西南大学 葡萄酒与西方文化
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下面是学习啦小编为大家整理收集中西方的葡萄酒文化的相关内容，欢迎大家的阅读。
法国的酒文化独特生产工艺1、采摘葡萄。
与新世界国家(如美国、澳大利亚等)不同，法国著名酒庄大都是人工采摘葡萄，去除腐烂或者不成熟的葡萄，最大限度地保证葡萄的质量，为酿造优质葡萄酒打下良好的基础。
2、破皮去梗。
大家可能看到电影或电视中，古代的人用脚踩木桶中的葡萄，就是将葡萄破皮，让葡萄肉和汁露出来，现在使用机器就可使葡萄破皮，然后去除连接葡萄的木梗，可以减少木梗的苦涩味。
3、浸泡和发酵。
破皮和去梗后的葡萄被送到酒窖或酒罐里浸泡和发酵，在此过程中，葡萄皮中的天然色素和单宁及其他成分会进入到葡萄汁里。
4、渗滤和压榨。
浸泡过程结束后，将汁和酒糟(葡萄皮、籽和蒂)分离，调配葡萄酒。
有些适合陈酿的葡萄酒放在橡木桶里陈酿12个月至24个月，然后装瓶出售。
白葡萄酒的酿造工艺，没有浸泡程序(采摘葡萄后直接榨汁发酵)。
中国茶叶的生产工序一般有：茶叶采摘(好的茶叶只是手工采摘顶端的两三个叶片)、杀青、揉捻、发酵、干燥等。
绿茶没有发酵的环节，只有四道工序，红茶、黑茶(含普洱茶)则需要经过五道工序。
茶叶加工很像一种神秘高超的技术，特别是杀青工序，必须掌握恰当的火候，温度时间控制稍有差异，就会影响茶叶的质量。
法国品酒的技巧法国酿造葡萄酒历史悠久，逐步形成一套独特的品鉴方法。
即观色、闻香、尝味三个步骤。
葡萄酒与西方文化论文
中西方葡萄酒文化差异根据目前的考古资料，7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄，而古波斯（今伊朗）最早开始酿造葡萄酒。
但这并不说明人葡萄酒是人类的发明。
只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上，在短时间内便有可能成为葡萄酒。
从这个角度讲，葡萄酒的诞生是大自然的杰作，葡萄酒的历史远比人类文明史要长。
人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄，酿造葡萄酒，并将这种技艺传播开去。
公元前3世纪左右，海上开拓者将之带到希腊诸海岛，随即传人高卢（今法国）；同时，罗马人也从希腊学到了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，罗马帝国进行殖民扩张将这种技术传遍了法国，西班牙，北非以及德国莱茵河流域地区。
15世纪至16世纪，这种技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜；19 世纪中叶，传入美国。
现在，世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒酿造。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化的产生和发展是与人类对外部世界的探索，宗教的兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术的传播密不可分的。
当我们尝试着去了解葡萄酒文化的时候，也必须先去了解人类文明入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
“葡萄美酒夜光杯”唐代诗人王翰所作的中国人几乎耳熟能详的诗句是葡萄或葡萄酒这种舶来品与中国传统文化相融合的结晶。
在中国，葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术的传入应归功于汉代张骞出使西域，《史记·大宛列传》记载：“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。
俗嗜酒，马嗜苜蓿。
汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶也。
”后经过魏晋南北朝，唐宋元三朝发展，这种技术得到较好的发展，葡萄酒文化也逐渐形成发展，并到达一个顶峰。
但当时只有极少的地区如凉州能栽培葡萄，加之交通并没有像现在那么发达，葡萄酒只能作为一种流传在王孙贵族以及部分文人之间的珍贵饮料，没能得到大面积的推广，没有成为大众饮料。
西方各国葡萄酒文化
西方各国葡萄酒文化姓名：学号：学院：专业：日期：摘要：西方国家的葡萄酒于西方文化是紧密相关的，两者的发展是相辅相成，相互影响深远。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特岛葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化岛產生和发展是与人类对外部世界对探索，宗教对兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术对传播密不可分对。
当我们尝试着去瞭解葡萄酒文化的时候，也必须先去瞭解人类文明进入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
关键词：西方国家、葡萄酒、文化、法国、意大利、葡萄牙据说葡萄酒的酿成始于一个准确美丽的误会：有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。
国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。
这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。
凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。
打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不单不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙感。
于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。
这当然是个美丽的传说，但葡萄酒的发现确是提高了人类的享受。
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。
但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。
最近的考古发现有力地支持了这一观点。
新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。
美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。
葡萄酒与西方文化之所学
葡萄酒与西方文化之所学作为一名理科生，以前很少接触这类有关地域性的文化历史，进入大学后，成为一名学农学的学生，接触的都是专业课知识，更多的是专注于专业课的学习。
听同学的强力推荐，暑假期间，我选修了这门《葡萄酒与西方文化》。
通过学习，了解到葡萄酒对于西方文化来说有多么重大的意义。
葡萄酒是一种文化。
