家乐福新版培训材料介绍PPT课件
家乐福介绍PPT
逼进赶超 策略
投资 战略
协作联盟 策略
低廉价格 策略
本土化策 略
从员工到商品再到货 架的陈列等，都实行 本土化
积极地寻找当地有经 验的零售商并与之建 立良好的协作关系
成长型分店
在销售潜力巨大的中国、 泰国、印度、巴西及阿 根廷等市场上，家乐福 首先抢滩，都已占有制 高点，具有广阔的发展 前景 。
现金流分店
家乐福每决定开一 家分店，都对当地 的文化、生活习惯、 购买力等因素进行 详细而严格的调查 与论证。
员工本土化更容易使 公司的经营理念融入 到经营中去，因为本 地员工更了解当地的 文化、习惯、风俗。
家乐福90%以上的商品 是从当地的供应商购买 的，其陈列也是按当地 的消费习惯和消费心理 而设。
•低廉价格策略
家乐福 的
企业文化
家乐福
在中国
2005 2001
家乐福宣布改变公司管理结构 家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店 ，遍及31个国家和地区
1999
家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人
家乐福在中国大陆首开大卖场 家乐福大卖场首次在亚洲开业（台湾） 家乐福股票在巴黎证券市场上市 家乐福首创全新的业态大卖场 家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建
为其商品迅速 周转提供了 保证。从而 流动资金占 用少，大大 降低资金的 成本。
•逼进赶超策略
扩大分店规模进军北美市场。家乐福 受国内市场及政府的限制，其分店营 业面积及营业额与沃尔玛相比，存在 很大的差距，因此家乐福推出“特级 市场”计划，其规模直逼沃尔玛的 “超级中心”级分店。 拓展电子商务，建设信息网络。家乐福 的目标是在互联网上成为一家提供从金 融服务到下载各种服务的网上综合性服 务商。家乐福计划3年投资9亿美元， 与欧洲、亚洲和拉美的50家ISP和门户 网站建立战略联盟关系。
家乐福谈判技巧培训优选PPT文档
Make impossible requests
不要接受第一個提案，讓業務員哭，這是最 好的技巧
Never accept first offer, let salesman cry, this is the best trick
2
總是使用座右銘，你還可以做得更好
Always use the motto：“You can do better than
Never forget, we have to get most information about our intermediary’s personality and his requirements
總是準備停止談判
Always be ready to break up negotiations
家樂福採購談判技巧
Negotiation Techniques for Carrefour Buyers
1
對業務員不要表現熱心
Never show enthusiasm to any salesman
你的第一個反，應是否定的
Your first offer reaction should be negative
在僵局中，不要被對手識破！
Never get caught in a stalemate
傾聽
LISTEN
5
不要做任何讓步，除非得到相對的回饋
Never make any concessions without getting something in return
3
扮演公平及不公平
Play fair and unfair
不要猶豫去爭論，甚至他們是無禮的
Do not hesitate to use arguments, even if they are unfounded
家乐福培训资料1[1]
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FIRST PRICE - BANG!
Principles 原则
➢ Production and delivery control 产品和供货的控制
Based on annual potential anticipation and adjusted according to sales 本着对市场潜力的预期和根据销售调整的原则 Establish quality control including correct labeling and hanger 建立质量控制体系，包括正确的价签和钩子
➢ Choice of markets 市场的选择
Launch First Price before Private Label Cover in priority markets with high potential volumes 在优先市场投入高潜 力的数量 Analyze existing items before any new item launch 在新单品引进之前分析 现有商品
a product with large sales 销售量大的商品 attractive to customers 对顾客有吸引力 with acceptable quality 可接受的质量 cheapest one the market 市场最低价
步步高培训部制作 27-4页
FIRST PRICE - BANG!
