世界八大种猪

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猪的种类

大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

繁殖力强，每胎产仔十到十二头。

小白猪早熟易肥，属脂肪型。

中白猪体型介于两者之间，属肉用型。

中国饲养大白猪较多。

长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。

著名腌肉型猪品种。

原产于丹麦。

由当地猪与大白猪杂交育成。

全身白色。

体驱特长，呈流线型。

头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。

生长快，饲料利用率高。

皮薄、瘦肉多。

每胎产仔十一至十二头。

成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。

要求有较好的饲养管理条件。

遍布于世界各国。

汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。

十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。

鼻面稍长而直，正竖立。

体躯较长，肌肉发达。

成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。

早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。

母性强。

屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。

原产于美国。

由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。

原属脂肪型，已培育为肉用型。

全身黑色，有六白的特征。

鼻面直，耳半下垂。

体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。

养猪：猪的优良品种有哪些,各有什么特点？

养猪：猪的优良品种有哪些，各有什么特点？猪的优良品种有哪些？各有什么特点？目前，世界猪的品种达300多个，这里，就给养殖户介绍几种最有突出特点的优良猪。

1.大约克夏猪又叫大白猪。

原产于英国的约克郡，是著名的瘦肉型品种。

全身被毛白色，头较瘦长，面微凹，背腰平直，躯干宽长，大腿丰满，四肢长而坚实。

身体瘦肉率达53~58%。

6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重300-500公斤，母猪200~350公斤。

平均每胎产仔11~13头，比较耐粗饲。

2.长白猪原名兰德瑞斯猪，产于丹麦，是世界上最优秀瘦肉型猪种之一。

全身白色，腰背特长，头轻鼻直，后躯肌肉发达，臀部丰满，瘦肉率达56~63%。

增重快，省饲料，6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重400~500公斤，母猪300公斤左右。

平均每胎产仔10头左右。

3.杜洛克猪原产于美国。

被毛红色、金黄色和暗红色。

头较小而清秀，体躯宽深而长，脊背微弓，肌肉丰满。

体瘦肉率达60%左右。

6月龄体重95公斤以上，成年公猪重340~450公斤，母猪300~390公斤。

性情温和，繁殖力较强，每胎平均产仔11头左右。

抗寒和适应性较强，以增重快，饲料报酬高而著称。

4.汉普夏猪原产于美国。

被毛黑色，颈有白带，体躯较长，肌肉发达。

身体瘦肉率高达63%左右。

157日龄体重可达90公斤，成年公猪体重315~400公斤，母猪250~340公斤。

5.里岔黑猪产于山东胶州等地。

被毛全黑，背腰长直，四肢粗壮。

体瘦肉率50%左右。

成年公猪140~230公斤，母猪130~160公斤，6.5月龄体重达90公厅，平均日增重500~600克。

简单明了、助您轻松选择合适的种猪!

简单明了、助您轻松选择合适的种猪！大家好、相信很多正在筹备养猪的朋友们、最重点考虑的一件事情应该是到底选择什么品种不管的猪合适？今天小娜就收集整理了一篇主要的几个猪及它们各自的优缺点，给想踏进养猪行业的新手们和正在徘徊到底养什么同样处于品种猪的朋友们一个小小的参考，借此机会您看过之后在心中能够真正的做出合理的选择。

