市名片。
四海宾朋聚壮乡——第十七届中国厨师节精彩回眸
部长 中国烹饪协会名誉会长 ． 世界
届 中国厨 师节 暨２ ０ 南宁 ・ 南亚 国 际旅 游美 食节 圆满成 功 ０７ 东
开 幕式结 束后 有关领 导共 同点燃 了第十七 届 中国厨 师节 暨２０ 南宁 。 之往届中 国厨师节 ． 本届厨师节进一步体现
南亚国际旅游美食节的开幕炉火 ， 随后 ， 参观 了东南亚美食一条街并为餐饮
事， 也是 ６０ ０ 多万南 宁人 民的一件 喜事 。 通过 厨 师节 在南 宁 的举办 ， 将提 升 南 宁 的餐 饮 业水 平 ． 大广 西烹 饪餐 饮界 的交流 范 围和视 野 。 希望 行业 领导 扩 他 和各 地的厨 艺精 英利 用这几 天时 间在饱 览 “ 中国绿 城 宁风 光 的同时 ． 一 南 进
维普资讯
维普资讯
美 食城 举办 的第十七 届 中国厨师节
暨２ ０ 南宁 ・ ０７ 东南亚国际旅游美食 节拉开了序幕 。
原 商 业 部 部 长 ． 国烹 饪 协 会 中 名 誉 会长 胡 平 ． 商 业部 常 务副 部 原 长 ． 界 中 国烹 饪联 合 会和 中国烹 世 饪 协 会 名誉 会 长姜 习 ． 原商 业 部副
蒂 先 生 、 国果川 市 环 境卫 生 局局 韩
治 区， 直辖 市 的代 表 团 向来 自港 澳 台地 区的 同仁 们 ， 来 自世 界各 国 的餐 以及 饮 业 同行表 示热烈 欢迎 ． 予 中国厨 师节组 织工作 关心 与支 持的社会 各界 对给
中部美食博览武汉举办
人 ， 是 餐 饮 行业 没有 吸 引 还
力 ”的 人 不 再 困 惑 。
乡土菜 烹饪 赛 江西开锣
中华第 五届 乡土菜 国际烹饪 大赛于 ４ Ｊ ９ ， １ 日一４ ２ Ｅ ， 月２ 日在江 西盛 大 开锣 。 次 大赛 的目的是 ：“ 进烹饪 行业 交流 、 广 民间乡土赣 莱” 本 促 推 ， 是 以弘扬 乡土 民俗 文化、发掘 赣莱 美食 精品 为主题 ， 向全 国特 色 乡土 面
界 的一大 盛会。大赛 期 间活 动有 盛大 的开 闭幕式 、 专家 高峰 论坛 、 奖 颁
仪 式、 谢晚 宴、现场 资深 大 师走红 地毯 、 答 中国 乡土 菜 大王 陈绪 荣 先生 现 场作 品演 绎 、 港 食神 戴 龙大 师现 场演 绎 “ 神 炒 饭” 技 ， 香 食 绝 内容 精 彩 纷呈 ， 每位 参赛 选手都 借此 机会 大展 技艺 ， 让 同时 也为 同行 业提 供了
大赛 聘请 海 峡两岸 及港 澳 烹饪 大 师担任 评 委 ， 邀 行业权 威 资深 特 大 师专 家顾 问团近百余 人、全 国知名媒 体近 百余家 ， 是一 次国际 性行 业
据 介 绍 ， 次 比赛 由文 昌市 人 民政 本
府 、海 南 省 烹 饪协 会 主 办 ， 昌市 商 务 文 局 、海 南 省 烹饪 协 会 名厨 专业 委 员会 承 办， 比赛 分 为个人 赛 和 团体赛 ， 个人赛 分 为热 菜 、 昌鸡 饭、 品 雕 刻三 大项 ， 文 食 评 选 出 “ 牌莱 ” 金牌 文昌鸡饭” “ 金 、“ 和 文昌鸡 名宴 ” 。比赛大 厅里汇聚 了 上 百种 菜式 ， 型各 异 ， 造 涵盖 了各种 文 昌鸡 的做 法。不少菜 式 充满 了海 南风情 ， 尽显 海 南的椰 风 海韵 ； 也有 的菜 式突 破传 统 ， 入湘 莱 、 莱 融 川 等做 法， 充分展 示了各种烹调 技艺 ， 人眼 花缭乱 ，目不暇接 。 让
第17届中国厨师节精彩回眸
餐饮 业科技 含量低 ． 动 力比较 密集 ． 投入 热 劳 资本 情 不高 ． 业 者对 融资 的意 识 比较 淡漠 。 时 ． 从 同 餐
饮行 业 竞争 比较 激烈 ． 期淘 汰率 高 ． 险较 大 ． 短 风 很难 吸 引 资本 的进入 。 些不 利 因素 导致 了餐 饮 这
等各 种 方式 进行 有效 运 营 ． 为可 以增 值 的活 化 变 资本 ． 都可 以称 为 资本 运营 。 在本 次论 坛上 ， 成会 长 着重指 出 ， 苏秋 中国 餐
饮业 的 发展 形势 喜 人 ， 但面 临 的 困难 和 问题 也 不
容忽 视 中的融 资渠 道不 畅 、 资渠 道 狭 窄 ． 其 融 已