步步高培训部制作 27-18页
Wuxi
步步高培训部制作 27-19页
他们关于此类商品POP制作与陈列布置的示例
步步高培训部制作 27-20页
他们关于此类商品POP制作与陈列布置的示例
步步高培训部制作 27-21页
超市培训资料ppt课件(2024)
02
超市经营管理
商品采购与库存管理
商品采购策略
制定合理的采购计划，明确采 购目标、渠道和预算，确保商
品品质优良、价格合理。
供应商选择与评估
筛选优质供应商，建立长期合 作关系，确保货源稳定、质量 可靠。
库存管理
采用先进的库存管理技术，实 时监控库存状况，避免断货或 积压现象。
采购与库存成本控制
通过精细化管理、优化采购流 程和降低库存成本，提高超市
防范欺诈行为举措
01
识别假钞
掌握识别假钞的基本技巧，如观察 水印、安全线、纸张质量等。
注意收银台安全
时刻保持警惕，留意周围可疑人员 ，确保收银台内财物安全。
03
02
防止信用卡欺诈
留意信用卡刷卡时的异常情况，如 卡片损坏、签名不符等。
及时报告异常情况
遇到任何可疑或异常情况，应立即 报告给上级或安保人员。
超市培训资料ppt 课件
目 录
• 超市行业概述 • 超市经营管理 • 顾客服务标准与流程 • 收银台操作规范及注意事项 • 员工岗位职责与团队协作 • 食品安全与质量控制体系建设
01
超市行业概述
超市定义与特点
超市定义
超市是一种大型零售商业形态， 以自助服务、集中收银、销售日 常生活用品和食品为主。
06
食品安全与质量控制 体系建设
食品安全法律法规要求解读
《中华人民共和国食 品安全法》重点条款 解读
食品生产经营过程中 的卫生规范
超市在食品安全法规 中的责任与义务
质量控制体系建设实践案例分享
超市质量管理体系的建立与实施 食品采购、存储、销售等环节的质量控制措施
食品安全自查与风险评估实践
企业文化 家乐福共19页PPT资料
经营理念
致力于为社会各界提供价廉物美的商品和 优质的服务
开心购物家乐福 一站式购物
我们的其它调查
晨会；收银员每天 报刊；促销彩页 卫生营养 员工手册 参赛但不题定期 迟到惩罚 领导视察；工作态度货架摆放，卫生 状况 员工会议五六分钟 面试不严格学历高中以上
策略
本土化；家乐福无论到何处都致力于融入当地的 文化和环境，大量聘请当地员工，实现本土化管 理，并为本土员工创造事业发展的机会。另外各 门店95%以上的商品在当地采购，以确保产品的 新鲜度并贴近本地消费习惯。
▪ 国际品牌深入人心 ▪ 其使命承诺与实际运作并非完全一致
事例
2019年3.15晚会，家乐福被曝将超过保质期限的 食品再利用，甚至更改时间。郑州国贸360家乐福 店将同种三黄鸡分成白条鸡和柴鸡出售，价格差 距达一倍之多，并将过期食品经过重新打散再包 装，更改日期后进行出售
2019年6月17日武汉市物价局通报，武汉汉福 （家乐福）超市6家门店、汉阳某购物中心涉嫌价 格欺诈，一共被罚款50万元。
处罚事件；北京家乐福 )将员工李某立即辞退。北 京市一中院判决认为，天通苑店“立即辞退”的 处罚过重，应赔偿李某解除劳动关系经济补偿金 69540元。
总结
• 家乐福在中国企业文化稀释严重，甚至 远离其核心，与一般超市无疑
• 在本土化过程中其使命承诺理念并未得 到良好贯彻
• 过度本土化使其员工忠诚度不高，其特 点不明显
薪酬待遇
► ·薪酬是公平的，也就是说，它是根 ► 每月工资一千左右，没
据每个人的能力、教育、所承担的责 任和业绩来决定的。·薪酬能激励员
有全勤奖。
工实现他们的目标，对某些特定岗位， ► 节假日一天三倍工资
Carrefour培训资料.ppt
（二）商品陈列
按品类、品项管理陈列； 根据商品销售情况安排排面位置； 供应商可以有偿包租排面； 自有品牌陈列在该品类的黄金陈列位置。
（三）促销
大型年节DM统谈工作在其总部完成，但其总部的全国DM只是全国派送，门 店自行下单，不配合TG或地堆，需要各地业务体系自谈； 日常促销由CCU或无CCU的地区门店自行安排； 在订单上体现单袋（罐）的未税进价价格，ordered qty列显示“N”的品项为 正常品项，“P”为促销品项，开单时一定要核对价格。
2Y 拦帐日后送入的3帐Y 票
将同2月税票
注：拦帐日后送入的税票 将记入2月
Carrefour家乐福培训资料
目
录
一、客户简介 二、客户情况及门店分布情况 三、客户系统信息 四、操作流程 五、其他事宜
一、家乐福系统简介
成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第 二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家 和地区。
截至目前，全国共有115家 门店，华南区占17％
Hainan
三、系统信息
（一）品项状态 单店商品连续两次订单不送货、销量在课别倒数10名的品项均有可能被锁
码，解码必须由采购完成； 在各店均可提供供应商编号、请门店课长拉出“按供应商存货卡汇总表”，