杜洛克猪1、杜洛克猪主产于美国，毛色棕红色，色泽可由金黄到光棕色，樱桃红色羊最受欢迎，全身棕红色毛发，皮肤上可能出现黑色斑点，但不允许身上有黑毛或白毛。

2、耳朵中等大小，向前稍下垂，头较清秀，体躯宽深，背略呈弓形，四肢粗壮，小腿肌肉发达丰满。

是目前世界上盛名的优良猪种之一，在我们国内及省内经过多年饲养观察，证明都很适应。

3、生长较快，5个月可以长到180斤。

成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达350公斤左右。

优点：瘦肉率高，饲料报酬好（料肉比低），生长快，屠宰率高，瘦肉颜色好，肢体健壮，公猪配种比较积极。

杜洛克猪体质结实，适应性强、生长发育特别快，肥育期平均日增重700—800克，尤其是在肥育晚期，日增重超过1000克，另外杜洛克猪与长白猪相比，较耐粗放饲养。

缺点是：相对而言猪的母性比较强，产子数偏低。

在猪饲料条件稍差的情况下，胴体瘦肉率很快下降，所以在实际工作中常利用杜洛克作终端父本。

长白猪原产于丹麦，全身被毛白色。

体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7～8对。

优点：长白猪具有生长越快、饲料利用率高，瘦肉率高等特点，而且母猪产仔非常积极，奶水较足，断奶窝重较高。

于六十年代引入中国后，经过三十年的驯化饲养，适应性有所提高，分布范围遍及全国。

缺点：体质较弱，抗逆性差，易会发生繁殖障碍及裂蹄、在条件较好的地区以长白猪做为杂交改良第一父本，与地方猪种和培育猪种混种，效果较好。

大白猪大约克夏猪全身科栅白色，允许偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。

猪年到!世界名猪大集合,看看你认识几个？

·4·大家新年快乐呀！今年是猪年，猪年怎能不话猪？！资料显示，目前全世界有超400个猪种，其中，中国拥有地方猪品种76个，为各国之首。

借此机会，来盘点一下世界“名猪”！大约克夏猪这种猪来自英格兰约克郡，也被称作大白猪，是世界著名的大型肉猪。

整只猪皮肤全白，体型巨大匀称，肌肉发达，腰腿臀部丰满。

我国早年看中了它繁殖、肉质方面的优势，进行了大量引进。

杜洛克猪杜洛克猪原产于美国，它本身是一个混血改良品种，是著名的瘦肉型猪。

它外形上既不是黑猪也不是白猪，而是披着一身棕红色的毛，很特立独行了。

1972年美国总统尼克松访华的时候第一次送给我国肉用型杜洛克猪。

杜洛克猪的适应性极强，很快就得到了国内主流市场的认可。

杜洛克猪现居美国纯种猪登记总头数中的首位，广泛分布于世界各国，并已成为中国杂交组合中的主要父本品种之一，用以生产商品瘦肉猪。

绵羊猪听说过羊毛衫，但你听说过猪毛衫吗？有一种猪，全身长着卷曲浓密的长毛，就像一只绵羊。

这一身好毛也是一年一剪，猪毛衫就是用它的毛做的。

它的名字叫绵羊猪，原产自匈牙利和奥地利一带。

这种猪体型硕大，最奇特的就是这一身卷毛，性格也比较温和。

据说这种卷毛猪是一种极为稀有的古老物种，在很多地方已经灭绝，只有原产地仍有为数不多的卷毛绵羊猪，这种猪的产量也不多。

长白猪原产于童话王国丹麦的猪，连颜值都更高一些。

它通体纯白，体型大而匀称，轮廓线条流畅，腹部和背部平坦，四肢细长，算是猪界的门面担当。

产肉方面以瘦肉为主，产仔数多，生长发育快，省饲料，在全世界都非常受欢迎。

济州岛黑猪对于韩国济州人来说，猪是比牛马更重要的家畜。

济州岛大大小小的筵席中如果缺少了猪肉，几乎是不可想象的。

济州岛产的黑猪是一种自由放养的无公害猪，作为当地特产，产量极低，价格也就高了。

至今济州岛迎来的游客，还是觊觎这块猪肉呢。

鹿儿岛黑猪日本的猪肉料理，以冲绳和鹿儿岛最为著名。

日本猪年到！世界名猪大集合，看看你认识几个？有过年才能有好吃的，只有过年才能连续吃十几天的大鱼大肉，只有过年，才能收到家长以及七大姑八大姨的红包，也只有过年，才能不停走亲戚串门，听不尽的夸奖与恭维话让人高兴……以上所有，都可以称之为年味。

《猪的品种大全》PPT课件

3.脂肉兼用型品种(系): 有吉林花猪、沈农花猪、温州白猪、哈白猪、内蒙古黑猪品种群、新淮猪、福州黑猪、新疆白猪。
4.脂肪型品种(系): 有赣州白猪。
杜洛克
• 品种简介杜洛克猪(DUROC) • 原产于美国，世界各地均有分布。 • 我国引入多年，在各地均有饲养，
多作为终端父本利用。
• 杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴体品质好、适应性强的优良特点，饲养
条件比其他瘦肉型猪要求低
• 皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，皮肤上可有黑色斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等
长白猪
• 原产丹麦目前有丹系、加系、英系、台系等
• 其被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部，嘴直且较长，头肩轻、胸部窄，体躯长，背平直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达，
• 窝产仔数11.9头，产活仔11.4头，日增重1038g，145日龄即达100kg体重，公母猪背膘厚度均在12mm以下，胴
体瘦肉率68％，屠宰率73.65％
汉普夏
• 原产于美国肯塔基州。毛黑色，户颈接合部和前腿为白色，前躯形成一条白带。嘴长而直，耳中等大小、直立，体躯较长，肌肉发达，胴体品质较好，成年公猪体重300~400公斤，成年母猪 250~350公斤。母性强，但产仔数稍低，经产母猪产仔数为 8~10头。以此猪为父本的杂交后代具有胴体长、背膘薄和眼肌面积大的优点。