世界上的很多的国家都在不多发展，而葡萄酒的发展与国家和社会的文明进步紧密相连。
随着文明程度的不断发展，人民追求的是一种品质生活态度和生活方式。
在中国，改革开放以来，生活水平和生活条件得到长足的发展，可以比较容易的获取世界范围内的资讯和物质，因此，葡萄酒和西方文化成为了人们追求生活享受，体现个人品位的承载物，它们增添了人们生活的内容，提升了生活的品质。
经过老师的讲解，我渐渐了解到葡萄酒文化在长期的演变过程中已逐渐成为西方文化的重要组成部分。
在公元前三千五百年左右，美索布达米亚地方已知道采集葡萄来制作葡萄酒。
公元前三千年传到了埃及，因此今日仍可在古埃及发现酿造葡萄酒的相关文字、壁画和酒器。
在公元前一百年时，经由绯尼基人传到了希腊。
而在罗马时代，葡萄酒的制作风气越来越盛，更随着殖民人潮的流动，来到了欧州各地。
罗马灭亡后到十五世纪这一段期间，葡萄酒和教会及修道院有者密不可分的关系。
在十六世纪时期，容器及封瓶方法有了改变，发明了软木塞及圆型酒瓶。
当然随着对葡萄酒口味的不断追求，逐渐演化出了不同形状的酒瓶，大瓶、小瓶，圆的、方的。
直到17世纪葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里！把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输。
为了使酒能水平放置，因为这有利于酒的熟化，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型。
现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果，大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型。
不同的酒瓶折射出了不同的西方文化，如法国的烂漫，美国的自由等等。
对于相同的葡萄酒也同样能够体现出中西方文化之间的差异。
2016葡萄酒与西方文化考试答案
葡萄酒与西方文化-考试
3
哪款葡萄酒 _________ 饮用前需要冰镇 ？
A、 香槟 B、 冰酒 C、 干邑 D、 干红
我的答案：A
4
葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？
A、 减少装瓶量 B、 美观 C、 减少触摸面积 D、 增强瓶强度我的答案：C5
葡萄属于 _________ 植物。
我的答案：B
2
生产白葡萄酒的工艺流程是 _________ 。
A、 先发酵后压榨 B、 先压榨后发酵 C、 边发酵变压榨 D、 只发酵不压榨
我的答案：B
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
20
A、 欧洲法国 B、 非洲南非 C、 美洲智利 D、 亚洲高加索
我的答案：D
21
南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。
A、 墨西哥 B、 巴西 C、 阿根廷 D、 智利我的答案：D22
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _________ ？
A、 根 B、 枝 C、 芽
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
超星2021第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案
超星2021第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案第一章1【单选题】葡萄grapevine属于 _____________ 植物。
A、热带 B、亚热带 C、温带 D、寒带我的答案：C 得分： 1.7分 2【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为 _____________ 。
A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄我的答案：A 得分： 1.7分 3【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为 _____________ 。
A、鲜食葡萄 B、酿酒葡萄 C、制干葡萄 D、制汁葡萄我的答案：B 得分： 1.7分 4【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产 _____________ 。
A、亚美尼亚 B、美国C、法国 D、中国我的答案：D 得分： 1.7分 5【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _____________ 。
A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区我的答案：A 得分： 1.7分 6【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\白色品种\？ A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色我的答案：D 得分： 1.7分17【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\黑色品种\？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色我的答案：A 得分： 1.7分 8【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _____________？ A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠 D、意大利我的答案：C 得分： 1.7分 9【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点 _____________ ？ A、果穗松散 B、果穗大 C、肉质厚 D、果粒小我的答案：D 得分： 1.7分 10【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _____________ 年。
A、500 B、1500 C、3000 D、8000我的答案：D 得分： 1.7分 11【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _____________ ？ A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄我的答案：B 得分： 1.7分 12【单选题】葡萄属于 _____________ 作物。
葡萄酒融合西方与东方文化的美酒
葡萄酒融合西方与东方文化的美酒葡萄酒是一种源远流长、具有悠久历史的饮品，它不仅代表着享受和品味，也体现着各种文化的独特魅力。
随着全球化的发展，葡萄酒正日益成为各国文化交流中的一种重要纽带。
融合西方与东方文化的美酒，成为世界各地人们品味文化多样性的重要方式。
西方葡萄酒文化往往被视为世界葡萄酒文化的代表，源于希腊和罗马时期。
