智慧树知到茶文化与茶艺章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案第一章1、1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）A.对B.错正确答案：错2、关于茶叶的著名传说有A.神农尝百草B.女娲补天C.大禹治水D.达摩禅定正确答案：神农尝百草,达摩禅定3、茶文化的核心为A.茶习俗B.茶制度C.茶审美D.茶哲思正确答案：茶哲思4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对B.错正确答案：对5、茶文化传播的第一人是A.炎帝B.黄帝C.周公D.吴理真正确答案：周公6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品A.对B.错正确答案：对7、“以茶养廉”是（）的精神A.佛家B.道家C.儒家D.清谈家正确答案：儒家8、“茶圣”是指（）A.陆羽B.皎然C.王敷D.卢仝正确答案：陆羽9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省B.福建省C.贵州省D.云南省正确答案：云南省10、在宋代才开始出现的茶叶形式有A.紧压茶B.片茶C.散茶D.花茶正确答案：片茶,散茶,花茶第二章1、茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A.热带B.温带C.寒带D.亚热带正确答案：亚热带2、桉树型分三种：（）。
A.乔木型B.小乔木型C.灌木型D.大乔木型正确答案：乔木型,小乔木型,灌木型3、采一芽一叶的茶叶有（）。
A.西湖龙井B.黄山毛峰C.信阳毛尖D.庐山云雾茶正确答案：西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶正确答案：绿茶5、我国最著名的红茶有（）等。
A.祁门红茶B.金锁匙C.云南的滇红茶D.广东英德红茶正确答案：祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶6、红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
A.叶绿素；绿茶B.氨基酸；绿茶C.茶多酚；红茶D.芳香物质；乌龙茶正确答案：茶多酚；红茶7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树A.对B.错正确答案：错8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案第一章1、“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
A:对B:错正确答案：错2、中国文化有三个核心，一个是道，另一个是理，最后一个是悟。
A:对B:错正确答案：对3、好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和，符合道。
A:对B:错正确答案：对4、只要保证质量，茶叶的产地和制造工艺并不重要。
A:对B:错正确答案：错5、陆羽被誉为“茶祖”。
A:对B:错正确答案：错第二章1、磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
A:对B:错正确答案：对2、辣味是一种味觉。
B:错正确答案：错3、茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
A:对B:错正确答案：错4、“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
A:对B:错正确答案：对5、“杀青”后的茶叶称为茶青。
A:对B:错正确答案：错第三章1、茶是起源于中国云南，在中国长江流域长期种植的经济树种。
A:对B:错正确答案：对2、茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界。
A:对B:错正确答案：对3、修习茶文化，必须有一个统领总纲，这个总纲就是茶艺表演。
A:对B:错正确答案：错4、“身是菩提树，心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
B:错正确答案：错5、某些中国人出国旅游表现出不文明行为，这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性。
A:对B:错正确答案：错第四章1、天青色等烟雨说的是青花瓷。
A:对B:错正确答案：错2、“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
A:对B:错正确答案：错3、只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
A:对B:错正确答案：错4、修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能。
A:对B:错正确答案：对5、知识与文化的获得方式是截然相反的。
A:对B:错正确答案：对第五章1、清代乾隆皇帝六次巡幸江南，四次到杭州西湖龙井茶区，亲品西湖龙井茶。
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学山东农业大学第一章测试1.文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
答案:物态文化;行为文化;制度文化;心态文化2.茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
答案:礼仪表达;参悟人生哲理;生理需求;感觉享受3.茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
答案:弘扬传统文化，提高人文素养;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受;普及健康之饮，振兴茶业经济;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;以茶为媒，扩大对外交流第二章测试1.我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
答案:30002.荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
答案:《吃茶养生记》3.茶的别名有（）。
答案:水厄;不夜侯;酪奴;余甘氏4.可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
答案:野生大茶树的发现;茶的发现与利用;茶的自然分布;世界各国对茶的称谓5.茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
