现代奶牛生产技术
奶牛育种新技术
奶牛育种新技术近年来，随着科技的不断进步，奶牛育种也迎来了新的技术突破，这些新技术的应用不仅提高了奶牛的产奶量和品质，还有助于改善奶牛的健康状况和适应环境能力。
本文将介绍几种新的奶牛育种技术，并探讨其对农业生产的影响。
基因编辑技术是奶牛育种的一项重要突破。
通过基因编辑技术，科学家们可以精确地改变奶牛的基因组，以实现特定的育种目标。
例如，可以通过编辑奶牛的基因来增加其产奶量、改善乳脂肪和乳蛋白含量，甚至提高奶牛对特定疾病的抵抗力。
这种技术的应用，不仅可以提高奶牛的生产力，还有助于减少对抗生素的使用，从而降低了食品中抗生素残留的风险。
利用人工智能技术进行奶牛育种也成为一种热门趋势。
人工智能技术可以通过分析大量的数据，提供更准确的奶牛育种建议。
通过对奶牛的遗传信息、饲养环境和生产表现等方面进行综合分析，人工智能可以帮助农民更好地选择适合的交配组合，提高奶牛的遗传质量。
此外，人工智能还可以监测奶牛的行为和健康状况，及时发现异常情况并采取措施，提高奶牛的健康和生产效益。
除此之外，基于基因组选择的技术也在奶牛育种中得到了广泛应用。
基因组选择是通过测量奶牛基因组中的单核苷酸多态性（SNP）来评估奶牛的遗传价值。
通过分析SNP与特定性状之间的关系，可以选择具有优良遗传特性的奶牛进行繁殖，提高整个群体的遗传水平。
基因组选择不仅可以加速育种进程，还可以提高奶牛的遗传进展，从而提高产奶量和品质。
生殖技术的进步也为奶牛育种带来了新的机遇。
例如，体外受精技术可以将优良种牛的精子和卵子在实验室中结合，然后将受精卵移植到母牛的子宫中发育。
这种技术不仅可以提高种牛的繁殖效率，还可以加速优良基因的传播。
另外，胚胎冷冻技术也可以延长优良种牛的繁殖寿命，提高种牛的繁殖效益。
奶牛育种新技术的出现为农业生产带来了革命性的变化。
这些新技术不仅可以提高奶牛的产奶量和品质，还可以改善奶牛的健康状况和适应环境能力。
然而，我们也应该看到，新技术的应用还面临一些挑战和风险，如技术成本、道德伦理和食品安全等问题。
奶牛生产技术
• 育成牛的生长分三阶段：6月龄—12月龄： 生长快，要求精粗饲料充足，采食比例约 为25—35%。 • 12月龄—初配：供应足够的粗饲料、精饲 料，精料占10—15%。 • 初配—第一次产犊：前期饲喂同上，妊娠4 个月起增加精料。
犊牛和育成牛的管理
• 犊牛头5天，单栏、单圈饲养，天气好的情 况下可舍外放牧。15天后，可小群管理， 但必须进行栓系饲养，避免相互之间的吸 允。 • 公牛在6月龄后与母牛分开饲养，8—12月 龄穿鼻环，进行栓系饲养。 • 管理上做到“三查 ”。
• 对于哺乳 期的犊牛 实行单栏、 单圈饲养、 圈舍密闭， 且防潮， 地面铺垫 草。
（二）Байду номын сангаас究清洁卫生
• 1、定期刷拭
• 2、用具常清 洗
• 3、地面：水泥 地面，为了防 滑，划成麻面。 • 牛床：铺成地 板或垫草。
二、不同生理阶段的管理
• （一）犊牛的管理 • 1、生后头3天喂初乳，转入犊牛舍，设犊 牛栏（活动式），3月龄后转入新的犊牛栏， 4—5头/栏，且公母分开。断奶后，转入断 奶犊牛栏，10头/栏，可设小型运动场，场 内舍食槽，饮水槽。
人工挤奶
• 1、人工挤奶 （拳握法）： 用拇指、食指 握住乳房基部， 用中指、无名 指、小指依次 按压乳头。
机械挤奶
• 2、机械挤奶： 利用真空原理， 乳房内的气压 高于外界气压， 迫使奶流向气 压低的地方。
牛奶处理
• 过滤：用消毒过的纱布（3—4层）进行过 滤。 • 冷却：机械冷却、水池冷却
三、母牛配种
• 初配年龄：母牛：16—18月龄，体重达成 年体重的70%(350—420Kg)。 • 公牛：18月龄以上。 • 适配时间：母牛发情后的4—16小时排卵， 卵子存活时间为8—12h，精子的存活时间 为30h。早上发情晚上配，晚上发情次日早 晨配。
奶牛生产九项配套技术
必要 时 可添加 动植 物 油脂 。 试 验证 实 ， 日粮 中添加 ２ 办法 ， 有 在 ％ 也是降低养猪成本的有效途径。即使引进种猪 ， 也要
时配种 、 产后护犊等措施。
４ ．采 用科 学 配 方
ｍｎ ｉ，出奶 较 少 时 应 对乳 房 进 行 自上 而下 地 按 摩 ，防止 空 挤 。挤 奶套 杯 时应 避 免 空气 进 入杯 组 中 。挤 奶 过程 中应 观
根 据 奶 牛 不 同 阶段 所 需 要 的 营 养 不 同而 制 定 不 同 的 察 真 空稳 定 性 ， 要 时调 整奶 杯 组 的位 置 。最后 ， 结 束 必 挤奶 饲料 配方 。 在制 定 配 方 时首 先要 注 意选 料 的安 全 性 ， 霉 后 ， 在关 闭集 乳器 真 空 ２～３ｓ 再移 去奶 杯 。不 得 下 压 发 应 后 变 质 的 原料 不 能用 ，没有 经 过 处 理 的 有 毒 有 害原 料 不 能 挤奶 机 ， 免 过 度 挤 奶 。挤 奶 结 束 后 ， 再 次 进 行 乳 头 药 避 应
２ １ ．２ ０ １０
总第 ２ ７期 ０
群、 固定 床 位 、 强运 动 、 加 观察 发 情 等 措施 ； 于青 年 牛 ， 对 要 或 水样 物 ， 样正 常 的 牛 方 可上 机 挤 奶 。乳 样 异 常 时应 及 乳
