话说温州 一年级第四单元《特色水果》

课题：一年级第四单元《特色水果》、

教材内容分析、

永嘉县东皋乡素以柿乡著称，每逢金秋季节，柿子熟了，前山后坡，柿林密布，红柿垂枝，如霞似火，悬金挂彩，令人陶醉。我市各地都产有红柿，东皋柿子在我市众多柿子品种中，其外形、口味及其风俗文化背景都具有鲜明的特点。因此，本教材通过东皋柿子的这个教学“点”，来激发学生对柿子收获季节的憧憬。同时，了解本地柿子的特点，食用方法等。本课主要是从品尝或者观察图片等活动中，创设情境，把知识点渗透在每一个教学活动中进行。

教学目标

1、熟悉柿子，了解东皋柿子和一般柿子的不同。比较东皋乡在吃柿饼时的文化习俗与我们当地的习俗有什么不同？了解东皋乡的柿子文化。

2、了解东皋柿子的贮藏和加工的方法。

3、本课可以结合前面单元中，南溪江风光介绍，把大旅游观渗透给学生。

学情分析、

教学准备与资源开发、

教学流程与设计意图、

一、谜语引入

1、猜谜语：

师：小朋友们，你们喜欢吃水果吗？我们来玩猜谜语的游戏，猜水果。

（苹果、葡萄、桃子、香蕉、柿子）

柿子（谜语）

身穿黄褂子，

头上戴帽子。

脱掉衣和帽，

味儿甜滋滋。

小小红灯笼,挂在树梢中,秋天刚一到,灯笼盏盏红。

2、柿子的自述。

师：你们知道，这么多的水果中，有一种水果是我们永嘉的特产，你知道是谁吗？让我们来听听它的介绍吧。

（课件）柿子：小朋友们，你们好！你们认识我吗？我是来自永嘉县东皋乡的柿子。我的名字叫长奶柿。到了秋天，我们就会长得又大又红，高高地挂在树上，可漂亮了！你们想去看看吗？来吧！

二、欣赏柿子

1、欣赏图片。

看了这么多的柿子图片，你有什么想对柿子说？

4、童谣

三、观察柿子

1、观察柿子：

师：小朋友们，今天老师也从东皋带了一些柿子。仔细看看柿子、摸摸柿子，说说它的样子。

2、比较不同的柿子：

老师在超市里买了一种（）柿子，，把两种柿子站在一起比一比，你觉得有什么不同吗？

四、品尝柿子

1、学生品尝。

师：想不想尝一尝它的味道呀？尝尝看吧！

学生品尝。

师：说说味道如何呀？

2、柿子的营养。

（课件）柿子：我不但个头大，没有核，味道好，我的营养价值还很高。在我的身体里含有大量的胡罗卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，比过苹果、梨、杏、桃这些水果都要多。而且我还能做药，治疗疾病。大家都称我是“百果之王，果中之宝。”

五、介绍柿饼

1、介绍柿饼。

师：柿子全身都是宝。真是好吃又有用。可是树上这么多的柿子摘下来，吃不完都烂掉了，那多可惜呀！你们有什么好办法吗？

2、出示柿饼

师：让我们看看聪明的永嘉人是怎样做的？

（出示晒柿子的图片）

师：你们知道他们是在干什么吗？

说起晒柿子，这里头可有不少学问呢。在柿子还没完全成熟的时候，就要摘下来，把柿子皮削去，均匀地放在竹篾上晒成柿饼。

这时的柿子硬硬的，吃起来还有些涩，但没有关系，柿农们有办法对付，他们在晒场旁边放了一个大铁盒，里面装了谷壳，点着，用火去熏那些去了皮的柿子，一个下午就够了。接着，柿子再晒上十多天的太阳，就被晒成柿饼了，尝一口味道好极了，涩味全没了。

3、介绍吃柿饼的有关风俗。

[柿饼茶] 盛产红柿的楠溪江两岸，早在明朝就有以柿饼茶待客的风俗，今仍盛行。枫林、岩头、东皋等地农民在女儿婚嫁前，总要买些无核红柿，去皮，经烘蒸日晒后，揉压成饼，待女儿出嫁时作为陪嫁礼品带去。当亲邻戚友前来贺喜时，主家取柿饼切成片泡菜待客。新房中如无柿饼茶，客人将议论新娘不懂事。

教学反思