面条 ： 刚才还是一只活蹦乱跳的仔鸡 ． 只用７秒 ． Ｏ 雷后勤、 陈才胜两位师
傅 就 让 它们变成 了～ 盘 鸡丁 上桌 ； 京 陈子 宝师傅 在一 触 即破 的气 球 北 上切 肉丝 ； 山东 刘尧华 师傅 的空 中抛 炒勺 ； 李红 凯师傅珠 手擀金 丝 四川
面……一幕幕惊心动魄、 令人匪夷所思的烹饪技艺 ． 让前来观摩的中外
开始 的 ． 经过 自报 、 初选 、 审核 等程序 ． 中国烹协 委托 名厨专 委会选派 专
家 组成评 审委 员会 ． 各地选 拔 、 从 推荐 上来 的烹饪绝 技绝活 项 目中选择
了６项 ． ２ 推荐到第十七届中国厨师节现场参加鉴定评审与表演。 经评审
最 终产 生 最佳 厨艺 奖 １项 ， 艺 超群 奖 １项 、 厨 ６ ５ 绝技 表演 奖 １ 。 项 中 国烹 协 把烹 饪 绝技 绝 活 的 鉴定 评 审 工作 作 为 落 实可 持 续 发展 观、 弘扬 传统 烹饪 技 艺精华 ， 护 餐饮 业非 物质 文化 遗产 的重 要举 措 ． 保 认 真 制定 了鉴 定评 审标 准和规 范操 作 流程 ． 鉴定 评 审结 果既保 护 了 使 非物 质文化遗 产 ． 又确保 公正 公平 。 经过 专业部 门的搜 寻 、 挖掘 、 和 整理 规范 ． 大批隐 没在 民间 的烹 饪绝技 绝活得 以重放 异彩 ， 濒于 失传 一 部分
武汉饮食文化探访
武汉饮食文化探访武汉号称“九省通衢”，他的小吃名气也更为浓厚。
很多城市都有小吃一条街，但像吉庆街这样如社戏如码头如剧场一样的小吃街大概也只有武汉才有吧。
自《生活秀》之后，武汉市吉庆街和鸭脖子名声大噪，成为武汉市的两张名片。
吉庆街地处武汉闹市区，中山大道和大智路的交汇处，位于武汉市著名的中华老字号饮食店老通城背后。
这条街不过千百米长，却有着百十家酒店，从店内到店外，几千张餐桌摆得重重叠叠、密密麻麻，每日来往的顾客总在万人以上。
特别夜晚10点钟以后，灯火通明，愈发热闹。
吉庆街的菜肴大抵以本地的出产居多，最风行的就是风靡大江南北的鸭脖子，此外还有通红的打龙虾、墨绿的小田螺、焦黑的臭豆腐、乳白的莲花藕等等。
当然更少不了赫赫有名的武昌鱼。
各种菜食一律摆在敞开排列的货架上，一目了然，由顾客随意选择、自由搭配。
汉帮菜既不像广东菜的清淡，也不似苏扬菜的甜糯，更不似东北菜的重盐。
或许是“九省通衢”的缘故，它广纳各家菜系之长，却又独具风格。
但味道到底怎么样，吃过自然晓得，没吃过说了还是不能清楚，所以只说句味道甚佳也就够了。
传统小吃“不需考究食单方，冬月人家食品良；米酒汤圆宵夜好，毋鱼肥美菜茎香。
”清代道光年间的这首《汉口竹枝词》，从一个侧面反映了武汉的食俗及其特有的风味小吃。
武汉的风味小吃品种很多，历史悠久，如源于战国时期伪清水棕、南北朝时期的春饼边、隋唐时期的绿豆皮、宋元时期的油果、明清时期的米酒、面窝和近代出现的三鲜豆皮、汤包、热干面，等等……老通城豆皮"老通城"是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,以经营著名小吃三鲜豆皮驰名,有"豆皮大王"之称.该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮,锐意改进,配合甜食应市，颇受欢迎。
特级厨师高金安精益求精,以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料,创制出三鲜豆皮,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,更加烩炙人口.四季美汤包"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如炸春卷、夏卖冷食、秋炒毛蟹、冬打酥饼等.后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为"汤包大王",使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。
美食节创意活动策划方案大全(精选10篇)
