生化作业合集
（完整版）生化下册作业（修改版）
（完整版）⽣化下册作业（修改版）⽣物化学下册作业题⼀、名词解释：1.糖异⽣：⾮糖物质如⽢油、丙酮酸、乳酸以及某些氨基酸等在肝脏中转变为葡萄糖的过程。
2.糖酵解途径：在⽣物体内，葡萄糖经⼀系列反应⽣成丙酮酸的过程。
3.能荷：细胞中ATP和ADP（0.5ATP）的含量与三种腺苷酸含量总和的⽐值。
4.Cori循环：即乳酸循环，指肌⾁缺氧时分解⾎糖产⽣⼤量乳酸，其中⼤部分经⾎液运⾄肝脏，通过糖异⽣途径合成肝糖原或葡萄糖补充⾎糖，⾎糖可再被肌⾁利⽤产⽣乳酸的循环过程。
5.前⼿性：碳原⼦的四个取代基中若有2个相同，这个分⼦是对称的，如果其中任⼀被置换，则变为不对称的碳原⼦，称为前⼿性。
6.合酶与合成酶：催化的缩合反应不需核苷三磷酸提供能量的酶称为合酶，否则即是合成酶。
7.⼄醛酸循环：三羧酸循环的⽀路，可通过异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶的作⽤⼜⼄酰-CoA合成琥珀酸。
8.酮体：在肝脏中，由⼄酰-CoA合成的燃料分⼦（β-羟基丁酸、⼄酰⼄酸和丙酮）。
9.辅酶Q：⼜称泛醌，是⽣物体内⼴泛存在的⼀种脂溶性醌类化合物，在⼈体呼吸链质⼦移位及电⼦传递中起重要作⽤，可作为细胞代谢和细胞呼吸激活剂。
10.细胞⾊素：细胞⾊素⼀类以铁卟啉(或⾎红素)作为辅基的电⼦传递蛋⽩，主要功能是作为电⼦载体传递电⼦，如线粒体中的细胞⾊素c和叶绿体中的细胞⾊素b6f复合体。
11.转氨作⽤：氨基酸的分解代谢过程中，其氨基转移到⼀个α-酮酸（常为α-酮戊⼆酸）上，经转氨后形成⾕氨酸，⽽其⾃⾝变为相应的酮酸，称为转氨作⽤。
12.⼀碳单位：某些氨基酸在分解代谢中产⽣的含有⼀个碳原⼦的基团，包括甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基、甲酰基及亚氨甲基等。
⼀碳单位是合成核苷酸的重要材料，在体内主要以四氢叶酸为载体。
13.尿素循环：即鸟氨酸循环，指动物肝脏中，氨基酸分解代谢产⽣的氨经过⼀个由鸟氨酸和氨⽣成⽠氨酸开始，⼜回到鸟氨酸并⽣成⼀分⼦尿素的循环过程。
14.必需氨基酸：⽣物⾃⾝不能合成，需要从饮⾷中获得的氨基酸，对⼈来说有赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、⾊氨酸、苯丙氨酸。
生化实验合集
⽣化实验合集实验四甲醛滴定法测定氨基氮⼀.⽬的初步掌握甲醛滴定法测定氨基氮含量的原理和操作要点。
⼆.原理氨基酸是两性电解质，在⽔溶液中有如下平衡：－NH3是弱酸，完全解离时PH为11－12或更⾼，若⽤碱滴定－NH3所释放的H＋来测定氨基酸，⼀般指⽰剂变⾊域⼩于10，很难准确指⽰滴定终点。
常温下，甲醛能迅速与氨基酸的氨基结合，⽣成羟甲基化合物，使上述平衡右移，促使－NH3释放H ＋，使溶液的酸度增加，滴定中和终点移⾄酚酞的变⾊域内（PH9.0左右）。
因此可⽤酚酞作指⽰剂，⽤标准氢氧化钠溶液滴定。
如样品为⼀种已知的氨基酸，从甲醛滴定的结果可算出氨基氮的含量。
如样品为多种氨基酸的混合物如蛋⽩质⽔解液，则滴定结果不能作为氨基酸的定量依据。
但此法简便快速，常⽤来测定蛋⽩质的⽔解程度，随⽔解程度的增加滴定值也增加，滴定值不再增加时，表明⽔解作⽤已完全。
三.仪器、试剂、材料1.仪器25ml锥形瓶；3ml微量滴定管；吸管；研钵。
2.试剂(1)300ml 0.05mol/L标准⽢氨酸溶液准确称取375mg ⽢氨酸，溶解后定容⾄100ml。
(2)500ml 0.02mol/L标准氢氧化钠溶液(3)20ml酚酞指⽰剂0.5 ％酚酞的50 ％⼄醇溶液(4)400 ml中性甲醛溶液在50ml 36－37 ％分析纯甲醛溶液中加⼊1ml 0.5％酚酞⼄醇⽔溶液，⽤0.02mol/L的氢氧化钠溶液滴定到微红，贮于密闭的玻璃瓶中。
四.操作⽅法1.取3个25 ml的锥形瓶，编号。
向1、2号瓶内各加⼊0.05mol/L标准⽢氨酸溶液2ml和⽔5ml，混匀。
向3号瓶内加⼊7 ml⽔。
然后向三个瓶中各加⼊5滴酚酞指⽰剂，混匀后各加2 ml 甲醛溶液再混匀，分别⽤0.02mol/L标准氢氧化钠溶液滴定⾄溶液显微红⾊。
重复以上实验两次，记录每次每瓶消耗的标准氢氧化钠溶液的毫升数。
取平均值，计算⽢氨酸氨基氮的回收率。
2.取未知浓度的⽢氨酸溶液2ml，依上述⽅法进⾏测定，平⾏做⼏份，取平均值。
生化作业
生化作业1.基因如何决定糖蛋白中寡糖链的结构信息。
糖蛋白是由一个或多个寡糖与蛋白质共价结合的缀合物,这里寡糖就是蛋白质的辅基.糖蛋白中的寡糖链结构是多种多样的,一个寡糖链中的单糖种类,连接位置,异头碳构型和糖环类型的排列组合是一个天文数字.例如,有4种不同单糖可以组成36864个四糖异构体.寡糖链富含结构信息,并形成高度专一的识别位点.寡糖的形成需要酶的催化,因此,基因通过控制寡糖链合成酶来控制寡糖链的合成,从而控制糖蛋白的结构信息.基因转录成mRNA,再翻译形成催化寡糖链的酶.不同的基因可以生成不同类型的寡糖链合成酶,酶的结构不同,合成寡糖链的结构也就不同.2.总结肥皂泡与生物膜在化学组成与结构上的异同点.同:肥皂泡和生物膜都还有脂质部分,都具有膜结构,都具有疏水作用.异:肥皂泡主要是由水和硬脂酸钠组成,都是小分子,无生物活性,是一层简单的膜.而生物膜是由磷脂双分子层和多种蛋白质还有寡糖链组成,有大分子和小分子,有生物活性,复杂且有流动性的生物膜.3.选出你最喜爱的三种氨基酸,并陈述理由.(从生化角度)甘氨酸(Gly)英文全称:glycine结构:理由:甘氨酸是结构最简单的氨基酸,为人体非必须氨基酸,在水溶液中为强电解质,是不带电荷极性的氨基酸.白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。
无臭，有特殊甜味。
甘氨酸能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。
在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。
也是某些酶活性作用部位的重要结构,例如胰凝乳蛋白酶用途:在食品方面,作营养增补剂,主要用于调味等方面在药品工业方面,用于制药工业、生化试验及有机合成.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂有缓冲作用,用作缓冲剂，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验，医药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症等疾病作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用酪氨酸(Tyr)英文全称:tyrosine结构:理由:酪氨酸是一种芳香族氨基酸,属于必需氨基酸，必须要透过进食来摄取白色结晶体或结晶粉末，无味，易溶于甲酸，难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
生物化学：生化习题集.docx
《生物化学》作业题一、绪论生物化学生物化学研究的主要内容与任务举例说明生物化学的重要性你认为近代生物化学有哪些生长点生物化学分哪些发展阶段，各有何标志新陈代谢（同化、异化）二、核酸从分子结构、组成、功能上比较RNA与DNA从结构、功能上比较tRNA、mRNA、rRNADNA双螺旋结构模型的要点碱基配对原则与DNA方向性：由已知DNA单链推知其互补链一种耐高温64°C的细菌，推测其DNA碱其组成特点增色/减色效应、DNA变性与复性、Tm三、蛋白质与氨基酸蛋白质一级结构对高级结构和生物学功能的关系蛋白质变性及其表征氨基酸或肽的电性，PH与PI的关系肽、肽键、肽平面（酰胺平面）、电泳、GSH、PI 蛋白质二级结构类型四、酶举例说明酶的结构与功能的关系影响酶促反应速度的因子有哪些？如何影响？什么是米氏方程，Km有何意义？含有AMP成份的辅酶有：VB6、叶酸、Vc的生物学功能酶促反应机理全酶、蛋白质酶/酶蛋白、酶的活性中心、变构酶、诱导酶、固定化酶、同工酶、核酶、酶原/酶原激活五、糖代谢淀粉的合成与降解过程和酶类EMP的主要过程TCA过程、特点、生物学意义PPP的特点、生物学意义G经EMP-TCA彻底。
化：脱H底物与酶脱-COOH底物底物P酸化部位异构化部位ATP计算回补反应、糖的异生作用丙酮酸脱H酶系生物氧化与氧化磷酸化1、化学渗透学说的要点2、ETS全程，ATP形成部位及抑制剂3、解偶联作用与电子传递抑制作用的区别，与氧化P化的关系4、生物氧化ETS 氧化磷酸化底物磷酸化高能化合物能荷P/0 解偶联5、能荷对生化反应的调节作用脂类代谢1。