西方葡萄酒文化注重品质和传统，注重葡萄酒的酿造工艺和口感。
从葡萄酒的选材、葡萄酒庄园的管理到酿造过程的精细控制，西方葡萄酒文化一直致力于打造出优质的葡萄酒。
与之相对应的是东方文化，东方国家对葡萄酒的文化认知相对较晚，但东方文化中对于酒文化的推崇却根深蒂固。
中国、日本等东方国家自古以来就有丰富的酒文化，葡萄酒也正逐渐融入其中。
东方文化注重内在的韵味和精神世界，将葡萄酒视作生活艺术的一部分。
东方人对葡萄酒的追求远不止于饮品本身，更多的是在葡萄酒中寻求一种审美与品味的享受。
葡萄酒融合了西方与东方文化的精髓，创造出一种新的美酒。
在葡萄酒的酿造过程中，西方的科学技术与东方的传统工艺相结合，使得葡萄酒在口感和风味上更加丰富多样。
同时，葡萄酒作为一种文化符号，以其独特的韵味和内涵，引领着文化的传承与创新。
在葡萄酒的品牌创造中，融合西方与东方文化的元素成为一种潮流。
通过在包装设计上融入东方传统艺术元素，如中国的山水画、日本的浮世绘等，不仅能够吸引更多消费者的眼球，也能够展现出酒品的独特文化品味。
这种融合既符合当代葡萄酒市场多元化的需求，也体现了文化交流与共融的理念。
葡萄酒融合西方与东方文化，不仅局限于酒的酿造和品牌创造，还体现在酒文化推广及葡萄酒产区的发展上。
在文化交流的过程中，西方国家借鉴东方文化的审美观念和品味，东方国家则学习西方葡萄酒酿造的精湛工艺和管理经验。
通过合作与交流，葡萄酒产业得到了广泛的发展，文化传播也得到了更深入的推广。
葡萄酒融合西方与东方文化的美酒不仅是一种饮品，更是一种文化的交汇和碰撞。
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案葡萄酒与西方文化返回2018-2019学年下期《葡萄酒与西方文化》期末考试题一、单选题（题数：90，共90.0 分）1葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
（1.0分）1.0 分A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D2哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？（1.0分）1.0 分A、加拿大哥伦比亚省B、德国莱茵河谷C、中国吉林省D、法国勃艮第地区我的答案：D3以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ?（1.0分）1.0 分A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗我的答案：A4葡萄酒开瓶用* 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0 分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A5巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A6愤怒的老马-波尔多酒.mp4讲述者最后一个暗射什么品牌？（1.0分）1.0 分A、葡萄酒B、剃须泡C、婴儿霜D、化妆品我的答案：C7格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。
（1.0分）1.0 分A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D8冰葡萄酒的口感为_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、偏酸B、偏涩C、偏清淡D、偏甜我的答案：D9维拉斯女神来源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C10以下哪个词_____________ 不代表葡萄植株？（1.0分）1.0 分A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape我的答案：A112014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_____________ 万吨葡萄酒。
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比一、背景介绍葡萄酒作为一种古老的酒类，拥有丰富的文化内涵。
中西方葡萄酒文化在历史、生产工艺、品味习惯等方面存在显著差异。
本文将从四个方面对中西方葡萄酒文化进行对比分析。
二、历史渊源1. 中方葡萄酒文化中国葡萄酒文化源远流长，早在公元前2000年的商代时期，中国就有了酿造葡萄酒的记录。
中国古代葡萄酒文化注重酒的仪式和礼仪，被视为高雅之物。
2. 西方葡萄酒文化西方葡萄酒文化起源于古希腊和古罗马时期。
在中世纪，葡萄酒成为了基督教宗教仪式的一部分，被视为神圣的饮品。
随着时间的推移，西方葡萄酒文化逐渐发展成为一种生活方式和艺术形式。
三、生产工艺1. 中方葡萄酒生产工艺中国的葡萄酒生产工艺注重传统工艺和自然发酵。
常见的工艺包括手工采摘、木桶发酵和陶罐贮藏。
中国葡萄酒以红酒为主，注重酒体的醇厚和口感的柔顺。
2. 西方葡萄酒生产工艺西方葡萄酒生产工艺注重科学技术和现代化设备的应用。
常见的工艺包括机械采摘、不锈钢罐发酵和橡木桶陈酿。
西方葡萄酒以红、白、玫瑰三种类型为主，注重酒体的复杂性和口感的多样性。
四、品味习惯1. 中方葡萄酒品味习惯中国人对葡萄酒的品味习惯较为保守，喜欢酒体醇厚、口感柔顺的红酒。
中国人在品味葡萄酒时注重酒的色泽、香气和口感，将其与食物搭配，追求和谐的口味体验。
2. 西方葡萄酒品味习惯西方人对葡萄酒的品味习惯较为开放，喜欢酒体复杂、口感多样的红、白、玫瑰葡萄酒。
西方人在品味葡萄酒时注重酒的香气、口感和余味，将其作为独立的饮品享受，追求个性化的品味体验。
五、文化内涵1. 中方葡萄酒文化内涵中国的葡萄酒文化内涵丰富多样，与传统文化相结合，强调酒的仪式和礼仪。
葡萄酒在中国文化中被赋予了祝福、团圆和庆祝的象征意义。
2. 西方葡萄酒文化内涵西方的葡萄酒文化内涵多元化，与艺术、文学和生活方式相结合。
葡萄酒在西方文化中被视为一种享受和表达个性的方式，体现了对美的追求和对生活的热爱。
六、结论中西方葡萄酒文化在历史、生产工艺、品味习惯和文化内涵等方面存在明显差异。
葡萄酒与文化交融
葡萄酒与文化交融葡萄酒是一种古老而神秘的饮品，享誉世界。
它不仅有着丰富的品味和多样的产地，更是与各种文化交融融合，给人们带来了无尽的美好体验。
本文将从历史、艺术和饮食三个方面探讨葡萄酒与文化交融的关系。
1.历史：葡萄酒的传承与发展葡萄酒的历史可以追溯到几千年前的古埃及和古希腊，其传承与发展与人类文化息息相关。
古埃及人将葡萄酒视为神圣的礼物，用于宗教和仪式。
而在古希腊，葡萄酒被看作是智慧、艺术和与众神对话的象征。
随着时间的推移，葡萄酒的种植和制作技术逐渐传播到欧洲各地。
不同的地理环境和气候条件造就了世界各地独特的葡萄品种和风味。
从意大利的奥古斯都红葡萄酒到法国的香槟，每一种葡萄酒都彰显着当地独特的文化和历史。
2.艺术：葡萄酒的诗意与艺术表达葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