采 取 全价 日粮 、 足蛋 白 、 时配 种 、 期 检胎 、 摩 乳 房 、 时 报告 兽 医 ， 对 该 牛 只单 独 挤 奶 ， 补 适 定 按 并 单独 圈养 ， 得混 入正 不 刷 拭 牛 体 、 理 调 教 、 牛 亲 和 等 措 施 ； 于成 母 牛 ， 采 常 生鲜 乳 中 。 四 ， 在 ４ 内将奶 杯 稳 妥地 套 在乳 头 上 ， 合 人 对 要 第 应 ５ ｓ 取 能量 满 足 、 白 丰富 、 蛋 先粗 后 精 、 喂 勤添 、 时 停 奶 、 少 按 适 使奶 杯 均匀 分 布在 乳 房底 部 ， 略 微前 倾 。挤 奶 时 间 ４ 并 ～７
奶牛生产九项新兴实用技术
奶牛生产九项新兴实用技术作者：刘良来源：《现代畜牧科技》 2015年第12期刘良(吉林省松原市宁江区动物疾病预防控制中心 138000)近年来，随着国家对中小学生营养的重视，以及对乳品质量安全的提高，各地奶牛生产借助国家政策的扶持，快速迅猛发展。
与此同时，在奶牛饲养管理的过程中，高标准的小区、现代化的合作社等不断投入生产，高新技术不断得到研发推广和应用。
1 机械挤奶改变传统手工挤奶和小型设备半自动化挤奶方式，全部采用奶牛奶厅机械挤奶的模式，将泌乳奶牛按照奶量多少，采用大型挤奶设备，进行机器挤奶。
挤奶厅旁，配套建造锅炉房、贮奶间，安放制冷贮奶罐。
奶厅配备按操作规程工作的专门挤奶工。
奶厅挤奶既利于提高挤奶效率，又可统一对乳房进行消毒清洗，挤出的牛奶经过管道，直接进入制冷贮奶罐，利于鲜奶卫生安全；先进挤奶机根据出奶压力，奶杯会自动脱落，防止过度挤奶，既有利于奶牛科学化饲养管理，又有利于提高奶牛使用期限。
2 性控改良奶牛性控改良繁殖技术，应用科学技术手段，将采集的公牛精液中因含X染色体的精子和含Y染色体的精子的DNA含量不同而把这两种类型的精子进行分离，由人们自由控制遗传性别的单性精液。
分离后制成细管精液，液氮冷冻保存备用。
它是当今世界最先进性别控制技术的产物，代表了动物遗传育种的一次革命性发展方向。
例如在奶牛生产中，为了得到更多的母犊牛，则采用含X染色体的精子细管精液进行输精配种；而在肉牛生产中，为了繁殖出更多的公犊牛，产出的牛肉量更大，则采用含Y染色体的精子进行输精配种。
可以达到性别控制，定性繁殖的目的。
3 机械刷拭在奶牛运动场内安装一定数量的电动擦拭牛体设备，训练牛自主去擦拭身体，从而起到消除牛体杂物，起到止痒，去掉体表杂物和寄生虫等，增进血液循环，提高奶牛福利，促进其生长发育，提高产奶等性能的作用。
4 胚胎移植将良种母奶牛，进行药物超数排卵，开展人工授精，实施重复配种，配种后的早期胚胎，采用取卵器及冲卵液在输卵管内把多个受精卵冲洗出来，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，采用与人工授精相似的方法把胚胎分别移植到另外多头生理状态相同的其他发情母牛奶牛子宫内，使之继续发育成为新个体，也称作借腹怀胎。
牛奶产业中的优质奶牛养殖技术
牛奶产业中的优质奶牛养殖技术优质奶牛养殖技术在牛奶产业中起着至关重要的作用，它能够提高奶牛的产奶量和品质，为农民提供更多的经济收益。
下面将从奶牛的品种选择、饲养管理、疾病防治和饲料配方等方面介绍优质奶牛养殖技术。
一、品种选择选择适合当地气候条件和生态环境的奶牛品种是获得高产高质奶的关键。
目前，国内常见的奶牛品种有荷斯坦牛、黄牛和短角牛等，每个品种都有其特点和适应性。
荷斯坦牛产量高、抗病能力强，黄牛适应性好，短角牛适应性更广，但产奶量稍低。
农民在选种时应根据自己的实际情况，综合考虑奶牛的产奶性能、适应性和市场需求等因素。
二、饲养管理奶牛的饲养管理对其产奶量和品质有着重要影响。
首先是合理的栏舍设计和养殖环境的建设。
栏舍应具备良好的通风、光照和排水条件，保持适宜的温湿度。
其次是科学的饲料管理，合理的饲养模式和饲喂计划。
饲料要进行精细配方，根据奶牛的生理需求和不同发育阶段进行合理的饲喂。
饲喂时间、次数和剂量要有规律，确保奶牛摄取足够的营养物质。
三、疾病防治疾病防治是保障奶牛健康和高产的重要环节。
首先是加强疫病防控和定期免疫。
农民需要定期对奶牛进行疫苗接种，预防常见的疾病，如口蹄疫、乳房炎等。
其次是定期对奶牛进行体检和疾病监测，及时发现和处理问题。
此外，保持栏舍的清洁和卫生，定期消毒，控制蚊虫等传染源的繁殖，也是预防疾病的措施之一。
四、饲料配方合理的饲料配方对奶牛的产奶量和品质至关重要。
农民可以根据奶牛的不同生理状态和生产阶段，进行合理的饲料配方。
一般来说，奶牛的饲料需要包含粗蛋白、粗纤维、能量、矿物质和维生素等营养成分。
饲料可以根据需要进行混合，确保奶牛获得均衡、全面的营养供给。
同时，农民还可以根据当地资源和市场需求，合理选用饲料原料，控制饲料的成本，提高奶牛的经济效益。
总之，优质奶牛养殖技术在牛奶产业中扮演着重要角色。
农民可以通过合理的品种选择、科学的饲养管理、疾病的防治和饲料的合理配方，提高奶牛的产奶量和品质，为牛奶产业的可持续发展做出贡献。
国家奶牛产业技术体系
