美国葡萄酒产品介绍

葡萄品种：85%黑皮诺、15%西拉 土壤：黏土石灰石 酿造方法：传统与现代技术相结合 颜色：深石榴色 香气：具有红樱桃、香草、土壤和橙花的香味 口感：柔顺的单宁结合红樱桃和法国橡木味，使得口感更加成熟和优雅与 酸度达到完美平衡。 配菜：与烤鸡，新鲜番茄，香草，野生蘑菇和奶酪批萨搭配最适宜
蓝色贝蒂葡萄酒 Blue Rock Baby Blue Red Blend
霞多丽 Chardonnay 霞多丽是一种极为流行的白葡萄品种，如果赤霞珠是红葡萄之 王，那么霞多丽就可以说是白葡萄之皇。霞多丽属于早熟型品 种。他的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气 候条件下,他的质量都不错。布里斯的葡萄是产自加州气候比较 凉爽的高海拔产区。温暖、充足的阳光，凉爽的气候，这些都 是霞多丽理想的生长条件。
布里斯加州美乐葡萄酒 Blyss California Merlot
2010
布里斯庄园 Blyss Winery Blyss Winery 位于美国加州索诺玛产区内，坐 落在海拔超过2000英尺的山顶，拥有索诺玛悠久的 葡萄酒酿造史。葡萄园获得无与伦比的日照和温暖 的气候，这些因素造就了种植优质葡萄品种得天独 厚的条件。 布里斯酒庄在索诺玛拥有的葡萄园多达10个，总面 积达100英亩以上，每一个葡萄园都有着独特的风 土，使得布里斯每种葡萄都发挥出它的潜能。 布里斯葡萄酒完美的结合了旧世界的酿造方法 和新世界的种植技术，通过阳光和海洋微风的组合 创造出了一个诱惑的、丰富的布里斯。
加州产区 California
布里斯的美乐葡萄产自加州中部海岸萨克拉门托河 三角洲地区最好的种植区。在这里，充足的日照为葡萄 的成熟提供了最佳的条件，太平洋的水气与山脉的高海 拔为葡萄酸度的形成提供了支持，这样的地理条件造就 了充满平衡与浓郁香味的美乐葡萄。 2010年的生长季从充满湿气的春天和晚于常年的发 芽开始。适当的温度与晴朗的日照充斥着整个夏天，使 葡萄形成了完美的颜色并最大程度的保留了清新、干净 的水果香味。酒庄的人们通过细心地收割和两次充满挑 战的发酵使葡萄酒的新鲜达到最佳效果。 美乐以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺， 口感以圆润厚实为主，酸度也较低，美国加州的美乐酒 的口味偏甜，适合于餐前饮用和配中国菜。
葡萄品种：95%霞多丽、混合5%其他白葡萄 Grape Variety：95% Chardonnay, up to 5% other white varietals 土壤：黏土石灰石 Soil：Clay limestone 酿造方法：传统与现代技术相结合 Wine Making：Combining traditional and modern technology 颜色：淡淡金黄色 Color：Light golden brown 香气：成熟的菠萝、苹果及李子的果香 Nose：Ripe pineapple, golden apple and Anjou pear flavors 口感：柑橘与奶油的回味与丝滑 Palate：Balanced by citrus notes and a smooth, creamy finish. 配菜：搭配熏鸡腿、坚果以及批萨和猪肉 Suggestion：Match with smoked chicken salad with apples and walnuts, four-cheese pizza, calamari fritti, or Mu Shu pork.