从古代的雅典维纳斯神庙壁画到文艺复兴时期的酒神巴克斯手中的葡萄，葡萄酒都是艺术作品中不可或缺的元素。
无论是文学、音乐、绘画还是电影，葡萄酒都是灵感的源泉。
在文学中，著名作家海明威曾言：“葡萄酒是文明的礼物。
”他的作品中常常融入了对葡萄酒的赞美和反思。
同时，音乐家也用葡萄酒来创作灵感迸发的作品，如德彪西的《葡萄酒叙事曲》。
而画家们也用酒杯与葡萄酒来诠释他们对生活和自然之美的追求。
3.饮食：葡萄酒的搭配与文化体验葡萄酒与美食的搭配是一种独特的文化体验。
不同的葡萄品种和风味可以与各种美食相得益彰，形成更加丰富多样的味觉享受。
从法国的红酒配牛排到意大利的白酒配海鲜，每一种搭配都呈现出不同的地域特色和文化内涵。
无论是家庭聚会还是高级宴会，葡萄酒的选择都能与美食相得益彰，营造出独特而奇妙的用餐体验。
葡萄酒与文化的交融不仅仅局限于历史、艺术和饮食领域。
它还与人们的生活方式、价值观念和社会习俗密切相关。
在某些文化中，葡萄酒被视为奢华和高尚的象征，代表着品质和品味。
而在其他文化中，葡萄酒则是民俗节庆和家庭团聚不可或缺的一部分。
总结起来，葡萄酒以其悠久的历史、多样的艺术表达和丰富的饮食体验，与各种文化交融融合，为人们带来了独特的美好体验。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案一、单选题（题数：50，共50.0分）1生产香槟酒需要满足_____________条件。
A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是正确答案：D2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。
A、冰酒B、天然甜葡萄酒C、烧酒D、烈性酒正确答案：B3葡萄属于_____________植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：D关于波尔多的描述，错误的是：A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区正确答案：B5法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________A、古罗马B、中世纪C、文艺复兴D、十七世纪正确答案：A6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
A、红葡萄酒<白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒>低档红酒D、高级红酒<低档红酒正确答案：C8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画正确答案：D9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。
A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多正确答案：C10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。
A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色正确答案：B11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B12山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。
A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低正确答案：B14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果正确答案：B15非法猎杀大象是为了获取_____________。
最新《葡萄酒与西方文化》满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10 网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案
一、 单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶我的答案：D6赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、vin de tableB、vin de paysC、VＤQSD、AOC我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？ （1.0 分）1.0 分A、B、C、D、我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对照葡萄酒是一种历史悠久的饮品，不仅是一种饮料，更是一种文化的体现。
中西方葡萄酒文化有着显著的差异，从葡萄酒的生产方式、口味偏好到葡萄酒在社交场合的角色，都有着独特的特点。
本文将对中西方葡萄酒文化进行对照，以便更好地了解不同文化背景下的葡萄酒消费与传统。
一、葡萄酒的生产方式中西方葡萄酒生产方式存在明显的差异。
在西方国家，葡萄酒的生产通常遵循严格的法律法规和标准。
葡萄酒的酿造过程需要严格控制温度、时间和酒精度，以确保葡萄酒的质量和稳定性。
同时，西方国家注重葡萄品种的选择和葡萄园的管理，以获得更好的品质和口感。
相比之下，中国葡萄酒生产方式相对较新。
中国的葡萄酒产业在上世纪80年代才开始兴起，经历了较短的发展历程。
尽管如此，中国的葡萄酒生产商正在不断努力提高酿酒技术和品质控制，以满足不断增长的市场需求。
二、葡萄酒的口味偏好中西方葡萄酒的口味偏好也存在明显的差异。
西方国家的葡萄酒通常以干型葡萄酒为主，口感酸爽、清新。
西方人更加注重葡萄酒的酸度、单宁和果香等特点。
他们认为，葡萄酒应该具有较高的酸度和复杂的口感，以提供更好的品尝体验。
相比之下，中国人对葡萄酒的口味有着不同的偏好。
中国的消费者更加喜欢甜型和半甜型的葡萄酒，这与中国人的饮食习惯和口味偏好有关。
中国饮食中普遍偏甜，因此甜型的葡萄酒更容易被中国消费者接受。
三、葡萄酒在社交场合的角色中西方葡萄酒在社交场合的角色也有所不同。
在西方国家，葡萄酒被视为一种高尚的饮品，往往与正式的晚宴和重要的社交活动相联系。
西方人在社交场合中会谈论葡萄酒的品种、产地和品质，以展示他们对葡萄酒的了解和品味。
相比之下，中国人更多地将葡萄酒作为一种新鲜的饮品来品尝和体验。
葡萄酒在中国的社交场合中往往被用作礼品，用于款待客人或者庆祝活动。
中国人在社交场合中更注重葡萄酒的品牌和包装，以展示他们的品味和身份。
四、葡萄酒文化的传统中西方葡萄酒文化的传统也有所不同。
在西方国家，葡萄酒的文化传统源远流长，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
中西葡萄酒文化的理解
中西葡萄酒文化的理解
中西葡萄酒文化的理解:
葡萄酒是一种古老的饮品，有着悠久的历史和文化底蕴。
在中西葡萄酒文化中，都有着自己独特的理解和追求。