国家奶牛产业技术体系是指在国家支持下，由相关部门和单位共同组成的奶牛产业技术研发、推广和应用的体系。
该体系的目标是提高我国奶牛产业的科技水平和竞争力，促进奶牛产业的可持续发展。
国家奶牛产业技术体系主要包括以下几个方面：
1. 奶牛品种改良技术体系：通过选育和引进高产、高品质、适应性强的奶牛品种，提高奶牛的生产性能和适应性，推动奶牛产业的发展。
2. 奶牛饲养管理技术体系：包括奶牛饲料、饮水、环境、疾病防治等方面的技术，旨在提高奶牛的生产效益和健康水平。
3. 奶牛繁殖技术体系：通过优化繁殖管理、提高繁殖效率、改良繁殖性能等手段，提高奶牛的繁殖效益和品质。
4. 奶牛产品加工技术体系：包括奶制品加工、奶牛肉加工等方面的技术，旨在提高奶牛产品的品质和附加值。
5. 奶牛产业信息化技术体系：通过信息化手段，提高奶牛产业的管理效率和决策水平，促进奶牛产业的数字化、智能化发展。
国家奶牛产业技术体系的建设，将有助于提高我国奶牛产业的科技水平和竞争力，推动奶牛产业的可持续发展。
奶牛标准化养殖生产技术规范
奶牛标准化养殖生产技术规范一、引言奶牛养殖是现代农业中一项重要的产业，具有广阔的市场前景。
为了提高养殖效益、确保产品的质量和安全性，奶牛养殖需要遵循一系列的技术规范和标准。
本文将介绍奶牛标准化养殖生产技术规范，以帮助养殖户提高养殖水平，提高产量和品质。
二、养殖场建设养殖场是奶牛生产的基础，合理的养殖场建设对提高养殖水平具有重要意义。
以下是养殖场建设的技术规范：1.场地选择：选择土地时应考虑土地的气候、水源、排水条件等因素，并确保场地周围环境无污染。
2.圈舍设计：圈舍应符合奶牛的生理特点和行为习惯，保证其舒适、安全和卫生。
3.饲料储存和处理：养殖场应有合理的饲料储存和处理设施，确保饲料的质量和保存期限。
三、奶牛品种选择奶牛品种的选择直接影响着奶牛的产量和品质。
根据不同的养殖目标和地区环境，选择适合的奶牛品种是养殖成功的重要保障。
以下是奶牛品种选择的技术规范：1.乳品种的选择：应选择乳蛋白质含量高、脂肪含量适中的品种，如荷斯坦、黑白花奶牛等。
2.肉奶品种的选择：应选择肉奶产量高、肉质优良的品种，如西门塔尔等。
四、饲养管理良好的饲养管理是提高奶牛产量和品质的关键。
以下是饲养管理的技术规范：1.饲料供给：奶牛应按照科学的饲养标准进行饲喂，保证其获得充足的营养物质。
2.水源供给：奶牛需要足够的清洁饮水，养殖场应保证给奶牛提供优质的饮水。
3.疫病防控：养殖场应制定疫病防控计划，定期给奶牛进行常规的疫苗接种和疾病检测，确保奶牛健康。
4.环境控制：养殖场应提供良好的环境条件，包括温度、湿度、通风等，保证奶牛舒适。
五、生产管理生产管理是保证奶牛产量和品质的关键步骤。
以下是生产管理的技术规范：1.繁殖管理：合理的繁殖管理可提高奶牛的繁殖效率，包括合理的配种时间和配种方法等。
2.妊娠保护：对妊娠的奶牛进行特殊管理，包括提供合理的饲料、保证良好的生活环境等，确保胎儿发育健康。
3.分娩管理：对分娩的奶牛进行观察和帮助，确保分娩顺利，并及时对产后的奶牛进行控制和护理。
现代化奶牛生产中应用的繁殖生物技术
牛的 自 然繁殖过程 ，使其充分发挥繁殖潜能 的一种 方法 。现代化养牛生产中应用最广泛的繁殖生物技
术有超数排卵 、 胚胎操作 、 性别控制、 牛双胎生产 、 核 移植 、 体外受精 、 干细胞技术等。
１超 数排卵
应用外 源性促性腺激素对牛卵巢进行刺激 ， 诱 发 卵巢 上 的多 个 卵泡 发 育并 达到 成 熟 ，排 出 具有 受
个体 的技术 。国内外 的胚胎移植技术 已进入商业化 的生产 阶段 ， 如美 国通过胚胎移植技术生产的犊牛 ， 每年以 ５ ０ ０ ０头的数量递增 。目前 ， 鲜胚移植成功率
外， 此项技术与超低温保存技术相结合 ， 可为珍稀动 物和优 良基因库的保存 突破时间、 地域的限制。
达５ ５ ％， 冻胚移植成功率达 ４ ５ ％。 胚胎分割是通过对 胚胎进行显微分割手术 ，人工制造同卵双生或同卵
３ 性别控 制技术
牛 的性别控制 就是通过人为地干预或操纵 ， 使 母牛繁殖特定性别犊牛的技术 ，在牛生产 中具有重 要意义 。 对乳牛而言 ， 只有母牛才能产奶 ； 对肉牛 ， 公 牛的产 肉量 、 生长速度以及饲料报酬等优于母牛。因 肉牛场 此 通过 性 疑 控制 技 术 ， 使
面上 已经取 得 了突破 性进 展 。
４ 体外 受精技术
体外受精技术是继人工授精技术 、胚胎移植技 术之后， 家畜繁殖领域上的第三次革命。该技术 的发
２ 胚胎操作技术
胚胎操作包括胚胎冷冻 、 胚胎移植 、 早期胚胎性 别鉴定、 胚胎分割等项 内容 。胚胎冷冻保存技术是胚
展和成熟不仅为研究动物配子的成熟、受精机理和 早期胚胎发育控制等带来方便 ，同时也为现代生物 工程技术如的实验材料和基本技术保证 。此项技
现代化奶牛场奶牛养殖新技术定ppt课件
制定技术规程
实行技术监督
开展岗位培训
理
进行技术数据分析
四、物资管理
五、财务管理
六、信息管理
4
奶牛饲养管理的核心 ——奶牛的“金三角”
日粮 饲喂 和水
瘤胃
营养影响繁殖
子宫
配种
（繁殖）
乳房
挤 奶
牛奶 5
奶牛养殖的一个中心和两个基本点