答案:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视;文化促销茶叶的需要;现代生活对茶文化的客观需要第三章测试1.绿茶的关键工艺是（）。
答案:杀青2.凤凰单丛属于（）茶。
答案:青茶3.白毫银针是用（）制作而成。
答案:单芽4.安吉白茶属于（）。
答案:绿茶5.东方美人茶属于（）答案:青茶第四章测试1.茶叶是富含维生素（）的物质。
答案:C2.茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）答案:F3.茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）答案:咖啡碱4.晚餐后宜饮（）茶。
答案:黑5.茶叶防治疾病的功效有（）。
答案:消炎杀菌抗感染;预防治疗糖尿病;防治心脑血管疾病;防癌抗癌第五章测试1.茶巾属于（）。
答案:辅助用具2.建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。
答案:宋3.冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。
答案:青瓷;玻璃4.水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。
茶艺学智慧树知到答案2024年信阳农林学院
茶艺学信阳农林学院智慧树知到答案2024年第一章测试1.茶艺的概念有广义和狭义之分，其中广义的茶艺包括（）。
A:制茶、饮茶、售茶之艺 B:种茶、饮茶、售茶之艺 C:种茶、制茶、饮茶、售茶之艺 D:种茶、制茶、饮茶之艺答案:C2.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
A:白瓷、青瓷和黑瓷 B:白瓷、青瓷和彩瓷 C:白瓷、青瓷和红瓷 D:玉瓷、青瓷和彩瓷答案:A3.玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A:保温性强 B:容易收藏 C:质地透明 D:导热性弱答案:C4.根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（）茶具。
A:搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
B:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
C:紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
D:玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
答案:C5.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
A:漆器茶具 B:金属茶具 C:玻璃茶具 D:陶土茶具答案:D6.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。
A:对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 B:对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙 C:对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议 D:从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到答案:D7.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。
A:握手礼 B:鞠躬礼 C:注目礼 D:合十礼答案:D8.礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A:约定俗成 B:道德约束 C:以法规范 D:道德习俗答案:D9.（）是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾。
A:无我茶会 B:青年联谊会 C:春节联欢会 D:日式茶会答案:A10.英国人和加拿大人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A:牡丹花 B:荷花 C:百合花 D:兰花答案:C11.茶室插花的目的是（）。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
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茶艺 智慧树知到网课章节测试答案
1、选择题:茶树性喜温暖（）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
选项：A:干燥的环境B:湿润的环境C:避光的环境D:阴冷的环境答案: 【湿润的环境】2、选择题:泡茶和饮茶是（）的主要内容。
选项：A:茶道B:茶仪C:茶艺D:茶宴答案: 【茶艺】3、选择题: ( )饮用茶叶主要是散茶。
选项：A:明代B:宋代C:唐代D:汉代答案: 【明代】4、选择题:世界上最早利用和种植茶的国家是（）。
选项：A:日本B:韩国C:英国D:中国答案: 【中国】5、选择题:广义茶文化的含义是（）。
选项：A:茶叶的物质与精神财富的总和B:茶叶的物质及经济价值关系C:茶叶艺术D:茶叶经销答案: 【茶叶的物质与精神财富的总和】1、选择题: 以下属于绿茶的是（）。
选项：A: 西湖龙井B: 正山小种C: 银针白毫D: 铁观音答案: 【西湖龙井】2、选择题:“安吉白茶”属于（）茶。
选项：A:红茶B:白茶C:绿茶D:乌龙茶答案: 【绿茶】3、选择题:西湖龙井外形的品质特点是( )。
选项：A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露B:外形细、圆紧、直、光、多白毫C:外形扁平光滑，形如“碗钉”D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
答案: 【外形扁平光滑，形如“碗钉”】4、选择题:“六安瓜片”属于（）茶。
选项：A: 红茶B: 绿茶C:白茶D: 青茶答案: 【绿茶】5、选择题:属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。
选项：A:庐山云雾B:太平猴魁C:六安瓜片D:信阳毛尖答案: 【六安瓜片】1、选择题:陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。
选项：A:泉水B:井水C:江水D:河水答案: 【泉水】2、选择题:（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