美食节创意活动策划方案大全（精选10篇）美食节创意活动策划方案（篇1）一、指导思想为弘扬社会主义核心价值观，增添校园文化气息，丰富校园生活，为学生搭建施展个性的舞台，培养学生动手、团结协作、自我服务的能力，经学校研究决定，举行庆元旦暨首届美食节活动，让全体学生在活动中体验生活、享受生活，在和谐的氛围中收获快乐，过一个充实而又有意义的节日。
二、活动主题食韵活力快乐三、活动时间12月31日下午1.11:30——12：30做好准备，负责老师及家委会家长到位。
2.12:40活动正式开始，14:40活动结束，场地打扫。
3.放学时间：15:20。
四、活动地点四(3)教室五、活动内容及流程(一)前期准备1.12月25至30号，各班班主任在班中宣传发动，鼓励学生在家独立或与父母合作完成一道美食。
2.班级文艺节目准备。
3.学生制作“回眸2015”纪念卡：全体学生和自己的家长一同回顾自己的2015年，全家动手制作一张回眸纪念卡(贴上照片，写上爸爸、妈妈、自己的话)。
4.布置“畅想2016”作业：班主任设计一个主题，全体学生想一想2016年自己的一个心愿和一定要完成的一件事(一定要可以实施的一件事)。
5.各自教室进行简单布置，营造适合“元旦”及“美食节”活动的环境。
(二)活动过程1.回眸2015选择部分学生的“回眸2015”纪念卡在活动上进行交流分享，选优秀作品拍照存档。
2.畅想2016请每位学生和老师说出2016年自己的一个心愿和一定要完成的一件事，最后，由班主任为学生送上新年的寄语。
3.我行我秀班级组织有特长的学生在活动中进行才艺展示。
节目1：徐__等10个孩子杂技表演节目2：韩__、卢__合唱《剩下的盛夏》节目3：赵__独唱《强军战歌》节目4：邵__单簧管演奏《铃儿响叮当》节目5：庄__、曹__诗朗诵《今天，我们是初升的太阳》节目6：赵__朗诵《黄山松》节目7：岑__朗诵《一株紫丁香》节目8：董__、陈__合唱《逆战》节目9：金__朗诵《梦》4.快乐美食主食：炒饭、煎饺子、麦锅贴、茶叶蛋主菜：牛肉炒蚕豆、开心腰果、老鸭、鸭舌、可乐鸡翅、羊排、炸鸡腿、炸虾、糖醋排骨、薯条、手撕鸡、水果拼盘、汤类：羊肉萝卜汤甜品：龟苓膏、双皮奶、红枣汤、西米露饮料：豆浆、养乐多带回家：冰糖葫芦、饼干、番薯干5.活动总结A.班主任老师根据同学的表现情况评选“优秀学生”5-10名进行表彰。
第二届中国蒸菜美食文化节
活动内容
活动内容
1.开、闭幕式 （1）开幕式：12月29日9:30在陆羽广场举行。 （2）闭幕式：12月29日16:30在华泰大酒店举行。 2.全国蒸菜邀请赛 邀请各省市以及湖北省各县市选手进行主料为淡水鱼（青鱼、鲩鱼、鲶鱼、鳝鱼、鳅鱼）的蒸菜比赛，评选 产生特别金奖、金奖、银奖。 时间：12月29日8:30-16:00。 3.蒸菜理论交流会暨《天门蒸菜与健康》首发式 组织由国内知名专家学者和烹饪大师参加的蒸菜理论交流会，同时举行《天门蒸菜与健康》一书的首发式。 时间：12月29日14:00-16:00。 4.专场文艺晚会
第二届中国蒸菜美食文化节
20xx年12月28日-29日在天门市举办的美食文化节
01 简介
目录
02 活动内容
基本信息
第二届中国蒸菜美食文化节，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会与天门市人民政府联合主办，天门 市人民政府承办。
简介
1
活动目的
2
活动主题
3
举办时间
4
举办地点
5
组织机构理、创新、推广蒸菜技艺，丰富蒸菜品种和拓展蒸菜体系，展示中国蒸 菜的独特魅力，中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会与天门市人民政府定于2011年12月28日至29日在中国蒸 菜之乡——湖北省天门市举办2011第二届中国（天门）蒸菜美食文化节。
活动主题
千年食蒸，健康人生
举办时间
2011年12月28日-29日
举办地点
天门陆羽广场、华泰大酒店
组织机构
(一)组织形式
2011第二届中国（天门）蒸菜美食文化节由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会与天门市人民政府联合 主办，天门市人民政府承办。
（二）组织领导