脂肪合成需要哪些原料及能源物质？这些由哪些代谢途径提供？2、B-0化的化学历程3、为什么说脂肪酸从头合成途径不是B-0化的简单逆转？4、脂肪酸合成与延长中，C2单位各由谁提供5、GAC有何特征？关键酶？意义？6、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸B-0化的一个明显不同处是？7、计算C18/甘油经生物氧化生成C02和水时可生成的ATP8、B、a、w氧化ACP GAC肉碱穿梭柠檬酸穿梭蜡磷脂9、磷脂降解酶系及作用的专一性氨基酸代谢与蛋白质降解1、酶促降解蛋白质的酶的种类与作用特点（专一性），例子2、氨基酸脱氨基后产物NH3和a-酮酸的主要去路3、据C架来源与各族AA生成4、Glu在生物N代谢中的重要作用5、转氨作用、联合脱氨、GOT GPTPAL鸟氨酸循环核酸降解与核昔酸代谢1、举例说明降解核昔酸的酶类2、E.CORI ＞限制性内切酶、粘性末端3、IMP PRPP4、氨肽酶、裁肽酶核酸合成1、为什么说DNA复制是半保留半不连续复制2、DNA复制的准确性如何保证3、RNA生物合成过程4、DNA修复方式，生物学意义5、转录、中心法则、翻译、逆转录、冈崎片段、有义链、反义链、CDNA 基因工程、变偶假说、转录单位、SSB、引物（酶）、基因文库、简并性/简并密码子6、下面各酶的作用：DNA聚合酶I、II、IIIRNA聚合酶反转录ERNA复制E7、DNA复制所需的酶类及作用先后顺序8、TT基因突变转换、颠换、SOS修复9、DNA指导的RNA聚合酶的核心酶是---------10、DNA聚合酶的运行方向，新链延长方向11、由一段DNA序列推测其转录的RNA序列蛋白质生物合成1、能量需要的过程2、原核、真核生物的差异3、原核生物蛋白质合成全过程4、遗传密码的基本特点5、tRNAfmet、tRNAmMet、IF、EF & RF、fMet、终止密码、唯一密码、SD 结构6、简述三种RNA的特点及其在蛋白质生物合成中的作用代谢调节1、CH3-COSCOA的来源与去路各有哪些2、几种生物大分子的活化形式3、用乳糖操纵子说明酶的合成诱导与阻遏4、描简图表示乳糖操纵子的组分4、第二信使。
护理作业集(生化)离线作业必做答案
生物化学作业集第一章：蛋白质化学习题参考答案一、填空题必做题：1.肽键氨基羧基共价键2.16% 氨基酸 20种甘氨酸脯氨酸 L-α—氨基酸3.α—螺旋β—折叠β—转角无规卷曲4.α-氨基α羧基稳定平行5.盐溶盐析6.色氨酸酪氨酸残基蛋白质的含量7.生物学活性溶解性理化二、名词解释必做题：1.由蛋白质分子中氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水形成的共价键（-CO-NH-），又称酰胺键。
2.蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链主链原子局部的空间结构，但不包括与其他肽段的相互关系及侧链构象的内容。
维系蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。
3.与肽键相连的六个原子构成刚性平面结构，称为肽单元或肽键平面。
但由于α-碳原子与其他原子之间均形成单键，因此两相邻的肽键平面可以作相对旋转。
4. 某些蛋白质作为一个表达特定功能的单位时，由两条以上的肽链组成，这些多肽链各自有特定的构象，这种肽链就称为蛋白质的亚基。
5. 当蛋白质处于某一pH环境中，所带正、负电荷为零，呈兼性离子，此时溶液的pH值被称为蛋白质的等电点。
6. 蛋白质在外界的一些物理因素或化学试剂因素作用下，其次级键遭到破坏，引起空间结构的改变，从而引起了理化性质的改变，丧失生物活性，但蛋白质的一级结构并没有被破坏，这种现象称为蛋白质变性。
7.蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出的现象称为沉淀。
变性后的蛋白质由于疏水基团的暴露而易于沉淀，但沉淀的蛋白质不一定都是变性后的蛋白质。
三、问答题必做题：1..蛋白质二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象。
它主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲四种。
在α－螺旋结构中，多肽链主链围绕中心轴以右手螺旋方式旋转上升，每隔3.6个氨基酸残基上升一圈。
氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。
每个氨基酸残基的亚氨基上的氢与第四个氨基酸残基羰基上的氧形成氢键，以维持α－螺旋稳定。
在β－折叠结构中，多肽链的肽键平面折叠成锯齿状结构，侧链交错位于锯齿状结构的上下方。
(完整word版)生化习题(附答案)
第一章蛋白质结构与功能一、选择题1.组成蛋白质的氨基酸是（CD）A、γ—氨基丁酸B、瓜氨酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、β—丙氨酸2.下列哪些氨基酸属于碱性氨基酸(BD）A、丝氨酸B、组氨酸C、蛋氨酸D、精氨酸3.下列含有两个羧基的氨基酸是（C)A、苯丙氨酸B、赖氨酸C、天冬氨酸D、苏氨酸4.若样品蛋白质中含氮量为32克,则该样品的蛋白质含量为(D）A、100克B、32克C、72克D、200克E、50克5.测得某一蛋白含氮量是0。
2克，此样品的约含蛋白质多少克？（B）A、1。
00克B、1。
25克C、1。
50克D、 3.20克E、6.25克6.处于等电点状态的蛋白质（A)A、分子不带净电荷B、分子带的电荷数最多C、电泳时泳动最快D、最不易沉淀7.下列关于蛋白质的叙述正确的是(D）A、均由20种L—α-氨基酸组成B、均有一个N—端和一个C端C、均有一、二、三级结构D、二硫键参与维持空间结构8.蛋白质的变性是由于?（D）A、蛋白质氨基酸组成的改变B、蛋白质氨基酸顺序的改变C、蛋白质肽键的断裂D、蛋白质空间构想的破坏E、蛋白质的水解9.谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（C）A、GluB、GlyC、AlaD、Cys10.某种蛋白质分子结构分析具有一个N端和一个C端，该蛋白质的最高级结构是（ C)A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构11.关于肽键叙述正确的是（B）A、可自由旋转B、肽单元处于一个平面C、键能最高D、为非共价键12.维持蛋白质三级结构的最重要的化学键是BA。
氢键 B. 疏水键 C。
二硫键 D. 肽键13.维系蛋白质四级结构的化学键是（ABCD）A、氢键B、疏水键C、离子键D、范德华力14.分离纯化蛋白质的方法可依据（ABCD）A、分子大小和形状不同B、电荷不同C、溶解度不同D、蛋白质密度和形状15.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：EA．盐键 B．疏水键C．肽键 D．二硫键 E．氢键16.蛋白质变性是由于：DA．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏 E．蛋白质的水解17.于280 nm 波长处有吸收峰的氨基酸是D:A．丝氨酸和亮氨酸B．谷氨酸和天冬氨酸 C．蛋氨酸和赖氨酸D．色氨酸和酪氨酸 E．精氨酸和组氨酸18.测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品约含蛋白质多少克？（ B )A. 1。
生化作业——精选推荐
⽣化作业1.丙酮酸氧化脱羧需要_______。
A.NAD+B.NADP+C.FMND.UQ2.糖酵解的速度主要取决于______的活性。
A.磷酸葡萄糖变位酶B.磷酸果糖激酶C.醛缩酶D.磷酸⽢油激酶3.醛缩酶的底物是______。
A.G-P-PB.F-P-6C.F-1,6-2PD.1,3-⼆磷酸⽢油酸4.对丙酮酸激酶缺乏症患者来说，测定其⽣理⽣化指标之前，你能预⽰会发⽣下述哪种现象？______。
A.⾎红蛋⽩对氧亲和⼒升⾼B.⾎红蛋⽩对氧亲和⼒降低C.2,3-⼆磷酸⽢油酸⽔平降低D.2,3-⼆磷酸⽢油酸⽔平不变5.TCA循环______.A本⾝不会产⽣⾼能磷酸化合物 B.不受⽆氧条件抑制C.循环起始物acetyl CoA中两个C原⼦在⼀轮循环中以2个CO2形式释出D.循环速率取决于对ATP的需求6.细胞内能荷⾼时，不受抑制的代谢途径是______。
A.EMP途径B.TCA循环C.PPP途径D.氧化磷酸化7.由草酰⼄酸和⼄酰CoA合成柠檬酸是三羧酸循环重要控制点，ATP对柠檬酸合成酶的调节作⽤属于______。