选项：A:兔毫盏B:玉书煨C:盖碗D:茶荷答案: 【盖碗】3、选择题:（）具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案第一章1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水B:药物或滋补品C:饮料D:汤正确答案：药物或滋补品2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡B:茶、咖啡、可乐C:咖啡、牛奶、可可D:茶、咖啡、可可正确答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青为（）A:炒青B:嗮青C:杀青D:烘青正确答案：炒青4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.A:宁波B:杭州C:北京D:上海正确答案：宁波5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花B:色泽C:味道D:香味正确答案：汤花第二章1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽B:皎然C:卢仝D:白居易正确答案：皎然2、中国茶道的四大功能（）A:感恩、包容、分享、结缘B:感恩、美德、友爱、团结C:感恩、宽容、结缘、平等D:感恩、包容、分享、平等正确答案：感恩、包容、分享、结缘3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对B:错正确答案：错4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对B:错正确答案：对5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”A:对B:错正确答案：错第三章1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对B:错正确答案：A2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对B:错正确答案：B3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对B:错正确答案：B4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。
如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试章节课后题库2024年海南职业技术学院
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试答案章节题库2024年海南职业技术学院1.茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。
（）答案:对2.铁观音是世界三大高香茶之一。
（）答案:错3.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗,其中比较着名的还有客家擂茶;擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
（）答案:对4.茶马古道的线路有且只有一条,现在我们已经无法看到其往日的光辉了。
（）答案:错5.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。
（）答案:错6.现在的茶字,萌芽于汉代,确定于唐代;它是由荼字演变儿来的,荼字此前身兼二职,即指一种野菜,又指茶叶。
（）答案:对7.一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。
（）答案:错8.煮茶法的形成与流行是在唐代,茶开始走进寻常百姓,饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
（）答案:对9.扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。
（）答案:错10.白茶属于再加工茶类。
（）答案:错11.无公害茶的发展方式是政府行为。
（）答案:对12.对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没；茶马贸易的兴起使大量藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；同时，藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐渐向内地渗透。
（）答案:对13.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？（）答案:印度阿萨姆红茶###大吉岭红茶###斯里兰卡高地红茶###祁门红茶14.下列艺术作品中,与茶有关的是（）答案:萧翼赚兰亭图###事茗图###山窗清供15.下列诗中,哪首写到了茶（）答案:试院煎茶###走笔谢梦谏议寄新茶###寒夜###饮茶歌诮崔石使君16.我们常说的饮茶方式有哪几种？（）答案:清饮###调饮17.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓（）答案:佛家文化###儒家文化###道家文化18.条形名优绿茶干茶外形空松的原因有:（）答案:揉捻时间太短###杀青叶含水量过低19.如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。
茶语春秋—中国茶文化 智慧树知到网课章节测试答案
1、选择题:“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、选择题:中国文化有三个核心，一个是道，另一个是理，最后一个是悟。
选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和，符合道。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:只要保证质量，茶叶的产地和制造工艺并不重要。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、选择题:陆羽被誉为“茶祖”。
选项：A:对B:错答案: 【错】1、选择题:磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
选项：A:对B:错答案: 【对】2、选择题:辣味是一种味觉。
选项：A:对B:错答案: 【错】3、选择题:茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