成立2011第二届中国（天门）蒸菜美食文化节组委会，由中国烹饪协会会长苏秋成、湖北省商务厅厅长周先 旺、天门市委书记张爱国担任组委会名誉主任；由中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援、湖北省烹饪酒店行业协 会会长张贤峰、天门市市长柯俊担任主任。
那些你可能不知道的美食博物馆（一）
地方美食|Local Foods闽菜文化博物馆闽菜文化博物馆位于福州市海峡奥林匹克体育中心，是中国第一个以闽菜为主题的博物馆，集中展示闽菜文化，并具有研究、交流和服务等功能，是福建省文化名片之一。
2023年3月25日，闽菜文化博物馆开馆，总建筑面积13000多平方米，馆藏品一千多件。
以场景复原、数字互动、菜肴仿真、文物、书籍等表现手那些你可能不知道的美食博物馆（一）一个大型的佛跳墙媒体艺术装置，装置中创意性嵌入了LED 屏，搭配裸眼3D 画面技术，呈现出佛跳墙的制作过程。
博物馆三层为福宴馆，以闽都文化为主题，浓缩千载闽味精华，打造有味道、有体验的“闽味印象馆”。
展区复原了宋代的春风楼、清光绪年间的安泰楼以及近现代的聚春园的盛景，热闹非凡，漫步其中，耳畔依稀传来那些年饭店里的吆喝声。
段，通过科技赋能，以物说话，再现闽菜文化的起源、演变、发展与传承，多维度打造具有闽都特色的闽菜历史文化空间。
博物馆共三层，其中一、二层为常规陈列展示区域，由闽菜悠远、正宗闽味、名店盛宴和传播传承四大部分组成，一层聚焦闽菜文化历史底蕴与发展，将闽菜5000余年的历史进程融入各式饮食器具与山海食材中。
二层设有文/竹迪飞 图片来源/网络在一座座城市中，博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。
近年来，中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期，目前，全国约有150余家饮食文化博物馆，还有很多在建的和将建的，有中规中矩的，也有令人眼前一亮的，更有出人意料的，接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
地方美食|Local Foods中国陕菜博物馆众所周知，西安是十三朝古都，几千年来，受政治、经济、文化上的影响，陕菜博采各地肴馔之长，兼收各民族佳肴之风味，挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺，因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香而著称。
渭南素有“华夏之根”美称，饮食文化历史悠久，中华厨神鼻祖伊尹、酒圣杜康、造碗雷公、造字仓颉等历史人物皆出自渭南，奠定了其饮食文化的历史内涵。
1989-2018大事记 《美食》创刊30周年
1989-2018大事记《美食》创刊30周年作者：来源：《美食》2018年第12期1989-2012《美食》1989年创刊时为季刊，由扬州大学教授陶文台先生任主编，在扬州大学出版。
是江苏省内唯一拥有国内统一刊号（CN32-1379/TS）、国际标准刊号（ISSN 1005-0345）的餐饮业主流媒体。
1994年，陶文台患喉癌，请求江苏省商业厅将杂志移回南京。
是年春末，江苏省饮食服务公司经理巫长宽找到担任《服务导报》总编的黄铁男，请其担任主编，接手《美食》。
从此，《美食》便回到省会。
1995年，《美食》改为双月刊。
黄铁男同志任主编，直至2002年。
因退养外聘离开南京，杂志主编由江苏省烹饪协会会长奚秋生兼任，朱雀同志任编辑，直至2004年底。
这期间，杂志运营由彭东生负责。
2004年底，黄铁男应聘江苏省烹饪协会常务副秘书长，兼《美食》杂志主编。
2008年《美食》杂志改为月刊，该年杂志被评为江苏省一级期刊，同年改彩印。
至2012年，转交江苏苏豪传媒有限公司。
办刊中，《美食》杂志坚持权威性、技术性、实用性相结合，在业界和读者中具有广泛影响。
著名科学家钱学森在20世纪90年代给杂志写信并撰文提倡国人吃鸵鸟肉，刊载后影响很大。
在2012年前，朱雀同志担任编辑，直至去世。
武晓军同志曾任副主编。
2012.92012年9月，《美食》转交江苏苏豪传媒有限公司，江苏苏豪传媒有限公司是具有前瞻性部署、专业化运作和多元化经营的国有文化传播企业，是江苏省五家重点扶持的传媒（集团）公司之一，江苏省国际商会理事单位。