• 杜洛克猪通常只用作终端父本，杂交方式为杜×长×大或杜× 大×长，即用长白公(母)猪与大约克夏母(公)猪交配生产，杂一代母猪再用杜洛克公猪(终端父本)杂交生产商品猪。可在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。
• 杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产仔数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，还可提高肌内脂肪，改善肉的风味。

世界八大种猪

法国：这批原种猪来自世界著名的专业遗传育种机构——法国ADN公司，是当今世界上最优秀的种猪之一，无论生长速度还是繁殖能力，都处于世界领先水平。

英国PIC祖代种猪，是世界上规模最大、技术力量最雄厚、市场占有份额最多的PIC种猪改良国际集团公司的产品，具有抗病能力强、饲料转化率高、生长快、瘦肉率高等优点，目前该公司已投资300多万元建设苏中一流的现代化养猪场，采用现代养殖技术，确保饲养过程中实现零排放。

在工商部门帮助下，注册了“济富种猪”和商品猪肉“济福寿”商标，预计明年五六月份即可产出，明年底将达到万头猪场的规模。

丹麦种猪场进行考察，并精心挑选引入了多头长白、大白原种猪，11月初，这些种猪全部通过海关等部门的检验，顺利进驻南京隔离场进行隔离，2010年12月中旬，此批种猪全部通过隔离检疫，运回北京，正式落户北京陈各庄东方种猪场。

该批种猪具备“高产仔率、高健康水平、高生长速度”的优势，且肉质优良，适应性强，值得大力繁殖推广，是广大养猪人猪种改良的首选品种。

世界最优良丹麦原种猪，共有大白、长白、杜洛克三个品种，皆为曾祖代纯种种猪，是目前国际上公认的最优良的品种，具有肉质好、(杂交后代)抗病能力强、生长速度快、瘦肉率高等特点。

目前世界上品种最优良的种猪之一——PIC种猪当今世界上有五大著名猪种，即大约克猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪和皮特兰猪，以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广及饲养量大而著称。

(一)大约克猪1.产地与分布：又称约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区。

2.体质外貌：全身背毛白色，体型大而圆，呈长方形，头长，颜面宽且呈中等凹陷，耳直立，嘴部平直而稍成弓形，四肢较高，后躯宽长。

母猪乳头6对以上。

3.生产性能：大约克猪的繁殖性能较高，经产母猪平均产仔12.5头，产活仔数11头。

母猪泌乳性较强，哺乳率较高。

性成熟期相对于中国地方猪种较晚，母猪初情期在5月龄左右。

大约克猪具有增重快、饲料转化率高、胴体瘦肉率较高、产仔数较多、母猪泌乳性良好等优点。

全世界的猪都在这儿了

全世界的猪都在这儿了1、匈牙利羊毛猪Mangaritsutsa猪是一种罕见的原产于匈牙利的披着绵羊皮的“羊毛猪”。

只看毛被跟绵羊一样，毛被让人乍看之下会误以为是绵羊，但它的嘴和蹄是跟猪一样，这就是欧洲濒危地方品种——曼加利察猪(Mangalitsa，或称Mangalica, 或称Mangalitza])。

这种猪原产于匈牙利、奥地利和巴尔干半岛一带。

塞尔维亚语言学家Vuk Stefanovi命名为Mangalitsa，意即”油花猪“。

特色是全身瘦肉少,全身的脂肪比一般猪多上一两倍，就像神户牛排一样,烹调后入口即化,是做火腿、香肠的上等猪肉、西班牙还发现该品种猪的后腿可用来加工生产著名的Serrano火腿，它的肉富含不饱和脂肪酸,胆固醇的含量也比现代品种低。