选项：A:对B:错答案: 【错】4、选择题:“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
选项：A:对B:错答案: 【对】5、选择题:“杀青”后的茶叶称为茶青。
选项：A:对B:错答案: 【错】1、选择题:茶是起源于中国云南，在中国长江流域长期种植的经济树种。
选项：A:对答案: 【对】2、选择题:茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界。
选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:修习茶文化，必须有一个统领总纲，这个总纲就是茶艺表演。
选项：A:对B:错答案: 【错】4、选择题:“身是菩提树，心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、选择题:某些中国人出国旅游表现出不文明行为，这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性。
选项：A:对答案: 【错】1、选择题:天青色等烟雨说的是青花瓷。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、选择题:“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
选项：A:对B:错答案: 【错】3、选择题:只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
选项：A:对B:错答案: 【错】4、选择题:修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能。
茶文化与制茶技艺智慧树知到课后章节答案2023年下青岛西海岸新区职业中等专业学校
茶文化与制茶技艺智慧树知到课后章节答案2023年下青岛西海岸新区职业中等专业学校青岛西海岸新区职业中等专业学校第一章测试1.中国是世界产茶大国，也是世界茶的消费大国。
茶和茶文化日益成为经济产业、民生产业、生态产业、文化产业和富民、惠民产业。
（）答案:对2.中国四个茶区中，最古老的茶区是（）。
答案:西南茶区3.中国四个茶区中，茶树生态最适宜区是（）。
答案:华南茶区4.我国常见的茶树树型主要有灌木型、乔木型和小乔木型。
（）答案:对5.江南茶区为茶树生态适宜区，并且是我国绿茶产量最高的区域。
（）对第二章测试1.“茶圣”是指（）。
答案:陆羽2.明太祖朱元璋下令罢造龙团，进贡的茶叶都采摘芽叶直接做散茶。
（）答案:对3.印度是茶的起源地。
（）答案:错4.中国是世界上最早发现并利用茶叶，最早人工栽培茶树，最早加工茶叶，和茶类最为丰富的国家，也是世界茶文化的发源地。
（）答案:对5.宋代流行并占主导的饮茶方式是（）。
点茶法第三章测试1.绿茶根据杀青和干燥的方式可以划分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
（）答案:对2.白茶的加工工艺是萎凋和干燥。
（）答案:对3.红茶传统上分为三类，下列哪个不属于红茶分类（）。
答案:抹茶4.乌龙茶根据地域可以划分为闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙，下列不属于闽北乌龙的是（）。
答案:凤凰单丛;铁观音5.黑茶加工工艺过程中，最关键的工序是渥堆。
（）对第四章测试1.绿茶加工工艺流程为杀青→揉捻→干燥。
（）答案:对2.绿茶审评时，审评用水为95℃。
（）答案:错3.在审评茶叶时，审评杯宜选用（）。
答案:细腻白瓷杯4.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。
答案:看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底5.绿茶加工工序中，最关键的一道工序是（）。
答案:杀青第五章测试1.水为茶之母，器为茶之父。
（）答案:对2.最适宜冲泡黑茶的器具是（）。
答案:陶土壶3.明清时期被称为茶器“双星”的是（）。
答案:瓷器、紫砂4.陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为“山水上、江水中、井水下”。
茶文化与茶艺智慧树知到答案2024年海南职业技术学院
茶文化与茶艺海南职业技术学院智慧树知到答案2024年模块一测试1.世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、咖啡、可乐 B:茶、咖啡、可可 C:茶、牛奶、咖啡 D:咖啡、牛奶、可可答案:B2.明代在制茶上，改蒸青为（）。
A:炒青 B:烘青 C:杀青 D:嗮青答案:A3.问题:宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花 B:香味 C:色泽 D:味道答案:A4.“罢造龙团,唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）A:乾隆 B:朱元璋 C:朱棣 D:赵佶答案:B5.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是（）。
A:明清时期 B:唐朝 C:宋朝 D:元朝答案:A6.文成公主与下列选项中哪项最为紧密（）A:奶茶 B:红茶 C:酥油茶 D:青茶答案:A7.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？（）A:美洲 B:西亚 C:中亚 D:欧洲答案:C8.所谓茶马古道,实际上就是一条地道的马帮之路,只限于茶马互易。
（）A:错 B:对答案:A9.古代的茶税和榷茶茶叶专卖始自唐代;公元780年,唐朝为了平息兵变,增加军饷,开始对茶征税,这是中国历史上最早的茶税。
（）A:对 B:错答案:A10.中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。
（）A:对 B:错答案:A模块二测试1.在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。
A:白芽奇兰 B:福鼎大白茶 C:政和大白茶 D:云南大白茶答案:A2.机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层（）。
A:差不多 B:较大 C:较薄 D:较厚答案:C3.小乔木型茶树的基本特征是（）。
A:在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间 B:在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间 C:在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间 D:在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间答案:D4.灌木型茶树的基本特征是（）。