A.变构效应B.反竞争抑制C酶的共价修饰 D.底物类似物抑制8. α-酮戊⼆酸脱氢氧化⽣产琥珀酸。
在有氧条件下，完整线粒体中，⼀分⼦α-酮戊⼆酸氧化将能⽣成______。
A.1分⼦ATPB.2分⼦ATPC.3分⼦ATPD.4分⼦ATP9.三羧酸循环中草酰⼄酸是什么酶作⽤下的直接产物______。
A.柠檬酸脱氢酶B琥珀酸脱氢酶 C.苹果酸脱氢酶 D.顺乌头酸酶10.NADPH能为合成代谢提供还原势，NADPH中的氢主要来⾃______。
A.糖酵解B.三磷酸循环C.磷酸戊糖途径D.糖原异⽣11.由6-p-G转变成6-p-G葡萄糖酸伴有______。
A.NADPH的氧化B.NADP+的还原C.NAD+的还原D.NADH的氧化12.红细胞有以下的代谢途径______。
A.糖原合成B.糖酵解C.三羧酸循环D.糖醛酸途径13.下列哪种酶在糖酵解和糖异⽣两条途径中都能起作⽤？______A.丙酮酸激酶B.丙酮酸羧化酶C.3-磷酸⽢油醛脱氢酶D.1,6-⼆磷酸果糖酶14.糖酵解途径是⼈体内糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。
生化练习题(带答案)
A．上的几个必需基团
B．与底物结合的部位
C．结合底物并发挥催化作用的部位
D．中心部位的一种特殊构造
E．催化底物变成产物的部位
2．米－曼氏方程中的 Km 为：B A．〔K1+K2〕/K3B．〔K2+K3〕/K1C．K2/K1D．K3 [Et]E．K2/K3 3．当酶促反响 v=80%Vmax 时，[S] 为 Km 的倍数是：A
B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化
C．磷酸化酶 b 由磷酸化作用被活化
D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使 cAMP 水平升高
E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶 A 调控
6．下述哪步反响通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? B
A．柠檬酸→α-酮戊二酸
B．α-酮戊二酸→琥珀酸
C．琥珀酸→延胡索酸
A．4B．5C．10D．40E．80
4．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 E
A．Vmax 和 Km 都不变 B．Vmax 不变，Km↓
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v
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.
C．Vmax↑，Km 不变
D．Vmax↓，Km 不变
E．Vmax 不变，Km↑
5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上. A
A．ThrB．CysC．GluD．TrpE．Lys
6．关于蛋白质分子三级构造的描述，其中错误的选项是：B
A．天然蛋白质分子均有这种构造
B．有三级构造的多肽链都具有生物学活性
C．三级构造的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团聚集在三级构造的外表
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
7．具有四级构造的蛋白质特征是：E
.
v
.
.
.
A．依赖肽键维系四级构造的稳定性
生化习题集-生化上册
生化习题集-生化上册一、名词解释#1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋白。
主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分泌物中。
一般可分为五种。
2、超二级结构：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、β－折叠片段、β－转角等）组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的、在空间能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件，称为超二级结构3、纤维状蛋白：纤维状蛋白分子结构比较有规律，分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在生物体内具保护、支持、结缔的功能，如毛发中的角蛋白，血纤维蛋白等。
4、盐析作用：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。
5、球状蛋白：球状蛋白的空间结构远比纤维状蛋白复杂，分子呈球形或椭圆形，溶解性能好，如血红蛋白、清蛋白、激素蛋白等。
#6、疏水相互作用：蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。
7、简单蛋白与结合蛋白简单蛋白：完全由氨基酸组成的蛋白质称为简单蛋白。
结合蛋白：除了蛋白质部分外，还有非蛋白成分，这种蛋白叫结合蛋白。
8、别构现象：当有些蛋白质表现其生理功能时，其构象发生变化，从而改变了整个分子的性质，这种现象称别构现象。
9、分子病：指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常的有所不同的遗传病。
10、多肽链：多个氨基酸以肽键相互连接形成多肽，多肽为链状结构，又叫多肽链。
11、桑格（Sanger）反应：即2，4二硝基氟苯与α―氨基酸中氨基反应生成DNP-氨基酸，是黄色二硝基苯衍生物。
用此反应可以N-端氨基酸的种类。
是生化学家Sanger创用，故称桑格反应。
12、等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的－NH2和－COOH的解离度完全相等，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向正极移动，也不向负极移动，此时氨基酸所处溶液的pH 值称为该氨基酸的等电点。
生化习题+答案
生化习题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、下列关于血浆清蛋白的叙述哪一项是正确的?A、是均一的蛋白质B、在生理pH条件下带正电荷C、分子量小,故在维持血浆胶渗压中不起主要作用D、在碱性介质中电泳时比所有球蛋白泳动快E、半饱和硫酸铵溶液中可析出沉淀正确答案：D2、色氨酸操纵子调节过程涉及环节是A、转录水平调节B、转录激活调节C、翻译激活调节D、转录/翻译调节E、翻译水平调节正确答案：D3、镰刀状贫血病人的Hb与正常人的差异是:A、β-链的第六位氨基酸为天门冬氨酸取代B、β-链的第六位氨基酸被苏氨酸取代C、β-链的第六位氨基酸为赖氨酸取代D、β-链的第六位氨基酸为丙氨酸取代E、β-链的第六位氨基酸为缬氨酸取代正确答案：E4、在DNA复制中,催化合成引物的酶是A、甲基转移酶B、连接酶C、引物酶D、DNA Pol IE、末端转移酶正确答案：C5、脂蛋白脂肪酶(LPL)催化反应是A、脂肪细胞中甘油三酯的水解B、肝细胞中甘油三酯的水解C、VLDL中甘油三酯的水解D、HDL中甘油三酯的水解E、LDL中甘油三酯的水解正确答案：C6、正常人100ml血浆中的血浆蛋白质能结合胆红素的数量为:A、50mgB、100mgC、10mg以下D、20-25mgE、1mg以下正确答案：D7、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+),黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和辅酶A(CoA),三种物质合成的共同点是A、均需要尼克酸B、均需要泛酸C、含有来自磷酸核糖焦磷酸(PRPP)的核糖基团D、均接受半胱氨酸基团E、均属于腺苷酸的衍生物正确答案：E8、摆动配对是指下列哪些碱基之间配对不严格:A、反密码子和密码子的第二个碱基B、反密码子和密码子的第三个碱基C、反密码子和密码子的第一个碱基D、反密码子第一个碱基与密码子第三个碱基E、反密码子第三个碱基与密码子第一个碱基正确答案：D9、糖酵解时哪一对代谢物提供高能磷酸键使ADP生成ATPA、3-磷酸甘油醛及磷酸果糖B、1,3—二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸C、α-磷酸甘油酸及6—磷酸葡萄糖D、1