Mangalitsa猪的羊毛让它们非常耐寒，可以顺利地度过奥地利和匈牙利零下(-30度)的极冷冬季。

到了夏天，又可以让它们免受阳光灼伤。

Mangalitsa猪是举世闻名的脂肪型猪。

这种猪在肥育阶段之前是采用放牧的手段进行饲养。

因而生长到50-70公斤时具备强壮的骨骼，能够承重以后的最终出肥体重。

丰富的红色，如大理石般的美妙花纹，肉多汁饱非常美味，它拥有同神户牛肉一样美妙绝伦的口感。

Mangalitsa猪肉的较深，不仅好吃，而且非常容易消化，是最高级猪肉健康食材。

同时，Mangalitsa猪卓越的维生素和矿物质构成其营养丰富而独特。

此外，还含有丰富的抗氧化酶物质，可有效防止人体各器官老化。

2、鹿儿岛黑猪据说鹿儿岛黑猪在大约400年前从琉球传入，之后黑猪渐渐融入鹿儿岛本土风情，长期广泛被饲养。

从明治时代起，和英国巴克夏猪进行混种，改良后的新品种全身黑色，四肢、鼻子、尾巴有白斑，憨态可掬，又称“六白”。

肉质细嫩，肉汁丰富，“萨摩”系列黑猪享誉日本。

黑猪的体毛呈黑色，四肢、鼻梁和尾端有六处白斑叫做六白。

黑猪的脂肪融点（脂肪融化的温度）要比其它的猪肉高，具有筋纤维较细的特点，吃起来有咬头，肉嫩味美，评价很高。

国外引进猪种介绍

料转化率、日增重均有大幅度提高。Ｋ
杜洛克猪主产于美国东北部，１９７８年以来我国先后从英国、日本、美国、匈牙利等国引进。
杜洛克猪全身被毛为棕红色，深浅不一，由金黄色到棕红色均属纯种特征。杜洛克猪头较小而清秀，嘴短直，耳中等大，略向前倾，被腰平直或稍凸，体躯宽厚，全身肌肉丰满，后躯肌肉丰满、发达，四肢粗壮，蹄呈黑色而多直立。性情温顺，抗寒，适应性强。乳头５～６对。
用大约克夏猪与我国地方品种杂交，其杂交后代的日增重、饲料转化率、瘦肉率都得到了大幅度提高。
3 .杜洛克猪
4 .汉普夏猪
汉普夏猪原产于美国。我国先后从日本、美国引进。
汉普夏猪被毛黑色，仅在肩颈结合部有一条白带环饶，头中等大，嘴长而直，两耳直立，体躯较长，背微呈弓形，肌肉发达，四肢比较坚实。
成年公猪体重３１５～４１０ｋｇ，母猪２５０～３４０ｋｇ；经产母猪窝平均产仔数８～９头，初生个体重１．３ｋｇ，双月断奶个体重１５ｋｇ以上。汉普夏猪生长发育较快，育肥猪６月龄体重达９０ｋｇ，平均日增重６５０～７００ｇ，每增重１ｋｇ耗混合料３ｋｇ左右，胴体瘦肉率６５％以上。
长白猪原名兰德瑞斯猪，原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型品种。１９６４年由瑞典引入我国，目前是我国引进品种中数量最多的。
长白猪全身被毛白色，头狭长，颜面直，耳大向前倾，颈肩较轻，背腰长，体躯长，后躯发达，腿臀丰满，腹线直而不松弛，蹄直紧实，乳头６～７对。
长白猪体形较大。成年公猪体重２１０～２５０ｋｇ；成年母猪体重１８０～２００ｋｇ。经产母猪产仔数平均为１１．１头，初生仔猪个体重１．３２ｋｇ，双月断奶窝重１７５ｋｇ，头平重１９．４６ｋｇ，育成率为８５．６％。肥育期生长速度快，日增重７００ｇ以上。

美国养猪场常用八大猪品种简介

美国养猪场常用的八大猪品种简介在美国通常是8个品种的猪被喂养。

一般而言，五个黑色的品系-巴克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪、波中猪和斯巴特猪常被作为父本，三个白色的品系-切斯特白猪、蓝德瑞斯猪和约克夏猪，它被利用的是他们的繁殖能力和母性。