一个中心—营养调控 两个基本点—产犊和产奶
6
7
奶牛瘤胃的主要消化特点（要点）
32
成乳牛干奶期饲养管理要点
低精高粗
减少精饲料喂量，增加粗饲料喂量，停喂多汁饲料。 日粮干物质占体重的1.7%左右，精粗干物质比为30： 70为宜，混合精料喂量占体重的0.7%左右，注意钙磷等 矿物质的补充，日粮钙磷比为1.6：1。干乳期精料喂量 过大，产后易发生肥胖综合症、酮病、乳房炎、蹄叶炎。
23
后备母牛按生理发育阶段分群
1、哺乳期犊牛（0—3月龄）
此阶段是后备牛中发病率、死亡率最高的时期。
2、断奶期犊牛（3—6月龄）
此阶段是生长发育最快的时期。
3、小育成牛（6—12月龄）
此阶段是母牛初情期和性成熟时期。母牛的初情期发生在6— 10月龄，性成熟期在8—12月龄。
4、大育成牛（12—18月龄）
• 必须让奶牛：
一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡（一定的比例）
• 投入=需要：
一、自己制作的配方； 二、饲养员实际饲喂的 配方； 三、奶牛采食的配方； 四、奶牛消化的配方。
13
如何“以粗定精”
一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶 牛采食粗饲料
二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定 精料饲喂量
万头奶牛养殖生产工艺和设备
万头奶牛养殖生产工艺和设备一、奶牛繁育技术三类胚胎技术三类胚胎技术为体外胚胎、超排卵技术及克隆技术。
——体外胚胎技术。
在国外已广泛应用于动物繁育，对奶牛而言，约290天的怀孕期，小牛就会诞生，应用这项技术，可以大规模的生产优质奶牛胚胎，以提高奶牛品质。
——超排卵及胚胎移植技术。
西方国家已经广泛应用，使用促性腺激素对高品质奶牛进行超排处理，然后进行人工受精，分散移植到一些产奶量一般的母牛体内，该技术可改进奶牛品质，但仍然使用体内受精的方式，费用和人工较大，不可能成为快速提高奶牛数目的有效方法。
——克隆核移植。
使用一个成年动物的细胞可以复制这个动物。
本项目采用国际最先进的鉴别冻精及胚胎移植技术，繁育优良的后备种牛。
二、饲养技术配备管道输送生鲜牛奶，并配备有制冷罐、不锈钢冷藏车，保证原料奶的冷链运输。
采用饲养技术主要为全价日量配合技术，该技术又包括精、粗分开饲养和精、粗饲料混合饲养，及科学的饲料配方。
三、奶牛饲养管理采用机械化、计算机数据库对奶牛进行管理，该技术在国外奶牛养殖发达国家已普遍采用。
四、疾病防治奶牛疾病防治是一项重要而且较为困难的工作，采用的是防治结合的方法，预防包括免疫预防及奶牛场消毒预防。
五、主要技术1、奶牛繁育技术奶牛繁育技术主要内容包括应用激素诱导产后母牛卵巢活动、促进产后子宫复旧方法（外激素、子宫按摩、改善饲养管理等）、提高情期受胎率、不孕症治疗技术、诱导一胎双犊技术。
具体技术及技术效果情况见表1。
表1奶牛繁育技术内容及技术效果表2、奶牛全价日粮配合技术表2 全价日粮配合技术内容及技术效果表3、奶牛日常管理技术计算机管理技术是利用数据库技术对挤奶、饲养管理、奶牛繁育、妊娠诊断、奶牛场防暑、防寒、保暖等进行计算机监控与管理。
表2全价日粮配合技术内容及技术效果表4、奶牛场防疫及“三大病”防治技术表3日常管理技术内容及技术效果表奶牛场防疫及“三大病”的防治在奶牛养殖中非常重要，其“三大病”主要乳房炎、子宫膜炎和牛蹄病。
现代农业产业技术体系 奶牛体系
现代农业产业技术体系奶牛体系现代农业产业技术体系奶牛体系是指采用现代科学技术手段，以提高奶牛养殖效益为目标，建立起全面科学的奶牛养殖体系。
该体系包括牛只选配、饲养管理、疾病防治、良种繁育、饲料管理等方面的技术，旨在提高奶牛养殖效益和经济效益。
首先，奶牛体系的牛只选配是关键。
选择适宜的品种、种类和牛只质量，构建适合本区域的全方位奶牛生产系统，确定最佳的繁殖模式和现代管理模式，是奶牛体系建设的首要任务。
对于优质奶牛品种，要建立完善的饲养保健制度，定期进行体检、免疫等工作，同时建立完备的服务网络，加强奶牛生长管理、营养状况、繁殖机能等方面的把握，为保障奶牛的健康和生产巨大地促进奶牛生产和养殖。
其次，饲养管理是奶牛体系的重要一环。
应用现代科技手段掌握奶牛饲料、饮水量和饲料品质、饲料成分比例等方面的信息，对奶牛进行合理饲喂。
在饲养管理方面，需要注重营养调整、饲料筛选、多元化饲料以及外界环境的控制，建立科学的养殖管理体系，使奶牛在保证健康、安全的同时，实现高效养殖。
第三，疾病防治是奶牛体系的重点之一。
奶牛疾病是牛体、环境、营养三因素综合作用下的结果，牛只的健康状况直接关系到奶牛生产和产奶质量。
因此，建立现代奶牛疫病防治体系是奶牛体系建设的重中之重。
除了加强疾病预防，还要遵守规范化操作，及时采取诊疗措施，实现疾病的自我免疫，减少疾病造成的经济损失。
第四，良种繁育是奶牛体系的关键。
奶牛品质的优良与否，很大程度上决定了生产性能，良种繁育也是养殖奶牛的一项重要工作。
我们可以通过技术手段，如胚胎移植、人工授精等，进行大规模繁殖，从而加快优质奶牛的制种工作。
