挂面工厂建设可行性研究报告

第一章项目总论

1.1项目名称

年产4.8万吨挂面工厂建设可行性研究报告

1.2项目承办单位

承办单位:XXXX食品有限公司

承办单位情况简介:

XX食品有限公司是一家以生产、销售面粉为主的粮食加工企业，公司成立十2001年6月，公司位十XX市XX食品工业园内，是“国家守合同重信用企业”、“国家级农业产业化重点龙头企业”和“XX省质量管理先进企业”。公司计划在厂区内建设挂面工厂项目，新上生产线4条，设计产能为年产4. 8万吨。

1.3可行性研究报告编制单位

XX大学材料与化工学院生物工程专业

1.4编制依据

(1)《XX食品有限公司挂面项目》技术咨询合同书;

(2)国家计划委员会办公厅计办投资[2002] 15号《投资项目可行性研究指南)》;

(3)国家计划委员会计投资(1993) 530号《关十印发建设项目经济评价办法与参数的通知》及《建设项目经济评价方法与参数(第二版)》;

(4)我国现行粮食工程建设的有关政策、法规、规范及标准等;

(5)国家颁布的技术规范和税费政策;

1.5项目背景

近几年，我国挂面行业得到了空前的发展，企业规模不断扩大，品牌意识逐渐增强，品牌效益初显成效，科技含量不断提高。据统计中国、口本及东南业一带的国家和地区约40%的小麦用十生产各类面条。挂面是我国各类面条中生产量最大、销售范围最广的传统粮食制品，产量占全部面条制品的90%左右。挂面以其制作简单，食用方便、可深受人们的青睐，成为我国及业洲其他一些国家和地区城乡居民的主要食品之一。我国挂面行业整体上发展形势较好，在2008年销售额增长27%的基础上，2009年上半年产量持续增长了8.76%售额增长9.83%，是中国面制品行业中唯一保持产销双增的产品。根据有关部门统计，2010年国内挂面消费总量在250万吨以上，产值达110多亿元。近两年面条行业持续稳定在100亿以上，预计2015年市场容量将达到440万吨以上。在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂家和作坊星罗棋布，但是产品的品质低，生产水平相对落后，营销方式缺乏创新，消费者选择不理性。广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者选择较理性。在今后相当长的一段时间内，我国的挂面市场仍以低档的挂面为主，高档挂面在5%左右徘徊。各类中、高档挂面品种，就其销量Ifu言，中档约占25%，高档约占5%。低档挂面，市场竞争最激烈，企业销售毛利相对较低，以粮油批发市场为例，低档挂面的毛利是13%}企业多以增加品种、提高销量来取得经营效益;中档挂面，有相对稳定的市场，一般销售毛利20%左右;IfIJ高档花色品种产品销售毛利可达50%，越来越受到都市白领阶层的亲睐。目前，我国挂面行业在发展的过程中仍然存在很多的问题，主要表现为以下几点: (1)企业规模偏小

目前我国挂面生产厂家约有2000多家，年产5000吨以上有100多家，1万吨以上只有二、二十家，排名前10位的企业销量占总销量的20%以下，Ifu方便面排名前十位的企业销量占总销量的80%以上，与方便面的高度集中有明显的反差，挂面企业的规模有待十扩大。(2)区域发展不平衡

在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂家和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后，产品品种单一，不能满足消费者多样化需求。南方地区消费量相对较低，

但产品的品质要求高，品种丰富，消费者选择较理性。

(3)科技创新能力低

挂面加工业是传统产业，以前忽视了科技创新，这是导致产业发展缓慢的一个因素。随着社会的发展，人们生活水平的提高，食品工业科技含量的不断提高，挂面产业的科技创新将越来越受到科研单位和相关企业的关注。以后挂面的工艺设备将不断改进，产品品种也向多样化方向发展。

(4)市场缺少具有全国影响力的品牌

挂面品牌的竞争是最高层次的竞争。目前挂面依然停留在自然销售状态，只形成区域性品牌，全国性品牌的形成仍然需要相当长的过程。挂面产品需要通过品牌定位、目标市场选择、产品终端宣传以及品牌媒体综合传播等进行规划。企业若能抢先进行专业的品牌宣传和市场推广，就可以抢先在消费者的心中占据挂面生产专家或专业挂面品牌的市场位置