20152015年，《美食》杂志举办“2015年度全城优质餐厅”评选活动。
本次评选活动邀请江苏卫视“荔枝家族”四位知名主持人代言，南京22家餐厅获“全城优质餐厅”，12家获“最佳团队奖”，2家获评“最佳合作伙伴”。
金陵晚报、东方卫报、现代快报、南京晨报、消费向导、南京美食指南、南京印象、新浪、腾讯、中新网等多家媒体跟进报道。
美食比赛活动方案
美食比赛活动方案美食比赛活动方案篇一：美食大赛策划书XX公司2016年美食大赛主办单位：承办单位：活动负责人：策划书2016年05月一、活动主题食全食美，秀出风采二、活动背景与意义美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。
而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。
在这个菜美瓜肥的夏季，为了丰富同志们的业余生活，提高同志们的生活乐趣，增强团队凝聚力，我们特举办此次美食大赛，并希望通过此次活动，向广大员工传播合理健康的饮食习惯和生活方式，促使员工在工作之余注重身体素质和生活质量，以更健康的体魄和更饱满的精神投入到工作中。
三、活动目的提高员工的参与意识，培养团队合作精神，激发个体争先创优意识，营造健康和谐积极活泼的企业文化氛围。
四、主办单位：承办单位：五、活动时间六、参与对象：七、活动安排X月X日——X月X日将在东校摆出大幅喷绘海报、横幅和宣传海报。
让全校员工了解此次活动，调动其积极性，从而获得最广泛的参与和支持。
1.报名时间：2.报名方式：以为单位，组队参赛以团体的方式在处报名，由处制定规则自行进行初次选拨，最终以为单位，推举x名优秀选手参加此次比赛。
各团队在规定时间内上报参赛选手名单，每位选手简介后需备注一份参赛菜品材料，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等。
3. 赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。
4、评价标准观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。
得分最高者胜出。
5、奖项设置Xx奖，XX名，奖品XX一个XX奖，XX名奖品XX最佳XX奖，XX名奖品XX6、评委组成嘉宾评委X人，大众评委XX人7.赛场纪律：遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排；非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场；遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。
第17届中国厨师节精彩回眸
第17届中国厨师节精彩回眸
佚名
【期刊名称】《餐饮世界》
【年(卷),期】2007(000)011
【摘要】10月19至20日．62个烹饪绝技绝活项目在第十七届中国厨师节主会场进行现场操作表演．数以万计前来参观游览的国内外宾客得以一饱眼福。
【总页数】4页(P8-11)
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.36
【相关文献】
1.十大亮点，观扬州厨师节——第19届中国厨师节专题报道 [J], 邱国军
2.精彩美食魅力中华——第十五届中国厨师节巡礼 [J], 王胜武;李刚
3.榕树下的美食故事——第十四届中国厨师节全景回眸 [J], 王颖
4.四海宾朋聚壮乡——第十七届中国厨师节精彩回眸 [J], 李刚
5.第十八届中国厨师节组委会会议在京召开江苏省扬州市获第十九届中国厨师节的举办权 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
海外中餐发展现状、问题与提升思路
海外中餐发展现状、问题与提升思路在先秦时期，中国饮食文化开始向外传播，当时“走出去”的是烹饪原料、烹饪技法、饮食风俗等。
汉代时，随着张骞出使，饮食文化跟随传播。
唐代后，中国美食文化开始在朝鲜、日本、泰国等广泛传播。