一般而言，在美国养猪业，五个黑色的品种把耐用性、少脂肪、瘦肉率的潜能作为父系传递给后代。

三个白色的品系-切斯特白猪、蓝德瑞斯猪和约克夏猪，它被利用的是他们的繁殖能力和母性。

约克夏猪：最常用的品种，约克夏是一个好的母系并且能产出多的后代。

他们表现了一个长的、大的体格并且带有白色的直立的耳朵。

切斯特白猪：纯粹的白色，这些猪的个体是中等大小、下垂的耳朵。

他们通常生产大量的后代和他们的母性。

这个品种的公猪通常带有攻击性。

巴克夏猪：黑色品系但带有六个白点(鼻子、尾部和四肢)这些猪有直立的耳朵和短的、中凹的嘴部。

在实验室中他们容易被操作并且他们父系的能力容易被记录。

杜洛克猪：这个品种的猪最为著名的是他们的快的生长速度和高的饲料转化率，他们是略带红色的耳朵下垂的品种。

通常情况下，这个品种只需要较少的饲喂就能取得和其他品种相同的增长速度。

汉普夏猪：这个品系的猪是黑色带有白色条纹的，白色条纹延伸到他的一条前腿，绕过肩部，延伸到另条前腿。

他们有直立的耳朵，并且有受欢迎的的瘦肉率、高的屠宰重。

波中猪：类似于巴克夏猪，这个品种在黑色的身体上有六个白点。

他们有中等大小下垂的耳朵并且产生带有大的腰肌的高屠宰重斯巴特猪：白色带有黑点，这个品种的耳部类型和波中猪一样。

这个品种的猪最为著名的是他的产仔数和高的生长率。

蓝德瑞斯猪：类似于其他的白猪，这个品种最为出名的是母猪的母性。

他们有大的、松懈地下垂的的耳朵，长的身体，以及和许多品种一样有高的产仔数，以及高的平均断奶后存活率。

并没有哪个猪的品种是最好的。

你选择猪的时候应该以性能和健康特征为基础(如果你能够得到这些信息)。

好的品质的猪看起来应该是健康的、精力旺盛和灵敏的。

猪的品种介绍ppt课件

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皮特兰公猪
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皮特兰母猪
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的卡猪
（1）产地：美国（2）外貌特征：父系公猪肩、前腿毛色白，其它毛色黑，母猪毛色全白，四肢强健，耳竖立前倾，后躯丰满。（3）生产性能： 5月龄体重达90公斤，日增重600-700克，料肉比2.8：1，胴体瘦肉率为65%。与北方母猪有好的杂交优势。
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汉普夏公猪
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杜洛克
1、产地：原产于美国的新泽西州。现在是世界四大猪种之一。
2、外貌特征：全身被毛呈棕红色、金黄色，深浅不一。耳中等大小，略向前倾。四肢粗壮结实。
3、生产性能：体质健壮，适应性强，生长发育快，育肥期平均700-800克，育肥后期日增重超过1000克，饲料利用率很好，胴体瘦肉率为5861%。但在饲料条件稍差的情况下，胴体瘦肉率很快下降。
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杜洛克公猪
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杜洛克母猪
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斯格猪
（1）产地与分布：斯格猪原产于比利时，是专门化品系杂交成的超级瘦肉型猪，是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及带丹麦长白合成的。（2）外貌特征：斯格猪外貌与长白猪近似，只是后退和臀部十分发达，四肢比长白粗短，嘴筒也比长白猪短些。（3）生长肥育性能：该猪生长迅速，仔猪10周龄体重达27千克， 170~180日龄体重达90~100千克，平均，日增重650克以上，饲料利用率为 2.85~3.0。（4）繁殖性能：斯格猪繁殖性能良好，初产母猪平均活产仔数8.7头，初生仔重1.34千克，成年母猪活产子为10.2头，仔猪成活率达90%以上。
（5）主要优缺点猪生长发育较快，饲料报酬很高。尤其是酮体性状极佳。屠宰率77%，肥膘很薄，只有2.3厘米，眼肌面积特大，达45.28平方厘米，后退比例很大，达33.22%，瘦肉率达60%以上，缺点是比较容易发生应激综合症，由于驱赶，运输，惊吓等原因，可出现肌肉僵直，后躯肌肉震颤，呼吸困难，口吐白沫，最后因心脏衰竭而死亡。大白Fra bibliotek猪精品课件

世界上的猪有哪些

只有猪才能做像猪一样的事。

那么世界上的猪有哪些？答：1.日本猪：日本发动侵华战争时，进行南京大屠杀。

1937至1945年中国抗日战争期间，中华民国在南京保卫战中失利、首都南京于1937年12月13日沦陷后，日军于南京及附近地区进行长达数月的大规模屠杀。

其中日军战争罪行包括抢掠、强奸、对大量平民及战俘进行屠杀等。

屠杀的规模、死伤人数等没有世界共同认可的数字，但一般认为死亡人数超过30万。

特别是南京大屠杀，慰安妇等2.英国猪;其实，火烧圆明园的真正概念，不仅是火烧圆明园，而是火烧京西皇家三山五园。

焚毁的范围远远比圆明园大得多。

这三山五园是：万寿山、玉泉山、香山三山，清漪园、圆明园、畅春园、静明园、静宜园五园。

抢劫圆明园不算，还烧圆明园，真不是人3.英国猪：对中国进行鸦片大量输入，用鸦片麻痹毒害中华民族。

4. 法国、英国猪：法抢劫了万园之园的“圆明园”，纵火焚烧。

中国人民100多年用心血建筑的园林化为废墟，5.日本猪：不但在山东半岛登陆，进犯威海卫。

清政府被迫与日本签订了《马关条约》，割让辽东半岛、台湾及澎湖列岛,赔款2.35亿两白银，相当于当时日本4年多的财政收入，结果使日本一夜暴富。

时任日本内阁大臣说:“在这笔赔款以前,日本财政根本料想不到会有好几亿白银收入。

一想到有2.3亿白银滚滚而来,政府顿觉无比富裕。

”日本就是依靠这笔赔款,打下了资本主义经济发展和国力强盛的基础。

2.35两亿，相当于日本国当时四年的财政收入总和，真是爱钱不要脸，不知羞耻！6.德奥俄猪：强迫中国签订《辛丑条约》不说，还要中国赔银4.5亿两，是最大的一次赔款。