同时，要建立完善的繁殖管理体系，注重繁殖策略，确保良种奶牛的传承和发展。
综上所述，现代农业产业技术奶牛体系建设是完全可以实现的，并且是具有发展空间和市场需求的生产系统。
建立完善的奶牛养殖体系，可以提高奶牛的经济效益和生产效益，将为推动农业经济的发展作出贡献。
奶牛标准化养殖生产技术规范
则编号，得1分；有年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术
统计，得1分，缺项不得分。
有完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划，得1分；使用优 质苜蓿，得2分；有日粮组成、配方记录，得1分。 有常用饲料常规性营养成分分析检测记录，得1分；无使用国 家禁止的饲料、添加剂和兽药记录，得1分。
有污水处理设施，得1分，污水处理设施运转 正常，得1分，建贮液池，得1分；粪污未经处理 直接排放，不得分。
奶牛标准化养殖生产技术规范
v 牛粪必须定时清扫，运出牛舍和饲养区以防止疾 病的传播，保持牛群健康。
v 建筑牛舍时，地面、墙壁应选用便于清洗消毒的 材料，以利于彻底消毒，并应具备良好的粪尿排 出系统。
完全使用机器挤奶，输奶管道化，得1分。
挤奶前后两次药浴，一头牛用一块毛巾（或一张纸巾）擦干乳
房与乳头，得2分，不完整适当扣分。
奶牛标准化养殖生产技术规范
挤奶厅地面、墙壁 做防水处理 无积粪
奶牛标准化养殖生产技术规范
牛体及环境卫生
奶牛标准化养殖生产技术规范
一头牛一块毛巾（一张纸巾），乳房与乳头是否干净并擦干
奶牛标准化养殖生产技术规范
奶牛标准化养殖生产技术规范
北京TMR便携分级筛
奶牛标准化养殖生产技术规范
宾州分级筛与中国农业大学分级筛比较
宾州筛推荐比例 CAU分级筛（高产） 干奶 后备
顶
6-10%
10-15
45-50 50-55
第二层
30-50%
20-25
15-20 15-20
第三层
30-50%
40-45
奶牛标准化养殖生产技术规范
二、设施与设备（21分）
提高奶牛繁育性能的新技术
提高奶牛繁育性能的新技术随着现代畜牧业的发展，如何提高奶牛的繁殖性能是畜牧业者们一直面对的挑战。
传统的繁殖方式往往效果不尽如人意，而新技术的出现为奶牛的繁殖性能提升提供了新的途径。
本文将介绍几种常见的提高奶牛繁育性能的新技术。
1. 基因编辑技术基因编辑技术是近年来迅速发展的一项新技术，它可以通过对奶牛基因进行编辑来达到改善繁殖性能的目的。
具体来说，通过编辑奶牛基因可以使其在繁殖上更具有优势，如提高体内雌激素的含量，增加发情次数和孕育率等。
此外，基因编辑技术还可以使奶牛产生更多的优质乳制品，比如富含营养成分的低脂牛奶等。
2. 人工授精技术人工授精技术是一项以人工方式进行受精的技术，它可以使精子与卵子在体外结合，进而提高奶牛的繁殖效率。
相较于自然交配，人工授精技术有以下优势：•根据具体情况选择合适的精液；•可以更好地控制奶牛的受孕时间；•可以最大限度地利用牛种的优点。
现代人工授精技术使用的是由繁殖专家精心筛选出的优质种牛的精液，这样可以确保后代的品质符合预期。
此外，人工授精技术还可以大大降低传染病的传播风险，进而保障了奶牛的健康。
3. 美孕监测技术美孕监测技术是一种高效的繁殖监测技术，可以大大提高奶牛的受精率。
具体来说，美孕监测技术可以检测奶牛的发情情况，以及确定最佳的受精时间，从而确保精子与卵子的成功结合。
此外，美孕监测技术还可以对奶牛进行伪孕识别，进而提高奶牛的繁殖效益。
在美孕监测技术中，专业技术人员会为奶牛精心设计并严格实施一系列计划和排程，确保奶牛的繁殖过程更加高效和便捷。
通过美孕监测技术，畜牧业者可以在最短的时间内获得最好的繁殖效果。
4. 生殖生物技术生殖生物技术包括体外受精（IVF）、胚胎移植、胚胎分裂等多种先进技术，它们可以克服许多传统繁殖方式存在的问题，进而提高奶牛的繁殖效率。
例如，体外受精可以避免传输病原体的风险，胚胎移植可以提高奶牛的受孕率和产仔率，胚胎分裂则可以达到制造克隆奶牛的目的。
现代养牛生产工艺模式
二.肉牛的生产工艺模式 A.放牧饲养 适用于牧区，断 奶后肉牛就地放 牧，根据草场情 况适当进行精料 或干料的补饲。 可在放牧地的高 燥处设置简易牛 棚，饮水槽，饲槽。
B.半舍饲饲养
适用于半农牧区 在充分利用草资 源的条件下，归 牧后补饲干草， 青草，贮饲料和 精饲料等。
C.舍饲饲养 适用于专业的肉 牛养殖场。肉牛 舍饲育肥一般采 用，栓系法的饲 喂方式统称槽牛 或者站牛。具体 的做法就是将牛 只定床定槽，定时采食，饮水。
小结 奶牛生产工艺模式 （1）放牧式饲养 （2） 舍饲与放牧综合饲养 （3）舍饲饲养 A.拴系饲养B.散放饲养C.散栏饲养
肉牛的生产工艺模式 A.放牧饲养B.半舍饲饲养 C.舍饲饲 养
THANK YOU
现代养牛生产工艺模式 讲义目录： 一.奶牛生产工艺模式 二.肉牛生产工艺模式
奶牛的生产工艺模式
奶牛简介和饲养遵循准则：体型较 大，体壮，力大，采食量大，排泄 量大。奶牛的饲养方式以良好的管 理措施，结合科学的配料为其创造 最佳生长环境，以求最大限度：对于奶牛饲养方 式不同，对奶牛场设计也相应的 有区别。放牧饲养，舍饲饲养以 及舍饲与放牧综合饲养。下边就 逐一介绍：