近代以来，国际交往的不断加深和中国人“走出去”，为中餐海外发展提供了有利条件。
华商最初“走出去”大多数以“三把刀”，即切菜刀、裁剪刀和剃头刀起家。
虽然目前华商已在房地产、制造业、旅游业、金融服务业、高科技产业、商业领域蓬勃发展，并且出现很多有市场竞争力的国际品牌企业，但中餐业依然是海外华商从事的最为普遍的行业。
一海外中餐发展现状及主要特征（一）海外中餐发展现状“有太阳的地方就有华人，有华人的地方就有华商，有华商的地方就有中餐馆。
”据统计，全球目前有70余万家中餐馆，主要集中在亚洲、北美和欧洲。
第一，亚洲是发展主阵地。
全球有6500万华侨华人，其中70%居住在东南亚。
[1]在这里，中餐馆发展比较集中。
日本和韩国是中餐亚洲发展的重要国家，也是国内中餐在亚洲开发的重要市场。
日本中餐馆数量约为8000家[2]，韩国约有1万家。
第二，美国中餐发展最为成熟。
美国约有7万家中餐馆[3]，占美国餐馆总数量的10.9%，占海外中餐馆数量的10%；美国从事中餐业的人数约为40万，占美国餐饮总就业人数的2.6%。
第三，中餐是欧洲华侨华人的支柱型产业。
欧洲中餐馆（含外卖店）数量约为6万家，其中法国约为8000家，其中3/4在巴黎；英国有9000家中餐馆，15000家中餐外卖店，从事餐饮业为主的华侨华人达到80%以上；德国7000余家，从事餐饮业为主的华侨华人达到90%；荷兰约为2400家，从事餐饮业为主的华侨华人达到80%以上；西班牙约为3000家，意大利4000家，希腊500余家，奥地利900家，葡萄牙600家。
（二）海外中餐发展的主要特征1.中餐馆数量逐年增加，中餐承载的中国文化传播作用日益彰显很多外国人对中国的印象来自中餐馆，其本身不仅仅是一个餐饮服务场所，也成为外国人了解中国、了解中国文化、结缘中国的特殊窗口。
美食节策划方案
美食节策划方案精选【篇一：美食节策划方案】附件中国（洛南）首届洛河风情文化美食节整体策划方案洛河风情美食广场2014年**月**日中原老字号————建业大食堂传统美食巡游展策划方案背景剖析：弘扬中华传统美食文化，发掘并保护中原传统小吃、名吃，为促使中原餐饮业的迅速发展及美食文化传承。
一、活动主旨性质核心价值为了全面贯彻落实陕西省人民政府对于秦菜家产发展的有关精神。
全民学习秦菜历史文化直接推进秦菜家产的发展，塑造陕西又一城市名片。
为弘扬中华传统美食文化，彰显中华民族美食精髓，并表现华夏民族的优异传统。
举办中国（洛南）首届“洛河风情”秦菜文化美食节，它是陕西美食文化交融和发展的城市名片，是对我国传统美食文化的传承和弘扬；它将直立起一个极好的交流平台。
它将成为陕西美食交流、商务交流互动、宣传城市名片的活动之一，将在社会上渲染出“全民参加的节日”。
它同时也将突显秦菜文化这一张特有的金名片，它将推进陕西省餐饮经济的全面发展。
此次文化美食节纯属公益性质，并不是盈余活动。
二、活动目的中国（陕西）首届洛河风情文化美食节，活动项目由洛河风情美食广场与全国多家视觉、平面、声波媒体全方向合作，实现全民参加、全民支持活动的齐集号；首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家，汇聚商洛地区及周边城市特点经典菜食，开发和创新出绿色环保系列菜食。
并经过家庭厨艺显现会和厨艺大比拼秦菜顶峰论坛、仓颉祭拜等活动，调换各公司和全民参加的踊跃性，形成竞争，进而刺激当地公司更好地发掘特点美食、规范我省秦菜家产发展。
跟着中国（陕西）首届“洛河风情”秦菜文化美食节的宣传推选，陕西洛南仓颉造字的传统文化与美食文化的交互式活动将不停增加，我们陕西秦菜的美食文化及历史文化经典，也将成为陕西洛南的城市金牌名片。
三、组织机构主办单位：洛河风情美食广场合作媒体：商洛电视台洛南电视台微洛南微洛南dm网络支持：微洛南洛南贴吧洛南吧四、活动兼顾主显现会场一个：洛河风情美食广场一先期宣传：（活动前一个月开始）1、第一天，商洛电视台、洛南电视台、微洛南、微洛南dm全面推出活动宣传海报。
扬饮食文化造美食天堂——记第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节
扬饮食文化造美食天堂——记第十七届中国厨师节暨2007
南宁东南亚国际旅游美食节
红叶