爱钱不要脸，必知羞耻。

7.沙俄猪：迫使中国政府签订《瑷珲条约》，抢去中国100多万平方公里的土地，真是人穷狗咬。

8. 英国猪：第一个迫使中国签订《南京条约》，还让中赔银2100万两，爱钱不要脸。

9.日本猪：旅顺大屠杀1894年11月21日，日军攻陷旅顺，对市内居民连续四天进行杀戮，老弱妇孺无一幸免。

市场上猪的品种和特点

市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。

市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。

3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。

4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。

除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。

例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。

总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。

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猪的种类特征

猪的种类特征猪是一种常见的家畜，被广泛地用于肉类生产和经济利用。

据统计，全球猪的存栏量已经超过10亿头，其中中国猪的存栏量占据了全球的一半以上。

然而，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

本文将介绍一些常见的猪的种类及其特征。

1. 大白猪大白猪是世界上最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

大白猪的生长速度快，肉质细嫩，适合于肉类生产。

此外，大白猪的乳汁含量也较高，可用于奶制品的生产。

2. 杜洛克猪杜洛克猪是一种来自美国的肉用猪种。

其体型较大，皮肤呈现深色或黑色。

杜洛克猪的肉质鲜美，富有弹性，是高档猪肉的主要来源之一。

此外，杜洛克猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

3. 乌猪乌猪是一种来自中国的猪种，也是当地最古老的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

乌猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，乌猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

4. 英国长白猪英国长白猪是一种来自英国的猪种，也是全球最古老的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

英国长白猪的肉质鲜嫩，适合于制作火腿等高档猪肉制品。

此外，英国长白猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

5. 罗曼诺猪罗曼诺猪是一种来自法国的猪种，也是全球最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现白色或淡灰色。

罗曼诺猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作干腌肉等食品。

此外，罗曼诺猪的繁殖能力也很强，适合于农村家庭养殖。

6. 珍珠猪珍珠猪是一种来自中国的猪种，也是当地最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

珍珠猪的肉质鲜美，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，珍珠猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

总之，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

对于养殖者来说，了解不同品种的特点和适用范围，可以更好地选择合适的猪种，提高养殖效益。

同时，对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的猪肉品种，也可以更好地享受猪肉的美味和营养。

猪种介绍

3.96
4.22
特点
名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多，生长发育快，省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆对饲料营养要求较高
，饲料利用率高，产仔头数多，胴体瘦肉率高
度快，耐粗饲料，体质健壮，抗病力强
高，体形丰满，肌肉发达，四肢健壮，猪群整齐度好、生长快
育极快，饲料报酬高，但容易产生应激综合症
多、瘦肉率高、生长速度快，早熟易肥
繁殖性能序号 1 2 3 猪种初产仔数/头长白猪大白猪（大约克）杜洛克皮特兰猪 4 斯格猪 10~11 9~10 9 10 10~11 经产仔数/头 11~12 10~11 10 10 11~12 成活率/% 95.5 95.2 98.13 90 >90
5
太湖猪
12
16
6
陆川猪
11~12
糠糟、豆渣和青饲料等具有很强的适肌肉PH值(45min内)6.1,肌肉颜色3 分，失水率11.26%,熟肉率64.4%,肌肉大理石纹3分，肌肉主要化学成分: 水分74.35%，干物质25.65%，粗蛋白质23.05%，粗脂肪1.37%，灰分 1.19% 胴体中肉占37.2%，脂占45.2%，皮占 10.5%，骨占7.1%
21
生殖性能配种日龄/天 300 170 220~240 240 屠宰重量/kg 90 90 100 90 屠宰率/% 70~78 65~73 70 76 日均增重/kg 850 900 750 732 >650 2.87:1 2.85~3:1 料肉比 3.0~3.5:1 3.0~3.4:1
75
生长发育极快，饲料报酬高，但容易 38.8~45
肌肉pH值为6.55，肉色评分接近3分。肌蛋白含量 23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高，肌间脂肪含量为 1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分

