《吃穿住话古今(一)》教学演示PPT课件

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西方人习惯实行分餐制
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素炒豆角
晾干白肉
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溜丸子
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香辣小皮蛋
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小笼包
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宫保鸡丁
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东坡肘子
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香辣牛肉面
中国人喜欢吃炒菜2，021 而且荤素搭配。
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西方人喜欢吃奶2021油、肉类食品
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中国人习惯在同2021一个盘子里夹菜
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第1课时
（点击图片播放动画：远古人类的生活 ）
在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？住 在哪里？想象一下，早期人类是怎样生活的。
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动物 植物 天气 自然灾害 不确定因素
在当时的自然条件下，祖先们在获取食物的过程
中会遇到哪些困难和危险呢？如果我们生活在远古
时代，会用什么办法来解决这些困难？
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夏满芒夏暑相连
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秋处露秋寒霜降
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冬雪雪冬小大寒
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第2课时
看到这些美食，你有什么20感21 受？
（点击图片播放大16图）
（点击图片播放视频：拉面绝技 ）
看到面团转眼变成了细如发丝的面条，你想 到什么？在我们日常吃的美食中，你们发现哪些 美食也蕴藏着劳动人民高超的技艺和聪明才智？
从饭菜到餐具和食品加工用具，独特的
食文化无不闪烁着祖先的智慧与创造。
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（点击图片播放动画：屈原的故事）
你们听过或收集了哪些与美食有关的故事？从这些美食故 事中，你知道了什么？有什么想说的？
一只饺子，包进了东汉时期“医圣”张仲景对家乡百姓疾
苦的关心；一个粽子，诉说着战国时期屈原精忠报国、悲愤
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远古时代，人类在从自然界获取食物的过程
中，很容易遭受毒蛇猛兽的袭击。祖先们无法知
道食用的野果是否有毒，对猎取的野兽也只会生
吃，这样有可能对身体健康造成很大的威胁。正
因为在获取食物的过程中存在很多困难和危险，
祖先们在长期的生产实践中学会了使用火。考古
学家通过一系列的考古发掘，为我们揭开了祖先
而死的历史；一道东坡肉，告诉我们一则苏东坡勤政爱民的
美谈。一道道美食，传承着中华饮食文化的博大精深。
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西餐和我们中餐有什么不同？对于中西餐的 不同，你有什么想说的？
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（点击图片播放1大9 图）
（点击图片播放动画：歌谣）
说说中华食文化的主要特点。
不同的民族和国家，由于生活的环境和历史文化
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（点击图片播放视频：考古资料的证明（二）：种植和养殖）
祖先们是如何学会种植和养殖技术的？火的使用和种植、
养殖技术的发明对人类的生活产生了什么影响？你有何感 受？
火的使用、养殖和种植技术的发展改变了远古时代人类
的生产和生活方式，使他们告别了饮血茹毛的生活。祖先
们通过自己辛勤的劳动，能够比较稳定地获取生活所需的
很多食物，以适应恶劣的自然环境。这也是人类农业和畜
牧业的开始。
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（点击图片播放动画：农谚 ）
这些农谚告诉我们什么？把你知道பைடு நூலகம்关于天气、 节气、自然、种植、养殖方面的农谚说给大家听听。
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天气的农谚 节气的农谚 自然的农谚 种植的农谚 养殖的农谚
农谚调查表
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你们知道用红圈标出来的是什么吗？一年中
农历的节气有多少个？这些节气与农业生产和人
们的生活有什么关系？
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（点击图片播放1大0 图）
春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连， 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
通过对远古时代人们生活状况的了
解，让我们感受到人类从野蛮走向文
明的艰辛和漫长，以及我们祖辈的勤
劳和智慧2。021
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春雨惊春清谷天
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玉米202排1 骨汤
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酱2汁021猪蹄
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烤羊肉串 35
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八宝素菜
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剁椒鱼头
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菠萝咕噜肉
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香脆虾蟹39
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水晶蒸饺40
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南粤蛋挞
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干煸四季豆
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风味烤鸭
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琥珀虾仁
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的差异，形成了不同的饮食文化。中西饮食文化各
有特色，我们在保留传统食文化特色的同时，吸取
异国食文化的精髓，不断创新，不断发展和完善中
华食文化。
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是从什么时候开始，如何使用火的。让我们一起
来了解一下。
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（点击图片播放视频：考古资料的证明（一）：火的使用 ）
从这些考古资料中，你发现了什么？祖先们是 怎样学会使用火的？
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（点击图片播放动画：熟食的故事 ）
随着社会的进步，人类在获取食物和饮食方式方 面与最初的人类有哪些变化？
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