中国茶文化(茶文化传播)智慧树知到课后章节答案2023年下宜宾职业技术学院
中国茶文化（茶文化传播）智慧树知到课后章节答案2023年下宜宾职业技术学院宜宾职业技术学院第一章测试1.宋代（）的产地是当时的福建建安。
A:栗粒茶 B:蜡面茶 C:北苑贡茶 D:龙团茶答案:北苑贡茶2.茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。
A:抗衰老 B:兴奋 C:利尿 D:调节体温答案:抗衰老3.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
A:低声说话、缓慢和气 B:严肃认真、语气平和 C:态度和蔼、热情友好 D:快速回答、简单明了答案:态度和蔼、热情友好4.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。
A:彝族的腌茶 B:三道茶 C:奶茶 D:酥油茶答案:彝族的腌茶5.西湖龙井的产地是浙江（）。
A:新昌 B:余杭 C:杭州 D:湖州答案:杭州第二章测试1.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
A:红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B:红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香 C:红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香 D:红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香答案:红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香2.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A:龙井茶 B:玉绿茶 C:碧螺春 D:普洱茶答案:普洱茶3.闽北乌龙茶的代表是（）。
A:凤凰水仙 B:永春佛手 C:冻顶乌龙 D:武夷岩茶答案:武夷岩茶4.劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解。
A:向人民法院 B:当地的仲裁委员会 C:本单位劳动争议调解委员会 D:民事纠纷委员会答案:本单位劳动争议调解委员会5.碧螺春的香气特点是（）。
A:鲜嫩带花果香 B:甜醇带蜜糖香 C:甜醇带花果香 D:鲜嫩带板栗香答案:鲜嫩带花果香第三章测试1.在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。
A:仅为了清洗茶具 B:提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗 C:只有消毒杀菌的作用 D:不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可答案:提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗2.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。
智慧树知到茶语春秋中国茶文化东北林业大学章节测试答案
智慧树知到V茶语春秋中国茶文化（东北林业大学）＞章节测试答案智慧树知到〈茶语春秋中国茶文化（东北林业大学）＞章节测试答案第一章测试1、“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述.A,正确B.错误正确答案:B2、中国文化有三个核心,一个是道,另一个是理,最后一个是悟.A.正确B.错误正确答案:A3、好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和,符合道.A.正确B.错误正确答案:A4、只要保证质量,茶叶的产地和制造工艺并不重要.A,正确B.错误正确答案:B5、陆羽被誉为“茶祖”.A.正确B.错误正确答案:B第二章测试1、磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法.A.正确B.错误正确答案:A2、辣味是一种味觉.A.正确B.错误正确答案:B3、茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美.A.正确B.错误正确答案:B4、“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用.A,正确B.错误正确答案:A5、“杀青”后的茶叶称为茶青.A.正确B.错误正确答案:B第三章测试1、茶是起源于中国云南,在中国长江流域长期种植的经济树种.A.正确B.错误正确答案:A2、茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界.A.正确B.错误正确答案:A3、修习茶文化,必须有一个统领总纲,这个总纲就是茶艺表演.A.正确B.错误正确答案:B4、“身是菩提树,心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段.A.正确B.错误正确答案:B5、某些中国人出国旅游表现出不文明行为,这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性.A.正确B.错误正确答案:B第四章测试1、天青色等烟雨说的是青花瓷.A.正确B.错误正确答案:B2、“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒.A.正确B.错误正确答案:B3、只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器.A.正确B.错误正确答案:B4、修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能.A.正确B.错误正确答案:A5、知识与文化的获得方式是截然相反的.A.正确B.错误正确答案:A第五章测试1、清代乾隆皇帝六次巡幸江南，四次到杭州西湖龙井茶区,亲品西湖龙井茶.A.正确B.错误正确答案:A2、“火前嫩,火后老,唯有骑火品最好”是指炒茶火候.A.正确B.错误正确答案:B3、“南北榜之争”是清朝著名冤案.A.正确B.错误正确答案:B4、普洱生茶就是绿茶.A.正确B.错误正确答案:B5、大红袍与龙井茶口味不同,但都代表中国文化.A.正确B.错误正确答案:A第六章测试1、酥油茶可以有效缓解醉氧症状.A,正确B.错误正确答案:B2、“三道茶”寓意人生“一苦,二甜,三回味”的哲理.A.正确B.错误正确答案:A3、菊花、枸杞子、桑叶等混合泡饮,就是中医经典清火明目的组方茶-菊杞茶.A.正确B.