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸E、1,6-二磷酸果糖及1,3-二磷酸甘油酸正确答案：B10、下列哪一项描述对于DNA聚合酶III是错误的?A、催化脱氧核糖核苷酸连接到早期DNA的5'羟基末端B、催化脱氧核苷酸连接到引物链上C、需四种不同的5'-三磷酸脱氧核苷D、可以双链DNA为模板E、焦磷酸是反应的产物正确答案：A11、下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式?A、天冬酰胺B、谷胱甘肽C、酪氨酸D、谷氨酰胺E、谷氨酸正确答案：D12、常人血钙含量为A、2.25-2.9mmol/LB、1-1.25mmol/LC、9-11mmol/LD、2.9-4.5mmol/LE、4.5-5.8mmol/L正确答案：A13、下列有关温度对酶反应速度影响的叙述中,错误的是:A、温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快,也同时会使酶逐步变性B、在一定的温度范围内,在最适温度时,酶反应速度最快C、最适温度是酶的特征常数D、一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高E、最适温度不是一个固定值,而与酶作用时间长短有关正确答案：C14、胆红素生成与下列哪种物质有关A、NADHB、F.ADH2C、F.MNH2D、NADPHE、TPP正确答案：D15、脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的?A、谷氨酸B、苹果酸C、α-酮戊二酸D、草酰乙酸E、天冬氨酸正确答案：A16、DNA复制时下列哪一种酶是不需要的?A、DNA指导的DNA聚合酶B、DNA指导的RNA聚合酶C、连接酶D、RNA指导的DNA聚合酶E、螺旋酶(heliease)、拓朴异构酶(topoisomerase)及回旋酶(gyrase)正确答案：D17、下列关于RNA聚合酶和DNA聚合酶的叙述哪一项是正确的?A、利用核苷二磷酸合成多核苷酸链B、RNA聚合酶需要引物,并在延长的多核苷酸链5'-末端添加碱基C、DNA聚合酶能同时在链两端添加核苷酸D、DNA聚合酶只能以RNA为模板合成DNA.E、RNA聚合酶和DNA聚合酶只能在多核苷酸链的3'-OH末端添加核苷酸正确答案：E18、关于酶促反应特点的错误描述是A、酶对所催化的反应有选择性B、能缩短化学反应到达反应平衡的时间C、酶能加速化学反应D、酶在反应前后无质和量的变化E、酶在生物体内催化的反应都是不可逆的正确答案：E19、不可以作为第二信使的物质是A、cAMPB、D.AGC、IP3D、C.a2+E、GMP正确答案：E20、DNA 复制时,以序列 5'-TpApGpAp-3'为模板合成的互补结构是A、5’-pTpCpTpA-3’ "B、5’-pApTpCpT-3’C、5’-pUpCpUpA-3’ "D、5’-pGpCpGpA-3’E、3’-pTpCpTpA-5’正确答案：A21、,指出下列化学结构式的生化名称:HOOC•CH2•CH2•CO•COOHA、草酰乙酸B、柠檬酸C、谷氨酸D、α酮戊二酸E、苹果酸正确答案：D22、下列对蛋白质的含氮量的叙述正确的是A、18%B、22%C、20%D、16%正确答案：D23、DNA复制和转录过程具有许多异同点,下列关于DNA复制和转录的描述中哪项是错误的?A、在体内只有一条DNA链转录, 而两条DNA链都复制B、在这两个过程中合成方向都为5'→3'C、复制的产物在通常情况下大于转录的产物D、两过程均需RNA为引物E、DNA聚合酶I 和RNA聚合酶都需要Mg2+正确答案：D24、胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽,使其形成有活性的酶,这一步骤是:A、负反馈调节B、别构效应C、酶原激活D、正反馈调节E、诱导契合正确答案：C25、下列有关阻遏物的论述,哪一项是正确的?A、阻遏物是代谢的终产物B、阻遏物是阻遏基因的产物C、阻遏物与操纵基因结合而阻碍转录的启动D、阻遏物与RNA聚合酶结合而抑制转录E、阻遏物妨碍RNA聚合酶与启动子结合正确答案：C26、由己糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是A、磷酸果糖激酶ⅡB、磷酸果糖激酶IC、果糖二磷酸酶D、葡萄糖6—磷酸酶E、磷酸化酶正确答案：D27、参与原核DNA复制的酶是A、DNAPolαB、DNAPol IC、DNAPolγD、DNAPolδE、DNAPolⅢ正确答案：E28、含糖作为辅基的结合蛋白质称A、脂蛋白B、糖蛋白C、核蛋白D、色蛋白E、磷蛋白正确答案：B29、胆固醇是下列哪一种化合物的前体?A、维生素AB、辅酶AC、乙酰辅酶AD、胆红素E、皮质醇正确答案：E30、促进神经系统发育最重要的激素是A、甲状腺素B、生长素C、糖皮质激素D、肾上腺素E、盐皮质激素正确答案：A31、下列哪种物质的存在会妨碍人肠道铁的吸收?A、草酸B、柠檬酸C、盐酸D、半胱氨酸E、维生素C正确答案：A32、成人血磷正常值约为:A、4.5-6.5mg%B、2-3mg%C、4.5-5mg%D、1-2mg%E、3-4.5mg%正确答案：E33、三羧酸循环中直接以FAD为辅酶的酶是A、丙酮酸脱氢酶系B、琥珀酸脱氢酶C、苹果酸脱氢酶D、异柠檬酸脱氢酶E、α-酮戊二酸脱氢酶系正确答案：B34、细胞内的钙库中贮钙最多的是:A、线粒体B、内质网C、质膜上D、钙调蛋白E、其他膜系统上吸附的钙正确答案：B35、真核生物RNA聚合酶Ⅱ在核内转录的产物是A、hnRNA.B、线粒体RNAsC、U6snRNA前体,5SrRNA前体D、5.8S,28SrRNA前体E、ScRNA.正确答案：A36、下列关于免疫球蛋白变性的叙述,哪项是不正确的?A、溶解度增加B、蛋白质的空间构象破坏C、易被蛋白酶水解D、原有的抗体活性降低或丧失E、蛋白质的一级结构并无改变正确答案：A37、一克分子丙酮酸在线粒体内彻底氧化生成CO2及H2O可产生多少克分子ATP?A、4B、8C、12D、14E、15正确答案：E38、可降低细胞内cAMP含量的酶是A、酪氨酸蛋白激酶B、A.TP酶C、磷酸二酯酶D、磷脂酶E、蛋白激酶正确答案：C39、有肌肉细胞中,高能磷酸键的主要贮存形式是:A、ATPB、GTPC、UTPD、ADPE、磷酸肌酸正确答案：E40、激素受体活性复合物在细胞核内能与染色质特异性结合,因而引起生物效应是:A、DNA基因开放B、D.NA基因关闭C、使DNA分子发生水解D、NA分子间发生聚合E、组蛋白、酸性蛋白与DNA分子结合更牢固正确答案：A41、三羧酸循环的限速酶是:A、异柠檬酸脱氢酶B、顺乌头酸酶C、琥珀酸脱氢酶D、丙酮酸脱氢酶E、延胡索酸酶正确答案：A42、缺乏维生K时,血浆中凝血因子发生下列那种异常改变:A、凝血酶原的结构异常B、XIa因子减少C、I因子减少D、XII因子增加E、血Ca2+降低正确答案：A43、糖原合成的关键酶是:A、磷酸葡萄糖变位酶B、UDPG焦磷酸化酶C、糖原合成酶D、磷酸化酶E、分支酶正确答案：C44、体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A、维生素C和NADPHB、维生素B12C、维生素C和NADHD、泛酸E、维生素PP正确答案：A45、患者血清AST活性明显升高,可协助诊断A、肝性脑病B、心肌梗塞C、急性胰腺炎D、痛风症正确答案：B46、哺乳动物细胞中蛋白质合成的主要部位是A、细胞核B、粗面内质网C、溶酶体D、高尔基复合体E、核仁正确答案：B47、皮质醇是由肾上腺哪一类细胞分泌的?A、皮质球状带B、皮质网状带C、皮质D、髓质E、皮质束状带正确答案：E48、C.ori循环是指A、肌肉内葡萄糖酵解成乳酸,有氧时乳酸重新合成糖原B、肌肉从丙醻酸生成丙氨酸,肝内丙氨酸重新变成丙酮酸C、肌肉内蛋白质降解生成丙氨酸,经血液循环至肝内异生为糖原D、肌肉内葡萄糖酵解成乳酸,经血循环至肝内异生为葡萄糖供外周组织利用E、肌肉内蛋白质降解生成氨基酸,经转氨酶与腺苷酸脱氨酶偶联脱氨基的循环正确答案：D49、在三羧酸循环中,哪一步是通过底物水平磷酸化,形成高能磷酸化合物的A、α-酮戊二酸→琥珀酸B、柠檬酸→α-酮戊二酸C、苹果酸→草酰乙酸D、延胡索酸→苹果酸E、琥珀酸→延胡索酸正确答案：A50、关于蛋白质合成的终止阶段,正确的叙述是A、某种蛋白质因子可识别终止密码子B、终止密码子都由U、G.A三种脱氧核苷酸构成C、一种特异的tRNA可识别终止密码子D、终止密码子有两种E、肽酰-tRNA在核蛋白体“A位”上脱落正确答案：A51、减少染色体DNA端区降解和缩短的方式是A、重组修复B、UvrABCC、SOS修复D、DNA甲基化修饰E、端粒酶正确答案：E52、不能进入三羧酸循环氧化的物质是:A、亚油酸B、乳酸C、α-磷酸甘油D、软脂酸E、胆固醇正确答案：E53、血浆正常总蛋白质的含量为:A、80——100g/L(8——10g/dL)B、20——30g/L(2——3g/dL)C、40——50g/L(4——5g/dL)D、60——80g/L (6——8g/d/L)E、25—35g/L(2.5——3.5g/dL)正确答案：D54、高等动物中代表蛋氨酸的密码子是A、AUGB、UGAC、AAAD、UGGE、启动部位的AUG正确答案：A55、蛋白质分子中属于亚氨基酸的是A、天冬氨酸B、脯氨酸C、组氨酸D、甘氨酸E、丙氨酸正确答案：B56、下列哪一种酶的辅基含有核黄素?A、β-羟丁酸酸脱氢酶B、苹果酸脱氢酶C、6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶D、α-酮戊二酸脱氢酶体系E、乳酸脱氢酶正确答案：D57、下列对同工酶的叙述哪项是错误的?A、是同一种属生物体内除用免疫学方法外,其他方法不能区分的一组酶B、是同一种属生物体内能催化相同的化学反应而一级结构不同的一组酶C、是一组理化性质不同的酶D、同工酶的存在具重要的生理意义E、所有同工酶均具四级结构正确答案：A58、心钠素的第二信使是A、cAMPB、C.GMPC、IP3D、C.a2+E、D.AG正确答案：B59、关于基因表达的概念的叙述中,错误的是A、某些基因表达的产物是蛋白质B、某些基因表达的产物是RNAC、某些基因表达经历基因转录及翻译等过程D、其过程总是经历基因转录及翻译的过程E、基因表达可调控正确答案：D60、下列对大肠杆菌 DNA 聚合酶的叙述,不正确的是A、DNApol I 可分为大小两个片段B、DNApolⅡ具有3’→5’的外切酶活性C、DNApol Ⅲ在复制链延长中起主要作用D、DNApol Ⅲ由四个亚基组成E、以四种脱氧核苷作为作用物正确答案：D61、下列哪种情况最容易引起手足搐搦?A、维生素D缺乏B、血浆蛋白减少C、血浆pH值降低D、降钙素分泌减少E、手术不慎,甲状旁腺被摘除正确答案：E62、真核基因表达调控的意义是:A、调节代谢,维持生长B、调节代谢,适应环境,维持生长、发育与分化C、调节代谢,促进发育D、调节发育与分化E、调节代谢,促进分化正确答案：B63、位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是A、6—磷酸果糖B、1-磷酸葡萄糖C、1,6—二磷酸果糖D、6—磷酸葡萄糖E、3—磷酸甘油醛正确答案：D64、下列哪种酶是需氧脱氢酶?A、单胺氧化酶B、细胞色素氧化酶C、琥珀酸脱氢酶D、乳酸脱氢酶E、6-磷酸葡萄糖脱氢酶正确答案：A65、关于天冬氨酸氨甲酰基转移酶的下列叙述,哪一种是错误的A、CTP是其反馈抑制剂B、是嘧啶核苷酸从头合成的调节酶C、多个亚基组成D、是别构酶E、不服从米—曼氏方程式正确答案：E66、限速酶的米氏常数在多酶体系的众多酶中A、较大B、最大C、最小D、适中E、较小正确答案：B67、mRNA模板没有含胱氨酸的密码子,多肽链的二硫键的形成是由A、蛋氨酸转变来的B、S-腺苷蛋氨酸转变的C、二个半胱氨酸的巯基氧化而成D、丝氨酸的羟基被二硫键取代E、甘氨酸巯基化正确答案：C68、维系蛋白质一级结构的最主要的化学键A、离子键B、氢键C、肽键D、二硫键正确答案：C69、DNA复制与转录过程有许多异同点中,描述错误的是A、转录是只有一条DNA链作为模板,而复制时两条DNA链均可为模板链B、在复制和转录中合成方向都为5’→3’C、复制的产物通常大于转录产物D、两过程均需RNA引物正确答案：A70、生物素是哪种酶的辅酶:A、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶B、丙酮酸羧化酶C、丙酮酸脱氢酶D、烯醇化酶E、醛缩酶正确答案：B71、如果缺乏下列酶之一,复制叉上一个核苷酸也加不上去。
生化习题(完整版哦)
（四）蛋白质结构与功能的关系
不同的蛋白质，由于结构不同而具有不同的生物学功能。蛋白质的生物学功能是蛋 白质分子的天然构象所具有的性质，功能与结构密切相关。
1．一级结构与功能的关系
（六）测定蛋白质分子量的方法
1．凝胶过滤法 凝胶过滤法分离蛋白质的原理是根据蛋白质分子量的大小。由于不同排阻范围的葡 聚糖凝胶有一特定的蛋白质分子量范围，在此范围内，分子量的对数和洗脱体积之间成 线性关系。因此，用几种已知分子量的蛋白质为标准，进行凝胶层析，以每种蛋白质的 洗脱体积对它们的分子量的对数作图，绘制出标准洗脱曲线。未知蛋白质在同样的条件 下进行凝胶层析，根据其所用的洗脱体积，从标准洗脱曲线上可求出此未知蛋白质对应 的分子量。 2．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法 蛋白质在普通聚丙烯酰胺凝胶中的电泳速度取决于蛋白质分子的大小、分子形状和 所带电荷的多少。SDS（十二烷基磺酸钠）是一种去污剂，可使蛋白质变性并解离成亚 基。当蛋白质样品中加入 SDS 后，SDS 与蛋白质分子结合，使蛋白质分子带上大量的 强负电荷，并且使蛋白质分子的形状都变成短棒状，从而消除了蛋白质分子之间原有的 带电荷量和分子形状的差异。这样电泳的速度只取决于蛋白质分子量的大小，蛋白质分 子在电泳中的相对迁移率和分子质量的对数成直线关系。以标准蛋白质分子质量的对数 和其相对迁移率作图，得到标准曲线，根据所测样品的相对迁移率，从标准曲线上便可 查出其分子质量。 3．沉降法（超速离心法） 沉降系数（S）是指单位离心场强度溶质的沉降速度。S 也常用于近似地描述生物 大分子的大小。蛋白质溶液经高速离心分离时，由于比重关系，蛋白质分子趋于下沉， 沉降速度与蛋白质颗粒大小成正比，应用光学方法观察离心过程中蛋白质颗粒的沉降行 为，可判断出蛋白质的沉降速度。根据沉降速度可求出沉降系数，将 S 带入公式，即可 计算出蛋白质的分子质量。
生化习题基础篇
主题: 生物化生物化学习题集第一章蛋白质化学一、选择题（）1 、下列氨基酸哪个含有吲哚环？A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。
（）2 、含有咪唑环的氨基酸是A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。
（）3 、在pH6.0 时，带正电荷的氨基酸为A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。
（）4 、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B ；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。
（）5 、在pH10 时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离；C 只α—羧基解离；D 只γ—羧基解离；E α—羧基γ—羧基都解离。
（）6 、天冬氨酸的Pk 1 =2.09，Pk 2 =3.86，Pk 3 =9.82，则其等电点为A 2.09；B 2.97 ；C 3.86 ；D 6.84 ；E 9.82 。
（）7 、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。
（）8 、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？A 含有两个肽键；B 胱代表半胱氨酸；C 谷氨酸的γ—羧基参与了肽键的形成；D 含有一个硫基；E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。
（）9 、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；C 加压素参与记忆过程；D 催产素可使血压升高；E 催产素可促进血管平滑肌收缩。
（）10 、下列关于α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？A 氨基酸残基之间形成的=C=O 与H —N= 之间的氢键使α—螺旋稳定；B 减弱侧链基团R 之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定；C 疏水作用使α—螺旋稳定；D 在某些蛋白质中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型；E 脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断。
生化习题集15-09-23.