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2007(000)021
【摘要】@@ 第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节由中国烹饪协会、广西壮族自治区商务厅、广西壮族自治区旅游局、广西国际博览事务局、南宁市人民政府共同主办,于2007年10月19日至31日在南宁市隆重举行.这是南宁市餐饮业以及少数民族地区餐饮业发展史上的一件大事,它对于南宁培育厨艺大师、发展少数民族餐饮品牌、培育挖掘少数民族饮食文化、打造南宁"美食天堂"工作将发挥积极的推动作用.
【总页数】2页(P6-7)
【作者】红叶
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.李锦记参加第十六届中国厨师节暨顺德岭南美食节花絮 [J],
2.行业的盛会百姓的节日——记筷道·第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会 [J], 林桦
3.绿色美食汇滇池民族盛宴聚泛亚——记第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节 [J], 林桦
4.南宁将举办东南亚国际旅游美食节 [J],
5.首届中国浙菜美食节暨第十届浙江厨师节成功举办 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
美酒美食文化节活动方案
美酒美食文化节活动方案一、主承办单位及支持、协办单位主承办单位：武汉市酒类专卖管理局武汉市饮食服务管理处武汉酒类协会武汉餐饮业协会支持单位：武汉市商业局协办单位：江汉区商务旅游局新华路体育中心武昌首义园二、组织机构为了加强对首届武汉美酒美食文化节活动的组织领导，成立首届武汉美酒美食文化节组委会，组委会下设办公室，办公室下设会务组、宣传组、招商组、技术组、安全组、财务组六个工作机构，负责具体的组织实施工作。
三、活动时间2007年5月1日—5月7日四、活动地点主会场：新华路体育中心分会场：武汉地区知名品牌餐饮企业部分大型超市武昌首义园五、活动内容（一）开、闭幕式活动1、开幕式：2007年5月1日上午9:30在新华路体育中心举行，将邀请省市领导、酒类生产企业负责人出席，同时邀请中央与省、市等十多家新闻媒体参与全程报道。
2、闭幕式：2007年5月7日14:00在新华路体育中心举行闭幕式、颁奖仪式及文艺演出。
（二）酒类和风味小吃展销5月1日至5月7日（共7天），在新华路体育中心举行。
全场设100个展位，邀请啤酒、白酒、红酒、保健酒、全国名优风味小吃、武汉地区千余家餐饮与酒类销售企业进行现场展卖或展示，同时促销酒类以及举行现场小型趣味活动。
（三）各餐饮企业与酒类企业（或供货商）交流活动5月1日至5月7日（共7天），在新华路体育中心举行。
组织全市300家餐饮与酒类销售企业参与本次活动，在组委会的统一策划下，配合相关酒类企业的促销活动，现场签订订购合同，开拓酒类销售企业市场，提高酒类销售企业的销量。
同时营造市民与企业互动气氛。
（四）啤酒饮酒大赛5月1日至5月7日（共7天），在新华路体育中心举行。
采用冠名的形式由冠名单位参与举办，分初赛和复赛，采取淘汰制赛制，市民随机参与。
以丰富市民节日餐饮文化活动，让市民积极参与，融娱乐、竞技、休闲于一体。
（五）“我最喜爱的酒类品牌”评选活动组委会对参与活动的白酒、啤酒、红酒、保健酒生产企业，采取短信投票、网络投票、现场投票的形式，进行“我最喜爱的白酒（红酒、啤酒、保健酒）品牌”与“市场畅销品牌”的评定与授牌表彰，并进行媒体宣传。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
二、活动主题
两岸美食文化、国际美食文化、时尚购物、完美生活
三、时间地点
1、活动时间：2016年9月28日—10月7日 2、活动地点：武商众圆广场 3、展出内容分类： （1）台湾美食专区
（2）国际美食专区
（3）名优土特产食品专区
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