错误正确答案:A4、凉茶不是茶.A,正确B.错误正确答案:A5、中国红茶产量世界第一.A.正确B.错误正确答案:B第七章测试1、茶叶色泽包括热水冲泡色泽和冷水冲泡色泽两个方面.A.正确B.错误正确答案:B2、赵佶才是真正的茶圣.A.正确B.错误正确答案:B3、茶青的香气物质要比红茶多.A.正确B.错误正确答案:B4、依据中医的四性理论,茶叶的“茶性”属于微寒,偏于平、凉.A.正确B.错误正确答案:A5、茶艺不等于茶功夫.A.正确B.错误正确答案:A第八章测试1、喝茶可以治病.A.正确B.错误正确答案:B2、儒家的核心思想是中正做事、中庸做人.A,正确B.错误正确答案:A3、茶,遇水舍己成饮,本质是告诉人们要施舍,要放下.A.正确B.错误正确答案:A4、“人须在事上磨练,做功夫乃有益”是指要“知行合一”.A.正确B.错误正确答案:A5、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,可以提高新陈代谢速率,也有助于减肥.A.正确B.错误正确答案:A第九章测试1、“经不轻取,法不轻传”是一种小家子气行为.A.正确B.错误正确答案:B2、“道”不是通常语言能讲得清楚的.A.正确B.错误正确答案:A3、普洱茶价格波动是一种伤害消费者行为,应该严厉制止.A.正确B.错误正确答案:B4、〈兰亭序〉原本现藏于台北故宫博物院.A.正确B.错误正确答案:B5、“谨敬清寂”是千利休提出的.A.正确B.错误正确答案:B。
智慧树知到 《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
D.抑制血小板的凝聚
答案:AC
7、茶叶中的生物碱主要是茶叶碱。
A.对
B.错
答案:B
8、茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。
A.对
B.错
答案:A
9、茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。
A.对
B.错
答案:B
10、在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）
A.散茶
A.对
B.错
答案:对
5、茶文化传播的第一人是
A.炎帝
B.黄帝
C.周公
D.吴理真
答案:周公
6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.对
B.错
答案:对
7、“以茶养廉”是（）的精神
A.佛家
B.道家
C.儒家
D.清谈家
答案:儒家
8、“茶圣”是指（）
A.陆羽
B.皎然
C.王敷
D.卢仝
答案:陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
答案:C
6、中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）
A.《杂录》
B.《食忌》
C.《神农食经》
D.《本草木部》
答案:D
7、佛教对于茶文化的贡献有（）。
A.最早提供茶空间
B.最早提出茶道思想
C.品茶：和尚与文人骚客
D.茶佛二性统一
答案:ABC
8、吴觉农先生的贡献包括（）。
A.组建中国茶叶公司
B.制定《出口茶叶检验标准》
8、用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量（）
智慧树知到答案 中华茶艺章节测试答案
第一章单元测试1、单选题：我国茶区分布最北、最南、最东、最西的分别为（）。
选项：A:河南信阳、广西柳州、福建宁德、四川雅安B:山东青岛、海南岛、台湾、云南陇川C:绵阳、云南普洱、广东潮州、贵州六盘水D:安康、广东湛江、浙江温州、云南丽江答案: 【山东青岛、海南岛、台湾、云南陇川】2、单选题：世界主要产茶国有中国、印度和（）。
选项：A:德国B:法国C:斯里兰卡D:美国答案: 【斯里兰卡】3、判断题：我国茶叶出口量最多的省是浙江省。
（）选项：A:对B:错答案: 【对】4、多选题：2020年我国茶园面积最多的几个省份是（）。
选项：A:贵州B:福建C:江苏D:云南答案: 【贵州;福建;云南】5、单选题：泡茶用水以（）较好选项：A:中性偏碱B:中性及偏酸性C:中性D:中性偏酸答案: 【中性及偏酸性】6、单选题：乌龙茶宜用（）℃以上开水冲泡。
选项：A:95B:60-70C:85-90D:100答案: 【95】7、单选题：茶艺一词最先发明是胡浩川在（）年所提出。
选项：A:1940B:1939C:1938D:1941答案: 【1940】8、判断题：水的ph对茶汤色泽有较大的影响，当ph超过50汤色就相应的加深方案失去了茶汤的滋味，鲜爽度。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】9、判断题：日常泡茶时，每次茶叶用多少并没有统一的标准，人们在起泡时，主要根据茶叶种类，茶具大小以及个人的饮用习惯而定。
（）选项：A:对B:错答案: 【对】10、多选题：“茶之艺事”包括（）选项：A:茶叶品评在内的有关茶的各种技艺B:茶叶加工C:茶树种植D:植物科学答案: 【茶叶品评在内的有关茶的各种技艺;茶叶加工;茶树种植】11、单选题：茶具的主泡器具真正意义上出现的朝代是（) 选项：A:明B:清C:宋D:元答案: 【明】12、单选题：壶身最下方的部分被称为( )。
选项：A:圈B:足C:口D:环答案: 【足】13、多选题：壶的出水好坏需考量（）。
中国茶文化与茶健康智慧树知到答案章节测试2023年浙江大学
第一章测试1.1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）A:对B:错答案:B2.关于茶叶的著名传说有A:大禹治水B:达摩禅定C:女娲补天D:神农尝百草答案:BD3.茶文化的核心为A:茶审美B:茶习俗C:茶哲思D:茶制度答案:C4.茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A:错B:对答案:B5.茶文化传播的第一人是A:炎帝B:吴理真C:黄帝D:周公答案:D6.在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品A:对B:错答案:A7.“以茶养廉”是（）的精神A:儒家B:佛家C:清谈家D:道家答案:A8.“茶圣”是指（）A:陆羽C:卢仝D:王敷答案:A9.唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
A:贵州省B:云南省C:福建省D:浙江省答案:B10.在宋代才开始出现的茶叶形式有A:紧压茶B:散茶C:花茶D:片茶答案:BCD第二章测试1.茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A:温带B:热带C:寒带D:亚热带答案:D2.桉树型分三种：（）。
A:灌木型B:小乔木型C:乔木型D:大乔木型答案:ABC3.采一芽一叶的茶叶有（）。
