日照红茶的由来与特点

日照红茶的由来

大家都知道，北方过去不产茶，而南茶北引的成功，北方终于结束了不能种茶的历史，当然了，我是指山东省的南部，日照、青岛，以及临沂的部分地区，这就是赫赫有名的“日照绿茶”和“崂山绿茶”，这几年确实名声大噪。但这些都是绿茶，不能完全满足人们的胃口，这时有人就想，能不能用这种优质的茶青生产红茶呢？或许……或许比南方的红茶更有特色？因为同样是绿茶，因为气候和水土的因素，北方的就比南方的好多了，并且特色非常突出，这是有目共睹的。所以就有人有了这个大胆的想法，呵呵，很好，我觉得这确实是个相当不错的创意，这就看来，我们山东人脑子相当聪明，说句自我鼓励的话，哈哈……。有了想法，就有人实践，所以就有了日照红茶，也就结束了北方没有红茶的历史了。

日照红茶的前途是否光明，不是看推广的怎样，而是看炒制的工艺怎样，它的制作过程和日照绿茶是不一样的，我看关键是在“发酵”上，“发酵”对我们炒制绿茶的朋友来说，是相当陌生，所以我们又要动动脑子了，拿出开拓创新的精神来，如果超不过南方的红茶，或者拿不出自己的特色，就很难成功啊。

各位朋友，如果有机会，就请品尝一下我们日照的红茶，如果好，就多加激励，如果不好，就请多加批评，谢谢。

日照红茶的特点和功效

日照红茶，是中国红茶界的后起之秀！炒制日照红茶的原料就是采用中国最北的日照茶园的，利用日照茶叶叶片厚，营养物质高等诸多有利因素，所生产的“日红”，在各方面都优于南方的红茶，不过在技术上还要继续革新，不要完全按照南方炒红茶的路子，就像日照绿茶，有自己的独特加工方式，才能炒出有自己特色的茶叶来。

下面我就把关于日照红茶的有关特色和功效，做一个总结，希望各位在喝日照红茶的时候，能对日照红茶有个全面的认识。

一、醒脑提神：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。二、清热生津：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

三、消肿利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

四、杀菌消炎：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

五、清淤解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

六、健壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

七、防老抗衰、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里

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