蛋白质的化学复习题一．选择题1．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI 分别为 4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。
电泳时欲使其中 4 种泳向正极，缓冲液的pH 应该是（）A ．5.0 B． 4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.02．蛋白质分子引起280nm 光吸收的最主要成分是（）A ．组氨酸的咪唑环B．半胱氨酸的-SH 基C．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环3．蛋白质变性是由于（）A ．蛋白质一级结构改变B ．蛋白质空间构象的改变C．辅基的脱落D．蛋白质水解E．以上都不是4．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子（）A ．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸 D ．苏氨酸E．丙氨酸5．维系蛋白质一级结构的化学键是（）A ．氢键B．肽键C．盐键D．疏水键E．范德华力6．组成蛋白质的基本单位是（）A．L-α-氨基酸B．D-α -氨基酸C．L，β -氨基酸D．L，D-α氨基酸7．具有四级结构的蛋白质特征是（）A ．由两条或两条以上的多肽链组成B．四级结构在三级结构的基础上，多肽链进一步折叠、盘曲形成C．依赖肽键维系四级结构的稳定性D ．每条多肽链都具有独立的生物学活性8．关于蛋白质的四级结构正确的是（）A ．一定有多个不同的亚基B．亚基的种类，数目都不一定相同C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数D．一定有种类不同，而数目相同的亚基。
9．蛋白质溶液的主要稳定因素是（）A ．蛋白质分子带有电荷B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”C．蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D．蛋白质溶液有分子扩散现象10．胰岛素分子 A 链与 B 链交联是靠（）A ．疏水键B．盐键C．氢键D．二硫键E．范德华力二、填空题１．组成蛋白质的主要元素有___ 、_____ 、____ 、 ____ 。
含量恒定的元素是___ ，其平均含量为___ 。
２．维持蛋白质空间构象的非共价键有_ 、_____ 、___ 、_____ 。
３．蛋白质的二级结构形式有__ 、 ____ 、____ 、____ 、_____ 。
生化习题集3
第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1. 肽键2. 蛋白质变性3. 蛋白质的等电点4. 蛋白质的沉淀5. 蛋白质的凝固二、填空题1.人体蛋白质约占人体干重_________，根据化学组成可将蛋白质分为_________和_________两大类。
2.多肽链结构通常把_________写在左边，_________写在右边,其结构具有_________性。
3.单纯蛋白质由_________、_________、_________、_________、_________、_________等元素组成，常根据_________的含量来测定样品中蛋白质的含量。
4.蛋白质的分子结构分为_________ 和_________。
.5.蛋白质分子的一级结构即_________，其连接键为_________；二级结构主要结构单元有_________，_________，维持其稳定的键为 _________；维持三级结构的化学键主要有_________，_________，_________，另外_________也很重要；四级结构即_________，维持其结构均为_________。
三、选择题A型题1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸：A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪种氨基酸无 L型与D型氨基酸之分：A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有：A. 8种B. 61种C. 12种D. 20种E. 64种5. 测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品中蛋白质含量大约为：A. %B. %C. 1%D. 2%E. 20%6. 蛋白质分子中的肽键：A. 是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽链中主链骨架的组成是A. –CNCCNCNCCNCNCCNC-B. –CCHNOCCHNOCCHNOC-C. –CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8. 蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况：A. 氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D. 氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键9. 维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是：A. 盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A. 肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构：A. α-螺旋B. 双螺旋C. β-片层D. β-转角E. 不规则卷曲12. 维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是：A. 肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13. 主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的C＝O与第四个残基的N＝H可形成氢键的是：A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规卷曲D. β-转角E. 以上都不是14. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：A. 天然蛋白质分子均有的这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15. 维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B.盐键C. 氢键D.范德华力E. 疏水作用16. 维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17. 具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构：A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构：A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同，而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同，而数目相同的亚基E. 亚基的种类，数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现：A. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B. 只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基C. 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基D. 既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基E. 有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基21. 蛋白质的pI是指：A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值E. 以上都不是22. 处于等电点的蛋白质：A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23. 已知某蛋白质的等电点为，电泳液的pH为，该蛋白质的电泳方向是：A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24. 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则：A. 可使蛋白质稳定性增加B. 可使蛋白质表面的净电荷不变C. 可使蛋白质表面的净电荷增加D. 可使蛋白质表面的净电荷减少E. 以上都不对25. 已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质，A的等电点为，B的等电点为，用电泳法进行分离，如果电泳液的pH值为则：A. 蛋白质A向正极移动，B向负极移动B. 蛋白质A向负极移动，B向正极移动C. 蛋白质A和B都向负极移动，A移动的速度快D. 蛋白质A和B都向正极移动，A移动的速度快E. 蛋白质A和B都向正极移动，B移动的速度快26. 当蛋白质带正电荷时，其溶液的pH：A. 大于B. 小于C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27. 在的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳，可把血清蛋白质分为5条带，从负极数起它们的顺序是：A．α１、α２、β、γ、A B. A、α１、α２、β、γC. γ、β、α２、α1、AD. β、γ、α２、α１、AE. A、γ、β、α２、α１、28. 蛋白质变性后将会产生下列后果：A. 大量氨基酸游离出来B. 大量肽碎片游离出来C. 等电点变为零D. 一级结构破坏E. 空间结构改变29. 蛋白质变性是由于：A. 蛋白质一级结构破坏B. 