猪的品种、杂交组合及毛色

正大杜洛克公猪
正大杜洛克母猪
杜洛克的优点
体形好瘦肉率高四肢粗壮应激少较耐粗饲
杜洛克的不足之处
母猪泌乳性能差有色毛
品种间繁殖性能的排序
品种长白约克夏汉普夏产仔数 +++ +++ + 母性 +++ +++ + 产奶 +++ +++ +
+=低， ++=中， +++=高
杂交野猪组合
本地土母猪 *
野公猪
杂交野猪
关于猪的毛色
毛色遗传
毛色主要有:白色、黑色、棕红色、花斑。黄色和红色是黑色素形成过程提前终止引起。主要基因：显性白色基因、毛色扩展基因。
一般遗传规律
显性白色（约克夏、长白）暗灰（野猪）黑色（黑猪、汉普夏）白肩带（汉普夏）黑色六白棕色（杜洛克）隐性有色（黑、棕、斑）黑、棕棕、红色（杜洛克）黑色六白、红色棕色白色黑斑（皮特兰）
生长和胴体的品种差异
品种日增重杜洛克 804 汉普夏 735 长白猪 754 约克夏 745 背膘厚（毫米） 27.2 23.4 26.2 26.7 眼肌面积（平方厘米） 34.2 39.7 36.7 35.4
斯格猪的品种特征和优缺点
斯格猪是专门化品系杂交育成的超级瘦肉型猪。该品种早在80年代初期引入我国，目前主要分布在湖北、江苏、广西、广东、福建、贵州、北京、辽宁和黑龙江等省市区。是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及丹麦长白猪合成的。优点:是生长发育极快，饲料报酬高，斯格猪繁殖性能良好。斯格猪外貌相似于长白猪，其后腿和臀部十分发达，四肢比长白猪粗短，嘴筒亦比长白猪短。缺点:容易产生应激综合症,体型的整齐度也差点。

8 畜禽的种类

一、肉用型牛（二）代表品种介绍
1、利木赞牛
原产地：法国
分布：主要在欧洲及北美国家
外貌特征：属大中型肉牛品种，体型大，躯体长，
全身肌肉丰满，具典型的肉用型牛外貌特征。毛色棕黄色，被毛较厚。
体
重：成年公牛1100kg，成年母牛600kg
生产性能：生长快，尤为幼龄期，8月龄公牛体重可达290kg，适合于小牛肉生产，屠宰率63%～71%，
56.83 61.66
62.13
64.58 58.16 55.5
51.04
58.29
60.78
猪肉的特点与功能
• 脂肪白色，瘦肉鲜红，肌间脂肪多且分布
均匀，肌纤维细而柔软，结缔组织较少，味纯正。 • 性味甘咸平，滋阴润燥，有滋补强壮功效。
杜洛克
大白猪
长白猪
金华猪
汉普夏
太湖猪
（二）牛
根据经济用途,牛可分为: 肉用牛乳用牛役用牛
瘦肉率高，肉质细嫩。
特点：早期生长速度快，早熟易肥，体质结实，
抗逆性强，耐粗饲，肉质好，难产率较夏洛来牛低。
利木赞公牛
利木赞母牛
2、夏洛来牛
原产地：法国
分布：全世界五十多个国家和地区外貌特征：属大型肉牛品种，体躯硕大，中躯
较长，后躯发达，全身肌肉丰满 , 典型肉用型牛外貌特征，毛色为白色、乳白色、枯草黄色。
第三章畜禽产品原料
• 畜禽的种类及品种
• 畜禽的屠宰及分割
• 肉的组成及特性 • 肉的成熟与变质
• 乳畜品种
• 乳的成分及性质
第一节肉用畜禽的种类及品种
1.1 1.2 1.3 猪牛家禽类
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ

种猪品种大解析!值得一看

种猪品种大解析！值得一看种猪不是一个单独的物种，而是家猪中专门用于繁殖的雄性(种公猪)和雌性(种母猪)亲猪，在养殖过程当中起着重要的作用，下面一起来了解一下种猪品种。

一.冀合白猪1、冀合白猪包括两个专门化母系和1个专门化父系。

母系A由大白猪、定县猪、深县猪3个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸3个品系杂交而成。

父系C则是由4个来源的美系汉普夏猪经继代单系选育而成。

2、冀合白猪采取三系配套、两级杂交方式进行商品肉猪生产。

选用A系与B系交配产生父母代AB，AB母猪再与C系公猪交配产生商品代CAB并全部育肥。

商品猪全部为白色。

其特点是母猪产仔多，商品猪一致性强、瘦肉率高、生长速度快。

3、A、B两个母系产仔数分别为12.12头、13.02头，日增重分别为0.771公斤和0.702公斤，瘦肉率分别为58.26%和60.04%。

父系C 的日增重0.819公斤，料肉比2.88∶1，瘦肉率65.34%。

父母代AB与父系C杂交，产仔数达13.52头，商品猪CAB154日龄达90公斤，日增重0.816公斤，瘦肉率60.34%，具有较好的推广前景。

二.长白猪1、长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯。

由于其体躯长，毛色全白，故在我国通称为长白猪。

1964年，我国首次由瑞典引入，经过多年驯化，体型由清秀趋向于疏松，体质由纤弱趋向于粗壮，蹄质较坚实。

6月龄体重83公斤～85公斤，体长110.3厘米～112.4厘米，窝产仔数12头以上，初产母猪产仔数10.8头，断奶窝重107公斤。

2、通过选育，种猪各项性能指标都得到了提高。

20公斤～90公斤阶段平均日增重0.724公斤，料肉比2.8∶1，90公斤屠宰率75.3%，胴体瘦肉率65%。

3、长白猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高等特点，而且母猪产仔数较多、奶水较足、断奶窝重较高，经选育后适应性能有所提高。

