旅游管理专业教学内容和课程体系总结

旅游管理专业教学内容和课程体系总

结

旅游管理专业教学内容和课程体系总结

旅游管理专业创立于，两年多来，该专业致力于培养大专层次，德、智、体、美全面发展，具有良好的综合素质，熟悉旅游市场，具备旅游管理专业的理论知识和操作技能，有较强的涉外能力和创新能力，适应旅行社、景区（点）、酒店、宾馆等企业经营管理、服务第一线需要的实用型专业人才和创业型人才。为了实现上述培养目标，该专业制定了一套科学适用、以应用为主旨和特征的教学内容和课程体系。现将有关教学内容及课程体系说明如下：

一、以应用技能为中心设置课程

（一）课程设置的原则

课程设置是任何一个专业成功与否的重要环节。经过认真思考和探索，并借鉴国内外高职类兄弟院校旅游管理专业课程设置的特点，结合深圳旅游市场对旅游管理人才的要求，我们在进行旅游管理专业课程设置时主要遵循了以下几方面的原则：

1、以培训目标应用技能为中心设置课程

高职教育的培养目标是培养直接进行生产、服务、技术操作和管理一线的实用型人才。我们在课程设置时摒弃了传统高校以学科为中心的做法，而是以培养目标应用为中心。从旅游业职业岗位所要求的职业能力（见图1）出发，分析各种技术人才所必须具备的知识、技术和能力，以此为核心形成一套完整的课程体

系（见表1）。

图1 旅游管理专业学生职业能力分解图

表1 能力分解及对应课程体系表

2、以培养实用型与复合型人才为目标设置课程

作为高职教育的旅游管理专业，具有面向地方、面向社会及

面向基层的特性，因而决定了其培养目标的实用型、复合型。实用型指学生所学知识是旅游行业使用的技能与工作程序，学生毕业与从业之间不存在再培训阶段，可直接上岗。然而，由于当前科学技术水平发展日新月异，需求复杂化和市场不稳定因素加剧，如果仅强调实用型，则会出现学生所学知识生命周期太短的问题。因而，要以实用为特点，同时加强复合型的特点，既拓宽学生的知识面，又培养学生较强的再学习能力，走宽专多能的道路。当前旅游管理专业课程正是遵循这一原则设置。以旅游行业现行的管理规范设置课程，同时还给予学生现代社会再学习的基本能力。如旅游管理开设了《高等数学》、《管理学基础》、《会计学原理》、《旅游经济学》、《旅游市场营销》等课程，这都为学生毕业时或今后专升本旅游类和经济、管理类本科专业做了准备，使学生有更多的发展机会。

3、课程设置的相对动态原则

这是指专业课程设置在一定时期内随着社会和企业需要，随着科学技术不断发展，产生相应的变化，这主要是由其应用型为主的培养目标所决定的，也是高职教育十分显著的特点。本专业开办两年来，在01级教学计划的基础上制定了02、03级的教学计划，每一次新制定教学计划时，都根据专业人士的建议，以及社会调查反馈的信息对前面的教学计划进行了调整。如根据本专业学生生源素质较差，历史文化知识功底非常浅等特点，本专业在01级、02教学计划的基础上，在03级的教学计划中加开了

《中国历史概要》、《演讲与口才》、《导游语言艺术》等课程。另外，我们还根据深圳及珠三角地区主题公园旅游资源丰富的特点，我们在03级的教学计划中增开了《主题公园管理》这门课程。

4、课程设置的能力层次原则

旅游管理专业课程设置倡导以技能为主导。技能教育不是教学的补充，也不是一种理论课的解释，而是全部教学出发点和核心，有自己的体系与层次。旅游管理专业课程设置中首先必须明确，旅游管理专业管理人员应该具备技术与能力，并根据其内在的规律分为初级技术、中级技术与高级技术，一般能力、核心能力和专业能力。初级技术主要包括旅游基本礼貌礼仪、旅行社组团、接团、导游等基本操作步骤等。中级技术主要包括旅行社、景区、旅游公司公关、市场营销等。高级技术包括旅行社、景区、旅游公司财务管理、成本控制、电子商务管理、投资分析与可行性论证、旅游规划设计等。专业技能与相关专业课以及基础课一起构成该专业全部课程。

（二）课程的结构体系

旅游管理专业课程体系的设置首先是要确定培养目标所需要的高级技能与知识，以及达到该技能所必须的基础技术、能力和知识。为了使培养出来的学生有较强制适应能力，体现一专多能，在此阶段注意开设一些与本专业相关技能与知识课。最后，基础课程主要是该专业所需求的文化基础和学习手段。因此将课