蛋白质亚基的解聚C. 蛋白质空间结构破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解30. 下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的：A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31. 关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的：A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂，一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32. 关于蛋白质变性叙述正确的是：A. 只是四级结构破坏，亚基的解聚B. 蛋白质结构的完全破坏，肽键断裂C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露，一定发生沉降D. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降；而沉降的蛋白质一定变性33. 变性蛋白质的主要特点是：A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34. 蛋白质变性时，被β-巯基乙醇断开的化学键是：A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35. 蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是：A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36. 有关蛋白质特性的描述错误的是：A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降C. 蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降D. 蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去E. 在同一pH溶液，由于各种蛋白质pI不同，故可用电泳将其分离纯化37. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是：A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B型题：A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1. 碱性氨基酸是：2. 含巯基的氨基酸是：3. 酸性氨基酸是：4. 亚氨基酸是：5. 含非极性侧链氨基酸的是：A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序：7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置：8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用：9. 是主链原子的局部空间排布：A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构域D. 蛋白质的四级结构E. 蛋白质变性10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液pH值是：11. 蛋白质的空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物活性称为：12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为：A. 亚基B. β-转角C. α-螺旋D. 三股螺旋E. β-折叠13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是：14. α-角蛋白中含量很多的是：15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是：16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是：17. 氢键与长轴接近垂直的是：18. 氢键与长轴接近平行的是：A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D. 一级结构形成E. 二、三级结构破坏19. 亚基聚合时出现：20. 亚基解聚时出现：21. 蛋白质变性时出现：22. 蛋白质水解时出现：23. 人工合成多肽时出现：A. %NaClB. 常温乙醇C. 一定量稀酸后加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24. 蛋白质既变性又沉淀：25. 蛋白质既不变性又不沉淀：26. 蛋白质沉淀但不变性：27. 蛋白质变性但不沉淀：28. 蛋白质凝固：A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E. 紫蓝色29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是：30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是：31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是：32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈：33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈：C型题：A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 两者均是D. 两者均否1. 属于L-α-氨基酸：2. 非极性氨基酸：3. 有利于β-折叠的形成：A. 蛋白质变性B. 蛋白质沉淀C. 两者均可D. 两者均不可4. 向蛋白质溶液中加入硫酸铵可引起：5. 紫外线照射可使：6. 调节蛋白质溶液的pH值，使其达到pI，可引起：7. 向蛋白质溶液中加入重金属盐可引起：A. 色氨酸B. 酪氨酸C. 两者都是D. 两者都不是8. 蛋白质对280nm波长紫外光吸收依赖于：9. 核酸对260nm波长紫外光的吸收主要依赖于：10. 具有紫外光吸收能力的是：11. 5位羟化后脱羧可生成神经递质的是：A. 变性B. 复性C. 两者均有D. 两者均无12. 加热可引起蛋白质和核酸：13. 退火又称为：14. 变性、复性在蛋白质中：15. 变性、复性在核酸中：A. 肽键B. 氢键C. 两者均有D. 两者均无16. 蛋白质一级结构含有：17. 核酸一级结构含有：18. 维系蛋白质二级结构稳定的键为：19. 维系核酸二级结构稳定的键为：20. 血红蛋白中：四、问答题1. 何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些？2. 蛋白质变性后，为什么水溶性会降低？3. 举例说明一级结构决定构象。
生化专题习题集
1 蛋白质二级结构包括哪些？2 蛋白质的loop结构有什么特点？长的无规则的重复性环状结构。
经常附在蛋白质的表面。
是连接a螺旋和b链的中间体，并调控它们形成蛋白质的疏水核心。
Loop结构在溶剂中富含带电荷的亲水残基，经常参与形成结合位点和酶的活性部位3 supersecondary structures or motifs概念？经常出现在简单连接二级结构的特殊几何构型的结构4 Zinc finger概念，C2H2 Zinc finger的结构特点及功能？锌指结构是含有一个或多个锌离子的起稳定折叠结构稳定性作用的小型蛋白质结构。
5 蛋白质domain的概念及domain 的特点？DNA结合domain的应用有哪些？蛋白质domain是蛋白质的基本结构单元、功能单元和进化单元，而且还是控制整个蛋白质特点的最小单元。
Domain结构紧凑、稳定，有疏水中心，能够独立折叠，行使特殊功能，能够和其他domain有不同的结合方式，在domain的水平完成蛋白质的进化。
6 Protein Quaternary Structure的概念？7 维系蛋白质结构的次级键及参与的氨基酸残基有哪些？不同次级键的特点有哪些？8 四级结构的生物学意义？减小表面体积从而使其更稳定；实现基因的经济与效率（一个基因-一个大蛋白）；使催化位点集合到一起；存在变构效应。
9 Protein Families的概念？10 programmable nucleases？Chimera of distinct DNA binding domain with cleavage domain of some nuclease11 double-strand breaks12 Zinc-finger nucleases13 TALE与TALEN的概念？transcription activator-like effector(TALE)nucleases 。
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核酸一、名词解释1. 分子杂交：在一定条件下，具有互补序列的不同来源的单链核酸分子，按照碱基互补配对的原则结合在一起称为杂交。
2. 核酸的一级结构：核酸分子中核苷酸的排列顺序和连接方式。
3. 核酸的变性：指在一定物理或化学因素的作用下，核酸双螺旋结构中碱基之间的氢键断裂，变成单链的过程。
4. 退火：热变性DNA缓慢冷却过程中的复性。
5. DNA熔解温度：DNA热变性时紫外吸收值到达总增加值一半时的温度，也称熔点或变性温度。
6. 增色效应：DNA变性后，由于双螺旋分子内部的碱基暴露，260nm紫外吸收值升高的现象。
7. 减色效应：DNA复性后，紫外吸收下降的现象。
8. 顺反子：决定一条多肽链合成的功能单位。
二、问答题1. DNA双螺旋结构模型的主要特征有哪些？利用这个模型可以解释那些生命活动？答：反向、平行、右手螺旋，链间碱基配对相连，每10个碱基对螺旋上升一周，螺距为3.4nm，相邻碱基对平面距离0.34nm ，主链为磷酸和戊糖处于螺旋外侧，碱基处于螺旋内部。
双螺旋模型不仅意味着探明了DNA分子的结构，更重要的是它还提示了DNA的复制机制：由于腺膘呤(A)总是与胸腺嘧啶（T）配对、鸟膘呤（G）总是与胞嘧啶（C）配对，这说明两条链的碱基顺序是彼此互补的，只要确定了其中一条链的碱基顺序，另一条链的碱基顺序也就确定了。