舍饲与放牧综合饲养
舍饲饲养
饲养方式和介绍： （1）拴系饲养
优点：管理细致，奶牛有较好的休息 环境，适于人工挤奶或手推式挤奶， 相互干扰小，能获得较高单产。 缺点：A.劳动生产率低 B.环境条件差 C.采食条件不理想
奶牛的拴系饲养
（2）散放饲养 概述：饲养方式简单奶牛不用上枷或 拴系，可以自由进出牛舍在运动场自 由采食青贮料，多汁饲料和干草定时 分批到挤奶厅去挤奶，在挤奶的同时 补充精料。 优点：牛舍设备简单，建设费用低。 缺点：管理粗放，牛不易吃到均匀饲 料，影响奶产量。
奶牛生产的14项新兴技术
奶牛生产的14项新兴技术【摘要】随着奶牛养殖业的发展，奶牛生产实践技术也在不断发展和完善。
笔者在奶牛生产过程中，发现许多高新技术也在不断研发推广和应用。
笔者经过深入生产实际，进行调查研究，总结得出了在当前奶牛生产中应用广泛并效果明显的多项新兴技术，供大家参考。
【关键词】奶牛；奶牛生产；新兴技术近年来，我县奶牛生产与全国一样，有了突飞猛进的发展。
与此同时，在奶牛生产过程中，高新技术也不断研发并推广应用。
笔者经过深入实际调查研究，总结得出了在当前奶牛生产中，应用广泛并效果明显的14项新兴技术。
具体内容如下：1 性控繁殖技术此项技术就是应用先进的性别控制技术手段，将采集的公牛精液中的X精子和Y精子分离开来，分别制成细管精液，冷冻保存起来备用。
在奶牛生产中，为了繁殖出更多的母犊牛，则采用其X精子进行输精配种；在肉牛生产中，为了繁殖出更多的公犊牛，则采用其Y精子进行输精配种，以达到定性繁殖目的。
2 胚胎移植技术此项技术就是选择优质母牛，进行超数排卵，开展人工授精，实施重复配种，再采用取卵器及冲卵液在输卵管内把多个受精卵冲洗出来，采用与人工授精相似的方法把胚胎分别移植到另外多头发情奶牛子宫内，怀胎繁殖后代；也可将一个胚胎分割成多个胚块，分别移植到多头发情奶牛子宫内，怀胎繁殖后代。
这样，可以达到优牛多繁，劣牛优繁之效果。
3 早期补料技术此项技术就是早期给犊牛补充饲草饲料，即在犊牛7日龄后，开始训练吃混合精料，1月龄时每天吃0.3?K、2月龄0.8?K、3月龄1.3?K；在犊牛15日龄后，开始训练吃优质的干草或青草，数量不限，自由采食；在犊牛30日龄后，开始训练吃多汁饲料，要限量；在犊牛60日龄后，开始训练吃青贮饲料，适当限量。
这种做法有利于满足营养需要，可刺激反刍和促进生长发育机能。
4 早期断奶技术此项技术就是要改变过去的常规断奶方法，实施早期断奶。
实行快速断奶，在2月龄时断奶，每天喂奶2～3次，哺乳期喂奶量为300?K左右。
奶牛活体采卵体外胚胎生产技术概念
奶牛活体采卵体外胚胎生产技术概念
奶牛活体采卵体外胚胎生产技术是一种辅助生殖技术，旨在通过将雌性奶牛的卵巢中的卵泡抽取出来，经过体外成熟和受精后，转移到体外培养基中进行胚胎的发育和培养，最终获得高质量的胚胎。
这项技术可以有效提高种畜育种的效率和质量，加速品种改良和选育过程。
奶牛活体采卵体外胚胎生产技术的具体步骤包括：
1. 利用超声波检查奶牛的卵巢，确定适合采卵的卵泡。
2. 在局部麻醉下，将卵巢抽取出来，然后将卵泡进行抽取。
3. 抽取的卵泡经过体外培养，加入精子进行体外受精。
4. 受精后的胚胎转移到培养基中进行培养，提供适宜的环境促进胚胎发育。
5. 经过一段时间的培养后，选择发育良好的胚胎进行移植到接受母牛的子宫内。
这项技术的主要优点是可以在较短时间内大量生产高质量的胚胎，提高育种进程的效率。
同时，通过对胚胎的筛选，可以选择优质的基因胚胎进行移植，进一步提高后代的遗传品质。
奶牛活体采卵体外胚胎生产技术也为奶牛遗传改良和高效繁殖提供了重要手段。
现代农业产业技术体系 奶牛体系
现代农业产业技术体系奶牛体系现代农业产业技术体系——奶牛体系引言：随着社会的发展和人们生活水平的提高，奶制品的需求不断增加，奶牛养殖成为了农业产业的重要组成部分。
为了提高奶牛养殖的效益和质量，现代农业产业技术体系在奶牛体系中发挥了重要作用。
本文将从奶牛的品种选择、饲养管理、疾病防控、产奶技术等方面介绍现代农业产业技术体系在奶牛体系中的应用。
一、品种选择现代农业产业技术体系在奶牛体系中首先体现在品种选择上。
传统的奶牛品种包括荷斯坦奶牛、黑白花奶牛等，这些品种虽然产奶量较高，但在适应性和抗病能力上存在一定的局限性。
现代农业产业技术体系通过对奶牛基因的优化和改良，研发出了一系列适应性强、产奶量高、抗病能力强的新品种，如荷斯坦奶牛和杂交奶牛等。
这些新品种在适应不同气候环境和饲养条件的同时，还能够保持较高的产奶量和品质。
二、饲养管理现代农业产业技术体系在奶牛体系中的另一个重要应用是饲养管理方面。
传统的奶牛饲养方式往往依赖于人工喂养和粗放式管理，效率低下且容易导致疾病传播。
现代农业产业技术体系引入了先进的饲养管理技术，如自动喂食系统、智能监测系统等，可以实现精确的饲料供给和健康监测，提高饲养效率和奶牛的生产性能。
此外，现代农业产业技术体系还提出了科学的饲养计划和饲养标准，根据奶牛的生长发育和生产阶段，合理配置饲料和营养成分，保证奶牛的健康和生产稳定。