俄罗斯河谷 Russian River 黑皮诺是一种矜贵的葡萄品种，最具代表的是勃艮第地区的 罗曼尼·康帝葡萄酒。世界上只有少数地区能够种植高质量的黑皮 诺，而加州就是其中之一。 布里斯的葡萄都是产自美国加州著名 的黑皮诺产区——俄罗斯河谷。这里紧靠太平洋，在海洋性气候 的影响下，这里白天的温度相对稳定。适当的气温是保持葡萄单 宁结构的关键，凉爽的温度可以增加葡萄的酸度。2009年特别适 合于黑皮诺的生长，春雨后藤蔓迅速增长，并结出具有美味芬芳 的葡萄果实。黑皮诺最佳采摘季节是九月份，因为夏末的暑气逐 渐消退，到十月份剩下的有可能受到雨水的威胁。幸运的是，这 一年是在采摘结束后才降雨的。
酿造过程 Winemaking
黑皮诺的最佳采摘时间是从深夜到第二天上午。因此，酒里弥漫着清 新的水果风味。葡萄被去梗，冷浸泡，并作为一个整体，而不是粉碎浆果 保存，从而提高葡萄酒的浆果风味。葡萄皮发酵5至7天，以避免过多的单 宁及杂质渗透到酒液中。少许的西拉可以提高酒的颜色和结构，使得单宁 更加柔顺，回味无穷。
酿造过程 Winemaking 酿造出一瓶好的霞多丽关键是取决于它的采摘时机，这款酒的葡 萄只在早晨与晚上气温较低的时候采摘，目的是为了保持糖分和香气 使酒体产生平衡的柑橘香味。在不锈钢桶中，经过60华氏度的低温发 酵和二次发酵，使酒体增加了丝滑的口感。为了增加花香和丰富性， 我们混合了个别的白葡萄品种。
葡萄品种：85%赤霞珠、10%美乐、5%小维多 土壤：黏土石灰石 酿造方法：传统与现代技术相结合 颜色：深石榴色 香气：成熟的红色水果香味 口感：酒饱满而复杂，呈现出经典赤霞珠的韵味 配菜：配以烧烤与各类烤肉更能体现出她的这一魅力。
布里斯加州霞多丽葡萄酒 Blyss California Chardonnay 2009 09
葡萄品种： 39%美乐， 30%赤霞珠 ，22%品丽珠，9%西拉 Grape Variety：39% Merlot，30%Cabernet Sauvignon， 22%Cabernet Franc，9%Syrah 产区：亚历山大 Appellation：Alexander 颜色：典雅红宝石色 Color: Elegant ruby color 香气：浓郁的果酱香味，带有香料的味道 Nose：Intense preserved fruit aroma with spicy notes. 口感：口感浓郁，结构感强 Palate:Subtle,direct and structured palate 配菜：适合搭配各式烤肉、奶酪 Suggestion：roasted game or cheeses
奥利维特酒庄Vineyard Notes 奥利维特酒庄
奥利维特酒庄拥有悠久的历史和卓著的影响力。早在1975 年时就已经在马天利科隆种植葡萄了，奥利维特被公认为俄罗 斯河谷最佳黑皮诺种植地。它成为数年间众多酒庄黑皮诺葡萄 的供应者。 酿造过程Winemaking 由于黑皮诺酿造的特殊性，因此将20%的整串葡萄连同梗 被放置在大桶中，经过4天的冷浸泡，桶中的温度开始升高， 天然酵母形成，发酵过程开始。发酵要持续大约12天，我们每 天都用手工的方法挤压，这是勃艮第酿造顶级黑皮诺的传统方 法。葡萄酒被存储在来自法国Sirugue城堡的橡木桶中，每年我 们加入新桶用以平衡使用过1～2年的木桶。
Baidu Nhomakorabea
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布里斯加州赤霞珠葡萄酒 Blyss California Cabernet Sauvignon 2010
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 布里斯的葡萄产自于加州，那里以出产具有浓郁 果香及丰富复杂口感的赤霞珠而闻名于世。赤霞珠可以 算是世界上最受欢迎，也是种植最广泛的酿酒葡萄品种 ，实际上高品质的红葡萄酒不少都是用赤霞珠来酿造的 （如拉菲、拉图等），它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒 小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出 颜色深沉、味道浓郁、单宁厚重的红葡萄酒。 这款赤霞珠葡萄酒运用了新旧世界相结合的酿造方 法。新世界的赤霞珠葡萄酒往往比波尔多具有更强烈的 果香，也更适合在酒龄短时饮用，同时也具有波尔多那 样复杂优雅，且浓郁的味道。 。