对于中国葡萄酒文化，人们更注重的是葡萄酒的品质和口感。
在中国，葡萄酒通常被用作宴会、婚礼、纪念日等特殊场合的饮品，而在日常生活中，人们更倾向于饮用啤酒或白酒等较为熟悉的饮品。
此外，中国葡萄酒文化也受到中国传统文化的影响，例如，葡萄酒被视为一种高贵、优雅、健康的生活方式。
对于西方葡萄酒文化，人们更注重的是葡萄酒的历史、文化和酿造技术。
在西方，葡萄酒被视为一种经典、传统的饮品，有着丰富的种类和口感。
在葡萄酒酿造方面，西方葡萄酒文化强调手工酿造、天然发酵和不添加任何人工添加剂的理念，追求极致的品质。
此外，西方葡萄酒文化也受到基督教、文艺复兴等文化因素的影响，使得葡萄酒被视为一种高贵、优雅、健康的生活方式。
中西葡萄酒文化在品质、口感、历史和文化等方面都有着不同的理解和追求，但都强调对品质的追求卓越。
葡萄酒与西方文化
葡萄酒与西方文化 Modified by JACK on the afternoon of December 26, 2020《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共?分）1我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。
（分）分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________（分）分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了_____________。
（分）分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B55非法猎杀大象是为了获取_____________。
（分）分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。
（分）分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
（分）分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着_____________。
（分）分 A、耶稣的肉体B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害_____________。
（分）分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于_____________条件下。
（分）分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。
（分）分A、 1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。
《葡萄酒与西方文化》公选课教学法研究
《葡萄酒与西方文化》公选课教学法研究
尹克林
【期刊名称】《农业教育研究》
【年(卷),期】2005(000)001
【摘要】《葡萄酒与西方文化》是针对提高大学生文化修养素质，开设的全校性
公共选修课，总学时33，它是由当代农业发展与展望、法兰西精华、葡萄与葡萄酒历史、葡萄生产、葡萄酒酿造、葡萄酒品尝与服务、葡萄酒美食与健康、葡萄酒与艺术、中国葡萄酒等9个讲座和2部相关影片构成。
自1999年开设以来，分
别在西南农业大学和西南师范大学开课，共开出7次，听课学生总人数2337人。
本课程深受学生的欢迎和喜爱，听课人次逐年增加（图1）。
【总页数】4页(P21-24)
【作者】尹克林
【作者单位】西南农业大学园艺园林学院,重庆640016
【正文语种】中文
【中图分类】G421
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苹苹; 王婧; 赵刚
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葡萄酒与西方文化16年春季1欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分2种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A 我的答案：B 得分：0.0分适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________ 。
A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分4中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分6巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分8葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。
B、1500C、3000D、8000正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分10山葡萄(Vitis amurensis)原产_________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分11以下哪个不属于罗马神_________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________ 。
A、柑橘C、草莓D、橄榄正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________ 。
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分14法语词“terroir”是指_________ 。
A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分15古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________ ？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分16葡萄grapevine属于_________ 植物。
A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分17以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分18维拉斯女神来源于_________ 。