因此，只需以其中的一条链为模版，即可合成复制出另一条链。
2. 什么是Chargaff定则？答：Chargaff定则：①A=T,G=C,A+G=C+T；②具有种的特异性，没有组织器官的特异性；③不受年龄、营养状况、环境条件等的影响。
3. DNA与RNA的区别？答：（1）组成：组成DNA的四种碱基是A、T、C、G，核糖是β-D-2-脱氧核糖；组成RNA的四种碱基是A、U、C、G，核酸是β-D-核糖。
（2）结构：DNA多是双链（也有单链），其结构单位为脱氧核糖核苷酸。
DNA典型的二级结构为双螺旋结构。
组成DNA的两条链反向平行，通过碱基互补配对（A-T，G-C）形成双螺旋，有Ａ=T、G=C的定量关系。
DNA分子在双螺旋的基础上还可以形成超螺旋等更高级的结构。
RNA分子是单链的，其结构单位为核苷酸。
RNA的二级结构是能通过A-U、G-C配对的区段形成部分小双螺旋区，不能配对的非螺旋区呈不规则的单链形式存在，RNA分子中Ａ≠Ｕ、Ｇ≠Ｃ。
RNA主要有三种，rRNA分子有典型的倒“Ｌ”型三级结构。
（3）数量和长度：DNA分子较长，但数量较少；RNA分子一般比较短，但RNA数量很多。
（4）稳定性：DNA比RNA要稳定。
4. 原核生物和真核生物mRNA的结构各有哪些特点？答：真核细胞中的mRNA是单顺反子结构,只能为一条肽链编码，5’具有帽子结构,3’有polyA尾巴；原核细胞中的mRNA是多顺反子结构, 可以同时为多条肽链编码，5’无帽子结构,3’无polyA尾巴。
5. 什么是DNA变性？变性后DNA理化性质有哪些改变？答：DNA变性：指DNA双螺旋区的氢键断裂，变成单链的无规则线团的过程。
改变：①增色效应或高色效应，即变性的DNA260nm处的紫外吸收值上升。
②粘度下降，比旋下降，浮力密度增加。
③生物活性丧失或消失。
蛋白质一、填空题1. 桑格（Sanger）反应指的是用DNFB / 2,4-二硝基氟苯试剂来测定氨基酸及肽中的N端氨基酸，产生黄色的化合物，也是运用该法首次测定了（牛）胰岛素的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。
2. 通常可以用紫外分光光度法于280 nm测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的酪氨酸/Tyr 、色氨酸/Trp 和苯丙氨酸/Phe 三种氨基酸有紫外吸收的能力。
3. 蛋白质的二级结构类型主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲，稳定二级结构的主要作用力是氢键。
4. 稳定蛋白质构象（高级结构）的作用力包括氢键、疏水键、范德华力、二硫键和离子键，其中维持三级结构最重要的作用力是疏水键，维持四级结构最重要的作用力是疏水键。
5.球状蛋白分子中，一般非极/疏水性氨基酸侧链位于分子内部，极/亲水性氨基酸侧链位于分子表面。
6.稳定蛋白质胶体的因素主要有水化膜和电荷。
二、名词解释1.氨基酸的等电点氨基酸的净电荷为零时氨基酸所处溶液的pH称为等电点（pI）。
2.肽键肽链中前一个氨基酸的α-羧基和后一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键（-CO-NH-）。
3.N-末端肽链的氨基端称为N-末端。
4.构象当单键旋转时取代集团形成不同的立体结构，这种空间位置的改变不涉及共价键的断裂。
5.蛋白质一级结构多肽链内氨基酸残基从N端到C端的排列顺序，或称氨基酸序列，是蛋白质最基本的结构。
6.蛋白质二级结构肽链主链不同肽段通过自身的相互作用形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构。
7.蛋白质三级结构多肽链在二级结构的基础上，通过侧链集团的相互作用进一步卷曲折叠，借助次级键维系使α螺旋、β折叠、β转角等二级结构在相互配置而形成的特定的构象。
8.蛋白质四级结构相同或不同亚基按照一定排布方式聚集而成的蛋白质结构。
9.α-螺旋当某一段肽链中的所有的Cα的扭角分别相等时，则这一段肽键的主键就会围绕一个中心轴形成的螺旋构象。
10.β-折叠一种肽链相当伸展的结构，由两条或多条（或一条肽链的若干肽段）肽链侧向聚集，通过相邻肽链主链上的氨基氮与羰基氧之间有规则的氢键，形成β折叠片。
11.β-转角多肽链中残基n的-CO基与残基（n+3）的-NH基形成氢键，使一个多肽链急剧地扭转它的走向形成的发夹或转折。
12.无规则卷曲其不像其他二级结构那样有明确而稳定的结构，其结构计较松散，受侧链（R）相互作用影响较大。
酶的功能部位常常位于这种构象区域。
13.超二级结构多肽链上若干相邻的构象单元（如α-螺旋、β-折叠、β-转角等）彼此作用，进一步组合成有规则的结构组合体，作为三级结构的部件。
14.结构域在二级结构和超二级结构基础上形成并相对独立的三级结构区域折叠区，是在空间上能辨认的三维实体。
15.亚基每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基。
16.分子病由于基因突变导致蛋白质一级结构发生变异，使蛋白质的生物学功能减退或丧失，甚至造成生理功能的变化而引起的疾病。
17.蛋白质的变性作用当天然蛋白质受到某些物理或化学因素的影响，使其分子内部原有的高级结构发生变化时，蛋白质的理化性质和生物学功能都随之改变或丧失的现象称为变性作用。
18.蛋白质的复性蛋白质的变性作用如不过于剧烈，则是一种可逆过程。
高级结构松散了的变性蛋白质通常在除去变性因素后，可缓慢地重新自发折叠形成原来的构象，恢复原有的理化性质和生物活性,这种现象称为复性。
19.盐溶在蛋白质溶液中加入少量中性盐，使蛋白质的溶解度增大的现象。
20.盐析在蛋白质溶液中加入大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。
三、简答题1.什么是蛋白质的变性作用？变性的本质是什么？变性的蛋白质有何特点？①蛋白质变性作用：当天然蛋白质受到某些物理或化学因素的影响，使其分子内部原有的高级结构发生变化时，蛋白质的理化性质和生物学功能都随之改变或丧失现象。
②本质：蛋白质的空间结构遭到破坏，但并未导致蛋白质一级结构的变化。
③特点：（1）生物活性丧失，这是蛋白质变性的主要特征。
（2）理化性质的改变，包括：溶解度降低，易沉淀；结晶能力丧失；分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。
（3）生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
2.测定蛋白质分子量的方法有哪些并简述其中一个原理。
①SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法、凝胶过滤法、沉降法。
②沉降分析法原理：蛋白质溶液经高速离心分离时，在离心场的作用下蛋白质分子下沉，沉降速度与蛋白质颗粒大小成正比。
根据沉降速度求出沉降系数（以S表示），即单位离心场的沉降速度。
将沉降系数代入公式，即可计算出蛋白质的相对分子质量。
3.测定蛋白质的含量的方法有哪些并简述其中一个原理。
①双缩脲法、Folin—酚试剂法、考马斯亮兰法、紫外吸收法、凯氏定氮法。
②紫外吸收法原理：大多数蛋白质在275—280nm处有—特征的最大光吸收，这是因为蛋白质中的酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸残基的苯环含有共轭双键的缘故。
在一定浓度范围内，蛋白质溶液在280 nm的光吸收值(A280nm)与其浓度成正比，因此可作定量测定。
4.举例蛋白质的生物功能有哪些？①作为酶，蛋白质具有催化功能。
①作为结构成分，它规定和维持细胞的构造。
①作为代谢的调节者（激素或阻遏物），它能协调和指导细胞内的化学过程。
①作为运输工具，它能在细胞内或者透过细胞膜传递小分子或离子。
①作为抗体，它起着保护有机体，防御外物入侵的作用。
①运动功能—肌球蛋白和肌动蛋白。
①储藏作用—谷蛋白、卵清蛋白。
①调节、控制遗传信息的传递和表达。
5.蛋白质的常见二级结构有哪些？请举其中一个说明其特点.①常见二级结构：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。
②α螺旋特点：多肽链中的各个肽平面围绕同一轴旋转，形成螺旋结构，螺旋一周，沿轴上升的距离即螺距为0.54nm，含3.6个Aa残基，两个Aa之间的距离为0.15nm；Aa残基侧链伸向外侧，相邻的螺圈之间形成链内氢键；天然蛋白质的α-螺旋通常都是右手螺旋。
酶与维生素一、填空题1. 从酶蛋白结构上看，仅具三级结构的酶为单体酶，具有四级结构的酶为寡聚酶，而在系列反应中催化一组多个反应的酶称为多酶复合物。
2. 结合酶（双成分酶）由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分为酶的一部分，统称辅（助）因子，其中与酶蛋白结合紧密，不能用透析法除去的称为辅基，而结合不紧密，可用透析法除去的称为辅酶。
3. 米氏常数（K m）为反应速度到最大速度/Vmax 一半时的底物浓度，其单位为mol/L 。
4. 高温使酶促反应速度下降的原因是酶失活。
5. 某些调节酶（寡聚酶）v对[S]作图时形成S 型曲线，这是底物与酶分子上专一性结合部位结合后产生的一种别构效应而引起的。
6. NAD+的中文名称是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶Ⅰ），FAD的中文名称是黄素腺嘌呤二核苷酸，TPP的中文名称是焦磷酸硫胺素。
7. 脱氢酶的辅基多为NAD+或NADP+。
8. 氨基转移酶的辅因子为磷酸吡哆素即维生素B6 ，其有三种形式，分别为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。
二、计算题若使某一遵循米氏动力学的酶促反应速度从10%V max提高到90%V max，[S]要作怎样的改变？当v=95%V max时，[S]要作怎样变化？解：当V1=10%Vmax时，由米氏方程得10%Vmax=Vmax[S]÷(Km+[S])从而解得[S]1 =Km/9当V2=90%Vmax时，代入米氏方程得[S] 2 =9Km[S] 2 /[S]1= 9Km÷(Km/9)=81当V3=95%Vmax时，代入米氏方程得[S]3=19Km[S] 3 /[S]1= 19Km/ （Km/9）=171答：反应速度从最大反应速度的10%提高到90%时，其底物浓度应是原来的81倍；反应速度从最大反应速度的90%提高到95%时，其底物浓度应是原来的171倍。