蓝色贝蒂Baby Blue 蓝色贝蒂
我们独有的混合红葡萄酒风格平易近人，它是由100% 的自种葡萄混合而成的，包括了赤霞珠、品丽珠、西拉 、美乐，具有极好的价值。它与Blue Rock的区别不仅 价格,也有风格的因素。每年产量为2000箱 。 蓝色贝蒂已经成为我们最畅销的红酒，这是一款年轻的 葡萄酒，可以随时饮用，单宁结构凑，2008年份的已经 销售一空。
蓝岩庄园 Blue Rock Vineyards
1880年，来自意大利的 MONTELLA 移民来到美国加州 。他别无所长，只是从曾经工作过的瑞士 COLONY 酒庄带 来了丰富的葡萄种植和酿造经验。幸运的是，他将所学到 的东西全部应用到了酒庄的建设上。经过100多年的发展， 酒庄已经名满亚历山大谷。1987年，查瑞与肯尼卡恩收购 了酒庄，并将酒庄取名为BLUE ROCK。这里被命名为蓝色岩 石,是因为在葡萄园里有稀有的蛇纹岩石，使得在这里种植 的葡萄有着与众不同的口感。酒庄有100英亩的葡萄园坐落 在亚历山大谷山坡上，这里毗邻著名的银橡木酒园，是该 地区种植葡萄最好的地段。 蓝岩酒庄虽然有着100英亩的种植面积，但他们却将土 地切割成数个几英亩的小块，用于因地制宜地种植不同的 葡萄。这里主要种植来自波尔多的葡萄品种，并不是传统 意义上新世界的品种。每个品种只选用少量极为优质的葡 萄进行发酵和酿制，以确保成品的品质。蓝岩酒庄的经营 理念是：只生产少量能真正表达酒庄环境的特级红酒。 蓝岩出产的葡萄酒单宁平衡，酒体饱满，散发着浓郁 的植物的芬芳,是拥有鲜明特色的葡萄佳酿。
葡萄品种：90% 美乐、10% 赤霞珠 Grape Variety 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon 土壤：黏土石灰石 Soil：Clay limestone 酿造方法：传统与现代技术相结合 Wine Making：Combining traditional and modern technology 颜色：深石榴红 Color：Rich garnet color 香气：散发着黑色樱桃、洋李和无花果果香 Nose：With flavors of black cherries, plums, and figs 口感：入口柔顺爽滑 Palate：With a soft, smooth finish. 配菜：可以轻松搭配多款食物，包括肉食、面食以及各类 蔬菜。 Suggestion：This wine is an easy match with a wide range of main courses, including meats, pasta and vegetarian dishes
奥利维特黑皮诺葡萄酒 2009 Olivet Lane Pinot Noir
The Pellegrini Story佩莱格里尼家族 佩莱格里尼家族
佩莱格里尼家族的渊源要追溯到19世纪，两兄弟里诺和基诺从意大 利托斯卡纳来到纽约，他们很快就在美国的西海岸为全美国的家庭酿 酒提供和运输酿酒葡萄，在1933年废除禁酒令后，他们自己成立了佩 莱格里尼家族酒业，用索诺玛的葡萄酿造高质量的葡萄酒，销售给美 国最好的商店和餐馆。 里诺的儿子文森特在20世纪50年代初期的时候接管了酒园，在1973 年文森特跟他的妻子在西橄榄山路买了70英亩的果园，后来他改变了 俄罗斯河谷种植葡萄的初衷，很有先见的种植了霞多丽和黑皮诺，在 90年代后期，罗伯特命名第一款酒为奥利维特霞多丽。奥利维特是在 俄罗斯河谷最早种植黑皮诺的先驱，这么多年来一直是这里黑皮诺的 杰出代表，同时奥利维特霞多丽和黑皮诺也是备受赞誉的。 文森特在1989年过世后，他的子女继续掌管红酒生意，决定提高自 酿红酒的技术，在2001年他们在奥利维特酒庄引进了先进的酿酒设备 ，雇佣了顶级的酿酒队伍，酿造出备受赞誉的红酒。 在2003年，罗伯特、理查德和珍妮的8个子女在奥维特酒庄附近买了 一块12英亩种植仙粉黛的老产区，开始了佩莱格里尼家族第四代的经 营。
酿造过程 Winemaking
葡萄去梗后酒体开始在80华氏度的温度下发酵两个星期。温暖的 温度将葡萄皮中的颜色与单宁提炼了出来。轻柔的挤压是得到更 多香气与色彩必不可少的工序，同时也可以避免将葡萄核中的单 宁压进酒体中。经过充分的发酵，酒体的酸度达到了平衡，并产 生了复杂的香气，之后葡萄酒被存储在温度较低的橡木桶中。