A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分19葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分20狄俄尼索斯属于_________ 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分1“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分2VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分3波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分4哪种酒属于法国产_________ ？A、伏特加B、人头马C、雪利酒D、清酒正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分5阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分6每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B 我的答案：D 得分：0.0分7法国香槟地区的土质属于_________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分8“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分10法语词“terroir”是指_________ 。
A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分11全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D 我的答案：C 得分：0.0分12法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：C 得分：0.0分13以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、Grape berryD、Raisin正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分14画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分15南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分16法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分17生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分18南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
A、印第安人培育B、美国C、欧洲大陆D、亚洲大陆正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分19黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分20智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√1普片认为“解百纳”是_________ 。
A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分2餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分3葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？A、不良天气B、丰收年C、消费者需求D、任何时候正确答案：A 我的答案：C 得分：0.0分4世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？A、法国B、意大利C、西班牙D、美国正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分6哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分7全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_________ 。
A、法国B、意大利C、澳大利亚D、俄罗斯正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分8那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分9最甜的葡萄酒是_________ 。
A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分10冰酒诞生于_________ 。
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分11矮脚杯的设计是为了_________ 。
A、美观B、放置C、温酒D、防手触摸正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分12喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分13葡萄酒桶是用_________ 木材制作成。
A、红木B、桃木C、橡木D、椴木正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分14全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分15一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分16白葡萄酒全是白葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分17白兰地都是葡萄酿造的吗？正确答案：×我的答案：√ 得分：0.0分18红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：√ 得分：0.0分19所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分20干邑属于白兰地酒吗？正确答案：√我的答案：√1“王朝”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C 我的答案：C 得分：6.7分2“张裕”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A 我的答案：A 得分：6.7分3一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_________ ？A、200B、300C、400正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分4一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_________ ？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C 我的答案：C 得分：6.7分52014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。