三、疾病防控奶牛疾病是影响奶牛养殖效益的重要因素之一。
现代农业产业技术体系在奶牛体系中的应用主要体现在疾病的预防和控制上。
通过加强疫苗接种、定期体检和疾病监测，及时发现和治疗疾病，可以有效降低疾病发生率和死亡率，提高奶牛养殖的经济效益。
此外，现代农业产业技术体系还通过改善饲养环境和提高卫生条件，减少疾病传播的机会，保证奶牛群体的健康和稳定。
四、产奶技术现代农业产业技术体系在奶牛体系中的最重要应用是产奶技术的改进和创新。
传统的奶牛产奶方式主要依赖于自然分娩和自然哺乳，效率低且容易出现乳房疾病。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
DHI的材料准备
DHI需作好乳样准备、资料准备和运输工作 乳样准备：乳样是DHI实验室分析的主要对象，其结 果是制作DHI报表的依据。被测牛场应保证乳样的准 确性和代表性。 资料准备：第一次进入DHI系统需提供胎次、产犊日 期、生日、系谱、奶量等资料。从第二次开始每月提 供：测样日奶量报表、繁殖报表、干奶牛报表、牛只 淘汰报表。新进育成牛需加系谱、生日报表。 运输：样品运输前仔细检查样品顺序及瓶盖是否盖好， 保证样品箱的通风干燥。样品应尽早运到测试中心， 运输中防倒置、日晒。
最近几年出现历史上少见的低谷
主要表现在： 奶牛养殖效益大幅度下滑 乳品的安全问题严重影响了乳业的健康发 展，重挫了消费者对乳制品消费的信心 乳品企业利润空间缩小，利润降低 乳产业链体制和机制深层次矛盾比较突出 的暴露出来
近年来低谷出现的原因
养殖方式落后，良种覆盖率低，单产水平不高 乳品加工企业与奶农的利益分配不均，原料奶 定价制度不合理 乳品加工企业恶性竞争，市场机制不规范； 乳品质量保障体系不健全 消费群体的培育落后，市场开拓力度不够 饲料原料价格大幅攀升
面临的技术问题Ⅳ
奶牛疾病防治用药令人担忧： 许多药物缺乏实验依据，从而造成使用的混乱， 进而引起耐药、残留等一系列隐患； 缺乏与快速发展和变化的奶牛业相适应的疾病 综合防治体系； 奶牛检疫制度不完善。
乳品加工方面的技术问题
乳品质量差：奶牛本身的健康状况、奶牛饲养的环 境卫生、牛奶营养成分的含量、牛奶的卫生指标以 及奶牛生产的安全性是影响原料奶质量的关键因素； 装备落后：中国乳品机械单机多，成套机械少，自 动化生产线少，生产机械能耗高，生产效率低。关 键设备50％依靠进口。 科技含量低。
面临的技术问题Ⅱ
饲养方面： 饲养管理水平低下； 优质饲草资源开发利用不足； 饲料结构不合理，精粗比、能蛋比、钙 磷比三大平衡失调； 环境与生态压力趋于严重。
面临的技术问题Ⅲ
疫病防治方面：人畜共患四大病：疯牛病（牛海绵状 脑病BSE）、牛结核病、布鲁氏病、口蹄疫； 奶牛四大病：乳房炎、腐蹄病、子宫病、营养代谢病； 常见病、多发病、传染病和普通病：犊牛腹泻、真胃 移位、病毒性腹泻、流行热、副结核病、白血病、焦 虫病、衣原体。
泌乳能力的充分发挥
A.合理的分群 B.干奶期与过渡期的饲养 C.高峰期的饲养 D.膘情的调控 E.优秀的繁殖成绩 F.优质粗饲料的制作 G.平衡的营养, TMR饲喂手段 H.体细胞的控制 L.舒适可控的环境
优秀奶牛群
产奶量高于本国或本地区平均水平25% 产奶水平使牛场的利润和收入最大化 产出高质量的牛奶，并且乳成分理想 牛群健康、在群时间长，胎间距13个月
奶牛养殖存在的主要问题
一、奶量低 二、乳脂率和乳蛋白率含量低 三、乳房炎发病率高 四、生殖系统发病率高 五、腐蹄病发病率高 六、奶牛的体况差 七、奶牛使用年很短
面临的技术问题Ⅰ
育种方面： 良种繁育重视不够； 繁育体系不完善—未建成科学、 规范的良种奶牛繁育体系； 育种能力差 —尚未形成自主培育 和选育优秀种公牛的能力。育种 资源利用不充分。
DHI报表内容指标说明
序号——为样品测试的顺序。 牛号——采用中国奶协规定的统一编号，共计 十位。前五位是所在省份和牛场代号，后五位 是出生顺序号。例如：FXA0600001、 MUS1988209。统一编号增加了数据的准确性， 便于连网、建档。 分娩日期—是计算其他各项指标的依据，根据 分娩日期可产生一系列重要参数。
我国奶业发展趋势
呈现科学化、现代化、标准化、规模化、专 业化、集约化、产业化、设施化、机械化、 信息化、电脑化、智能化、国际化、一体化、 组织化、健康化、绿色化、牛本化、人本化、 工程化、集成化、数字化、无害化的趋势。
奶牛养殖发展趋势
1、必须形成一定规模； 2、追求高质量牛奶； 3、散放饲养、全混日粮、自由采食； 4、健康、稳产、高产和高效。
现代奶牛生产技术
概念
现如今世界奶业发展逐渐从注重增加奶牛数量 转向提高奶牛单产水平,重视奶业集约化经营、 产业化发展的现代化奶牛场管理理念。 现代奶牛生产技术是相对过去传统养殖而言的。 现代奶牛生产技术涵盖了饲料生产加工调制、 体型外貌鉴定与体况评分、生产性能测定 (DHI)、繁殖改良、选育选配、饲养管理技术 和疫病防制技术等等。
DHI报表内容各项指标说 明