（3）DM单50万份，滑翔机5台共30架次。
（4）新媒体广告：通过大数据分析，针对年轻群体定向广告，编 辑美食简介软文在微博、微信、大V转发朋友圈，并迅速引爆阅 读量达100000＋，邀请网红现场直播等，将次活动打造成网络 头条热点新闻。 （5）户外布置：活动现场设置门楼、气模、彩旗等营造气氛。
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
六、现场施工
1、现场活动区域，大理石地面，第一道工序，美食区全面铺一层防油布， 防止渗油渗水，上面第二层再铺上喷绘主题画面，如下：
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
七、现场布置
（一）美食区 展示内容：现场制作的美食 区域硬件配套：电源设施、厨卫电器、医药箱、垃圾桶、灭火设备 （二）伴手礼区 展示内容：台湾精美伴手礼 区域硬件配套：室外走道、医药箱、垃圾桶灭火设备 （三）文创产品展示区 区域硬件配套：展示桌子、卡片、卡台、投票箱、音响设备 （四）食客用餐区 区域硬件配套：餐桌、椅子、垃圾桶、医药箱、灭火设备 （五）休息区 区域硬件配套：摄影设备、宣传短片、椅子、医药箱。Biblioteka 四、活动安排启动仪式
（1） 启动时间：2016年9月15日 在武商众圆广场举行新闻发布会，同时邀请湖北经视、湖北电视 台、好吃佬、927交通广播电台、荆楚网、大楚网、楚天都市报、楚 天金报、武汉晨报、武汉晚报等数十家新闻媒体，参加本次美食节新 闻通气会，发布新闻通稿，提前将盛会告知江城市民。 （2） 活动时间：2016年9月28日—10月7日
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
现场展位分布图
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
往届图片
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
第十七届中国（武汉）国际美食文化节
谢谢观看！
活动地点：武商众圆广场
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
五、广告宣传
国际美食节活动宣传过程中，所有线上电视媒体，纸媒硬广、 新媒体广告、户外广告，均带有武商众圆松松小镇以及武商众 圆店庆宣传。 （1）开业当天举行开幕式，邀请部分网络媒体现场报道。 （2）全线公交车1000辆、的士500辆LED广告投放。
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
活动方案
执行单位：武汉傅玛文化传媒发展有限公司
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
一、指导思想 武汉国际美食文化节是由武汉市商务局重点打造的文化 活动，具体由武汉市商务局饮食服务管理处承办，并牵头成 立第十七届武汉国际美食文化节组委会负责相关组织工作， 以确定武汉傅玛文化传媒发展有限公司为本次活动执行单位。 本届以“两岸美食文化、国际美食文化、时尚购物、完美 生活”为主题，以多方位多渠道的运作方式带动武汉市各餐 饮酒店、商贸服务旅游文化企业共同营造节日声势，吸引市 内及周边地区的消费者前来观光购物，展示武汉餐饮业整体 形象，建立良好的商业口碑，推进武汉地区经济更快更好发 展。
2016第十七届中国（武汉）国际美食文化节
八、预案
1.食品卫生预案 提前对参加美食节的单位，做好安全宣传，并检查是否有正规证 件。在现场设立食品安全站，不定时对现场的食品进行卫生检查， 如发现有违规行为，立即对其改正，如有下次严重处理。如有消费 者发生食物中毒，应立即送往医院，不可私下处理，事后对其有关 进行专项处理。 2.现场卫生预案 现场卫生小组12人组成，活动区域设垃圾箱30个，全天不间断轮 流清扫人员10名，保障地面没有任何垃圾，另外两名负责托运垃圾 到指定位置，并做好防油防污工作，场地整洁干净。 3.现场安保预案 现场安保人员8名，专人进行对人群的引导，合理规划疏散路线， 现场也有广播通知现场人群。做到及时分散，不发生踩踏事件。