二氧化氯日常使用管理规定

二氧化氯的使用操作规程

1、目的：

加强二氧化氯使用管理规范，保证车间使用效果，保证人员安全。

2、二氧化氯灭菌液的配制及使用：

2.1 一级二氧化氯液的配制：依具体产品说明。

2.2 二级二氧化氯液的配制：依据使用范围，按比例做稀释液，配制方式同2.1。

立即用清水冲洗干净。

3、岗位操作规范：

3.1 酿造车间：

3.1.1 选麦工序：

3.1.1.1工作标准：小麦输送皮带每天擦拭干净后用蘸有二氧化氯灭菌液的抹布全部擦拭灭菌。

3.1.1.2 关键控制点：

3.1.1.2.1 小麦输送皮带在静止时擦拭，配戴橡胶手套，有必要时戴口罩，保证操作人员安全。

3.1.1.2.2 擦拭输送皮带时要在静止状态下进行，擦拭完一面再开机擦拭另一面。

3.1.2 豆粕蒸煮工序：

3.1.2.1 工作标准：

3.1.2.1.1 豆粕输送绞笼、润水绞笼、预蒸绞笼、高压蒸煮罐、转阀、下料口、风冷网床、混合料输送绞笼、混合料输送皮带、混合料下料斗、拌曲绞笼、下料输送皮带等经清洗干净后，用二氧化氯喷淋的方式进行灭菌。灭菌要彻底、均匀无死角。

3.1.2.1.2 豆粕蒸煮工序使用工具、可能接触物料的地面需用二氧化氯喷淋灭菌。灭菌要彻底。

3.1.2.1.3下水道口及一些容易污染杂菌的地面采用二氧化氯喷淋灭菌。

3.1.2.2 关键控制点：

3.1.2.2.1 不能在机器运转时进行擦拭工作，一些需运转状态下喷淋的操作注意人身安全。操作时配戴口罩。

3.1.2.2.2擦拭输送皮带时要在静止状态下进行，擦拭完一面再开机擦拭另一面。

3.1.2.2.3 擦拭、喷淋要全面彻底，不留死角。

3.1.3 制曲、吸曲工序：

3.1.3.1 工作标准：

3.1.3.1.1 曲池、曲床、墙面、风机送风口、下料口每次清洗干净后，用二氧化氯灭菌液喷淋灭菌。灭菌要彻底、均匀无死角。

3.1.3.1.2 下料斗、翻曲机擦拭干净后，用二氧化氯灭菌液喷淋灭菌。

3.1.3.1.3 吸曲管道、清扫工具、温度计采用浸泡灭菌的方式。

3.1.3.2 关键控制点：

3.1.3.2.1 曲床两面及四边要彻底清洗灭菌（先试验有无对曲床及曲池周边不锈钢的氧化）。

3.1.3.2.2 擦拭、喷淋要全面彻底，不留死角。

3.1.4 压榨工序：

3.1.

4.1 工作标准：

3.1.

4.1.1 下水道口及一些容易污染杂菌的地面采用二氧化氯喷淋灭菌。

3.1.

4.1.2 生油罐定期清理后用二氧化氯喷淋灭菌。

3.1.

4.2 关键控制点：

灭菌要彻底，不留死角。

3.2 调储车间：

3.2.1 工作标准：

3.2.1.1 调配罐罐口、管道连接口可用稀释后的二氧化氯进行灭菌处理，灭菌后封闭。

3.2.1.2 下水道口及一些容易污染杂菌的地面采用二氧化氯喷淋灭菌。

3.2.1.3 打料软管道采用二氧化氯浸泡灭菌。

3.2.2 关键控制点：

灭菌要彻底，不留死角。

3.3 包装车间：

3.3.1.1 高位罐罐口、管道连接口可用稀释后的二氧化氯进行灭菌处理，灭菌后封闭。

3.3.1.2 下水道口及一些容易污染杂菌的地面采用二氧化氯喷淋灭菌。

3.3.1.3 打料软管道采用二氧化氯浸泡灭菌。

3.3.2 关键控制点：

灭菌要彻底，不留死角。