奶损失（M.Loss）——由于乳房受细菌感染而 造成的牛奶损失，可以通过体细胞数和奶量的 高低进行计算。 体细胞分（LSCC）——将体细胞数通过数学的 方法线形化而产生的数据。其优点在于它的直 观性和其与奶损失的直线关系，更能反映牛真 实的奶损失。 前次体细胞数（Per.SCC）——上次测定日测 得的体细胞数，用以说明奶牛场采取的预防管 理措施是否得当，治疗手段是否有效。
我国奶产业的现状
产业经营水平较低 原料奶生产分散 经营规模小 收购、加工、销售脱节滞后 相当大的一部分生产者没有与加工企业建立稳 定的合作关系,以至于缺乏抵抗市场风险和自然 风险能力,导致我国奶业发展速度较慢,远远落 后于发达国家和一些发展中国家。 问题的根源在于奶业的管理与政策。
TMR饲喂技术的优点
4、采用TMR技术能够扩大饲料源，一些适口性差、传 统饲喂不方便应用的原料可以在配方中使用。 5、简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精 准程度大大提高；实行分群管理，便于机械饲喂，提 高劳动生产率，降低劳动力成本，据研究表明，TMR 饲喂方式可降低饲喂成本5%-7%。使人工效率由过去 的15-20头/人提高到40-50头/人。 6、奶产量每日每头可增加到1.4-2.3kg，乳脂、乳蛋 白和乳糖含量至少增加0.1个百分率。
DHI测定技术
“如果我们无法测定，我们就无法监 督，如果我们无法监督，我们就 无法管理和改进
使用DHI 记录来帮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ我们 对奶牛营养作决定
DHI 主要内容 主要内容
DHI 概 况
DHI 牛奶 记录 测定 系统
DHI 分析 报告 应用
DHI 应用 注意 问题
DHI
DHI概况
概念 牛群改良计划（Dairy Herd Improvement）（简称DHI） 对某一牛群的生产性能和牛奶质量进行持续地记录和分 析，通过DHI分析报告结果的应用和生产技术措施的改 进，达到牛群质量改良的一种工具。 DHI技术的推广应用 在国外已由30余年的历史，该项技术于1992年由天津奶牛 发展中心在国内率先引进，陕西和西安地区在中加奶牛综 合育种项目的实施中于1994年引进，自从该项目实施以 来，DHI在国内各大规模牛场和奶业生产发展较快的省份 得到了广泛的推广和应用，并取得了良好的效果。
2010年推广的“四位一体” 技术 DHI测定技术 TMR饲喂技术 性别控制技术 现代牧场管理技术 2013年又增加了散栏养殖技术（卧床） 可以说彻底改变了延续近百年的传统技术 过去的：开放式或半开放式牛舍+运动场。让牛尽量运动。 现代的：封闭式牛舍+卧床。尽量不让运动，让奶牛多休 息，休息好。 奶牛高产（效饲养综合）配套技术
乳样的采集、处理、分析
乳样的采集：每头牛每个测试日取大约40毫升奶样，三次 挤奶按4:3:3比例取样，两次挤奶按6:4比例取样。取样时 应使所挤奶完全混合均匀，从而得到具有代表性的乳样。 乳样的处理：保存乳样时，可将“牛奶保安”或重铬酸钾 作为防腐剂，同时防止误食；运输防高温、防过度摇晃； 接收乳样时，应检查资料是否齐全、样品是否受损。 乳样分析：采用红外线分析仪对样品进行乳脂率、蛋白率、 乳糖等成分分析，用体细胞计数仪对样品进行体细胞计数。 样品分析标准采用加拿大样品质量管理标准进行。每个月 对仪器进行校准，使乳成分误差不大于0.03%，体细胞误差 不大于10%。为确保测试结果正确，当乳脂率不在2%～7%、 蛋白率不在2%～5%、体细胞数不在2000～4000000范围之内， 必须重检。
DHI报表内容各项指标说 明
上次奶量（Prer.M）——上次测奶日的奶量。 用于说明牛只生产性能是否稳定。 乳脂率（F%）和蛋白率（Pr%）——红外线分 析仪测定样品所得乳脂百分比和乳蛋的百分比。 脂肪蛋白比（F/P）——指乳脂与乳蛋白率的 比值。 体细胞数（Somatic Cell Count 简称SCC） ——主要指每毫升牛奶中白细胞的含量。牛乳 中的体细胞包括多核白细胞、淋巴细胞、巨噬 细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等。
DHI报表内容各项指标 说明
泌乳天数（DIM）——从分娩第一天到本次测 奶的时间。反映了奶牛所处的泌乳阶段，有助 于牛群结构调整。 胎次——计算305天预测奶量的必备条件。 日产奶量（HTW）——指测定日牛的奶产量。 反映了牛只、牛群当前产奶水平的真实情况。 校正奶量（HTACM）——根据实际泌乳天数、 乳脂率校正泌乳天数为150天、乳脂率为3.5% 所产生的数据，用于不同泌乳阶段，不同牛群 间相关性能的比较。
奶牛养殖的特点
①经营模式侧重于产业经营而非家庭经营。 ②养牛业产业化门槛较高，需要大量资金、较 高层次的人才和先进适用的技术以及迅速有效 的营销网络。 ③资产专用性较强，牛是一年一胎的草食大家 畜，生长周期很长、资金回笼慢。并且生产设 备专用性强且价格不低。 ④技术要求高。养牛业发展从养殖环节开始就 离不开先进技术的参与，在整个产业运行中更 需要不断的技术创新和技术投入。
成功挣钱的要诀
今天的犊牛，明天的奶牛 干奶期的饲养是高峰期的基础 高峰期的获得是本胎挣到钱的关键 高峰期的健康与正常发情是效益的希望