在表单的最右列显示的Stop Item可看出当店应有品项在当店的状态， “YES”代表锁码，“NO”代表开码、可下单。
（a）销售查询（即时性）：销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数；
（b）商品流动报告：某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走 向。它是寻找损耗原因的工具；
（c）自动补货报告：提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利 率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销 售量、建议采购量；
家乐福生鲜区培训手册-
生鲜区培训手册---果蔬部分第一章：前言 (2)第二章：果蔬商品的分类 (2)一、蔬菜商品的分类 (2)二、水果商品的分类 (2)三、公司目前的品类划分 (4)第三章：果蔬商品验收标准 (5)一、蔬菜验收的主要内容 (5)二、各类蔬菜商品验收的质量标准 (5)三、水果验收的主要内容 (11)四、各类水果验收的质量标准 (12)五、南北干货验收的质量标准 (19)六、五谷杂粮验收质量标准 (22)第四章：果蔬商品的鲜度管理 (24)一、温度/湿度管理 (24)二、冰冷水处理法 (26)三、复活处理法 (26)四、散热处理法 (26)第五章：果蔬商品的加工 (27)一、叶菜的加工 (27)二、水果的加工 (27)三、南北干货的加工 (27)四、果蔬的食品加工卫生要求 (28)第一章：前言果蔬在整个生鲜部是一个极其重要的部门。
果蔬部所经营的蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须购买的食品，因此果蔬的质量和价格成为生鲜部门商品的质量价格最敏感的温度计。
果蔬部门在整个生鲜部的龙头作用和形象作用。
果蔬部门的主要运营目标是以高质量、低价位的商品吸引客流、带动消费，创造高的营业额。
围绕这一目标，果蔬的运营风格是“短、平、快”。
“短”即是周转周期短，周转得越快，商品就越新鲜。
“平”就是价格低廉，并经常有轰动性的低价出现，极大地刺激销售，强烈地建立平价形象。
如山竹原价22.80元／斤，一下子降到13.80元／斤，其轰动的效果是每天40公斤销量，激增到每天600公斤；“快”就是反应要迅速，订货随季节、天气、进价而变化，商品质量发生变化，处理的措施要快速，果蔬不能等，它们的生命周期短，等待的结局只能是损耗。
果蔬部门运营要关注的环节很多，运营的重点有三，即鲜度质量管理、库存周转、价格竞争，突出重点的细致管理，对提高业绩、减少损耗、维持高水平的质量是重中之重。
第二章：果蔬商品的分类一、蔬菜商品的分类蔬菜商品按其食用的部分来划分，分为叶菜类、豆荚类、瓜类、茄果类、根茎类、笋类、菌类、水生类、葱蒜类及其他类。
2024版超市ppt培训全新
•超市行业现状及趋势分析•商品陈列与布局优化•营销策略及促销活动设计•供应链管理优化与库存管理目录•员工培训与团队建设方案•财务管理与风险防范国内外超市发展现状国内超市发展概况国际超市发展动态国际超市行业同样面临线上零售的挑战，但许多跨国超市通过多元化经营、精细化管理和创新营销策略保持了竞争优势。
消费者需求与购物行为变化消费者需求变化购物行为变化行业未来发展趋势预测线上线下融合未来超市行业将更加注重线上线下融合，通过数字化、智能化手段提升消费者购物体验。
社区化、便利化随着城市社区化进程的加速，社区便利店将成为超市行业的重要发展方向。
同时，提供便捷、快速的购物服务也是超市竞争的关键。
个性化、定制化为满足消费者个性化、定制化需求，超市将提供更多具有特色、创意的商品和服务。
绿色、环保随着环保意识的普及，绿色、环保将成为超市行业的重要发展趋势。
超市将提供更多环保商品和包装，同时推广绿色消费理念。
加强线上线下融合创新营销策略关注环保和社会责任提升服务质量超市经营策略调整建议按照商品属性分类突出重点商品保持货架整洁030201商品分类与陈列原则空间布局规划与调整合理利用空间营造购物氛围动态调整布局陈列技巧及实例展示关联陈列将相关联的商品放在一起，如将牛奶和麦片放在一起，方便顾客一站式购齐所需商品。
场景化陈列通过搭建具有生活气息的场景，如厨房、客厅等，将商品融入场景中，激发顾客的购买欲望。
季节性陈列根据季节变化调整商品陈列，如夏季突出清凉饮品、冬季突出火锅食材等。
提升顾客购物体验策略提供个性化服务优化购物流程针对不同顾客群体提供个性化服务，如为老年人提供购物指南、为孕妇提供休息区等。
强化售后服务分析客户需求通过市场调研、数据分析等方式，深入了解目标客户的需求、购买习惯及消费心理。
确定目标客户群体根据超市定位、商品种类及市场环境，明确目标客户群体，如家庭主妇、上班族、学生等。
制定针对性策略针对不同客户群体，制定相应的营销策略，如针对家庭主妇推出家庭装商品、针对上班族推出便捷食品等。