该猪种遍及我国各地，其作为一个重要父本品种在我国猪种的杂交改良工作中发挥着重大作用。

公猪品种_精品文档

公猪品种一、杜洛克猪1、简介杜洛克猪是当代世界著名的瘦肉型猪种之一，原来属于脂肪型猪，后为适应市场需求，改良为瘦肉型猪，它对饲料要求低，喜欢青绿饲料，能耐低温但不耐高温。

头大小适中，脸部微凹，耳中等大小且略上前倾，嘴筒短直，耳中等且向前倾，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，被毛暗红色。

2、特点具有体质结实、生活力强、放牧性好、生长快、瘦肉多和饲料利用率高等特点。

二、汉普夏猪1、简介汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，具有独特的毛色特征，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色，因此也被称为银带猪。

颜面长且挺直，耳直立，体侧平滑，腹部紧凑，背腰呈弓形，后躯丰满。

成年公猪体重为315-410kg，母猪体重约250-340kg，性情比较活泼，略带神经质，母猪产仔数较少，平均约9头，但仔猪硕壮且均匀。

2、优点和缺点汉普夏猪胴体瘦肉率高，后腿丰满，胴体长，背膘薄和眼肌面积大，但繁殖力不佳，适应性差。

三、皮特兰猪1、简介皮特兰猪耳中等大小且稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽且中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，毛色从灰白到栗色或者中间掺杂红色，肌肉发达，肌肉界浅且明显，后躯血管外露，前后肢短细。

2、优点具有瘦肉率高（通常可达67%左右）、背膘薄、眼肌面积大的优点。

四、长白猪1、简介长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种，原产于丹麦，由当地猪与大约夏克猪杂交育成，因为体躯特长，毛色全白，所以被称为长白猪。

头小鼻梁长，两只耳朵大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，体躯呈楔形，前轻后重。

成年公猪的体重为250-350kg，成年母猪的体重约250kg，产仔数约11头，生长肥育猪在6月龄时，体重可达90kg，屠宰率达74%，胴体瘦肉率为63-64%。

2、特点具有生长发育快、饲料利用率高、皮薄和瘦肉多的特点。

母猪奶水较足，断奶窝重较高。

长白猪体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍以及裂蹄。

五、大白猪1、简介大白猪属腌肉型，是全世界分布极广的瘦肉型猪种，通常成年公猪体重为300-500kg，母猪的体重为200-350kg，生长肥育猪体重在30-100kg之间时，日增重750-850g，饲料利用率为2.7-3，大白猪达到160-175日龄时，体重可达100kg，体重为90kg屠宰，屠宰率为71-73%。

八大名猪

1.互助八眉猪地域范围北纬36°30－37°09、东经101°46－1 02°45之间，海拔2000米以上的地区，即塑山以东，大阪山以南和塘川、哈拉直沟、川水流域以北地区19个乡镇（高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、五十、丹麻、台子、五峰、威远、西山、蔡家堡、东沟、东和、加定、巴扎、林川、南门峡、东山、松多）特定品质互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。

2. 荣昌猪地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

特定品质按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。

其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。

荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。

乳头6～7对。

3.宁乡猪宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。

它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。

特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。

仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。

因此在国内外享有较高的声誉。

许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。

宁乡猪皮薄毛稀，后腿高于前躯；大腿欠丰满，皮肤有皱折，俗名“穿裤腿”；尾很粗，垂直不卷曲，称为“泥鳅尾”；四肢开张，蹄形如猴掌，故称“猴子脚”；毛色光泽，额部有白斑，胸腹部下方和四肢为白色，肩肿骨部前方有一白色环带，其它部位均为黑色覆盖，故有“乌云盖雪银颈圈”之称。

4.巴马香猪巴马香猪是全国八大地方优良品种之一。

母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。

最全猪的品种(品种)讲解

第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。

根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。

多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。

现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。

一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。

其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。

目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。

大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。

在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。

一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。

二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。

其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。

我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。

因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。

在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。

即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。

在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。

三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。

因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。

目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。

现已遍布全国。

其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。