第二章行业和市场分析

2.1市场预测和项目规模

2.1.1市场需求量分析

(1)整个挂面行业将继续整合，企业规模逐渐扩大，小型企业将面临着淘汰。行业正在向集团化、规模化发展，单线生产能力正在由过去的5000吨/年向30000吨/年以上的方向发展。以博大、克明、裕湘等为代表的大型面业集团正在崛起。

(2)挂面生产将进入标准化阶段。挂面做为主食，要提高挂面的质量水平，应从解决专用面粉的生产及品质方面入手，制定相应的营养强化标准，对挂面原料进行强化。

（3）各类中高档尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速。

2.1.2拟建规模

（1）挂面生产线规划总产能160吨/天，共4条线，每条线产量40吨/天。运用先进工艺，年生产各种品种的挂面4.8万吨(以全年加工300天计)。

(2)建设内容

本项目建设挂面车间一座，长76 m，宽32 m，拟建二层，局部四层;锅炉房以及煤堆场1600耐;2个挂面成品库2160 m2;车间与仓库之间的道路宽度为20m，满足成品的装卸要求及消防要求的同时仍有足够宽的路面供其他车辆通行;保证挂面成品的发放对交通的要求;道路内边缘最小转弯半径为9m;道路绿化在树种选择上注意防虫、卫生，便于保持地面清洁。

厂区平面图布置主要指标如表1-1所示：

2.1.3主要产品品种和产量

主要产品品种和产量如表1-2所示：

2.1.4产品定价及销售收入预测

项目达产后，产品定价情况为:高档挂面:5200元/吨;中档挂面:4400元/吨;低档挂面:3550元/吨。第一年达产为80%第二年满产，年平均销售收入为18068.4万元。

2.1.5计划销售量、销售方向

本项目投产后，计划年产量为4.8万吨挂面，销售区域主要是XX省内市场及其周

边的省市，积极开拓辽宁、黑龙江、吉林、江西、四川、广东、广西和云南等地的市场。

2. 2行业发展现状

2.2.1国内销售市场规模现状

近五年来，挂面市场消费规模持续、稳定增长，尤其从2007年开始，增长

速度明显加快，发展势头良好。未来几年，中国经济将保持稳定增长，城镇化人

口比率不断提升，生活节奏逐步加快，越来越多的人会更加倾向十方便、快捷的

生活方式，Ifu挂面作为方便的主流厨房食品，其消费量会随之稳步上升。

由十统计口径受限，实际的消费规模比入统的数据要大，预计2013年市场消费量将达到390万吨，2015年市场消费量将达到440挂面万吨。

2.2.2国内挂面产品结构

国内挂面仍以传统低档挂面为主。高档挂面品种不足5%;中档约占25%;行业平均毛利率较低，以粮油批发市场为例，毛利率在13%左右。

2. 3市场竞争分析

挂面的主要品牌有中粮香雪、湖南陈克明、XX博大、安徽丰大、益海、四川若男等，现将本项目主要销售区域的几个挂面厂家进行分析:

XX博大面业有限公司:公司占地面积163.5亩，厂房面积41300 m2，共有员工1000余人。公司目前拥有生产线19条，其中自动化挂面生产线13条，异形面生产线5条，年生产能力达13万吨;公司的主要产品是“博大”牌挂面，现有26个系列300多个品种。目前，网络已遍及华北区、东北区、西南区、华东区、华中区，目前挂面的销售量在XX省市场占有率第一。

中粮面业淮阳有限公司:是中粮集团在2002年10月在XX淮l泪创建的现代化大型粮食、食品加工企业，主要从事“芯玉”牌系列高等级小麦粉和“香雪”系列挂面的生产、销售、研制和开发。公司拥有生产线4条，年产量2万多吨。公司产品定位低，产品主要销往东北、西南等地，在华北区的市场占有率很低。

XX海嘉食品有限公司:有一条挂面生产线，年加工能力6000吨，因设备陈旧，其“神象”牌挂面产品品质底，产品主要在XX市及其周边的农贸市场进行销售。