A:西湖龙井B:黄山毛峰C:信阳毛尖D:庐山云雾茶答案:ABCD4.兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
A:绿茶B:红茶D:白茶答案:A5.我国最著名的红茶有（）等。
A:金锁匙B:云南的滇红茶C:广东英德红茶D:祁门红茶答案:BCD6.红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
A:芳香物质；乌龙茶B:茶多酚；红茶C:氨基酸；绿茶D:叶绿素；绿茶答案:B7.野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树A:错B:对答案:A8.栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
A:对B:错答案:A9.茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时A:1500B:2000C:1000D:3000答案:B10.茶树的树龄越大品质越好。
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智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
第一章
1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水
B:药物或滋补品
C:饮料
D:汤
正确答案：药物或滋补品
2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡
B:茶、咖啡、可乐
C:咖啡、牛奶、可可
D:茶、咖啡、可可
正确答案：茶、咖啡、可可
3、明代在制茶上，改蒸青为（）
A:炒青
B:嗮青
C:杀青
D:烘青
正确答案：炒青
4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务. A:宁波
B:杭州
C:北京
D:上海
正确答案：宁波
5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花
B:色泽
C:味道
D:香味
正确答案：汤花
第二章
1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌?诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽
B:皎然
C:卢仝
D:白居易
正确答案：皎然
2、中国茶道的四大功能（）
A:感恩、包容、分享、结缘
B:感恩、美德、友爱、团结
C:感恩、宽容、结缘、平等
感恩、包容、分享、平等D:
正确答案：感恩、包容、分享、结缘
3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对
B:错
正确答案：错
4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对
B:错
正确答案：对
5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”
A:对
B:错
正确答案：错
第三章
1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对
B:错
正确答案：A
2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对
B:错
正确答案：
3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对
B:错
正确答案：B
4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。
如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
A:对
B:错
正确答案：B
5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。
A:燕尾服
B:正装
C:西装
D:礼服
正确答案：A
第四章
1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。
A:38度
B:0度
C:45度
D:48度
A
正确答案：
2、中叶种茶树的叶片长约为（）。
A:3-4cm
B:5-8cm
C:8-15cm
D:8-20cm
正确答案：B
3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。
茶浮水面，香味低淡A:
B:茶浮水面，香味清高
C:茶叶下沉，香味低淡
D:茶叶下沉，香味馥郁
A 正确答案：
）属于软水。
（ 4、下列水中，
8mg/L。
A:Cu2+ 、Al3+ 的含量小于。
B:Fe2+ 、Fe3+ 的含量小于8mg/L
、Mn2+ 的含量小于8mg/L。
C:Zn2+
8mg/L。
的含量小于D:Ca2+ 、Mg2+
D 正确答案：
5、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A:花茶
B:红茶
绿茶C:
D:黑茶
正确答案：C
第五章
1、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。
A:对
B:错
正确答案：A
2、希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。
A:狄奥斯哥底
B:詹姆斯·沃森
C:希波克拉底
D:巴普洛夫
正确答案：C
3、冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。
A:玻璃
B:瓷壶
C:紫砂
D:盖碗
正确答案：A
4、在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
对A:
B:错
正确答案：A
5、红茶的性质比较寒凉。
A:对
B:错
正确答案：B
6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。
A:对
B:错
正确答案：A
7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。
A:对
B:错
正确答案：A
8、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A:绿
B:浅绿
C:黄绿
D:密黄
正确答案：C
9、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。
A:对生叶
B:互生叶
C:对口叶
D:对夹叶
正确答案：C
10、普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。
海南A: B:湖南
C:广西
D:云南。